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采购与供应实务
主讲教师： 吴春尚
2022/11/11
教师个人信息
姓名：吴春尚 物流硕士 讲师 经济师
联系方式：13794737728 短号：667728
Email：wuchunshang1023@
网络课程：
:8080/solver/
sKey=3768042 (目前正在建设中）
2022/11/11 河源职业技术学院
mailto:wuchunshang1023@
:8080/solver/
:8080/solver/
课程性质和地位
采购与供应实务是物流管理专业的专业核心课
程和物流专业资格证书的考证课程
主要任务是讲授商品采购的工作原理、特性、
应用及采购流程基本设计的方法。通过本课程
的学习，能帮助学生养成与企业采购岗位所需
要的职业道德，并使学生获得采购中常用流程
设计与诊断、供应商选择与管理、采购价格确
定、采购合同的编制、招投标文件的编写、采
购流程管理和采购风险防范的相关技能与知识。
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课程设计思路及内容
本课程完全是按照采购员工作职责及流程而设
计的。
1.采购师国家职业标准
2.采购工作职责
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课程设计思路及教学内容
学习情境2：分析采购需求
学习情境3：制定采购计划
学习情境4：选择合适的供应商
学习情境5：选择合理的采购方式
学习情境6：确定最优采购批量
学习情境7：采购成本分析与控制
学习情境8：采购洽商
学习情境9：履行采购合同
学习情境10 供应商管理
学习情境11：进行采购绩效评估
学习情境12：采购软件的使用
学习情境1：采购管理认知
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课程考核方式
一、形成性考核 50%
1.考勤，占10%；（旷课一次扣两分，迟
到一次扣分）
2.课堂表现，占20%
3.课后项目，占20%
二、期末考试，占50%
2022/11/11
课程教学安排
整个课程的教学，以企业商品采购管理流
程为主线，按照采购管理业务流程的先后
次序展开教学，以模拟企业采购实践。
2022/11/11
参考文献：
2022/11/11
学习情境一 采购管理认知
个人采购
家庭采购
企业采购
政府采购
其他采购
Q&A：请举出你的一次“特别”的采购经历？
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ABC公司的采购案例——你对采购了解
多少？
人物：TOM是一个行政文员
清晨，上班之前，TOM在家里吃了些早饭。早
饭照例是一杯浓咖啡、三块烤面包、一杯新鲜的橘子
汁，外加一份日报。这天早晨他注意到一则办公用品
广告----具体地说是卤灯。这些灯是16世纪街道路灯的
复制品，这给历史爱好者TOM留下很深的印象。这些
灯看起来非常漂亮，而且广告上说，如果你订购三盏
灯就可以免费得到一块真皮表带的手表。在上班路上，
TOM一直在想这些灯，而且得出的结论，这些灯放在
他的办公室会很好看。此外，他的办公室相当暗，过
去他一直抱怨需要更多的灯，此外，他还可以得到一
块免费的好手表。（第1个问题）
2022/11/11 河源职业技术学院
他手里拿着广告拨通了供应商的电话号码，并与销售
代表讨论灯的质量、销售条款和条件，以及在订购3
盏灯之后得到一份礼物的可能性。供应商同意将详细
的报价传真给TOM，供他个人阅读（2-4个问题）。
TOM找出一张采购申请表，根据他的知识和经验
填写了一张手工订单。犹豫了一阵之后，TOM决定订
购3盏灯，理由是在灯坏了的情况下可以及时更换
（第5、6个问题）。申请总价值500欧元。
第二个星期三，两个盒子直接送到了TOM的办公室。
感谢上帝，TOM高兴极了，“我还以为永远送不来呢
”。TOM对供货一直持谨慎态度。在开盒之前，他又
详细的核对确认盒子里装得确是自己订购的东西，嘴
里不停地说：“你知道，这年月怎能相信供应商
……” 。但TOM对收到的灯很满意，他安装了其中的
两盏（第7、8题）
2022/11/11 河源职业技术学院
如果仍处在以前的职位上，TOM可能只需要自己
在计算机上输入收到的商品发票就可以了，但由于目
前他不能接触有关业务处理，他叫来了应付账款会计，
让他帮着输入。TOM将原始采购申请表和发票给应
付账款部门进行会计处理（第9、10问题）。
一个星期之后，在月终结账过程中，发票寄到了
邮箱，并被直接送往应付账款部门核实。这时，应付
账款会计意识到发票上的价格和支付条款与采购申请
表的内容不一致。会计说：“月终结账不是追查这张
发票与采购申请不符的最好时间，还有其他更重要的
事需要做，这事就再等等说吧……”（第11个问题）
2022/11/11 河源职业技术学院
月终结账后，应付账款会计有时间回过头来审核
TOM的发票。会计与TOM和供应商都进行了联系，
经过几天讨论，最终同意采用发票上的价格。应付
账款会计还注意到两个其它问题：(1)这是一个新
供应商，所以会计必须在供应商主控账中增设一个
新的供应商账户；(2)发票上没有同意付款的签字
（第12、13个问题）。会计将发票送还TOM，要
求他让他的经理签字。可是TOM不知道JACK在那
里，在JACK不在的情况下，他让人力资源部的一
个经理朋友签了字。”不管怎样经理就是经理
……”(第14个问题）。TOM又将发票交给应付账款
会计，会计处理了这张发票，然后开始付款。这张
开给供应商的支票将在TOM第一次看到那则诱人
的广告之后7个星期内得到处理。
TOM很高兴，因为他的漂亮办公室有了3盏美
丽的灯；会计很高兴，因为他终于使TOM的发票
离开了他的办公桌，但是……你高兴吗?
