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项目一
认识电子表格软件Excel 2010
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Contents
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目录页
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第一节 学习目标
第二节 工作情境
第三节 任务案例
第四节 项目实训
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过渡页
第一节 学习目标
• 知识目标
• 能力目标
• 素养目标
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第一节 学习目标
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【知识目标】
认识Excel 2010的工作界面，掌握各工
具的功能和使用方法。
了解工作簿、工作表、数据清单、公式
和函数的概念。
认识图表的基本样式，掌握输入函数公
式的方法。
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第一节 学习目标
【能力目标】
能够使用Excel 2010创建和编辑表格，对数据进行
输入、编辑、计算、复制、移动及设置格式、打印表格等
操作。
掌握Excel 2010处理数据和分析数据的功能，能够
运用公式和函数处理数据，对工作表中的数据进行排序、
筛选、分类汇总等操作。
能够根据工作表中的数据快速生成图表，学会编辑
和修改常用图表。
学会AIGC工具的使用方法，能够在会计与财务管理
中正确应用各种AIGC工具完成各类工作任务。
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第一节 学习目标
6
【素养目标】
秉持新时代工匠精神的职业追求，以精益求
精的专业态度和高度负责的责任担当对待每项工
作。
遵循会计职业道德，努力提高自身业务水平，
立志成为高素质专业化人才。
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第二节 工作情境
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第二节 工作情境
李娜是某职业学院会计专业三年级学生，即将到山东丰源有限
公司的财务岗位进行为期4个月的实习。由于该公司未购买专用财务
软件，而手工记账繁琐且易出错，所以该公司计划从2025年5月开
始使用Excel 2010软件进行会计核算工作。李娜为了适应该岗位要
求，决定开始学习Excel 2010的基础操作知识及技能。
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第三节 任务案例
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任务一
认
识
Excel
2010
第三节 任务案例
Excel的启动
（1）单击左下角的“开始”菜
单按钮 ，选择“Microsoft Office”
文件夹，在打开的下拉列表中选择
“Microsoft Excel 2010”选项。
（2）双击“桌面”上的Excel快
捷方式。
（3）在“桌面”空白处单击鼠
标右键，在弹出的快捷菜单中选择“
新建”选项，在弹出的快捷菜单中选
择“Microsoft Excel工作表”命令，“桌
面”上即可出现新建的Excel 2010工
作薄。
Excel启动的3种方法
（1）选择“文件”选项卡中的“退出
”选项。
（2）单击窗口右上角的“关闭”按
钮。
（3）在Excel 2010中同时按下
Alt + F4组合键。
（4）双击Excel 2010左上角的控
制菜单按钮 。
Excel退出的4种方法
Excel的退出
一、Excel2010的启动与退出：
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任务一
认
识
Excel
2010
第三节 任务案例
二、Excel2010的窗口界面
Excel 2010工作界面是由标题栏、自定义快速访问工具栏、“文件”选项卡、功能区选项卡、编辑栏、
