第四章 金属、玻璃、陶瓷包
装材料及其包装容器
第一节 金属包装材料及容器
金属包装材料以金属薄板或箔材为主要原
料，经加工制成各种形式的容器来包装食
品，其应用有近200年的历史，是现代食品
包装的四大包装材料之一。
目前在各类包装材料中，日本和欧洲各国
金属约占％，仅次于纸和塑料包装，占
第三位，而美国包装消费金属材料比塑料
要多，约占第二位。我国的金属材料包装
在1983年约万吨，占包装材料的
％，仅次于塑料包装。
金属包装材料的优良性能：
⑴高阻隔性能：可阻隔气、汽、水、油、光等的
透过，极好的保护功能。
⑵优良的机械性能：良好的抗拉、抗压、抗弯强
度、韧性及硬度，适宜包装的机械化、自动化操
作、密封可靠。
⑶容器成型加工工艺性好
⑷良好的耐高低温性、导热性及耐热冲击性
⑸表面装饰性好
⑹包装废弃物较易回收处理。
金属包装材料的缺点
化学稳定性差，不耐酸碱腐蚀，特别是用
于高酸性食品的包装，金属离子容易析出
而影响食品风味。
第二个缺点是价格较高。
金属材料分类
食品包装常用的金属材料按材质主要分为
两类：一类为钢基包装材料，包括镀锡薄
钢板（马口铁）、镀铬薄钢板、涂料板、
镀锌板、不锈钢板等；另一类为铝质包装
材料，包括铝合金薄板、铝箔、铝丝等。
一、镀锡薄钢板tinplate
镀锡薄钢板是低碳薄钢板表面镀锡而成的产品，简称镀锡
板，俗称马口铁板，大量用于制造包装食品的各种容器。
（一）镀锡板的制造和结构组成
镀锡板是将低碳钢轧制成约2mm厚的钢带，然后经酸洗、
冷轧、电解清洗、退火、平整、剪边加工，再经清洗、电
镀、软熔、钝化处理、涂油后剪切成镀锡板板材成品。
镀锡板结构由5部分组成，见图4-1，由内到外依次为钢基
板、锡铁合金层、锡层、氧化膜和油膜。
镀锡板各部分的厚度、成分和性能见表4-1。
结构名称
厚 度 结构成分
包装性能特点
热浸镀锡板 电镀锡板 热浸镀锡板 电镀锡板
油膜 20mg/m2 2-5mg/m2 棕榈油 棉籽油 润滑、防锈
氧化膜 3-5mg/m2 1-3mg/m2 氧化亚锡 氧化亚锡
表面钝化膜具有防锈、
防变色和防硫化斑作
用
锡层
g/m2
纯锡 纯锡
美观、易焊、耐腐蚀、
无毒害
锡铁合金层 5g/m2 <1g/m2 锡铁合金结晶
锡铁合金结
晶
耐腐蚀
钢基板 低碳钢 低碳钢 加工性能良好
（二）镀锡板的主要性能指标
1.镀锡板的机械性能
通常以调质度作为指标来表示镀锡板的综
合机械性能，包括强度、硬度、塑性、韧
性等。镀锡板调质度是以其表面洛氏硬度
值HR30T来表示，按HR30T值的大小分为
几个等级，分别以T50、T52·······符号表示。
镀锡板调质度等级由低至高，其强度和硬
度越高，而相应韧性塑性越低。
洛氏硬度试验是用标准型压头在先后两次
对被试材料表面施加
2.镀锡板的耐腐蚀性
不同食品对镀锡板包装容器的耐腐蚀性有不同要
求。镀锡板的耐腐蚀性与构成镀锡板每一结构层
的耐腐蚀性都有关。
⑴钢基板：钢基板的耐腐蚀性能主要取决于钢基
板的成分、非金属夹杂物的数量和表面状态。
评价钢基板的耐腐蚀性指标用酸浸时滞值表示：
即钢基板浸入盐酸之时起至溶解反应速度恒定时
所需要的时间（s）。酸浸时滞值越小，表示钢基
板的耐腐蚀性越好。
⑵锡层：要求镀锡完全覆盖钢基板表面，但实际
镀锡层存在许多针孔，其中暴露出钢基板的孔隙
称露铁点。镀锡板上露铁点的多少用孔隙度表示，
即每平方分米上孔隙数或孔隙面积。
锡层连续性对耐腐蚀性的影响用铁溶出值表示。
铁溶出值是指将一定面积的镀锡板在模拟酸性液
