第十一章 饭店集团
第一节
饭店集团
概述
第三节
中国的
饭店集团
第四节
世界饭店
集团集锦
第二节
发展现状与
趋势
第一节 饭店集团概述
一
概念和特征
三
经营优势
二
经营形式
一、饭店集团的概念与特征
• 饭店集团：又称连锁饭店、饭店连锁或饭店联号，是
指饭店公司在本国或世界各地拥有或控制两家或两家
以上的饭店，这些饭店通常采用统一的店名、店标，
统一的经营管理方式和风格，统一的服务标准和管理
规范，采取联合经营的形式，想成一个系统。
三个特征：
拥有自身
产权酒店
采取统一
经营管理
饭店联合
经营体
2010年全球饭店排行榜
20
10
20
09
集团名 总部 2010饭
店数
2009饭
店数
2010客房
数
2009客
房数
变动
比例
1 1 IHG 英国 4432 4186 64,3787 61,9851 %
2 2 Wyndham
hotel Group
美国 7112 7043 59,7674 59,2880 %
3 4 Hilton hotels
Corp.
美国 3526 3259 58,7813 54,4361 %
4 3 Marriott
international
美国 3329 3088 58,0876 54,5705 %
5 5 Accor 美国 4111 3984 49,2675 47,9096 %
4
20
10
20
09
集团名 总部 2010饭
店数
2009饭
店数
2010客房
数
2009客
房数
变动
比例
6 6 Choice hotel
international
美国 6021 5827 48,7410 47,2526 %
7 7 Best
Western
International
美国 4048 4032 30,8477 30,5387 %
8 8 Starwood
hotels &
Resorts
美国 979 942 29,1638 28,4800 %
9 9 Carlson
Hotels
Worldwide
美国 1059 1013 15,9756 15,1487 %
10 10 Global Hyatt
Corporate
美国 399 373 12,0031 11,4343 %
5
二、饭店集团的经营形式
饭店集团的经营形式
合同经营
租赁经营
特许经营
联合经营直接经营
直营
• 即酒店集团既是各酒店的经营者,又是酒店所有者。其
经营方式主要是直接投资建造酒店并经营、购买现成
酒店并经营和控股经营。
• 此类经营方式往往要求有一定的财力支持并有足够的
技术和人力资源支持。
• 具有很大的风险,无论是否盈利,都由酒店集团直接承担
风险。
• 中国本土目前大型酒店集团,大多采用此种经营模式。
香格里拉和喜达屋等拥有强大实力的酒店集团在中国
酒店市场的扩张也多采用此种方式。
7
特许经营franchising
• 概念：饭店管理集团将其具有知识产权性质的品牌，
包括先进的全球预订网络与营销系统，成熟定型的管
理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，由饭
店业主依照品牌的质量标准与规范营运要求自主经营
管理饭店。
• 类型：
–产品或商标型特许经营：供应商和代理商的关系。
–经营模式特许经营：特许经营授权商(franchisor)向
加盟商(franchisee)出售其产品、服务、商标、和经
营概念，并收取特许经营权使用费和其他特许经营
费。
8
特许经营franchising
• 动力：一些公司希望进一步扩大和发展自己。是个人开办自己企
业的一种方法。
• 特许经营费：（1）基本特许经营费（2）后续特许经营费。除此，
初始投资：购买或租用物理设备及经营特许经营店所需的用品。
• 优点：
– 加盟商：授权商会协助选择地点、信贷、提供固定设施和设
备方面的支持、培训、开业前和开业活动、促销支持、规模
经济效应和持续的支持
– 授权商：业务拓展需要很少或不需要资金投入。
