(二零一二年十二月)
2020-2025 年中国商用厨房电器行业
投资战略制定与实施研究报告
可落地执行的实战解决方案
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
2020-2025 年中国商用厨房电器行业投资战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 2
报告目录
第一章 企业投资战略概述 ............................................................................................................................8
第一节 商用厨房电器行业投资战略研究报告简介 ............................................................................8
第二节 商用厨房电器行业投资战略研究原则与方法 ........................................................................9
一、研究原则 ..................................................................................................................................9
二、研究方法 ..................................................................................................................................9
第三节 研究企业投资战略的重要性及意义 ......................................................................................11
一、重要性 ....................................................................................................................................11
二、研究意义 ................................................................................................................................12
第四节 企业投资战略的特性 ..............................................................................................................12
一、全局性 ....................................................................................................................................12
二、纲领性 ....................................................................................................................................12
三、长远性 ....................................................................................................................................12
四、导向性 ....................................................................................................................................12
五、保证性 ....................................................................................................................................13
六、超前性 ....................................................................................................................................13
七、竞争性 ....................................................................................................................................13
八、稳定性 ....................................................................................................................................13
九、风险性 ....................................................................................................................................13
第二章 市场调研:2018-2019 年中国商用厨房电器行业市场深度调研................................................14
第一节 商用厨房电器概述 ..................................................................................................................14
第二节 我国商用厨房电器行业监管体制与发展特征 ......................................................................14
一、行业主管部门及监管体制 ....................................................................................................14
二、行业的技术水平 ....................................................................................................................15
三、行业经营模式 ........................................................................................................................15
四、行业的周期性、区域性及季节性等特点 ............................................................................16
五、行业与上、下游行业之间的关系及影响 ............................................................................17
第三节 2018-2019 年中国商用厨房电器行业发展情况分析............................................................18
一、行业发展情况概述 ................................................................................................................18
二、行业发展特点 ........................................................................................................................18
(一)行业内企业规模小,集中度低 ........................................................................................18
(二)经济持续稳定增长为商用厨房电器行业的发展打下了坚实的基础 ............................19
三、行业市场规模 ........................................................................................................................19
四、市场需求情况 ........................................................................................................................22
第四节 2019 年我国商用厨房电器行业竞争形势分析 .....................................................................23
一、线下市场严峻,线上市场机遇叠加仍面临挑战 ................................................................23
二、商用厨电行业重新布局 线上市场蓄势待发 ......................................................................24
三、通力协作,营造健康市场环境 ............................................................................................25
第五节 商用厨房电器行业亟需突破瓶颈 ..........................................................................................26
一、行业发展遇阻 亟需突破瓶颈 ..............................................................................................26
二、去除瓶颈 全新战略迎刃而上 ..............................................................................................27
三、用实力助推品牌全面发展 ....................................................................................................27
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第六节 2019-2025 年下游餐饮行业发展分析及趋势预测................................................................28
一、2019 中国餐饮业发展分析 ...................................................................................................28
二、餐饮行业发展趋势 ................................................................................................................31
(1)消费市场依然持续增长 ......................................................................................................31
(2)新消费群体正在崛起 ..........................................................................................................31
(3)小吃增速最快,潜力巨大 ..................................................................................................32
(4)餐饮正在经历新一轮变革 ..................................................................................................32
第七节 2019-2025 年我国商用厨房电器行业发展前景及趋势预测................................................33
一、技术层面 ................................................................................................................................33
(1)节能环保厨电设备 ..............................................................................................................33
(2)个性化和定制化渐受欢迎 ..................................................................................................33
(3)行业服务成为各企业发展的焦点 ......................................................................................33
二、产业层面 ................................................................................................................................33
(1)行业整合将会出现 ..............................................................................................................33
(2)互联网+倒逼行业改革,电商企业开始布局线下 ............................................................34
(3)整体商用厨电将得到共识和发展 ......................................................................................34
第三章 企业投资战略的基本类型与选择 ..................................................................................................35
第一节 企业投资策略内容与类别 ......................................................................................................35
一、企业投资策略内容 ................................................................................................................35
二、企业投资策略类别 ................................................................................................................35
三、企业投资战略主要类型 ........................................................................................................36
四、企业投资战略选择原则 ........................................................................................................36
第二节 重点投资战略研究 ..................................................................................................................37
一、发展型投资战略 ....................................................................................................................37
(一)集中发展型投资战略 ........................................................................................................37
(二)横向一体化投资战略 ........................................................................................................38
(三)纵向一体化投资战略 ........................................................................................................39
(四)多元化投资战略 ................................................................................................................39
二、稳定型投资战略 ....................................................................................................................40
三、紧缩型投资战略 ....................................................................................................................40
(一)抽资转向战略 ....................................................................................................................40
(二)放弃战略 ............................................................................................................................41
(三)清算战略 ............................................................................................................................41
第四章 企业投资战略规划制定原则及依据 ..............................................................................................42
第一节 企业投资战略规划的制定原则 ..............................................................................................42
一、科学性 ....................................................................................................................................42
二、实践性 ....................................................................................................................................42
三、前瞻性 ....................................................................................................................................42
四、创新性 ....................................................................................................................................42
五、全面性 ....................................................................................................................................43
六、动态性 ....................................................................................................................................43
第二节 企业投资战略规划的制定依据 ..............................................................................................43
一、国家产业政策 ........................................................................................................................43
二、行业发展规律 ........................................................................................................................43
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三、企业资源与能力 ....................................................................................................................44
四、可预期的战略目标 ................................................................................................................44
第三节 影响投资战略的主要因素 ......................................................................................................44
一、影响投资战略的主要因素 ....................................................................................................44
二、诱发企业投资战略失败的三因素 ........................................................................................45
三、企业投资战略规划需规避的误区 ........................................................................................46
第四节 企业投资战略规划主要的分析工具 ......................................................................................47
一、PEST 分析..............................................................................................................................47
二、SCP 模型 ................................................................................................................................48
三、SWOT 分析............................................................................................................................49
四、波特五力模型 ........................................................................................................................49
五、价值链分析 ............................................................................................................................50
六、7S 分析 ...................................................................................................................................51
七、波士顿矩阵分析 ....................................................................................................................52
八、战略群体分析法 ....................................................................................................................53
九、核心竞争力分析 ....................................................................................................................53
十、层面论分析 ............................................................................................................................53
十一、行业生命周期分析 ............................................................................................................54
十二、委托代理理论 ....................................................................................................................56
第五章 企业制定投资战略的内容、方法步骤、流程 ..............................................................................58
第一节 公司投资战略规划要点与准备工作 ......................................................................................58
一、公司投资战略规划要点 ........................................................................................................58
二、规划企业投资战略前的准备工作 ........................................................................................58
第二节 公司投资战略规划的主要内容与方法 ..................................................................................59
一、企业投资策略制定的原则 ....................................................................................................59
二、三元投资决策系统 ................................................................................................................60
三、正确制定企业投资战略的步骤 ............................................................................................60
四、企业投资策略的制定程序 ....................................................................................................61
六、企业投资战略规划包含的不同内容 ....................................................................................63
七、市场投资战略规划的要点 ....................................................................................................63
第三节 构建投资战略研究体系与制定流程 ......................................................................................64
一、研究体系构建与实施的内涵 ................................................................................................64
二、整合内外部资源做好顶层设计 ............................................................................................65
三、构建闭环的战略研究体系 ....................................................................................................66
四、及时跟踪分析研判内外部形势 ............................................................................................66
(一)外部分析就是寻找机会与威胁 ........................................................................................66
(二)内部分析就是发现优势与劣势 ........................................................................................67
五、科学制定投资战略 ................................................................................................................67
第四节 企业投资策略的影响因素及存在的误区 ..............................................................................68
一、影响企业投资战略的因素 ....................................................................................................68
二、代理问题 ................................................................................................................................68
三、信息不对称 ............................................................................................................................68
四、企业特质 ................................................................................................................................69
五、企业发展战略规划需规避的误区 ........................................................................................69
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第六章 2020-2025 年中国商用厨房电器企业投资战略探讨与建议........................................................71
第一节 2020-2025 年商用厨房电器行业企业投资战略选择............................................................71
一、投资战略选择 ........................................................................................................................71
二、投资方式选择 ........................................................................................................................71
三、投资时空选择 ........................................................................................................................72
四、投资方向选择 ........................................................................................................................72
五、投资风险管控 ........................................................................................................................72
第二节 2020-2025 年商用厨房电器行业企业投资策略建议............................................................73
一、重视投资需求的挖掘、鉴别和排序 ....................................................................................73
二、实出重点、分步实施 ............................................................................................................73
三、留有机动的投资资源,兼顾投资各方面平衡 ....................................................................74
四、低成本战略的作用和地位更加突出 ....................................................................................74
五、战略转型的指导思想进一步明确 ........................................................................................74
六、做出投资管理的相应安排 ....................................................................................................75
第三节 2020-2025 年商用厨房电器行业制定投资战略需注意事项................................................75
一、企业投资战略制定的要点 ....................................................................................................75
二、制定投资战略注意事项 ........................................................................................................76
三、投资策略必须与经营环境相适应 ........................................................................................77
四、审慎投资,尤其要重视大项目的投资决策 ........................................................................77
五、加强投资优化组合管理,优化资产结构 ............................................................................77
六、制定投资战略规划容易犯的错误 ........................................................................................77
七、不同阶段企业投资战略的规划 ............................................................................................78
第四节 完善投资战略的主要措施 ......................................................................................................79
一、完善投资战略 ........................................................................................................................79
二、完善企业投资战略规划的有效措施 ....................................................................................79
三、企业投资战略创新的重要性 ................................................................................................80
第七章 2020-2025 年中国商用厨房电器企业全方位推进“投资战略”及实施路径探讨 ......................82
第一节 构建投资战略推进体系:稳准推进公司投资战略实施 ......................................................82
一、结合实际、精心制定工作实施方案 ....................................................................................82
二、加强组织领导、建立动态督导督办机制 ............................................................................82
三、营造全员全链条参与环境 ....................................................................................................82
第二节 产业结构层面 ..........................................................................................................................83
一、认识规律特征指导产业发展 ................................................................................................83
二、夯实产业基础促进产业健康 ................................................................................................83
三、优化产业结构,加强技术创新 ............................................................................................83
四、完善企业供应价值链 ............................................................................................................83
五、积极促进商用厨房电器企业的集约化建设 ........................................................................84
六、走新型工业化道路,打造产业绿色竞争力 ........................................................................84
七、提升产业战略竞争力 ............................................................................................................84
第三节 市场运营层面 ..........................................................................................................................84
一、必须把做强做优放在更加突出的地位 ................................................................................84
二、大力实施精品名牌战略,推进市场竞争 ............................................................................85
三、以客户为导向,满足客户需求 ............................................................................................85
四、创新经营模式 ........................................................................................................................85
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五、价值创新开拓战略蓝海 ........................................................................................................86
六、紧跟市场发展 ........................................................................................................................87
七、实施“走出去”战略 ............................................................................................................87
八、坚持“五化”发展举措 ........................................................................................................87
第四节 技术创新层面 ..........................................................................................................................88
