节能降耗
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节能降耗
Environment Friendly
Tony Tong
节能降耗
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准时
吸烟
睡觉
手机
卫生
问题
笔记
帮助
课堂管理
节能降耗
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节能的定义1
节能的意义2
节能与酒店行业的关系33
节能的措施44
课程大纲
节能降耗
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节能的定义
节能就是尽可能地减少能源消
耗量，生产出与原来同样数量、同样质量
的产品；或者是以原来同样数量的能源消
耗量，生产出比原来数量更多或数量相等
质量更好的产品。
节能降耗
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节能的定义
节能降耗：
简言之就是节约能源、降低消耗，
用最少的投入去获取最大的经济效益。
节能降耗
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一、大气污染
我国是世界最大的煤炭消费国，近年电力需求及我国是世界最大的煤炭消费国，近年电力需求及
车辆增加，煤炭和石油燃烧排放的污染物，造成严重的大车辆增加，煤炭和石油燃烧排放的污染物，造成严重的大
气污染。目前，我国烟尘和二氧化碳排放量的气污染。目前，我国烟尘和二氧化碳排放量的70%70%、二氧、二氧
化硫排放量的化硫排放量的90%90%、氮氧化物排放量的、氮氧化物排放量的67% 67% 来自于燃煤。来自于燃煤。
能源消耗带来的影响
节能降耗
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二、温室效应
由于工业社会过多由于工业社会过多
燃烧煤炭、石油和天然气，燃烧煤炭、石油和天然气，
排放出大量二氧化碳气体。排放出大量二氧化碳气体。
科学家预测：地球表面温度科学家预测：地球表面温度
升高按现在的速度继续发展，升高按现在的速度继续发展，
到到20502050年全球温度将上升年全球温度将上升2-2-
44摄氏度，南北极地冰川将摄氏度，南北极地冰川将
大幅融化，导致海平面上升，大幅融化，导致海平面上升，
一一 些岛屿国家和沿海城市些岛屿国家和沿海城市
将淹于水中，包括纽约、上将淹于水中，包括纽约、上
海、东京和悉尼几个国际大海、东京和悉尼几个国际大
城市。城市。
能源消耗带来的影响
节能降耗
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三、生态破坏
在我国广大农村在我国广大农村
地区，大量的秸秆被用地区，大量的秸秆被用
作炊事和采暖燃料、工作炊事和采暖燃料、工
业排污、过度的开采煤业排污、过度的开采煤
矿、导致大面积森林植矿、导致大面积森林植
被破坏被破坏,,水土流失加剧水土流失加剧,,
大量秸秆不能还田大量秸秆不能还田,,是是
耕地有机质含量下降的耕地有机质含量下降的
重要原因。重要原因。
能源消耗带来的影响
节能降耗
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为什么要开展节能降耗工作
人人类类不断追求经济的发展和生活质量的提不断追求经济的发展和生活质量的提
高，但在这个过程中，人高，但在这个过程中，人类类的生存空间遭到了严重的生存空间遭到了严重
破坏。人们不得不选择一种既满足发展需要，又能破坏。人们不得不选择一种既满足发展需要，又能
保护环境的发展方式，即可持续发展。保护环境的保护环境的发展方式，即可持续发展。保护环境的
最根本目的是保护人体健康，保护人享有健康生存最根本目的是保护人体健康，保护人享有健康生存
空间的权利空间的权利。。
节能降耗
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节能与酒店行业关系
由于全球生态环境的日益恶化，保
护环境、保障人类健康日益受到人们的关注。
许多行业都制定了相应的行业准则以约束并
促进组织的环境行为。酒店作为宾客云集、
消费娱乐场所，要占用消耗大量的自然资源，
排放大量的废弃物,必然导致人类生存环境的
日益恶化和自然资源的日益枯竭，酒店的节
能降耗工作也被提上日程。
节能降耗
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节能降耗与酒店经营的关系
根据酒店能
耗报表分析，能源消
耗费用的节约，能直
接降低酒店经营成本，
即纯利润增加。
节能降耗
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酒店的工程设酒店的工程设
备维修费用及能源消耗备维修费用及能源消耗
是酒店重要开支项目，是酒店重要开支项目，
一般酒店用于能源消耗一般酒店用于能源消耗
上的费用约占营业额的上的费用约占营业额的
10%10%左右，有的甚至更左右，有的甚至更
