附件6-2
酱油产品质量国家监督抽查质量公告
本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、陕西等18个省、自治区、直辖市244家企业生产的270种产品。其中企业合格233家，企业抽查合格率为%；产品实物质量合格259种，实物质量合格率为%，抽查结果合格率为%，产品实物质量抽样合格率（销售额加权）为%。
本次抽查依据《酿造酱油》GB18186-2000、《酱油卫生标准》GB2717-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对酱油产品的氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等12个指标进行了检验。
抽查结果反映出我国酱油行业的整体产品质量状况良好。本次抽查一个显著的特点是小型企业质量较大幅度的提高。本次共抽查213家小型企业，占被抽查企业总数的%，其产品质量抽查合格率%，与2009年酱油产品监督抽查相比，产品质量监督抽查合格率提高了%。大中型企业比例占了%，抽查合格率为100%。
抽查中反映的质量问题主要有：
一、少数产品氨基酸态氮不达标。国家强制性标准GB 18186-2000《酿造酱油》规定，质量等级为三级的发酵酱油，其氨基酸态氮不得低于
二、个别产品总砷超标。国家强制性标准GB 2717-2003《酱油卫生标准》中明确规定酱油产品中总砷的含量不得超过
三、少数产品超量使用食品添加剂。强制性国家标准《食品添加剂使用卫生标准》GB 2760-2007规定，酱油中苯甲酸不得超过 g/kg。抽查中有3个产品被检出苯甲酸超标，有1个产品对羟基苯甲酸酯类超标。
四、少数产品微生物不合格。强制性国家标准GB 2717-2003《酱油卫生标准》规定，菌落总数不得超过30000cfu/mL（仅餐桌酱油），大肠菌群不得超过30MPN/100mL。抽查中有4个产品涉及到微生物不合格。
酱油产品消费常识
酿造酱油以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油以酿造酱油为主体（以全氮计不得少于50%），与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
从生产工艺分类，主要有高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油，在色泽上，高盐稀态酱油颜色较浅，呈红褐色或浅红褐色，而低盐固态酱油颜色较深，呈深红褐色或棕褐色，在香味上高盐稀态酱油具有酱香和酯香香气，而低盐固态酱油酱香香气突出，酯香香气不明显；根据用途,酱油又分为烹调酱油和餐桌酱油，标准中这两种酱油的区别在于是否对“菌落总数”和“总酸”进行控制，烹调酱油是指适用于烹调加工不直接食用的酱油，餐桌酱油指即可直接食用，又可用于烹调加工的酱油。
1、看包装标识完整和标明的氨基酸态氮含量高低，购买时注意查看是“酿造酱油”还是“配制酱油”，氨基酸态氮多少，什么等级等信息。特别要注意生产日期和保质期，无厂名，无地址，无质量标准代号的产品，无标注“QS”标志的产品不要购买。袋装的酱油查无"胀包"现象。
2、观察色泽应为红褐色或棕褐色，鲜艳，有光泽。
3、香气浓郁，有酱香和酯香，无不良气味。
4、鲜味醇厚，咸甜适口，无酸、苦、涩、焦糊等异味。
5、黏稠适度，无外来杂质。
此外消费者在使用酱油时，最好是在菜肴将出锅前加入，略炒煮后即出锅，这样可以避免锅内高温而使氨基酸受到破坏，营养价值受到破坏，而且糖分也不会焦化变酸。
家用燃气快速热水器产品质量国家监督抽查质量公告
本次共抽查了上海、江苏、浙江、湖南、广东、重庆、四川等7个省、直辖市50家企业生产的50种产品，其中42家企业的42种产品合格，8家企业的8种产品不合格，企业合格率为%，产品抽样合格率为%，产品实物质量抽样合格率（销售额加权）为%。
抽查企业中，涉及家电下乡产品生产企业11家，实际抽取到5家企业5种型号下乡产品，全部合格，家电下乡产品抽查合格率为100%。
本次抽查产品不合格企业均属于小型企业，大、中型企业的产品质量值得消费者信赖。
