中国流通经济 2013 年第 12 期 口流通现代化
农产品流通效率研究:综述与展望
赵锋
(广西财经学院工商管理学院，广西南宁 530003)
摘要:国内外对农产品流通效率的研究已取得较为丰富的理论与实证成果，尤其是在农产品流通效率的含
义、评价体系、评价方法、影响因素以及提升对策研究方面成果显著，研究也从单一的农业经济管理学科向外部发
展，明显呈现交叉学科的科研特点。但是，基于不同的研究视角，国内外学者对流通效率的理解不同，以致迄今仍
然未能形成统一的界定，其评价体系和评价方法亦存在较大差异。总的来说，目前探索农产品流通效率问题已具
备了一定的理论基础和方法论，但是仍有部分领域需要进一步深入研究。
关键词:农产品:流通效率:评价体系
中图分类号: 文献标识码 A
改革开放以来，国家顺应新形势对农产品流
通体制进行了多次改革，极大地促进了我国农产
品流通和农村经济的发展。但由于各种历史和现
实的原因，农产品流通无序性和低效率等深层次
的根本问题并未彻底解决。国家在"十二五"规划
纲要中提出要"完善现代市场体系" "积极发展农
产品流通服务"0 2013 年中央一号文件明确提出要
"统筹规划农产品市场流通网络布局" "提高农产
品流通效率"。因此，提高农产品流通效率，繁荣农
村商品市场，既是进一步发展农村经济的客观要
求，也是扩大内需、转变我国经济发展方式的重要
途径，对于保障农产品安全供给、促进民生改善以
及构建和谐社会亦有极其重要的现实意义。本文
从农产品流通效率的含义、评价体系、评价方法、
影响因素以及提升对策等方面对己有研究进行综
述，并对未来的相关研究予以展望。
一、关于流通效率含义的研究
关于"流通"的提法，中国早在几千年前的古
籍中就有相关记载。但由于具体语境不同，流通的
含义亦大不相同，由此导致学界对流通效率的表
16
文章编号:1007-8266(2013)12-0016-06
述与界定尚无定论。迄今为止，国内外文献中出现
多种用于表达流通效率或相近意义的英文词语，
如 Circulation Efficiency C流通效率)、Marketing Eι
ficiency C营销效率)、Market Efficiency C市场效率)、
Distrihution Efficiency C分销效率)、Operat况甜tional Eι
ficier配yC营运效率)等。在经济学中"效率"一般指
经济活动中要素投入(成本、消耗)与产出(价值、
成果)的比率。根据这一思想，谢泼德 CShepherd)将
流通效率定义为"流通产品总价值与流通总成本
的比值"该数值越大表明效率越高。[ 11 劳瑟尔
CRausser) 等以食品流通为例，归纳出分析流通效
率的方法主要有两种，即流通子系统分析和流通
组织结构分析，并采用营运成本 COperation Costs)
这个指标来衡量流通效率。[ 21安柔 CAnrooy)基于消
费者视角将流通效率定义为"通过有效地配置资
源，以实现最大可能的消费者满意度"。口l 台湾学
者许文富将流通效率划分为技术效率 CTechnical
Efficiency)和定价效率 CPricing Efficiency) ，前者涉
及商品加工、包装、储存、运输以及其他流通活动
的实际操作效率，后者是指在商品流通的过程中，
其价格变动反映价值增值的精确度和变动速度。[ 4]
李辉华、何曙将商品流通效率界定为单位时间内
商品流通所实现的价差利润。[5]宋则、张也从时间
和空间两个维度探讨了流通效率的本质，即"减少
时间耽搁"和"优化资源配置 "0[6] 徐从才、李硕认
为，流通效率包括流通产业效率和流通组织效率，
其本质是"流通过程中的价值补偿程度以及利益
和谐度" 0 [7] 寇荣等、龚梦等从整个流通体系来考
察农产品流通效率，将之界定为"农产品流通中流
通产出与流通成本的比值"0 [町、[ 9]
二、关于农产品流通效率评价体系的研
究
农产品流通效率研究的核心内容在于流通效
率的测度与评价，而准确测度流通效率的基础又
在于科学地设计和构建评价指标体系。贝恩 CBain)
基于产业组织视角，运用"市场结构-市场行为一
市场绩效"CSCP) 范式来分析产业部门绩效。[ 10] 根
据这一思路和方法，美国的农业部门提出了用于
测度商品流通效率的基本要素。斯特恩 CStern) 等
