EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 1 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
EUREPGAP
控制点及遵循标准
综合农场保障
茶叶
版本 - 2006年 03月
自 2006年 3月 31日生效
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 2 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
目录
介绍
可追踪性
记录保存和内部自查
品种和根茎
地点的历史及地点的管理
土壤和基质的管理
化肥的使用
灌溉 / 灌溉施肥
植保
收获
产品处理
废物和污染管理、再循环和重新使用
工人健康、安全和福利
环境问题
投诉表格
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 3 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
介绍
原则:
本文件为良好农业操作规程(GAP)在农场的应用制定了框架，规定了发展全球茶叶生产
的最好操作的基本要素。为全球处于领先地位的零售集团所接受，然而，个别的零售商的标
准和有些生产者采用的标准可能超出其规定。本标准不旨在为所有农业生产的方式提供说明
指导。
EUREPGAP 为生产者提供了几个好处:
1. 降低全球初级生产的食品安全风险
- 鼓励开发和采用国家和地区的农场保障计划
- 以 HACCP 为参考标准的清楚的风险评估,提供给消费者和食品供应链
- 承诺通过咨询和采用整个食品供应链的技术交流平台进行持续改进和增加透明度
2. 降低实施的成本
- 。
EUREPGAP是在商业化农业生产范畴中整合了虫害综合管理(IPM)和农作物综合管理(ICM)操作
的一种管理手段。采用IPM/ICM被EUREP成员认为是农业生产能够长期改进和持续发展的基
础。
EUREPGAP支持危害分析关键控制点(HACCP)的理念并鼓励使用HACCP。
它是所有涉及食品生产环节的机构接受其所担负任务和责任的基础，以确保EUREPGAP能够完
全执行和支持。如果要维护消费者对新鲜农产品的信心，该标准就必须采纳，必须彻底消除
行业中不良操作的案例。
无论在任何情况下，所有农场主必须证明其遵守国家或国际的法律。
所有种植者要能证明其承诺：
a) 维护消费者对食品品质和安全的信心；
b) 减低对环境的有害影响，同时保护自然和野生动植物；
c) 减少植保产品的使用；
d) 提高自然资源的利用率；
e) 确保对工人健康和安全负责任的态度。
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 4 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
独立验证：
农场主通过由EUREPGAP批准的认证机构进行独立的验证而得到EUREPGAP的批准。该计划文
件包括：
1． EUREPGAP 总则制定了管理该方案的条例。
I F A Eu r e p G A P 总则中关于水果和蔬菜的要求适用于茶叶标准的认证
2． EUREPGAP 控制点和遵循标准协议（CPCC）是农场主必须遵守的标准，它列出了农
场主如何符合每项方案要求的具体的详细内容。
3． EUREPGAP 检查表，作为农场主外部审核的表格，并且农场主必须使用来完成其内
部年度审核的要求。
正如在EUREPGAP总则中所描述的一样，该方案被分为主要必须项，次要必须项和推荐项。
所有控制点都必须审核，可能的结论是：符合（是Yes），不符合（不-No）或不适用
（N/A）。不适用（N/A）的结论不能针对那些控制点的遵循标准特别注明“No N/A”的项
目。
凌驾于EUREPGAP且相关的法律需要更多，这些法律的实施水平是一个“主要必须项”在没有法律（或者
法律不严格）的地方，EUREPGAP将提供一个最低的实施接受水平。无论EUREPGAP实施要求的水平如何，
在实施农场认证的国家，相关的一些法律必须实施的比EUREPGAP更加严格。
参考准则被独立提供，且当需要时，这些文件独立升级。使用者可以从网站获得最新
版本的准则。
介绍 (继续)
不承诺：
FoodPLUS GmbH和EUREPGAP批准认证机构不对按此标准认证的产品的安全性承担法律责任。FoodPLUS
GmbH的雇员和代理机构决不会对任何的损失，毁坏，控诉，
版权：
ã版权：EUREPGAP转交FoodPLUS GmbH.; Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); 德国,包括所有
标准文件。只允许按原来格式复印和发行 。
注册：
参照EUREPGAP总则第4和10章关于注册和认证程序。
定义：
对于本文中条款定义的解释，请参照总则的附件 10。
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 5 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
1 茶叶
可追溯性
EUREPGAP注册的产品，是否可回追至已注册的
加工单位和合作组织，经过认证的集团或单一的小
的或大的其生长已注册的生产农场？或从其生长的
已注册的生产农场追溯？
应建立文件化的追溯体系，确保 EUREPGAP注册的产
品（已收获的茶叶或已包装的最终产品），可追溯到已
注册的加工单元和农场，或其生长的同类的农场集团，
并且向前追溯到直接的客户或加工者。No N/A
主要必须项
记录的保存和内部自检
检查时所要求的所有记录是否都能提供并且至少保
存两年？
除非法律上要求更长的时间，农场主或农场集团必须保
留至少两年的最近记录。新的申请者必需有检验前三个
月的所有记录。No N/A
主要必须项
单一农场或农场主集团注册的各个农场是否根据
EUREPGAP的标准至少每年进行一次自检？
要有文件化的证据表明，每年已经进行了 EUREPGAP
的内部自检。No N/A
主要必须项
内部的自检是否已经文件化并记录？ 已经完成了 EUREPGAP检查表并文件化。No N/A 主要必须项
对于内部自检的结果是否采取有效的纠正措施？ 有效的纠正措施要文件化并已实施。No N/A 主要必须项
在以前外部检查中发现次要必须不符合项已通过应
用纠正措施计划的表述打算进行纠正。
农场主显示证据表明对于在以前外部检查中导致提出次
要必须不符合项的问题已建立计划和实施，并根据各个
控制点进行改进。对于农场主来讲造成不符合项的原因
是外部的，他必须提供持续努力去找到方案的证据。
No N/A除非这是第一次检查。
主要必须项
品种和根茎
品种或根茎的选择
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 6 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
农场主是否了解有效的农作物管理与其注册产品作
物“母本” （如以种子生产的作物）的关系的重
要性？
对从事育苗的农场主或农场集团，品种选择时应考虑减
少植保产品及化肥的使用。
推荐项
抗病虫害能力
该种植的品种对商业上重要的病虫害是否具有抗性
和耐性？
当病虫害发生时和符合必须的茶叶质量时，农场主或农
场集团应具有判定所种品种对病虫害具有抗性和耐性。
推荐项
繁殖材料
所购进的繁殖材料是否附有官方认可的植物健康证
书?
植物健康证要能符合国家法律或部门机构的方针？ 推荐项
所采购的繁殖材料是否无可见的病虫害征兆? 当发现植物病虫害损害的征兆时，应给出适当的判定
（如，处理极限）
推荐项
是否将所采购繁殖材料的质量保证或认证的生产保
证文件化?
所显示的繁殖材料的记录要符合该目的：如质量证书、
交货条款或签署的信函。
次要必须项
对于遮蔽的或室内育苗繁殖是否运行植物健康质量
控制体系?
