生产运作管理战略.ppt

下载

下载

40积分

50积分

下载

50积分

VIP价：40积分

第二章 生产运作管理战略决策 主要内容： 生产运作管理战略的基本涵义 生产运作系统构成 生产运作方式的战略选择 第二章 生产运作管理战略决策 生产运作战略是企业根据所选定的 目标市场和产品特点来构建其生产 运作系统时所遵循的指导思想、以 及在这种指导思想下的一系列决策规 划、内容和程序 1.生产运作战略的概念 第二章 生产运作管理战略决策 §1 生产 运作 战略 的 基本 涵义 生产运作战略 的特点 一致性 贡 献 性 操作性 第二章 生产运作管理战略决策 §1 生产 运作 战略 的 基本 涵义 1.生产运作战略的概念 特点 企业外部因素 宏观经济 环境和 产业政策 市场需求 及其变化 技术进步 供应市场 第二章 生产运作管理战略决策 §1 生产 运作 战略 的 基本 涵义 2.影响生产运作战略制定的因素 企业外部因素 第二章 生产运作管理战略决策 §1 生产 运作 战略 的 基本 涵义 2.影响生产运作战略制定的因素 企业能力 企业整 体战略 及其各 职能 战略 第二章 生产运作管理战略决策 §1 生产 运作 战略 的 基本 涵义 3.生产运作战略的内容 内容生 产 运 生 产 运 作 的 总 作 的 总 体 战 略 体 战 略 产品或服务的产品或服务的 选择、开发与选择、开发与 设计设计 生产运作系统设计 §2 生产 运作 系统 的 构成 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作系统的构成要素 结构化结构化 要素要素 生产技术（生产技术（TechnologyTechnology）生产能力（）生产能力（CapacityCapacity）） 工艺过程工艺过程 能力的大小能力的大小 设备工具设备工具 能力的特性能力的特性 技术水平技术水平 能力的弹性能力的弹性 生产设施（生产设施（FacilityFacility）） 生产系统集成生产系统集成 （（IntegrationIntegration）） 设备布局设备布局 集成的方向集成的方向 设备联系方式设备联系方式 集成的范围集成的范围 与外部的联系程度与外部的联系程度 结构化要素决定系统的功能性质结构化要素决定系统的功能性质 §2 生产 运作 系统 的 构成 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作系统的构成要素 非结构非结构 化要素化要素 生产计划（生产计划（PlanningPlanning）） 质量管理（质量管理（QualityQuality）） 计划决策、规划计划决策、规划 质量检验质量检验 计划方法、手段计划方法、手段 质量控制质量控制 质量保证体系质量保证体系 生产库存（生产库存（InventoryInventory）人员组织（）人员组织（Work ForceWork Force）） 库存控制类型库存控制类型 工作设计工作设计 数量、方式数量、方式 素质要求素质要求 激励政策激励政策 非结构化要素决定系统的运行特点非结构化要素决定系统的运行特点 §2 生产 运作 系统 的 构成 第二章 生产运作管理战略决策 2.生产运作系统的功能及目标 （1）生产运作系统的功能 经济性功能经济性功能 环境保护功能环境保护功能 竞争性功能竞争性功能 §2 生产 运作 系统 的 构成 第二章 生产运作管理战略决策 2.生产运作系统的功能及目标 品种品种 款式款式 (2) 企业环境 与用户对 产品提出 的要求 质量质量 数量数量 价格价格 服务服务 交货期交货期 §2 生产 运作 系统 的 构成 第二章 生产运作管理战略决策 2.生产运作系统的功能及目标 生产运作系统的功能目标 创新 质量 弹性 成本 继承性 按期交货 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 (1)制造性生产过程 制造性生产是通过物理和（或） 化学作用将有形输入转化为有形输出 的过程。 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 概念概念::工序工序 工序是指一个工人工序是指一个工人((或一组工人或一组工人))，在一，在一 个工作地上对同一种劳动对象连续进行个工作地上对同一种劳动对象连续进行 加工的生产活动。