指出，对农产品流通效率的测度要素应包括效率
CEfficiency) 、效果 CEffectiveness) 和公平性 CEquini
ty) ，而对效率的测度又体现在获利力 CProfitability)
和生产力 CProductivity) 两个方面，获利力涵盖了资
产流动性、投资回报率和利润率等财务测度指标，
生产力则更强调要素投入的效率。[ 11 ]克拉克
CClark) 指出，基于微观(企业)视角，评价流通效率
的主要标准在于农产品流通企业获取利润的高
低;而基于宏观(社会)视角，评价流通效率则主要
考察流通服务的质量水平以及为此付出的成本。
流通服务水平高但成本高，或者节省流通费用但
服务水平低都不能认为是有效率的。I 川福井清一
采用 SCP 分析框架，根据流通差价结构、市场信息
传递效率及市场管理效率等因素，构建了流通效
率评价指标体系，并对泰国曼谷蔬菜市场和菲律
宾马尼拉蔬菜市场的流通效率进行对比分析。[ 13]
伊利亚斯和侯赛因 CElias & Hussain) 以农产品流
通过程中生产环节和零售环节的价格差距为评价
指标，对孟加拉国蔬菜流通效率进行了实证研究。 I川14
基于这一评价思路，达尔玛万 CDarmawan) 等选取
市场整合程度和流通差价率两个指标、[ 15] 劳拉和
利布罗 CRola & Librero)选取运销差价与销售价格
之比、运销成本与销售价格之比、运销成本与运销
差价之比三个指标来评价农产品流通效率。( 16]基
于前人研究成果，苏布拉马尼亚姆 CSubramanian)
等将农产品流通效率评价方法归纳为单一指标法
和多指标法，前者采用零售价格中生产者所得占
比这-个指标，后者则采用价格效率、技术效率和
物流效率三个指标。[ 17] 总体看来，上述农产品流通
效率评价体系大多存在评价视角单一、评价指标
简单等问题。
国内学界真正意义上对流通理论与实践的研
究发韧于改革开放以后，对流通效率的系统研究
则始于 20 世纪 90 年代。姚力鸣在比较分析欧美
和日本的流通效率时，选取了流通生产率、流通毛
利率和商品库存率三个指标，研究发现它们之间
并无明显差距，而且日本不断创新流通业态，农产
品流通效率处于较高水平。[ 18]宋则、张弘采用流通
费用率、商品流通速度、商品库存率和社会物流总
成本占 GDP 比例等指标来评价流通效率，并进一
步考察流通效率对城市流通竞争力的影响。[ 19] 甘
碧群、王文超认为，宏观营销效率与流通效率意义
相近，反映了整个社会分销系统的运作效率，其评
价指标主要包括人均劳动生产率、投入产出率、营
销费用以及资金周转速率等。[却]寇荣、谭向勇认为
流通效率是一个复合多维的概念，为此他们从整
个社会、生产者、流通者和消费者等四类利益相关
者角度设计了评价农产品流通效率的立场指标，
每类立场指标又细化为时间效率、成本效率、质量
安全效率和综合效率等测度指标。[ 21]杨宝宏等在
分析鲜活农产品流通效率时采用了流通速度、流
通损耗、流通成本和质量安全等四方面的评价指
标。(22J杜红平等在研究果品流通效率时，设计和选
取了流通时间、流通费用率、滞销率、损耗率等评
价指标。 [231 涂洪波基于流通现代化的视角研究了
农产品流通效率问题，构建了包括人均农产品流
通业总产值、农产品流通业库存率、农产品流通业
总资产周转率、农产品流通业连锁经营比重、农产
品流通业集中化程度等指标的评价体系。[ 24] 王伟
新、祁春节认为，流通效率是农产品流通现代化的
重要测度要素，并设计了农产品批零业总资产周
转率、农产品批零业总资产报酬率、农产品批零业
固定资产周转率、农产品批零业存货周转率、农产
品批零业利润率、农产品批零系数等流通效率指
标作为评价中国农产品流通现代化水平的核心指
17
标。而]
三、关于农产品流通效率评价方法的研
究
国外学者对商品流通效率实证测度的探讨源
于对技术效率的研究。早在 20 世纪 50 年代，国外就
有学者开始研究经济活动中技术效率的测度方法。
法雷尔 CFarrelD、莱本施泰因 CLeibenstein) 分别基
于投入和产出角度提出技术效率的概念和测度方
法，[圳、[Z7]标志着技术效率理论的产生。随着学者
们对技术效率研究的不断深入，逐渐形成两类技
术效率的测度方法:一是计量经济学范畴内的边
界生产函数方法，代表性学者有阿弗里亚
aÜ 、里士满德 ) 、安格尔 ) ，洛
