学习单元四： 现代饭店集团解读
• 主题学习单元1：饭店集团的发展
• 主题学习单元2：著名饭店集团分析
学习目标：
• 掌握饭店集团的概念和文化内涵
• 了解饭店集团的发展历程及特点
• 掌握饭店集团的优势和主要经营方式
主题学习单元1：饭店集团的发展
教学流程：
• 项目引导，任务布置
• 小组讨论，任务实施
• 作品展示，任务汇报
• 师生交流，任务评价 任务评价 ：
• 小组自评20%
• 小组互评40%
• 教师评价40%
• 任务布置：调研国际饭店集团在南京的发
展状况
• 知识准备：饭店集团的概念、发展历程、
经营优势、扩张模式
任务实施
分组 每组不超过五人，其中一名组长
方法 资料搜集，实地调研，访谈
成果 制作PPT，课堂汇报
任务汇报
本组任务实施
的技术路线
本组的任务
完成情况
本组的收获
和心得
任务评价
• 本学习单元的知识模块
一、饭店集团的发展过程
（一）、什么是饭店集团
• Hotel-Chain，又称连锁饭店、饭店联号，
在本国或世界各地以直接或间接形式控制
两个以上饭店的经济体，以相同的店名和
店标、统一的经营程序、同样的服务标准
和管理风格与水准进行联合经营。
饭店集团文化的表层要素：
• 集团名称。如希尔顿、喜来登、假日、香
格里拉等
• 集团标志。
饭店集团文化的内层要素：
• 利益认知。
• 情感属性。
• 文化传统。
• 个性形象。
（二）饭店集团的发展历程
• 起源于美国。1907年，美国里兹饭店出售特许经
营权，出现了饭店集团的雏形。
• 二战后，世界经济复苏和繁荣，一些大资本集团
向饭店业渗透。竞争的加剧，以及很多饭店业主
不善于饭店经营，多种因素，促成了饭店集团的
形成。
• 西方国家的高速公路网络的形成、世界航空事业
的繁荣，促使大型饭店集团的形成。
（三）饭店集团发展的特点
• 集团规模扩张迅速
• 国际化趋势明显
• 饭店品牌多样化、层次性开发
二、 饭店集团的优势与经营方式
（一）饭店集团的优势
• 市场优势
• 人才优势
• 财务优势
• 抗风险优势
• 经营管理优势
（二）饭店的产权
产权概念
• 产权——财产权：包括物权、债权、知识产权
– 物权又分为自物权和他物权
– 自物权即财产所有权，他物权即财产所有权派生出来
的权利，如占用、处置、经营、使用财产的权利。
• 产权可以分为：自物权—— 原始产权；他物权—
— 派生产权，具有相对独立性，可以再次派生产
权
• 产权体系：财产的终极所有权（自物权）——派
生出 占用权，处置权、经营权、使用权等 派生产
权。
企业产权交易体系
• 财产的终极所有权可以交易；派生产权也
可以交易，在法律规定的范围内彼此独立
• ①财产的终极所有权（原始产权）的交易
②派生产权的交易 (经营权)
（三）饭店集团的扩张模式
• 两种方式发展壮大：
• ①内部成长——内部投资。单一业主
• ②外部成长——产权交易 。所有权、经营
权
外部成长——所有权交易
• 并购 获取卖方全部股权或资产和负债。也称
作兼并（两个及其以上的饭店企业合为一体）、
收购（一方对另一方居于控制地位）
• 并购的优势：
• 在短时间内迅速实现生产集中和经营规模化
• 有利于饭店企业结构的调整
• 与新建一个企业相比，企业兼并可以减少资本支
出
• 实现资本结构的优化
• 早期的国际酒店集团大多通过独资设立或
收购途径，来拥有一家全资的子公司。
• 以此来扩张，依赖于集团资金实力的雄厚。
如希尔顿、喜来登、斯塔特勒等。
• 合资。两个或两个以上不同国家或地区的
投资者共同投资建成的具有法人地位的饭
店。
• 合资的优势：
• 分担开发的成本和风险，可以共同分享股权和利
益
• 合作方对其国家的政治经济文化环境颇为熟悉，
有利于饭店的经营管理。对于一些设置贸易障碍
的国家来说，合资饭店是唯一可行的市场进入方
式。
外部成长——所有权交易
外部成长——经营权交易
• 租赁
• 合作联营
• 管理合同
• 特许经营
经营权交易——租赁
• 该饭店的所有权不属于饭店集团，但饭店集团对饭店具
有经营的权力，该饭店便成为饭店集团的一员。
• 租赁的形式：
– 直接租赁形式
– 分享盈利的租赁形式（总收入百分比、盈利百分比、
混合百分比。最低租金）
– 出售-回租形式（在国际上相对流行）
– 管理合同关系
– 特许经营
经营权交易——合作联营（战略联盟）