加工的生产活动。 工艺工序、检验工序、运输工序工艺工序、检验工序、运输工序 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 组织生产运作过程的基本要求：组织生产运作过程的基本要求： 11。生产过程的连续性。生产过程的连续性 22。生产过程的平行性。生产过程的平行性 33。生产过程的比例性。生产过程的比例性 44。生产过程的均衡性。生产过程的均衡性 55。生产过程的准时性。生产过程的准时性 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 零件在加工过程中的移动方式：零件在加工过程中的移动方式： 11。顺序移动方式。顺序移动方式 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 工序 M1 M2 M3 M4 t1 t2 t3 t4 T顺 时间0 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 零件在加工过程中的移动方式：零件在加工过程中的移动方式： 22。平行移动方式。平行移动方式 ttLL————最长的单件工序时间最长的单件工序时间 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 工序 M1 M2 M3 M4 t1 t2 t3 T平 时间0 t4 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 零件在加工过程中的移动方式：零件在加工过程中的移动方式： 33。平行顺序移动方式。平行顺序移动方式 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 工序 M1 M2 M3 M4 t1 t2 t3 t4 T平顺 时间0 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过程生产运作过程 例：已知例：已知 n = 4 n = 4，，tt11=10=10分钟，分钟，tt22=5=5分钟，分钟， tt33=15=15分钟，分钟，tt44=10=10分钟，求：分钟，求： TT顺顺=4×=4×（（10+5+15+1010+5+15+10））=160=160分钟分钟 T平=(10+5+15+10)+(4-1)×15=85×15=85分钟分钟 T T平顺平顺=4×(10+5+15+10)-(4-1)× =4×(10+5+15+10)-(4-1)× (5+5+10)=100(5+5+10)=100分钟分钟 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过生产运作过 程类型程类型 概念：概念： 生产类型是指按企业生产产品的性质、生产类型是指按企业生产产品的性质、 结构和工艺特点，产品品种的变化程度，结构和工艺特点，产品品种的变化程度， 同种制品的数量等，对企业及其生产环节同种制品的数量等，对企业及其生产环节 进行分类。进行分类。 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过生产运作过 程类型程类型 按生产工艺的特征划分可分为：按生产工艺的特征划分可分为： 连续型生产连续型生产 (P10) (P10) 例纺织：棉花——粗纱——细纱——布 粗纺 精纺 织布 连续型生产（又称流程式生产）是指物料 均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运 动中不断改变形态和性能，最后形成产品 的生产。 1 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过生产运作过 程类型程类型 保证连续型生产运作管理的重点是： 连续供料和确保每一生产环节的正常 运行。 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产运作过生产运作过 程类型程类型 离散型生产（P10） 离散型生产（又称加工装配式生产），是指 离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断 改变形态和性能，最后形成产品的生产。 