中保持一定温度和时间后，测出铁的溶出量。铁
溶出值越小表示锡层连续性好，镀锡板的耐腐蚀
性好。
⑶锡铁合金层：锡铁合金层的主要成分是锡铁金
属化合物FeSn2，锡层不连续的孔隙暴露出的并
不都是钢基表面，更多的是锡铁合金层。
锡铁合金层的质量对镀锡板耐腐蚀性的影响可用
合金-锡电偶值ATC来表示：以FeSn2合金为阴极，
锡为阳极放置在排气的葡萄柚汁中，在20℃条件
下反应2h后，测量其电流的强度值。ATC值越小，
表示FeSn2合金层连续性好，镀锌板耐酸性食品
的腐蚀好。
⑷氧化膜：镀锡板表面的氧化膜有两种，一种是
锡层本身氧化形成的SnO2和SnO，另一种是镀锡
板钝化处理后形成的含铬化合物钝化膜。 SnO2是
个稳定的氧化物，而SnO是不稳定的化合物，所
以二者数量的多少将影响镀锡板的耐腐蚀性。
SnO2在100℃以下温度范围内形成且随温度升高
数量增多； SnO在100 ℃以上温度范围形成且随
温度升高数量增多。所以合理控制镀锡板加工的
温度，以获得SnO2层可提高镀锡板的耐腐蚀性。
含铬钝化膜使镀锡板的耐腐蚀性大大提高，
且钝化膜的含铬量越多，耐腐蚀性越好，
它可有效抑制锡氧化变黄、硫化变黑。
⑸油膜：镀锡板表面的油膜将板与腐蚀性
环境隔开，防止锡层被氧化发黄，防止水
汽使镀锡板生锈。此外，油膜在镀锡板使
用和制罐中起润滑剂作用，可有效地防止
加工、运输过程中的锡层擦伤破损。
（三）镀锡板的主要技术规格
1.镀锡板的尺寸和厚度规格
为方便生产和使用，镀锡板长、宽尺寸已规范，板宽系列
为775、800、850、875、900、950、1000、1025、
1050mm，
镀锡板厚度及厚度偏差对制罐加工和质量以及容器的使用
性能有重要影响，如板厚偏差大，制罐困难，卷边、接缝
质量不易保证等。我国规定板厚系列为、、、
种，且板厚偏差不超过。
国际上镀锡板厚度采用质量/基准箱法表示，即规定112张
20英寸×14英寸或56张20英寸×28英寸的镀锡板为一基准
箱，根据一基准箱镀锡板的质量大小表示板厚。
2.镀锡板的镀锡量
镀锡量的大小表示镀锡层的厚度，是选用
镀锡板的重要参数。镀锡量以单位面积上
所镀锡的质量表示（g/m2）。另一种表示
法是以一基准箱镀锡板上的镀锡总量乘100
后所得的数字为镀锡量的标号。
（四）镀锡板的分类及代号
镀锡板种类很多，主要按镀锡量、调质度、
表面状况、钝化方法、涂油量、表面质量
等不同分类。
各类镀锡板分类及其代号见表4-3。
（五）涂料镀锡板
镀锡板具有的耐腐蚀性常不能满足某些食品包装
的需要，如富含蛋白质的鱼、肉食品，在高温加
热中蛋白质分解产生硫化氢对镀锡罐壁产生化学
腐蚀作用，与露铁点发生作用形成硫化铁，对食
品产生污染；高酸性食品对罐壁腐蚀产生氢胀和
穿孔等。为此，采用在镀锡板上涂覆涂料，将食
品与镀锡板隔离，减少它们之间的接触反应。
涂料是由有机高分子树脂（如环氧树脂、
酚醛树脂）和溶剂（如环已酮、二甲苯等）
及少量添加剂按一定的内壁表面，再经
200℃以上的温度烘烤。涂料的作用是隔离
罐壁与内容物，防蚀和阻溶出的重金属离
子铅、铁、锌等对食品的污染。
1.涂料镀锡板的制造及主要质量要求
涂料镀锡板是由镀锡板经钝化、表面净化
处理、喷涂料、烘烤固化而制成。涂料层
的厚度用每平方米板上涂料用量克数表示
（g/m2），
涂料镀锡板耐腐蚀性很重要的因素之一是
涂层的连续性。
2.食品包装对涂料的要求
①无味、无臭、无毒，不影响食品品质和风味。
②有良好的机械性能，涂料随同镀锡板进行成型
加工时能承受冲压、弯曲等作用，不破裂、脱落。