现场有对可见病虫害监督的质量控制体系，并且有该监
督体系的现有记录。
次要必须项
在育苗和/或植物繁殖阶段中，所使用的植保产品
和化学品是否有记录？
在种子/插条和植物繁殖阶段，要有所使用植保产品和
化学品的记录，记录内容包括：产品名称、使用时间、
详细的操作人及剂量。
次要必须项
所选择的截取插条的茎考虑是否是充分成熟的？ 农场主或农场集团从事育苗（无性繁殖）时，所选择的
插条应考虑是充分成熟的（从初生枝条），有健康的叶
和芽。
推荐项
转基因组织
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 7 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
转基因组织的种植/试种是否符合生产国所有适合
的法律要求？
注册的农场或注册农场集团必需有生产国的适宜的法律
依据复印件并按照执行。
主要必须项
供方是否通知他自己开发的客户相关的使用或来自
于转基因产品的生产。
转基因栽培品种的使用和/或产品源于转基因的这些文
件化的通知记录必须提供。
次要必须项
地点的历史及地点的管理
地点的历史
2006年 3月以后新农场没有被采伐？ 有证据表明农场区域不是来自于 2006年砍伐的原始森
林或来自于没有补偿的次生林。No N/A
主要必须项
新的种植是否符合当地和国家的法律有关土地的使
用和生物多样性的保护？
有文件化的证据表明新的种植园符合当地和国家的法律
有关土地的使用和生物多样性的保护。
次要必须项
如果没有有关土地的使用和生物多样性的保持的法
律，新的茶叶种植应证明与可比较的地区的良好资
源保护规范相一致？
新茶叶的种植应证明与可比较的地区的良好资源保护规
范相一致。
次要必须项
地点的管理
是否对每个田地或苗圃已建立一套记录系统？ 根据 EUREPGAP该领域的相关文件要求，文件记录要
涉及对每一区域种植的每一作物的所有耕作活动。No
N/A
主要必须项
田地或苗圃是否已建立外观识别或参考系统？ 每一块田地，温室都要能客观识别，如采用描述、地
图、地标和/或在所有涉及该区域的记录中使用的唯一
代码、名称、数码或颜色。对于只有单一地块的小农户
组成的集团认证，必须能通过文件识别每个农场/地
块。No N/A
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 8 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
土壤和基质的管理
土壤耕作图
农场是否准备土壤耕作图？ 确定每一地点的土壤形式，根据土壤的横断面或土壤分
析或当地（地区）的土壤形式绘制成图。
推荐项
耕作
当证明被采用的技术有益于改善或保持土壤结构，
并减少土壤板结时，是否采用？
采用的技术应适合用于保持土壤结构。 推荐项
土壤的侵蚀
是否采用田地耕作技术减少可能的土壤侵蚀的可能
性？
在地点的边界等地，要有可见的、或文件化的覆盖、斜
坡、排水沟、播种草地或绿肥、树和灌木的交叉技术。
次要必须项
土壤的熏蒸
在求助于使用化学熏蒸剂前，是否有探究其它方
法？
栽培者应能够证明其通过技术知识、书面证据或可接受
的本地实践，来评估对农场和苗圃土壤熏蒸剂的选择。
次要必须项
基质
如可能，农场主是否参与基质的循环计划？ 农场主应保留循环的数量及日期记录。发票/装货名细
也是可接受的。如果可能不参加循环计划，应予以判
定。
推荐项
若用化学制品对苗圃（插条）基质进行消毒，消毒
地点是否已记录？
当基质在农场进行消毒时，应将有关田地或苗圃的名称
或参考进行记录，如果消毒在农场外进行，那么对消毒
苗圃基质的公司的名称和地点进行记录。
主要必须项
若用化学制品对基质进行消毒以重新使用，消毒日
期、使用的化学制品的种类、消毒方法和操作员的
以下是完全正确的记录：
消毒日期（日/月/年）；名称和活性成分；机械（如
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 9 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
姓名是否记录？ 1000升的罐等）；方法（如浸透、喷雾）；和操作员的
名字（确实使用化学品并进行消毒的操作的人员）。
当基质重新使用时，是否选蒸气法进行消毒？ 当基质重新使用时，应有文件证明采用蒸气消毒。 推荐项
基质是否可以追踪到其来源，并且不是来自于特定
的保护区域？
要有记录证明所用基质的来源。该记录要能证明该基质
不是来源于特定的保护区域。
推荐项
化肥的使用
营养要求
所施用的化肥（有机和非有机）没有超出作物或保
持土壤肥力的需要？
农场或农场集团的技术负责人应能通过文件化的作物
化肥计划证明化肥的正确施用。计划可包括日常的土
壤和/或叶面分析，以前施用记录，或其它以作物需求
为基础的技术性正确判定，以防止肥料的过量施用，
特别考虑硝酸盐的施用。
次要必须项
化肥数量和种类的建议
化肥（有机或无机）施用的建议是否是由持有国家
认可证书或类似证书的有能力和资质的顾问提出
的？如果农场主是利用外部专家（建议者和顾问）
的帮助来决定化肥的正确使用，提供建议的人是否
具备能力？
如果化肥记录显示作出化肥（有机或无机）选择的技术
负责人是外部建议者，其培训和技术能力必须通过官方
证明或专门的培训课程来证明，除非建议者来自官方组
织。
次要必须项
是否遵循最适宜和有效的施肥方法? 化肥施用方法（散施/条施）应考虑土地的坡度，降雨
预报和影响茶树有效利用肥料的其他因素，同时也需考
虑流失对周围环境的污染。
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 10 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
使用记录
所有土壤肥和叶面肥的使用，包括有机和非有机，
是否已被记录？包括田地、地块或苗圃。
记录所有化肥的使用，注册产品作物所在的详细的土地
面积、农场、田地、地块或苗圃的名称或参考。No N/A
主要必须项
所有化肥的准确使用日期（日/月/年）是否已有记
录？
详细记录所有化肥的准确使用日期（日/月/年）。No
N/A
次要必须项
所有土壤肥和叶面肥的种类，包括有机和非有机是
否已有记录？
详细记录所有化肥的使用：商业名称、化肥类型（如
） 或浓度（如 17-17-17）。No N/A
次要必须项
所有土壤肥和叶面肥的数量，括有机和非有机是否
已有记录？
详细记录所有化肥的使用量（重量或体积）。No N/A 主要必须项
所有土壤肥和叶面肥的使用方法，括有机和非有机
是否已有记录？
详细记录所有化肥的施肥用机器类型和方法。（如是否
通过灌溉或机械施肥）。No N/A
次要必须项
所有土壤肥和叶面肥的操作人员的详细情况，括有
机和非有机是否已有记录？
详细记录所有化肥的施肥操作者的姓名。No N/A 次要必须项
施肥机械
施肥用机械是否保持在良好状态? 对施用有机和非有机肥的机器，当需要时可提供保存的
维护记录 (包括维护日期和维护内容)或所购零部件发
票。
次要必须项
对于施用非有机肥的机械，每年是否验证（包括手
动泵）以保证施肥量的准确？
应有前 12个月内的，由专业公司、施肥设备供应商或
由种植者执行的计量验证文件记录。计量的验证应涵盖
单位时间或单位面积的施肥量。
次要必须项
非有机肥的储存
农场是否有最新的非有机肥库存记录？ 必须有表明储存内容的库存记录，并且必须每 3个月进 次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 11 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
行更新。
非有机肥的储存是否与植保产品分开？ 最低要求是这两种物品的储存应有一定的空间，防止化
肥和植保产品的交叉污染。
次要必须项
非有机肥的储存地点是否有顶棚？ 有顶棚的区域要适合于保护所有非有机肥，如粉状、颗
粒状或液体免于受大气的影响，如阳光照射、霜冻和雨
淋等。
次要必须项
非有机肥的储存是否在干净的地点？ 非有机肥，如粉状、颗粒状或液体的储存地点必须远离
废弃物，不要成为啮齿动物的栖身地、洒落和泄露物应
立即清理。
次要必须项
非有机肥的储存是否在干燥的地点 非有机肥，如粉状、颗粒状或液体的储存地点必须避免
雨淋或严重水气凝结造成发霉。储存地点必须通风良
好。
次要必须项
非有机肥的储存方式是否适当，并有减少环境污染
发生的风险？
所有非有机肥，如粉状、颗粒状或液体的储存地点应使
对水源造成污染的风险降至最低，如液体化肥的储存必
须修筑防护堤（有泄露保持体系）根据国家和当地法规
的要求，或如果没有相应的法规，则以大于最大储存能
力 110%的储存能力修建），并且要考虑到附近水路和
洪灾的风险等。
1．肥料应储存在：
a. 无石头突出的水平地面
b. 离水源至少 25米
c. 离钻井、水井、泉眼、渗水坑和采石场等敏感地区
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 12 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
至少 50米
2．严禁公众、儿童和牲畜接近
3．储存在安全的地方，将外界干扰和蓄意破坏的风险
降到最低
4．该区域易于运输车辆和救护车的出入
所有有机和非有机肥的储存是否与茶叶、植物繁殖
材料和其它食品分开？
化肥的储存不要与茶叶、植物繁殖材料和其它食品存放
在一起。
主要必须项
化肥的储存区域是否被清楚地标识？ 正确的危害警示标识必须是清楚的、永久的、易于理解
和明显的。
次要必须项
所采购的非有机肥是否附有关于矿物和化学成分的
文件证明，包括重金属？
对所有按 EUREPGAP种植的作物所施用的非有机肥，
要有至少有最近 12个月的详细矿物和化学成分，包括
重金属的文件证据。