例轧钢： 钢锭板材 型 材 管材 离散型生产运作管理重点是：保证及时离散型生产运作管理重点是：保证及时 供料，零部件的加工质量，控制零部件的供料，零部件的加工质量，控制零部件的 进度，缩短生产周期，减少在制品积压。进度，缩短生产周期，减少在制品积压。 发动机 轮胎 车身 底盘 其他 零件 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 按接受生产任务的方式分： 备货型生产（Make-to-stock MTS) 例： 2 概念概念::备货型生产备货型生产 备货型生产是指在没有接到用户订单时，备货型生产是指在没有接到用户订单时， 按已有的标准产品或产品系列进行的生产按已有的标准产品或产品系列进行的生产 。生产的直接目的是补充库存，通过维持。生产的直接目的是补充库存，通过维持 一定量的成品库存来满足用户的需要。一定量的成品库存来满足用户的需要。 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 这种生产流程要伴随着库存的出 现，所以管理的重点应抓好供、产、 销之间的,防止库存的积压和脱销，要 按“量”组织生产流程中各环节之间 的平衡，以保证计划顺利完成。 备货生产运作管理重点: 订货型生产（Make-to-order MTO) 订货生产是指按用户订单进行生产. 用户对产品提出各种各样的要求,经过协 商和谈判,以协议或合同的形式确认对产 品性能、质量、数量和交货期的要求， 然后组织设计和制造。 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 飞机制造飞机制造 轮船制造轮船制造 订货型生产运作管理的重点是：订货型生产运作管理的重点是： 抓交货期，按期抓交货期，按期 组织生产流程各环节的组织生产流程各环节的 衔接，保证产品如期完成。衔接，保证产品如期完成。 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 按订单装配式生产 (Assemble-to-order ATO) 例：汽车生产 概念：按订单装配生产 按订单装配式生产，即零部件事先 制作的，在接到订单后，将有关的零 部件装配成顾客所需要的产品。 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 按产品的重复性和专业化程度划分按产品的重复性和专业化程度划分 大量生产大量生产———— 特点：产品固定、品种单一、 产量大、生产重复性高、工作 地的专业化程度高。 成批生产成批生产———— 特点：产品品种较多，每种产 品有一定的产量，生产有一定 的重复性，工作地专业化程度 较低。 单件生产单件生产———— 特点：产品品种繁多，而且工 作不稳定，每种产品的产量很 低，工作地专业化程度低。 3 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 大量生产 成批生产 单件生产 产品设计 工作量少 中等 工作量大 产品工艺 质量高 中等 质量不高 生产组织 专用设备 专用通用 通用设备 工人技术 工人技术 工人技术 水平低 水平中等 水平低 生产管理 计划简单 中等 计划复杂 易控制 中等 不易控制 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产类型的生产类型的 划分方法划分方法 工序数目法：根据工作地所承担的 工序数目确定工作地的生产类型。 工作承担的工序数目越少，说明工 作地的专业化程度越高，生产类型 越趋于大量生产；反之，生产类型 越趋 于单件小批生产。 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 生产类型的生产类型的 划分方法划分方法 工序大量系数法工序大量系数法 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 第二章 生产运作管理战略决策 1.生产运作过程及其类型 提高多品种小批量生产类型 效率的途径 （1）减少零件变化：推行“三化”； 推行成组技术；推行变化减少 方法。 （2）提高生产系统柔性 2 生产系统的设计与选择—生产系统的种类 工艺专业化（Process-fouced) 走道 锯床组 包装组 车床组 磨床组 铣床组 第二章 生产运作管理战略决策 优点：生产系统适应性强； 生产系统的可靠性强； 工艺及设备管理较方便。 