工作表编辑区、滚动条、滚动框、分割框、状态栏、缩放滑块和视图切换按钮等组成的，如图所示。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
在Excel 2010中，工作表是一个由行和列组成的表
格，工作簿是工作表的集合。工作簿是存储并处理数据、
数据运算公式、数据格式等信息的文件，用户在Excel
2010中处理的各种数据最终都会以工作簿的形式存储在
磁盘上，其扩展名为“.xlsx”，文件名就是工作簿名。工
作表不能单独存盘，只有工作簿才能以文件的形式存盘。
一个工作簿最多可以建立255张工作表，因此，用
户可以在一个工作簿中管理各种类型的相关信息。工作
表名称显示于工作簿窗口底部的工作表标签上。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
一、管理工作簿
在在Excel 2010中新建工作簿的方法有以下4种。
启动Excel 2010后，将自动建立一个全新的工作簿——工作簿1。
打开任意一个工作簿，通过在“文件”选项卡中选择“新建”选项来创建新工作簿。
打开任意一个工作簿，通过按“Ctrl + N”组合键来创建新工作簿。
通过单击自定义快速访问工具栏中的按钮来创建新工作簿。
打开一个已经保存过的工作簿，可以用下面的任意一种方法。
单击自定义快速访问工具栏中的“打开”按钮 。
在“文件”选项卡中选择“打开”选项。
在“文件”选项卡中选择“最近所用文件”选项，即可打开相应的工作簿。
在“计算机”或者资源管理器中找到需要打开的工作簿，双击即可将其打开。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
一、管理工作簿
保存工作簿
保存未命名的新工作簿：选择“文件”选项卡中的“保存”或“另存为”选项（或按组合键“Ctrl + S”），在打开
的“另存为”对话框中，确定保存位置和文件名后，单击 按钮即可。
保存已有的工作簿：选择“文件”选项卡中的“保存”选项（或按组合键“Ctrl + S”）即可。
保护工作簿
单击“审阅”选项卡下“更改”分组中的“保护工作簿”按钮 ，打开“保护结构和窗口”对话框，在“密码”
文本框中输入保护密码，单击 按钮，即可对该工作簿进行保护。
隐藏、取消隐藏工作簿
单击“视图”选项卡下“窗口”分组中的“隐藏”按钮 即可隐藏该工作簿。
单击“视图”选项卡下“窗口”分组中的“取消隐藏”按钮 ，在打开的“取消隐藏”对话框中，选择需要
显示的被隐藏工作簿，单击 按钮即可重新显示该工作簿。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
二、管理工作表
（1）选择工作表
单击某个工作表标签，可以选择该工作表为当前工作表；按住“Ctrl”键后分别单击工作表标签，可同时
选择多个工作表。
（2）插入新工作表
方法一：单击工作表标签区的“插入工作表”按钮 ，即可在当前位置插入一张新的工作表。
方法二：选择任意一个工作表标签，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“插入”命令，打开“插入”
对话框，如图1-2所示，选择“工作表”选项后单击 按钮。
（3）删除工作表
方法一：选择想要删除的工作表标签，单击“开始”选项卡下“单元格”分组中的“删除”按钮 ，在打开
的列表中选择“删除工作表”选项，即可删除该工作表。
方法二：在想要删除的工作表标签上对应的工作表单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“删除”命
令，即可删除该工作表。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
二、管理工作表
（4）重命名工作表
方法一：双击想要重命名的工作表标签，输入新的工作表名称即可。
方法二：选择想要重命名的工作表标签，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“重命名”命令，输
入新的工作表名称即可。
（5）移动或复制工作表
选择想要移动的工作表标签，按住鼠标左键拖曳光标到目标位置，即可
移动该工作表。如果要复制工作表，则应在按住鼠标左键拖曳光标到目标位
置的同时按住“Ctrl”键。
（6）工作表标签添加颜色
选择想要改变颜色的工作表标签，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中
