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服务流

服务流(Service flow)
服务流是指企业为了提升顾客的满意程度，所采行的服务系统设计与活动。所以，服务流泛指所有服务业对于其所提供的服务活动的规划、设计与执行的过程。此外，商业现代化中的服务流，除了广泛的服务业之外，还包括企业与企业间的交流、企业与顾客间的互动以及企业与员工间的协调等。

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西餐服务流程1 41页

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托盘培训与传菜生的服务流程 28页

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孙红伟-《餐饮规范化服务流程实务》 173页

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