依据《家用燃气快速热水器》GB 6932-2001等强制性国家标准及相关招标文件的要求，对家用燃气快速热水器的铭牌标示适用燃气种类和安全注意事项、燃气系统气密性、火焰稳定性、烟气中COα＝1含量（无风状态）、烟气中COα＝1含量（烟道堵塞状态）、热水产率、熄火保护装置、再点火装置、烟道堵塞安全装置、风压过大安全装置、热水系统防过热安全装置、电气强度、接地电阻、泄漏电流、接地措施、额定热负荷下的热水热效率、宽电压设计、低水压启动功能共18个项目进行了测试。
与2010年第2季度抽查结果相比，主要测试项目的合格率有所提高，热效率的单项合格率提高了个百分点，热水产率的单项合格率提高了个百分点，说明GB 20665-2006《家用燃气快速热水器和燃气采暖热水炉能效限定值及能效等级》的实施，对生产企业的产品能效指标控制起到了一定作用。
本次抽查工作中，不合格产品出现的主要质量问题如下：
1、烟气中一氧化碳含量不合格。该指标是直接涉及到安全和环保方面的极重要质量项目，本次抽查有2家小型企业出现了问题。国家标准对一氧化碳排放有严格限定指标（≤%），本次抽查中，中山市志豪电器有限公司生产的JSQ16—B3型产品烟气中一氧化碳含量达到％，远远超过了标准规定，质量好的产品一氧化碳含量可以低于%，该不合格产品的一氧化碳含量接近好产品的20倍。
2、热效率不合格。该指标是涉及到产品节能方面的重要质量项目之一。本次抽查发现5家企业的产品热效率不合格，佛山市顺德区容桂佐丹仕电器燃具厂生产的JSD12-A型产品热效率指标为%，远远低于国家标准规定（≥84%）。企业为了获取高额利润偷工减料，部分不合格产品的相关零部件所用金属材料数量较之合格产品少了约20%，是造成热效率低的主要原因。
3、热水产率不合格。该指标表示产品的实际生产热水能力是否与产品标称的数值相符，“产热水能力”是消费者选购产品的重要参考项目。产品的“热水产率”不合格其实就是我们日常生活中经常提到的“以小充大”现象。本次抽查发现3家企业产品的热水产率不合格，中山市顺田电器有限公司生产的JSD16-A41型产品热水产率为68%，远远低于国家标准规定（≥90%），这些不合格产品的实际产热水量远远小于产品明示值，在使用过程中无法满足用户的需要，其低廉的价格在迷惑消费者的同时，对正规产品产生很大冲击，是明显的不正当竞争行为。
家用燃气快速热水器产品小常识
一、选购常识
家用燃气快速热水器产品在我国已经发展多年，根据热水器燃烧产生的废气和需要的空气供给方式不同，各个发展阶段代表性产品包括：直排式、烟道式、强制排气式、强制给排气式。目前，国家已明令禁止生产和销售直排式燃气热水器，在国内产量最多的产品是烟道式和强制排气式，各占50%左右。烟道式热水器通常由两节干电池供电，燃烧产生的废气通过排烟管依靠自然抽力排放到室外，该种热水器容易受到室外风力的影响导致排烟不畅，因此在一年四季刮风较少的地区比较适用。强制排气式热水器需要连接220V电源插座，燃烧产生的废气通过排烟管依靠热水器内部风机产生的抽力排放到室外，所以热水器的使用相对安全一些，但是在用户家里停电的情况下不能使用。从产品价格上来看，烟道式热水器价格相对便宜，强制排气式热水器价格相对贵一些。
目前家用燃气快速热水器产品正向着多功能、高效率、大容量、安全环保的方向发展。近两年里，具有热水出水自动恒温功能的热水器逐渐走入市场，这种产品在使用过程中当用户设定好合适的出水温度后，热水器能够随时保证出水温度恒定在某一范围内，大大提高了使用的舒适性。目前，市面上常见的燃气热水器额定产水量有6L／min、8 L／min、12 L／min等，由于居民家中自来水的压力不同以及管线基本上是以4分管为主，购买6L／min出水量的产品即可，较大产水量的产品适用于有多个位置需要同时供应热水的居住环境。
二、使用常识
如何安全使用家用燃气快速热水器一直是广大消费者最关心的问题，结合多年实际工作经验，我们建议消费者注意以下几个方面的问题。
1、消费者在使用燃气热水器前一定要仔细阅读说明书和产品外壳上张贴的安全说明内容，这对用户正确使用燃气热水器有重要的指导作用。特别是产品适用燃气种类的警示，不同气源的燃气快速热水器结构有别，误用气源会造成热水器不能正常使用或者出现一氧化碳超标等情况。
2、使用过程中要注意通风换气，保证燃气热水器使用过程中的氧气供给，不要过长时间使用，特别是冬季要保持开窗通风，谨防一氧化碳中毒事件的发生。
