中国奶牛·2010年第 1期
浅谈畜牧业循环经济
郭敏增 1，郑成江 1，杨国明 2，王颖 1
（1.天津市畜牧兽医研究所，天津 300112；2.天津市武清区畜牧水产局，天津 300112）
中图分类号：S8-1 文献标识码：A 文章编号：1004－4264（2010）01－0055－03
摘要：传统畜牧业经济发展消耗了大量饲料，使用了大量土地、人力，在生产畜产品的同时，也产生了大量的畜禽粪尿和
废水，对环境造成了极大的污染。并且随着畜牧业的不断发展，这种污染和破坏越来越大，严重制约着畜牧业的可持续发
展。畜牧业循环经济是以循环经济理论为指导，构建“资源-产品-再生资源-再生产品”的多级循环产业模式，是优化畜牧
业产业结构，合理利用资源、保护生态环境，推进畜牧业可持续发展的一种新的经济形态。本文对畜禽废弃物特点及畜牧
业循环经济模式的效益分析等方面进行简要综述，同时对推进畜牧业可持续发展提出了对策和建议。
关键词：畜禽废弃物；畜牧业循环经济模式
收稿日期：2009－05－22
畜牧业的发展为人类文明的发展与进步奠定了基础，
但也造成了许多违背自然生态规律的事情发生，导致
了畜牧业环境污染、生态环境恶化、畜产品品种老化、
经济效益下降等问题产生。 因此，如何解决畜牧业污染，
在促进畜牧业快速发展、增加农民收入的同时又保护和
改善农村的生态环境，维护农业生态平衡，是实现畜牧
业可持续发展面临的关键性问题。
1 畜禽废弃物的含义及特点
畜禽废弃物主要指畜禽排泄的粪尿及冲洗畜禽场
的污水。 畜禽废弃物虽然是污染物，但它本身固有的特
点使它同时也成为宝贵的资源。
肥料资源
畜禽粪便同许多工业污染源不同，畜禽粪便除含有
丰富的有机物质外，还含有作物所需的大量元素如氮、
磷、钾等，施用到农田后，对于提高土壤肥力，改善土壤
结构，增强土壤持续生产能力具有重要的作用，因此畜
禽粪便是一种肥料资源。
饲料资源
据统计，畜禽粪便中的粗蛋白含量几乎比畜禽采食
饲料中的粗蛋白含量高 50％，畜禽粪便中有 8％～10％为
氨基酸，共 17 种，此外，还含有粗脂肪、磷、钙、镁、钠、
铁、铜、锰、锌等多种营养元素。畜禽粪便中所含有的氮素、
矿物质、纤维素等能够取代饲料中的某些营养成分。 因此
畜禽粪便也是一种饲料资源。
燃料资源
将畜禽粪便同秸秆等农业废弃物一起进行厌氧发
酵产生沼气，不仅解决了畜禽养殖粪便污染问题，同时
还能够为农户提供清洁安全的能源，解决我国广大农村
燃料短缺和大量焚烧秸秆的矛盾。 因此，畜禽粪便又是
一种燃料资源[1~3]。
畜禽养殖污水经适当处理后可以用于鱼塘补水和
灌溉，经净化、消毒后可回用于冲洗畜舍等。 由此可见，
充分有效地处理和利用畜禽废弃物，不仅对合理地利用
畜禽生产资源、减少环境污染、改善农村环境具有十分
重要的意义，而且在世界能源日益枯竭、人均占有量日
渐减少的情况下，畜禽废弃物作为一种资源，它的处理
与综合利用将对人类的生存产生重大影响。
2 畜牧业循环经济的内涵及原则
循环经济概念
循环经济是由美国经济学家 K·波尔丁在 20世纪 60
年代首先提出的。 循环经济（Circular Economy）是对物质
闭环流动型经济（Closing Materials Cycle）的简称，是以
建立一种物质闭环流动为特征的经济，从而实现可持续
发展所要求的环境保护与经济效益的双赢，即在资源环
境不退化甚至得到改善的情况下达到促进经济增长的
战略目标[4]。 循环经济本质是一种生态经济，即是在可持
续发展思想的指导下，运用生态学规律来指导人类社会
的经济活动。 循环经济在操作过程中遵循“3R”原则，即
减量化（Reduce），再使用（Reuse），再循环（Recycle）[5]。
循环经济理论的启示：循环经济的减量化原则要求
我们在畜牧业生产过程中减少畜禽废弃物的产生量，
如通过环保饲料减少畜禽粪便中的有害物质含量，通过
干清粪工艺减少畜禽粪便排入土壤中的量，保护生态环
境。 再使用原则要求我们多次利用资源或产品，如畜禽
养殖冲洗用水可用于灌溉农田，既达到了浇水肥田的
效果,又避免了污水随意排放污染水体环境。 再循环原
养殖环境保护养殖环境保护 55· ·
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则则要求我们把畜牧业生产或消费中产生的废弃物无
害化、资源化、生态化而循环利用。 如畜禽的粪便可作
为作物的优质有机肥，加工后可作畜禽饲料等。