推荐项
有机肥料
有机肥的储存方式是否适当，并有减少环境污染发
生的风险？
1. 所有有机肥的储存方式应使对水源和地下水造成污染
的风险降至最低。肥料应储存在：
a. 无石头突出的水平地面
b. 离水源至少 25米
c. 离钻井、水井、泉眼、渗水坑和采石场等敏感地区至
少 50米
2. 严禁公众、儿童和牲畜接近
3. 储存在安全的地方，将外界干扰和蓄意破坏的风险
降到最低
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 13 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
4．该区域易于运输车辆和救护车的出入
农场中是否没有使用处理的和未处理的人类污水淤
泥？
农场中不可使用处理和未处理的人类污水淤泥。No N/A 主要必须项
作为化肥使用或销售的有机副产品，是否没有被焚
烧？
作为肥料使用的有机副产品（如：来自于加工的废物：
尘土、纤维和不合格的茶叶），没有被焚烧。
推荐项
动物粪便和其它有机质在施用前是否经过适当地堆
制？
作为化肥或叶面肥使用的动物粪便和其它有机质在施用
前必须经过适当地堆制？
次要必须项
是否有适当的测量防止喷洒液体化肥后有机物在叶
子上的残留？
种植者必须采取适当的测量避免叶子的污染。在溶液/
悬浮液中的有机物质应经过沉淀（沉降），只有经过过
滤的液体才可以喷洒。收获前三天严禁喷洒。当需要
时，可以对叶子上存在的有机物质残留进行直观的检
查。
主要必须项
使用前是否已对有机肥进行过风险评估，考虑到其
来源和特性？
可获得文件化证明确认已经考虑到下列潜在的风险：疾
病的传播、草籽含量、堆制方法等。
次要必须项
有机肥中的营养成分是否考虑过？ 进行分析，考虑到有机肥中的营养成分 N、P、K的含
量。
推荐项
灌溉 / 灌溉施肥
预测灌溉的需求
是否已采用系统的预测方法计算农作物需水量？ 应提供计算数据和支持性数据记录，包括：降雨量、排
水沟的基质、水分蒸发数据、水的张力值（土壤中水分
含量%）和土壤形态图。
推荐项
灌溉需求的计算是否已考虑预计的降雨量？ 文件记录应包括预计降雨量和实际降雨量。 次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 14 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
灌溉需求的计算是否已考虑水的蒸发？ 农场主应提供证据表明他们是用什么数据用于计算蒸发
速度及如何计算。
次要必须项
灌溉/灌溉施肥方法
是否采用了最有效和商业上可行的输送系统以确保
水资源的最佳使用？
对作物采取最有效的灌溉方法并被良好农业操作规程认
可。
推荐项
水的管理计划是否考虑过如何优化水源使用，减少
浪费。
应提供文件化的计划，概要这些步骤并采取的落实管理
计划实施行动。
次要必须项
是否保存灌溉/灌溉施肥的水的使用记录？ 记录应包括：灌溉日期、每个水表或每灌溉单元的用水
量，如果该农场主按灌溉计划工作，计算的和实际的灌
溉用水量应当有书面记录。所有法律要求的取水的许可
和执照都要文件化并能随时提供。
次要必须项
灌溉/灌溉施肥水的质量
是否未处理的污水已经或将被用于灌溉 / 灌溉施
肥？
未处理的污水不得用于灌溉 / 灌溉施肥。若使用处理过
的污水，水质要符合WHO关于 1989在农产品和水产
品中安全使用废水和排泄物的导则。No N/A
主要必须项
是否已每年对由于灌溉/灌肥而引起的水污染或污
染物进行风险评估？
风险的评估必须考虑对所有灌溉/灌溉施肥用水水源的
潜在的植物卫生的、化学或物理污染。
次要必须项
是否有不利的结果出现？ 应有记录记载采取了什么行动，到现在为止结果如何？ 次要必须项
灌溉/灌溉施肥水的提供
灌溉水是否来自可持续的水源？ 持续的源泉是指，在正常（平均）情况下，水源能提供
足够的水。
次要必须项
取水是否得到授权部门的许可证或执照？ 提供文件记录（信函或执照）。 次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 15 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
. 植保
植保的基本要素
是否针对农作物的害虫、疾病和杂草并结合最小剂
量植保产品的使用进行保护？
所有植保产品的使用必须文件化，包括要有书面的使用
原因判定、目标及使用极限。No N/A
主要必须项
农场主是否采用认可的 IPM（综合虫害管理）技
术？
若技术切实可行，要有证据证明实行了 IPM技术。能
够证明已尽可能的减少对植保产品的使用。
主要必须项
是否采取抗抗药性方面的措施保持植保产品的有效
性？
当农作物害虫、疾病和杂草要重复控制时，应有证据表
明抗抗药性方面的措施已根据标签的特别规定实施。
次要必须项
通过培训或指导，是否得到帮助执行 IPM系统？ 农场或农场集团的技术负责人应得到正式的文件化的培
训和/或外部的 IPM技术顾问能证明其技术资质。
推荐项
是否有清楚的指示，在固定河流的 10米（或根据
法律要求更近）的范围内不能使用化肥和植保产
品？
有清楚的指示和文件化的记录所有参与植保产品使用的
人员都被通知在固定河流的 10米（或根据法律要求更
近）的范围内不能使用化肥和植保产品。
主要必须项
植保产品的选择
农场主是否只使用有害小和降解快的植保产品，当
它们是有效和可获得？
有足够的证据表明只选择使用安全，低毒和降解快的植
保产品。
次要必须项
使用的植保产品是否符合产品标签所推荐的用途？ 所有用于农作物的植保产品要适合，对害虫、疾病、去
苔（将茶树上的苔藓去除）、杂草或所用植保产品的目
标的合理性能够判定（根据标签的推荐或官方认可的技
术文献支持）。No N/A
主要必须项
当官方的注册计划存在时，农场主是否只针对目标
作物使用在当地注册的植保产品？
所有使用的植保产品要正式注册、或在申请国经适当的
政府部门允许使用。如果当地没有正式的注册计划，参
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 16 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
照 EUREPGAP附件 2和 FAO农药分发和使用的国际执
行规范。No N/A
目前使用和批准的对生长作物的所有植保产品名单
是否保存？
保持每年更新的文件化名细，包括用于目前农场中生长
作物、或最近 12个月之内根据 EUREPGAP要求在农场
中生长作物的、正式注册的、所有植保产品的商品品牌
名（包括起有效成分组成，或有益的组织）。No N/A
次要必须项
该名细是否考虑当地和国家植保产品法规方面的改
变？
用于目前农场中生长的作物、或最近 12个月之内根据
EUREPGAP要求在农场中生长作物的、正式注册的、
植保产品，已经根据所有适合的关于作物批准、收获间
隔等的植保产品法规的变更而更新。No N/A
次要必须项
欧盟和/或目的国禁止使用的化学物品是否没有应
用到到这些国家的农产品中？
文件化植保产品使用记录应确认，对于在欧盟/目的国
销售的产品，在过去 12个月内按照 EUREPGAP生产的
作物，没有使用欧盟/目的国禁止使用的植保产品（如
欧盟禁止指导名细 79/117/EC及其修订）。 No N/A
主要必须项
是否有非化学方法的探究？ 有证据显示进行了非化学方法的探究。如可能证明种植
者对病虫害的控制采用了生物控制方法，如使用自然天
敌，驱虫剂等。
次要必须项
植保产品数量和种类的建议
植保产品的选择是否由顾问提出，他们能证明其能
力吗？
植保产品的记录应显示，对作物植保产品选择的技术负
责人应是有资格的顾问，其技术能力可以通过官方资格
认定或特定培训课程的参加证书证明。
主要必须项
如果植保产品的选择是农场主/负责人做的，他是 植保产品的记录应显示，对植保产品使用作出决定的技 主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 17 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
否能提供其自己具有这方面能力和知识的证据？ 术负责人是农场主自己，他的技术能力可以通过技术文
件证明，如产品技术资料、特定培训的参加证明等。
按照标签的指示，用于茶树的植保产品的正确的施
用比例和建议的处理方式是否经过正确计算、配置
和记录？
要有文件化的证据证明，针对茶树的植保产品施用比例
是按照标签的要求，并且建议的处理方式被准确计算、
配置和记录。No N/A
次要必须项
使用记录
所有使用的植保产品是否记录使用地点？ 所有植保产品的使用记录包括：地理面积、作物生长的
农场、田地、地块或苗圃的名称或参考。No N/A
主要必须项
所有使用的植保产品是否记录使用日期？ 所有植保产品的使用记录包括确切的使用时间（日/月/
年）。 No N/A
主要必须项
所有使用的植保产品是否记录产品的商业名称和有
效成分？
所有植保产品的使用记录包括：产品的商业名称、有效
成分或益虫。 No N/A
主要必须项
所有使用的植保产品是否确定操作者？ 施用植保产品的操作员已经确定并保存记录。No N/A 主要必须项
所有使用的植保产品是否记录使用的正当理由？ 所有植保产品使用记录文件化，包括被处理的害虫，病
或杂草的常用名。No N/A。
次要必须项
所有使用的植保产品记录是否有使用的技术授权？ 推荐使用植保产品的技术负责人已在记录中确定。No
N/A。
次要必须项
所有使用的植保产品是否记录适当的信息以确定使
用数量？
所有植保产品使用记录包括：植保产品的使用总量，按
重量或体积或总水量（或其它载体），并且剂量以克/
升或对该植保产品的国际认可的计算方式。No N/A。
次要必须项
所有使用的植保产品记录是否包括使用的机械？ 所有植保产品的使用记录包括：使用的机械型号（如果
