收稿日期：2009－12－21
*修斌 大庆师范学院计算机科学与信息技术学院本科生（黑龙江，大庆 163712）。
近年来，随着人们生活水平的不断提高，餐饮业的消费
持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，小型餐饮公司或企业的
运营管理服务还大多停留在人工管理日常业务运作的水平
上，人们使用传统人工的方式管理文件档案，这种管理方式
存在着许多缺点。开发此餐饮网络运营管理服务系统，不仅
能提高公司的运营管理服务水平，给管理者提供一个企业
运作的信息平台，还能提升企业的形象及增强竞争力。使用
该餐饮网络管理服务系统能将餐饮企业业务运营管理和人
Windows NT操作系统是 Microsoft网络操作系统代表。
是 32位多任务处理的操作系统，具有界面良好、系统稳定
可靠、与桌面主流操作系统相容性好等优点被广大用户所
拥护。校园网的网络操作系统还可采用 Microsoft Windows
2000系列。
3．5 网络设备选型
3．5．1主干交换机
主干交换机是指连接服务器及楼（比如办公楼）与楼
（宿舍）之间、层（比如实验楼一层与二层之间）与层之间
的数据交换设备。校园网的主干交换机可选择的 1000M交
换机。这样可以为主干校园网之间提供 1Gb／s的宽带。应用
的主干技术可用堆叠交换技术。
3．5．2 接入交换机
校园网服务对象最大的群体是学生，因此直接使用
100M交换机到桌面上，利于解决集中突发性所造成的堵
塞。
为了使每个教室之间互访得到有效的进行，提高安全
性，可在校园网中另外采取虚网技术，
3．5．3 服务器网卡
采用 Intel Express PRO／100服务器网卡。
3．5．4 校园网络出口设备
能否有效地连接 Internet 是校园网建立的一个重要的
目标。校园网络出口设备可选用路由器作为校园网与外部
网的第一道防火墙。
3．5．5 路由器
路由器选择的是一台 Intel Express Router 9100路由
器。路由器是校园网对外的出口，也是为保护校园网的第一
道防火墙。
3．6 网络系统平台
Windows 2000 是目前比较适用的完善的服务器平台，
它不但提供了校园网的内部网络方面的健全性、可靠性，还
集成了应用程序、通讯处理和文件／打印支持，并且 Windows
2000还是唯一的一个具有完善的、集成的内置式内部网络
服务集的服务器操作系统。
参考文献
[1] 白以恩． 计算机网络基础及应用． 黑龙江：哈尔滨工业大学出
版社，2003．
[2] Cisco Systems． Inc 网络设计与个案分析（英文影印版）． 北
京：清华大学出版社，2000 ．
[3] 陶文昭、詹英． 网络教育． 北京：中华工商联合出版社，1999．
[4] 李洪，林殿魁，等． 电信级 IP信息网络的构建． 北京：人民邮电
出版社，2002．
2010 年 2 月 第 1 期电 脑 学 习
摘 要：本文介绍了××餐饮管理服务有限公司酒店对网络运营管理服务信息系统的开发过程，包括软件工程的需求分析、系统
关键词：
中图分类号： TP393．09 文献标识码： A 文章编号：1002－2422（2010）01－0049－02
Dining Hall Network Operation Service System
Xiu Bin Shao Guoqiang
Abstract: The paper presents development process of network operation and management information system in Ltd 觹觹 Food
Keyword:
功能结构设计、数据库设计以及调试在内的所有开发过程。本文中所论述的网络运营管理服务信息系统是一个将业
餐厅网络运营服务系统
database design, as well as all debugging process．The network operation and management of service information sy－
务处理从纯人工操作转换成人工与计算机共同处理的一个实例，并对转换过程进行了详细策划，可作为同类计算机网
beverage, and hotel services,which includes requirement analysis of software engineering, system architecutre design,
修 斌* 邵国强
络运营管理服务信息系统的应用参考。
餐饮管理服务 网络运营 软件工程
stem in the paper is an instance converted from a purely manual operation to hand－computer working together, at