③有足够的耐热性，能承受制罐加工、罐装食品
热杀菌加工等的高温作用而不变色、不起泡、不
剥离。
④施涂加工方便，涂层干燥迅速，与镀锡板间有
良好亲润性以保证涂层质量。
3.常用涂料
种类很多，按其制成的容器是否与食品接触，分
内层涂料和外涂料，按涂料涂覆的顺序不同分为
底涂料和面涂料。用于容器接缝或涂层破损处施
涂得为补涂料，适合制罐加工要求的一般涂料和
冲拔罐涂料。根据食品特性及其包装保护要求将
所用的内涂料分为抗酸涂料、抗硫涂料、抗酸抗
硫两用涂料、抗粘涂料、啤酒专用涂料、其他专
用涂料等。
二、无锡薄钢板
（一）镀铬薄钢板chromeplate
1.镀铬板的结构和制造
镀铬板是由钢基板、金属铬层、水合氧化铬层和
油膜构成，各结构层的厚度、成分及特性见表4-5。
镀铬板的制造与镀锡板基本相同，主要工序：钢
板轧制、电解清洗、退火、平整清洗、电镀铬、
钝化处理、清洗干燥、涂油、成片。
表4-5镀铬板各层厚度、成分及性能特点
各层名称 成分 厚度 性能特点
油膜 癸二酸二辛酯 22mg/m2 防锈、润滑
水合氧化铬层 水合氧化铬 -27mg/m2
保护金属铬层，便
于涂料和印铁、防
止产生孔眼
金属铬层 金属铬 -140mg/m2 有一定耐蚀性
钢基板 低碳钢 制罐用
提供板材必需的强
度，加工性良好
2.镀铬板的性能和使用
⑴镀铬板的机械性能
调质度 HR30T 调质度 HR30T 调质度 HR30T
T-1 46～52 T-4-CA 58 ～ 64 DR-9 73 ～ 79
T-2 50 ～56 T-5-CA 62 ～ 68 KR-10 77 ～ 83
52 ～ 58 T-6-CA 67 ～ 73
T-3 54 ～ 60 DR-8 70 ～ 76
⑵镀铬板的耐腐蚀性
镀铬板的铬层和氧化铬层对柠檬酸、乳酸、醋酸等弱酸、
弱碱有很好的抗蚀作用，但不能抗强酸、强碱的腐蚀，所
以镀铬板通常施加涂料后使用。
⑶镀铬板的加工性能
因镀铬层韧性较差，所以冲拔、盖封加工时表面铬层易损
伤破裂，不能适应冲拔、减薄、多级拉伸加工。镀铬板不
能锡焊，制罐时接缝需采用熔接或黏接。
⑷价格便宜
镀铬板加涂料后具有的耐腐蚀性比镀锡板高，价格比镀锡
板低10%左右。
（二）镀锌薄钢板zinked sheet
镀锌薄钢板是在低碳钢基板表面镀上一层厚
以上的锌构成的金属板材，其制造过程：
低碳钢板、轧制、清洗、退火处理、热浸镀锌、
冷却、冲洗、拉伸矫直。
（三）低碳薄钢板low carbon sheet
低碳薄钢板是指含碳量<%、厚度为-
4mm的普通碳素钢或优质碳素结构钢的钢板。低
碳成分决定了低碳薄钢板塑性好，易于加工成型
和接缝的焊接加工，制成容器有较好的强度和刚
性，且价格便宜。
三、铝质包装材料aluminum
（一）铝质材料的一般包装特性
①质量轻：密度为
②良好的热性能：导热系数为钢的3倍，耐热冲击。
③优良的阻隔性能：对气、水、油、汽、光都有
良好的阻隔性。
④具有银白色金属光泽，易接受美化装饰
⑤良好的耐腐蚀性：在空气中氧化形成组织致密、
坚韧的氧化铝薄膜，起到抗氧化腐蚀的作用。但
抗酸、碱、盐的腐蚀能力较差。
⑥较好的机械性能：铝的强度不受低温影
响，特别适合于冷冻食品的包装。铝的塑
性很好，易于通过压延制成铝板、铝箔等
包装材料。
⑦工业纯铝易于制成铝箔并可与纸、塑料
膜复合，制成具有良好综合包装性能的复
合包装材料。
⑧铝的原料资源丰富，且铝质包装废弃物
可以回收再利用。
（二）铝质包装材料的种类及应用
用于食品包装的铝质材料主要包括工业纯