有不同的单位，要一一确定）和使用方法（如背包式、
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 18 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
高量、极低流量（.：Ultra-Low Volume）、通过
灌溉系统、喷粉、喷雾、空中喷洒或其它方法）都应详
细记录。No N/A。
所有使用的植保产品记录是否包括收获前的间隔
期？
对所有使用的植保产品要记录其收获前间隔期。No
N/A。
主要必须项
所有使用的植保产品记录是否包括喷洒区域，人员
可以重新进入的时间？
对于每种植保产品的施用，所有植保产品的使用记录证
明记录了重新进入的时间。No N/A
主要必须项
是否有方法确保人员知道重新进入的时间？ 有方法确保人员知道重新进入的时间。No N/A 主要必须项
是否遵守已登记的收获前的间隔？ 应有清晰的文件程序，如植保产品使用记录和作物在处
理点的收获日期，使农场主可以证明对使用植保产品的
作物的收获前的间隔已被遵守。
主要必须项
是否有一清楚的标识体系去识别被喷洒的田地（试
用了植保产品）
施用了化学植保产品的田地/地块/农场区域连同第一次
收获日期被清楚的标明，如：警示标识等，确保万无一
失的被遵守。应该有一清楚的体系让相关的监督人员也
知道关于这方面的内容。No N/A
主要必须项
使用设备
使用设备是否保持良好状态？ 植保产品使用设备应保持良好维修状态，对设备进行的
所有修理、换油等，要有更新的保养记录文件证据。
No N/A。
次要必须项
使用设备是否每年进行验证？ 植保产品使用设备（包括手动泵）在过去 12个月内已
验证其正确运行，由认证或文件表明，该验证或者通过
参加正式的计划、或由能证明自己能力的人来执行。
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 19 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
No N/A。
农场或农场集团是否执行独立的计量认证计划？ 农场或农场集团所执行的独立的计量认证计划要文件
化。
推荐项
当混合植保产品时，是否遵循标签要求的正确的设
备处理及填料规程？
设施包括相应的测量设备必须适用于植保产品的混合，
并且要根据可遵循标签的要求执行正确的处理及填料规
程。
主要必须项
剩余混合物的处理
剩余的混合物或清洗容器的液体的处理要符合国家
或当地的法规（如果有的话）；若没有国家或当地
的法规，为了符合该次要必须项，要符合
和 的要求。
剩余的混合物或清洗容器的液体的处理要符合国家或当
地的法规，或，若没有国家或当地的法规，要符合
或 的要求。No N/A。
次要必须项
剩余的混合物或清洗植保产品罐的废液是否喷洒到
未处理的农田，只要其剂量不超标准并且是否记
录？
当剩余的药液或清洗植保产品罐的废液喷洒到未处理的
农田时，应有证据表明其剂量（根据标签规定）没有超
标准，并且所有的处理都要以相同的方式记录，其详细
程度同正常的植保产品使用一样。
推荐项
剩余的混合物或清洗植保产品罐的废液是否喷洒到
法律允许指定的休耕田并保留记录？
当剩余的药液或清洗植保产品罐的废液喷洒到指定的休
耕田时，应有证据表明这样是合法的，并且所有的处理
都要以相同的方式记录，其详细程度同正常的植保产品
使用一样，并且要避免对地表水的污染的风险。
推荐项
植保产品残留的分析
农场主或其客户是否能提供每年农残分析证据，或
参与第三方的植保产品残留监督体系，并能追溯到
目前的文件记录要包括对茶叶的每年植保产品的残留分
析，或有文件证据表明已参与第三方的植保产品残留监
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 20 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
农场？ 督体系，并能追溯到农场。No N/A
农场主（或其客户）是否了解 EUREPGAP注册产
品的、贸易目的国的最大残留限量（MRL）的规
定？
农场或其客户要有茶叶贸易（内贸和国际贸易）市场现
行的最大残留限量（MRL）的名细。最大残留限量
（MRL）应通过与客户沟通确认预期的市场或选择茶叶
预期销售的特定国家（或多个国家）来确定。提供遵守
残留检查系统的证据来满足现行适用国家的最大残留限
量（MRL）。如果产品销往多个国家时，残留检查系统
应满足最严格的最大残留限量（MRL）要求。
主要必须项
农场主是否采取措施以满足其贸易目的国的最大残
留限量（MRL）的规定？
农场主贸易目的国的最大残留限量比生产国的规定严格
时，农场主或其客户能够证明在生产周期内此最大残留
限量被充分考虑到（如修订植保产品的使用方法和/或
使用产品残留检测试结果）。
次要必须项
当农残分析结果超出生产国或茶叶贸易目的国最大
残留限量（MRL）时，是否采取适当纠正措施？
要有一明确的文件程序规定，当植保产品的残留分析结
果超出显示的最大残留限量MRL（生产国或茶叶贸易
目的国）时，所采取的补救措施和方法（该计划要包括
通知客户，产品追踪性的演习等）。
主要必须项
是否遵循正确的取样程序？ 具备文件性依据，证明其符合可行的取样程序。取样过
程可由实验室或种植方所提供的程序执行。
推荐项
进行植保产品残留分析的实验室是否经过国家相关
权威机构根据 ISO17025或相当的标准的认可？
应有明确的文件证据（带抬头的信函或认可证书复印件
等）证明，进行植保产品残留分析的实验室及其适用范
围，经过国家权威机构根据 ISO17025或相当的标准认
可（如有证据表明其参与精确度测试，如，提供
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 21 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
FAPAS）。
植保产品的储存和处理
植保产品是否按照标签和当地有关规定进行储存？ 植保产品的储存设施必须符合所有适当的现行国家、地
区和当地法规和有关规定。
主要必须项
植保产品的储存地点是否可靠、安全、通风良好
（当走进储存间时）和照明良好？
植保产品储存设施要以结构良好的方式建造，配备锁和
钥匙保证安全，保持充足和持续的通风，避免产生有害
气体（当走进储存间时），保持足够的自然或人工照
明，以确保所有的标签在货架上能清晰辨认。No N/A。
次要必须项
植保产品的储存地点是否防火？ 建植保产品储存设施的原材料要防火（最低要求为 RF
30：30分钟）。No N/A。
次要必须项
植保产品的储存是否与其它物质分开？ 植保产品的储存设施必须与其它任何物质处于空间上隔
离的独立位置。No N/A。
次要必须项
植保产品的储存货架是否由不能吸收的物质制作？ 装备植保产品的储存设施的货架，应由发生溢出时不吸
收的物质制做？如金属或坚硬的塑料。
次要必须项
植保产品的储存是否可防止泄露？ 植保产品的储存设施要有保留的容器或按照储存液体的
体积配备的防护堤（有一防止泄露体系），有抗化学品
涂层墙和地面，避免任何泄露、渗漏和污染扩散到储藏
地点外。No N/A。
次要必须项
是否有可进行测量/混合的装置？ 植保产品的测量/混合区域有标准的测量设备，确保混
合的准确性。
次要必须项
是否有应急设施来处理操作员的污染？ 植保产品的储存设施和所有混合区域要有冲洗眼睛的能
力、在不超过 10米远要有带龙头的干净的流水，要有
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 22 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
主要事故基本处理步骤的意外程序，所有都要永久和清
楚的标识。No N/A。
是否有处理意外泄露的应急设备？
植保产品的储存设施和所有的罐装/混合地点应配备装
有可吸收物质的容器，如：沙子、地板刷、簸箕和塑料
袋，应放于固定位置并做好标记，以防突然出现的植保
产品泄露。No N/A。
推荐项
钥匙及植保产品储存区域的进入，是否只限于参加
过如何操作植保产品的正式培训的工人？
植保产品储存设施应保持锁的状态。只有经过植保产品
安全操作和使用的正式培训的人在场的情况下，才可允
许接近。No N/A。
次要必须项
在植保产品储存的 10米范围内是否有意外处理程
序？
要有带有应急电话/无线电通信联系和地点的可见的，
永久和完整的意外事故处理程序，并有可见其事故初始
时的基本步骤，并且要使所有植保产品储存设施和所有
混合区域的 10米范围内的所有人都可获得。No N/A
次要必须项
产品存货是否文件化并可以得到？ 有一文件化的，最新的和可获得的所有植保产品储存的
记录。No N/A。
次要必须项
是否可获得每种产品的中毒症状和急救信息？
在现场要有每种产品的中毒症状和急救信息。No N/A 主要必须项
是否所有储存的植保产品保留原有的包装？ 所有现存的植保产品产品应保存在原有的容器和包装
内，只有在原有包装破损的情况下，才可换包装，新包
装应保留原包装标签的所有信息。No N/A。
次要必须项
在农场内是否只储存同意使用的茶叶的植保产品和
/或其它在农场种植的作物的植保产品（可以识别
当前保存在仓库中的植保产品（可以识别被用于的目标
作物），应是正式批准和注册的（条款 ），用于
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 23 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
被用于的目标作物）？ 茶叶和农场内种植的其它作物。 No N/A。
储存在货架上的粉状植保产品放在液体植保产品的
上方？
所有存在货架上粉状或颗粒状植保产品要储存在的液体
植保产品的上方，防止意外的泄漏。No N/A
次要必须项