选择“工作表标签颜色”命令，打开“主题颜色”面板，如图1-3所示，选择颜色
后，即可为工作表标签添加颜色。
图1-3 “主题颜色”面板
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
三、编辑工作表
（1）选定工作区域
Excel 2010在编辑工作表或执行命令之前，首先要选择相应的单元格或单元格区域。表1-1所示为常用
的选定工作区域的操作。
（2）插入与删除单元格
选择想要插入与删除的单元格，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“插入”命令可以插入一个单
元格，选择“删除”命令可以删除一个单元格，如图1-4～图1-6所示；也可以通过单击“开始”选项卡下“单元格
”分组中的“插入”按钮 或“删除”按钮 来完成。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
三、编辑工作表
（3）插入与删除行和列
选择想要插入行或列的位置，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“插入”命令，可以在该行的上
方或该列的左侧插入一行或一列。
选择想要删除行或列的位置，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“删除”命令，可以删除该行或
该列，如图1-7所示。
（4）合并单元格
选择想要合并的单元格区域，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“设置单元格格式”命令，打开
图1-8所示的“设置单元格格式”对话框，在“对齐”选项卡下方的“文本控制”栏选中“合并单元格”复选框，如图
1-9所示。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
四、美化工作表
（1）设置数据格式与对齐方式
选择需要设置格式的单元格，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“设置单元格格式”命令，在打
开的“设置单元格格式”对话框中选择“对齐”选项卡，进行相应的设置后单击确定按钮，即可改变数据在垂
直和水平方向上的对齐方式。
（2）设置边框和底纹
选择需要设置边框和底纹的单元格，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“设置单元格格式”命令，
在打开的“设置单元格格式”对话框中选择“边框”选项卡，进行相应的设置后单击 按钮，即可设置单
元格的边框和底纹，如图1-10所示。
（3）使用自动套用格式美化工作表
单击“开始”选项卡下“样式”分组中的“套用表格格式”按钮 ，在打开的列表中选择需要的样式，即可
完成美化工作表的操作。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
四、美化工作表
（4）设置列宽和行高
打开一个新的工作表时，系统默认的列宽和行高是固定的，但任何工作表的标准列宽都能改变。设
置列宽和行高有以下两种方法。
方法一：单击“开始”选项卡下“单元格”分组中的“格式”按钮 。在打开的下拉列表中选择的“列宽”选
项，在打开的“列宽”对话框中的数值框中输入0～255的数字定义列的宽度；选择“格式”按钮中的“行高”选
项，在打开的“行高”对话框中的数值框中输入0～409的数字定义行的高度。
方法二：使用鼠标调整列宽时只需要用鼠标指向该列右方的列边界，当鼠标指针变为有左右箭头的
黑色十字后，将鼠标拖曳至所需宽度即可改变列宽。使用鼠标调整行高时只需要用鼠标指向该行下方的行
边界，当鼠标指针变为有上下箭头的黑色十字后，将鼠标拖曳至所需行高即可改变行高。
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任务二
认
识
工
作
簿
和
作
表
第三节 任务案例
五、打印工作表
打印工作表是使用电子表格的一个关键步骤，也是一项日常工作。工作表创建好后，为了方便提交或
留存查阅，经常需要把它们打印出来。打印工作表的操作步骤一般是先进行页面设置，然后进行打印预览，
最后打印输出。
1．设置打印区域和分页
2．页面设置
3．打印预览
4．打印输出
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任务三
输
入
与
编
辑
数
据
第三节 任务案例
一、输入数据