畜牧业循环经济的内涵
畜牧业循环经济就是从持续农业的角度和畜牧业
发展实际情况出发，运用循环经济理论、可持续发展
理论、生态经济学及系统工程学理论等进行的畜牧业生
产活动，按照生态系统内部物种共生、物质循环、能量
多层次利用的生物链原理，以畜牧业资源消耗最小化，
畜牧业污染排放最小化与畜牧业废弃物利用最大化为
原则，达到畜牧业养殖环境的控制、畜禽废弃物综合利
用及畜牧业粪便循环利用的目的[6]。 畜牧业循环经济是
对传统畜牧业经济的否定。 传统畜牧业经济的流向形
式是单向的，即“资源—畜产品—废弃物排放”。而畜牧业
循环经济的流向形式则是循环的，即“资源—畜产品—
再生资源—再生产品”[7,8]。 也就是说，畜牧业循环经济
在达到保护环境、资源永续利用的同时，又生产出优质
的畜产品，使资源、环境、人口、技术等因素与畜牧业的
发展相协调，以确保当代人和后代人对畜产品的需求得
以满足，实现畜牧业经济的可持续发展。
3 畜牧业循环经济模式分析
目前，在我国农村已经形成模式的主要有以沼气为
纽带，形成养殖-沼气-种植综合能源生态系统模式。 如北
方“三位一体”、“四位一体”农村能源生态模式，江西赣州
地区猪-沼-果工程模式，广西恭城的“一池带四小”沼
气生态农业模式，即沼气带小猪圈、小果园、小菜园、小鱼
塘。 渭北旱源以太阳能为动力，以沼气为纽带，形成以
农带牧、以牧促沼、以沼促果、果牧结合、配套发展的果
园沼气“五配套”生态模式，以及大型养殖场配套的大
中型畜禽养殖场能源环境工程模式和生物有机肥生产
企业模式[9,10]。
海林农场能源环境工程模式
据对海林农场能环工程的调研，海林农场是黑龙江
省最大的纯品种澳大利亚奶牛繁育基地，以标准化奶牛
小区集中饲养为主，饲养近万头奶牛。 每天产出 200 多
t 奶牛粪便和废液，原来不但占用了大量土地，空气污
染也十分严重。2005年 4月，在农场核心奶牛小区圣澳
合作牛场的西北角处，开始建设大型沼气工程。 综合考
虑大中型养殖场物料特点及北方地区气候寒冷等因素，
采用底物浓度高、加热量小、运行费用低和沼液量少的
“能源生态型”卧式池中温发酵工艺。
经济效益
农场沼气工程于 2006年 1月 16日启用，大型沼气
发酵罐克服了户用沼气池出料难、利用时间短和产气率
低等问题，不受季节影响，全年投入运行，具有较大优
越性。因为沼气是一种清洁能源，热能高，1m3的沼气约
相当于 的煤、 的液化气，其价格与液化气相
比低了 30％，所以得到了农场职工的认可。对农场来说，
仅沼气收费一项一年就为农场创效益 58 万元。 过去规
模化养殖场因奶牛粪便大量排放污染环境而要交纳排
污费和超标排污费，沼气工程实施后减少了污染排放，
降低了养殖场运营成本，牛奶品质也大大提高。 同时沼
气工程年可生产沼渣肥 1 500t，沼液肥 28 000t，用来种
植一万亩有机蔬菜和六千亩有机水稻，满足人们对绿色
健康食品的需要，为农场带来更大的经济效益。
环境效益
利用奶牛粪便生产沼气，粪便资源得到了合理的开
发和利用，减少了粪尿排放造成的污染，同时，沼气取
代原煤，减少了二氧化碳等有害物质的排放量。 据测算：
这座沼气工程年减少二氧化碳排放量 2600t、二氧化硫
排放量 24t、粉尘排放量 15t，降低了对河流、土壤、大气
的污染，保护了海林农场的青山绿水。 利用沼渣、沼液，
节省了大量化肥和农药、改善了土壤条件，使农业生产
逐步向生态化方向转变。
社会效益
海林农场沼气工程的建成大大增加了就业职位，
使很多下岗职工重新走上工作岗位。 同时沼气的应用
提高了职工生活的用能品位，改善了环境，为职工生产
生活提供了良好的环境空间。
生物有机肥生产企业模式
据对牡丹江分局八五一一农场生物有机肥生产企
业的调研，该农场的奶牛场是黑龙江垦区最大的奶牛场，
在全国也是首家万头无公害奶牛示范基地良种奶牛场。
该场每年产生近 5万多 t干质牛粪，这些牛粪如果得不
到合理开发利用，将会对环境有一定的影响，为真正使
奶牛的资源效益达到最大化，2004 年 7 月依托国家农
业综合开发项目投资 400多万元，在牛栏旁建立了处理
牛粪的生物有机肥厂。
经济效益
八五一一农场生物有机肥厂以规模化奶牛场的粪
源和农民的作物秸秆为原料，利用复合微生物发酵剂生
产生物有机肥。 生物有机肥在保持产出基本不变的条
件下，能降低生产成本，减少投入费用，同时使奶牛粪
便、秸秆等废弃物得到增值，减少化肥施用量，使农业增
产增收，显著地增加了经济效益。