一、实施技术创新战略 ................................................................................................................88
二、大力增强科技创新能力 ........................................................................................................88
三、明确技术创新工作目标 ........................................................................................................89
四、构建高效的技术创新管理体系 ............................................................................................89
第五节 产品开发与竞争层面 ..............................................................................................................90
一、积极进行产品开发 ................................................................................................................90
二、产品式样竞争策略 ................................................................................................................90
三、产品大类竞争策略 ................................................................................................................91
四、产品使用价值竞争策略 ........................................................................................................91
第六节 营销推广层面 ..........................................................................................................................92
一、坚持营销的正确定位策略 ....................................................................................................92
二、注重实施营销中的品牌策略 ................................................................................................93
三、选择实施多元化营销手段的策略 ........................................................................................94
四、基于消费观念和文化导向的营销 ........................................................................................95
第七节 客户服务层面 ..........................................................................................................................95
一、服务将成为核心 ....................................................................................................................95
二、以顾客满意为核心 ................................................................................................................96
三、提高企业服务水平 ................................................................................................................96
四、与用户建立战略合作关系 ....................................................................................................96
五、“服务竞争”最有效的竞争策略 ..........................................................................................96
第八节 企业管理层面 ..........................................................................................................................97
一、建立完善的企业管理体系 ....................................................................................................97
二、深化现代企业制度改革,打造全新形象 ............................................................................97
三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 ............................................................................98
四、大力提高企业集团管控的能力 ............................................................................................98
五、提高人员素质,提高管理水平 ............................................................................................99
六、加强资金管理,提高企业融资能力 ....................................................................................99
七、开放式创新与组织学习 ........................................................................................................99
八、强化安全法制化建设 ..........................................................................................................100
九、大力提升国际化经营管理水平 ..........................................................................................100
第九节 企业文化建设层面 ................................................................................................................101
一、企业文化的层次 ..................................................................................................................101
二、树立企业价值观 ..................................................................................................................101
三、倡导创新文化,提高企业竞争能力 ..................................................................................101
四、培育品牌文化,提高服装企业的品牌竞争力 ..................................................................102
五、建设企业文化促进企业实现可持续发展 ..........................................................................102
第十节 人力资源管理方面 ................................................................................................................103
一、确立人才队伍建设目标 ......................................................................................................103
二、大力实施人才战略,推进机制创新 ..................................................................................103
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二、强化从业人员素质,加强产业人才竞争力 ......................................................................104
三、企业可持续发展的人力资源管理 ......................................................................................104
第十一节 供应链管理层面 ................................................................................................................105
第十二节 小结 ....................................................................................................................................105
第八章 构建商用厨房电器企业实施投资战略“管理、保障、调整”等机制的措施 ..........................107
第一节 构建投资战略管理体系:增强公司战略管理能力 ............................................................107
一、有效的战略管理组织 ..........................................................................................................107
二、充分透明的战略制定与分解过程及动态的调整 ..............................................................107
三.战略落地要构建有效的执行保障体系 ..............................................................................108
第二节 构建投资战略保障体系:增强实施保障能力 ....................................................................108
一、注重战略风险防控 ..............................................................................................................108
二、加大业绩考核力度 ..............................................................................................................109
三、优化战略研究组织架构 ......................................................................................................109
四、构建开放式研究网络 ..........................................................................................................109
五、加快信息、成果共享与成果转化 ......................................................................................109
六、加强战略研究队伍建设 ......................................................................................................109
第三节 构建投资战略动态调整机制:完善投资战略的主要措施 ................................................110
一、完善投资战略 ......................................................................................................................110
二、完善企业投资战略的有效措施 ..........................................................................................110
三、企业投资战略创新调整的重要性 ......................................................................................111
第四节 持续变革是投资战略的精髓 ................................................................................................112
第九章 盛世华研总结 ................................................................................................................................113
第一节 企业失败的原因及提高胜率的策略 ....................................................................................113
一、企业失败的原因 ..................................................................................................................113
二、提高胜率的策略 ..................................................................................................................114
第二节 盛世华研独创五大决策研究体系 ........................................................................................115
一、基于“产业”的研究与决策体系 ......................................................................................115
二、基于“周期”的研究与决策体系 ......................................................................................115
三、基于“人性”的研究与决策体系 ......................................................................................115
四、基于“变化”的研究与决策体系 ......................................................................................116
五、基于“趋势”的研究与决策体系 ......................................................................................116
六、小结 ......................................................................................................................................116
第三节 致读者:商业自是有胜算 ....................................................................................................117
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第一章 企业投资战略概述
企业投资策略是指在企业总体战略的指导下,企业最高决策机构在对各项条件的分析和对未来
情况的预测下,制定的企业投资活动的目标和为实现这个目标所作的重大措施安排,它是企业战略
的一个重要组成部分。
第一节 商用厨房电器行业投资战略研究报告简介
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地,更好的生存与发展,就必须尽可能全面
准确地了解与本行业有关的信息,从而做出最科学有效的决策。行业研究是揭示行业发展的重要工
具,通过深度的行业研究与战略研究报告,及时了解行业动态、未来发展趋势,及全面系统、实用
高效的战略,对企业的经营、发展与壮大,起着越来越重要而关键的作用。
本商用厨房电器行业投资战略研究报告在大量周密的市场调研基础上,依据中国国家统计局、
国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的
大量数据,综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法,结合盛世华
研监测数据及知识体系,在对我国商用厨房电器业市场发展进行深入的调研和分析的基础上,对商
用厨房电器行业投资战略进行了全面系统的梳理,并提出了一套可落地执行的实战解决方案,其中
包括:
企业投资战略的基本类型与选择
企业投资战略规划制定原则及依据
制定投资战略的内容、方法步骤、流程
未来中国商用厨房电器企业投资战略探讨与建议
企业全方位推进“投资战略”及实施路径探讨
构建商用厨房电器企业实施投资战略“管理、保障、调整”等机制的措施
为商用厨房电器行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据,为企业未来
投资战略提供可参考的路径与方向。
相信通过本报告对商用厨房电器行业投资战略研究报告全面深入的研究和梳理,您对行业及投
资战略的了解和把控将上升到一个新的高度,这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的
决策参考价值,也为您抢占市场先机提供有力的保证。
与此同时,报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富
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内容,让您在了解行业的同时,也掌握研究的方法和技巧。
第二节 商用厨房电器行业投资战略研究原则与方法
一、研究原则
1、真实原则
只有真实的信息资料才能做出正确的判断,真实是研究分析的第一要素,因此我们在做研究
中,需要辩证的去对待信息,需要大致判断信息来源的可靠性与真实性,尤其是对于过多的二手信
息,我们需要筛选和确认其信息的真实性。
2、全面原则
行业研究需要坚持全面原则,所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思
考的内容的全面性等等,只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。
3、客观原则
能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易,但做研究需要谨记研究的客观是
基础,是能够为投资者做决策的前提条件。
4、逻辑原则
条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂,没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌,毫无价
值。只有在大的逻辑框架下,提供客观真实全面的观点支撑,才算是一个好的行业研究报告。
5、思辨原则
行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果,且在不断被验证中,是一个很有挑战的工
作,行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的,所有结果,都是人的行为产生的,数据也是结
果,要把人的研究,特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。
二、研究方法
本商用厨房电器行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研
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究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对商用
厨房电器行业进行深入研究。
本报告主要研究方法有:
1、历史资料研究法
历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究,寻找事实和一般规律,然后根据这些信息去描
述、分析和解释过去的过程,同时揭示当前的状况,并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方
法的优点是省时、省力并节省费用;缺点是只能被动地囿于现有资料,不能主动地去提出问题并解
决问题。只要是追溯事物发展轨迹,探究发展轨迹中某些规律性的东西,就不可避免地需要采用历
史资料研究法。各个行业都在不断地发展,如果从一个行业的发展历程来认识它,更有助于较为全
面深刻地认识和理解该行业,并把握它的发展脉搏。
2、调查研究法
调查研究法是一项非常古老的研究技术,也是科学研究中一个常用的方法,在描述性、解释性
和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形
式,通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯,并对此进行研究。调查研究是收集第一手
资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然,也可以利用他人收集的调查数据进行分
析,即所谓的二手资料分析方法,这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信
息,并且研究者可以主动提出问题并获得解释,适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点
是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。
3、归纳与演绎法
归纳法是从个别出发以达到一般性,从一系列特定的观察中发现一种模式,在一定程度上代表
所有给定事件的秩序。值得注意的是,这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法
是从一般到个别,从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先
推论后观察,归纳法则是从观察开始。
在演绎法中,研究的角度就是用经验去检验每一个推论,看看哪一个在现实(研究)中言之有
理,从而获得理论的验证。而在归纳法中,研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理
论。由此可见,逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面,只
有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。
4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生,没有普适的法则套用,通过比较
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研究方法,发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和
作用机制,探寻哪些因素在发生变化,从而实现对未来的预测。
5、倒推法和穷举法结合。首先假设有 N种可能的结果,假设 A结果发生,倒退 A结果发生会
有哪些具备条件,如果目前条件不具备,即可排除 A结果。通过不断筛选,得出最大可能性的判
断。同时,正推穷尽法和二叉树三叉树结合,与倒推法配合。
第三节 研究企业投资战略的重要性及意义
一、重要性
企业投资策略是指在企业总体战略的指导下,企业最高决策机构在对各项条件的分析和对未来
情况的预测下,制定的企业投资活动的目标和为实现这个目标所作的重大措施安排,它是企业战略
的一个重要组成部分。
对于企业来说,获取利润是企业进行相关投资的最终目的,所以,不论是生产性投资或是在资
本市场上投资,只要能为企业带来利润的投资才是好的投资,所以本文所指企业投资策略是企业全
部投资决策,它涉及企业投资决策规则以及企业投资决策程序。
企业投资策略是使企业投资成为实现企业战略的工具的保证,是公司董事会拟订投资计划、股
东会批准投资计划的依据,是企业经理拟订具体投资项目方案、董事会批准具体投资项目方案的依
据,对于企业生存发展至关重要,这早已是一个勿需证明的不争的共识。
从宏观来看,我国经济处于经济增长速度换档期、结构调整阵痛期、前期刺激政策消化期“三
期”叠加阶段,经济下行压力持续加大。同时 M1和 M2“剪刀差”大幅扩大,大量企业持币观望,
投资大幅放缓。从微观来看,企业投资是企业战略的重要组成部分,关系到企业经营风险、盈利水
平、发展方向,甚至是生死存亡。
当前我国经济社会快速发展,市场环境不断变化,然而我国部分企业投资决策机制和运作模式
还未适应快速变化的政策和市场环境,存在着政策把握不准、盲目跟风、风险认识不足等特点,导
致企业做出了许多低效、短视投资行为,进而出现企业破产的现象。我国企业需要更贴近企业现实
的投资策略,以尽快提高自己投资上的行为能力。
投资战略是企业经营发展战略中一项重要的、必不可少的策略。
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二、研究意义
除了有清晰的企业经营发展战略外,决定企业经营成败的一个极其重要的问题,还要看企业经
营发展战略的选择是否科学,是否合理。或者说,企业能否实现高效经营的目标,关键就在于对经
营发展战略的选择,如果经营发展战略选择失误,那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所
以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重
视。
通过对投资战略的研究,将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导,让企业的经营
发展战略更科学、合理、可行,减少失误带来的损失,有利于提高企业的整体水平和竞争能力。
第四节 企业投资战略的特性
一、全局性
企业战略是以企业的全局为对象,根据企业总体发展的需要而制定的。它规定的是企业的总体
行为,追求的是企业的总体效果。
企业投资战略是企业整体战略的一部分,要服从和配合整体战略的实施。
二、纲领性
纲领性指企业战略是企业经营活动的纲领和方针,必须通展开、分解和落实等过程才能变得具
体的行动计划。
三、长远性
企业战略的制定虽然要依据企业外部环境和内部条件的现实情况并对企业当前的生产经营活动
的指导和限制作用,但是这一切都是为了更长远的发展。企业战略既是企业谋取长远发展要求的反
映,又是企业对未来较长时期内如何生存和发展的通盘筹划。
四、导向性
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企业总体战略包含两个方面:第一是决定应该从事哪些业务,第二是决定企业如何发展业务。
投资战略是企业总体战略的一部分。企业如何发展业务,这就涉及到一个如何进行资源配置的问
题,而企业内部资源的配置正是通过战略的实施来有效拉动的,因此企业投资战略具有导向作用。
五、保证性
企业投资战略在企业总体战略的指导下,把企业资源合理分配到各个职能部门之间,协调企业
内部各职能部门之间和关系,使企业经营活动有条不紊地进行,它在企业战略中占有十分重要的地
位。同时,投资战略与企业内部其它职能战略互相配合,保证企业总体战略的实现。
六、超前性
企业投资战略一经确定,首先就需要通过投资战略在各个职能部门之间合理调配企业资源。因
此,相比其它职能战略企业投资战略具有一定超前性。
七、竞争性
企业投资战略是关于企业在激烈的竞争中如何与竞争对手抗衡的行动方案。通过竞争确定企业
的竞争优势,同时也要注意采用竞争达到双赢和多赢的效果。
八、稳定性
企业投资战略需要较长时间保持稳定和贯彻,又要根据环境变化进行局部调整。
九、风险性
由于内部环境的不确定性,企业实施投资战略充满风险,为了保证投资战略的有效实施,就需
要通过各种措施来分散风险。
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第二章 市场调研:2018-2019 年中国商用厨房电器行业市场深
度调研
市场及竞争环境是制定企业投资战略的基础
市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态
势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。
第一节 商用厨房电器概述
商用厨房电器是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的
大型厨房电器设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房电器要大很
多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
随着我国居民收入水平提高、城镇化进程推进、消费者消费理念升级,尚未饱和的市场以及不
断涌入的新品类推动行业持续增长,我国厨房电器制造行业将向高端化、节能环保化、智能化等方
向发展,厨房电器产品品类将继续增加,市场前景广阔。
第二节 我国商用厨房电器行业监管体制与发展特征
一、行业主管部门及监管体制
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二、行业的技术水平
厨电行业的主要技术包括制造技术、功能和外观结构设计技术、智能控制技术和新材料应用技
术等。经过多年的发展,国内厨电行业在产品制造和工艺技术方面已基本成熟,在工艺流程、设
备、质量控制及检测手段等方面基本达到国际同类企业的水平。但是,厨电的技术含量主要体现在
新产品的研发和设计。纵观最近几年创新型的厨电产品,往往功能多样化、结构更加复杂、外观新
颖时尚,有的产品为实现高度智能化还应用了热敏、温敏、气敏等前沿技术,有的产品为实现环
保、健康进行了材料替代或应用了新材料。因此,功能和外观结构设计、新材料应用技术、智能控
制技术才是厨电企业的核心技术,并完全取决于企业的研发实力以及研发投入,国内厨电企业在核
心技术水平上差异较大,有创新能力、研发投入较大的企业很少。
三、行业经营模式
国内厨电行业目前主要有三种经营模式,具体如下:
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四、行业的周期性、区域性及季节性等特点
(1)周期性
厨电行业与国民可支配收入水平呈一定的正相关关系,居民收入增加,有利于行业发展,居民
收入减少,行业发展会受到一定影响。另一方面,随着收入水平提高,本行业所属产品正逐步从可
有可无的“选择品”转变成为人们的基本生活用品,表现出一定的市场刚性需求特征。
再者,技术革新和新兴品类的研发和细分,加快了产品或者品类的更新换代,部分品类的市场
份额逐渐被新兴品类替代。同时,品类的多元化促使了消费的多元化,消费者在选择厨电时的品类
需求弹性加大。新品类的涌现平滑了老品类市场份额下降所带来的波动。
在上述因素的综合作用下,厨电行业的周期性特征不明显。
(2)区域性
厨电在不同区域的保有量和普及程度有一定的差异,主要是不同地区消费者的生活饮食习惯以
及经济发展、收入水平的差异。在饮食方面,国内不同区域的差异其实更多地表现在对不同食物或
食材的偏好或习惯,中国传统的蒸、炖、煮、炒、煎、炸等各种烹饪方法不论在南方还是在北方省
份都是普遍接受的,因此不同区域在食物烹制方法乃至厨房烹制器具选择方面的差异性较小。加上
现阶段人员流动性加强,加速了饮食文化的融合,更加缩小了这种差异性。总体上看,厨电中的绝
大部分品种均在全国范围内广泛销售。
(3)季节性
本行业总体上的季节性特征不明显,不同品类的厨电,其销售方面的季节性特征有所不同。就
陶瓷烹饪电器而言,通常第四季度的销售量略高,主要原因是:第一,炖煮电器主要用于炖汤、炖
补品,冬季的需求量略大;第二,炖煮电器因兼具实用、新颖和美观的特点,常被作为礼品或赠
品,因此元旦、春节前期的销售量较大。
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五、行业与上、下游行业之间的关系及影响
厨电的上游行业主要包括钢材、铝材、陶瓷、铜材、塑料、电子元器件等行业,下游涉及流通
渠道和终端消费者。其产业链关系简图如下:
1、上游行业对本行业的影响
由于原材料成本在小家电总成本中占比较高,上游行业对本行业的影响主要表现在价格变化直
接影响到本行业的采购成本,从而影响行业的盈利能力。由于本行业对原材料和零部件的需求在品
种规格上较为分散,不存在对某一种原材料的高度依赖,且各种材料和零部件的替代性较强,因
此,上游行业的局部变化对本行业通常不会构成重大影响。
2、下游行业对本行业的影响
厨电的下游行业主要是销售渠道,包括专业经销商、零售卖场、购物网站等。作为终端消费
品,厨电通过各类销售渠道进入终端用户,销售渠道的布局和发展态势直接影响产品的销售,也影
响到产业链上生产企业与流通企业的利益划分,直接影响生产企业的销售成本。因此对优质渠道资
源的争夺和运营是厨电企业参与竞争的关键因素。
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第三节 2018-2019 年中国商用厨房电器行业发展情况分析
一、行业发展情况概述
近年来我国商用厨房电器市场增速较快,超过同期厨电行业的总体增速,这和我国国民经济的
增长有关,居民在餐饮行业的支出逐渐增加,同时旅游人数不断增长,带动餐饮业发展,商用厨房
电器行业的下游需求处于快速增长状态。
2014-2018年商用厨房电器和厨电行业市场规模增速比较
资料来源:观研天下数据中心整理
二、行业发展特点
(一)行业内企业规模小,集中度低
当前我国商用厨房电器行业虽然市场空间较大,但是行业内企业数量多,同时没有出现较大的
企业,行业没有形成龙头效应,行业缺乏统一的标准,对客户议价能力较弱。
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(二)经济持续稳定增长为商用厨房电器行业的发展打下了坚实的基础
近年来我国经济保持稳定增长,居民出行需求增加,带动餐饮行业发展,2018年全年,国内
旅游人数 亿人次,比上年同期增长 %;入出境旅游总人数 亿人次,同比增长
%;全年实现旅游总收入 万亿元,同比增长 %。初步测算,全年全国旅游业对 GDP的
综合贡献为 万亿元,占 GDP总量的 %。旅游直接就业 2826万人,旅游直接和间接就业
7991万人,占全国就业总人口的 %。
2014-2018年中国国内旅游人数情况
资料来源:观研天下数据中心整理
三、行业市场规模
我国商用厨房电器经过多年发展,已经有了较大的市场规模,2018年全行业市场规模大约在
332亿元,同比上涨 9%。随着我国经济的持续向好发展,城镇率的不断提升以及居民收入的提升,
预计商用厨房电器市场规模为 亿元。
2014-2018年我国商用厨房电器市场规模
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资料来源:观研天下数据中心整理
2019-2025年中国商用厨房电器行业市场规模预测
资料来源:观研天下数据中心整理
具体来看,不同类型的商用厨房电器所占据的份额不一样,其中集成灶是当前商用厨房电器市
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场占比最高的种类,究其原因,还是因为其集成化的优势对于商用而言,反而显得更加简单方便,
且风格容易统一,因而表现出比零售厨电更加容易得到市场的认可,此外如冰柜、消毒柜、油烟
机、灶具、洗碗机等也都是比较受欢迎的细分产品。
近几年,我国商用集成灶给整个商用厨房电器带来了可观的收入比例,2018年集成灶给行业
带来了 140亿元的收入规模,连续保持增长。由于当前集成化的大趋势,预计未来仍将持续走高。
2014-2018年我国商用集成灶收入规模
资料来源:观研天下数据中心整理
2014-2018年我国商用厨房电器高收入贡献产品类别的收入规模(亿元)
年份 冰柜 消毒柜 油烟机 灶具 洗碗机
2014 年
2015 年
2016 年
2017 年
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2018 年
资料来源:观研天下数据中心整理
从利润水平来看,集成灶的利润水平和毛利率也都是最高的,而单品由于市场竞争等多方面因素,
利润水平和毛利率则相对更低。
2014-2018年我国商用厨房电器高典型类别利润水平(亿元)
年份 集成灶 冰柜 消毒柜 油烟机 灶具 洗碗机
2014 年
2015 年
2016 年
2017 年
2018 年
资料来源:观研天下数据中心整理
四、市场需求情况
商用厨房电器最大的市场需求来自于餐饮行业。
根据国家统计局最新发布数据,2018年全年餐饮收入 42716亿元,同比增长 %。全年餐饮
收入超过 4万亿元。
2014-2018年我国餐饮行业收入变化趋势
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资料来源:国家统计局,观研天下数据中心整理
第四节 2019 年我国商用厨房电器行业竞争形势分析
在消费升级、快节奏、高压力的生活状态下,外出就餐成为越来越多以家庭为单位的消费者的
选择,这使得本就规模庞大的餐饮业近年来的发展更是一路高歌。得益于餐饮行业良好的增长态
势,商用厨电行业在家电市场整体疲软的状态下仍保持着持续增长,据《观研天下数据中心》资料
显示,2018年商用厨电行业市场规模大约在 332亿元,同比上涨 9%。
尽管商用厨电发展至今已经具备了一定的产业规模,行业发展潜力也备受认可,但随着市场抢
食者的逐渐增多,在激发行业市场活力的同时,也进一步加剧市场恶性竞争。此外,业内规范化、
安全化、标准化的缺失,也给企业的发展带来一些阻碍因素,拖慢市场发展。因此,商用厨电企业
急需在重压下寻求新生。
一、线下市场严峻,线上市场机遇叠加仍面临挑战
时间拉长到近十几年,由于商用厨电行业进入门槛过低,导致整个市场的企业鱼龙混杂,品牌
集中度不高,虽然依靠终端零售市场取得了较好的成绩,但随着企业之间的竞争愈发激烈,线下市
场弊端不断显现。
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一方面,由于商用厨电产品“窄众化”,使得消费者信息不对称,在不良商家肆意鼓吹产品破
坏市场的环境下,消费者难以在线下获取准确有效的导购信息,东拼西凑的“盲选”难以找到合适
需求的产品。
另一方面,线下市场难规范、难监管,杂牌企业趁虚而入扰乱市场秩序,以“低价”迷惑消费
者,兜售翻新、以次充好的低质产品,想要售后更是无处寻人,严重损害了消费者的利益。如此看
来,商用厨电企业倾注线下市场这条路已经走到了尽头,渠道变革势在必行。
其实,早在几年前就有专家预测,未来商用厨电行业的爆发点将集中在线上平台。但必须要正
视的是,剔除杂牌企业,品牌厂商们要做的不仅是要保障产品的质量,更多的还是消费者认知教
育。
现阶段来看,消费者在线上选购时,搜索关键词的习惯与行业内人士不同,无法自行找到商品
入口,筛选出来的信息杂乱难以参考,选购路径复杂,产品与消费者之间存在信息差。
此外,随着商用厨电市场逐渐走向综合竞争,企业自身优势单一化,很难在线上平台占据一席
之地,除了价格和产品外,服务也是商用厨电企业需要强化的重要环节。消费者在线上选购产品,
如何通过定制化服务、一站式服务降低选购难度,提升客户体验,缩短售后响应时效,是厂商和线
上平台应该思考的问题。谁能握好“服务”这把征战市场的“武器”,谁就能直捣消费者最后一道
防线。
面对即将到来的一轮深度洗牌,对于商用厨电产业的所有从业者来说,必须要解决一个重要问
题:规范行业,增强消费者市场教育,强化服务体验。
二、商用厨电行业重新布局 线上市场蓄势待发
日前,一些电器行业内人士在与电器圈交流时提到,商用厨电市场乱象丛生归根结底是因为长
久以来行业内未出现较大的企业,没有形成“龙头效应”。企业和企业之间无法相互作用,给予不
法厂商可乘之机,杂牌企业的堆砌愈加破坏市场发展,长此以往,恶性循环,行业难以找寻突破
口。
其实商用厨电市场“线下为王”时代的终结不难预料,透明度低的市场环境最易“藏污纳
垢”,无论是从价格、产品质量还是售后服务层面,消费者都无法做到信息对等。线上平台的优势
在这时得以显现,高门槛的产品筛选机制,价格、产品、服务的高透明度有效的使商用厨电行业趋
于合规化。
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价格层面,终端市场分散导致价格混乱,消费者往往要跑遍市场才能东拼西凑到相对“便宜”
的商用厨电产品。而线上渠道产品价格受平台严格把控,高透明度便捷消费者对比参考。
产品层面,不少无良商家借助线下市场透明度低、消费者对行业、产品了解不足等特点,私下
串货,偷换部分零件,或“张冠李戴”盗用正规品牌 LOGO蒙蔽消费者,祸乱市场。侵害消费者利
益的同时,也让正规品牌企业遭受巨大损失。相较之下,线上平台着力于产品品控,更能为消费者
提供品质保障,同时也为正规的商用厨电品牌提供公开透明的公平竞争机会。
服务层面,商用厨电产品的售后服务质量和效率,直接影响着后厨的运作能力。以切面机为
例,在线下渠道购买一台切面机,一旦出现问题上报维修,就进入了漫长的等待期,这意味着后厨
短时间内无法正常工作运营,对客户可以说造成了巨大的损失。为了不影响餐厅正常运营只能产生
额外成本自行修理。而线上平台的 1小时售后应答等服务将会彻底解决线下市场售后服务时效长的
问题。
物流层面,不难发现,很多线下经销商并没有自己的物流体系,送货方式无非就是自行拉走或
购买满一定金额借助第三方物流配送。相比较下,线上平台可通过自有物流体系实现极速配送,降
低消费者时间及人力成本。
此外,客户可以在线上平台清晰的了解到产品的评价、产品功能点等信息,这是线下市场不具
备的口碑指导,可以说这是互联网赋能商用厨电行业的最大优势。
三、通力协作,营造健康市场环境
商用厨房电器品牌想要在线上获得长足发展,关键就是企业自身要深入和深化内功的建设,要
真刀真枪投入到产品技术的创新和迭代之中,同时依托类似于京东这种拥有完善的服务监督服务和
售后服务体系的第三方平台,加强物流、售后服务管理。
在商用厨电市场亟待破局的关键时期,京东率先发布商用厨房电器全新的市场战略,牵头成立
“京东商用厨电联盟”。
京东在此时成立联盟,在我看来,一方面是期望凭借平台集中采购经验、多重获客渠道、深厚
客户运营经验,给予商用厨电品牌发展助力,使优质品牌商摆脱单纯的“价格竞争”泥潭,真正实
现品牌溢价。另一方面是为消费者提供一个健康、透明、便捷的选购渠道。
从京东此次发布的战略内容来看,不管是基于京东大数据,根据产品的选购率、好评率、售后
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率、售后纠纷率等信息筛选推出京东商用专供产品,还是提供定期上门保养服务,对电器耗材提供
定期提醒与送货服务,都将改写商用厨电市场发展走向,对行业健康高速发展起到正向促进作用。
不过需要关注的是,接下来,平台和商用厨房电器企业除了要严格把控产品质量和服务跟进速
度,还要抽出部分精力关注一下售后服务质量,要提前防止售后维修人员因专业性不足,乱了平台
及品牌的用户口碑。
商用厨电行业的良性发展不能靠单方的动作,这需要在平台及品牌方共同努力下达成,相信在
多方的通力协作下商用厨电行业将会很快在线上渠道迎来一个大的爆发点。京东将带领商用厨电行
业摆脱“群雄混战”的现状,向着更规范、更智能、更健康的方向发展。
第五节 商用厨房电器行业亟需突破瓶颈
2019年 12月 5日,由京东家电主办的“京东让商业厨房更高效——京东商用厨房电器峰会”
在北京举行。德玛仕、圣托、乐创、创尔特、艾拓、东贝等主流商用厨房电器品牌,以及餐饮商户
代表九田家共同参会。峰会针对商用厨房电器行业现状进行分析,商讨产品与服务解决方案,探寻
行业未来的发展。
会上,京东家电公布了商用厨房电器全新的市场战略,并与所有参会品牌共同成立“京东商用
厨电联盟”,合力规范商用厨房电器领域行业乱象,提高产品品质和售后服务,助力商用厨房电器
行业规范化发展。
中国家用电器协会副秘书长陈钢出席峰会并致开幕词。他认为,商用厨房电器行业处于快速发
展阶段,仅仅依靠传统线下渠道拓展市场难避免不了采购效率低、成本高、信息不透明等弊端。行
业想要持续增长和健康发展,不仅要在产品和服务端再接再厉,更需要像京东这样具备信息透明、
集中采购、一站式服务优势的线上电商平台,为行业注入新的流量、提高行业运营效率。
一、行业发展遇阻 亟需突破瓶颈
近年来我国经济保持稳定增长,人民生活水平快速提升,催动餐饮行业呈现持续性增长态势,
为商用厨房电器行业的发展打下了坚实的基础。随着市场需求持续走高,问题也接踵而来。
九田家北京科创路店店长马杰拿自己的餐厅运营为例,盘点了行业问题:“传统商用厨房电器
的线下卖场,采购效率低、产品质量不一、价格不透明,让整个采购工作效率难以保障。此外,售
后环节延迟严重,造成额外成本增加、售后责任不明确,严重影响了餐厅的正常运营。”可见,信
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息不对称环境下商户和渠道的这种博弈,是商用厨房电器行业遭遇发展瓶颈的核心原因。
不仅如此,纵观整个商用厨房电器市场,产品和服务标准的缺失,导致产品质量参差不齐大量
杂牌充斥市场;售后服务无据可依、无人可循,时效难以保证。商用厨房作为餐饮商户的运营核
心,效率无法保证,谈何盈利与发展?