是否对潜在危险都在入门处标明警示标志？ 在植保产品储存设施的门上、或紧靠门的旁边，要有永
久性地和清楚的危害警示标识。
次要必须项
空的植保产品包装容器
空的植保产品包装容器不重新使用吗？ 没有证据表明，空的植保产品包装容器以任何形式、任
何方法已、或正在重新使用。供货商重新使用这些容器
除外。No N/A
次要必须项
空的植保产品包装容器的处理方法是否避免人的接
触？
用于丢弃空的植保产品包装容器的系统，通过一个安全
的储藏点要确保包装容器不能被人接触、在处理前的安
全操做体系和处理方法上要避免人的接触。No N/A。
次要必须项
空的植保产品包装容器的处理方法是否避免对环境
的污染？
通过处理前的安全储存地点和安全的操作方法，以及环
保的处理方法，空的植保产品包装容器的处理程序应尽
量减小对环境、水资源、动物和植物的污染。No N/A。
次要必须项
是否采用官方的收集处理体系？ 如果存在官方收集处理体系，应有文件记录表明农场或
农场集团地参与。
次要必须项
是否对空容器采用综合压力冲洗装置清洗空容器，
或用水至少冲洗三便？
有清楚的书面指示表明空容器丢弃前至少用水冲洗三
便，如果可能，植保产品使用设备应有压力冲洗设备用
于空容器的清洗。No N/A
次要必须项
冲洗过空容器的水是否回收到使用设备的罐內？ 通过使用手动容器处理设备、或对使用设备操作员的书
面指示，混合时，植保产品空容器的清洗水必须回收到
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 24 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
使用设备的罐内。No N/A
如果有收集体系存在，所有不再重新使用的容器是
否根据收集体系的规定妥善储存、标签和处理？
所有空的植保产品的容器，一旦空了、不再重新使用
了，要根据官方回收和处理计划的规定，对空容器进行
妥善储存、标识和处理。No N/A
次要必须项
空容器在处理前的储存是否安全？ 所有的植保产品空容器处理前，应有指定的安全储存地
点，并且与作物和包装材料隔离，进行永久性标识，并
且物理性地限制人和动物接近。
次要必须项
是否遵守当地关于处理和销毁空容器的规定？ 如果有的话，所有相关的国家、地区和当地关于处理和
销毁植保产品空容器的法律、法规必须遵守。
主要必须项
废弃植保产品
废弃植保产品的是否安全地保管和标识，并且由授
权的、获的批准的渠道来处理。若不可能，则要安
全地保管和标识？
应有文件记录表明，废弃植保产品的处理是由有官方授
权的渠道进行的。若不可能，则废弃植保产品要安全地
保管和标识。
次要必须项
植保产品的运输
植保产品的运输是否安全，并注意将对人和环境的
污染减到最少，如果可能，应按照当地的法规进行
运输？
当植保产品的运输是由农场或农场集团进行的，运输应
遵守当地关于化学品运输的法律规定，或至少采用适当
的方式防止泄漏和其它意外事故。
次要必须项
.采收
产品卫生
是否有收获过程的卫生程序，包括可以再度使用的
容器，工具，设备和处理区域？
所有收获工具，设备（机械）和可以再度使用的容器，
运输袋，称重区域，中转区域已清洁和维护，有清洁计
划来防止污染。收获绿叶的袋子和箱子是分开的，如果
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 25 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
袋子重新使用，在采摘使用前要充分地清洁。应对工人
进行使用后空容器的清洁和储存的培训。
卫生程序是否考虑到运输车辆？ 用于收获茶叶运输的农场车辆已进行清洁和维护，有清
洁计划来防止污染（如：土壤、污物、肥料、泄漏
等）。
主要必须项
卫生程序是否考虑到鲜叶的运输？ 在运输和装卸过程中，通过持续的清洁检查和清洁计
划，确保容器的清洁和运输车辆的维护。
主要必须项
卫生程序是否考虑到个人卫生和来自与工人用收获
容器携带私人物品带来的污染？
应对工人进行培训，不能在茶篮/收获容器里携带任何
个人药品、食品、虫害控制剂（如：防治水蛭），油
类、鞋。能够得到培训记录，并能在现场遵守。
主要必须项
收获的工人工作临近的区域是否有干净的洗手设
施？
在工作区域至少 500米范围内，应为工人设置固定的或
流动的洗手设施并且处于良好的卫生状态。No N/A。
主要必须项
收获的工人工作临近的区域是否有干净的卫生间？ 在工作区域至少 500米范围内应为工人设置固定的、或
流动的卫生间，并且处于良好的卫生状态。No N/A。
次要必须项
采收程序
收获工人是否接受过鲜叶的采收培训，以便保持茶
叶的质量和树冠的健康？
应对采摘工人进行培训，培训方案应包括时间安排，实
施和记录。
次要必须项
是否有包含茶叶采摘，机械采收和基于茶叶质量和
茶树健康管理的修剪的管理计划？
应有采摘，机械采收和采收周期的记录并进行更新。采
摘和采收周期，芽叶的采摘应在技术（科学的）基础上
进行，以便保持所要求的茶叶质量和茶树健康。
次要必须项
采摘是否根据管理计划在适合的时间进行？
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 26 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
管理计划应确保茶叶是在适合的时间进行采摘和采收，
以便获得最好的质量，能够在当天进行加工。采摘时间
应协调考虑施用的植保产品的安全间隔期。
是否根据管理计划使用了正确的采摘方法？ 应在管理计划中对采摘/采收方法（手工/剪切/机械）进
行清楚的描述。这些方法应确保茶树的健康不受影响
（要考虑新芽的损伤和保留叶片的数量）
次要必须项
当采收需要时，是否对采收工人进行了工具/机器
使用培训？
应对工人进行工具/机器正确和安全使用的培训。要有
记录包括参加者的姓名和签字。
次要必须项
工具和机器的维护和正确使用是否包括在管理计划
中？
应有机械采收工具/机器的维护保养记录，有最新的管
理计划，包括正确使用指南。
次要必须项
挤压防护
临时储存（田间储存和处理区域储存）和新鲜茶叶
的运输方式是否确保防止太阳直射，雨淋，避免污
染，有足够的空间和通风？
临时储存区应能保护新鲜茶叶防止雨淋，烦躁、枯萎。
临时储存区应通风和有足够的空间。在运输和处理区域
避免损伤茶叶。
次要必须项
采收和运输容器是否有足够的措施避免积压？ 容器的最大重量应在容器（袋子，柜子等）上标明，以
便防止鲜叶积压。工人遵守了指导要求。
次要必须项
采收后的茶叶是否是在当天送去加工的？ 新鲜茶叶应尽快送去加工，最迟不能超过采收后 8小
时。在田间储存的采收后的茶叶是不允许过夜的。
次要必须项
采收后茶叶的计量
确定采收后茶叶重量或体积的秤和/或体积量具是 确定采收后茶叶重量或体积的秤和/或体积量具应至少 主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 27 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
否至少每年校准一次? 每年校准一次。要有最近 12个月由专门技术人员进行
的校准验证的文件化记录。
加工
总则
如果茶叶种植者不是自己加工茶叶，是否能确保追
溯到外包加工单位？
如果茶农或农场集团不是自己加工茶叶，对于外包茶叶
加工过程必须有文件化的体系，确保保持茶叶的可追溯
性。No N/A
主要必须项
是否对加工单位进行了风险分析，包括职业健康、
安全和卫生方面？
应有文件化和最新的（每年审核）风险分析（国家、行
业范围或个体），包括加工单位操作中的职业健康、安
全和卫生。No N/A
次要必须项
是否对加工单位操作实施卫生程序？ 作为加工单位风险分析的直接结果，应实施卫生程序和
可靠的职业健康和安全措施。
次要必须项
在处理茶叶之前工人是否接受有关卫生方面基本指
导？
应有证据表明（如参加者的签字、外部证书）工人接受
过口头和书面的、可以理解的有关产品处理卫生方面的
指导，包括：个人卫生，如洗手、带首饰和指甲长度和
清洁等；衣服清洁；个人行为，如不吸烟、吐痰、吃东
西、吃口香糖、擦香水等。除非对每一种注册产品都不
存在产品处理的声明。No N/A。
主要必须项
茶叶加工
所有加工操作是否在加工操作手册中进行了解释，
参与操作的工人是否接受了适当的技术和卫生方面
的培训？
加工操作手册应清楚地解释所有的加工操作（风化、热
烫、轧切、撕裂和卷曲、揉捻、破碎、dool separation、
烘烤、分级、包装等）和最适宜的条件要求，以便保持
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 28 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
/ 优化 最终产品的质量。
加工操作是否根据加工操作手册所表明的规范进
行？
为了最适宜的产品质量，加工操作（风化、杀青、轧
切、撕裂和卷曲、揉捻、破碎、dool separation、烘烤、
分级等）根据加工操作手册所表明的规范进行。
主要必须项
对加工中的所有传递步骤是否进行清洁维护，目的
是确保从原材料或部分加工的绿叶免受污染？操作
方法是否采用将污染的风险减少到最小的方式进
行？
所有参与茶叶加工的工人必须根据加工操作手册进行加
工，必须包括所有的处理操作。如果可能，这些处理操
作应以符号/图画的形式进行解释/展示。
次要必须项
用于加工的机器是否充分的清洁，参与操作的工人
是否接受适当的培训，以便进行有效的清洁操作？
加工操作手册应对用于茶叶加工的机械的清洁操作进行
说明。参与这些清洁操作的工人应根据质量手册进行培
训。可以获得清洁操作和清洁检查的记录。
主要必须项
直接接触茶叶的所有设备，例如：揉捻台、CTC
机器、发酵地面/盘，揉捻和发酵区域的地面，用
于传递毛茶的容器，是否定期的消毒？