3、使用液化石油气型热水器产品的用户，一定要注意选购好的减压阀（热水器与液化石油气钢瓶连接的部件），很多一氧化碳中毒事故都是由质量很差、价格很便宜的减压阀造成的，而且一旦发生事故，往往找不到生产这些减压阀的企业。
4、消费者在长期使用燃气具产品的过程中，要定期检查燃气连接管路是否有漏气现象，对于长期使用后因材料变性可能发生漏气现象的燃气连接软管或接头等必须及时更换，尽量避免各种不安全问题的出现。
5、严格禁止私自或非专业人员拆动燃气热水器产品内部结构部件，在感觉有问题时，一定及时联系专业维修人员进行检查维护。
吸油烟机产品质量国家监督抽查质量公告
本次共抽查了江苏、浙江、广东等3个省55家企业生产的60种吸油烟机产品。其中企业合格51家，企业抽查合格率为%；合格产品56种，产品抽样合格率为%，产品实物质量抽样合格率（销售额加权）为%。
本次抽查依据国家标准《家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求》GB -2005、《家用和类似用途电器的安全 吸油烟机的特殊要求》GB -2008、《吸油烟机》GB/T 17713-1999、《家用和类似用途电器噪声限值》GB 19606-2004和经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求，对吸油烟机产品的对触及带电部件的防护，输入功率和电流，发热，工作温度下的泄漏电流和电气强度，耐潮湿，泄漏电流和电气强度，非正常工作，稳定性和机械危险，机械强度，结构，内部布线，电源连接及外部软线，外部导线用接线端子，接地措施，螺钉和连接，电气间隙、爬电距离和固体绝缘，空气性能，吸油烟机噪声限值等18个项目进行了检验。
抽查结果表明，本次抽查产品抽样合格率为%，与上次抽查相比提高了个百分点。大型企业产品质量总体较好，抽样合格率为100%。产品虚高标识风量风压噪声问题较去年明显减少，问题检出率下降了个百分点。
抽查发现有4种产品不符合标准的规定，不合格项目涉及对触及带电部件的防护、工作温度下的泄漏电流和电气强度、空气性能、吸油烟机噪声限值。其中，有1种产品的对触及带电部件的防护不合格，主要表现为在更换照明灯泡时接触到带电部件；有3种产品空气性能或噪声项目符合国家标准要求但不符合产品明示值。空气性能包括风量、风压及全压效率3个性能指标，风量和风压为吸油烟机性能的重要参数，一般来说，风量值越大，越能快速、及时地将厨房的油烟排尽；风压值越大，吸油烟机抗倒风能力越强；全压效率值越大，说明产品设计合理，使用效率高。噪声也是吸油烟机性能的重要参数，产品的噪声大说明产品结构设计不合理，过大的噪声会对人们的正常生活造成声音污染。具体抽查结果见附件。
吸油烟机选购小常识
1、款式的选择
消费者应根据自己厨房的大小和油烟的多少来选择合适的吸油烟机。
塔型吸油烟机：此类吸油烟机以外观类似塔形而得名，就是通常人们说的欧式机。大多数塔型机都将风机系统放置在集烟内腔的顶部，进风口直接面对上升的油烟，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。它们多采用完全密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶侵蚀的同时，排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟的效果比较好。此外，塔型机在集烟内腔的结构设计上多数采取一体成型的工艺处理，日常清洗比较便利。而且外观靓丽，制造工艺精细，风量较大，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；
深型吸油烟机：此类吸油烟机就是通常人们所说的中式机。深型机的集烟腔较深，大容量的集烟罩所具有的结构使拢烟效果较好，多为实用机型。但占用空间，噪音大，容易碰头，滴油，清洗不方便，对环境污染大，造型不如欧式机美观，适合于油烟较多、空间较大的厨房；
薄型吸油烟机外形轻巧，占用空间小，但款式较老，生产厂家较少，适合于小型的厨房；
亚深型吸油烟机介于薄型和深型吸油烟机之间，适合于空间和油烟适中的厨房；