高。工程设备的运行维高。工程设备的运行维
护保养，能源消耗费用护保养，能源消耗费用
的节约，能直接降低成的节约，能直接降低成
本，即纯利润增加。本，即纯利润增加。
节能降耗与酒店经营的关系
节能降耗
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认识酒店能源
认识人类使用的能源
一次能源一次能源（非再生）：原油、水、原煤、天然气等（非再生）：原油、水、原煤、天然气等。。
二次能源二次能源（可再生）：经过加工的能源产品，如：（可再生）：经过加工的能源产品，如：
蒸汽、焦炭、电力和各种石油制品。蒸汽、焦炭、电力和各种石油制品。
常规能源常规能源：油、水、电、天然气等：油、水、电、天然气等
新能源和可再生能源新能源和可再生能源：采用新技术或新材料而获得的：采用新技术或新材料而获得的
区别于常规能源的其它能源，如：太阳能、风能、地区别于常规能源的其它能源，如：太阳能、风能、地
热能、潮汐能、波浪能、海水温差能、水能等。热能、潮汐能、波浪能、海水温差能、水能等。
节能降耗
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认识酒店的主要能源：
一一、、日常消耗日常消耗，如：客房日用品、办公耗材，如：客房日用品、办公耗材
二二、、设施设备运行中的能源消耗，设施设备运行中的能源消耗，如：油、如：油、 水、水、
电、天燃气电、天燃气、电话、网络通讯、电话、网络通讯等等
这两个方面总称为酒店的能这两个方面总称为酒店的能源，源，酒店有一次能源也酒店有一次能源也
有二次能源有二次能源。。
认识酒店能源
节能降耗
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酒店能源消耗—水
节能降耗
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酒店一年的用水
量大约在35408立方米，
我国一个普通家庭一年的
用水量大约在70立方米。
酒店能源消耗—水
节能降耗
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非洲一
个普通家庭一年
的用水量大约在
15立方米。
35408立方米可
供一个家庭用
2360年。
酒店能源消耗—水
节能降耗
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酒店能源消耗—水
节能降耗
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中国的水贫穷到什么地步呢？联合国一项研究报
告指出：全球现有12亿人面临中度到高度缺水的压力，
80个国家水源不足，20亿人的饮水得不到保证。预计到
2025年，形势将会进一步恶化，缺水人口将达到28亿～
33亿。世界银行的官员预测，在未来的5年内“水将像
石油一样在全世界运转”。
我国属于缺水国之列，人均淡水资源仅为世界人均
量的1／4，居世界第109位。中国已被列入全世界人均
水资源13个贫水国家之一。而且分布不均，大量淡水资
源集中在南方，北方淡水资源只有南方水资源的1／4。
据统计，全国600多个城市中有一半以上城市不同程度
缺水，沿海城市也不例外，甚至更为严重。
中国水资源现状
节能降耗
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目前我国城市供水以地表水或地下水为主，或
者两种水源混合使用，有些城市因地下水过度开采，造
成地下水位下降，有的城市形成了几百平方公里的大漏
斗，使海水倒灌数十公里。由于工业废水的肆意排放，
导致80％以上的地表水、地下水被污染。
专家们警告：“20年后中国将找不到可饮用的水资源”
。美国民间有影响的智囊机构———世界观察研究所发
表的一份报告中称：“由于中国城市地区和工业地区对
水需求量迅速增大，中国将长期陷入缺水状况。”中国
的黄河在过去的10多年年年断流，其中1997年断流226天。
流经中国一些人口稠密集地区的淮河去年也断流了90天。
中国水资源现状
节能降耗
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根据卫星拍摄的照片，数百个湖泊正在干涸，
一些地方性的河流也在消失。目前全国600多座城市中，
有300多座城市缺水，其中严重缺水的有108个。其中北
京市的人均占有水量为全世界人均占有水量的1／13，连
一些干旱的阿拉伯国家都不如。
中国水资源现状
洞庭湖变迁图
节能降耗
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节能降耗
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节能降耗
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节能降耗
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节能降耗
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酒店能源消耗—电