直接接触茶叶的所有设备，例如：揉捻台、CTC机器、
发酵地面/盘，揉捻和发酵区域的地面，用于传递毛茶
的容器应该用蒸汽或消毒剂（每批次后）进行定期消
毒，避免微生物的污染。
主要必须项
使用的消毒剂是否被批准在食品工业中使用？ 使用的消毒剂必须是被批准在食品工业中使用的。除非
对每一种注册产品都不存在产品处理的声明。No N/A
主要必须项
储存区域是否被清楚的识别和定期的清洁？ 加工前鲜叶的储存区域应在加工操作手册中被识别并实
施清洁计划。应有最新的清洁检查记录。
次要必须项
是否有鲜叶烘干的控制，确保最适宜的物理和化学
变化，进行萎凋？
在萎凋过程中，空气因素和萎凋的一致性应根据加工操
作手册进行管理，确保最终产品质量的要求。
次要必须项
用于鲜叶杀青（蒸汽/烘烤）的温度和时间的组合 加工操作手册应清楚规定最优绿茶质量所对应的温度要 次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 29 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
是否适当，目的是阻止酶的活动，防止进一步酶的
反应？
求。保留的记录要显示绿茶每一加工批次温度和时间组
合的监控。N/A当最终产品是红茶时。
用于制造蒸汽的水是否是饮用水和清洁的？ 水在煮沸前或用于此目的的清洁水是经过适当消毒和清
洁的。加工过程、设备和锅炉被适当的清洁没有污染。
清洁记录是可获得的。N/A当最终产品是红茶时。
主要必须项
用于发酵的水源是否是可饮用水或由主管部门声明
是适合的？
在过去的 12个月之内对水进行分析，分析指标要达到
世界卫生组织（WHO）所接受的极限，或被食品工业
的主管部门所接受为安全的。
主要必须项
发酵和干燥是否在能源使用的最好条件和卫生条件
下进行的？
对于不同季节和不同原材料最适宜的发酵和氧化指标
（如：揉捻或切细撕裂和卷曲的程度，温度，持续时间
等）应标准化，保持干燥温度（进气和 排气），干燥
持续时间的标准化，在能源使用和保持最好卫生条件
下，获得好的最终产品质量。
次要必须项
干燥体系是否根据加工操作手册很好的保持？ 为有效的使用能源，对干燥器的空气加热体系进行维
护。（如：绝缘，加热传递区域，燃料使用的类型，燃
烧控制等）。
次要必须项
如果是直接加热，是否确保燃料充分燃烧？ 如果干燥器是直接加热，应确保燃料充分燃烧。加热系
统应按由制造商进行定期维护和检测。并可获得相同的
记录。
次要必须项
是否避免机器润滑剂对茶叶的污染？ 接触叶片区域的润滑剂必须是食品级的（如：用在输送
带上方的润滑剂，吹风机风扇，CTC机器和其它所有加
工机器/设备）。对于有污染高机率的关键区域/地方应
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 30 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
有监控计划。
是否有物理危害控制？ 对于鲜叶的物理危害（如：石头、金属/塑料/玻璃片）
在卷曲和最终分拣和分类前应通过干燥叶的过筛进行分
离。
主要必须项
在加工地点是否保持合适的工作和操作环境？ 加工环境应遵守加工操作手册的要求（如：在发酵区域
有充足的新鲜空气，不潮湿，在分级和分拣区域照明良
好等）。
主要必须项
在加工区域是否有足够的措施避免物理危害的可能
性？是否有适宜的工人培训记录？
在加工区域有足够的措施避免物理危害（如：塑料、金
属和玻璃、木头碎片）的可能性？是否有适宜的工人培
训记录？如果适用，应有工人的培训记录。
主要必须项
用于不同香味茶叶加工的天然和人造香料，是否是
生产国和最终产品贸易目的国批准使用的茶叶香
料？
应有在生产加工使用的香料明细和它们的规格。使用的
茶叶香料是生产国和最终产品贸易目的国批准的在食品
工业使用的茶叶香料。
主要必须项
是否有不同香味茶叶加工使用的天然和人造香料的
明细和每批次使用量的记录？
应有在生产加工使用的香料明细和它们的规格。对每批
次茶叶使用的香料数量进行记录，试用的剂量不能超过
允许的水平。有最新的香料采购总数量和加工中使用的
数量的余额记录。记录应符合每种香料使用的库存记
录。
次要必须项
茶叶的试味是否由有资质的人定期，有效的进行？ 茶叶的试味应由有资质的人实施，将带有专门参考批次
/批号的结果清楚的文件化。
次要必须项
指定为进行关键操作的关键员工和/或监督人，是
否接受过关于食品安全和质量的培训，并知道加工
生产和处理加工的技术负责人能证明是有能力的，有关
于加工步骤、分级、包装和储存等应用方面的知识。
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 31 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
规范？
农场内用于加工单元和/或储存的设施
用于加工单元设施和设备是否清洁并保养以防止污
染？
用于包装的设施和设备（如包装线和机器、墙、地面、
储存区域、拖盘、塑料板等）必须根据清洁计划进行清
洁和/或保养，以防止污染，并且要对记录文件化并保
存。No N/A
主要必须项
拒绝的鲜叶和废料要储存在指定的区域内，该区域
是否定期清洁？
拒绝的鲜叶和废料要储存在指定的区域内，并要定期清
洁，以防止产品污染，并且对清洁记录要文件化并保
存。
推荐项
清洁剂、润滑油等是否保存在指定区域，与鲜叶和
包装材料分开？
清洁剂、润滑油等保存在指定区域，远离茶叶包装区
域，避免茶叶的化学污染。
次要必须项
清洁剂、润滑油等可能接触茶叶的材料是否被批准
在食品工业使用，并且是否正确地遵守剂量要求？
要有文件证据表明，在食品工业使用的、可能接触到茶
叶的清洁剂、润滑油的经过授权（如标签的特定规定或
技术数据表）。
推荐项
是否在所有储存和处理区域使用防爆安全灯或采用
有保护罩的灯？
灯炮和悬挂于茶叶或包装材料之上的装置，要安全、或
保护好/放于架子之上，以便阻止破碎后污染产品。
次要必须项
设施、包装储存区域和周围区域是否被监控，保持
清洁和维护，避免害虫的污染（啮齿动物等）？
所有设施和周围区域必须定期监控和保持清洁（包装材
料区域必须干燥），有控制措施防止茶叶被害虫污染，
保持文件化的害虫控制记录。
推荐项
是否当地的动物被禁止接近设施？ 要禁止当地动物接近设施，以防止茶叶的污染。 次要必须项
是否所有的分包方和参观者都明白人员卫生方面的
相关要求？
要有证据表明，对公司参观者的卫生程序和要求正式地
传达给参观者和分包方（如公司参观者卫生程序要在显
推荐项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 32 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
眼的位置，使所有的参观者和分包方都能读到）。
对于最终产品的长期储存是否有专门的储存策略要
求？
如果发生长期储存，农场主能通过详细的定期检查和后
续跟踪措施来证明符合性，例如：定期的温度和产品条
件的监控，包括任何变化的调查。鸟和啮齿动物的活
动，进水口，危险地点的堆积必须采取行动进行修补。
一旦作物的条件稳定后，可以减少检查的频率。No N/A
除非没有长期储存。
主要必须项
是否有诱饵方位图？ 必须有诱饵方位图。No N/A除非判定农场内不使用诱
饵。
次要必须项
诱饵的放置方式是否避免非目标生物的接近？ 感官评估。非目标生物不能接近诱饵。 次要必须项
是否保存动物性有害生物检查和所采取必要措施的
详细记录？
应提供有害生物控制检查及后续跟踪措施计划的记录。
农场主应有自己的记录。当有有害生物发生的迹象时，
应进行检查。一旦有有害生物发生，必须有联系号码或
者能够证明内部有控制害虫的能力。
次要必须项
. 垃圾和污染物的管理、循环使用和再利用
茶叶副产品的再利用
茶叶的副产品，例如：粉末和残茶，是否作为肥
料、覆盖物或能源重新利用？
茶叶的副产品必须作为肥料、覆盖物或能源重新利用
或销售。因为残茶可以用来作为肥力，不能燃烧。No
N/A
次要必须项
垃圾和污染物的确认
农场内所有区域，包括加工单位的操作，可能存在
的垃圾和污染源是否已确认？
农场生产过程和加工单位操作中可能产生的所有垃圾和
污染源（包括水，燃料和润滑剂，剩余的肥料、加热单
推荐项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 33 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
元的排烟等）已经被分类并文件化。
垃圾和污染物行动计划
是否有计划文件通过避免、减少和废物循环，将垃
圾掩埋或燃烧降到最少？
应提供全面的、现行的、文件化的计划包括避免、减少
和废物循环，将垃圾掩埋或燃烧降到最少。
推荐项
是否实施垃圾管理计划？ 应有可见的行动和测定方法，用以证明对农场和加工单
位的垃圾和污染物的管理目标已经实施。
推荐项
对于在茶园里工人住处的生活垃圾的适当处理，是
否有计划？
在茶园里工人住处产生的生活和其它垃圾的正确处理，
应有计划和方法/措施。
次要必须项
工人的健康，安全和福利
工人是指在农场内与安全和有效操作有关联的人。本章节主要是确保在工作地点的安全操作，所有的工人：理解和有能力实
施他们的职责；提供适当的设备进行安全工作；而且，如果有意外事故发生，能够适当和及时的获得援助。
总则
工人的健康和安全
超过 5名员工的农场是否有完整的基于风险评估的
书面健康安全方针，此方针应覆盖该农场所有可能
对人体健康造成危害的物质和因素，当有重大变化
发生时并且每年应至少对该风险评估和健康安全方
针进行一次评审和更新？
所有超过 5名全职或兼职员工，包括农场主的农场应提
供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书面的风险
评估。N/A （少于 5名员工时）.