环境效益
八五一一农场生物有机肥厂利用奶牛粪便有效合
理地生产生物有机肥，在传统农耕经验的基础上，利用
现代高新技术进行畜禽废弃物的资源化利用，成功地遏
制了畜禽粪便对周边环境的污染。 农田施用生物有机
肥可以明显减少农田径流和地下水中的氮、磷污染，是治
理非点源污染的一条有效途径，具有较强的环境效益；
养殖环境保护养殖环境保护56· ·
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此外，施用生物有机肥能够大量增加农田中有益微生物
含量，有效地改善土壤，对农产品无毒、副作用，是发展
绿色有机农业必不可少的途径之一。
社会效益
八五一一农场生物有机肥厂的建成，增加了几十人
的就业机会。 同时在广大农村地区，以崭新的产业发展
模式推动生物有机肥产业的快速发展，打造养殖业-种
植业之间的发展空间，推进区域市场垄断发展战略，对于
改善农村经济结构，农业施肥结构，提高农民收入有着
良好的促进作用。
4 发展畜牧业循环经济的对策与建议
完善畜牧业循环经济的保障体系
发展畜牧业循环经济，坚持政府引导和市场机制相
结合，完善畜牧业相关保障体系是关键。 畜牧业循环经
济的保障体系包括政策保障体系、法律保障体系、组织
保障体系、环境管理保障体系和绿色技术支撑体系等。
各级政府要树立发展循环经济的新理念，加强领导，推进
制度创新，建立激励机制，充分发挥协调和服务职能，
切实做好发展畜牧业循环经济的组织、引导、服务和推
动工作。 财政部门应增加对循环型畜牧业的财政投入，推
动农村金融市场化改革。 环保部门应大力加强畜牧业
环境管理，制定适合发展畜牧业循环经济的相关规章
制度，保证畜牧业循环经济的健康发展。
加强发展畜牧业循环经济的舆论宣传
发展畜牧业循环经济对节约资源、保护环境、实现
畜牧业可持续发展等方面具有重要意义。 但目前人们
普遍对畜牧业循环经济的重要性不甚明了。 只有让广
大农民明白畜牧业循环经济的科学道理和综合效益，
才能促进畜牧业可持续发展。 因此政府必须采取有力
措施，通过报刊、广播、电视等各种媒体大力宣传畜牧
业循环经济的知识，迅速增强民众的绿色消费和环保
意识，激发民众发展循环畜牧业的热情，培育和提高民
众的参与能力，只有这样，循环畜牧业才能得到真正的
推广和普及，才能使我国畜牧业真正走上经济效益、生态
效益和社会效益相协调的发展道路。
加快畜牧业循环经济高新技术研究开发
发展畜牧业循环经济，涉及环节多，技术要求较高，
必须改变现有生产方式，实现从注重数量和规模的粗
放式外延发展，向数质并举的集约型发展转变。 因此需
要加强畜牧业循环经济技术研究。 科技部门要借鉴国
内外循环经济发展的经验，充分利用科研资源，加强科
研单位、大专院校和龙头企业的合作，积极争取项目、
技术和资金支持，加快高新技术的研究开发，改造传统
畜牧业的发展模式，把养殖、种植和加工业等有机结合
起来，并在农村建立模式试点示范基地，以点带面，加
速科技成果的推广，用科技支撑畜牧业循环经济的持续
稳步发展。
积极推进畜牧业产业化发展
畜牧业产业化是我国畜牧业发展的根本方向，也是
发展畜牧业循环经济的重要途径。 畜牧业产业化把农
户经营有组织地引入市场，有利于提高循环畜牧业的比
较效益，实现循环畜牧业的持续发展。 畜牧业循环经济
是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织，涉及
到养殖业、种植业、加工业等与发展循环经济相配套的
产业。 只有调整优化产业内部和彼此之间的结构，建立
“资源-产品-再生资源-再生产品”的多级循环产业模式，
才能保证畜牧业循环经济的持续健康发展，实现畜牧
业的产业化。
参考文献
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2001．152-160.
养殖环境保护养殖环境保护
光明乳业近日公告称，该公司已于 2009 年 12 月
31日接到上海市商务委员会的批复，后者同意光明乳
业的第二大股东———上实食品控股有限公司将其在
该公司拥有的 %（计 亿股） 股权连同相应
的权利和义务转让给光明食品有限公司。
上述股权转让后，公司将由原来的外商投资股份
制公司变更为内资股份制公司。 （本刊辑）
光明乳业获批变身内资公司
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