旅游饭店市场营销
第五章 市场细分与目标市场策略
第一节 饭店市场细分的意义
（一）市场细分的概念
（二）市场细分的作用
（三）市场细分的原则
1.可衡量性 2.可达性 3.稳定性
4.有效性 5.竞争优势
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（四）市场细分的程序
1.整体市场识别
2.确定粗分标准
3.粗分整体市场
4.评估粗分市场
5.确定细分标准
6.评估细分市场
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第二节 饭店目标市场的选择与基本营销策略
（一）饭店目标市场的含义
（二）饭店目标市场选择的意义
（三）饭店选择目标市场的影响因素
1.饭店的主要经营项目
2.市场的现实容量
3.市场的潜在容量
4.饭店的人员素质及物质设备条件
5.市场盈利状况
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（四）饭店目标市场选择的程序
（五）饭店目标市场的基本营销策略
1.无差异性营销策略：含义、优点、缺点
2.差异性营销策略：含义、优点、缺点
3.集中性营销策略：含义、优点、缺点
（六）饭店目标市场营销策略的决定因素
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第三节 饭店产品定位
（一）定义
（二）方法
1.按属性和利益定
2.按价格与质量定
3.按产品用途定
4.按使用者定
5.按产品档次地位定
6.按竞争地位定
7.各种方法结合定
（三）定位策略
1.迎头定位（与同类产品竞争定位）
2.侧位定位（拾遗补缺产品定位）
3.空位定位（突出特色产品定位）
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