• 两个以上的饭店组成的优势互补、风险共担、要素双向或多向
流动的松散型网络组织。
• 成员饭店每月交付会费以使用集团的名称与标志，而集团为成
员饭店提供营销、广告、设计、质量与公共关系等方面的服务。
• 如最佳西方国际饭店集团（Best Western International ）
包括：
• 饭店业内部联盟：世界一流酒店组织
• 饭店业与旅行社业或航空公司等的联盟：住宿和飞行积分共享
计划
• 饭店业与非旅游企业之间的联盟：如联名信用卡
经营权交易——管理合同
• 饭店业主与管理集团签署合同来约定双方的权利、义务和
责任，确保管理集团能以其管理风格、服务规范和运营方
式来向被管理的饭店输出专业技术、管理人才和管理模式，
并向被管理的饭店收取一定比例的“基本管理费”和“奖
励管理费”。
• 源于20世纪60年代希尔顿集团和波多黎各合作Carribe
Hilton时使用的利润共享租赁方式。
• 万豪、雅高
经营权交易——管理合同
• 聘用饭店集团的管理公司，使用饭店集团的名字，成为饭
店集团的一员。这个公司必须与管理公司签订管理合同
• 与租赁关系的区别：租赁——完全独立；管理合同——代
理人
• 好处：①管理公司，节约投资 。②聘用公司，获取经验。
• 不足： ①需要大量资金和管理费用。 ②过分依赖外方，
不利于培养和锻炼我方自己的管理人员③忽视设备维修。
④国情不同，造成经营管理上的一些问题
经营权交易——特许经营
• 饭店管理集团将其具有知识产权性质的品牌，包
括先进的全球预订网络与营销系统、成熟定型的
管理模式与服务标准等的使用权出售给饭店业主，
由饭店业主依照品牌的质量标准与规范营运要求
自主经营管理饭店。
• 假日、万豪、希尔顿
经营权交易——特许经营
• 饭店集团卖给被特许经营企业以有限的权力，如
商标、品牌等，而收取费用的运作方式
– 出让企业向购买企业制定经营饭店的标准程序和方法
– 购买企业，有责任确保饭店达到饭店集团应有的经营
标准。有责任向出让企业交纳转让费。
• 评价：
– 对于转让方来说：低成本、低风险的市场扩张途径。
质量控制难，契约管理难到位的风险。
– 对于购买方：改善运作模式，提升知名度与美誉度，
获得更多更好的客户群的有效途径，但特许权的使用
费和坚持特许品牌的标准会财务风险
• 国际饭店业的特许经营拥有悠久的发展历史，早在1907年，凯
撒·里兹就开始在纽约、波士顿、里斯本和巴塞罗那等地的饭
店发展使用它的品牌，进行特许输出。
• 现代饭店特许经营始于20世纪50年代，以Holiday inn品牌的特
许经营扩张为标志。
• 80年代是特许经营蓬勃发展的时期，绝大多数饭店集团都在此
时开展了特许经营业务，特许品牌也逐渐扩展到高、中、低等
各档次饭店。
• 到了90年代，饭店集团开始在国外发展特许经营，加快扩张的
步伐。
• 购买某一特定度假资产在每年某一特定时
期的使用权，且这种使用权在交易系统内
可流通、交换。
经营权交易——时权经营
三、国际饭店集团在我国的发展
（一）发展历程——三个阶段
① 初期引进阶段（20世纪80年代）
– 1982年，香港半岛集团（Peninsula）正式管理北京建国饭
店，标志
– 1984年，假日集团 ，五年内先后进军拉萨、桂林、广州、
西安、厦门、大连、成都、重庆（8）等，形成网络经营，
成为当时我国境内管理饭店最多的国际饭店集团。
– 面向市场：中高档人群
– 分布：多数分布在沿海中心城市，尤其是直辖市、著名的
旅游城市。
② 全面铺开阶段（20世纪90年代）
– 背景：我国旅游业蓬勃发展
– 国际饭店集团登陆我国市场的步伐明显加快。
扩大市场份额
– 面向市场：高中低档消费档次
– 我国成为著名国际饭店集团的聚集地。
③ 纵深发展阶段（21世纪初）
– 饭店数量增加，追求地区分布、经营格局的
更加合理化。
– 国际饭店集团在我国的发展呈现：网络化、
两极化、本土化的特征。
（二）国际饭店集团在我国的发展策略
① 多品牌策略
② 联合形式多元化
③ 两极化策略
④ 网络化策略
⑤ 本土化策略
① 多品牌策略
• 品牌数量多不仅可以为公司赢得竞争优势，而且拥有一个
和谐的品牌组合也能提高公司的知名度和公司的竞争力。
• 例如：
• (a)六洲集团，刚进入我国时——只有假日品牌饭店。为了
满足商务客人需求，又陆续推出皇冠假日、洲际等品牌；
• (b)马里奥特——首先是万豪品牌，目前该集团在中国实行
