台北市餐飲業職業工會最新會訊
一. 會員國外自強活動銀色北海道溫泉美食之旅五日遊 99/1/6（三）－99/1/10（日）.第一
梯次 70 名，第二梯次於 1/12(二)-1/16(六)，名額有限，有意者請儘速報名。
北海道特別安排，讓您遊玩更盡興
＊ 大滿足北海道美食 : 鐵板燒 .燒肉餐 .豪華自助餐 .
＊ 一餐風味海鮮火鍋+威士忌、啤酒、清酒、紅酒、燒酒、飲料等無限暢飲。
＊ 三大螃蟹風味 吃到飽
＊ ★安排體驗北國精彩雪上活動（五合一體驗）
【雪上摩托車/四輪越野車、雪上香蕉船、雪盆戲雪、雪鞋漫步】
＊ 【北斗號列車】-函館驛 ~~~大小沼國定公園
飯店介紹：【函館湯之川平成館溫泉 HOTEL】【登別馬可波羅 HOTEL】【札幌 Royton
Hotel 】
【洞爺湖太陽宮殿温泉 HOTEL】。詳細行程內容請上工會網站：http：//
＊餐飲工會用心尋找高品質、中價位會員旅遊，邀您一起共享，現在會員參加
攜帶您直系親屬及兄弟姊妹也讓您享有會員價！
會員價＄33,000 非會員價：＄34,500
團費 小孩佔床 ＄33,000
小孩不佔床＄30,000
報名自即日起名額有限，額滿截止
含小費、保險、兵險、兩地機場稅
二. 99 年會員精美菜餚月曆，.會員索取踴躍.，尚未領取者請加快腳步至各分會領取，發完
為止。
三. 工會與市政府推動之「拒絕使用美國牛内臟、牛絞肉與脊髓自主管理聯盟」申請認證標
章！爲提昇消費意願，請於 98/12/31 日前洽 02-23816090 高小姐。填妥認證申請書，備
妥肉品來源證明文件影本，即可為您申請核發認證標章。
四. 凡以中式餐飲經營且具供應盤菜性質之觀光旅館之餐廳、承攬學校餐飲之餐飲業、供應學校餐盒之餐盒業、承
攬筵席之餐廳、外燴飲食業、中央廚房式之餐飲業、伙食包作業、自助餐飲業等，其烹調從業人員須依據食品
良好衛生規範第 29 條之規定持有中餐烹調技術士證。
＊想考丙級廚師證照餐飲從業人員，工會為您安排丙級廚師考照培訓、衛生講習，幫助您
順利考照，詳情請洽工會。
名稱 上課日期 授課內容及費用課程
中餐烹調丙級證照
密集班
（10 人開班.實作）
99/03/04-99/03/25 每週四
上午 9 時至下午 5 時
另安排 1 次複習考
＊ 教學
＊ 兩人一工作台；含檢定報名費、廚師服一套、
丙級考照衛生講習。
會員-＄15,000、非會員-＄18,000。
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中餐烹調丙級證照
模擬考班
（10 人開班.實作）
99/4 月密集開課
上午 9 時至下午 5 時
＊ 一人一個工作台
＊ 含講師、材料費。
會員-＄2,000、非會員-＄4,000。
＊ 丙級廚師考照需接受 8 小時、乙級廚師考照需接受 16 小時衛生講習。
＊ 餐飲從業人員持廚師證書者每年需接受各級衛生機關或其認可之餐飲相關機構辦理之衛生講習。
課程性質 課程內容
98/12/28(一)
膳食營養、中餐烹調技能檢定操作須知、餐飲衛生法規、食品中毒
概論
99/01/05(二)
丙級廚師考照
衛生講習 膳食營養、中餐烹調技能檢定操作須知、餐飲衛生法規、食品中毒
概論
99/01/22(五)
餐飲衛生法規案例探討、盤飾與食品安全、藥膳與養生、認識黑心
食品
99/04/23(五)
餐飲從業人員持證
廚師衛生講習 5S 運動與餐飲衛生、餐飲業肌肉骨骼傷病預防、原味烹調、食用油
脂與反式脂肪簡介
99 年陸續開班，詳情請洽各分會或上工會網站：http：//
報名請備：身分證影本、照片 2 張、費用會員 500 元、非會員 1000 元。
五. 中央健保局開辦:1、菸品健康福利捐補助全民健康保險﹙家庭總收入平均分配全家人口.
每人每月達當年度最低生活費 倍,且未超過台灣地區平均每人每月消費支出之
倍.
補助自付保險費 1/2 或 1/4)。2、經濟弱勢設籍前外籍配偶健保費補助，欲申請者請速洽
健保局。
六. 台北市餐飲業職業工會專屬團體保險福利﹙任意投保﹚採一年一約制，非終身型保單，
每年保單期滿時，保險公司會檢視理賠率高低而保留續保之權利。
七.自 99 年 1 月 1 日起勞保職災費率由 ％降為 ％。
八.勞委會將釋出兩百億勞工紓困貸款.預計 99 年 1 月 4 日開始受理.詳情請洽勞保局，或各
地區之土地銀行。
敬祝 所有會員
事事圓滿！美夢都能實現成真!
台北市餐飲業職業工會理事長 林金城
暨全體理監事 敬賀 98 年 12 月