2022/11/11 河源职业技术学院
我们的任务是讨论以下几个问题：
1、在整个过程中，那些做法是错误的？（即指
出其中的问题所在）
2、这一处理过程隐含着什么风险？
3、对上述处理过程，你们有什么改变建议？
2022/11/11 河源职业技术学院
知识链接 一、走进采购
何谓采购？
常见的采购误区
采购就是杀价,越低越好,所以应重于谈判
采购就是收礼和应酬, 不吃/拿 白不吃/拿
采购管理就是要经常更换采购人员, 以防腐败
采购控制就是急催交货,拖延付款,玩经济魔方
降低采购成本的手段主要是通过谈判与竞价逼
迫供应商降价
2022/11/11
采购的涵义
采购包括两个基本意思：一是“采”，二是“购
”。因此，从学术的角度上说，采购比购买的含
义更广泛、更复杂。
采购（purchasing）：是指企业在一定的条件下从
供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企
业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。
是企业根据生产经营活动的需要，通过信息搜集、
整理和评价，寻找、选择合适的供应商，并就价格
和服务等相关条款进行谈判，达成协议，以确保需
求得到满足的活动。
2022/11/11 河源职业技术学院
实例1-2 某电脑公司总务主办采购项目表
一、杂项用品
茶杯、壶、台灯、配锁、衣架、茶叶、咖啡、奶精、
糖、纸巾、桌巾、刻印、冲洗照片、识别证制作
二、影印及电讯有关耗材
1. 影印机、传真机、电报机等所用耗材
2.电话机、电话线路申请等
三、文具用品（制式及非制式）
四、办公设备购买及维修
五、广告（议比价）发包
人事、法务广告、公司形象广告、产品广告、牌楼
制作（国内）
2022/11/11 河源职业技术学院
六、赠品采购
年终纪念品、展示会或业务推广赠品、公开赠品
七、印刷品
依公布之印刷作业QVL规定办理
八、交际礼品采购
交际送礼、员工婚丧喜幛、挽联订制
九、会议筹备
会场洽租、布置、餐饮点心安排
十、各种场厅租赁
办公室、仓库、厂房洽租等
2022/11/11 河源职业技术学院
企业采购业务流程
请购单需求分析 采购计划
寻找供应
商
询/比/议价签订合约
支付货款退货管理到货入库
善后管理
2022/11/11
2022/11/11 河源职业技术学院
请购 分检
审批请购单 采购清
单
询价 询价单
采购管
理
委员会
维护供货
厂商信息
采购内
勤
采购员 计算机
筛选
供货厂商
采价 采价单
采购内
勤
维护竞争
对手信息
竞争对
手
字典
计算机
采购单
(报批)提交
采购
冻结
报批
xor
请购人
验收入库
实物保
管
收到
商品
通知
记帐
发出
订单
计算机
合同台帐
通知
收货
and
and
通知
记帐
计算机
合同台帐
登记帐簿 保管帐
供货厂
商
台帐
商品帐
统计台帐
and
应付款帐
办理商品
发运手续
随货同
行
入库单
采购单
(订单)
供货厂
商
and
通知
客户
发送
商品当前库
存
库存下
限
计划/合
同
采购员
分工
供货厂
商
评价信
息
分级审
批
权限
评价
供货厂商
计算机
商品-供
货
厂商字
典
供货厂
商
评价信
息
供货厂
商
字典
and提交
处理
提交
处理
采购合
同
入库单
采购单
运单发
票
or
付款 付款单
结算员
and and
通知
厂商
通知
记帐
登记帐簿
计算机
登记帐簿
在途帐
供货厂
商
台帐
and
应付款帐
运单/发
票
要求
付款
在途帐
and
在途帐
批次帐
合同台帐
财务
接口
财务
接口
已经付款的在途商
品
已取得发票的应付
款项
计算机
xor
采购员
采购部
经理
企业
分管经
理
xor
通知
评价
2022/11/11
采购管理
采购管理是企业为了达成生产或销售计划，从适当的供应
厂商，在确保适当品质下，于适当的时期，以适当的价
格，购入必需数量的物品或劳务所采取的一切管理活动。
即“5R”。
�适当的物料Right quality ：符合品质要求的物品与服务；
�适当的数量Right quantity ：物料的管制，经济订购量，资
金的调动
�适当的供应商（ Right supplier ）：供应商越近越好
�适当的时间Right time ：按照生产计划
�适当的价格Right price ：多渠道询价、比价、自行估价、议
价
2022/11/11
采购管理的目标和职能
物资采购实现对整个企业的物资供应，有四个基
本目标：
一是适时适量保证供应，
二是保证原材料质量，
三是费用最省，提高企业利润；
四是管理协调供应商、管理供应链。
2022/11/11
采购的利润杠杆效应
销售额 100万美元
采购成本（60%销售） 60万美元
工资 10万美元
企管费 25万美元
利润（税前利润5%） 5万美元
问题：如果要使税前利润增加5万美元，如果靠增
加销售额来实现，需要增加多少销售额？靠减
少采购采购成本？