全品牌发展战略，①不同档次：高档的——里兹-卡尔顿、
JW万豪、万豪、万丽；中高档的——万怡、新世纪、华
美达国际；②不同风格：同一档次，各品牌也有不同风格。
万豪——欧美古典式风格；万丽——追求智能化的商务现
代派风格等，以适应不同的市场需求 。
② 联合形式多元化
• 前向一体化：与销售商
• 后向一体化：与供应商
• 水平一体化：饭店与饭店横向联合
• 多元化：经营领域多元化
③ 两极化策略
• 两大极端市场——超豪华品牌饭店和经济型饭店。
a) 超豪华品牌饭店： 20世纪90年代末期，仅有北京圣•瑞
吉斯国际俱乐部饭店和上海里兹-卡尔顿及金茂君悦饭店
三家。
b) 经济型饭店：是国内游客看重的饭店类型。
天天饭店集团 Days Inn ，20世纪90年代末进入我国市
场 ，与建行联手
法国雅高 ——宜必思经济型饭店 ，2004年4月16日
，国际饭店集团首次在我国投资建立经济型饭店“速
8”（Super 8），世界最大经济型连锁饭店集团
④ 网络化策略
a) 饭店网络。
b) 预定网络
⑤ 本土化策略
• 本土化的管理策略。
–管理人员本土化
–管理理念本土化
四、 中国饭店集团的发展与经营战略
第一家饭店集团-上海锦江饭店集团（1984年3月）
知名饭店集团-上海锦江国际集团、上海如家酒店集团、香港
香格里拉饭店集团、北京港中旅维景国际集团、南京金陵
饭店集团、香港君廷酒店集团、上海格林豪泰酒店集团、
香港粤海酒店集团、海口海航酒店与度假村集团、杭州开
元旅业集团、香港瑞雅酒店集团、香港文华东方酒店集团、
北京天伦酒店集团、香港富豪酒店集团、香港凯莱酒店集
团、香港朗廷酒店集团、香港马可孛罗酒店集团、半岛酒
店集团（2009年，以上18家酒店集团入围全球酒店集团
300强）
（一）中国饭店集团的发展特点
• 集团化规模不断扩大
• 中低档饭店集团的发展较为突出
• 国有集团仍占据半壁江山
• 国际知名品牌占据中国最高端的饭店市场
（二）中国饭店集团的类型
1、政府撮合下的以合作为目的的饭店集团
2、地区政府成立的以资产为纽带的饭店集团
• 锦江饭店集团的成功之路
3、旅游业之外的集团组建饭店集团
• 凯莱酒店集团的发展战略
4、通过国有资产划拨成立的饭店集团
（三）中国饭店集团的经营战略
1、合理定位
2、品牌化运营
3、跨国经营
4、网络化经营
5、经营创新
单元小结
• 本单元主要学习了饭店集团的概念和文化
内涵，饭店集团的发展历程及特点，掌握
饭店集团的优势和主要经营方式，以及国
际饭店集团在我国的发展。
讨论题
1、阐述饭店集团的概念
2、简述世界饭店集团发展历程
3、什么是产权？产权的基本性质有哪些
4、现代饭店集团如何通过产权交易体系进行扩张
5、简述饭店集团的优势
6、简述饭店集团的组合形式
7、简述我国饭店集团的发展历程
8、我国饭店集团的发展趋势如何
• 收集国际著名饭店集团的信息
课后学习准备
作业：ppt汇报
• 洲际酒店集团301
• 雅高304
• 万豪104a
• 香格里拉集团104b
• 凯悦集团302
• 喜达屋酒店集团104c
• 金陵酒店集团303
学习目标：
• 掌握国际知名饭店集团的排名
• 掌握国际知名饭店的中英文名称、规模
• 掌握国际知名饭店集团旗下的品牌
主题学习单元2：著名饭店集团分析
教学流程：
• 项目引导，任务布置
• 小组讨论，任务实施
• 作品展示，任务汇报
• 师生交流，任务评价 任务评价 ：
• 小组自评20%
• 小组互评40%
• 教师评价40%
• 任务布置：分组收集整理国际知名饭店集团的信
息
• 知识准备：国际知名饭店集团的排名、中英文名
称、规模、旗下品牌
任务实施
分组 每组不超过五人，其中一名组长
方法 资料搜集，实地调研，访谈
成果 制作PPT，课堂汇报
任务汇报
本组任务实施
的技术路线
本组的任务
完成情况
本组的收获
和心得
任务评价
• 本学习单元的知识模块
一、国际饭店集团前50强
二、中国酒店集团及其世界排名
序号 集团名称 国际排名 集团所在地
1 锦江国际酒店管理公司 13 上海
2 如家酒店集团 21 上海
3 香格里拉酒店集团 34 香港
4 首旅建国酒店管理公司 38 北京
5 港中旅酒店有限公司 43 香港
6 金陵酒店管理有限公司 48 南京
7 格林豪泰酒店管理公司 59 上海