京东家电事业部厨卫业务部总经理叶勃表示:“在消费需求趋于定制化、个性化,消费升级浪
潮汹涌的今天,商用厨电的市场潜力正在逐渐显现。京东作为家电零售的行业领先者,为进一步规
范商用厨房电器行业,提升市场发展潜力,我们有义务、有责任推进商用厨电行业健康发展,引领
行业走向规范化、安全化、标准化。与此同时,我们也希望广大消费者能够形成‘买商厨,上京
东’的消费习惯。”
二、去除瓶颈 全新战略迎刃而上
为了让餐饮企业在更简单、高效地购买到真正高品质的厨房电器的同时,售后服务质量和时效
都得到保障,京东家电厨卫业务部商用厨电部负责人刘国伟公布了京东商用厨房电器的全新战略。
京东表示将从“商用专供产品、一站式服务解决方案、定制化服务方案、全国物流配送、推出
服务试点、推出智慧产品、打造未来智慧厨房”六个方向部署,以解决行业发展的难题。
例如京东推出的商用工程项目一站式解决方案,在餐饮、食堂规划前,京东就可为其提供厨房
设计图纸,并为其餐厅前厅、后厨硬装、桌椅采买、厨杂配套、油烟净化、商用净水系统等设备提
供一站式整体服务;又例如定制化服务方案则为客户个性化定制,比如南北方食材差异需要不同的
储藏条件,京东商业厨房电器根据其需要提供不同的定制产品,并提供定期上门保养服务,对电器
耗材提供定期提醒与送货服务。
三、用实力助推品牌全面发展
商用厨房电器的使用环境复杂多样、设备消耗快、更新率高,对任何品牌及线上平台的运营效
率都是极大的考验,为何京东家电有这样的底气来突破商用厨房电器行业发展的瓶颈?这要从企业
级客户服务经验和全方位的平台优势说起。
事实上,京东企业业务早在 2014年就已部署实施,目前,京东企业已成为线上线下全渠道零
售领先企业。
京东企业业务事业部商用业务部总经理李开磊表示,京东将继续通过科技驱动,将在电商、技
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术、供应链、金融等方面长期积累的优势,与企业运营管理上的丰富经验,打造成灵活、可定制的
智能采购解决方案、服务于企业多场景的采购管理需求。
除此之外,京东利用平台优势帮助商用厨房电器品牌实现了全新的迈进。佛山德玛仕网络科技
有限公司总讲理杨献召表示,京东家电为德玛仕聚集了三百多家商用厨电用户,形成了规模采购,
让整个生产过程的成本得到降低;另外,总部对总部阳光透明采购、全国门店同时到达、68仓急
采及配,更是让采购流程更加透明、物流配送更加高效。京东作为第三方平台,拥有完善的服务监
督服务和售后服务体系,更能够让用户无忧,为品牌积累良好口碑。在京东技术和服务加持下,德
玛仕已持续为高铁站、北京联通、餐饮连锁等六百多家各行业商业用户提供着高效的服务。
此次商业厨房电器峰会,京东家电联合诸多商用厨房电器品牌、行业机构、餐饮商户共同成立
了“京东商用厨电联盟”。“联盟”将以京东平台为介质,聚集所有品牌方资源,借助平台整合能
力,为商用厨房电器行业的健康发展赋能,为优秀的品牌厂商提供健康有序的竞争环境,让餐饮商
户能够更轻松便捷的获得优质产品和服务体验,助推行业走向良性发展的道路。
从餐饮市场需求角度来看,商用厨房电器是潜力巨大的品类。京东家电已经创造了家用电器领
域的良好市场声誉,未来将以商用厨房电器为突破口,在商用电器领域大展拳脚。
第六节 2019-2025 年下游餐饮行业发展分析及趋势预测
近年来,我国餐饮行业飞速发展,随着百姓生活水平的提升,餐饮行业市场需求不断扩大,并
伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时,餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的
种种挑战。
一、2019 中国餐饮业发展分析
为了全面反映当前餐饮业的发展情况,解析各不同细分业态的发展特点,中国饭店协会日前在
京联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》。这是中国饭店协会自 2009年以来每年连
续发布的全面展示餐饮业发展情况的行业数据分析,成为中国餐饮行业真实的统计研究资料,为行
业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重大作用。
中国饭店协会秘书长助理张翔发布《2019中国餐饮业年度报告》
该报告以国内 25个省区市的近 200家规模较大的餐饮企业数据为基础,涉及餐馆几万家,总
餐位数上百万,主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。以餐饮运营管理
各领域为分析切入点,分别从各省区市餐饮收入排名、各业态领跑企业排名、各业态经营指标对比
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分析、餐饮企业家信心指数等方面,对餐饮业档 2018全年运行情况进行了全面的分析和解剖,涉
及的业态包括正餐、火锅、团餐、快餐、西餐休闲以及日料等,全面反映了当前餐饮业的发展情况
和发展特点。
报告以企业申报和专家调查相结合,以直营店数据为主,一上市公司合并报表原则为准,重点
根据 2018财年企业营业额进行排序,发布了 2019餐饮行业各业态领跑者排名,包括 2019中国正
餐 top50、2019中国火锅餐饮 top20、2019中国快餐小吃 top10、2019中国团餐 top10、2019中国
休闲餐饮 top10,这合计百家各业态领军企业营收超过 2500亿元,占全年全国餐饮收入 %。
截至 2018年底,中国餐饮业发展呈现以下特征:
1、行业整体规模持续扩大,较大规模企业维持较快增长,品牌企业领跑态势明显。
从营业额增长率、门店数量增长情况、营业面积变动、员工数量变动、门店变动等指标来看,
较大规模的餐饮企业整体规模持续扩大,中大型企业仍然处于持续扩张阶段,其平均增长率为
%,超过了全国餐饮营业收入增长率,餐饮业集中化程度不断提升,品牌企业影响力不断扩
大。
2、餐饮行业仍属于劳动密集型产业,中大型企业员工队伍相对稳定,从业人员薪酬水平较
低。
无论是一线员工数量还是管理员工数量都较上年持续增长,餐饮行业仍然属于劳动密集型产
业。一线员工数量均值与管理员工数量均值比为 :1。中大型企业中将近 60%企业的人员流失率
维持在 12%以下,平均人员流失率为 10%。一线员工的平均工资 3600元,管理层员工的平均工资为
6300元。中大型餐饮企业通过提升员工工资福利、创新晋升和发展机制,吸引人才流入。
3、连锁化程度逐渐加强但呈现马太效应,直营仍是首选。
在所调研企业中直营店全年增长均值高于加盟店,整体而言餐饮行业的连锁化程度逐渐加强。
行业中呈现出加盟店越多的店越多人加盟的趋势,马太效应较为明显。对比拥有直营店的企业集团
和拥有加盟店的企业集团数量,可以发现拥有直营店数目依然远大于加盟店,可见目前餐饮行业企
业集团为了保证产品质量、维护品牌声誉仍是优先发展直营店。
4、销售管理财务三项费用成本值得关注,品牌化发展成为最大关注点。
原材料、房租和人力成本仍然是上升最快的三大成本。按照所占比例来看,原材料进货成本、
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销售管理财务三项费用以及人力成本占比最大,其中销售管理财务三项费用成本较高,企业盈利能
力不强。在企业关注方向调查中,企业对于品牌化发展最为关注,关注品牌化发展的企业占比
%,其次是供应链发展(占比 %)和绿色化发展(%)。
5、门店数量发展成为行业效益提升瓶颈,工业化发展或可打破僵局。
随着企业门店数目增加会呈现出一定的规模效应,但是当到达一个规模极限之后其效益就开始
下降,因此门店数目控制在合理区间取代对规模的追求,成为当前餐饮业发展模式的关键点。随着
新技术的发展,企业通过网络化和工厂化发展,可以突破门店数量瓶颈实现更优地规模化发展。
6、部分市场表现突出,品质化发展成为市场新机会。
火锅品类近几年受市场需求增长及可扩张性,高标准化的独特业务模式,成为餐饮细分中一大
品类。火锅市场总收入 2018 年达到 8757 亿元,对比 2014 年涨幅超 52%,预计 2019 年火锅营
收达到 千亿。火锅每平营收优于其他餐饮品类,表现突出。
喜宴市场成为企业重要的营收版块,一批以婚庆喜宴为主的餐饮企业崛起并深受市场热捧,通
过优质的喜宴产品和服务在激烈的市场竞争中蓬勃发展。
老字号成为文化与消费双载体,对于弘扬优秀中华传统文化、促进消费、拉动经济增长都有重
要意义,面临着重要的发展机遇。
7、餐饮强省发展迅猛,十大吃货省份餐饮收入领跑全国。
前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入 66%,在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。得益
于地方政府对餐饮业发展的高度重视,这些省市区的餐饮品牌和人才均取得了明显发展。
8、各业态领军企业排名反映了餐饮市场风起云涌。
从排名来看,在市场的重新洗牌下,大众餐饮成为市场新的主体。正餐企业前 50营业额合计超
过 1100亿元,杭州饮食服务集团有限公司继续蝉联百强榜首, 北京华天饮食集团公司、上海杏花楼
(集团)股份有限公司位居其后;火锅餐饮企业前 20营业额合计超过 500亿元,四川海底捞餐饮股份
有限公司成为领军企业,呷哺呷哺餐饮管理有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司进入前三甲;
快餐小吃企业前 10营业额合计超过 150亿元, 安徽老乡鸡餐饮有限公司位居首位,上海杨国福企业
管理(集团)有限公司、张亮麻辣烫紧随其后;团餐企业前 10营业额合计超过 500亿元,河北千喜
鹤饮食股份有限公司、快客利集团、深圳市德保膳食管理有限公司位居前三强;西餐及休闲餐饮企
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业前 10营业额合计超过 100亿元, 济南嘉和世纪酒店管理有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公
司、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司成为前三甲。
二、餐饮行业发展趋势
《中国餐饮报告 2019》报告内容显示,过去一年中国餐饮市场规模已达 万亿!报告从行
业、品类、品牌、外卖、消费者、城市、趋势多角度,全面立体具象化解构餐饮行业,并揭示了餐
饮行业发展趋势
(1)消费市场依然持续增长
在经济唱衰的环境中,很多人说现在是餐饮寒冬,但是人们却忽视了一个重要的事实,自古以
来就有“民以食为天”的说法,中国人骨子里“好吃”的本性是不会被经济衰退所打败的,饭是必
需品,对于中国近 14亿的人口来说,餐饮市场的份额可是非常巨大的,就看你有没有能力和信
心。可以说,餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。
和美国相比,中国 9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模,而中国人均餐饮消费还不足
美国的 1/5。中国餐饮成长空间还非常之大,根据相关数据显示,预计 2020 年餐饮业总体规模将
突破 5万亿大关。
(2)新消费群体正在崛起
这份报告中,值得关注的是新消费群体的崛起。根据美团点评线上数据,万亿餐饮市场
中,90后(90 后+95后)占比 %,远远超过 90后在总人口的占比。
同时,由于新一代年轻消费者成长在互联网环境中,他们养成了明确的互联网消费习惯。他们
不仅对餐饮有着更丰富、更多元的需求,同时也乐衷于通过互联网寻找消费目标,这也将反推餐厅
经营者们主动拥抱数字化变革。
最典型的案例就是外卖平台数据的节节攀升,这也代表了年轻人的消费能力以及消费意愿。由
于他们接触的互联网信息比老人要快,所以他们在互联网餐饮中做出了很大的贡献。
年轻群体的消费意愿比老一辈要强,随着年轻一代成长起来,将成为餐饮行业的消费助力军,
挖掘他们的消费能力好比是挖局一座金山!
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(3)小吃增速最快,潜力巨大
根据报告数据显示, 2018年,小吃快餐的营业门店数以 %的占比遥遥领先,其优势无可
撼动。小吃由于其操作的便利性以及受众群广,也深受投资者的喜爱,毕竟投资小,风险低,门槛
低,操作难度不大。以我所了解的小派鸡排为例,这是一家典型的炸鸡小吃店,我平均购买频率是
一个月 3-4次,每次客单价会在 20左右,这个相对来说频率是有蛮高了,我这个属于理性消费,
我看到的生意很好的一家店,在武汉市汉阳区经济开发区万达广场,这个店面非常小,只有 10平
米左右,但是生意非常好,我每次去看到门口都是在排队,这个店面开在电影院门口,小孩在又比
较爱吃这种炸鸡小吃,我了解到的营业额数据在 3000-8000之间,从这个数据看来炸鸡小吃的消费
人群还是很可以的。
同时数据显示,无论在一线、新一线城市,还是在二线城市、三线城市,小吃品类崛起的速度
非常快,人均消费金额也在升级。
小吃的客单价由过去的 10元左右,比如说一份鸡排,达到了现在的 30~45元之间。比如,小
派鸡排等,配上小食饮料等在看电影逛街的时候来一份,也是一个不错的选择,传统小吃从品牌、
包装、体验感都做了升级之后,客单价能做到 30多块,这背后折射的,是传统餐饮行业亟待变革
的迫切需求。
另一方面, 饮品行业在 2018的表现也颇为亮眼。报告显示,饮品店营业门店数在 2018年继
续保持高速增长,且各级别城市饮品店都处于强势的增长期。2018年诞生了不少网红饮品,喜
茶、鹿角巷等,各路资本的快速入场,让整个饮品行业欣欣向荣。
饮品行业这类非刚需消费品类的风生水起,暗合了消费升级趋势。未来一年内,饮品市场仍然
有巨大增量,星巴克 CEO也表示,会在今年下沉二、三线。
(4)餐饮正在经历新一轮变革
如果说去年这个时间,数字化还是餐饮行业的发展趋势之一,今年看,数字化已经成为餐饮人
的共识。《中国餐饮报告 2019》指出,餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、
商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。
过去粗放式经营依靠的是经验,而现在,数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑,
能真正做到“以用户需求为中心”,有的放矢,不断满足不同消费者的不同需求。比如我曾经吃过
的小派鸡排的一个很不错的产品叫做鸡排杯,下面是可乐,上面有薯条,鸡米花,牛肉丸,满足了
我多样化需求,可惜这个产品后来我再也不见到小派鸡排店家出售了,可能是没有打开市场的原因
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吧,但是对于我个人来说,我是非常喜欢吃这个,只要是去他家店,基本上都会点一份鸡排杯来解
解馋!何以解馋,唯有来一份炸鸡小吃。其实消费升级真的是围绕在我们身边的方方面面,从品质
到包装,从品种到环境,都是我们看中的,所以这也给我们餐饮人一个启示,餐饮要想赚钱,要想
做的长久,那就必须保证健康,安全,卫生,这也是现在消费者所关心的问题!