• 缺点：
– 加盟商 ：受约束。不按franchisor标准执行，会被取消经营
权。必须参加franchisor广告和市场推广计划，并支付费用。
– 授权商 ：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了
franchisee。
9
特许经营franchising
• 缺点：
–加盟商 ：受约束。不按franchisor标准执行，会被
取消经营权。必须参加franchisor广告和市场推广计
划，并支付费用。
–授权商 ：放弃了特许店的利润；一定控制权让给了
franchisee。
10
表 特许经营世界前10大公司（以饭店数）——2007年
14
委托管理
• 委托管理：由公司按委托合同管理其他个人或公司的
饭店。
• 优点：
–业主方：不必经营饭店，管理公司为饭店提供有
经验的管理人员和经营系统。
–经营方：不必投入大量资金就可以使公司得到发
展，降低财务风险。
• 缺点：
–业主方：业主 承担财务风险，管理费也影响了业
主的利润
–经营方：资金困难或资金不足的业主会损害经营
者的声誉，丢掉已获得的利润。即使盈利，业主
也可能解除管理合同。
15
表 委托管理世界前10大公司（以饭店数）——2007年
16
管理公司生动体现！！
“里兹-卡尔顿饭店公司采用半夜袭击的
方式，让员工从这4家标志性饭店的后门出
去，拿走公司的档案、金框奖牌、照片和计
算机。然后匆忙将公司著名的狮子和皇冠的
蓝金色旗子降下，把这些物品运送到附近租
用的房间中，还撤走了大约200名公司职员。
每晚花1500美元的住店客人一觉醒来发现他
们的门下塞进一封信，告之他们，其下榻的
饭店已不再是里兹-卡尔顿饭店公司管理的饭
店了。”
——《华尔街日报》
17
表 世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店数
19
联合经营
• 酒店的拓展方式可分为：自建、收购或参股、
委托管理和特许经营四种。
从发展速度来看，特许经营＞委托管理
＞租赁经营＞收购＞自建。排在300强靠前
的酒店管理公司，都是以委托管理和特许经
营为主要拓展方式。
• 例：世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店
数）
21
表 世界酒店前10强拓展方式分布情况（以酒店数
22
饭店集团经营的形式
名称 经营形式 特点
（1）直接经营 总部所有，直接经营 既是经营者，又是拥有者
（2）合同经营 签订合同，接受业主委托，根据饭店
集团的经营管理规范和标准经营管理
饭店，获取管理酬金
所有权与经营权分离;收取
管理费;不承担或部分承担
饭店经营亏损的风险
（3）租赁经营 签订租约、交纳固定租金，租赁饭店，
然后由饭店集团作为法人对其进行经
营管理
所有权与经营权分离;收取
租金;对员工负责，承担经
营亏损的风险
（4）特许经营 拥有特许经营权人向受特许权人提供
特许经营权力，以及在组织、经营和
管理方面提供支持，并从受特许权人
获得相应回报.
在特许经营中，双方的关系
是合同关系;转让经营模式、
商品、标志等。
（5）饭店组织 独立的饭店业主之间通过契约的形式
组织起来的饭店联合体。
各成员所有权与经营权独立
三、饭店集团的经营优势
品牌优势 质量管理
优势
人力资源
优势
规模优势
市场信息
优势
补充：品牌
• Brand / trademark
• 品牌是一个标志识别系统，包括品牌名称、品牌
标志等，以方便顾客识别饭店集团的产品与服务。
• 品牌分为企业品牌(corporation brand)和产品品
牌(individual brand)。
• 企业品牌即以企业名称作为品牌名称。主要用于
开拓目标集聚型市场。如加拿大的四季饭店集团。
• 产品品牌是饭店集团对其经营的每一致饭店产品
都冠以各自独立的品牌。
25
品牌定位：借鉴国外饭店品牌构建——和谐品
牌构建