8 粤海国际酒店管理集团 60 香港
序号 集团名称 国际排名 集团所在地
9 海航国际酒店管理公司 64 海口
10 开元旅业集团 83 杭州
11 瑞雅国际酒店有限公司 111 香港
12 文华东方酒店集团 132 香港
13 天伦国际酒店管理集团 159 北京
14 富豪国际酒店集团 164 香港
15 凯莱国际酒店集团 188 香港
16 郎廷国际酒店集团 225 香港
17 马可波罗酒店集团 231 香港
18 半岛酒店集团 267 香港
三、洲际酒店集团
集团简介
• 洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个
国家和地区共有4,200间不同类型的酒店，超过610,000间
客房。
• 洲际集团的前身是假日酒店集团，拥有洲际、皇冠假日、
假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过60年国际酒店管
理经验。同时洲际酒店集团也是世界上客房拥有量最大
（高达610,000间）、跨国经营范围最广，分布将近100个
国家，并且在中国接管酒店最多的超级酒店集团。
发展历程
1946年，泛美航空公司创立洲际饭店集团；
1952年，假日酒店集团（Holiday Inn）成立；
1981年，大都会（Grand Metropolitan）兼并洲际集团；
1984年，进入中国市场。
1989年，英国巴斯公司（Bass）对假日集团（1989年）和
洲际集团（1998年）进行了收购兼并；
1998年，巴斯公司收购洲际饭店集团；
2001年7月，巴斯饭店集团更名为六洲饭店集团（Six
Continents）。（当年，六洲饭店集团在全球的利润额近8
亿英镑。在全世界100多个国家管理着3200多家饭店，旗
下有洲际、皇冠、假日、快捷假日、stay bridge等5个品牌。
）
2003年4月，六洲酒店集团正式更名为洲际酒店集团。
2004年，洲际酒店集团率先开出简体中文网站。
2006年，洲际集团与全日空公司合资成立日本洲际全日空
酒店集团；
2007年，洲际集团宣布全球假日酒店品牌全新亮相。
旗下七大品牌
• 洲际饭店及度假村（Intercontinental Hotels and Resorts）-高端酒
店市场
• 皇冠假日（Crown Plaza）-豪华品牌
• 假日（Holiday Inn）-高档品牌
• 快捷假日（Holiday Inn Express）-中档品牌
• 假日套房公寓（Staybridge Suites）-延长住宿需求
• 靛蓝酒店（Indigo）-注重风格和品味
• 堪的伍德公寓（Candlewood Suites）-全套房酒店
• 1998年3月，巴斯集团以29亿美元从日本Saison集团手上
收购了洲际饭店及度假饭店，这项交易使得巴斯集团的饭
店数目一下子增添了187间。
• 在满足国际商务旅客及消闲旅客的独特需求方面，洲际
饭店已建立了一定的声誉，它亦善于将全球性的服务标准
巧妙地与当地的传统相结合。多年来，洲际饭店远近驰名，
一直是各国商界所喜爱入住的饭店。此外，洲际饭店具有
的独特文化特色及其在顶级饭店市场的地位，使集团的饭
店品牌日趋多元化。
• 皇冠假日品牌的前身是由假日饭店于1983年衍生出来的饭
店品牌，1994年发展成为独立的饭店品牌，以突出其高品味
高消费的市场形象及以商务旅客为主的特色。
• 皇冠饭店及度假饭店以合理的价格提供高档的饭店住宿设
施。它专为满足今日精明的旅客的需求而设，并以提供更优
质的服务及设施来迎合那些追求物有所值的商务旅客。目前，
超过140家皇冠饭店分布于全球40多个国家，每家皇冠饭店
均提供先进的会议设施、专职负责会议的专业员工及完善的
商业服务；同时，还配备有设备齐全的健美中心、餐饮设施
和多样化的休闲活动。
• 假日饭店以超值的价格为今日的商务及休闲旅客提供可靠
友善的服务以及现代化的设施。无论在大小城镇、寂静的公
路沿线、还是在熙来攘往的机场附近，均可看到假日饭店的
踪影，因为提供全面服务的假日饭店都是位于交通方便的地
区。目前，假日饭店在全球已开设了1600多间饭店，其不仅
保持着全球最具规模的单一饭店品牌的地位，同时也是世界
上最广为人知的饭店品牌之一。
• 洲际饭店集团的前身六洲饭店集团于1991年推出
快捷假日饭店，这一举动成为饭店业史上最成功