在工作表的单元格中，可以使用两种基本的数据格式，即常数和公式。常数是指文字、数字、日期、
时间等，公式则是指包含“=”号的函数、宏命令等。
在向单元格中输入数据时，需要掌握3种基本的输入方法。
方法一：单击需要输入数据的单元格，然后直接输入。
方法二：双击需要输入数据的单元格，单元格中会出现闪烁的光标，即可输入数据。这种方法多用
于修改单元格中的数据。
方法三：单击需要输入数据的单元格，再单击编辑栏，然后在编辑栏中编辑或修改数据。
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任务三
输
入
与
编
辑
数
据
第三节 任务案例
二、编辑数据
单元格中的数据输入后可以修改、删除、复制和移动。
（1）修改数据
在编辑栏中修改数据时，只需先选择要修改的单元格，然后在编辑栏中进行相应的修改，单击 按钮
确认修改。单击 按钮或“Esc”键放弃修改。此种方法适合内容较多的情况或者对公式的修改。
在单元格内修改数据时，只需双击单元格，然后进行该单元格的修改，此种方法适合内容较少的情况。
（2）删除数据
数据清除的对象是数据，单元格本身不受影响。选择需要清除数据的单元格或单元格区域，单击“开始”
选项卡下“编辑”分组中的“清除”按钮 ，在打开的列表中选择“清除格式”“清除内容”“清除批注”或“清除超链
接”选项将分别只取消单元格的格式、内容、批注或超链接，选择“全部清除”选项则会将单元格的格式、内
容、批注、超链接全部取消。数据清除后单元格仍保留在原位置。
选择单元格后按“Delete”键，与选择“清除内容”选项效果相同。
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任务三
输
入
与
编
辑
数
据
第三节 任务案例
二、编辑数据
（3）复制和移动数据
Excel 2010中复制数据的方法多种多样，可以利用剪贴板，也可以用鼠标拖曳操作。
利用剪贴板复制数据与Word中的操作相似，不同的是Excel 2010在源区域执行复制命令后，源区域周
围会出现闪烁的虚线。只要闪烁的虚线不消失，粘贴就可以进行多次；一旦消失，粘贴则无法进行。如果
只需粘贴一次，则直接在目标区域按“Enter”键即可。
鼠标拖曳复制数据的操作方法为：选择源区域的同时按住“Ctrl”键，鼠标指针指向源区域的边框时，鼠
标指针将会变成右上角带有一个小十字的实心箭头，通过拖曳操作可以进行数据复制。
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任务四
数
据
管
理
与
分
析
第三节 任务案例
一、创建数据清单
数据清单即为表格，它用一行文字作为区分数据类型的表头标志。数据清单的第一行必须为文本类型，
为相应列的名称。用户只要执行了数据库命令，Excel 2010会自动将数据清单默认为一个数据库。数据清
单中的列是数据库中的字段，数据清单中的列标志是数据库中的字段名，数据清单中的一行则对应数据库
中的一条记录。
（1）创建数据清单应遵循的原则
① 一个数据清单最好占用一个工作表。
② 数据清单是一片连续的数据区域，不允许出现空行和空列。
③ 每一列包含相同类型的数据。
④ 将关键数据置于清单的顶部或底部，避免将关键数据放到数据清单的左右两侧，因为这些数据在筛选
数据记录时可能会被隐藏。
⑤ 显示行和列。在修改数据清单之前，要确保隐藏的行和列已经被显示。如果清单中的行和列未被显示，
那么数据有可能会被删除。
⑥ 使用带格式的列标。在输入列标前，将单元格设置为文本格式。对于列标，需要使用与清单中数据不
同的字体、对齐方式、格式、填充色等。
⑦ 使数据清单独立。工作表中的数据清单与其他数据间至少应留出一个空行和一个空列。在执行排序、
筛选和自动汇总等操作时，将有利于Excel 2010检测和选择数据清单。
⑧ 不要在单元格前面或后面输入空格，不然将影响排序和搜索。
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任务四
数
据
管
理
与
分
析
第三节 任务案例
一、创建数据清单
（2）创建数据清单
① 创建字段名。选择任意一行的第一个单元格并在其中输入文本，在与该单元格相邻的右侧单元格中输入其
他作为字段名的文字。创建字段名后，即可在各字段名下直接输入数据。
② 输入数据记录。在输入数据时，除了可以直接在数据清单中输入数据外，还可以使用“记录单”来输入或追加
数据。使用记录单功能可以减少在行与列之间的不断切换，从而提高输入的速度和准确性。