邹益民，戴维奇.饭店集团品牌组合管理[J] 26
思考：国际
饭店将呈现
怎样的发展
趋势？
第二节 饭店集团的发展现状与趋势
第二节 饭店集团的发展现状与趋势
二、发展特征
规模稳步持续
快速增长
进入并购活跃
期
品牌多样化
经营多元化
一、产生与发展
区域发展阶段
20世纪40-50
洲际发展阶段
20世纪60-70
全球发展阶段
20世纪80至今
三、发展趋势
超级化
国际化、本土化
信息化
个性化
生态化
美国酒店权威杂志《HOTELS》公布2014年度“全
球酒店集团325强”(HOTELS 325)
排名 集团名称 总部所在地 房间总数 酒店总数
1 希尔顿全球Hilton
worldwide
美国 715,062 4322
2 万豪国际Marriott
International
美国 714,765 4175
3 IHG洲际酒店集团 英国 710,295 4840
4 温德姆酒店集团 美国 660,826 7645
5 精选国际酒店集团 美国 500,000 6300
6 雅高酒店集团 法国 482,296 3717
7 铂涛集团 中国 442,490 3023
8 喜达屋酒店及度假村
国际集团
美国 354,225 1222
9 锦江酒店集团 中国 352,538 2910
10 最佳西方酒店集团 美国 303,522 3931
11 如家酒店集团 中国 296,075 2609
12 华住酒店集团 中国 209,955 1995
第三节 中国的饭店集团
一
发展历程
三
机遇、挑战、
对策
二
发展模式
一、中国饭店集团的发展历程
• （一）开放引进阶段（20世纪80年代）
• （二）吸收模仿阶段（20世纪90年代）
• （三）推陈出新阶段（21世纪开始）
（1）市场背景
• 据世界旅游组织预测，中国将提前到2015年成
为世界第一大旅游目的地国，届时到中国旅游
的国际游客将达到亿人次。
• 目前，已形成了世界上规模最大的国内旅游市
场。
• 2006年，包括世界排名前10位在内的37个国际
酒店集团的60个酒店品牌进入中国，共管理502
家酒店。
• 我国200多家五星级酒店中，国际品牌约占2/3.
32
(2)中国旅游饭店集团化发展大事记
• 1982 年,首家引进境外饭店管理公司(香港半岛管理集团
)的中国第一家中外合资饭店——建国饭店开业,开始了
中国饭店的集团化管理。
• 1984 年到1985 年,上海相继成立了华亭、锦江、新亚、
东湖四家以饭店服务业为主业的企业集团。
• 政策导向：
– 1986年国务院颁布《关于进一步推动横向经济联合
体若干问题的规定》
– 1987 年国家体改委和原国家经委又联合发布了《关
于组建和发展企业集团的几点意见》
– 1988年国家旅游局向国务院提交了“关于建立饭店
管理公司及有关问题的请示”获得批准,中国第一批
饭店管理公司随之成立。 33
• 1993年,锦江国际管理公司成立,成为我国最
大的一家饭店管理公司。
• 1998年,以经营旅游业为主的北京首旅集团成
立，2004年,通过合并重组新的北京首旅集团
成立。
• 2005年以饭店为主导产业的广州岭南国际企
业集团成立。
• 2006年，国内饭店管理公司有206家,管理饭
店1946家,星级饭店集团化比例达%。
34
二、中国饭店集团的发展模式
• （一）饭店联合体
• （二）区域性饭店集团
• （三）其他行业渗透而成立的饭
店集团
民营企业——新鲜血液
开元旅业、浙江世贸君澜、南苑、
中江之星、东莞三正、东莞豪门、
如家
三、中国饭店集团发展的机遇、挑战与对策
挑战
知识经济挑战
体验经济的挑
战
经济全球化挑
战
机遇
国际、柜内旅游市场
带来的机遇
饭店市场格局变化带
来的机遇
国民经济产业结构调
整带来的机遇
西北大开发以及东北
老工业基地振兴带来的
机遇
对策
人才多元化
品牌特色化
服务个性化
经营专业化
中国饭店集团发展的趋势与展望
• 1．实施品牌连锁经营将成为越来越多的饭店集
团的发展战略