的事件之一。该集团通过创造这一品牌，迅速地
划分出一类中档饭店市场，这类饭店只提供有限
的饭店服务而不包含餐饮设施。在不到十年的时
间里，快捷假日饭店品牌在世界各地的饭店数目
已增至1000多家。
• 清新、简洁是快捷假日饭店的特色，它为商务及休闲旅客
提供的收费价格也极具竞争力。至于快捷假日饭店推出的
Guest Stay SmartSM优惠计划，除可让宾客免费享用包括新鲜
水果、麦片及糕点在内的早餐外，还可免费使用当地电话服
务（只限美国）。此外，宾客还可在美国及加拿大的各间快
捷假日饭店阅读一本曾获奖的饭店专有杂志《Navigator》。
快捷假日饭店目前以几乎每三天便开设一间新饭店的惊人速
度继续扩展。
Staybridge Suites假日套房公寓
• 1997年底，假日饭店属下的Staybridge Suites饭店
正式面世，这是巴斯集团为打入新兴的延长住宿
饭店市场而创立的品牌。首间 Staybridge Suites 于
1998年12月在美国乔治亚州 Alpharetta开业。洲际
饭店集团目前仍积极拓展这一品牌。
• Staybridge Suites品牌是一个别具一格的饭店概念，专为满足
那些来自世界各地需连续入住饭店五晚或以上的旅客的需求。
• Staybridge Suites设有无间隔、一间或两间睡房的套房，套房
设施包括双人床或特大单人床、沙发床、互动电视、面积宽
敞及光线充足的工作室、备有煮食用具及家用电冰箱、微波
炉的厨房、以及其它具有家居特色的设备。
CandleWood Suites堪的伍德公寓
• 这一品牌创建于1995年，向客户提供宾至如归的
超值体验。
• 全套房，一室公寓和单卧室套房，配置所有居家
舒适设施。
• 适合团队旅游、婚宴、会议、商务旅游。
Indigo靛蓝酒店
• 这一品牌创建于2004年，通过全新的理念向客人
提供高档的入住体验。
• 非常重视酒店的风格和设计，不满足传统酒店的
服务，崇尚个性元素，注重酒店的风格和品味。
四、圣达特（胜腾）集团
集团简介
• 圣达特 集团Cendant Corporation曾是美国最大的集团公司
之一，世界排名500强企业中跻身前200位.
• 2005年10月24日，圣达特集团(Cendant)决定将自身分拆成
旅游分销、房地产、酒店以及租车等四家上市公司，希望
借此避免公司因旅游行业低迷而受到牵连。
• 2006年，Cendant Corporation分离为四家独立集团，其中温
德姆集团Wyndham Worldwide负责酒店和旅游业务 。
温德姆集团
Wyndham Worldwide是纽约证券交易所上市企业，是全球最
大的旅游产业集团之一，名列《HOTEL》全球业主公司排
名第一位。
• Wyndham Hotel Group 是全球最大的酒店集团之一。
• 在全球拥有7,000家特许经营的酒店和593,000间酒店客房。
• 旗下管理的酒店在全球 15 个国家内拥有超过 160,000 间各
式客房。
• 推出了全球规模最大的，参与酒店数量最多的常旅客积分
计划--TripRewards。
旗下品牌
• 天天/戴斯旅馆(Days Inn Of America)
• 温德姆 (Wyndham)
• 华美达（Ramada ）
• 豪生（Howard Johnson ）
• 速8汽车旅馆（Super 8 Motel）
• Wingate Inn
• Travelodge
• Baymont Inn
• Knights Inn
• Ameri Host Inn
天天/戴斯旅馆
• 1970年，地产商塞西尔戴（）创立了天天饭店集团，
总部设在美国纽约。
• Days Inn创立于 1970 年，其品牌历史超过 30 年。
• 名列《HOTEL》杂志，全球酒店品牌排名第五位。
• 旗下管理的酒店在全球 15 个国家内拥有超过 160,000 间各式
客房。
• 每天都有近 200,000 位客人住宿于Days Inn。
• Days Inn"拥有最高效的预订系统，每 秒就有一位顾客拨
打 1-800-DAYS INN 预订热线，而每 秒确认一个客房预
订。
• 美国戴斯酒店集团（中国）2004 年将国际知名酒店品牌
"Days Inn"带到中国。
• 在中国，旗下品牌包括3星、4星、5星、戴斯商务酒店，戴
斯酒店公寓。
