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MBA智库文档管理质量管理质量控制食品质量安全风险分析与控制.pdf

食品质量安全风险分析与控制.pdf

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近年来,各级政府对食品企业强力监管，人们对食品安全问题越来越多的关注.企业不仅要承担生产不安全食品的处罚，难以获得政府配置的社会资源，还将蒙受声誉风险。在此前提下,避免发生食品安全事故，企业注重食品质量安全,避免发生食品质量安全问题。然而，事实并非如此，我们发现食品安全事件在供应链核心企业频频发生。因此，就风险控制对食品质量安全的具体要素的影响进行了考察，以期促进理论界和学术界了解食品安全的企业内部机制相关因素。

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