弗尔和蒙森(优C巳.Loρ..ov阳叫ell & W.几.Me臼eu田1脑serω 等:二是运筹
学范畴内的数据包络分析 CData Envelopment
Analysis , DEA)和 C2GS2 技术效率评价模型，代表
性学者有查恩斯 ) ，库泊、罗兹、赛福德
和施图茨 、、 & J .Stutz)
等。有些国外学者还采用市场整合程度来评价流
通效率。拉勒 CLele) 首次运用数量经济分析方法实
证测度了市场整合度。[却]随后经过学者们的不断
改进和完善，迄今形成几种主要的测度方法，即拉
瓦雷模塑法 CRavallion ModeD 、相关系数法 CCorre
lation CoefficienÜ 、协整检验法 CCo-integration) 及
比价界限模型法 CParity Bounds ModeD 等。 [29 J 这些
方法己广泛应用于农产品市场整合程度以及农产
品流通效率的实证研究。库玛 CKumar)对印度北方
邦 CUUar Pradesh Hamirpur) 地区的 55 位农产品中
间商和 60 位农民进行调查，并根据调查数据对各
种鹰嘴豆流通渠道的价差和流通效率进行分析，
研究表明流通成本在农产品价格中占有很大比
例，而导致流通成本居高不下的原因包括运输设
备较差、储存设施缺乏、市场管制不善以及过多的
流通商存在。 [30 J 查哈尔 CChahaD 等运用类似的方
法，对印度旁遮普 CPu叮ab) 地区 10 个大规模、 15
个中规模和 26 个小规模渔民组织进行调查分析，
研究结论表明水产品流通效率随着流通成本和流
通价差的提高而呈下降趋势;渔民通过参加农村
合作组织，开展合同营销和合作营销等方式，既可
以提高水产品的流通效率，亦可避免被中间商过
18
度剥削。[31 J
近年来，部分国内学者利用技术效率的测度
方法对农产品流通效率进行了实证研究。亢霞、刘
秀梅运用随机前沿生产函数方法，采用 1992-2∞2
年各省市区的粮食产量数据，实证测度了玉米、小
麦、大豆、梗稻、早和lJ稻、中柏稻和晚和lJ稻的技术效
率及其变动趋势。[32 J 王彬等构建了"消耗一输出
型"鲜活农产品流通效率评价体系和"DEA一偏好
锥"评价模型，利用调研数据对无锡市鲜活农产品
的流通效率进行了综合评价，并根据评价结果提
出改进流通效率的相关措施。I到肖艳丽、冯中朝运
用层次分析法对油菜籽流通效率及其影响因素进
行了实证研究，结果表明，流通利润是反映油菜籽
流通效率高低最重要的指标，而油菜生产的周期
性与季节性、油菜消费的长期性亦是影响油菜籽
流通效率的重要因素。[34 J 张浩等基于投入角度运
用数据包络分析评价方法对中国 50 家主要农产
品批发市场的技术效率进行实证测度，研究表明:
总体上中国农产品批发市场效率偏低;从地区来
看，由东部向西部逐渐降低:从所有制形式来看，
集体及国有市场、股份制市场的效率高于私营市
场。[ 35]任艳红基于四川省 12 家有代表性的水产品
流通企业的调研数据，运用数据包络分析评价方
法对以"批发市场"主导、以"合作社"主导、以"连
锁超市"主导和以"加工企业"主导的四种水产品
流通模式进行效率评价。[始l 结果表明，以"连锁超
市"主导的水产品流通模式的流通效率最好，原因
在于水产品的流通时间最短。郭红莲等运用 AHP
MAUT 方法实证分析了影响禽蛋流通效率的主要
因素，并对四种主要的禽蛋流通模式的相对有效
性进行了综合评价。[ 37]孙剑运用因子分析方法，采
用 1998-2009 年的面板数据对我国农产品流通效
率进行实证测度，结果表明，在考察期间内我国农产
品流通效率存在阶段性起伏，但总体呈上升趋势。[到]
四、关于农产品流通效率影响因素及提
升对策的研究
国外学者较早对农产品流通效率的影响因素
以及提升对策进行了深入研究。部分学者认为，农产
品流通渠道过长[ 39]、[柏 l农产品市场化程度低[41]、[ 42]
农产品流通组织程度低、[43 J 农产品流通基础设施
不健全，[制]制约了农产品流通的速度和效率。为
此，部分学者提出应缩短农产品流通渠道以加强
流通成本管理，[町、[咽]减少流通环节中的损失。[ 47]
还有学者提出进行农业"纵向协调"加强农业产
业链上下游合作来提高流通效率， [4]4491提高物流
技术及相关基础设施水平。[到]