• 美国戴斯酒店集团（中国）现已正式签约60多家酒店，成为
在中国发展最快的知名国际酒店管理公司之一. 已签约酒店
遍布中国各大中城市。
• 集团中国总部现设于北京，拥有一支由极富管理经验的国内
外专业人士组成的管理团队，对中国酒店业拥有独到见解和
丰富经验。
华美达（Ramada ）
• 华美达 (Ramada)：
华美达酒店坐落于城市或郊区，能为房客提供送餐服务和行
李服务，内设餐厅、鸡尾酒巴（适用于大多数酒店）以及全
方位的会议及宴会设施。
• 华美达度假酒店 (Ramada Resort)：
作为休闲旅客长期住宿的理想选择，华美达度假酒店舒适宜
人，内设运动场、游泳池、健身中心、餐厅、租车、完善的
会议和宴会设施，并能提供基本的商务服务。
• 华美达酒店和度假酒店 (Ramada Hotel & Resort)：
房客可在华美达酒店和度假酒店内享用豪华的特大
客房、游泳池、桑拿、高尔夫、网球、餐厅和休息
室等。此外，我们还提供会议设施。
• 华美达酒店和套房酒店 (Ramada Hotel & Suites)：
华美达酒店和套房酒店遍布于全球主要城市，能为
房客提供便利的豪华套房、餐厅、送餐服务和行李
服务、会议和宴会设施等。
• 华美达广场酒店 (Ramada Plaza)：
华美达广场酒店座落于全球最繁华的商业和休闲胜
地，能为旅客提供餐厅、休息室、送餐服务、健身
中心、侍从服务、会议和宴会设施。
• 华美达安可酒店 (Ramada Encore)：
华美达安可酒店主要面向注重价值的顾客。 咖啡厅
、酒吧和按人体工程学设计的客房。
Super 8 Motel
• 第一家速8酒店于1974年10月在美国南达科塔州的阿伯丁
开业，每晚的住宿费是美元。
• 1993年，圣达特公司取得了这个品牌的所有权。
• 速8酒店在中国,美国和加拿大从事酒店特许经营
• 根据美国一家专业组织（史密斯旅游调查）的显示,美国
速8酒店以酒店数量最多成为最大的经济型连锁酒店。
• 2003年，美国速8酒店被第24期《企业家》杂志排在年度
500强特许经营者的榜首 。
五、万豪酒店集团
万豪简介
• 万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入
选财富全球500强名录的企业。万豪国际集团创建
于1927年，总部位于美国华盛顿。万豪国际集团
目前拥有18个著名酒店品牌，在全球经营的酒店
超过2700家，年营业额近200亿美元，多次被世界
著名商界杂志和媒体评为首选的酒店业内最杰出
的公司。
万豪起源
• 万豪国际集团的发展起源于1927年，由已故的威
拉德--玛里奥特先生在美国华盛顿创办了公司初期
的一个小规模的啤酒店，起名为“热卖店”，以
后很快发展成为服务迅速、周到、价格公平、产
品质量持之以恒的知名连锁餐厅。其成功经验的
关键是自公司成立之日起，就以员工和顾客为企
业的经营之重。
旗下主要品牌
• 万豪酒店及度假酒店
JW万豪酒店及度假酒店
万丽酒店及度假酒店
万怡酒店
万豪行政公寓
Residence Inn by Marriott
Fairfield Inn by Marriott
Marriott Conference Centres
TownePlace Suites by Marriott
SpringHill Suites by Marriott
Marriott Vacation Club International
万豪酒店及度假酒店
万豪酒店及度假酒店乃享誉全球的万豪国际旗下
之旗舰品牌，拥有逾70年历史，酒店数目超过450家，
遍布全球多个旅游热点，为各地旅客带来极尽难忘的
住宿体验。殷勤亲切的服务和完备周全的设施，赢得
每位旅客掌声。
JW万豪酒店及度假酒店
踏进JW万豪酒店，自可体会更上一层的旅游住宿感
受。优越地段、上乘佳肴、亲切服务…令每位住客目眩
神迷。酒店当中的悠闲气息，宁谧，纯朴，渗透着豪华
瑰丽的况味，令您从此对尊贵享受有了新的定义。
万丽酒店及度假酒店
独一无二的风格，有着难以言喻的吸引力。就好像
万丽酒店及度假酒店，坐落于世界各大名市的中心位置，
毗连旅游景点，加上各式各样美食相伴，为您带来一次
毕生难忘的旅游体验。
万怡酒店
万怡酒店深切了解商务人士的需要，度身定设称心服
务。酒店内的每项设施均经过细心的挑选，务求能迎合您
的要求。部分酒店更设有免费宽带上网服务，随时化身成