• 2．与品牌连锁经营相关的技术支撑将成为集团
成败的关键
• 3．各饭店集团对人才的争夺将更趋白热化
• 4．各集团之间竞争与合作的关系将交替出现
• 5．科学认识饭店管理公司的价值需要更新观念
2015中国酒店集团规模50强
排名 集团名称 总部所在 客房数 门店数
1 锦江国际酒店集团 上海 341,666 2783
2 如家酒店集团 上海 321,802 2922
3 华住酒店集团 上海 278,843 2763
4 铂涛酒店集团 广州 238,519 2662
5 格林豪泰酒店集团 上海 134,164 1521
6 维也纳酒店集团 深圳 48001 295
7 尚客优酒店 青岛 469612 822
8 东呈酒店集团 广州 41929 453
9 首旅集团 北京 41904 173
10 住友酒店集团 杭州 29597 436
1、锦江酒店集团
• 锦江酒店集团目前拥有各类星级酒店和经济型旅馆703余家，分
布于中国31个省市的137个大中城市
• 锦江品牌体系（2011，锦江踏上分品牌经营之路）
“J”品牌 -----高端奢华（ “J”品牌和”昆仑“重拳出
击，锦江图谋霸业）
“JJ”品牌----主打4-5星级酒店
“商悦” ------商务酒店，中档酒店市场，主打3星
“锦江之星” -----经济型酒店，品牌向上细分为“白玉兰
”、向下细分为“百时快捷”
董竹君与上海锦江饭店
我从不因被曲解改变初衷，不因冷落而怀疑信念，亦不因年迈而放慢
脚步。 ——董竹君
锦江收购回顾
• 2010年3月18日，锦江国际集团联合美国德尔集团以3亿美元
正式收购美国州际酒店集团。这在当时被称之为中国酒店集
团迄今最大的并购交易。
• 2013年4月25日，锦江股份斥资亿元收购了时尚之旅酒店，
2014年6月，将原时尚之旅酒店集团旗下18个城市万达广场
商圈内的21家“时尚旅”酒店翻牌为锦江都城酒店，极大的
扩大了锦江都城酒店的规模。
• 2013年9月份，锦江都城斥资7,000万元人民币收购城市客栈
公司100%股权，价格为人民币7,000万元。锦江都城公司表
示，10家城市客栈门店将统一翻牌为公司旗下的金广快捷酒
店等品牌，以加速锦江都城公司在南方区域的品牌布局。“
城市客栈”是华侨城国际酒店管理公司在开发高端酒店产品
的同时成功开发的经济型主题精品酒店品牌。随着经济型酒
店市场的投资回报率不断下降，华侨城决定专注于中高端酒
店的发展，出售城市客栈酒店。
• 2015年1月12日，锦江国际集团表示，已经与美国喜达屋资
本集团达成共识，将计划收购欧洲第二大酒店公司法国卢浮
酒店集团（Louvre Hotels Group）100%股权，并且协议在
2015年初完成全部收购事宜。
• 2015年9月18日，锦江国际与铂涛集团战略合作协议签约仪
式举行。本次交易以锦江股份作为投资主体，战略投资铂涛
集团81%股权，本次交易标的公司价值超过100亿元人民币。
这标志着，锦江国际集团将携手铂涛集团，一跃成为首家跻
身全球前五的中国酒店集团。
• 2015年8月，维也纳酒店集团及其关联餐饮业务80%的股权被
锦江国际以亿美元收购的消息不胫而走。
• 综上，锦江系将拥有5000家酒店，万的客房量，相当于
目前最大如家集团的两倍。据2015年上半年财报表示，锦江
酒店净利万元，同比增长%。这其中就有多起
收购的功劳。而收购的成功与否，后期的整合是关键。
2 如家酒店集团
• 集团创立于2002年， 2006年10月在美国纳斯达克上市（股票
代码：HMIN），作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终
以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿
景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念
和民族品牌形象。
• 品牌：