③ 设置数据的有效性。为数据有效性设置数值和参数的操作步骤如下。
第1步：选择需要设置数据有效性字段所在的列。
第2步：单击“数据”选项卡下“数据工具”分组中的“数据有效性”按钮 ，打开“数据有效性”对话框。在“数据有
效性”对话框中有4个选项卡，分别是：“设置”选项卡、“输入信息”选项卡、“出错警告”选项卡和“输入法模式”
选项卡，如图1-16所示。
第3步：在“设置”选项卡下的“允许”下拉列表中选择一个选项；在“数据”下拉列表中选择一个选项。
第4步：单击 按钮完成操作。
（3）删除或编辑记录
选择数据清单中的任意一个单元格，单击“自定义快速访问工具栏”中的“记录单”按钮 ；在打开的对话框中
单击 按钮或 按钮来查找所要删除的记录，也可以滑动对话框中间的滚动条到要删除的记录
处，然后单击 按钮将其删除。
编辑记录通常指的是对数据进行修改。在记录单中编辑记录的具体操作步骤与删除记录基本一致，在找到
所要修改的记录后，直接在相应的文本框中进行编辑修改即可。
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任务四
数
据
管
理
与
分
析
第三节 任务案例
二、数据排序和筛选
三、数据的分类与汇总
四、数据透视表
数字是按照数字本身大小进行排序，文字是按照汉字拼音字母的先后顺序进行排序，并且可以将相
同的内容放在一起，从而达到分类的目的。
筛选是指根据给定的条件从数据清单中找出并显示满足条件的记录，不满足条件的记录将被隐藏。
数据筛选包括自动筛选和高级筛选。
分类汇总可以对数据清单中的某一个字段进行汇总（如求和、求平均值等），并对分类汇总值进行
计算，将计算结果分级显示出来。例如，对一个包含上千条商品信息的数据清单来说，有产品名称、地
区、销售量等字段信息，用户可以根据需要使用分类汇总功能，产生按产品名称、地区和销售量分类的
数据清单。
数据透视表是一种对大量数据进行快速汇总和建立交互列表的交叉式表格，用于多种来源的数据汇
总。建立表格后，可以对其进行重新排列，深入分析数值数据，并且还可以回答一些预料之外的数据问
题，以便从不同的透视角度观察数据。
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任务五
使
用
图
表
第三节 任务案例
一、认识图表
数据图表就是将单元格中的数据以各种统计图表的形式展现出来，使得数据更加直观。Excel 2010
中共有14种标准图表类型，每一种类型又有2～7种子类型。同时，还有20种自定义图表类型，它们可以
是标准类型的变异，也可以是标准类型的组合，各种类型主要是在颜色和外观上有所区别。
二、创建图表
下面以某公司的产品销售表为例说明图表的创建步骤。
（1）将Sheet 3重命名为“产品销售表”，并将表1-4中的数据输入该工作表中。
（2）单击“插入”选项卡下“图表”分组中的“柱形图”按钮 ，在打开的下拉列表中选择“二维柱形图”栏
中的“簇状柱形图”选项，如图1-23所示。
（3） 在当前页即生成一个柱形图，同时选择图表时将自动打开“图表工具”工具栏，如图1-24所示。
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任务五
使
用
图
表
第三节 任务案例
三、编辑与修改图表
1．图表的编辑
增加标题。在“图表工具—设计”选项卡中的“图表布局”分组中选择“布局1”选项，即可增加图表标题，
如图1-25所示。
设置格式。将“图表标题”修改为“产品销售表”。并将字体设置为隶书、粗体、14、红色；选择x坐标轴，
将字体设置为黑体、10、蓝色，如图1-26所示。
在数据源中增加一列，如图1-27所示。选择图表中的任意一处，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中
选择“选择数据”命令，打开“选择数据源”对话框，如图1-28所示。在“图表数据区域”文本框中重新选择数据
源，即可在图表中添加产品四的数据系列，如图1-29所示。
移动图表。选择图表中的任意一处，单击“图表工具—设计”选项卡下“位置”分组中的“移动图表”按钮
，打开“移动图表”对话框，设置放置图标的位置，单击 按钮即可移动图表，如图1-30所示。
2．图表的修改
图表的修改方法与图表的编辑方法一致，在需要修改处双击鼠标或单击鼠标右键，即可进行编辑修改。
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任务六
使
用
公
式
和
函
数
第三节 任务案例
一、公式及其应用