为您的流动办公室。酒店更提供丰富自助早餐，让您以最
佳状态迎接新的一天。
万豪行政公寓
每逢外出公干一个月或以上，必须选择一家合适的酒店，才能迎合
您日常需要。为了给住客营造家的感觉，位处世界各大名市的13家万豪
行政公寓，着力于每个细微地方，例如摆设时尚家具、设置独立厨房和
提供先进的娱乐配套，另外专设工作间，让您仿如在家一样，既可尽情
享乐，亦可专心工作。
Residence Inn® by Marriott
• 当中惬意舒怀的住宿环境，令您犹如置身家中，忘却一
切工作压力。酒店内的每间客房亦早已增设宽带上网服
务，同时备有独立厨房，想亲自烹调家乡美食，一样方
便简易。酒店设有住客欢聚时间，每星期更提供烧烤晚
会，如此丰富的节目安排，让您在家以外，亦可找到家
的暖意。
Fairfield Inn® & Suites by Marriott
每间Fairfield Inn®，均代表着洁净环境加上光线
充足的客房，而亲切友善的服务态度，屡获海内外
多项殊荣，加上相宜房价，更赢尽住客的赞赏。
Marriott® Conference Centres
要把商务会议办得有声有色，酒店的选址非常重要。
Marriott Conference Centers毗邻各大城市的机场，尽得交通
优势。配合万豪国际一贯的亲切服务和专业经验，加上先进
设施与器材，必定能够满足每位商务旅客的要求。
TownePlace Suites® by Marriott
经常长时间外出工作的人士，拣选酒店的条件特别多，
而且要求亦会特别高，正因如此，TownePlace Suites by
Marriott®便能迎合大家的需要。欢愉的氛围，亲切的服务，
齐全的设施，让每位住客于工作过后，亦可投进家的怀抱。
SpringHill Suites® by Marriott
想远离烦嚣都市，投进宁静假期，SpringHill Suites® 是您
的完美之选。偌大的套房较其它传统客房面积多出百分之
二十五，无论是休息、工作或享乐的空间亦更为宽裕，让
您享受更佳。无论何时何地，同样令您的旅程怡然自得。
Marriott® Vacation Club
International
Marriott Vacation Club® International在世界各旅游热点
提供分时度假酒店，无论您在全球多个地区旅游的时候，
也可以入住周全完善的Marriott Vacation Club® International
，任何时候，享受毕生难忘的旅游体验，实现写意人生的
梦想。
六、香格里拉酒店集团
名称来源
• 香格里拉的美名，来自詹姆士•希尔顿的传奇小说《失落
的地平线》。
• 书中详述了香格里拉 ── 一个安躺于西藏群山峻岭间的
仙境，让栖身其中的人，感受到前所未有的安宁。时至今
日，香格里拉己成为世外桃园的代名词。而香格里拉酒店
集团的优秀服务，及完美憩静的环境，正与这个弥漫着神
秘色彩的名字源出一辙。
创始人
• 郭鹤年出生在马来西亚新山的一个
华商家庭。
创始人郭鹤年先生
旗下品牌
• 香格里拉酒店和度假村
• 商贸饭店
香格里拉酒店和度假村
• 香格里拉品牌的市场定位是五星级酒店市场，主要有城市
型五星级酒店和度假型五星级酒店两种产品类型，多数酒店
客房量超过500间；香格里拉品牌以其景致典雅、舒适优雅
的客房，“殷勤好客亚洲情”的卓越服务而在世界酒店业赢
得了豪华酒店典范的良好品牌形象，获得了无数业界荣誉和
顾客的赞誉。
• 香格里拉品牌标识采用高耸入云的山峰反映在澄清的湖泊
上，秉承香格里拉(Shangri-La)优美名称的深切含意，配以融
合现代化及亚洲建筑特色的“S”标志，象征着香格里拉以
亲切、和谐及自然美的精神为顾客服务的宗旨。
商贸饭店
• 在香格里拉品牌取得市场成功以后，为了更好地细分
市场，香格里拉酒店集团于1989年推出了“商贸饭店”
品牌，它定位于四星级商务酒店，以适中的价格为商务
旅客提供完备的设施和优质的服务。 典型的商贸饭店品
牌与香格里拉酒店品牌相比，不仅具有价格上的明显优
势，商贸饭店品牌比同一城市的香格里拉酒店品牌的价
格低30%至60%，对那些比较关注价格的中档旅游市场
十分有吸引力；而且商贸饭店具有房间、酒吧间、餐厅
较小的特点，但主要辅助设施相同，且提供同样高的标
准化服务。
• 同时，商贸饭店还设立了“地平线国际俱乐部”，为会员提供俱乐