• 中高端全感官人文商旅连锁酒店品牌——和颐酒店（Yitel）
• 中端全感官创意商旅连锁酒店品牌——如家精选酒店
（Homeinn Plus）
• 温馨舒适的商旅型连锁酒店品牌——如家酒店（Homeinn）
• 时尚简约的商旅型连锁酒店品牌——莫泰酒店（Motel）
• 地域风情的商务连锁酒店品牌——云上四季酒店
（Fairyland）
• 发展大事记：
• 2006年10月26日，如家在纳斯达克上市，发行价美元，
融资亿美元，成为了中国酒店业纳斯达克第一股。
• 2011年一举完成了对七斗星和莫泰168两个连锁酒店品牌的
收购，旗下酒店总数超过1400家。但也就是从这一财年起，
如家的净利润开始出现下滑。
• 首旅集团在2015年12月6日发布重组预案，首旅酒店、首旅
酒店集团（香港）控股有限公司、首旅酒店集团（开曼）控
股有限公司及如家酒店集团共同签署了《合并协议》，拟通
过现金及发行股份的方式，以110亿元购入如家酒店集团
100%的股权。又一家民营酒店巨头消失。
3华住酒店集团
• 2005年创立，创始人：季琦
• 2010年3月26日，“华住酒店集团”的前身“汉庭酒店集
团”(NASDAQ:HTHT) 在纳斯达克成功上市。
• 2014年12月，华住酒店集团与雅高酒店集团形成长期战
略联盟，共同开辟在华酒店业务。雅高酒店集团持有华住
%的股份并获得一个华住董事会席位。华住获得雅高
酒店集团大中华区奢华及高端品牌运营平台的%非控
制性股权。
• 品牌：高端市场的禧玥、美爵和漫心度假，中端市场的诺
富特、美居、全季、星程，以及经济型市场的宜必思尚品、
宜必思、汉庭、怡莱和海友，满足商务和休闲出行的不同
需求，并专注于以宾客为中心的服务设计和技术革新。
• 华住原会员平台正式升级为粉丝平台，“华住会”更名为
“好客汇”。
4 铂涛酒店集团
• 2005年，7天连锁酒店正式创立。
• 2009年11月20日，7天连锁酒店在美国纽约证券交易所上市。
2011年门店突破1000家，会员达到3000万。
• 2013年7月17日，铂涛集团正式成立，同时完成对国内著名连
锁酒店品牌——7天连锁酒店的私有化收购；
• 酒店品牌：
• 铂涛菲诺酒店（Portofino Hotels & Resorts）、丽枫酒店
（Lavande Hotels）、喆啡酒店（James Joyce Coffetel）、
ZMAX潮漫风尚酒店（ZMAXHOTELS）。
• 2014年4月16日，7天酒店推出品牌核心价值主张“年轻的选择
”，并推出7天优品(7Days Premium)和7天阳光(7Days
Sunshine)两大创新型酒店产品。
• 7月22日，发布中国首个女性视角连锁酒店品牌希岸酒店
（Xana Hotelle）。
• 8月8日，推出首支酒店业互联网金融产品“铂乐
享”。
• 10月15日，铂涛集团举办战略发布会，同时推出
安珀酒店（Albar Hotel Collection）、Mora咖啡
(MORA COFFEE)、漫珠沙华艺术平台
(Manjusaka Art Platform)、稻家连锁酒店(DAO
JIA HOTEL)、叹客计划(Tan Go)等多个创新品牌。
• 2015年2月10日，推出以互联网技术创新住宿体
验的酒店品牌IU酒店。[9]
5、开元酒店集团
• 开元经营及签约的酒店已达83家（2010年初为42家，平均每月发展超过2
家） 。按照“十二五规划”规划，到2015年，开元旗下至少要有125家酒
店
• 开元名都为五星级豪华酒店品牌，开元大酒店为四星级高档商务酒店品牌
，另在拓展开元度假村和开元文化主题酒店品牌
• 计划进军高档商务酒店：正在孵化一种合适的高档商务型酒店模式。已收
购4家酒店正在进行改造，5年内，至少开60家
• 改变模式：开元新的酒店大部分都将以品牌、管理输出等形式开设。开元
认为自己买地、建房子、修酒店的模式已经太老套了，未来将以委托管理、
租赁为主进行扩张
6、港中旅维景国际酒店管理有限公司