侧吸式吸油烟机：也叫近吸式抽油烟机，是近几年开发的产品，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，由于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率提高，基本达到了清除油烟的效果。使用时不滴油不碰头，不占空间，电机不粘油，使用寿命长，清洗方便（只需清洗分离板即可）。油烟不通过呼吸区，保证烹饪者的身体健康，排出干净空气，不污染环境。。
此外，站在环保的立场来讲，带有过滤网结构的吸油烟机可在油烟排出之前先对油烟进行过滤，这样排出的气体所带的油烟较少，可减少排出的气体对环境的污染。
2、品牌的选择
一般的情况下，应选购知名品牌的吸油烟机，这些企业有着素质较高的服务队伍、先进的生产技术和生产能力，不仅能生产较好质量的吸油烟机产品，还能提供优质的售后服务，解除使用吸油烟机过程中的后顾之忧。至于那些以组装为主的企业，生产技术水平低，管理不善，产品质量和售后服务都难以保证。
3、性能的选择
消费者应根据自己的消费能力来选择吸油烟机产品，并不是价格越高的吸油烟机吸油烟能力越强、噪声越小。购买时，通电时,听一听工作时风叶运转是否平稳,噪音是否小,一般情况下,噪声应小于70db,各种功能均能正常使用，如是公共烟道则要选购功率大、吸力强的烟机。
4、标志
吸油烟机的标志包括两个方面内容——吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、3C认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用的灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台吸油烟机都附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。在说明书中应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面的最小距离为65cm、禁止炉火直接烘烤吸油烟机、关于吸油烟机外壳表面、叶轮和蜗壳内腔（或过滤网罩）清洗的周期和方法的详细说明等内容。
5、结构
吸油烟机在结构设计上应考虑到易于有效清除积聚起来的油脂和污垢，应尽量做到外壳表面光滑平整。通常吸油烟机需固定在墙上使用，所以除有键、孔槽、钩等外，还要求它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易移动或不易变形的金属制成。此外还应检查表面有无碰撞和划痕,各零部件安装要牢固,按键操作灵活自如,集油盒装卸方便等。
6、保养
应定期对烟机进行清洗,可用洗洁精加温水擦拭外壳和面板；集油盒中的废油应定时倒掉,否则溢出后会弄脏灶具； 使用日久后对导油环、风叶轮用中性清洗液浸泡清洗；每隔1—2个月往电动机注油口注入几滴机油,以保证电机的润滑 。
家用燃气灶具产品质量国家监督抽查质量公告
本次共抽查了上海、江苏、浙江、湖南、广东、四川等6个省、直辖市70家企业生产的70种家用燃气灶具产品。其中，61家企业的61种产品合格，企业抽查合格率和产品抽样合格率均为%，产品实物质量抽样合格率（销售额加权）为%。
本次抽查依据强制性国家标准《家用燃气灶具》GB 16410-2007的要求，对家用燃气灶具产品的气密性，热负荷偏差，主火实测折算热负荷，离焰、熄火、回火，干烟气中一氧化碳浓度，小火燃烧器燃烧稳定性，使用超大型锅时的燃烧稳定性，操作时手必须接触的部位温升，非金属材料面板耐热冲击，非金属材料面板耐重力冲击，熄火保护装置闭阀时间，热效率，电气性能，使用直流电源的灶具直流电源电压异常时，熄火保护装置结构要求，燃气导管，铭牌标示适用燃气种类等17个项目进行了检验。
抽查结果基本反映出家用燃气灶产品行业目前实际情况，大中型企业产品质量稳定，产品合格率均为100%，小型企业产品质量不稳定，合格率较低，本次抽查中的9家不合格企业均属于小型企业，小型企业合格率为 %，低于%的抽查平均合格率。
家用燃气灶生产企业主要集中在广东、浙江两个省，以广东省居多，主要集中在佛山市和中山市，广东省燃气灶生产企业占全国数量近70%。本次抽查产品质量不合格的企业均来自广东省佛山市和中山市。
抽查发现有9种产品不符合标准的规定，涉及到热负荷偏差、燃气导管、主火实测折算热负荷、干烟气中一氧化碳浓度、热效率、气密性项目。