第七节 2019-2025 年我国商用厨房电器行业发展前景及趋势预测
一、技术层面
(1)节能环保厨电设备
从单一的节能产品向系统化转变,单一节能厨具产品在使用不当,管理不好都会造成能源流失,
节能成了空谈,如果将所有和能源关联的产品通过集中控制统一匹配,将能源的效率最大化,节能率
才会事半功倍。
(2)个性化和定制化渐受欢迎
近年来,中餐的发展呈现了新的趋势,休闲餐饮、标准化快餐、定制化餐饮成为了未来的餐饮
模式。相应的标准化厨电设备也将向个性化和定制化的厨电设备演变,这给商用厨电设备企业带来
新的机遇和挑战,系统化设计、一体解决方案成为每个企业面临的研究课题。
(3)行业服务成为各企业发展的焦点
因为涉及产品上千种,大部分产品不属于自己生产,而是靠集成,也就造成服务保修期限不统
一、不及时、成本过高、最后服务跟不上。新的发展方向将是整合全行业的资源产品维修链,通过
科技节能互联起来,从智能检修预防、就近服务为思想统一服务管理,有效解决全行业发展的痛点。
二、产业层面
(1)行业整合将会出现
粗放式发展,已成为商用厨房设备等建材行业的致命因素,行业整合已势在必行。在漫长的市场
化进程中,越来越多的企业由于经营和发展的原因,陆续退出了这个行业。而行业规模型企业此时有
了更多的市场空间。重新整合和定义行业的格局,实现行业的健康发展,都成为未来一段时间很可能
常见的现象。
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(2)互联网+倒逼行业改革,电商企业开始布局线下
在互联网+背景下,越来越多的厨房设备业态被激发出来,以部分小而精的企业为代表的厨房设
备公司,正在用互联网的思维改变传统的行业发展格局。在这样的背景下,商用厨房设备企业必须适
应新的市场以及新的消费者消费习惯,用互联网的视野去审视和改变这个行业。随着电商的神话逐
渐趋于理性,以服务为价值需求点的商用厨房设备行业,将有越来越多的企业开始审视自己的电商发
展策略。与此同时,更多的企业开始利用互联网进行线下客流的导入,最大程度的发挥互联网的集客
作用。同时,消费者对于产品体验的需求也迫使电商起家的企业开始线下的布局。
(3)整体商用厨电将得到共识和发展
在整体厨房的概念炒作下,越来越多的企业开始进入整体厨房行业,作为一个全新的业态组合,
有很多的企业从陌生逐渐走向熟悉。也有很多的消费者开始熟悉和接受这种商业模式。在这样的市
场培养下,整体商用厨房设备将走向一个快车道。未来几年,整体商用厨房设备市场将得到很好的
发展。
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第三章 企业投资战略的基本类型与选择
企业战略的类型与企业战略的定义是两个关系密切的问题。企业战略类型与企业战略定义一样
也是一个动态的范畴。至少到现在为止,企业战略的表现形式和具体的选择可以说是非常多种多样
的,每一种具体的选择都会有或大或小的区别,当然每一种选择都有其充分的理由和具体的条件。
我们之所以尝试对企业丰富多样的战略选择进行分类,不是想限制企业的战略限制,而是想在很短
的时间内告诉企业管理者,他们有多少种基本的选择以及每一种选择的基本理由是什么。
第一节 企业投资策略内容与类别
一、企业投资策略内容
从概念上看,企业投资策略的内容包括企业投资策略及其定位和企业投资策略的制定两部分;
从属性上看,企业投资策略是一种对企业投资活动中重大方向、重要事项的一种指导性、原则性的
安排。因此,企业投资策略一般应包括:投资目标、投资领域、投资地域、投入资产、投资规模、
投资时序、筹资方式、投资方式、投资项目的组织与管理安排。企业投资策略的这些内容不是相互
独立、而足相互联系的,所谓制定企业投资策略实质上就是确定这些内容。
二、企业投资策略类别
由于企业投资策略是一种对企业投资活动中重大方向、重要事项的一种指导性、原则性的安
排,因此企业投资策略可以从多个角度来分类。具体分类,见表 1。
图表:企业投资策略分类表
分类
标准
分类 含义
稳定性投资策略
该策略是一种维持现有投资水平的策略,在外部环境和内部条件
变化不大时,企业通常会采取这种投资策略。
扩张性投资策略 该策略是一种不断扩大现有投资水平的策略。
紧缩性投资策略
该策略是一种收缩现有投资规模的策略,企业从竞争领域退出,
从现有经营领域抽出资金。
按投资策
略的性质
混合性投资策略
该策略是指企业在一个策略时期内,同时采取稳定、扩张、紧缩
性几种策略,多管齐下,全面出击。
专业化投资策略
指企业长期将资金投放于某一特定生产经营领域或特定产品和业
务项目上,不断扩大经营规模和市场规模以实现高额利润。
按投资投
向的特征
一体化投资策略
该策略是指企业在供、产、销三方面投资与经营实现一体化,使
得原料供应、加工制造和市场销售实行联合,扩大生产和销售的
能力。
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多元化投资策略
指企业将投资分散投放于不同的生产经营领域或不同的产品和业
务项目上。
资金密集型投资
策略
该策略是指在一定时期内,企业确定的投资方向需要投入大量的
资金,这些投资方向的实际运行主要依靠资产的运用来实现。
技术密集型投资
策略
该策略是指在一定时期内,企业确定的投资方向需要大量的技术
投入,这些投资方向的实际运行主要依靠技术的应用来实现,投
资的重点往往是先期的技术开发。
按投资生
产要素的
密集程度
劳动密集型投资
策略
该策略是在指一定时期内,企业确定的投资方向主要需要大量的
劳动力投入,这些投资方向的实际运行主要依靠劳动力的推动。
三、企业投资战略主要类型
1.扩大现有生产能力的投资战略;
2.寻求规模经济的投资战略;
3.联合型的投资战略;
4.兼并型的投资战略;
5.盈利型的投资战略;
6.垂直扩张型的投资战略;
7.水平扩张型的投资战略;
8.开发型的投资战略等。
四、企业投资战略选择原则
相应于企业的发展战略,企业的投资也有两种基本战略,即创新发展型投资战略和稳定发展型
投资战略。企业投资有三大基本选择,即①投资战略类型选择、②投资时机选择和③投资规模选
择,以及最后的综合选择,即投资项目的优化组合才是投资战略选择本体。
①投资战略类型的选择:企业投资战略类型(投资策略)依赖于企业在竞争中的弱强、市场时机
和市场占有率这 3个因素,可选择的投资战略有 12种类型。
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②投资时机选择:经营成功的企业投资一般是将多种产品分布在寿命周期的不同阶段进行组
合,主要模式有 4种:
(1)投资侧重于导入期产品,兼顾成长期和成熟期,这是一种颇具开发实力且创新意识强的企
业通常选择的模式,是一种为获得领先地位而勇于承担风险的投资策略。
(2)投资侧重于成长期和成熟期,几乎放弃导入期和衰退期,这是一种实力不足而力求稳妥快
速盈利的企业通常选择的模式,是一种重视盈利而回避风险的投资策略。
(3)投资均衡分布于 4个阶段,这是一种综合实力极强而且跨行业生产多种产品的企业通常选
择的模式,是一种选择多角化经营战略谋求企业总体利益最大的策略。
(4)投资侧重于导入期和成长期而放弃成熟期、衰退期,多见于开发能力强而生产能力弱的企
业。
不同的企业可以根据自身特点和经营总战略选择上述 4种投资组合之一或某一模式的变形。
③投资规模选择:
投资规模选择包括两层意思:单个投资项目的规模选择和企业总体投资规模的确定。物质技术
条件决定企业能够达到的规模;社会需要决定投资项目需要达到的规模;经济效益决定投资项目实
际达到的规模。
第二节 重点投资战略研究
一、发展型投资战略
发展型投资战略是以企业扩张型战略为指导,将企业的资源导向开发新产品、开拓新市场,采
用新的生产方式和管理方式,以便扩大企业的产销规模,增强企业的竞争实力
(一)集中发展型投资战略
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集中发展型投资战略的优点是经营目标集中,容易实现生产专业化和规模经济效益。但存在完
全被产业兴衰所左右的风险,本产业由于需求变化等原因出现衰退时,集中经营的企业必然受到相
当大的冲击。�集中发展型投资战略的主要特征是资本投向集中,可以通过企业自身扩大再生产、
资本运营实现横向一体化减少竞争对手、开发新市场、跨国经营等多种形式来实现。�战略重点是
需要保证战略实施所需要的大量资金,保证资本的融通和加快资本的运营速度,选择能够满足发展
需要的资本融通方案,并保持一定的弹性。
(二)横向一体化投资战略
有效建立与客户之间的固定关系,遏制竞争对手的扩张意图,维持自身的竞争地位和竞争优势
过度扩张所产生的巨大生产能力对市场需求规模和企业销售能力都提出了较高的要求
在某些横向一体化战略如合作战略中,还存在技术扩散的风险
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组织上的障碍也是横向一体化战略所面临的风险之一,如“大企业病”、并购中存在的文化不
融合现象等
(三)纵向一体化投资战略
(四)多元化投资战略
分散风险,提高经营安全性。如,生产耐用消费品的企业兼营收益较稳定的食品加工业。�有
利于企业向前景好的新兴行业转移。企业实行多角化经营,在原基础上向新兴产业扩展,一可减轻
原市场的竞争压力,二可逐步从增长较慢、收益率低的行业向收益率高的行业转移。�有利于促进
企业原业务的发展。
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二、稳定型投资战略
稳定型投资战略是指在内外环境的约束下,企业准备在战略规划期使企业的资源分配和经营状
况基本保持在目前状态和水平上的战略,其经营领域内所达到的产销规模和市场地位都大致不变或
以较小的幅度增长或减少。
以前期战略所达到的目标作为本期希望达到的目标,因而,实行稳定型战略的前提条件是企业
过去的战略是成功的
1、企业对过去的经营业绩表示满意,决定追求既定的或与过去相似的经营目标。
2、企业准备以过去相同的或基本相同的产品或劳务服务于社会,这意味着企业在产品的创新
上较少。
三、紧缩型投资战略
企业从目前的战略经营领域和基础水平收缩和撤退,且偏离起点战略较大的一种投资战略。一
般的,企业实施紧缩型战略只是短期的,其根本目的是使企业捱过风暴后转向其它的战略选择。
紧缩型投资战略是一种以退为进的战略
1、对企业现有的产品和市场领域实行收缩、调整和撤退战略,一些效益指标,比如利润率和
市场占有率等,都会有较为明显的下降。
2、对企业资源的运用采取较为严格的控制和尽量削减各项费用支出,往往只投入低限度的经
管资源,因而紧缩型战略的实施过程往往会伴随着大量的裁员,一些奢侈品和大额资产的暂停购买
等。
3、紧缩型战略具有明显的短期性。其根本目的并不在于长期节约开支,停止发展,而是为了
今后发展积蓄力量。
(一)抽资转向战略
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(二)放弃战略
在遇到结构上或经济上的阻力、公司战略上的阻力、管理上的阻力等阻力的时候,可以选择放
弃战略。
(三)清算战略
1、清算战略的净收益是企业有形资产的出让价值,而不包括其相应的无形价值。
2、放弃战略的目的是要找到肯出高于企业固定资产时价的买主,所以企业管理人员应该说服
买主,认识到购买企业所获得的技术资源或资产能给对方增加利润。而清算战略一般意味着基本上
只包括有形资产的部分。
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第四章 企业投资战略规划制定原则及依据
第一节 企业投资战略规划的制定原则
企业战略目标是指企业在实现其使命过程中所追求的长期结果,是在一些最重要的领域对企业
使命的进一步具体化。它反映了企业在一定时期内经营活动的方向和所要达到的水平,既可以是定
性的,也可以是定量的,比如竞争地位、业绩水平、发展速度等等。与企业使命不同的是,战略目
标要有具体的数量特征和时间界限,一般为 3~5年或更长。而战略规划则是为达到其战略目标而采
取的行为.。
一、科学性
科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之,战略是否具有科学性,应该与评价者
的偏好无关。无论是由谁来评价,只要他掌握了理性的和客观的标准,了解了企业的实际情况以及
战略拟定所依据的背景因素,都会得出相同和相似的结论来,就说明战略具有科学性。
二、实践性
战略实质上是实践性的东西,而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对策
性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的深谋远虑
(包括有关的理论思考),战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。简言之,战略的核心
就是战略对策,没有战略对策就没有战略。
三、前瞻性
前瞻性是企业发展战略的根本特性,没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当前发
展轨道简单外推的方法保证的,而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互动结果进行分
析和判断来获得
四、创新性
创新是引领发展的第一动力,是建设现代化经济体系的战略支撑。近年来,大众创业万众创新
持续向更大范围、更高层次和更深程度推进,创新创业与经济社会发展深度融合,对推动新旧动能
转换和经济结构升级、扩大就业和改善民生、实现机会公平和社会纵向流动发挥了重要作用,为促
进经济增长提供了有力支撑。当前,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段,对推动大众
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创业万众创新提出了新的更高要求。
五、全面性
战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来,但却没有抛弃现在;它虽着眼于全局,但又不
排斥局部。科学的战略目标,总是对现实利益与长远利益,局部利益与整体利益的综合反映。科学
的战略目标虽然总是概括的,但它对人们行动的要求,却又总是全面的,甚至是相当具体的。
六、动态性
公司所面临的外部环境一直在变化,随着战略目标的逐步实现及调整,人力资源规划也需要及
时做出相应的调整;不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、永远不变的应
用。
第二节 企业投资战略规划的制定依据
一、国家产业政策
产业政策作为政府调控经济的重要手段,在国民经济的健康发展过程中起着重要的作用。我国
自改革开放以来,曾多次实施产业政策,针对市场经济环境,采取适当的政策手段促进经济的发
展。目前我国已经形成了多层面、一致又多样的产业政策体系。现阶段我国产业政策体系主要包括
三个层面,分别为国家层面的纲领性政策和计划、各级政府部门出台的产业政策和区域性产业政策
文件。
发展规划、产业政策和行业准入标准等,是加强和改善宏观调控的重要手段,是核准企业投资
项目的重要依据。
企业投资战略要合理运用产业政策。
二、行业发展规律
2018年“尊重经济规律”首次写进了政府工作报告,这是一种表态:要坚持摒弃一些不符合
经济规律的路径依赖,走到尊重市场的道路上来。
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不同行业具有不同的行业特征,比如军事工业、钢铁工业、汽车制造、农业等,它们之间具有
明显不同的行业特征,都有着其自身的运作模式、运行规律。有着不同的发生、发展、兴旺、衰亡
的过程。
不同产业在经济学与商业模式的本质上也有着显著的特点。比如水电行业的产能发挥与下游需
求长期比较稳定,成本结构、产量、价格等指标也比较清楚,其本质更像是一个加了杠杆(高负
债)的利率产品;传统零售业也接近于商业地产的租赁业务;动画行业更像是一个内容创意与计算
机软件相互加强的 IT行业。
企业投资战略要建立在行业发展规律的基础上进行。
三、企业资源与能力
企业应根据自身资源与能力制定发展方向。
企业资源是指企业所拥有或控制的有效因素的总合,主要分有形资源、无形资源和组织资源,
包括资产、生产或其他作业程序、技能和知识等。而企业能力来源于企业有形资源、无形资源和组
织资源的整合,主要由研发能力、生产管理能力、营销能力、财务能力和组织管理能力等组成。
四、可预期的战略目标
战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定,同时也是企
业宗旨的展开和具体化,是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定,也是
企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。
战略目标实际上表现为战略期内的总任务,决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对
策的制定。可以说,战略目标的确定是制定发展战略的核心。
第三节 影响投资战略的主要因素
一、影响投资战略的主要因素
企业在规划自身的发展战略过程中,需要对其进行明确的定位,从而确定自身在市场中的发展
方向。一般来说,会影响企业投资战略定位的因素有:
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1、目标市场因素
在市场经济中,企业是为市场生产的经济实体,企业只有生产出适合市场需求的产品,才能生
存下去。因此,组建企业首先要进行目标市场定位,确定自己将要满足市场哪一方面、哪一部分消
费者的需求,也就是目标市场的客户定位。定位目标市场的大小,进而才能确定企业的规模。选择
目标市场时,要考虑目标市场的顾客具有足够的潜在购买力,还要考虑目标市场的竞争状况,企业
发展目标在选择目标市场的竞争者的数量较少或是竞争激烈程度相对较弱。
2、企业产品因素
目标市场确定后,就要进行产品定位,目标市场确定了,企业的产品定位的大方向就基本确定
了,接下来就是生产和不断开发适合该市场定位、产品定位的产品,根据目标市场的大小,确定自
己的产品产量、产品品种及质量档次。产品定位,一个是定生产什么产品,一个是定什么品牌,在
多产品中还要确定主导产品,只有这几方面都科学、合理的确定了,产品定位才算到位了。产品定
位是对市场定位的具体化和落实,以市场定位为基础,受市场定位指导,但比市场定位更深入和细
致。
3、企业投资效益因素
市场、产品定位确定后,就能概算出自己的投入及效益,进行投资效益定位,确定回收投资需
要多长时间,投资效益定位既包括短期的,又包括长期投资效益,更主要着眼于长期投资效益,这
是企业今后发展战略长线实行的基础,可以在几个市场、产品定位方案中选择,选择的依据就是投
资效益定位,因此,投资效益定位是企业决策的关键点。
二、诱发企业投资战略失败的三因素
对于投资战略的规划企业需要有效的规避其误区的出现,由于投资战略误区的存在,导致企业
不能够顺利的完成自身的发展目标。常见发展战略误区有:
1、对竞争环境没有充分调研、判断失误
市场上许多公司没有充分调查竞争环境,忽略了竞争对手的针对性打击,造成重大损失。每个
企业发展战略规划都是根植于市场竞争的,要细致了解竞争对手,研究竞争者的战略目标及与现状
的一致性、风险观念、经营理念、组织结构、企业文化、营运历史、营销战略、潜在能力。同时根
据对比研究分析确定自有优势:价值链、成本优势、差异化、多样化、技术优势、核心能力。企业
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发展战略规划的信息包容度决定了常规知识与具体实践要充分结合。只有充分知己知彼,才能发挥
公司独特竞争优势,在战略上处于有利位置。
2、多元化盲目扩张消弱价值基础
许多企业在取得一定阶段成功后开始不顾自身条件一味追求多元化,特别是盲目进入不相关多
角化领域,结果往往遭到狙击,消减了企业的价值基础。所以进行多元化扩展时要注意逐步进入相
关多角化领域,尽量避免不相关多角化领域,紧扣企业核心竞争能力,使新业务能够迅速产生协同
效应,对整个企业现有价值链起到有效补充作用。所以新的业务能否成为公司现有价值链的自然延
伸或有效补充,才是公司多元化经营战略的重要标准。
3、旧组织结构制约战略执行
新的战略规划要跨越不同职能部门的条块分割,并使之协调整合,主导核心流程。这对于传统
企业组织结构的要求超出了其适应范围。公司需要界定新的企业发展战略规划来找出涉及战略执行
的关键部门以及他们的相互关系,设计相应的能够使之相互协调和整合的组织结构。确立明确统一
的目标,保持各相关部门有效的沟通,运用好能够跨职能部门的现代组织结构,才能使新的战略规
划得以协调执行。
三、企业投资战略规划需规避的误区
很多中小企业在规划自身企业发展战略时,往往忽略了自己的发展需要,进而导致其所规划的
发展战略不具备可实施性,不能够促进企业在经济市场中的快速发展。那么企业投资战略的规划需
要规避哪些误区呢?
