食品污染 - MBA智库文档

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食品污染

食品污染(Food Pollution)
食品污染是指食品从原料的种植、生长到收获、捕捞、屠宰、加工、贮存、运输、销售到食用前整个过程的各个环节，都有可能被某些有毒有害物质介入食品而使食品的营养价值和卫生质量降低或对人体产生不同程度的危害。简言之，有毒有害物质进入正常食品的过程，称为食品污染。任何有损于食品的安全性和适宜性的生物或化学物质、异物或非故意加入食品中的其他物质均被称为食品的污染物。

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第六章食品污染及其预防 17页

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第一章食品污染及其预防 11页

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化学物质对食品污染 24页

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第六章食品污染及预防 108页

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（环境管理）化学物质对食品污染 33页

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食品污染及其预防（二） 40页

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