次要必须项
所有农场是否有完整的基于风险评估的书面健康安
全方针，此方针应覆盖该农场所有可能对人体健康
造成危害的物质和因素。每年应至少对该风险评估
和健康安全方针进行一次评审和更新？
农场应提供书面的农场健康安全方针。可采用通用的书
面的风险评估。
推荐项
健康安全方针是否包括以下方面： 农场的健康安全方针的范围应符合控制点的各项要求。 次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 34 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
- 健康安全方面的管理？
- 意外事故报告程序？
- 急救箱、事故和危险事件防护手册的放置
地点？
- 工人培训要求？
- 安全装备和防护服？
- 减少工人暴露在尘埃、噪音、有害气体和
其它危险因素的防护措施？
- 意外事故和危险事件发生时应向谁报告？
- 如何并在哪里联系当地医生和医院及其它
的急救机构？
N/A （在 所描述的，少于 5名工人的农场）
所有工人是否了解并遵守健康安全方针？ 工人应能证明知道方针的内容。N/A （少于 5名工人的
农场）
次要必须项
是否根据 的要求采取适当的措施，改善工
人安全和健康的工作条件？
对于根据 的要求采取的改善工人安全和健康的
工作条件的措施应有文件化的行动计划，并包括负责
人。 No N/A
次要必须项
培训
从事危险或复杂机械操作的工人是否接受过正规培
训或指导？
记录要表明现场有要求的指导或培训计划，并且应有参
加者证书的复印件、或参加培训课程的工人的签字记
录。记录也包括分包服务的提供者。
次要必须项
每个工人的培训记录是否保留？ 每个工人的培训记录应包括：所要求的培训计划、参加
者的证书、或参加培训者的签到记录。
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 35 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
是否无论何时做农活，在一个农场总有至少一人参
加了现场的紧急救护培训？
无论何时做农活，在一个农场至少一人参加了现场的紧
急救护培训。如果是一小农场集团，经过紧急救护培训
的人应该是在最小集团标准上（村、协会、最多 50个
农户的团体）和/或是由负责内部控制体系（ICS）的监
督人/促进人进行的培训。
次要必须项
无论何时进行采后处理活动或设备维护，在加工工
厂中是否至少有一人接受过紧急救护培训？
无论何时进行加工或维护活动，在加工工厂中至少有一
人参加了紧急救护培训（在近 5年内）。
次要必须项
处理植保产品的工人是否都被培训过？ 所有直接操作或使用植保产品的人员，要能通过正式的
资格、或参加特定培训的证书证明其能力和知识。No
N/A
次要必须项
设施、设备和意外程序
所有有雇工的固定工作地点是否有急救箱，或如果
是由小农场主组成的集团，应放置在中央，或最靠
近急救提供者？
在所有固定现场应配备完整的急救箱。 次要必须项
在作业点附近是否设有急救箱？ 工人在地里时，始终有完备的急救箱。如存在被盗危
险，可由管理员携带、或放置在其运输工具上。
次要必须项
危险是否清楚地以警示标记注明？ 必须用永久的、清晰的标记注明潜在的危险，如植保产
品的仓库，化肥仓库，废物坑、燃料罐、车间以及处理
的农作物等。
次要必须项
在农场和有雇工的加工工厂是否有应对突发事故和
紧急事故的处理程序？
书面的突发事故和紧急事故处理程序必须描述在这些事
故发生时如何去做。该程序必须明确与谁联系；确定最
近的通讯方式（电话、广播）；显示最新的有关联系电
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 36 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
话号码（警察、紧急救护、医院、火警）；并且要保证
随时必备。No N/A。
突发事故和紧急事故处理程序是否清楚地被工人所
理解？
这些程序应该是文件化的、易于理解的和口头通知的指
导，目的在于使正式工人和季节工人的小组长易于理解
在紧急状态下知道如何去做。如可能，这些指导应以工
人主要的语言编写。No N/A。
次要必须项
意外事故处理程序是否已直观地展示？ 永久的意外事故处理程序应在个建筑物地点(包装间，
仓库，办公室等)清楚的展示。应放置在农场可以接近
和看到的地方。
次要必须项
所展示的意外事故处理程序是否以适合工人的语言
编写？
所有永久的意外事故处理程序应以工人主要的语言以书
面形式进行编写。如可能，这些指导要以符号来支持。
不识字的工人应接受口头指导。
次要必须项
应在电话附近显著位置设有应急公告栏，是否提供
如下信息：
- 农场方位图？
- 最近消防站的方位？
- 灭火器的位置？
- 救火水源的地点？
- 紧急切断水、电、气的开关位置？
- 供电方的应急电话号码？
- 供水方的应急电话号码？
在电话周围应设有公告栏，并且包括所有要求的信息。
No N/A
次要必须项
植保产品的处理
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 37 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
在农场内从事处理植保产品的工人是否每年进行健
康检查？
从事处理植保产品的工人要有最近 12个月的健康检查
记录。如果可能也有对植保产品残留特定的血样分析。
推荐项
这些健康检查是否符合当地的操作规程？ 如可能，对这些植保产品的健康检查应根据国家、地区
或当地操作规程要求。
推荐项
保护服/设备
工人（包括分包方）是否都根据标签要求配备了适
当的保护服，适合引起的健康和安全风险？
要求根据植保产品标签要求配备的保护服（如橡胶靴、
防水服、保护用连体服、橡胶手套、面具等）并且维护
良好状态。No N/A。
主要必须项
农场主是否能证明他们是根据标签要求使用防护服
和设备的？
对防护服和设备的使用要有适当的建议或程序，所有的
操作植保产品的工人，都根据标签要求使用防护服和设
备。No N/A。
主要必须项
防护服和设备是否与植保产品分开存放？ 所有的防护服和设备，包括替换的过滤芯等，要与植保
产品分开存放并物理隔离，保存在通风的区域。No
N/A。
主要必须项
福利
是否有一管理成员清楚明确其对工人健康、安全和
福利的职责？
要有文件证明，明确管理成员的姓名，其职责确保工人
的健康、安全和福利符合现行、目前和相关国家和当地
的法规。
次要必须项
是否定期举行管理层和员工之间双方面的沟通会
议？是否有这些会议的记录？
记录要显示工人对健康、安全和福利的关注，都被记录
在计划的会议中，并且管理层与注册地点员工的会议要
至少每年 2次，关于业务的事宜及工人健康、安全或福
利都可以公开讨论（没有威胁、恐吓或报复）。审核员
推荐项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 38 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
不要求对该内容的准确性或该记录的结果做判定。
居住地点是否可居住并有基本的服务和设备？ 工人在农场的宿舍应可居住、房顶完好、有门窗并带有
基本的饮用水、卫生间和下水服务设施。如没有下水设
施，当证明化粪坑是密封的，也是可接受的。
主要必须项
参观者安全
是否所有的分包方和参观者都了解相关人员安全方
面的要求？
农场证书持有者，要有证据表明，公司参观者个人安全
程序和要求，被正式通知给参观者和分包方（如公司参
观者的安全程序要在所有参观者和分包方都能读到的位
置）。
推荐项
. 环境保护
农场对环境的影响
农场主是否了解并评估了其农场活动对环境的影
响？
关于最大限度的减少农业生产对环境产生的潜在的负面
影响，农场主应证明其具有这方面的知识和能力。如营
养的流失。
次要必须项
农场主或农场集团是否考虑采取切实的措施，增强
环境对当地社会、动物及植物的益处？
应有切实的、主动的行动证明，农场主在农场内、或通
过参加集体活动参与环境保护行动。
次要必须项
野生动植物的保护