节能降耗
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大型酒店夏季最高用电量可达65,000度！！
酒店能源消耗—电
节能降耗
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相当于一个家庭35年的用电量
酒店能源消耗—电
节能降耗
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酒店能源消耗—气
节能降耗
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大型酒店平均每月用气110,000立方米！！
酒店能源消耗—气
节能降耗
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酒店能源消耗—气
可绕地球63圈
！
节能降耗
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酒店节能措施
建立全员节能意识
建立节能制度措施
工程技术节能措施
节能降耗
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以最小的投入
获取
最大的产出
节能意识
节能降耗
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1＋1＞2 培养节能意识
养成“
人走四关”的良好习
惯，即随手关灯、关
水、关空调、关电脑；
把公司当成自己的家；
从一点一滴做起，大
处着眼，小处着手；
节能意识
节能降耗
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针对能源的使用和控制，制订专门
的《酒店节能制度》，在这个制度的基础上，
每个部门制订“节能操作标准和程序”和“区
域节能控制表”，明确定出节能工作的标准和
程序，以便于日常运作及相关部门自身的管理
和监控；同时，对酒店的灯光照明的开关时间、
灯光的亮度、空调的温度和风量等制订了详细
的量化标准，针对春夏秋冬不同的季节、淡旺
季、白天和黑夜、晴天和雨天、营业时间和非
营业时间进行设置。
节能制度
节能降耗
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对节能降耗工作给予足够的重视，成立起以总
经理为组长的能源管理团队，对酒店能源进行
督导；
工程部牵头，划分酒店各部门的能源责任管理
区；
各部门确定酒店能源控制责任人，将能源落实
到部门、个人；
各部门同事有义务对酒店能源合理的控制；
节能制度
节能降耗
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工程部有义务和责任对酒店所有能源进行巡查、
监督，工程部巡查小组每天各班次至少对酒店
能源巡查一次；
值班经理、行政总值每日对酒店节能工作进行
监督，对任何区域出现的违规定的个案及时纠
正制止；
能源管理实行奖惩制，优秀的得以奖励，不好
的给予处罚，目的是以荣辱感引起全体员工的
重视；
节能制度
节能降耗
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各部门请根据实际（营业）情况，制定相关节
能制度；
工程部对设备机房制定合理的运行制度，对高
能耗设备做严格控制，并做好运行记录；
工程部每天、月统计耗能情况及违规情况，并
向全酒店公布节能总结报告；
节能制度
节能降耗
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工程技术节能措施
酒店照明系统节能
酒店热水系统节能
高、低压配电系统节能
中央空调制冷系统节能
厨房设施、设备的节能
酒店采暖系统节能
锅炉、洗涤设备节能
节能措施
节能降耗
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节能措施—节约用水篇
节能降耗
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洗澡节水
• 不要将喷头的水自始至终地开着，
更不应敞开着。
• 尽可能先从头到脚淋湿一下，就
全身涂肥皂搓洗，最后一次冲洗
干净。不要单独洗头、洗上身、
洗下身和脚。
• 洗澡要专心致志，抓紧时间，不
要悠然自得，或边聊边洗。更不
要在浴室里和好朋友大打水仗。
要记住：时间就是水！
• 不要利用洗澡的机会“顺便”洗衣服、
鞋子。
节能措施—节约用水篇
节能降耗
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洗衣机节约用水
洗衣机怎样节约用水？ 洗衣机洗衣物，既
省力又方便，但也有不足，就是用水要比用手工洗多五分
之三。怎样尽量节约用水量呢？
衣物要集中洗涤，减少洗衣次数。
小件、夏季衣物，提倡手洗，可节约大量水。
洗涤剂要适量投放，过量投放将浪费大量水。
节能措施—节约用水篇
节能降耗
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其他节水方法
