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农产品流通效率是指农产品流通过程中的流通产出与流通支出的比值。其中，农产品流通产出是农产品各流通环节附加价值的总和，流通支出包括农产品流通过程中发生的流通费用及交易费用。由于农产品流通经历环节较多，物质形态改变较大，加上政府部门没有全国范同内的农产品流通的统计资料，这使得农产品流通过程中的产出与支出很难获知。所以，农产品流通效率很难用单一指标进行评价。因此，农产品流通效率的高低只能从不同的侧面选取一组相关的指标体系间接地进行评价。
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