• 母公司港中旅未来十年发展大计：在2015年成为亚
洲最大的旅游集团，在2020年跻身世界五大旅游集
团之列，届时其营业收入将达到2400亿元
• 公司有4个品牌，目前管理酒店74家，要在未来五年
将酒店规模扩大一倍，未来10年旗下高中低端酒店
数达500家
• 港中酒主要通过自建、兼购、输出管理和接收央企
酒店进行拓展
• 2011年港中旅集团将分拆上市筹集资金，为酒店业
务发展提供支持
7、南京金陵
• 目前在管、即将开业和建设中的酒店达计92家（五星级的有64家）
• 2011年的发展目标是成员酒店规模达到110家 ，2015年超过200家
• 计划到海外市场尤其是中国游客频繁到访的海外目的地发展
• 目前有“金陵”“金一村”两个品牌。准备进一步进行品牌细分，金陵将进
入豪华的度假酒店、精品酒店等领域，管理业态将更加多元化
• 正在建设中的新金陵饭店，57层242米高，总投资16亿 2012年运营
8、首旅建国
• 以委托管理、特许经营和顾问咨询的方式
管理酒店67家排名第5
• 将在2012年管理100家酒店
• “建国”品牌酒店是精品商务酒店品牌
• 2011年工作目标“加强创新能力，突出产
品特色，落实中国服务”
第四节 世界著名饭店集团集锦
• 现代鼻祖的欧洲酒店业的管理和服务给我们许多启
迪与借鉴
• 启迪之一：欧洲诸国高度工业化基础是酒店提供优
良设施和服务的基本保证。
• 启迪之二：酒店得益于完善的城市服务功能体系及
高度细化和专业化的社会分工
• 启迪之三：高科技信息系统和产品在酒店中的运用
使酒店营销、管理专业化，同时降低了成本
• 启迪之四：城市环境卫生的优良，为酒店设备的保
养与卫生提供了良好的基础
启迪与借鉴
• 启迪之五：酒店类别明晰，便于旅游者选择
• 启迪之六：欧洲特有的地域自然景观和浓郁
的人文文化造就了酒店良好的氛围
• 启迪之七：在酒店里无处不体现环保观念
• 启迪之八：人才的教育与培训注重实践和技
能的培养
你知道的国内外饭店集团有哪些？
2011资料：世界饭店集团排名
世界著名饭店集团
饭店集团 饭店数 客房数 客房变动
201
0
200
9
集团名称 总部 2010 2009 2010 2009 客房
变动
变动
比例
1 1 洲际酒店
集团
英国 4432 4186 6437
87
61985
1
23939 %
2 2 温德姆酒
店集团
美国 7112 7043 5976
74
59288
0
4794 %
3 4 希尔顿酒
店集团
美国 3526 3259 5878
13
54436
1
43452 %
4 3 万豪国际
集团
美国 3329 3088 5808
76
54570
5
35171 %
5 5 雅高集团 法国 4111 3984 4926
75
47909
6
13606 %
国际饭店集团排名的特点
排
名
特
点
全球酒店行业集中度高
以客房规模而非销售额作为依据
排名最强并非意味实力最强
世界著名饭店集团集锦
世界最大的饭店集团——洲际饭店集团
(InterContinental Hotels Group)
洲际饭店集团是全球首屈一指的饭
店服务集团，初创于1946年；2009年
统计，洲际在 100 多个国家和地区拥
有4186多间酒店，总计 619851多间客
房。每年的客流量超过 亿人次。
北京丽都假日酒店
旗下拥有超五星级的洲际酒店（InterContinental Hotels and
Resorts）、五星级的皇冠（Crowne Plaza Hotels and Resorts），
四星级的假日酒店（Holiday Inn Hotels and Resorts），三星级的
快捷假日（Express by Holiday Inn）。
目前在中国地区有57家其管理的酒店。
世界最大的饭店集团——洲际饭店集团
(InterContinental Hotels Group)
图1 洲际酒店集团世界分布情况
洲际饭店集团的经营管理