部楼层特快人住和结账手续、豪华客房内设有私人传真机、办公桌及提
供个人语音留言邮件服务；免费熨衣服；免费饮料等特别服务。正是由
于商贸饭店品牌的价格优势以及优质的服务使其获得了良好的市场声誉。
商贸饭店品牌与香格里拉酒店同时扩张，在开设香格里拉酒店的城市同
时开设商贸酒店，以形成高档、中高档酒店品牌互补产品系列，满足不
同细分市场需求。截止2005年底，在香格里拉酒店集团经营管理的47家
酒店中有7家为商贸饭店。
• 商贸饭店品牌标识以中国5000年商业文化的精髓─印章做为标志，
象征商贸饭店以商业旅客为尊，提供高级廉宜的商住服务的精神。
七、喜达屋集团
集团简介
• 喜达屋集团是全球最大的饭店及娱乐休闲集团之一。
• 喜达屋饭店及度假村国际集团原名为喜达屋住宿设施投资
公司/喜达屋膳宿公司（Starwood Loding Trust/Starwood
Loding Corp.）
• 更名前，在1996年，它拥有100家饭店，26483间客房，年
收入为亿美元。
• 1998年，喜达屋完成了更名、对ITT集团和 Westin饭店的
购并三件大事，这在其发展历程中具有相当大的影响。
• 喜达屋集团运用直接或间接由其子公司管理的方法来经营
饭店和娱乐休闲业务。
旗下品牌
• 瑞吉斯()
• 至尊精选(The luxury Collection)
• 喜来登(Sheraton)
• 威斯汀(Westin)
• W酒店(W Hotels)
• 福朋(Four Points)
圣·瑞吉斯饭店（）
• 是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。
它的历史久远，第一家圣·瑞吉斯饭店是1904年阿斯托上校
在纽约开办的，阿斯托上校采用了全欧洲化的服务来款待自
己的朋友和商务伙伴。这种服务在业内独树一帜，使圣·瑞
吉斯饭店成为全球饭店业的经典。2000年3月1日，坐落于北
京建国门外大街的北京国际俱乐部饭店正式将其英文名改为
Beijing（圣·瑞吉斯北京，原中文名不变），这标志
着该饭店将完全按照圣·瑞吉斯饭店的模式和标准动作，成
为它在亚太地区的第一家饭店。
福朋饭店(Four Points)
• 是提供全方位服务的中档饭店，客源市场定位在
商务客人和消遣旅游者。此连锁品牌的经营理念
与众不同，它是提供全方位服务的中档饭店，在
在现今时兴有限性服务（Limited·service）的时代
是很特别的。福朋饭店主要分布于机场、大都市
的商务中心、中小城市和度假胜地。
寰鼎/威斯汀饭店（Westin）
• 在饭店行业中一直位于领先者和创新者行
列。寰鼎饭店分布于重要的商业区，每一
家饭店的建筑风格和内部陈设都别具特色。
至尊精选（The Luxury
Collection）
• 是集团中为最上层客人提供独出心裁服务的饭店
和度假村的独特组合。全球最好的饭店所具有的
特点——华丽的装饰、壮观的摆设、无可挑剔的
服务、现代最先进的便利用具的设施——都可以
在至尊精选中找到。
W饭店（W Hotels）
• 是喜达屋集团对商务客人的住店经历进行重新定义，
针对商务客人的特点对服务设施和服务方式、内容上
有全新的设计。在每家W饭店的大堂里都设有精致的
餐厅、休闲室和咖啡厅，另外饭店里还都设有健身房。
W饭店是喜达屋在购并了喜来登和寰鼎饭店后新创的
一个四星级饭店品牌，将专门为商务客人而设的设施
和服务与独立精品饭店的特点相结合，把市场定位在
一个由70%～75%的个体商务旅游者和15%～20%的商
务小团队客人的目标市场。
喜来登（Sheraton）
• 是集团旗下最大的一个品牌，在全球70多个国家
拥有400多家酒店。喜来登酒店是进入中国的第一
家国际饭店管理集团，于1985年开始管理北京的
长城饭店。五星级“瑞吉”品牌被定义为顶级奢
华品牌，五星级“艾美”品牌讲究欧式文化、福
朋则定位为简约商务型。
单元小结
• 本单元主要学习了国际知名饭店集团及其
旗下主要品牌。
讨论题
1、阐述饭店集团的概念
2、简述世界饭店集团发展历程
3、什么是产权？产权的基本性质有哪些
4、现代饭店集团如何通过产权交易体系进行扩张
5、简述饭店集团的优势
6、简述饭店集团的组合形式
7、简述我国饭店集团的发展历程
8、我国饭店集团的发展趋势如何
课后学习准备
了解饭店前厅部的工作流程