虽然国家对农产品流通体制进行了多次改
革，极大地促进了我国流通产业的发展，但仍然存
在很多问题。[ 51] 农产品流通制度、农产品市场体
系、农产品流通组织化程度、农业产业化发展程度
以及流通基础设施水平等，是影响农产品流通效
率的主要因素。[ 52] 从中国学术期刊网搜索相关文
献来看，国内学者对农产品流通问题进行了广泛
研究，其中研究农产品流通效率影响因素及对策
的代表性观点如表 1 所示。
五、简要评价及研究展望
1.研究坪述
综观己有的相关文献，可以发现关于农产品
流通效率的研究己经取得了较为丰富的理论与实
证成果，国内外学者对这一问题的研究也从单一
的农业经济管理学科向外部发展，明显呈现交叉
学科的科研特点。但是，基于不同的研究视角，国
内外学者对流通效率的理解莫衷一是，以致迄今
仍然未能形成统一的界定。由于对流通效率的理
解不同，导致其评价体系和评价方法亦存在较大
差异。总的说来，目前探索农产品流通效率问题己
具备了一定的理论基础和方法论，但是仍有部分
领域需要进-步深入研究。
(1)已有文献大多只是针对某种特定农产品或
者农产品流通中的某一方面进行研究，或只研究
流通体制，或只研究流通主体，或只研究流通成
本，或只研究流通渠道等，而没有将农产品流通作
为一个整体进行系统分析。事实上，流通成本、流
通渠道和流通效率等问题是紧密联系的，都是中
国农产品流通亟待解决的问题，应作为一个整体
来研究。
(2) 已有文献对农产品流通效率的专门研究不
多，对流通效率也未形成统一的界定，大多数文献
提及流通效率时，仅将之作为一个较为笼统的概
念:部分学者设计了流通效率评价体系，并进行了
相应的实证测度，但由于农产品流通有关数据难
以获得，只能选择其他指标数据代替，并由此导致
现有文献中设计流通效率评价指标的视角单→，
还未形成全面的用于定性和定量分析流通效率的
评价指标体系，研究方法亦相对简单。
(3)己有文献在研究农产品流通效率影响因素
与农产品流通效率之间的关系时，大多采用描述
性的定性分析方法，而较少采用建模方法进行数
据分析:此外，部分文献对农产品流通效率影响因
素的研究还不够具体精练，提出的流通效率提升
表 1 农产品流通效率的影响因素以及提升对策研究情况
序号 影响因素 提升对策 代表性作者
农产品流通体制 完善农产品市场制度，加强 李炳坤(1999); 温思美等 (2000); 汪凤贵 (2佣0 ， 2005); 曹利群 (2001) ;罗必|1 良 (2003); 祝合良 (2004); 李春海 (2005) ，郭丽华、张明玉 (2∞7) ，被佳花健全度 相应的法制建设 (2007); 蔡荣等 (2009) ，徐丽艳(2010); 张爽、徐正 (2010)
农产品市场体系 加强农产品市场流通网络建 杨启荣(1995); 崔晓文(1996) ，荆林波(1999)，张开华 (2∞0); 张雷宝2 (2002); 柯炳生 (2∞3); 石磊 (2005); 张闯、夏春玉 (2005) ;邓俊森、戴蓬军 l健全度 设，健全农产品流通体系 (2006) ，陈幼红(2010)
建立高效的流通合作组织， 袁永康(1995) ，王玉蓉、孙良缓(1999) ，罗必良等 (20∞)，曹利群 (2001) ，杜农产品流通组织 红梅(2002); 陈阿兴、岳中刚 (2∞3); 牛霞、安玉发 (2003); 王静 (2∞4); 范爱3 化程度 重新整合农产品供应链，创 荣 (2004); 习小林(2∞6); 黄春玲等 (2007) ，夏春玉等 (2009); 张满林、王超新农产品流通业态 (2011) ，赵颖奇 (2013)
4 物流技术及相关 加强农产品流通基础设施建 臂爱贵(2002) ，蔡荣等 (2006); 陈淑祥、韩健 (2∞6); 蒋华东 (2∞7) ，吴修阳基础设施水平 设，提高农产品物流水平 等。ω7); 胡书金、赵李纯(2007); 张贵友(2009);何明巧等 (2013)
5 信息化与电子商 大力发展农产品电子商务， 熊望高 (2∞1);臂爱贵 (2002); 夏文汇 (2003); 李晓锦 (2∞4); 黄宇生工等务发展水平 提高农产品流通信息化水平 (2006); 刘远(2009); 张冬青等 (2009); 高国栋等 (2010); 张胜军等 (2011 )