1、规模经济误区
企业在既定领域,现有规模上运作,尽管有效性存在,却只能维持生存,因而,我国有相当一
部分企业经营者过于迷信规模,以为有规模必有效益,而且认为只有多元化,才能实现规模化。因
此,许多企业在实践中盲目扩大外部经营规模,片面追求“科、工、贸、金、房”一体化、“产、
供、销”一条龙发展。但是规模并不等于规模经济,有了规模并不一定会有规模效益。
2、规避风险误区
多元化发展的好处之一是可以使企业在不断求变、应变中由单一产品结构、单向经营领域向多
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种产品结构、多种经营领域发展,从而避免企业过度依赖某一市场,分散企业经营风险。因此许多
企业选择多元化发展战略的主要是出于分散风险的考虑。但多元化发展在降低某些风险的同时也带
来了新的风险。
3、快速发展误区
我国许多企业,无论是生产空调、热水器、冰箱,还是保健品、药品、化妆品,只要经过三五
年的发展,销售了几千万或几个亿产品,在本行业、本地区小有名气之后,就急忙开始实行多元化
发展战略。结果,新进入的行业立足未稳,原行业的地位和优势也受到严重威胁,只好实施本可避
免的以利润换市场的策略,以致牺牲效益。究其原因是企业盲目效仿潮流,不顾自身条件造成的。
第四节 企业投资战略规划主要的分析工具
一、PEST 分析
PEST分析是指宏观环境的分析,P是政治(Political System),E是经济(Economic),S是社
会(Social),T是技术(Technological)。在分析一个企业集团所处的背景的时候,通常是通过这
四个因素来进行分析企业集团所面临的状况。
图表:PEST 分析
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资料来源:盛世华研数据库
二、SCP 模型
SCP(structure-conduct-performance,结构-行为-绩效)模型是由美国哈佛大学产业经济学
权威贝恩(Bain)、谢勒(Scherer)等人建立的。该模型提供了一个既能深入具体环节,又有系统
逻辑体系的市场结构(Structure)一市场行为(Conduct)一市场绩效(Performance)的产业分
析框架。SCP 框架的基本涵义是,市场结构决定企业在市场中的行为,而企业行为又决定市场运行
在各个方面的经济绩效。
SCP模型,分析在行业或者企业收到表面冲击时,可能的战略调整及行为变化。
SCP模型从对特定行业结构、企业行为和经营绩效三个角度来分析外部冲击的影响。
外部冲击:主要是指企业外部经济环境、政治、技术、文化变迁、消费习惯等因素的变化;
行业结构:主要是指外部各种环境的变化对企业所在行业可能的影响,包括行业竞争的变化、
产品需求的变化、细分市场的变化、营销模型的变化等。
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企业行为:主要是指企业针对外部的冲击和行业结构的变化,有可能采取的应对措施,包括企
业方面对相关业务单元的整合、业务的扩张与收缩、营运方式的转变、管理的变革等一系列变动。
经营绩效:主要是指在外部环境方面发生变化的情况下,企业在经营利润、产品成本、市场份
额等方面的变化趋势。
图表:SCP 模型分析框架
三、SWOT 分析
SWOT分析方法是一种企业内部分析方法,即根据企业自身的既定内在条件进行分析,找出企
业的优势、劣势及核心竞争力之所在。其中,S代表 strength(优势),W代表 weakness(弱势),O
代表 opportunity(机会),T代表 threat(威胁),其中,S、W是内部因素,O、T是外部因素。按
照企业竞争战略的完整概念,战略应是一个企业“能够做的”(即组织的强项和弱项)和“可能做
的”(即环境的机会和威胁)之间的有机组合。
SWOT分析所隐含的假定可以说既具有简化和分类信息的优势,也具有其不能综合把握信息的
劣势,对运用 SWOT者可以说存在潜在的威胁,然而,近些年的战略管理研究提供了丰富我们对
SWOT分析认识的机会。
四、波特五力模型
五力分析模型是迈克尔·波特(Michael Porter)于 80年代初提出,对企业战略制定产生全球
性的深远影响。用于竞争战略的分析,可以有效的分析客户的竞争环境。五力分别是: 供应商的
讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争
者现在的竞争能力。
五种力量模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中,以此分析一个行业的基本竞争态
势。五种力量模型确定了竞争的五种主要来源,即供应商和购买者的讨价还价能力,潜在进入者的
威胁,替代品的威胁,以及最后一点,来自目前在同一行业的公司间的竞争。
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图表:波特五力模型与一般战略的关系
资料来源:盛世华研数据库
五、价值链分析
哈佛大学商学院教授迈克尔·波特于 1985年提出的概念,波特认为,“每一个企业都是在 设
计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体。所有这些活动可以用一个价
值链来表明。”企业的价值创造是通过一系列活动构成的,这些活动可分为基本活动和辅助活动两
类,基本活动包括内部后勤、生产作业、外部后勤、市场和销售、服务等;而辅助活动则包括采
购、技术开发、人力资源管理和企业基础设施等。这些互不相同但又相互关联的生产经营活动,构
成了一个创造价值的动态过程,即价值链。 价值链在经济活动中是无处不在的,上下游关联的企
业与企业之间存在行业价值链,企业内部各业务单元的联系构成了企业的价值链,企业内部各业务
单元之间也存在着价值链联结。价值链上的每一项价值活动都会对企业最终能够实现多大的价值造
成影响。
波特的“价值链”理论揭示,企业与企业的竞争,不只是某个环节的竞争,而是整个价值链的
竞争,而整个价值链的综合竞争力决定企业的竞争力。用波特的话来说:“消费者心目中的价值由
一连串企业内部物质与技术上的具体活动与利润所构成,当你和其他企业竞争时,其实是内部多项
活动在进行竞争,而不是某一项活动的竞争。”
价值链在经济活动中是无处不在的,上下游关联的企业与企业之间存在行业价值链,企业内部
各业务单元的联系构成了企业的价值链,企业内部各业务单元之间也存在着价值链联结。价值链上
的每一项价值活动都会对企业最终能够实现多大的价值造成影响。
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波特的“价值链”理论揭示,企业与企业的竞争,不只是某个环节的竞争,而是整个价值链的
竞争,而整个价值链的综合竞争力决定企业的竞争力。用波特的话来说:“消费者心目中的价值由
一连串企业内部物质与技术上的具体活动与利润所构成,当你和其他企业竞争时,其实是内部多项
活动在进行竞争,而不是某一项活动的竞争。”
六、7S 分析
二十世纪七、八十年代,美国人饱受了经济不景气、失业的苦恼,同时听够了有关日本企业成
功经营的艺术等各种说法,也在努力寻找着适合于本国企业发展振兴的法宝。托马斯·J·彼得斯
(Thomas J.Peters)和小罗伯特·H·沃特曼(Robert H.Waterman),这两位斯坦福大学的管理
硕士、长期服务于美国著名的麦肯锡管理顾问公司的学者,访问了美国历史悠久、最优秀的 62家
大公司,又以获利能力和成长的速度为准则,挑出了 43家杰出的模范公司,其中包括 IBM、德州
仪器、惠普、麦当劳、柯达、杜邦等各行业中的翘楚。他们对这些企业进行了深入调查、并与商学
院的教授进行讨论,以麦肯锡顾问公司研究中心设计的企业组织七要素(简称 7S模型)为研究的
框架,总结了这些成功企业的一些共同特点,写出了《追求卓越——美国企业成功的秘诀》一书,
使众多的美国企业重新找回了失落的信心。
图表:7-S 模型结构图
7-S模型指出了企业在发展过程中必须全面地考虑各方面的情况,包括结构(Structure)、制
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度(Systems)、风格(Style)、员工(Staff)、技能(Skills)、战略(Strategy)、共同价值观(Shared
Values)。也就是说,企业仅具有明确的战略和深思熟虑的行动计划是远远不够的,因为企业还可
能会在战略执行过程中失误。因此,战略只是其中的一个要素。
在模型中,战略、结构和制度被认为是企业成功的“硬件”,风格、人员、技能和共同价值观
被认为是企业成功经营的“软件”。麦肯锡的 7S模型提醒世界各国的经理们,软件和硬件同样重
要,两位学者指出,各公司长期以来忽略的人性,如非理性、固执、直觉、喜欢非正式的组织等,
其实都可以加以管理,这与各公司的成败息息相关,绝不能忽略。
七、波士顿矩阵分析
波士顿矩阵(BCG Matrix: Boston Consulting Group), 又称市场增长率-相对市场份额矩
阵、波士顿咨询集团法、四象限分析法、产品系列结构管理法等,是由美国著名的管理学家、波士
顿咨询公司创始人布鲁斯·亨德森于 1970年首创的一种用来分析和规划企业产品组合的方法。这
种方法的核心在于,要解决如何使企业的产品品种及其结构适合市场需求的变化,只有这样,企业
的生产才有意义。同时,如何将企业有限的资源有效地分配到合理的产品结构中去,以保证企业收
益,是企业在激烈竞争中能否取胜的关键。
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八、战略群体分析法
战略群体是指一个产业内执行同样或相似战略并具有类似战略特征或地位的一组企业。
1.战略群体内的竞争。
2.战略群体间的竞争。各群体经济效益的差别,实际上就是各战略群体竞争的结果。
战略群体分析多用于对行业进行分析,可以帮助企业确定环境的机会和威胁。一般而言,只有
在同一个战略群体中的企业是最直接的竞争对手,其次是相距最近的两个群体的企业,而在图上相
距很远的两个企业几乎没有多少竞争。
对于每一种竞争力量而言,不同战略群体处境不同,即各个战略群体之间往往存在利润上的差
异。因为各个战略群体内部的竞争程度不同,各个群体所服务的主要客户群的增长率不同。驱动因
素和竞争力量对各个群体并不相同。
如果企业发现另一个战略群体的竞争形式更有利,就存在由一个群体向另一个群体转移的可能
和机会。但这种机会都存在较大的机会成本,主要原因是在群体之间的转移存在转移壁垒。转移壁
垒是限制企业在一个行业内的不同群体之间转移的因素。这些因素包括进入障碍和退出障碍。专业
壁垒的高低可以用于评估一个特定群体的企业受到其他群体企业进入威胁的大小。如果转移壁垒较
低,其他群体企业的进入威胁就较大,这在很大程度上限制了企业的价格和利润;如果进入壁垒
高,进入威胁就小,在这个受保护的群体中的企业就有机会提高价格,获得更多利润
九、核心竞争力分析
企业核心竞争力是建立在企业核心资源基础上的企业技术、产品、管理、文化等的综合优势在
市场上的反映,是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手仿效、并能带来超额利润的独特能力。
在激烈的竞争中,企业只有具有核心竞争力,才能获得持久的竞争优势,保持长盛不衰。
十、层面论分析
麦肯锡资深顾问梅尔达德·巴格海(Mehrdad Baghai)、斯蒂芬·科利(Stephen coley)与戴维-
怀特(David white)通过对世界上不同行业的 40个处于高速增长的公司进行研究,在《增长炼金术
——持续增长之秘诀》中提出所有不断保持增长的大公司的共同特点是保持三层面业务的平衡发
展:第一层面是拓展和守卫核心业务;第二层面是建立新兴业务;第三层面是创造有生命力的候选
业务。他们能够源源不断地建立新业务,它们能够从内部革 新其核心业务,而又同时开创新业
务,它们所掌握的技巧在于保持新旧更替的管道畅通,一旦出现减退势头便不失时机地以新替旧。
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这就是著名的三层面理论。这一理论给正在寻求增长的中国企业带来了四个启示:突出核心业务,
为营造今后的主业而实施多元化;企业发展必须有利可图,兼顾行业整体要求,竞争与合作并行;
中国企业应着力于满足现有国内需求,同时通过创新适当超前,塑造市场;中国企业应学会在不景
气中寻求发展机遇。
学会在不景气中寻求发展机遇
中国企业应学会在不景气中寻求发展机遇。许多中国企业在一段时间内的超高速的发展往往得
助于有利于其发展的宏观大环境甚或某些特殊政策。但是,在中国人世后许多政策的放宽,企业面
临的内外战略环境的变化使得在竞争日益激烈及不可避免的受到全球经济动荡的影响下,不少企业
适应能力不强,持续性增长能力不强。要保持增长发展,就要学会在不景气中寻找机会。通常至少
有几类发展机会。一是加大市场投资,利用其他企业松缓下滑时机,迅速取得更大的市场主导权,
使市场占有率取得跳跃式增长(如 20世纪 90年代初美国康柏等)。二是利用行业不景气的现实,加
速行业结构调整重组(如民航、化工等)。三是加速发展第二层面业务,反过来刺激支持第一层面业
务,形成良性循环(如在美国大萧条时期成立的 CE金融事业部,中国的信贷消费,与农村市场的启
动等)。四是剥离部分业务,敢于有所不为,取得发展资金。在不景气下成长发展的企业必将具有
独特竞争力,并形成持久发展的能力与动力。
十一、行业生命周期分析
行业生命周期理论(Industry Life Cycle) 。行业的生命周期指行业从出现到完全退出社会经
济活动所经历的时间。行业的生命发展周期主要包括四个发展阶段:幼稚期,成长期,成熟期,衰
退期。如词条附图所示。行业的生命周期曲线忽略了具体的产品型号、质量、规格等差异,仅仅从
整个行业的角度考虑问题。行业生命周期可以从成熟期划为成熟前期和成熟后期。在成熟前期,几
乎所有行业都具有类似 S形的生长曲线,而在成熟后期则大致分为两种类型。
不同行业的周期具有不同特征
每个行业都会经历一个对行业的当前业绩和未来前景产生影响的生命周期。大多数行业都会经
历一个与产品生命周期相似的生命周期,即起步期、成长期、成熟期和衰退期。但是,许多行业往
往会通过使用新技术而得以更新或再成长,而不会像某些特定产品或服务那样走向衰退。在制定企
业战略时,了解行业所处的生命周期属于哪个阶段是非常重要的一个考虑因素。
不同周期阶段的行业都有不同的投资机会
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随着中国经济结构调整和优化,每个生命周期阶段的行业都有不同的投资机会,就像人的各个
年龄段都有不同的魅力一样。
萌芽期的行业,投资面临很多不确定性和偶然性,成功会获得丰厚的回报,失败则要承担很大
的损失。成长期的行业,具有核心竞争力的企业将脱颖而出。创新需要持续的试错,高强度的研发
不能保障成功,但至少是保证竞争性的前提。所以,具备较强的创新能力、能够保持高研发投入、
商业模式清晰、符合产业发展趋势的企业最终成功的可能性更大,这一类企业能够创造长期价值。
成熟期的行业,优胜劣汰后竞争格局稳定,行业利润由于一定程度的垄断达到了较高水平,而
竞争风险较低,规模优势强、毛利高的行业龙头企业一般会有不错的分红表现。衰退期的行业,机
会在于提高产能利用率和运营效率,可持续性的行业即使在衰退期依然会有不错的盈利表现。
图表:市场/行业生命周期各阶段的主要特征
阶段
因素
开发期 成长期 成熟期 衰退期
市场发展 缓慢 迅速 约于 GNP 的增长
速度相当
需求下降
市场萎缩
增长的可
预见性
需求只被现有产品
满足一小部分,增
长潜力难以预料
需求已被满足一大部
分,需求上限开始清
晰
增长潜力已很好
确定
增长潜力明显有限
顾客的稳
定性
顾客以很少的信任
试用该产品
有一定信任,顾客试
用不同的产品,尚未
形成品牌忠诚
已形成品牌购买
倾向。新进入者
很难获得高额利
润
极稳定,顾客很少
有寻求其它供应者
的动机
产品系列
的拓展性
产品品种单一 产品系列迅速扩展 扩展减慢或停止 不盈利产品逐渐退
出,产品品种减少
技术的作
用
为了生产适合市场
需要的产品,技术
是重要的角色
前期,产品技术至关
重要;后期,生产技
术更为重要
生产工艺和材料
替换是重点。可
以用新技术更新
使该行业延伸
技术完全成熟、稳
定、易于掌握
产品技术 高度的产品创新;
尚未产生主导性的
设计
主导性的产品设计已
经出现;强调产品多
样性
小的渐进的革
新,基本围绕节
省成本、提高效
益展开
产品很少有改变
生产技术 强调柔性制造,主
导产品出现以前,
工艺都不固定
随着主导性设计的出
现,生产工艺开始专
门化
强调效率,尤其
是通过自动化手
段
很少或没有工艺改
变
定价模式 价格高且易变 随成本下降和竞争加
剧价格迅速下降
价格随生产力允
许的成本下降,
很慢
价格低且稳定
促销 促销目标是“革新 侧重建立品牌形象 调整促销策略以 主要依靠惯性维持
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者”和“尝鲜
者”,主要是唤起
欲望
适应不同的细分
市场
市场
竞争者的
数量
较少 在先入者高边际利润
吸引下,竞争者数量
迅速增多,到成长期
后期达最多
竞争力较强的企
业已建立稳定地
位,并购和弱竞
争者被淘汰,行
业进一步集中
新进入者已很少,
且不受欢迎。竞争
者继续减少
市场份额
的分布
不稳定。市场份额
反映企业家的眼光
和把握机会的能力
稳定性增加。少数竞
争者以强有力的态势
出现
稳定。少数企业
常会控制整个行
业的绝大部分
或是集中在极少数
竞争手中,或是由
行业细分化或市场
地区化而分散
竞争的性
质
有限竞争。企业眼
光主要在产品改进
上而不是竞争上
市场的迅速增长掩盖
了竞争
为了生存,竞争
达到顶峰
随着新格局的形
成,倾向于低度竞
争
进入与退
出
进入容易。进入障
碍主要是技术、资
金和对未知的担心
较困难。市场力量已
经产生,但不很强。
如果没有对立性竞
争,是进入的好时机
困难。市场已
“瓜分”完毕,
市场领导者地位
已确立,新进入
者要从别人那
“抢生意”。行业
内开始分化,有
的发生动摇
因为市场萎缩,很
少有新进入者。行
业内企业纷纷退
出,只留下一些大
企业和“补缺”的
小企业
投资需求 逐渐地投资以支持
新的产品
为支持增长,资金需
求达到高峰
为保存生存能
力,仍需再投资
很少投资,甚至变
卖部分资产以“榨
取”现金
财务状况 起动成本高,需要
大量现金投入,回
本无保障
销售增长带来利润,
但大部分利润用于再
投资
稳定的销售带来
巨额利润,再投
资减少,形成现
金来源
利润下降,现金流
很少(可能是正,
可能是负)
资料来源:盛世华研搜集整理
十二、委托代理理论
委托代理理论(Principal-agent Theory)上世纪 30年代,美国经济学家伯利和米恩斯因为
洞悉企业所有者兼具经营者的做法存在着极大的弊端,于是提出“委托代理理论”,倡导所有权和
经营权分离,企业所有者保留剩余索取权,而将经营权利让渡。“委托代理理论”早已成为现代公
司治理的逻辑起点。
委托代理理论的主要观点认为:委托代理关系是随着生产力大发展和规模化大生产的出现而产
生的。其原因一方面是生产力发展使得分工进一步细化,权利的所有者由于知识、能力和精力的原
因不能行使所有的权利了;另一方面专业化分工产生了一大批具有专业知识的代理人,他们有精
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力、有能力代理行使好被委托的权利。但在委托代理的关系当中,由于委托人与代理人的效用函数
不一样,委托人追求的是自己的财富更大,而代理人追求自己的工资津贴收入、奢侈消费和闲暇时
间最大化,这必然导致两者的利益冲突。在没有有效的制度安排下代理人的行为很可能最终损害委
托人的利益。而世界——不管是经济领域还是社会领域——都普遍存在委托代理关系。
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第五章 企业制定投资战略的内容、方法步骤、流程
第一节 公司投资战略规划要点与准备工作
一、公司投资战略规划要点
科学的制定公司投资战略规划,可以帮助企业实现自身的可持续发展。对于中小企业来说,需
要了解如何制定公司投资战略规划及需要具备的条件。
1、要建立和健全公司投资战略制定机构
投资战略联系着公司的现在和未来,公司各层级都应给予高度重视和大力支持,要在人力资源
配置、组织机构设置等方面提供必要的保证。 公司应当在董事会下设立战略委员会,或指定相关
机构负责公司投资战略管理工作,履行相应职责。
2、要科学编制公司投资战略
公司投资战略可以分为发展目标和战略规划两个层次。其中,发展目标是公司投资战略的核心
和基本内容,是在最重要的经营领域对公司使命的具体化,表明公司在未来一段时期内所要努力的
方向和所要达到的水平。战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规划,表明公司在每个发展阶
段的具体目标、工作任务和实施路径。
3、要综合分析评价影响投资战略的内外部因素
公司外部环境、内部资源等因素,是影响公司投资战略制定的关键因素。只有对公司所处的外
部环境和拥有的内部资源展开深度分析,才能制定出科学合理的公司投资战略。在此过程中,公司
应当综合考虑宏观经济政策、国内外市场需求变化、技术发展趋势、行业及竞争对手状况、可利用
的资源水平和自身优势与劣势等影响因素。
二、规划企业投资战略前的准备工作
企业投资战略的制定需要考虑全面的影响因素,做好与其相关的准备工作。本文针对企业制定
投资战略的准备工作总结如下:
1、企业的基本性问题
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每个企业都存在类似于树干、树种的问题。一定要把握并解决好这类问题,只有解决好这类问
题才不会有重大失误,才会实现跳跃式发展;如果解决不好这类问题,光忙于解决枝节性问题,再
忙也忙不出多大名堂来,甚至非把企业忙黄了不可。我们的党和国家历来重视基本性问题,世间许
多道理都是相通的,党和国家重视基本问题,企业也要重视基本问题,要舍得为解决基本问题下功
夫,千万不要重末轻本。
2、增强对基本决策的反思意识
企业领导人不要只注意把已经决策的事情办好,也要注意决策本身是否有毛病,尤其要注意战
略决策是否有毛病。执行力就是执行包括公司投资战略在内的各种决策的能力。执行力固然重要,
但如果被执行的那个决策本身就不正确,结果会怎样呢?因此,我们既要重视执行力,也要重视决
策力,尤其要重视战略决策力。
3、关注企业整体发展
及时正确地解决整体性问题是企业发展的重要条件。要时刻把握好企业的整体发展,目标不要
偏、道路不要弯、步骤不要乱、动力不要断,任何问题都要顾及到,千万不要顾此失彼,千万不要
钻进一个局部问题里出不来。企业领导研究思考问题要善进善退,进以求治,退以顾全。不少经理
由于学历和经历等原因,从上任的那天开始就存在很大局限性,如果再不提高整体意识,那么就很
难使企业健康发展。
第二节 公司投资战略规划的主要内容与方法
企业投资策略的制定,必须对企业自身、市场需求进行详细的分析研究,进而做出适合现阶段
的企业投资策略。按照本文第二章内容,首先进行企业需求分析,挖掘出现阶段企业重点需求,其
次对企业自身可供给资源进行分析,分辨现阶段企业哪些需求能够满足,哪些不能满足。最后,对
市场需求及产业未来发展趋势进行深入调研分析,找出未来 1-3年、5-10年、10年以后的产业发
展方向,确定当前、未来企业重点投资方向及测定投资规模,同时积极关注分析行业龙头企业及竞
争对手企业投资方向,随时调整企业投资方向和规模,避免成为产业发展的“先烈”及落后者。积
极谋划准备企业未来发展所需要的供给资源,拓展企业债券、IPO、股权等融资渠道,选择当前阶
段最合适的融资、投资模式。注重企业管理团队及后备人才的培养,确保企业投资策略能够正确的
制定和落实执行。
一、企业投资策略制定的原则
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企业投资的目标,就是实现企业价值最大化。企业投资策略制定就是企业的投资行为符合企业
发展现状、实现投资收益长期稳定、和投资风险的最小化。因此企业投资策略制定的原则有以下 4
点:净现值最大化原则、风险与收益均衡原则、投资弹性原则、投资与筹资协调原则。
二、三元投资决策系统
任何一个层次上的投资主体,都有三类决策,即战略决策、结构决策、项目及其组合的优化决
策(简称为项目决策)。
(1)战略决策是全面性的,核心内容是依据投资主体的发展方向及行动方针确定投资总规模;
(2)结构决策是根据投资总规模确定如何组织人力、物力、资金、时间以及投资的优先顺序,
将企业资源有效地分配到各投资方向并确定相应的规模,以期最优地实现投资主体的投资战略目
标;
(3)项目决策是确定在选定的结构下最有效地实现战略目标的投资项目及投资方案的组合。
三、正确制定企业投资战略的步骤
在规划企业投资战略时,需要对其不同的影响因素进行深入的分析。从而企业需要清晰的了解
投资战略的制定步骤有哪些?
