麻辣烫创业计划书模板
张亮麻辣烫店创业计划书
一、 基本情况：
1. 店名：张亮麻辣烫
现自筹资金十万人民币，并且已注册张亮麻辣烫店名。为小区居民、学生等做餐饮服务，场地拟定在云南财经大学周边，月租小于等于一万元人民币，小于等于五十平米的门店。
2. 目前存在的困难和打算：店面尚未定下，资金尚缺，订货渠道未确定，人选尚未确定。
二、 项目的市场分析
1. 选择项目的市场理由：该公司创立于2008年，至今已发展连锁店百余家，主要分布在黑龙江省，吉林省，辽宁省，河北省，山东省，天津市，内蒙古自治区。本品选用多味名贵中草药熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品、菌类、藻类等绿色食品的合理营养搭配，受到健康素食者的
2. 选择场地的理由：靠近大学，有足够的商业范围，消费人群，交通便利。
3. 市场调查的基本情况：麻辣烫小本经营，投入低、风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后受益更大。
麻辣烫经营时典型的低投入项目，加之麻辣烫文化特色鲜明、市场基
础好、消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都非常受欢迎。
因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正是因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
4. 目标顾客分析：此地消费百分之九十以上都是学生，满足我们的目标顾客，周围餐饮业虽多，但麻辣烫属于北方美食之一，附近竞争对手较少，且产品质量不佳（经过多次品尝）
三、 风险管理
1. 吃麻辣烫的注意事项
事项一： 麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好的促进食欲，但同时由于过辣过热过于油腻，对肠胃刺激很大，过于食用可能导致肠胃出现问题，麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
事项二：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
事项四：麻辣烫太浓太辣，成分过于油腻，容易导致高脂症、胃病、 十二指肠溃疡等疾病。
应对方案：
吃麻辣烫存在着多种危害，这对我们的经营产生不利影响，为避免这类风险，我们会更注重食材的安全卫生，并细化我们的服务，同时把麻辣烫做成养生健康类的快餐。
2. 店铺火灾风险
个体店铺的经营时间比较灵活，人流量始终都比较多，来往顾客不经意遗留火种的现象时有发生，很容易引起火灾。而且商铺大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载
应对方案：
规避此类风险，除了要买火灾保险之外，还要完善灭火设备，在店铺内备好灭火器材，定期查看安全隐患。
3. 市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，例如在该项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业，此外，麻辣烫的原材料如蔬果类的价格受季节影响大，价格波动大，这将对我们的经营成本造成压力。
应对方案：
预留部分流动资金，与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证供应。
第五小组创业计划（潮味，小店，串串香）
：串串香系列服务
2when：大学毕业
3where：大学聚集地\大学与居民区聚集地
4who：创业人-大学生，主要客户-大学生与居民
5why：大学生消费群体大
6how：小店面分两块，一块冷锅串串（老板煮）一块串串（自己煮），特色菜
品系列开发
2业务主体 :1小店中午，下午至晚上营业
. 2中午经营 特色冒菜，火锅猪脑花，（夏天可加入凉糕等消暑小吃）
.3下午至晚上开始经营串串香，当然也包括特色冒菜，火锅猪脑花,串串
牛肉并免费提供茶（比较讲究的茶）或白开水
4中午提供送餐服务（买3份以上免费送，没满加收元）
3小店组成人员：1大学生（投资人兼服务员）2名，厨师1名，清洁加洗碗工1名 2小店文化_小店像家
4店面设计： 1因为小店特色之一就是两大模块（一块冷锅，一块传统串串）并且我
们要做潮店！所以店面设计必须体现我们的精神~~
.2我们店大概需要15~20平方，总体大致分为两种颜色（桃红色与黑色）
店面冲中间分开左半部分桃红色（冷锅）右半部分黑色（传统串串）细
节地方暂不说明