6 农产品经纪人发 健全农产品经纪人管理机 厉伟李志国(附:邹家祥等叫:石方志(肌展水平 制，促进供需双方对接交易 锋等(2012)
19
对策亦不够全面。
2. 研究展望
(1)拓宽研究领域。一是对农产品流通渠道进
行整体性分析，将流通效率和渠道创新结合起来
研究:二是基于流通环节对农产品流通渠道的交
易效率和节点效率进行研究，以拓展相关研究的
广度和深度:三是对农产品流通典型案例进行研
究，以增强相关研究的实效性:
(2)加强研究方法的综合运用。通过引入规范
分析、实证分析、数学建模等主流经济学研究方
法，深入而系统地研究我国农产品流通效率问题，
并进一步丰富农产品流通相关问题的研究方法和
手段。在设计评价体系和方法时，可基于整个社
会、农业系统员工、农产品生产商、流通商、消费者
关注的不同立场和多维视角，构建综合商品流通
共性与行业特殊性的农产品流通效率评价体系，
并对评价体系和影响因素进行实证研究，以加强
相关研究的广度和深度。
女本文系广西哲学社会科学"十二五"规划j项目"广西
农产品流通效率与流通渠道创新研究" (项目编号:
11CJY030、广西教育斤课题"广西农产品流通效率实证研
究气项目编号: 201106LX496)的阶段性成果。
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[作者简介]赵锋(1978斗，男，湖北省枝江市人，广西财
经学院工商管理学院副教授，博士，主要研究方向为流通经
济、产业经济.
责任编辑:林英泽
Overview and Prospects on Agricultural Products Circulation Etñciency
ZHAO Feng
(Guangxi UniversiηI of Finance and Economics , Nanning , Guangxi530oo3 , China)
Abstract: Scholars at home and abroad have mad巳 abundant theoretical and empirical achievements on agricultural
products circulation efficiency , especially on the connotation , evaIuation system , evaluation methods , influencing factors and
promotion countermeasures of agriculturaI products circulation efficiency. The research has aIready been extended beyond the
field of agricultural economics: and it is demonstrating the feature of int巳rdiscipline. But based on different views of research ,
scholars at home and abroad have different understanding of circulation efficiency; the unified definìtion has not yet been
offered; and there are great differences among different evaIuation systems and methods. GeneraIly speaking , we have already
had the theories and methodologies to explore the problem of agricultural product circulation efficiency; and there are stiIl some
more fields needing further research.
Key words: agricultural products; circulation efficiency: overview and prosp巳cts
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