2010年，国家质检总局曾对家用燃气灶产品质量进行了全国联动监督抽查，本次重点跟踪抽查了部分企业，特别是上次抽查不合格的35家企业。经检验，其中27家企业的产品本次抽查合格，8家企业的产品连续两次抽查不合格。这8家企业分别是：佛山市顺德区柬芝卫厨有限公司、广东万顺燃具有限公司、佛山市顺德区海利达生活电器有限公司、佛山市顺德区容桂樱木厨卫电器厂、中山市乐生生活电器有限公司、中山市欧尊电器有限公司、中山市东凤镇爱洋电器厂、中山市梦泽好太太生活电器有限公司。具体抽查结果见附件。
家用燃气灶具产品小常识
家用燃气灶分为台式和嵌入式，嵌入式灶具样式多，美观新颖，多为高档产品，但安装要求高于台式灶具。家用燃气灶有单眼、双眼和多眼等几种形式。
家用燃气灶是居民生活必不可少的厨房用具之一，产品款式多样、功能各异。消费者可以根据使用功能的不同，选择不同灶眼数和不同热负荷的产品，满足蒸、煮、煲、炒等用途。
一、选购常识
选购家用燃气灶具时，首先应注意包装箱和产品上的标识，识别家用燃气灶具的使用气源、供气压力、额定热负荷等。使用气源可以从家用燃气灶具的型号中辨别，例如型号为JZT—A的家用燃气灶，J代表家，Z代表灶，T代表天然气，如果第三位字母是R则代表人工煤气， Y代表液化石油气。供气压力依气源不同而不同，常见的20Y液化石油气灶具的供气压力为2800Pa，12T天然气灶具的供气压力为2000Pa，人工煤气灶具的供气压力为1000Pa。家用燃气灶具的热负荷是反映其供应燃气能力的重要指标，目前市场上的家用燃气灶具热负荷通常在3500W至4500W之间，也有5000W以上的大火力灶具，居民可以根据常用锅的尺寸和使用习惯选择灶具的热负荷。
家用燃气灶具产品面板材料主要有不锈钢、钢板喷涂、玻璃和陶瓷等。不锈钢和钢板喷涂面板耐高温及耐外力冲击性能最好，是燃气灶具产品首选的面板材料，但这两种材质的面板长期使用后表面光泽度会变差；玻璃面板最大的优点是易清洗，使用多年后表面依然可以保持光滑，强度和耐热性能不如不锈钢及钢板喷涂面板好，质量差的玻璃面板容易爆裂，存在安全隐患；陶瓷面板美观新颖，易与橱柜搭配，材料普遍比较厚重，强度和耐高温性能不如其它材料好，不同产品的质量差异较大。
家用燃气灶具的燃烧器炉头有典型直火孔式、旋流条缝火孔式、红外线辐射式等几种，典型直火孔式技术成熟，性能稳定，旋流条缝火孔式和红外线辐射式炉头的热效率相对较高，但产品质量参差不齐，建议选择大品牌的产品。
居民在选购家用燃气灶具时，应特别注意检查灶具是否带有熄火保护功能，这是GB 16410-2007《家用燃气灶具》标准中的强制性条款，常见的熄火保护装置有热电式和离子感应针式两种，前者反应较慢，闭阀时间较后者长，后者需要电池供电。
家用燃气灶具的点火装置分为压电式和脉冲点火式，台式灶具常使用压电点火方式，放电时间短、需手动操作。嵌入式灶具常使用脉冲式点火装置，连续释放电火花，点火率较高。
二、维护保养
家用燃气灶的使用寿命一般为8年，如果使用保养不当，会严重缩短家用燃气灶的寿命，甚至带来安全隐患。
首先在日常使用过程中应定期检查燃气导管的连接是否稳固，燃气导管自身是否有老化和漏气现象，发现问题应及时向有关部门反映，找专业人员进行更换。
家用燃气灶在经过长时间的使用后表面会有油污和异物，不仅影响美观，也会导致产品热效率降低、燃烧效果不好和烟气中一氧化碳含量过高等问题，因此定期清理燃气灶表面的异物是保证产品得到良好使用的重要前提。消费者在进行清理时不要用尖锐物品清理燃气灶面板表面，保持在面板已经冷却后进行清理，这样一方面可以避免被烫伤，此外因为在高温条件下材料自身的强度会略有下降，容易产生划痕。在对燃烧器进行清理后千万注意要保证合理的装配状态，装配错误会严重影响燃气灶工作，甚至导致危险的发生。此外，在清理过程中，注意不要损伤燃气管路，燃气泄漏问题是导致燃气用具出现重大事故的最关键因素。
用户当发现灶具不能正常点火或者火焰出现不清晰，黄焰等现象时，可以根据说明书的提示适时的调节位于产品底部的风门，这样一方面能够改善灶具的使用状态，另一方面能够有效地保证燃气充分燃烧产生较少的一氧化碳有害气体，保护用户的健康。
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