1、制定企业的初步目标
提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务,达到怎样
的目标。
2、对企业自身的资源进行分析
应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价,分析时既要重视生产和财务方面的资
源,也要重视人力的资源,尤其是人的能力和技术。
3、对企业自身的潜在价值进行评估
主要是两个方面:一是分析企业的技术能力;二是分析企业的竞争者的情况。把本企业的产品
与竞争者的产品作比较,分析其本身的长处和短处。
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4、评价和选择进入市场的报告
进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零售者在销售渠道中的分布情况以及怎样
得到他们的帮助和合作。
5、制定企业投资战略规划
其内容有形势分析,要达到的具体目标、活动日程安排、财政预算等。
四、企业投资策略的制定程序
从经济学的意义上讲,企业投资策略的制定就是对企业可控稀缺资源的配置,企业投资策略的
制定过程就是对企业稀缺资源的配置过程,这种配置不是仅由需求或供给单独决定、而是由需求和
供给共同决定的。因此企业投资策略的制定,本文采用基于企业投资需求和现有资源供给的需求—
供给法。需求是企业为改善自己的经营状况而产生的具体的投资需求,供给是企业可供投资之用的
所有可控经济资源。企业投资策略制定的具体程序如下:
1.企业需求分析
(1)挖掘需求
企业的投资需求是由企业运营、发展过程所有功能部门各自的目标、策略等需求要素构成的,
包括:战略目标、产品策略、研发策略、采购策略、生产策略、销售策略、人力资源策略、财务策
略等部门需求。挖掘需求就是找出企业战略目标、产品策略、研发策略、采购策略、生产策略、销
售策略、人力资源策略、财务策略等策略中的投资总需求,例如产品策略中是否进行技术改造投
资、研发策略中是否增加研发投入和技术采购、采购策略中是否对原料基地建设的投入或纵向兼
并、生产策略中是否进行固定资产投资、销售策略中是否增加广告宣传或营销方面的投资、人力资
源策略中是否增加人才招聘和培训方面的投入、财务策略中是否进行证券或租赁或资产重组等方面
投资等。
(2)鉴别需求
我们在挖掘企业投资需求的同时,也有可能增加一些不真实的投资需求,而且这些投资需求可
能与其它需求存在着冲突和矛盾。因此,需要对挖掘出的投资需求进行加工处理,确定投资需求。
首先对挖掘出的企业投资需求进行质的分析,鉴别这些投资需求的真伪。其次是对挖掘出的企业投
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资需求进行量的分析,鉴别这些投资需求的量的真实程度与规模的合理性,使企业的整体的经营状
况因投资而得到改善。
(3)需求排序
在挖掘需求、鉴别需求的基础上,企业经营者都有了企业各项投资需求的清单,但是清单上的
投资需求是无序的。需求排序就是按照各项企业投资需求对企业的重要程度或迫切程度做出一个序
的排列。根据企业投资策略理论,本文认为在对企业的投资需求进行排序时可以采用以下五种指标
来确定:竞争、赢利、风险、可融资性和可流动性。竞争是满足该投资需求对建立企业持续竞争优
势的贡献的大小。赢利是企业投资需求对企业收益的贡献的可能性的大小。风险是企业投资需求对
企业风险的影响的大小。可融资性是企业的投资需求需要用融入的资金来满足时,资金的拥有者提
供资金的意愿的强弱。可流动性是企业进行投资时,企业资产是否可以容易地变现。根据企业未来
投资的重点方向,在哪找五种指标依次排序打分,即可对投资需求进行排序。
2.供给分析
(1)现有可控经济资源的分析
企业现有可控经济资源是企业投资的客观约束条件,是企业从事投资活动的“本钱”和“家
底”。因此,进行现有可控经济资源的分析,就是确定企业当前所能支配的所有可供投资之用的资
产。企业现有可控经济资源可以分为有形资产和无形资产,有形资产包括资产负债表上所有资产,
无形资产包括商誉、客户网络、企业家能力以及各种商业权利等。
(2)获得新的可控经济资源的途径分析
在我国,由于金融资源约束,企业资金短缺情况一直存在,所以融入资金是企业获得新的可控
经济资源的重中之重。因此,首先进行企业可融入资金分析,包含银行借贷、证券市场融资等。其
次进行企业获得竞争优势和发展潜力有关的经济资源分析,包括企业经营者社会关系、资源等。
(3)企业投资策略制定
通过需求分析,我们得到了一个按照对企业的重要性排序的企业投资需求的清单,因而确定了
企业投资策略中的投资目标、投资领域、投资地域、投入资产、投资规模、投资时序等项内容的范
围;通过供给分析,我们得到了一个企业投资供给的清单,因而确定了企业投资策略中的融资方
式、投资方式、投资项目的组织与管理安排等项内容的范围。
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六、企业投资战略规划包含的不同内容
企业投资战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展,而是涉及多方面的规划。企业投资
战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解,帮助企业制定出全面的发展规划,从而推动企业
在经济市场中不断的发展。
1、企业总体的发展战略
主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目的
投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验方法和程
序等。由董事长组织编制,主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。
2、企业经营战略
配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位,为配合企业总体发展
战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下,指导、管理具体经
营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制,配合企业发展总体战略,将企业发展战略中制定
的目标、项目落实到日常经营管理行为中。
3、企业职能战略
企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现,而编制
的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能部门的战略规
划。由总经理指导各职能部门负责人编制,各部门配合企业经营战略,组织落实经营战略。
七、市场投资战略规划的要点
企业对于市场投资战略规划的制定,需要了解其相关的制定要点,从而帮助企业可以快速的拓
展自身的目标市场,推动企业的全面发展。
1、企业需要抢占统治权
抢占统治权的目标是争夺市场“领导权’战者是取得市场及产业垄断权。杜邦公司经过 15年
艰辛的科学研究之后,终于发明了一种真正的人造纤维一尼龙,该公司立即投入了所有的资源来抢
占统治权,它开始建造一家又一家的化学工厂,并在传媒上大作广告,因此杜邦公司创造了一个前
所未有的产业——塑胶业。中石化集团、中石油集团,近期在全国的各大、中。小城市加速建立加
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油站,其目的就是抢占市场统治权,抵御我国加入 WTO后,国外同行业抢占我国市场的风险。
2、构筑要塞
“构筑要塞”的目的则在于“固守阵地”,使自己免遭外来者的挑战和入侵,其主要战术为
“关卡战术”、“技术战术”、“市场战术”。将“汉堡’做进标准的生产线,让全世界的人吃到味道
完全一样的“汉堡”和“乃昔”,这就是麦当劳的标准,谁想用麦当劳这个标准,谁就需要付给麦
当劳钱,也就是说麦当劳设置了这个关卡。另外,利用技术专利和特殊的销售手段,也可为企业构
筑要塞。传播百年口味和美国百年文化,这就是风魔全球的可口可乐饮料,可口可乐公司自 1886
年就设置了由 14种原料组成的可口可乐配方的关卡。
3、创造新客户
创造新客户是一种商业新策略,主要目的在于推出“创新”。其主要手段:1、创造实用性。如
网络为人们提供了一种新的服务方式和消费方式;2、利用价格的优势。中国联通用户的增加,主要
是价格优势的体现;3、动态调整。“顾客就是上帝”,我们必须站在消费者的立场来调整我们的销售
和服务思路;4、满足客户的价值观。实施品牌战略、质量战略,让客户觉得值。
第三节 构建投资战略研究体系与制定流程
一、研究体系构建与实施的内涵
新常态下,企业发展与经营战略研究体系的构建,与实施的内涵主要包括六个方面。
一是整合内外部资源做好顶层设计,按照“有效应对复杂多变环境,积极构建闭环战略研究体
系,大力开展战略指引下的项目策略研究”的思路,以“提升战略策略研究水平,提高决策支持能
力”为目标,构建全方位的战略策略研究机制。
二是运用多种方法开展内外部形势分析,运用 PEST、波特五力、SWOT等战略分析工具,搭建
环境分析方法体系,设立规范的信息监测流程,实时跟踪分析内外部形势,发现发展机会与威胁、
发展优势与劣势。
三是科学制定投资战略,精心设计流程,突出战略制定的广泛性、层次性和互动性,结合形势
分析找准切入点,发挥比较优势,分阶段差异化制定投资战略。
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四是有效推进战略实施,通过设置以业务管理为主导的管控体系,科学编制实施五年规划和年
度计划,实施业绩管理与分级授权等一系列手段,推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。
五是切实加强战略实施保障,通过完善绩效考核体系,优化战略研究组织架构,构建开放式研
究网络,加快信息共享与成果分享,强化成果转化应用,加强战略研究队伍建设等手段确保战略实
施效果。
六是建立常态化经营策略研究与调整机制,以战略为指导,构建项目策略研究体系,比如“一
项目一策略,两年全覆盖,逐年滚动更新”,分层次、有重点、讲落地,提升项目决策支持能力。
二、整合内外部资源做好顶层设计
1 基本思路
围绕企业投资战略,可以以“市场动态、价格分析、政治、财税政策、业务动向、技术创新、
资本运营、公司竞合”等为主题,以“有效应对复杂多变环境,积极构建战略研究体系,大力开展
战略指引下的项目研究策略”为主线,构建全方位战略和策略研究机制,分领域、分区域、分业务
持续深入开展研究,形成综合性、专题性研究报告,为公司指明发展方向,为项目提供决策支持服
务。
2 工作机制
构建了以公司战略发展中心团队为核心,规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部门参
加,部门内部多岗位参与,外部支持机构协助的研究机制。形成了由战略发展中心+各部门组成的
战略研究团队,充分发挥市场、研发、运营、管理、商务、后勤等多专业结合的优势,同时与项目
公司、研究支持部门、总部机关各部门充分合作,做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有
据、结论靠实。
3 工作目标
构建研究体系要明确几个目标。一是及时跟踪分析研判内外部形势,摸清优、劣势,寻找机
会;二是结合形势分析,有层次、分阶段、差异化制定投资战略;三是设置合理管控体系,推动战
略实施并及时动态跟踪、评估、调整;四是加强绩效考核、队伍建设、成果共享及应用,提供战略
实施保障。通过对重点项目、重点地区的项目策略研究,提高项目决策的可操作性和有效性,最大
限度地降低各种不确定性对企业造成的损失,提高抗风险能力,提升公司整体经营实力。
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三、构建闭环的战略研究体系
构建闭环的战略研究体系,一是要开展形势分析,明确“我们在哪里”;二是制定战略策略目
标,明确“我们要去哪里”;三是推动战略实施,明确我们怎么去,包括战略规划与滚动规划的制
定、年度计划的制定、战略实施的手段等;四是提升战略实施的保障水平,确保战略实施效果。
图表:“4 步”战略研究与构建闭环体系
四、及时跟踪分析研判内外部形势
(一)外部分析就是寻找机会与威胁
一是运用各种外部环境研究工具。PEST分析方法,是通过政治(Politics)、经济
(Economic)、社会(Society)和技术(Technology)因素的分析,从总体上把握公司业务的宏观环
境,评价其对公司战略的影响,并指导具体项目的经营策略研究。波特五力模型通过分析潜在进入
者的威胁、替代品的威胁、供应商的讨价还价能力、客户的讨价还价能力和产业内现有企业的竞
争,全面评价产业吸引力高低,分析行业机会与威胁,制定合理的业务竞争战略。
二是搭建外部环境分析的工作体系。针对公司业务覆盖面广、环境变化快等特点,以及时性、
准确性和针对性的基本要求,成立各地区地区研究团队,建立了分层次集成、快速反应、动态调整
的研究模式,形成了一套高效的信息监测、分析和研究的工作流程和体系,实现了集动态跟踪报
告、专题分析报告、策略研究报告为一体的研究工作模式,为投资战略与经营策略研究提供支持。
三是设立规范标准的信息监测流程。各地区分别安排一位研究人员全职负责监测工作,每位监
测人员确保监测信息的全面、不重复、不遗漏。对信息源和信息存储方式进行规范统一。信息源方
面,分为国家信息源、公共信息源和专业领域信息源;信息存储方面,分类存储详细的关键信息要
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素,包括政治、经济、技术、法规、价格、产能产量、公司动态等。
四是及时跟踪了解热点事件发展态势。对重点热点问题开展会诊式剖析,形成开放式研究平
台。在对周期宏观判断基础上,从成本、供需、金融等因素出发,对价格走向进行判断。成本主要
包括原材料成本、资本成本和操作成本;判断供需影响程度和持续时间及深度,当供需基本面发生
根本性改变时,供需关系将决定价格的波动趋势;金融也是决定产品价格波动的影响因素,包括投
机炒作、通货膨胀和美元指数剧烈波动等,将导致价格短期波动。
(二)内部分析就是发现优势与劣势
一是通过对标分析寻找差距。要合理选取对标对象,科学建立对标指标体系,全面对标发展规
模、发展潜力、发展速度、管理效率。在此基础上,细化分解指标和责任,建立对标预警机制,强
化对标和综合计划的双向融合,并建立起奖惩机制、日常信息监测机制和学习机制,保障对标实施
的有效性。充分利用对标参数信息,发现公司硬、软两方面的优势与劣势。
二是运用分析工具进行自我解剖。通过 SWOT分析,以矩阵形式列举出内部的优势、劣势与外
部的机会和威胁,将各种因素互配综合分析,形成若干个备选战略方向,判断战略方向的类型,最
后结合不同类型的适应条件、优势与风险做出选择,从中得出对公司发展、区域协调、项目经营具
有决策参考意义的认识和建议。通过波士顿矩阵法分析公司业务投资组合,使之成为优化资产结构
的基础。对发展潜力大、盈利能力强的“明星”或“现金牛”项目,增加投入,扩大规模,对于不
符合效益标准的“问号”类或“瘦狗”类项目,改善项目策略,控制投入,择机退出或出售。
五、科学制定投资战略
明确战略制定的有效流程
1)在战略制定过程中,建立以公司领导为决策层,战略发展中心为核心团队,各部门广泛参与
的战略制定小组。各部门以先期的形势分析为基础,结合自身业务特点,从新项目机会、现有项目
业务情况、与发展环境融合度、自身优势发挥程度等多个方面出发,形成初步战略目标。
2)战略制定本身是一项系统工程,以公司发展战略为纲,设置研发、市场、运营等各业务,人
力、科技、财务等各专项的发展战略,要求层次清晰,相互作用,相互配合,上一级战略是下一级
战略制定的基础,下一级战略对上一级战略形成支撑。
3)充分利用各种场合宣传贯彻公司发展战略,让全体员工认清形势、统一思想、形成合力,确
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保战略得到有效贯彻落实。
第四节 企业投资策略的影响因素及存在的误区
企业投资策略的影响因素直接决定着企业投资行为的决策和效果,以及能否实现企业预期目
标。
一、影响企业投资战略的因素
(1)国家经济形势、经济政策及企业自主权的大小;
(2)企业所属行业或即将进入的行业的技术结构、技术水平和竞争结构差异及平均利润率水
平;
(3)企业自身经营状况及自身素质;
(4)市场需求状况及企业的市场开发能力;
(5)企业筹集与调配资源的能力。
宏观经济环境决定着一切经济活动的有效性,直接影响着政府的经济决策和企业收益,进而影
响他们对未来经济的预期和判断,从而影响企业的投资策略。由于计划经济遗留和产业政策的变
化,在我国,宏观经济情况成为影响企业投资策略最大的因素。
二、代理问题
当前我国市场经济中,国有企业仍占较大比重,以及越来越多家族企业向现代企业转型,企业
投资策略势必受到代理问题的影响。由于企业所有权和经营权的分离,企业经营者追求自身政治、
经济等方面利益的最大化,而所有者追求企业整体利益最大,二者目标的差异,导致企业经营者受
利益驱动作出错误的投资策略。
三、信息不对称
随着信息技术的飞速发展,众多正确、有用的信息淹没在大量无效、错误的信息中,信息不对
称成为当前市场经济活动中越来越显著的问题。由于信息不对称的存在,导致企业经营者对宏观经
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济、国家政策、资本市场、产品市场、要素市场等方面无法做出准确的判断,在面对一些投资决策
时,无法掌握足够、准确的信息,各项风险无法准确的衡量,使得作出一些不符合企业发展实际的
投资策略。
四、企业特质
在我国市场经济中众多企业中,企业规模、所处行业、企业家经营管理水平等企业特质差异极
大,对宏观经济、国家政策、资本市场、产品市场、要素市场等方面认知和预测也明显不同,即使
面对同意投资决策时,所作出的投资策略也截然不同。
此外,企业投资策略还受区域文化、市场特征等方面影响,例如国际间文化差异、国内地区商
帮文化差异等。
五、企业发展战略规划需规避的误区
很多中小企业在规划自身企业发展战略时,往往忽略了自己的发展需要,进而导致其所规划的
发展战略不具备可实施性,不能够促进企业在经济市场中的快速发展。那么企业发展战略的规划需
要规避哪些误区呢?