马桶：减少水箱的储水量，进而减少每次冲水量；及时解决马桶长流
水；不要把烟灰、剩饭、废纸等倒入马桶，因为用水冲掉它们可能要
冲几次。
水龙头：控制水龙头开关至中小水量，及时关水；经常检查水管，看
是否漏水。杜绝跑、冒、滴、漏。
刷牙：用口杯接水漱口，并勤开勤关（用则开，不用则关）龙头，每
人每次可节约18升水。
洗菜：一盆一盆地洗，不要开着龙头冲，一顿饭可节省100升水。
淘米水用途大：淘米水可以用来洗碗、洗菜和浇花，且能去污、解毒，
如将蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡几分钟，可去除大部分或全部毒性，
有益健康
节能措施—节约用水篇
节能降耗
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一个关不紧的水龙头，一个月可以流掉1-6立
方米；一个漏水的马桶，一个月要流掉3-25立方米水，一
个企业如果有2000个水龙头、1000个马桶漏水，一年要损
失上万立方米的水。
节能措施—节约用水篇
节能降耗
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讨论
节能措施—节约用水篇
节能降耗
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节能措施—节约用电篇
节能降耗
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酒店能源消耗最大的就是
电——又称电老虎，我
们日常中不善待这只电老
虎，它不仅能咬人甚至能
吃掉整个企业。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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节能措施—节约用电篇
节能降耗
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节能无小事
☆ 电脑的功耗：
一台奔4的电脑功耗大约在
250W~400W之间，假如一台电脑的
功率为300W，一天开机10小时，则
一个月的耗电量为90度（这只是一
个保守估计）。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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☆ 电脑的节能方法：
长时间不用的电脑应将主机、
显示器关闭
电脑启动电流大，开关不宜
太频繁；
短暂休息期间应尽量启用电
脑的“睡眠模式”；
降低显示器的亮度；
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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选择合适的电脑配置和外接设备：
一台17英寸的显示器比
14英寸的显示器能耗多
35﹪
喷墨打印机的能耗比
激光打印机少90﹪
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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空调用电占酒店用电55﹪
☆ 空调的功耗
一台1匹的空调每小时耗
电量为度左右；一台
匹的空调每小时耗电量为
度左右；一台2匹的空调
每小时耗电量为度左右；
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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空调节能
☆ 空调的节能方法
• 合理控制室内温度，最佳设置温度夏
天在26度，冬天在18度以下；
• 设置温度每降低1度，能耗增加
8~12﹪
• 不要在开着门或者是开着窗的情况下
使用空调，因为这个时候你的空调永
远处在满负荷工作的状态；
• 离开空调室应将空调关闭；
• 下班提前十分钟关闭空调。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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节能措施—节约用电篇
节能降耗
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冰箱节能
电冰箱放置地点应避免阳光直射或靠近炉灶等热源,以防止周围温度
上升,增加耗电量. 电冰箱背面离墙壁至少保持10公分以上距离,顶部
则最少要保留30公分以上空间,左右两侧需留有10公分以上空间,以保
持良好的通风散热,提高运转效率；
电冰箱门应经常保持严密紧闭， 冰箱门出现隙缝会使耗电增加
5%~15%；
在一般使用情况下,温度调节旋钮调整至适冷,切勿长时间置在强冷
或急冷位置,增加耗电量. 电冰箱内要留有冷空气循环通路,通常食物
储藏不超过八成为宜,堆放过多的贮存物,会使耗电增加4~5%.
