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MBA智库文档行业批发零售食品饮料中华人民共和国国家标准新鲜肉卫生操作规程.doc

中华人民共和国国家标准新鲜肉卫生操作规程.doc

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本标准规定了新鲜肉加工的卫生组织结构要求及人员卫生要求、水的安全要求、有害物防范、食品接触表面的卫生要求、防止交叉污染、卫生设施的卫生保持、有害化合物的管理、原料收购的卫生要求、食品包装物的卫生要求、运输操作的卫生要求。

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