铝和铝合金两大类。工业纯铝指含铝
>%的纯铝，按铝的纯度不同分为L1-
L6、L51几种，其含杂质依次增高。包装用
铝合金主要为铝中添加少量锰、镁的合金
（称防锈铝），使用较多的是防锈铝LF2
（铝镁合金）和LF21（铝锰合金）。
1.铝薄板
将工业纯铝或防锈铝合金制成厚度为以上的板材称
铝薄板。铝薄板的机械性能和耐腐性能与其成分有关。纯
铝强度低，塑性高，加入少量镁、锰后强度增大，塑性较
高，耐腐蚀性能较好。
铝薄板用调质度来表示其综合机械性能，其调质度按AA
标记法分为O和H型两类。O型调质度的铝薄板是强度低、
塑性很好的极软铝材，主要用于制箔。H型调质度的铝薄
板按调质度不同分为H1X、H2X、H3X，其中X=1-9，X数
字越大的板材强度越高。H型调质度铝薄板中调质度较低
的用来制软管，调质度较高的用作罐盖、易拉盖。
2.铝箔Al foil
铝箔是一种用工业纯铝薄板经过冷轧、退
火加工制成的金属箔材，食品包装用铝箔
厚度一般为，与其他材料复合
时所用铝箔厚度为。铝箔复合
膜材料的组成及用途见表4-9。
四、金属包装容器
（一）金属罐的分类、结构和规格
1.金属罐的分类metal cans
食品包装用金属罐按所用材料、罐的结构
和外形及制罐工艺不同进行分类，见表4-
10。
表4-10 金属罐的分类
结构 形状 工艺特点 材料 代表性用途
三片罐
圆罐或
异形罐
压接罐
马口铁、无锡
薄钢板
主要用于密封要求不高的食品罐，
如茶叶罐、月饼罐、糖果巧克力
罐、饼干罐等。
黏结罐
无锡薄钢板、
铝
各种饮料罐
电阻焊罐
马口铁、无锡
薄钢板
各种饮料罐、食品罐、化工罐
二片罐
圆罐或
异形罐
浅中罐
马口铁、铝 鱼肉、肉罐头
无锡薄钢板 水果蔬菜罐头
深冲罐
马口铁、铝 菜肴罐头
无锡薄钢板 乳制品罐头
深冲减薄
拉深罐
马口铁、铝 各种饮料罐头（主要是碳酸饮料）
2.金属罐的结构
罐按结构分为三片罐和二片罐，金属三片
罐时由罐身、罐底和罐盖3部分组成，罐身
有接缝，罐身与罐盖、罐底卷封。大型罐
的罐身有凹凸加强压圈，起增强罐身强度
和刚性作用。
3.罐型与规格
金属罐按外形不同分为8类：圆罐、冲底圆罐、方
罐、冲底方罐、椭圆罐、冲底椭圆罐、梯形罐和
马蹄形罐。
金属罐规格的国际通用标准是用罐内径、外高表
示其系列规格。内径规格为罐号开头1-2位分别用
5（52mm）、6 （65mm） 、7 （73mm） 、8
（83mm） 、9 （97mm） 、10 （105mm） 、
15 （153mm）表示。
（二）金属罐的制造
1.三片罐的制造
主要包括罐身制造、罐盖制造、罐身与罐底盖卷
封及空罐质量检验4个部分。罐身纵缝加工用高频
电阻熔焊法、压接法和黏接法。
2.二片罐的制造
二片罐的罐身与罐底为一体，没有罐身纵缝和罐
底卷边。二片罐生产周期短、工艺简单、密封性
好，广泛应用于啤酒及含气饮料的包装。
电阻焊接罐身
（三）金属罐的质量检查
1.空罐的一般性检测
主要有空罐尺寸、罐内壁涂料层、罐身接缝等
2.二重卷边封口质量检查
主要有卷边的厚度、宽度，卷边的外观和卷边的
密封性。
3.其他项目检查
如空罐耐压性试验、空罐的检漏、易开盖质量等。
（四）其他金属容器
1.金属软管
主要由铝材制成，金属软管可进行高温杀
菌、开启方便、再封性好，可分批取用。
软管可高速成型、高速印刷、高速罐装，
适用于果酱、果冻、调味品、蛋糕糖霜等
半流体黏稠食品的包装。
2.金属桶
一般指容量较大的金属容器，容积一般为
30-200L，主要用于食品原料及中间产品的