问题：运输路线长、在制品多、生产周期长； 生产管理复杂； 生产效率低。 概念：工艺专业化 即按照工艺特征建立生产系统。将完成 相同工艺的同类设备和工人集中在一起， 完成相同工艺的加工任务。 第二章 生产运作管理战略决策 第二章 生产运作管理战略决策 工艺专业化适用企业及条件： 多品种、单件小批生产或成批生产 类型，而且同类设备较多的企业。 企业专业方向未定，生产的产品不 不稳定，专业化程度较低的企业。 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 对象专业化（Product-focused） 第二章 生产运作管理战略决策第二章 生产运作管理战略决策 锯 床 车床 铣床 磨床 车床 锯 床 铣床 车床 磨床 铣床 包 装 包 装 C产品生产线 D产品生产线 概念：对象专业化概念：对象专业化 以产品（或零部件）为对象建立生产系以产品（或零部件）为对象建立生产系 统。即，将加工某种产品（或零部件）的统。即，将加工某种产品（或零部件）的 设备和工人集中在一起，完成某种产品（设备和工人集中在一起，完成某种产品（ 或零部件）的加工任务。或零部件）的加工任务。 第二章 生产运作管理战略决策第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 优点：优点：运输路线短，在制品少、运输路线短，在制品少、 生产周期短；生产周期短； 生产管理简单生产管理简单 生产效率高生产效率高 问题：问题：生产系统灵活性差； 生产系统的可靠性差； 工艺及设备管理复杂。 适用条件：适用条件： 大量大批生产类型，生产自动化程度较高的 企业。 专业方向已定，产品结构、产量、品种比较 稳定，工种和设备比较齐全配套的企业。 第二章 生产运作管理战略决策 成组制造单元 车床 铣床 钻床 刨床 铣床 车床 钻床 磨床 镗床 铣床 车床 磨床 磨床 相似零件组1 相似零件组2 相似零件组3 第二章 生产运作管理战略决策 第二章 生产运作管理战略决策 概念：成组制造单元概念：成组制造单元 依照成组技术将零件按其结构和工艺依照成组技术将零件按其结构和工艺 的相似性归类分组，确定出零件组的典的相似性归类分组，确定出零件组的典 型工艺流程，再根据再根据典型工艺型工艺流程，再根据再根据典型工艺 程的加工内容选择设备和工人组成生产程的加工内容选择设备和工人组成生产 系统。系统。 适用条件：多品种小批量生产 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 2 生产系统的设计与选择—生产流程的设计 （1）生产流程设计的影响因素 资本强度：是指生产工艺中机器设备 与人力资源的技术构成比例。 什么是生产流程设计： 生产流程设计是为产品和生产选择所需要的 资源投入、操作工艺、物流形式和加工方法 ，并对它们的设置与搭配组合进行合理的确 定。 第二章 生产运作管理战略决策 资源应变能力：是指机器设备和操作人员 在生产中能适应多种产品和不同产出量的作， 担负不同职责和实现不同功能的难易程度。 产出量 产出量 资本强度与资源应变能力之间的关系 F1 F2 专业化设备生产 流程 通用性设备生产流程 纵向一体化：是指企业的生产系统控制原 材料供应和产品经销渠道的程度。 运用盈亏平衡方法进行购买决策： 例：某快餐店正在考虑给汉堡包加配沙拉。目前有 两种方式可供选择，但每份销售价格都一样。若采 用自行制做沙拉的方式，需要设置一个备有各种生 菜、水果和调料的柜台，由顾客自行去调制。这样 需要租赁一个沙拉柜台和雇佣一个员工，估计所需 固定成本为36000元，每份沙拉的变动成本为元。 如果采用购买方式，则多当地供应商那是直接购进 已调制准备好的沙拉供销售，每份沙拉价格为6元。 对于购买方式，需添制商品冷冻设备，固定成本为 7200元。预计年销售量为25000份。问采用哪种方 式供应沙拉最合适？ 成本 CbQ Fm CmQ Fb 数量Q 解：盈亏平衡点时制做或购买沙拉的数量 顾客参与：是指顾客在多程度上和以 什么方式介入到生产流程设计之中，并 成为生产过程的一部分。 （2）生产流程设计各影响因素之间的 关系 生产流程设计的影响因素和生产系统 是如何与产出量相关联的。 