是否建立保护管理计划（单一的、或以整个地区为
基础的）？
应建立文件化的野生动植物保护管理计划。 推荐项
是否禁止对原始森林和次生林的采伐？ 对原始森林的采伐是禁止的，只有在管理计划下，对原
始森林的采伐是用于国内使用，并证明是正当的才可
以。如果补偿或恢复计划，对次生林的采伐是不允许
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 39 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
的。
农场内不适合茶叶生产的区域是否进行重新造林？ 农场内不适合茶叶生产的所有区域应进行重新造林。 推荐项
小块森林是否进行了保护？ 不用于茶叶种植的所有小块森林应进行保护。 次要必须项
水域是否进行了保护和保存？ 属于农场内的所有水域应进行保护和保存。 推荐项
天然树木是否用作茶叶的遮荫物？ 天然树木最好用作茶叶的遮荫物。 次要必须项
天然植物是否允许沿河流进行种植？ 应允许天然植物沿河流进行种植，用力控制侵蚀，农用
化学品的渗漏和保护野生动植物的栖息地。
次要必须项
是否对受到威胁和有灭绝危险的物种和栖息地进行
保护，包括适当的措施限制打猎和对动植物的商业
化采集？
应有有效的措施限制打猎和对动植物的商业化采集？ 次要必须项
如果农场在指定的公园或生物走廊两千米之内，是
否有证据农场主已和公园经理进行了沟通？
农场在指定的公园或生物走廊两千米之内，应和公园方
面进行沟通，农场的地点和操作没有违法法律要求。
推荐项
有生态、社会、文化或宗教意义的区域是否已被清
楚地识别、描述和保护？
有生态、社会、文化或宗教意义的区域应被清楚地识
别、描述和保护
推荐项
能源使用
是否有一行动计划来监控能源地使用？ 应有能源使用的测量体系？No N/A 次要必须项
农场，注册农场集团或加工单位能否证明在集约能
源活动中更有效的保护或使用能源？
文件化的证据显示在加工单位的整个操作中有效的使用
能源。
次要必须项
是否有一行动计划来监控能源节约？ 应有能源节约的测量体系，减少消耗，用再生资源代替
非再生资源。
推荐项
如果用木柴作为炒制茶叶的燃料，是否来自于管理
林地或农场内的剪枝，而不是来自于天然森林，未
当用木柴作为炒制茶叶的燃料，必须是来自于管理林地
或农场内的剪枝，而不是来自于天然森林，未管理的公
次要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 40 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
编号 控制点 遵循标准 级别
管理的公有林，水域或被保护区域？ 有林，水域或被保护区域。
非生产地区
是否考虑过将保留的非生产地区（如：低洼的湿
地，林地，未耕畦起头地，贫瘠土地）转化为保护
区，用来促进自然动植物的生长？
应有计划将非生产地区恢复转化为动植物保护区。 推荐项
投诉表
关于符合 EUREPGAP标准的事宜，是否准备了投
诉表？
在农场要有，并且在要求时可提供清楚明确的文件，供
有关符合 EUREPGAP事宜的投诉。No N/A。
主要必须项
投诉程序是否保证投诉将被充分的记录、研究和跟
踪，包括采取的纠正措施的记录？
针对关于在生产和服务中发现的与 EUREPGAP标准不
符的投诉，要有文件记录纠正措施。No N/A
主要必须项
是否有一保留代表性的茶叶批次样品（带有参考编
号），在有投诉时可以进行分析的体系？
有一保留代表性的茶叶批次样品（带有参考编号），在
有投诉时可以进行化学残留分析的体系。样品至少保留
一年。No N/A
主要必须项
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 41 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
附件 1：新栽培风险评估的导则
控制点：
EUREP问题 规定：“新的种植是否符合当地和国家的法律有关土地的使用和生物多样性的保
护？”
符合标准：
该问题的符合标准规定：“有文件化的证据表明新的种植园符合当地和国家的法律有关土地的使用和生
物多样性的保护。”
法规：
应当首先检查当地法规确保其合法性。
以前对土地的使用应当包括：
以前的作物：
如棉花种植商是除草剂残留的主要用户，并且可以残留很长一段时间并影响到谷物和其它作物。
工业和军事用途：
例如以前的停车场可能考虑为石油产品的污染。
垃圾掩埋或采矿场所。
在其底层土可能有不可接受的废物，可能污染后来的作物，或会导致突然地下沉而危及在地里工作的
人。
自然植被
可能滋生害虫、疾病和杂草。
土壤的类型应当包括：
目标作物的结构适宜性
侵蚀的结构敏感性
目标作物化学适宜性
侵蚀：
研究应当确定是否存在、或可能存在不均衡的表层土壤地散失，从而影响到作物产量，影响到土地和水
的向下流。
地形：
排水的方式：
洪灾和/或侵蚀的责任
构造和斜坡：
土壤的侵蚀
人员操作机器的安全：
收获作物的运输
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本)
Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 42 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
暴露在风中：
过度的风速能引起作物损失
附件 1：新栽培风险评估的导则
水的评估应当包括：
水质：
要由适当的有能力做化学和微生物分析的、达到 ISO17025水平或相当的、国家水平的实验室来确定。
可供性：
一整年都足够或至少满足计划的生长季节。
授权使用：
保证预计的作物需求量。
其他使用者的权利：
当地法规或习惯也许认可其他用户有时可以优先作为农业用途使用。
环境影响
在合法的情况下，一些提取的速率可能对与水源相关、或依赖于水源的动植物有不利影响。
影响分析应当包括：
内部：
由于农业机械操作而引起的灰尘、烟和噪音问题。
淤泥装载或化学品装载的溢出，产生的对下游的污染。
喷雾的溅落：
由作物吸引的害虫、其废物或施肥操作
外部：
附近工业的烟、浓烟和尘、或运输装置包括繁忙的公路。
来自上游农场作业的淤泥装载或化学品装载的溢出。
来自附近自然或保护区域的害虫毁坏。
附近社区居民的偷窃。
相邻农场的活动。
足以运输到市场的可提供性。
足够人力的可提供性。
输入品的可提供性。
EUREPGAPâ 茶叶控制点及遵循标准
Code Ref.: TEA CP
(中文版本) Version: -Mar06
Section: Cover CPCC
Date:
Page 44 of 44
©Copyright: EUREPGAP c/o FoodPLUS GmbH,
Spichernstr. 55, D-50672 Köln (Cologne); Germany Tel: +49-221-57993-25/-66; Fax: +49-221-57993-45
EUREPGAP_CPCC_TEA_V1-0March06
Translation by SGS-CSTC Standards Technical Services Co., Ltd. （）
Cliff_zheng@ 如有任何问题请参考英文版本
附件 2：允许推断国家植保产品的使用
使用国的注册计划 在该状况下的安全使用标准（操作员和环境） 对单一作物的植保产品的授权使用
A 不存在注册计划
对植保产品（CPP）进口的一
些控制可能存在
使用的植保产品（CPP），必须使用户根据“国
际农药分销和使用操作规程”（FAO罗马
2002）的要求安全使用该产品有清楚的指导。
推断的使用是允许的。
1. 进口的植保产品所带的标签要经过国家的批
准。
2. 进口的植保产品所带的标签与目前国家的批准
不同。在这种情况下当国家批准有效时，该植保
产品可以被用于作物。
B 存在注册计划
进口的植保产品（CPP）允许
以原产国的标签销售。这可能
要附加上植保产品的国家标
签。
直接进口植保产品的用户必须对安全使用该产品
提供清楚的指导。该导则可以以标签翻译的形式
或有分销商提供的备注。
3. 该作物不包括在国家标签中。如果国家计划不
包括该操作，推断使用是允许的。