1．公式的概念
公式可以用来执行各种运算，如加法、减法或比较工作表数值，灵活地运用公式，可以实现数据处理
的自动化。运用公式时，可以引用同一工作表中的其他单元格、同一工作簿中不同工作表中的单元格，或
者其他工作簿的工作表中的单元格。
公式由运算符、常量、单元格引用值、名称、工作表函数等元素构成。
2．编辑公式
选择需要输入公式的单元格，输入以等号（=）或加号（+）为开头的公式，然后输入公式名或表达式。
输入运算符时，注意优先级和前后数据类型，公式中不能有多余的空格。按“Enter”键或单击“输入”按钮
即完成输入，单击“取消”按钮 则取消输入。
3．求和公式的使用
在“产品销售表”工作表后插入一张新工作表，并重命名为“小组同学成绩表”。求和计算的操作方法为：
选择G3单元格，输入公式“=D3+E3+F3+G3+H3”后，按【Enter】键，得到结果457，如图1-34所示。
4．相对引用和绝对引用
单元格的引用是为了把单元格中的数据和公式联系起来，标识工作表中的单元格或单元格区域，指明
公式中使用数据的位置。单元格的引用有两种基本方式：相对引用和绝对引用。默认方式是相对引用。
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任务六
使
用
公
式
和
函
数
第三节 任务案例
二、常用函数及其应用
1．函数的概念
函数是预定义的内置模式，可以在公式中直接调用。其格式为函数名（参数1，参数2，…）。
Excel提供了300多种函数，涉及数学、统计学、财务等各个方面，功能比较齐全，可以进行各种复杂
的计算、检索和数据处理。
2．函数输入
方法一：直接输入。
方法二：使用插入函数按钮 。
方法三：单击“公式”选项卡下“函数库”分组中的“插入函数”按钮 。
3．常用函数简介
常用的逻辑类函数是条件检测函数IF，其格式为IF（logical_test,value_if_true,value_if_false）。
常用的数学与三角类函数是SUM函数。
常用的统计类函数是AVERAGE函数。
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Transition
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过渡页
第四节 项目实训
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33
项
目
实
训
第四节 项目实训
一、实训目的
（1）掌握 Excel 2010 启动和退出等基本操作。
（2）学会 Excel 2010 工作表创建和编辑的基本操作方法。
（3）掌握数据填充、筛选、排序等基本操作。
（4）学会创建图表，掌握常用图表的编辑、修改等操作。
（5）掌握公式输入的格式，能够运用公式进行常规的数据计算。
（6）掌握函数输入的 3 种基本方法，能够熟练使用函数进行数据的统计与分析。
（7）掌握打印过程中页面设置、打印区域设置及打印预览的方法。。
二、实训资料
自行设计一个班的学生成绩表，如图1-38所示。
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项
目
实
训
第四节 项目实训
三、实训要求
（1）启动Excel 2010，建立一个工作簿，并将其命名为“成绩统计表”。
（2）将“Sheet 1”工作表重命名为“学生成绩表”，然后删除“Sheet 2”工作表和“Sheet 3”工
作表，最后在“学生成绩表”工作表中输入标题、表头及学生成绩等。
（3）将A1单元格的内容作为表格标题并居中显示。
（4）选择第3～13行，设置行高为20；选择A～E列，设置列宽为12；选择A3:E13单元格区域，设置字
体为“楷体_GB2312”、字号为 16。
（5）选择E4单元格，输入公式“=C4 + D4”，并向下填充至E13单元格。
（6）选择E4:E13单元格区域，按升序方式排列总成绩。
（7）将A3:E13单元格区域中的内容设置为居中。
（8）显示学生成绩表中总成绩大于等于80且小于90的记录，然后恢复原状。
（9）为工作表设置页边距、页眉和页脚。
（10）在工作表上设置行号。
（11）在工作表中插入水平分页符和垂直分页符，并进行分页预览。
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课件
制作
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