第二章 生产运作管理战略决策 §3 生产 运作 方式 的 战略 选择 生产流程设计抉择生产流程设计抉择 更多顾客参与 更强的资源应变能力 低资本强度 低纵向一体化程度 少量顾客参与 低资源应变能力 高资本强度 高纵向一体化程度 小 生产批量 大 工艺专业化 加工装配型 对象专业化 流水式生产 成组工艺 重复性生产 第二章 生产运作管理战略决策 四种影响因素之间两两因素之间的关系 纵向一体化 顾客参与 高 高 低 高 低 高 资本强度 资本强度 资源应变能力 高 低 高 资本强度 专业化设备大批量生产 通用性设备小批量生产 3.生产流程的选择 单件非 标准化 多品种 小批量 有限品种 大批量 大批量 标准化 生 产流程 产品 多品种 小批量型 重复性成批 生产型（间 歇式） 装配流 水线型 连续 生产型 广告 飞机 中型机器 食品加工 家用电器 化工 造纸丧失 高效率 损失应变 能力 柔性 单位 成本 高 低 批量 品种 品种—产量变化与生产流程形式的关系 对象专业化 大量生产 对象专业化 批量生产 成组生产 单元 工艺专业化 例：对象专业化生产系统投资225万元，成组 生产单元投资为111万元，工艺专业化生产 系统投资50万元，选择最佳生产流程。 费用（万元） 225 110 50 产量(万件 ) 不同生产流程方案的费用变化 工艺专业化 成组生产单元 对象专业化 10 25 服务性生产系统的设计与选择 服务业的类型和所包括的内容服务业的类型和所包括的内容：： 运输业：航空公司、铁路、公路、水路运输、地铁、 公共汽车与出租车、运输服务。 通讯通信业：无线电广播、电视广播、电话、邮政。 商业：商品批发、零售、饮食服务。 公共设施服务：供水、供电、供煤气。 金融、保险和房地产业：银行、证券投资、信托公 司、经纪人、保险公司、房地产开发与经营。 其他服务业：饭店、旅馆、医院、学校、律师事务 所、会计事务所、咨询服务、车辆维修、理发、娱乐 设施、政府部门和非盈利服务部门。 服务性生产的特点与分类 （1）服务性生产的特点 服务生产的无形性 服务生产设施分散 服务生产与顾客之间紧密的接触 服务需求的多样化 服务生产的时间性 服务生产的生产率难以测定 服务生产质量与水平和衡量 服务生产不能通过库存来调节 1 2 3 4 5 6 7 8 第二章 生产运作管理战略决策 （（22）服务生产分类）服务生产分类 按是否提供有形产品分：按是否提供有形产品分： 纯劳务生产 一般劳务生产 按是否客参与分：按是否客参与分： 顾客参与服务生产 顾客不参与服务生产 按劳动密集程度和与顾客接触程度分按劳动密集程度和与顾客接触程度分： 大量资本密集服务 专业资本密集服务 大量劳务密集服务 专业劳务密集服务 第二章 生产运作管理战略决策 按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分工 资本密集 劳动密集 与 顾 低 客 接 触 程 度 高 大量资本密集服务： 航空公司 大酒店 游乐场 大量劳动密集服务： 中、小学校 批 发 零 售 专业资本密集服务： 医 院 车辆修理 专业劳动密集服务： 律师事务所 专业事务所 会计事务所 服务生产系统的选择服务生产系统的选择 服务生产系统设计矩阵 大 低 销 生 售 产 机 效 会 率 小 高 隔离式系统 半开放式系统 开放式系统 根据顾客需 求提供服务 面对面较 深入接触 面对面 简单接触 电话 接触 现场技 术服务邮政 服务 弱 强 隔离式接触(Buffered Core)：是指服务人员 或服务设施与顾客之间在接触过程相互处于 某种隔离状态。 半开发式接触(Permeable System)：是指顾 客可以通过打电话或当面简单交谈的接触方 式介入到服务生产系统中。 开放式接触(Reactive System)：是指顾客可 通过某种程度的介入影响服务生产系统，服 务生产系统对此作出反应，以满足顾客的需 要。 1 2 3 服务生产方式 自动服 务方式 生产线 方式 人员注意 方式 第二章 生产运作管理战略决策 本章学习要求： 掌握：运营管理战略的基本涵义掌握：运营管理战略的基本涵义 生产运营系统的构成生产运营系统的构成 生产类型的概念与分类生产类型的概念与分类 生产系统的类型生产系统的类型 影响生产流程设计的因素影响生产流程设计的因素 生产流程的选择生产流程的选择 了解：服务业运营战略的一些基本问题了解：服务业运营战略的一些基本问题 第二章 生产运作管理战略决策