the same time in detailed designs the conversion process, which can be used as similar computer network operat－
ion management service information system for reference．
Food and Beverage Management Service Network Operation Software Engineering
． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ． ．
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员运营管理服务信息化，使企业从原材料进货到客人消费
都由计算机运营管理并记录，可随时掌握酒店里房间的使
用状况、客人点单、挂账等情况，并能尽可能地降低使用者
的劳动强度，同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈
的餐饮业中取得优势。
1 系统分析与设计
本系统是以大庆某酒店为蓝本开发的。该酒店是一家
中型餐饮企业，位于大庆市繁华地带，公司以多种模式向客
户提供餐饮服务，受到了广大客户的一致好评。随着酒店业
务的不断发展和顾客的不断增多，酒店存在运营管理服务
复杂、货品繁多、菜品多样、价格多变、折扣灵活、现金量大
以及报表需求复杂多样等特点，现有的人工运营管理服务
方式已不能完全胜任，酒店已意识到使用计算机信息技术
的重要性，决定在餐饮运营管理上采用计算机网络运营管
理服务系统。
1．1业务流程分析
为了能够反映组织内部各部分之间的联系程度，组织
各部分主要业务和它们在业务过程中所承担的工作等，就
必须对组织的业务流程进行分析。业务流程图是分析业务
功能流程的重要工具，是一种描述系统内部各单位、人员之
间业务关系、作业顺序和网络运营管理服务信息流向的图
表。流程如图 1所示。
1．2系统功能结构设计
在系统的开发过程中，通过进行细致的系统调研工作，
在与各网络运营管理服务层用户进行交流的基础上，依据
系统分析阶段所形成的数据流图，实现了酒店、客人、财、物
的全面网络运营管理服务。该系统的功能结构如图 2所示。
1．3数据库设计
数据库设计是在既定（本系统使用 SQL Server）的数据
库管理服务系统基础之上建立数据库的过程。最后一个阶段
是数据库的物理结构设计，其任务是为系统逻辑结构模型
确定合理的存储结构、存取方法、以及数据表示和数据存储
空间分配等内容，从而得到具体的数据库物理结构。
概念结构设计是指在数据分析的基础上，自底向上地
建立整个系统的数据库概念结构，即先从用户的角度进行
设计，经过对公司各个业务流程的调查和分析，对于用户对
数据的需求已经基本明确的基础上，使用实体关系（E－R）
图进行系统数据库的概念结构设计，建立起系统数据库的
概念模型。
1．4系统调试
为了保证本系统投入使用后能够正确运行，在程序编
写完毕之后，分三步进行了系统调试。
（1）程序调试。主要是进行程序的语法调试和程序的
逻辑检查。在这阶段调试中，本系统不仅使用了正常数据，
还使用了一些错误数据和异常数据进行测试，以保证系统
的可靠性。
（2）模块分别调试。在单个程序调试完毕后，需要将模
块内所有程序组合起来进行调试，其目的是保证内部控制
关系正确和数据处理内容正确。在这一阶段，将重点放在程
序的正确性上。
（3）系统调试。即在模块分别调试的基础上，对整个系
统的功能进行测试。主要考察各个模块间的数据通讯问题
以及数据共享问题。
参考文献
[1] 李晓黎，张巍，编著． Visual Basic6．0＋SQL Server数据库应用
系统开发与实例． 北京：人民邮电出版社，2003: 78－128．
[2] 罗光春． Visual Basic6．0从入门到精通． 北京．电子科技大学出
版社，2001: 148－195．
[3] 李晓喆，张晓辉，李祥胜，编著． SQL Server2000管理及应用系统
开发． 北京：人民出版社，2002: 347－456．
[4] 网冠科技． Visual Basic6．0时尚编程百例． 北京：机械工业出版
社，2002: 88－133．
前台
网络
后台
网络
财务
网络
应付账
款网络
系统
初始化
系统
网络
餐饮网络运营管理服务系统
图 2 系统功能结构图
房间
m
开台
l
服务人员l服务m客人
l
点单
m
点单信息实体 买单
l
现金结
账信息
实体l
挂账信
息实体ll
消耗
m
商品m存放l仓库 m供应n 供应商
图 3 餐饮网络运营管理服务
物品使用部门
采购申请单
检查库存
采购物品
库房
采购
物品验收入库
登记库存材料
供货发票供货单
库管
财务
核实入库单
开具入库单
材料验收
入库单
图 1 采购入库业务流程图
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