1、规模经济误区
企业在既定领域,现有规模上运作,尽管有效性存在,却只能维持生存,因而,我国有相当一
部分企业经营者过于迷信规模,以为有规模必有效益,而且认为只有多元化,才能实现规模化。因
此,许多企业在实践中盲目扩大外部经营规模,片面追求“科、工、贸、金、房”一体化、“产、
供、销”一条龙发展。但是规模并不等于规模经济,有了规模并不一定会有规模效益。
2、规避风险误区
多元化发展的好处之一是可以使企业在不断求变、应变中由单一产品结构、单向经营领域向多
种产品结构、多种经营领域发展,从而避免企业过度依赖某一市场,分散企业经营风险。因此许多
企业选择多元化发展战略的主要是出于分散风险的考虑。但多元化发展在降低某些风险的同时也带
来了新的风险。
3、快速发展误区
我国许多企业,无论是生产空调、热水器、冰箱,还是保健品、药品、化妆品,只要经过三五
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年的发展,销售了几千万或几个亿产品,在本行业、本地区小有名气之后,就急忙开始实行多元化
发展战略。结果,新进入的行业立足未稳,原行业的地位和优势也受到严重威胁,只好实施本可避
免的以利润换市场的策略,以致牺牲效益。究其原因是企业盲目效仿潮流,不顾自身条件造成的。
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第六章 2020-2025 年中国商用厨房电器企业投资战略探讨与建
议
第一节 2020-2025 年商用厨房电器行业企业投资战略选择
一、投资战略选择
投资战略是指导投资行为的核心思想和理念,对外投资风险大于对内投资风险,战略选择尤为
关键。
企业可以选择的投资战略有:
1.合作抱团。几家商用厨房电器企业或非商用厨房电器企业通过合资或入股方式,抱团投资,
增加抗风险能力。
2.跳板战略。各地区投资环境差异较大,在对外投资中,应选择投资环境综合优势比较好的区
域作为先期投资跳板,试水成功后向其他地区推进。
3.依附战略。可以通过与本地商用厨房电器企业合作,利用其成熟的市场开拓经验,实现依附
型走出去。
4.“商用厨房电器+投资”战略。在“商用厨房电器+投资”观念下,可以考虑当地对商用厨房
电器投资的政策,先行投资相关行业,融合发展,实现双赢。
5.循序渐进战略。按部门综合风险高低,由投资少、低风险的细分市场入手,逐级进入投资与
风险渐次增大的市场;按投资累积空间形态,由点向线与面渐次扩散。
6.比较优势战略。扬长避短,充分发挥我国企业经营管理的优势经验,重点进入企业优势领
域。
二、投资方式选择
一般地,我国企业投资方式有:管理合约方式,又称智力投资合作,通过对外输出投资方管理
经验,托管运营对方企业,按合约明确双方责权利,此方式投资期短,回报高,投资风险较小;特
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许经营方式,授权被投资企业使用投资方品牌和运营模式体系,收取特许经营费和管理费等,该方
式风险也较小;兼并收购方式,通过资本运作,控制并运营被投资企业,风险较高。
另外还有:直接投资 BOT模式,即特许权融资,多集中在基础设施上,投资额大,回收期长,
受外部环境影响较大,因而投资风险相对高;直接投资 PPP模式,即公私合营模式,多集中在准公
共资源产品领域,政府国企公信力高,风险相对小,但也存在公权欺凌私权经营风险;
对投资方式选择,既要考虑投资政策规定,同时也需要关注产业特殊性和企业自身优劣势。
三、投资时空选择
投资时空选择是企业基于内外因素下的综合研判,尤其是时间选择,虽然市场机会稍纵即逝,
但也存在较大风险。采取积极稳妥渐进投资战略还是高机会、高回报、高风险的“三高”投资战
略,需要企业自行定夺。
四、投资方向选择
一是大力实施创新战略。让创新成为公司业务发展新动力、增长新引擎。引领推进理念创新,
将公司发展从“投资驱动”向“科技和管理驱动”转变,从“生产型”企业向“经营型”企业转
变;全面推进科技创新,打造新的技术竞争优势,形成新的创效增长点;大力推进管理创新,建立
和完善符合国际化经营特点的海外业务管理体制和机制,激发人才活力,形成全员、全链条参与的
创新格局。
二是坚定实施低成本战略。改变过去惯性思维,坚持“过紧日子”,注重实用和适用,优化简
化设计,严格招标采办,强化运营管理,实现全过程全要素成本控制;以成本最优为原则,基于不
同合同模式,实施差异化成本控制策略,确保投资效益最大化;充分发挥比较优势和一体化协同效
应,降低投资、运营和融资成本。
三是持续实施资源战略。有序获取资源,夯实发展基础;坚持效益优先,实现资源高效开发和
利用,提升资源价值。
五、投资风险管控
1.外部风险管控。外部投资风险外在于投资企业,来源于投资地的投资环境。一般地,宏观风
险管控需要借助于专门投资咨询机构进行风险评估和风险规避。聘请熟悉法律和国际法的律师事务
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所作为常年法律顾问,指导和维护投资利益。随时了解、掌握和遵守投资政策规制,掌握我国投资
鼓励政策和风险提示,及时调整投资组合和方向。合理选择投资地区,降低风险。
2.内部风险管控。微观风险来自于对外投资企业在投资国的自身经营活动过程的财务管理、经
营战略决策、企业文化等方面。企业无论是直接投资还是合作经营,都涉及对中亚文化的了解熟
悉,尤其是当地人性格、爱好和工作习惯、方式等,建立融洽的劳资关系影响企业持久赢利,尤其
是在劳动力比较匮乏时期。选择按由易到难,循序渐进分期稳步推进投资,综合开发投资,都各有
利弊,需要企业综合考虑。依托第三方咨询或评估机构来诊断和发现合资或独资企业各项经营风
险,可客观、公正、及时发现问题,指导风险处理和规避。
第二节 2020-2025 年商用厨房电器行业企业投资策略建议
企业的规模大小、所处行业、企业特性等各方面,都存在巨大差异,如何根据企业实际情况,
制定出合适的投资策略,我们提出如下几点建议:
一、重视投资需求的挖掘、鉴别和排序
重视企业市场策略、产品策略、研发策略、生产策略、销售策略、人力资源策略中投资需求的
挖掘、鉴别和排序。
对大多数企业来说,市场需求决定供给,进而决定企业投资策略的制定。在企业不同发展阶
段,各方面投资需求是时刻变动的,例如在发展初始阶段的小微企业,销售是企业生存的基础,必
须重视销售策略中的投资需求,如销售网络建设、销售人员激励投资等方面投资;在发展中期阶段
的中大型企业,产品有了一定的市场,销售网络也基本形成,此时要重视新产品开发、财务管理规
范、原料采购规范等方面投资;特大型企业,则在财务、研发、人力资源等方面投资较大。
二、实出重点、分步实施
防止出现摊子太大、资源分散、主次不分的局面。
首先,企业投资策略的制定,要突出当前市场发展方向这一重点,必须重视企业优势产业、互
联网平台、资本市场,重视利用互联网思维挖掘新商机,加快企业资产证券化、充分利用资本市
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场,加快企业传统产业升级以及新市场开发。例如当前地产企业试水房地产投资信托基金、众筹、
P2P平台等模式,以及通过云计算大数据来对项目潜在客户进行挖掘、进行精准营销等。其次,企
业在面临新市场、开发新产品时,要小步快跑、分步实施,实行试点投资等方法,防止出现摊子太
大、战线太长。
三、留有机动的投资资源,兼顾投资各方面平衡
首先,企业投资策略的制定是在对企业生存环境的分析和预测上的,不论这种分析和预测的方
法多么科学,这种分析和预测毕竟是受人类的有限理性制约的,这种分析和预测结果是一种主观的
东西而不是事实。
在企业投资不可逆的情况下,企业要以一种适应环境变化的战略一柔性战略求得自己的生存与
发展,必须留有机动的投资供给,这好比战争中的战略预备队,以应付意外情况的发生。其次,即
使市场各方面都符合企业的分析和预测,也要防止政策、市场危机等黑天鹅事件的发生。
四、低成本战略的作用和地位更加突出
新常态下低成本战略的重要地位和指导作用
一是实施全过程、全要素、全价值链的低成本战略,始终坚持以效益为核心,把效益作为公司
业务发展的生命和根本,并将标准贯穿于公司项目发展的各阶段、各环节。在新项目开发阶段,坚
持效益标准不放松,对于效益好、契合公司发展战略的项目,统一开展资源、技术、经济、商务的
全方位综合评价,确保项目获得较高预期投资回报。在项目建设运营阶段,坚持以技术创新和管理
创新为驱动的低成本战略,通过招标引入实质性竞争,持续实施控制项目投资与运营费用的“双
控”工作,培育“全员、全过程、全方位”的成本管理文化。
二是实施差异化低成本战略。低成本战略的实质意义并不是成本的绝对低,而是结合项目实
际,以项目“宪法”(合同)为前提的低成本。投资项目合同模式多样,不同的合同模式、业务类
型、作业区域的低成本战略实施需要设置不同的策略。
五、战略转型的指导思想进一步明确
一是由“投资驱动”向“创新驱动”转变。彻底改变原来高油价时代的高投资高成本思维惯性
和发展方式,加快从要素驱动、投资驱动向创新驱动转变,把科技创新、管理创新放到海外业务发
展的核心位置,让创新成为驱动发展的新引擎。
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二是由“粗放式管理”向“精细化管理”转变。强化全价值链的精细化管理,将精细管理的思
路、方法和措施贯彻落实到每一个产品、每一个岗位、每一项措施;逐项剖析成本和费用构成,深
入挖掘成本压缩潜力,坚决扼制成本费用快速反弹。
三是由“生产经营型”向“资产经营型”转变。以提高经济效益为中心,由原来的以“实物
量”管理为主转向以“价值量”管理为主,由原来的资产“只进不出”转向资产“有进有出”,通
过收并购、合资合作、低效资产处置等战略性举措推动资产的动态优化配置和合理组合,产生互
补、协同效应,达到长期的战略成本控制目的,实现提质增效创新升级。
六、做出投资管理的相应安排
例如内部管理、利益分配等。
企业投资不仅会引起企业业务能力的变化,也会引起企业利益格局、人才队伍能力的变化。因
此,企业的组织和管理结构要适应企业投资的要求,特别在企业投资是企业的战略重点时更应如
此。例如,成都华联是一个从事零售商业的上市公司,当该企业股东会作出了逐渐退出零售商业、
进入饮品行业的产业转换的决策后,在董事会下设立了一个投资委员会专事产业转换中的投资管理
事宜,不受以从事零售商业为专长的原公司经营班子的管辖和制约,同时组建新的人力团队,加强
人力资源建设,这种组织和管理上的相应安排保证了该企业产业转换工作的顺利进行。
第三节 2020-2025 年商用厨房电器行业制定投资战略需注意事项
一、企业投资战略制定的要点
企业对于投资战略的制定,并不能只是凭借自己的想象去制定,而是需要结合实际情况开始其
相关的工作。一般来说,企业需要清晰的了解如下的工作:
1、企业目前的发展状况如何
首先需要制定战略选择方案。在制定战略过程中,当然是可供选择的方案越多越好。企业可以
从对企业整体目标的保障、对中下层管理人员积极性的发挥以及企业各部门战略方案的协调等多个
角度考虑,选择自上而下的方法、自下而上的方法或上下结合的方法来制定战略方案。
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2、企业要将自己的眼光放长远
企业所处的市场及外部环境永远处于不断变化之中,预测并了解这些变化并把握其本质是企业
领先于竞争对手的前提。首先是把握市场需求的变化,要了解商场中各种竞争力的变化,清楚自己
与竞争对手在什么地方竞争,在哪些方面竞争,自己的优势和差距。此外要把眼界充分放开,从区
域市场到全球市场,从行业背景到整个经济发展战略的大背景,从现在状况到未来趋势等。以未来
为先导,把企业的战略建立在对未来的预测和把握上。
3、从备选方案中选择出适合自身的战略方案
即最终的战略决策,确定准备实施的战略。一般来说有如下方法:根据企业目标选择战略。企
业目标是企业使命的具体体现,因而,选择对实现企业目标最有利的战略方案;提交上级管理部门
审批。对于中下层机构的战略方案,提交上级管理部门能够使最终选择方案更加符合企业整体战略
目标。
二、制定投资战略注意事项
企业对于投资战略的规划,需要对企业自身的内外因素进行有效的分析,从而规划出适合企业
的投资战略体系。企业投资战略规划的注意事项有:
1、企业的目标
要有总的战略目标,分战略目标和必要的指标体系。注意,这里所指的目标体系,是根据总目
标分解到各层次、各阶段和各事业部的,必须保证系统目标的统一性。
2、职能目标
为完成总目标,需要为各个管理职能确立的目标,比如经济效益、技术进步、产品质量、管理
水平、团队建设、人才培养、市场培育与市场占有等。在总目标前提下,分目标或者管理职能目标
必须相对具体,有量化、权重百分比。
3、时间的配套
把总目标的实现划分成若干个时间阶段,比如长期目标、中期目标和短期目标,使时间上实现
衔接和协调。一般房地产公司的中、短期时间目标划分以项目周期为原则,在大项目的前提下,制
定年度或者跨年度分期实现公司战略目标。
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三、投资策略必须与经营环境相适应
投资策略必须与经营环境相适应,才能提高公司的市场应变能力。
应密切关注全球经济形势、金融市场和国际市场、国内市场的变化,加强经营环境发展趋势的
研究。根据经营环境的变化不断调整投资策略和投资结构。
四、审慎投资,尤其要重视大项目的投资决策
重视大项目的投资决策是严控投资的关键,重新审核是严控大项目投资的重要手段。建议企业
对大项目进行投资成本审核,力求将投资控制在合理范围内。
五、加强投资优化组合管理,优化资产结构
企业应注重更有效率的资产组合和优化,实现公司价值最大化;应本着“发展质量和效益”的
目标进行资产投资的组合优化,不再仅着眼于单个项目的投资。对实施项目应建立健全效益排队评
价体系,在综合评价的基础上通过项目“进退”机制优化资产组合。同时,密切关注投资环境变化
及项目效益变化,及时提出资产转让建议。
六、制定投资战略规划容易犯的错误
商用厨房电器行业是发展非常快速的行业,从而对于商用厨房电器行业中的企业来说,需要对
其相关的发展趋势有充分的了解。企业在规划自身的投资战略时,需要对其相关的误区有充分的了
解,进而帮助企业可以在经济市场中良性的发展。
1、盲目追求投资
当然,企业没有战略,是企业之大不幸。但企业如果采用了错误的战略,则其危害更大。如乱
投资或不当投资,就是许多企业容易犯的一种战略错误,其结果往往导致企业负债累累,甚至破产
倒闭。如着名的日本八佰伴公司的消失就是因为公司经营战略失误而导致毁灭的典型例子。八佰伴
的发展主要依靠外部融资,负债率几乎达百分之百。这样的公司,理应采取稳扎稳打的投资战略,
审时度势,量力而行。
2、盲目追求增长速度
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除了乱投资,盲目追求增长速度也是企业常见的错误战略。国内外企业都有一种倾向,将快速
成长当作终极目标,认为企业增长速度越快越好,比如“每年的销售额增长 10%、利润增长 10%”。
其实,长时期保持高速度增长也并不是一种健康现象,它使得企业极为脆弱,不可能恰当地予以管
理,一有风吹草动,就会酿成重大危机。
3、盲目追求多元化经营
多元化经营也是许多企业通常难以把握的一种投资战略。近年来,国内许多企业追随国际化潮
流,不分大小纷纷开展多元化经营。实际上,多元化虽然是一种很好的企业投资战略,但实行多元
化是需要一定条件的,如企业实力、管理水平、人力资源等,并非任何企业都可能或者都要实行,
也并不是任何形式的多元化对企业都适用。
七、不同阶段企业投资战略的规划
企业在每一个发展阶段,都需要制定出符合自身的投资战略。同时企业投资战略的制定,要顺
应市场的发展趋势。
1、企业在资金积累阶段
在这个阶段,企业组织人员比较少,企业组织的共同价值观以老板的思想为核心。企业组织的
员工大多数都是老板的跟随者,企业组织的共同价值观的建立是以情感为基础,企业组织存在的管
理危机是资金危机。企业组织的人才标准是听话、好用、待遇要求不高。在这一阶段企业组织的战
略管理重在以员工的第一需求为理念来引导员工,与企业形成合力共同赚钱。使企业组织得到生存
与发展。
2、企业在人才积累阶段
企业组织进入人才资源积累阶段,对人才的需求层次越来越高,在这个时候企业组织共同价值
观不能够与老板的思想为核心,它必须以行业龙头企业管理理念与模式来学习建立自己企业的价值
观。老板要学习,在这个阶段由于企业需求人才,可是企业要满足人才的各个层级需求的条件还不
完全具备。这个时候,企业组织留人的战略应该是:将企业做为人才实践的场所、发展的平台。不
要害怕人才超越老板自我。
3、企业在发展成熟阶段
企业组织发展到成熟阶段的时候,企业组织的人力资源、市场资源大部分都在企业可控范围
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内,这个时候企业管理的危机是高层管理者的官僚主义、高层管理者的官僚主义,他们会建设企业
组织的共同价值观,但是他们不会认真、塌实地去实践。
第四节 完善投资战略的主要措施
一、完善投资战略
对于企业投资战略规划的制定,对中小企业来说需要了解其相应的制定路程,从而能够制定出
完善性强的投资战略规划。本文针对此问题做了如下的总结:
1、战略调查与战略思考是紧密结合在一起的
战略调查要有宽阔的视野和长远的目光,要善用直觉并灵活思考,要冲破传统观念的束缚,要
抓住企业发展的深层问题和主要问题。战略调查主要搞清以下问题:现实市场需求及潜在市场需
求,现实竞争对手及潜在竞争对手,现实生产资源及潜在生产资源,现实自身优势及潜在自身优
势,现实核心问题及潜在核心问题。战略调查要搞清有关事物的联系,既包括空间联系,也包括时
间联系;既包括有形联系,也包括无形联系。
2、要提出企业投资战略草案
企业投资战略草案不需要很具体、很系统、很严谨,但要把核心内容阐述得淋漓致尽。提出企
业投资战略草案对有关人员是一次重大考验,要求提出者富有责任心和事业感,富有新思想和大勇
气;要求听者虚怀若谷、深思熟虑,不要墨守成规、排新妒异。
3、征求业内人士的意见
鉴于内部能力有限,有些企业委托咨询机构研究企业投资战略。采取这种方式,一定要选好咨
询机构。选择咨询机构要不唯名、不唯大、只唯能。即使采取这种方式,在他们提交研究报告之
后,除了内部充分讨论,也要再适当征求外部有关方面的意见。
二、完善企业投资战略规划的有效措施
很多发展中的企业由于受到内外因素的影响,需要改变自身的投资战略及发展方向。对于企业
管理者来说,需要不断的完善自身的投资战略体系,使其灵活性更高。
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1、在自身产品上完善
企业起步后若产品有市场,或遇同业竞争,均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠
自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的,此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信贷、
股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅,企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生产规模。
同时,企业应将触角伸向产业链的前端和后端,打造完整的产业链;通过期货市场实现对原材料和
产成品价格和供应的控制,通过外汇市场实现对用汇风险的控制;将富余资金投资于证券、期货和
房地产市场,以期实现资本的增值。
2、在企业组织管理上完善
企业规模扩大,人员增加后,提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强,就必须通
过完善公司治理以提高组织管理效率,构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就是因
为管理不善,导致部门职责不清,甚至互相扯皮,员工军心涣散,企业一盘散沙。公司治理简单讲
就是企业组织管理体系的制度化建设,完善企业各项管理制度,依法管理企业,将员工积极性和创
造性发挥最大化,激励的同时依法监管。只有明确产权关系,制定完善各种法规,特别是明确部门
职责,加强对员工的激励措施和监管措施的制订,公司高管带头遵守法规。员工上下按制度办事,
而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成,企业运作井然有序。
3、在企业竞争核心上完善
企业要进一步提高核心竞争力,必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技
术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照! 投资战略中“标
准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参考上世纪
90年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激励和雄厚资金
的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源泉。
三、企业投资战略创新的重要性
企业投资战略的制定要不断的创新,进而促进企业的快速发展。企业投资战略的的创新对于企
业的作用有:
1、可以提高企业的战略水平
企业各项工作都要上水平,战略更要上水平。企业投资战略之间存在水平差异,这种差异往往
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还特别大。智慧有多少,战略有高低。企业投资战略创新是为了拥有更加高明的企业投资战略。
2、转变企业领导的观念
企业普遍需要投资战略创新,有的需要重新定位,有的需要重新整合资源,有的需要重新制定
政策和策略,等等。可是,由于企业领导或多或少存在企业发展的旧观念,企业投资战略创新往往
提不到重要议事日程。要想获得更好的投资战略,企业领导应该首先向自己的旧观念挑战。
3、投资战略创新也源于企业领导的动力、魄力和毅力
从某种意义上讲,企业投资战略创新是企业再造工程,是一项具有很大风险、困难和阻力的系
统工程。企业领导如果没有强烈的事业心、责任感,没有排除各种困难和阻力的魄力,没有坚韧不
跋的毅力,实施这样的工程,只能半途而废。
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第七章 2020-2025 年中国商用厨房电器企业全方位推进“投资
战略”及实施路径探讨
第一节 构建投资战略推进体系:稳准推进公司投资战略实施
构建投资战略推进体系,进一步高效推进战略实施,确保战略稳准落地。
一、结合实际、精心制定工作实施方案
面对每年出现的新形势,结合自身实际和业务特点,逐年印发投资战略工作实施方案和具体工
作要点,明确工作目标、具体措施和责任分工,各地区公司和国别公司对目标和举措进行层层细化
分解,落实责任,制定各项目具体实施细则,确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有成效
地开展。
二、加强组织领导、建立动态督导督办机制
1)加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实,规划计划部、财务
部、企管部等部门明确分工,负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。
2)加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导,传递压力,确保各
项措施部署落地。
3)加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果,汇总分析后及时做好
工作部署调整和典型经验的总结和推广。
三、营造全员全链条参与环境
1)大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介,及时宣传报道
工作进展和取得的成效。
2)组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与,征集各类员工合理化建议,推
动形成全员参与的良好氛围。
3)积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会,各项目交流分享工作经验,学习推广典
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型做法。
4)加大考核激励力度。加大工效挂钩力度,对工作取得显著成效的项目,在年度业绩考核兑现
及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜,激发各项目工作积极性。
第二节 产业结构层面
一、认识规律特征指导产业发展
发展商用厨房电器产业要对发展规律有清醒的认识。
不同行业具有不同的行业特征,比如军事工业、钢铁工业、汽车制造、农业等,它们之间具有
明显不同的行业特征,都有着其自身的运作模式、运行规律。有着不同的发生、发展、兴旺、衰亡
的过程。
二、夯实产业基础促进产业健康
基于对商用厨房电器行业发展规律的认识,针对我国商用厨房电器产业重应用、原始创新不足
的现状,我国企业发展一要增加原始创新的深度,进一步提高自主创新的能力,筑牢商用厨房电器
产业发展的战略根基;二要保证与世界先进企业相当的、持续的投资强度;三要加强人才培养的力
度,出台有利于引进、留住、使用人才的一系列政策和举措,也包括及时出版更多、更先进的教材
和参考书;四要继续扩大国际合作的广度,通过多种合作方式来逐步建设和完善自己的产业链。
三、优化产业结构,加强技术创新
企业要建立长远发展的前瞻性战略计划,加快企业结构调整,采取积极措施,抓住机遇,扬长
避短,增强应对经济多变的敏锐性,从而实现企业健康、持续发展。
科技是第一生产力,企业必须加强科技创新、技术革新,成为高新技术投资、研究应用、技术
开发以及风险承担和利益享有的主体;积极促进企业信息化、标准化建设;加大新技术的应用以及
新材料的研究与应用。在组织结构与技术创新层面上形成独具特色的竞争优势。
四、完善企业供应价值链
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目前企业之间的竞争不断加剧,这已经不是单纯企业之间的竞争,已发展成为企业供应链之间
的竞争。供应链作为一个环环相扣的链条,其是企业从商品采购、运输、存储、配送及分销整个过
程中所包含的计划、存储、分销及服务等一系列相互衔接的活动。只有确保这相互衔接的活动环环
相扣,而且对整个过程中的各个环节进行不断完善,这样才能更好地提高企业运行的效率,确保其
能够在激烈的市场竞争中占据优势。
五、积极促进商用厨房电器企业的集约化建设
改变中国企业过去散、乱、无序竞争的局面已经刻不容缓,企业最终走上产业化、集约化之路
已经毋庸置疑。专业化生产是制造业的一个显著特征,各企业之间应该加强分工与协作,优化企业
组织结构,充分发挥地方政府主导作用,特别要在发展战略、投资环境信息咨询等方面发挥更大作
用。
六、走新型工业化道路,打造产业绿色竞争力
当今世界,企业产品要想走向国际,必须通过国际环保认证,只有做绿色企业、生产绿色产
品、进行绿色设计、绿色经营,才能提高企业产品的国际竞争力。中国企业必须主动通过评估自身
活动直接和间接的环境冲击,认识未充分使用资源的机会成本,前瞻性地创造有利于创新和提高生
产力的解决方案,研发能将成本降至最低的环保新技术与新工艺,着眼于消除造成污染的根源,将
改善资源生产力放在首位,把改善环境当作经济的和提高竞争力的机会,铸造中国产业绿色竞争
力。
七、提升产业战略竞争力
目前,我国城镇化发展正处在快速发展期。对于中国企业来讲,面对城镇化带来的挑战和机
遇,也需要建立类似的产业战略模式,积极推进项目的进度、成本以及质量的科学管理与控制,从
而提高产业的全要素生产效益。探索供应链内部及供应链与业主之间长期的合作关系。这种新的合
作关系将会产生新的采购和支付方式,使越来越多的供应商介入整个生命周期,提升产业战略竞争
力。
第三节 市场运营层面
一、必须把做强做优放在更加突出的地位
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近几年,我国企业发展更多地表现为规模的快速扩张,与世界一流企业相比,在盈利能力、技
术创新能力、商业模式创新、引领产业发展等方面的差距还很大。发达国家大企业凭借其技术、品
牌和供应链优势,主导行业发展的格局没有改变,在产业价值链中的优势地位没有改变。
因此,我国必须改变长期以来在高速增长条件下形成的发展理念和经营方式,把做强做优摆在
更加突出的地位,不能再单纯追求规模的快速扩张,要努力实现从速度效益型向质量效益型转变,
从要素投入驱动到创新驱动转变;要更加突出经济效益,切实提高发展质量和水平,努力实现持续
健康发展。
二、大力实施精品名牌战略,推进市场竞争
中国企业要想在市场经济和国际竞争的双重考验中得到生存和发展,必须坚持把实施品牌国际
化战略作为实现可持续发展的动力和手段,借鉴国内外著名品牌的成功经验,以企业整体价值观为
核心,以公司组织与管理体系再造为依托,以优质产品和优质服务为载体,积极实施品牌的塑造、
运营、延伸和扩张策略,塑造出具有个性的全新形象。在具体措施上,要按照国际质量管理标准要
求,认真抓好 ISO9002质量保证体系有效运行,全面提高质量控制能力和品牌锻造能力。充分利用
企业品牌效应和国际影响力,进一步拓展品牌内涵的覆盖面,带动公司的整体崛起。同时抓好营销
体系建设,建立起灵敏、高效的信息反馈系统和营销网络,以现代营销手段扩展企业品牌的知名
度。通过品牌扩张,逐步使品牌成熟起来,并跻身于国际知名品牌之林。
三、以客户为导向,满足客户需求
你所做的一切,就是让你的顾客满意。
客户导向是一种与客户的互动模式,以客户为导向,满足客户需求,努力的焦点放在发觉和满
足客户需要上,包括以下几个要素:
服务意识,在意识层面,具有强烈的服务客户,满足客户的愿望,将此作为自己的使命。理解
客户,重视对客户的消费能力、偏好,不断收集客户资料与客户感受,了解,研究,预测客户需
求,以此作为改进工作的行动指南。响应客户,在了解客户需求的基础上,就要致力于开发符合客
户需求的产品和服务,交易过程中以赢得客户的满意为使命,在客户反馈信息的基础上迅速改善产
品和服务。
四、创新经营模式
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近年来,受国内外经济增长放缓、市场需求变化、实体经济及产业发展低迷、新兴业态新经济
模式蓬勃发展等多种因素影响,传统的发展模式普遍遇到瓶颈,再延续传统“满足市场供应需求、
依据需求组织生产、预判需求布局产能”发展方式,既无法实现健康发展,也无法抢占市场需求预
期的先机。因此,企业的市场竞争策略不能仅仅满足阶段、局部的需求,而应该要从满足现阶段发
展或已有的发展需求,向引导、引领需求转变。
可以说,在新发展形势下,过去那种传统的发展模式,随着市场需求下降、传统产能过剩、传
统产业链基本布局完成等因素影响,已再无生存空间。
当前我国处于化解过剩产能、市场需求快速变化、深化供给侧结构性改革的新形势下。在新的
发展时期,企业发展亟待在管理体制、市场机制、运营模式上深化改革、创新思维,创新经营模
式,实现“二次创业”。
五、价值创新开拓战略蓝海
深陷红海的企业一般采用的都是常规方法,即在已有的产业秩序中建立起自己的防御地位,竞
相去击败对手。但是蓝海的开创者根本不是以竞争对手为标杆,而是采用完全不同的一套战略逻辑
——价值创新。
价值创新是蓝海战略的基石,因为跟传统思维不同,它不是把精力放在打败对手上,而是在全
力为买方和企业自身创造价值飞跃上。这是跟传统的红海市场企业思维完全不一致的根本。
价值创新分“价值”和“创新”两点。在实行时,既不能太过于考虑价值、也不能把所有重心
放在创新上。单纯的考虑价值,容易出现在所有精力放在现有结果上的“小步递增的价值创造”
上,这种做法能改善价值,但不足以使产品出类拔萃。但不考虑价值,只考虑创新,就是完全为了
创新而创新,仅仅是为技术驱动、或者是一味追求新奇怪诞。
因此价值创新,是指企业把创新与效用、价值、成本整合到一起。也就是说,开创蓝海者,要
同时追求“差异化”和“低成本”。
而在成本和价值的考量上,企业通过剔除和减少产业竞争所比拼的元素节省了成本,又通过增
加和创造产业未曾提供的元素,提升了买方价值。随着时间延续,高价值的产品也就成就了规模经
济。
需要注意的是,价值创新是一种战略,要求企业整套系统都在为买方和企业自身实现价值飞跃
运转。价值创新主张市场界限和产业结构并不是给定不变的,而是可以根据为企业个体的行动和信
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仰所重新构建。开创蓝海战略,同时应该以机会最大化和风险最小化的原则为导向。
六、紧跟市场发展
众所周知,我国当前城市发展无论是本国还是国际市场都取得了瞩目成就,而且加之大量人口
涌入城市,这无疑推动了消费。企业发展也应该紧跟这一趋势,努力与城市发展相接洽,以达到充
分挖掘城市市场的目的。
七、实施“走出去”战略
经济全球化是当前社会的主要经济形式,而我国在国际市场当中也属于输出大国。故企业也应
该深刻认识了解到这一点,需要及时按照国际市场的发展趋势来改善提高,如此,在改进推动了自
身发展的同时也使得我国经济发展更能够融入国际交易市场。
而实施“走出去”战略,是积极主动参与经济全球化、顺应世界经济发展趋势的需要,也是深
化国际经济合作、培育我国跨国公司的需要。
在实施“走出去”战略,国际竞争力方面,应注意 5个问题:一是要通过持续自主创新形成竞
争优势;二是企业战略必须包含全球化的思考,并在据有优势时未雨绸缪,以创造更持久的优势;
三是要善于把劣势转化为优势,必须拥有高端的人才、技术,敏锐捕捉国内外市场需求及环境信
息,提高商务运作能力和跨国经营能力;四是要善于创造压力,敢于寻求最强的竞争对手作为激励
对象,主动拥抱国内外竞争对手;五是建立企业风险预警系统和评估诊断体系,有选择性地寻求海
外优势,有效规避市场风险,永葆母体竞争优势。
八、坚持“五化”发展举措
一是着力提升企业的智慧化。企业应注重加强互联网建设,扩展服务能力,降低运营成本。在
产品创新上,要注重标准化、特色化,为客户提供更多的方便快捷的增值服务。企业要抓住网络发
展的大机遇,不断研发面向互联网用户的产品,成为差异化的全面数字化企业。在客户经营上,为
客户提供全流程网络服务。要根据客户价值的高、中、低制定差异化的交叉经营策略。广泛吸收具
有网络经营经验的人才,提升网络客户营销和服务团队的战斗力。
二是着力推进利润来源的多元化
企业要通过转型和创新,深度培育批发业务的行业专业化能力,加快开拓细分市场,建立公司
生态服务系统,打造差异化服务模式和竞争能力。要根据客户需求的不同,提供个性化、高附加值
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的创新产品,实现与客户互利共赢。要保持稳健的流动性、稳定的客户、持续增长的利润、不断向
好的社会品牌形象。要完善细分市场营销服务模式,加快发展各细分市场业务,打造精品。在有效
控制风险和经营成本的基础上,要借助科技和信息技术整合资源,建立起统一的、涵盖境内外业务
的业务营销平台。
三是着力推进企业投入产出的高效化。资本的稀缺性和市场经营门槛的大幅提升,客观要求企
业通过科学、精细化的管理,走一条节约、产出高效的发展道路。
四是着力推进企业经营发展的信息化。企业要适应互联网、移动智能终端、大数据、云计算、
人工智能为代表的新一代信息技术和金融技术的广泛应用,实施数字化战略,改变传统的经营模
式,打造新的核心竞争力。企业要高度重视 IT规划,实现业务处理的电子化、自动化和管理系统
的信息化,建立核心业务系统和客户关系管理系统。
五是着力推进企业效益的社会化。国内企业在追求利润稳定增长的同时,要更加重视环境保
护、社会公益事业的投入,积极采纳赤道原则,打造绿色企业,积极履行社会责任,同时积极参与
社会公益活动,捐资助学,抗震救灾,将促进经济社会环境的协调可持续发展作为战略的重要组成
部分。
第四节 技术创新层面
一、实施技术创新战略
世界一流企业的成长经历证明,一个没有核心技术的企业,是难以实现可持续发展的。只有占
领产业技术的制高点,在关键技术领域实现重点跨越,才能引领行业技术进步,在竞争中取得先发
优势。
另外,当今世界技术创新已成为一种潮流,强化以技术创新为核心的市场竞争力,提高竞争层
次,形成独具特色的竞争优势,提高企业的附加值,与高新技术接轨,己成为企业业可持续发展的
必然选择。
二、大力增强科技创新能力
我国大企业增强科技创新能力,加快技术创新的步伐,必须营造有利于创新的浓厚氛围,切实
加大对科技研发的投入,尤其要重视根据主业发展方向确立科技创新发展路线,制定科技发展规
划;集中力量突破关键核心技术,形成一批有分量的知识产权;大力提升获取社会创新资源的能
2020-2025 年中国商用厨房电器行业投资战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 89
力,建设以企业为主体,市场为导向,产学研、上下游、国内外有效结合的开放式创新体系和创新
机制,将企业发展建立在坚实的技术进步基础之上。
需要强调的是,每一次大规模经济危机往往也是产业与技术孕育变革的关键时期;每一次危机
之后的经济复苏,都离不开新技术革命的推动。当前,一些关键技术领域正处在变革前夜。由于半
导体、新材料等成熟技术加速升级,页岩气开采技术取得重大突破,分布式通讯和信息技术与可再
生能源