贮存、运输包装，具有密封性好、强度好、
耐热、耐压、耐冲击、可重复利用等优点。
3.铝箔容器
指以铝箔为主体材料制成的刚性、半刚性或软性
容器。具有质轻美观、阻隔、传热性好等包装特
性，既可高温杀菌，又可低温冷冻、冷藏，加工
性能好，可制成各种形状容器且易进行彩印。而
且，铝箔容器包装开启方便、用后易处理。目前
广泛用于焙烤类食品、餐后甜食、冷冻食品、方
便食品、军需食品、应急食品及加热后食用的盒
装食品、蒸煮袋装食品、旅行食品等。
（五）金属包装制品的发展方向
1.原材料的改进
镀锡薄钢板生产从热镀锡发展到电镀锡，从等厚
镀锡到差厚镀锡，现在又开发了无锡钢板，成本
逐渐下降。
2.制罐技术的进步
从传统的锡焊三片罐到电阻焊三片罐再到预印刷
一次冲压成型的二片罐，制罐工艺得到简化，生
产效率提高。
3.新产品的开发
各种新型结构的饮料罐逐步出现。
第二节 玻璃、陶瓷包装材料及容器
玻璃是由石英石（SiO2） 、纯碱（碳酸钠，
助熔剂）、石灰石（碳酸钙、稳定剂）为
主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色剂
等，经1400-1600℃高温熔炼成黏稠玻璃液
再经冷凝而成的非晶体材料。
玻璃具有系列独特的优点：高阻隔性、光
亮透明、化学稳定性好、易成形。缺点是
质量大且容易破碎。
一、玻璃的化学组成及包装特性
（一）瓶罐玻璃的化学组成
用于食品包装的玻璃是氧化物玻璃中的钠-钙-硅
系玻璃，主要成分为SiO2（60%-75%）、
Na2O（8%-45%）、CaO（7%-16%），此外含
有少量的Al2O3（2%-8%）
玻璃的内部是由硅、氧离子按多面体结构，并且
按近程有序而远程无序构成空间网络结构，钠、
钙离子分布在网络断裂处的间隙中。
（二）玻璃的包装特性
1.化学稳定性
玻璃内部离子结合紧密，可抗气体、水、
酸、碱的侵蚀，不与被包装得食品发生作
用，具有良好的包装安全性，最适宜婴幼
儿食品、药品的包装。
但熔炼不好的玻璃制品可能发生来自原料
的有毒物质的溶出。
2.物理性能
①密度较大
②透光性好
③导热性能差
④高阻隔性
3.机械性能
强度高，抗压强度较高，抗张强度低，脆
性高，抗冲击强度低。
4.良好的成型加工工艺性
5.原料来源丰富
二、玻璃容器的结构及制造
（一）玻璃容器的结构
主要包括瓶口、瓶身、瓶底3部分。
（二）玻璃容器的制造
配料 熔炼 容器成型 退火
二次加工 检验 成品
三、玻璃容器的强度及其影响因素
（一）玻璃容器的破裂方式
1.内压破裂：指玻璃容器局部承受不了内压作用而
发生的破裂，其破裂形态是以裂纹起点为中心，
裂纹曲线向外呈放射状延伸，裂纹线端部位分叉
形。
2.外部冲击破裂：裂纹粗，破裂块小。
3.热冲击破裂：冷热巨变产生的巨大热效应力作用，
这种破裂多发生在瓶底部或瓶壁厚薄差异较大的
地方，裂纹粗，量少。
（二）玻璃容器的包装强度
1.内压强度：指容器不破裂所能承受的最大
内部压应力，在一定程度上可体现玻璃容
器的综合强度，主要决定于玻璃的强度和
容器的壁厚、直径。还与容器的形状结构
有关。
2.机械冲击强度：指玻璃容器承受外部冲击
不破碎的能力。与容器形状密切相关。
3.垂直荷重强度：指玻璃容器承受垂直负荷
的能力。与瓶形有关，尤其是瓶肩部的曲
率。
4.水锤强度：指玻璃容器底部承受短时内部
水冲击的能力，也称水冲击强度。
5.热冲击强度：指玻璃容器耐受冷热温度剧
变不破碎的能力。取决于冷热变化导致容
器内产生的热应力的大小，热应力的大小
