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三色农业是指绿色生态立体农业、白色农业(不污染环境的微生物工厂化农业)和蓝色农业(海洋水域农业)。绿色生态农业是以绿色植物借叶绿素进行光合作用生产食品的农业。白色工程农业是以蛋白质工程、细胞工程和酶工程为基础,以基因工程全面综合组建的工程农业。将海洋种植业、养殖业、捕捞业形象地喻为“蓝色农业”,它的最终目的就是开发食用蛋白质。
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