3小店设施（厨房，小厕，桌子，板凳，灯…）
5市场调查：做出一份问卷调查，在学生寝室做抽样调查（比如说每栋寝室100份…） 问卷关于店面设计与特色菜品及学生喜好与需求
6宣传：传单（特色，活动优惠）展板，问卷调查时随机发出优惠券或贵宾卡
7财务分析：场地租用费，餐饮相关证件，装修费，设施购买费，员工工资，原材料采
购费
8选址：大学聚集地or靠近大学地or靠近大学与居民区地点
9其它：保险，借贷款，长期与短期经营计
创业计划书
企 业 名 称忆—最乡土小吃
创业者姓名卢思红，蔡春梅，余泳郸，黄亚菲，何国境，谢艳
日 期2015/11/25
通信地址四川省乐山市乐山师范学院
邮政编码614000
电 话15855442780
电子邮件 942715542@
一、创业团队
团队名称：忆——最乡土小吃
团队成员:队长：卢思红
队员：余泳郸 蔡春梅 谢艳 黄亚菲 何国境
成员基本概况：
卢思红：外国语学院翻译 女生
联系电话：18383326685
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黄亚菲： ：外国语学院翻译女生
联系电话：15008160359
蔡春梅：：外国语学院翻译 女生
联系电话：13318523339
谢艳： 女生
联系电话：15892467175
余泳郸：：外国语学院翻译女生
联系电话：18383326492
何国境：物电学院男生
联系电话：18383312457
二、企业基本概况
个人独资企业名称：忆食坊
个人独资企业性质： 餐饮服务行业
个人独资企业规模： 小型小吃公司 占地约70平米
固定在职人员2人，流动在职人员3-4人，前期投资约万元
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个人独资企业位置： 位处中心商业区
上班族、学生较多的沿街店面
经营范围：悠闲小吃
营业时间：6：00-：23：00
三、项目背景
在经济高速的今天，中国的许多文化都逐渐得被人们遗忘，当然这其中就有饮食文化。尤其是那些在乡镇里被人们所熟知，但会制作的人越来越少，所以要挖掘出这部分饮食文化，让这部分饮食文化得到充分的保护。在广东，同样有这种情况，所以挖掘出那些小吃，使文化得到保护。另一方面在四川，人们的口味不仅仅吃辣，同样口味多种多样。而且在四川暂时没有人经营广东小吃店，没有尝试过广东的小吃，所以在四川迟早会形成以粤系小吃的一系列产业。
四、项目价值及意义
经济：现今高速发展的中国经济促使现在许多文化也变成了“快”文化，时代的步伐也不断快起来。于是人们享受都追求新颖、潮流的东西，吃得是快餐、喝的是快速汤、手机从刷2g刷到4g~~~~~等等的“快文化”。但是，当人们停下步伐回想的时候他们有想要的又找回小时候的东西，找回家乡所带给他的点滴。因此，既然“快时代”、“快经济”的出现，就会促使人们更加珍惜去寻找回以前旧的、古老的东西，特色小吃的也不会例外。
文化：中国有将近五千的文化、各种的传统美食也有许许多多，有一些已经慢慢的没有了，在也找不回以前的味道。其实我们
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现在把这些传统的特色小吃找回来，也可以满足老百姓对传统文化的精神上的需求。
政治：国家现在的经济政策也逐步会慢慢倾斜到那些比较落后的县城或是的镇里面，这样的话也可以促使那些地区的发展也可能会开发成旅游地区，以保护的方式去发展经济，同是也会保留古老的传统和小吃，这样的话，传统的特色小吃就会的到一个释放的发展空间。
综上所述:我们小组认为现在特色小吃也处在发展时期，行业的竞争压力也不算大。，并且我们小组的主要目的是利用商业的发展去找回那些几乎快要丢失的特色小吃，并把它给一直传承下去。所以：我们一致民间小吃的市场前景还是非常可观的。
五、可行性分析
1.市场可行性分析 在高速发展的今天，中国的经济发生转型升级，沿海大量的企业向内地迁移，来节约成本。四川也同样如此，当工厂搬来的同时，带来的不仅仅是当地经济发展，还有的是一系列的影响，也包括饮食方面。 结合四川的情况，当地人去茶馆基本都是去打牌的，而且茶馆里没有小吃，就算有一点吃的，也没有形成一种饮食现象，茶馆主要主要的功能就是打牌和喝茶。另一方面在四川还没有专门的小吃店，最重要的是四川人的口味不仅仅是吃辣的，同样有甜的、油炸的等等。四川人接受的口味也很广，广东小吃不用担心会因饮食习惯的问题，而出现不被接受的现象，所以就会为广东小吃的引进通过了广阔的空间。结合乐山的情况就外来的食物改良后被乐山人广泛接受,例如： 同样属于“外来户口”，澳门豆
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