又受温差和容器壁厚的影响。
（三）影响玻璃容器包装强度的因素
玻璃容器包装强度与容器形状密切相关，
尤其受强度较低的颈部与底部的形状结构
影响较大。
四、玻璃容器的发展
（一）轻量瓶
在保持玻璃容器的容量和强度条件下，通
过减薄其壁厚而减轻质量制成的瓶称为轻
量瓶。其轻量化程度用重容比表示。
玻璃容器的轻量化可降低运输费用、减少
食品加工杀菌时的能耗、提高生产效率、
增加包装品的美感。
（二）强化瓶和强化措施
为提高玻璃容器的抗张强度和冲击强度，
采取一些强化措施使玻璃容器的强度得以
明显提高，强化处理后的玻璃瓶称作强化
瓶。若强化措施用于轻量瓶，则可获得高
强度轻量瓶。
1.物理强化——玻璃容器的钢化淬火处理
将成型玻璃容器放入钢化炉内加热到玻璃
软化温度以下某温度后，再在钢化室内用
风吹或在油浴中急速冷却，使容器壁厚方
向因冷却速度不同而在表层产生一定的均
匀压应力，当容器承受外加拉应力时，首
先要抵消此压应力，从而提高了容器的实
际承载能力。
2.化学强化——化学钢化处理
将玻璃容器浸在熔融的钾盐中，或将钾盐
喷在玻璃容器表面，使半径较大的钾离子
置换玻璃表层内半径较小的钠离子，从而
使玻璃表层形成压应力层，由此提高玻璃
容器的抗张强度和冲击强度。
3.表面涂层强化
表面涂层可防止瓶罐表面的划伤和增大表
面的润滑性，减少摩擦，提高强度。包括
两种涂层方法：热端涂层和冷端涂层。
4.高分子树脂表面强化
⑴静电喷涂：将聚氨酯类树脂粉末喷射到玻璃瓶
表面，再加热玻璃瓶，使吸附的树脂粉末熔化，
包裹在玻璃瓶表面。
⑵悬浮流化法：将预加热的玻璃瓶送入微细塑料
粉末悬浮流化体系中，塑料粉末熔结在玻璃瓶表
面，再将其移出流化系统并加热，使树脂熔化，
冷却后成膜。
⑶热收缩塑料薄膜套箍法：将具有热收缩性的塑
料薄膜制成圆形套筒，套在玻璃身或瓶口，然后
加热，使塑料套筒尺寸收缩。
五、陶瓷包装容器
陶瓷，陶器和瓷器的总称。陶瓷的传统概
念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原
料的人工工业产品。它包括由粘土或含有
粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成
的各种制品。
陶瓷包装容器的分类
按所用原料不同分类
①粗陶器。它的原料主要是含杂质较多的砂质粘土。
它坯质粗疏、多孔、表面粗糙、色泽较深、气孔率和吸水
率较大。表面施釉后可作为包装容器，主要用作陶缸。
②精陶器。它的原料主要是陶土。坯体呈白色，质地
较粗陶器细腻，气孔率和吸水率也较小。常用作陶罐、陶
坛和陶瓶。
③炻器。也称半瓷，其主要原料是陶土或瓷土。它坯
体致密，已完全烧结，但还没完全玻璃化，基本上不吸水。
按其质地又分为粗炻器和细炻器两种，常用作陶坛、陶缸
等.
④瓷器。它的原料主要是颜色纯白的瓷土。是质地最
好的容器，它组织致密、色白、表面光滑，坯体完全烧结，
完全玻璃化，吸水率极低，对液体和气体的阻隔性好，主
要用作瓷瓶。
按造型进行分类
①缸器。这是一类大型容器，它上大下小，
内外施釉，可用于包装皮蛋、盐蛋等。
②坛类。这类容器容量也较大，有的坛一侧
或两侧有耳环，以便于搬运，其外围多套柳条筐、
荆条筐等，以起缓冲作用。常用来包装硫酸、酱
油、咸菜等。
③罐类。它的容量较坛类小，有平口与小口
之分，内外施釉，常用于包装腐乳、咸菜等。
④瓶类。这是陶瓷容器中用量较大的包装容
器，其造型独特，古朴典雅，图案精美，釉彩鲜
明，主要用于高级名酒包装。