热食物应等凉了后,再放进冰箱；
积霜超过约公分时即须除霜；
尽量减少开门次数, 开门时间应尽量缩短,开门时间愈短愈省电。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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电视机节能
电视机铭牌或说明书上,所标示的耗电量,系指音量与亮度
调到最大时的值,平时使用时所消耗的电量,约为上述数值
的70%左右,因此当音量与亮度调整的过高时,将浪费能源.
遥控器切断电源后,电视机处於待机状态,此时仍有1至3瓦
消耗(依机种而定),因此在就寝时或数小时不看电视时,宜
将主电源关闭以节约能源.
现在的家用电器大多有待机功能，上海每户家庭平均每月
待机能耗大约20度电左右，家电待机将浪费申城近15万千
瓦的电量。因此，尽量不要使家电处于待机状态，家电不
用时要彻底关闭电源，拔去电源插座。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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灯光节能
人走灯灭；
节能灯与白炽灯光效基本相同的情况下，1盏10
～15W节能灯相当于1盏60W白炽灯，节能灯比白
炽灯节电75%以上，若一个月照明用白炽灯需100
度电，改用节能灯仅需25度电。另外，优质节能
灯有长寿命的优势，寿命长达5000~8000小时，
而普通灯泡寿命只有几百小时；
在建筑物内的楼梯间、走廊等地方，采用感应开
关并延时自动熄灭的控制方式来杜绝长明灯现象，
这是一个很实用的节能方式；
尽量少用或不用射灯，因为射灯在工作是会产生
很多热量，在浪费自身能源的同时还会在开空调
的时候会浪费空调冷气。
节能措施—节约用电篇
节能降耗
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节能措施—节约用电篇
讨论
节能降耗
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好的燃气灶点火后火焰呈浅蓝色，火力旺盛，火苗高度大
小均匀一致，煤气的利用率高。如果使用红外线燃气炉具，
使燃气预先与空气充分混合再进行燃烧，就会使燃烧进行
得剧烈而又充分，长期使用就不会熏黑锅底。
在使用液化气前，应提前做好准备工作，避免液化气“空
烧”。如炒菜、烧饭前应先把菜洗好、切好，做好准备工
作后，再点火炒菜、做饭
在用锅烧煮食物或用水壶烧水时，要根据锅底面积的大小
和火力大小，随时调节火焰，不要使火焰超出锅底面积；
烹饪时，锅底与灶头的最佳距离应保持20-30毫米，使用
锅、壶前，应先把其表面的水渍抹干再放到灶上去，这样
能使热能尽快传进锅内，节约用气；最好不要蒸饭或做蒸
菜，因为这种做法需要的时间太长，很费气。少“蒸”多
“焖”才省火；
节能措施—节约用气篇
节能降耗
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若是烧汤、炖东西，先用大火烧开，再开小火，只要保持
锅内的汤滚开而又不溢出就行，尽可能使用底面较大的锅
或壶，这样受热面积大，节约气；做饭的时候，若有风把
火焰吹得摇摆不定，也可以用薄铁皮做一个“挡风罩”，
这样能保证火力集中，节约用气。
经常清洗炉具。定期检查燃气设施、管道、胶管，防止因
为泄漏带来的危险和浪费；定期清洗炉具、炉头和喷嘴。
煤气炉使用时间长了，出火口容易被灰尘堵塞，不仅影响
“火力”，还会造成漏气，所以每隔一段时间，应清除出
火口上面的灰尘。
节能措施—节约用气篇
节能降耗
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节能降耗
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节能措施—节约办公用品
节能降耗
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节能措施—节约办公用品
讨论
节能降耗
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让广大员工都意识到节约能耗的重要性，意识到
酒店在激烈的市场竞争生存的需要
从身边的每一件小事做起，节约能耗，坚决拒绝
“浪费”的现象，减少不必要的能耗损失
对于有些配件，我们要做到能修复的不能换，能
维修的不能买，能利用的不能丢
我们的重要职责就是
节能降耗
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节能降耗
我们肩负起
节能降耗
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THANK YOU
