如何补满货架
总管理处/教育训练组
课程目标
课程结束时，你将有能力做到
掌握补货工作的基本动作
科长/组长
讲师
科员
学员
投影片
训练方式
小时
时间
总管理处/教育训练组
课程目标
明确补货工作的内容
掌握补货工作的技能
总管理处/教育训练组
课程内容
补货的工具
补货的步骤
补货的原则
案例讨论
结论
总管理处/教育训练组
1.补货的工具
工具的准备
工具的使用
工具的保管
总管理处/教育训练组
1.补货的工具
工具的准备
准备抄货单
到固定的地方拿取液压车、栈板
准备好清洁工具
准备好美工刀
总管理处/教育训练组
1.补货的工具
准备当时货量 － 即货架上卖掉的数量
准备晚上的货量 － 白班人员准备
准备明天的货量 － 晚班人员补齐货架
才可下班
工具的使用
抄货单
根据抄货单：
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1.补货的工具
液压车的使用必须用拉的方式
使用时必须注意客人的安全,以免发生危险
禁止在液压车上玩耍,以免危害自身及顾客的安全
当使用液压车拉货至补货地点后,要将液压车放到最底,以防液压车滑动撞伤人员
工具的使用
液压车
总管理处/教育训练组
1.补货的工具
为避免危险，使用后须及时收回刀片
使用美工刀时不可割破商品
注意安全，小心不要割到手指
工具的使用
美工刀
总管理处/教育训练组
1.补货的工具
工具若有损坏,请通知或送至养护课维修
栈板在使用后,请放回到指定的地方
液压车放回仓库并插入栈板底部
工具的保管
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1. 取货
4. 剩余商品处理
2. 拆箱
2.补货的步骤
3. 补货
5. 问题商品处理
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根据抄货表，依优先补货顺序依次将商品叠放在栈板上，即最先补货的商品放在最上面
根据商品体积、重量叠放在栈板上，体积大在下，小在上，重在下，轻在上的原则
1. 取货
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
层与层之间交叉叠放
将栈板和箱子尽量靠近相应货架
必须注意商品和人的安全，必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下
1. 取货
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
使用美工刀进行拆箱
在补下一箱时，先把空箱折平
将不要的空箱放在指定位置
不要将空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便
2. 拆箱
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
补货前必须先清洁货架
优先补满空货架、TG台、畅销品
当要补货的量不足一箱，而又不影响销售，且能保证最基本陈列量时，可先不补满
3. 补货
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
开店前补货时，堆放商品应保持通道畅通，不妨碍其他同仁工作
开店后补货时，要保持走道的通畅，不要妨碍顾客拿取商品
3. 补货
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
不可以用剩余商品随意改变排面数
补货后剩余商品，请放在寄仓；如无寄仓，请封箱并注明数量于箱外，放回仓库原位
仓库最好放整箱的商品
除厂商送货即无外包装的商品外，在仓库不可裸放商品
4. 剩余商品处理
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
指不能贩卖的商品。如：受损的、肮脏的、过期的、无条码的、条码无法扫描的、销售档被锁的等等。
5. 问题商品处理
问题商品 —
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
破包商品集中堆放,定期处理
将过保质期的商品撤离卖场,并报告主管
将即将到保质期商品（其定义由课长依保质期长短来确定）撤离卖场,并报告主管
5. 问题商品处理
2.补货的步骤
总管理处/教育训练组
所有贩卖的商品必须保持在一个良好状况下贩卖
不要将你自己都不想买的商品陈列于货架上
5. 问题商品处理
2.补货的步骤
注意
总管理处/教育训练组
1. 遵守陈列设计
3. 确保货架整齐
4. 确认先进先出
2. 保持陈列丰满
3.补货的原则
总管理处/教育训练组
遵守陈列设计和陈列规定，不可随意更改陈列位置和陈列面的大小
缺货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代
遵守陈列设计
3.补货的原则
总管理处/教育训练组
畅销品要保持满货架
其他至少应保持最基本的陈列：纵深2个单品
保持陈列丰满
3.补货的原则
总管理处/教育训练组
整齐的货架、商品良好的陈列即可带来顾客满意
顾客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的销售量
确保货架整齐
3.补货的原则
总管理处/教育训练组
所有商品须遵守回转原则，做到先进先出
生鲜日配商品必须每日检查鲜度及保质期
确认先进先出
3.补货的原则
总管理处/教育训练组
4.案例讨论(1)
如果卖场和仓库不遵守先进先出原则会造成什么问题？
总管理处/教育训练组
为什么缺货时要保持空货架状态，不可以用其他商品取代？
4.案例讨论(2)
总管理处/教育训练组
如果顾客需要的商品正好缺货，你会如何回应这个顾客？
4.案例讨论(3)
总管理处/教育训练组
整齐的陈列
丰满的排面
容易的选择
良好的环境
优质的服务
5.结 论
让我们提供给顾客：
总管理处/教育训练组