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机会钱
管理钱
售价
成本
Cost Down
利润
物料成本演算启示
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物流实例
上海电机厂采购资金大约占销售额60%；初
步估算，目前如果上电厂年产值（销售额）10
亿元人民币，净利润6000万元人民币。
原来采购资金为：
如果可以在原材料采购上降成本压缩10%，
原来采购中每100元的物品用90元采购。
可以节省资金的数量为：
整个公司的利润也只有6000万，所以，只
要能把采购费用降低10％，就可以使得利润翻
一番！
2022/11/11 河源职业技术学院
1. 材料特性导向:
依材料使用特性来区分
主原料
副料和一般物料
机器设备
零配件、杂项购置
工程发包
知识链接二、企业采购管理组织
建立架构和制度-----依六种导向
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2. 重要性导向:
依材料使用或价值之重要程度来区分
大宗材料(A类材料)由主管亲自采购
常用材料(B类材料)由资深人员采购
非常用材料(C类材料)由被授权者采购
建立架构和制度建立架构和制度----------依六种导向依六种导向
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3. 采购方式导向:
依采购大类別区分
內购
外购
合约采购
统购
建立架构和制度建立架构和制度----------依六种导向依六种导向
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4. 作业功能导向:
依采购作业內容区分
询价组: 负责询价及开标作业
议价组: 负责议价及订购作业
催交组: 负责交期控制及追缺料
进出口组: 负责进出口事务作业
建立架构和制度-----依六种导向
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5. 人力资源导向
依采购人员专业区分
外购(含主原料、副料、包材及机器设备)
主原料內购
副料內购
包材內购
机器设备內购
建立架构和制度-----依六种导向
2022/11/11 河源职业技术学院
6. 管理需求导向
依管理上的需求来区分
集中制: 集中于总公司统购分配
分散制: 由分公司或分厂各自采购
混合制: 兼具上述二者之长处,凡属大宗或共用物
料采集中采购制,其余授权分公司自理。
建立架构和制度-----依六种导向
2022/11/11 河源职业技术学院
例1: 企业规模较小，产品结构较单一
总经理
销售 人事企划 采购 生产 工程 财务
二、采购部门的设置
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例2:规模较大的企业或企业业务较多、管理繁杂
采购
副总经理 副总经理
总经理
生产 财务 工程
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例3:规模大、产品种类多、原材料需求差异
性大、各子公司的地理位置距离远的企业
董事会
总经理
采购部C采购部B采购部A
集团采购部
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例4:根据采购原材料设置，不同的采购原材料配备
不同的采购人员
采购经理
油料采购主管 燃料采购主管 色剂采购主管
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例5:根据采购流程设置，采购的不同环节设置不同的采
购人员
采 购 经
理
审核人员
验收人员
合同管理人员
催货人员
谈判人员
2022/11/11 河源职业技术学院
例6:综合采购原材料和采购流程设置采购人员
采
购
经
理
金属材料组
电子件组
办公设备组
零部件组
谈判人员
合同管理人员
催货人员
验收人员
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三、采购管理部门的职责
供应商的选择与评价
保证公司在采购价格上的优势
制定采购制度和设计合理的采购流程
提高采购效率
控制采购风险
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三、采购管理部门的职
责
供应商的选择与评价
保证公司在采购价格上的优势
制定采购制度和设计合理的采购流程
提高采购效率
控制采购风险
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采购人员的能力与训练
2022/11/11 河源职业技术学院
作业
通过调研为某企业设计采购管理的组织。
2022/11/11 河源职业技术学院