• 1、实行标准化管理
• 2、出售特许经营权
• 3、严格控制成本
• 4、注重产品的层次化开发
• 5、培养企业文化
万豪酒店集团
• 创建于1927，在66个国家及地区拥有超过3,400家酒店
• 共有20个品牌，其中11个为豪华或超豪华品牌。在中国以JW万豪、
万豪、万丽、万怡、万豪行政公寓及丽思卡尔顿等6个品牌管理着58
家酒店
• 有30家正在规划和兴建中，未来5年酒店数目会增加到100家
• 与苏宁环球战略结盟在南京、上海、云南、安徽打造五星级酒店
万豪酒店集团的经营管理特色
• 1、强调制度和标准化管理
• 2、实行集权领导
• 3、坚持开展多种经营的方针
• 4、马里奥特饭店经营管理方式
• 5、注重创新的传统
• 6、重视宣传促销
• 7、地理位置是酒店与餐馆成功的关键
希尔顿酒店集团
希尔顿饭店—1919年 希尔顿国际饭店公司—1948年
宗旨——为我们的顾客提供最好的住宿和服务。
(1)细分目标市场，提供多样化的产品管理模式：管理模式：
(2)实行质量监控，提供高标准的服务
(3)采取有效措施，严格控制成本费用
(4)坚持“以人为本”，进行人力资源管理
(5)进行市场调研，开展市场营销活动
(6)利用新技术，提高饭店的科技含量
希尔顿的金科玉律
• 1、 酒店联号的任何一个分店必须要有
自己的特点，以适应不同国家、不同城
市的需要
• 2、 预测要准确
• 3、 大量采购
• 4、 挖金子：把饭店的每一寸土地都变
成盈利空间
• 5、 为保证酒店的服务质量标准，并不
断地提高服务质量，要特别注意培养人
才
• 6、 加强推销，重视市场调研，应特别
重视公共关系，利用整个系统的优势，
搞好广告促销
• 7、 酒店之间互相帮助预定客房
希尔顿的成功经验
• 1、 发现自己的特有天资
• 2、 有大志，敢想，敢干，敢憧
憬
• 3、 充实
• 4、 对生活要充满激情
• 5、 莫让你所占有的东西占有了
你
• 6、 有麻烦莫担忧
• 7、 担当起自己对这个世界的全
部义务
• 8、 不要沉溺于过去
• 9、 尊敬别人——对任何人也不
要鄙视
• 10、 不间断的满怀信心的祈祷
温德姆酒店集团
品牌历史
• 成于1981年，温德姆已经成为了一个领导全球
高档酒店的品牌，为商务和悠闲旅客以及会议
团队提供服务。
• 在全球66个国家经营着约7000家酒店，共拥有
588500间客房。
• 所有酒店均各自拥有，独立经营，温德姆和
国际华美达酒店除外。
• 温德姆酒店集团位于新泽西州的帕西帕尼。
温德姆在华经营的品牌
• Super 8
• Ramada
• Days Inn
• Wyndham
• Howard Johnson
速8酒店
华美达酒店
广州戴斯酒店
• 广州戴斯酒店地处白
云新城的商业区，占
地27亩。是一间四星
级的酒店，经过装修
改造后的广州戴斯酒
店如同一块掩映在繁
华都市中融合了现代、
时尚、典雅风格的珍
宝，是一家以国际化
的设计风格和卓越的
服务著称的精品酒店。
戴斯殊荣
2011年3月16日，
被喻为中国饭店业最
高荣誉的“中国饭店
金马奖”在广州隆重
揭晓，美国戴斯酒店
集团(中国)荣膺
“2010-2011年度最
受欢迎国际酒店集团
”的殊荣。
广州豪生酒店
温德姆酒店集团的经营管理特色
• 1、坚持中档市场为主
• 2、广泛的优惠项目
• 3、“每周一语”尽显关怀
• 4、SQRS：独特的质量保
证系统
• 5、特许经营管理
雅高集团
• 1967年创立
• 全球90个国家有4100家酒店
• 目前在中国经营7个品牌（索菲特、铂尔
曼、美憬阁、美爵、诺富特、美居和宜
必思），全线覆盖从经济型到奢华型市
场
• 管理的酒店已达100家，到2013年在中
国新开50家
• 雅高推出Sofitel Legend与Sofitel So两个
品牌组合,让集团稳占市场重要席位
雅高集团的经营管理特色
• 1、善于把握机遇
• 2、善于学习
• 3、连锁经营
• 4、竞争优势的构建
