南门幼儿园迁建项目其它专用设备采购需求表和技术要求
一、 预算资金
厨房设备及油烟净化装置共 25 万元、,以上设备报价均不能超过预算资金。
二、 供货及安装要求
要求于 2008 年 12 月 20 日前供货至采购人指定地点并完成安装调试。
三、有关说明
1、谈判供应商应根据招标要求提供合理报价。
2、项目竣工后成交供应商必须提供油烟、噪声、废水排放等设备的检测报
告（报告必须由国家权威检测部门提供）。
3、厨房设备的设备标准必须按照相关行业标准。
4、本项目验收及委托国家权威部门作环保测试的费用由成交供应商承担。
5、谈判供应商所提供的厨房设备必须采用优质 304 不锈钢板材。
6、成交供应商必须协助采购人对厨房通气进度进行协调工作。
7、 不含鼓风的灶具类和使用燃气的蒸饭箱以及开水器必须加装熄火保护
装置。
四、具体技术要求：
1、灶具类
台面材料用 不锈钢板，炉围材质 不锈钢，面板和侧板
不锈钢板；主力控制开关采用专用燃气制，台面带冷却水，水阀采用 1/2〞钢闸
阀（埃美柯）；承力架用 4#角钢，并加镀防锈漆；台面有冷却水装置，灶具承
力脚用 Φ50mm 不锈钢可调节脚。
2、蒸饭箱
柜体内胆和立柱材料用 不锈钢板，封板是 不锈钢板制作。配
不锈钢饭盒，承力脚用 Φ50mm 不锈钢可调节脚。
3、脱排烟罩类
外壳用 不锈钢板，滤网用 不锈钢板，可调不锈钢新风口，不
锈钢油杯，防爆防雾灯。
4、风管类
风管用 不锈钢板，风管与风机用软接头连接。
5、调理台类
台面用 不锈钢板，层板用 不锈钢板，加强筋用 U 型不锈钢板，
铝合金导轨，静音吊轮，移门用 不锈钢双层板，Φ38mm 不锈钢可调节脚。
6、工作台类
台面用 不锈钢板，层板用 不锈钢板，加强筋用 U 型不锈钢板，
Φ38mm 不锈钢可调节脚。
7、立柜、吊柜
柜体、侧板、层板用 不锈钢板，加强筋用 U 型不锈钢板，铝合金导
轨，静音吊轮，移门用 不锈钢双层板，Φ38mm 不锈钢可调节脚。
8、保温台柜类
台面用 不锈钢板，侧板、层板、内胆用 不锈钢板，加强筋用
U 型不锈钢板，铝合金导轨，静音吊轮，移门用 不锈钢双层板，Φ38mm
不锈钢可调节脚；不锈钢电热管，自动温控装置。
9、星盆类
台面、水斗用 不锈钢板，加强筋用 U 型不锈钢板，横档为 Φ25×
不锈钢，Φ38mm 不锈钢可调节脚，过滤式落水器，带厨房专用水龙头。
10、架类
层板用 不锈钢板，加强筋用 U 型不锈钢板，Φ38mm 不锈钢可调节脚。
11、置米架
38×38× 不锈钢方管。
12、车类
层板用 不锈钢板，25×25× 不锈钢方管，聚胺脂静音轮（带刹
车）。
五、系统的测试和验收
1. 供货清单
谈判供应商要提供一份所用设备、随机附件、安装材料、工具、和文件的
供货清单。
2．设备安装、调试
1）由谈判供应商提供的设备，其安装、设备上电、调试及开通由谈判供应
商负责，采购人予以协助配合。
2）设备安装、调测所需工具、仪表及安装材料均由谈判供应商提供。
六、保修期
从最终验收完成之后，整个系统（包括所有设备）的免费保修期 36 个月、
在保修期内，如果系统发生故障，成交供应商要调查故障原因并修复自治满足最
终验收指标和性能的要求，或者更换整个或部分有缺陷的材料。以上各项都应是
免费的。
七、技术文件和技术服务
1. 技术文件
⑴ 谈判供应商提供的书面技术资料应能满足确保系统正常运行所需的管理、
运营及维护有关的全套文件。谈判供应商提供的技术文件至少应包括：技术手册
（安装、操作、维护、故障排除等）、详细的工作日志。
⑴ 在现场调试和试运行过程中谈判供应商如果对设备作了改动，则必须修
改技术文件，及时通知采购人并在最终验收测试时向采购人提交最终技术文件。
⑴ 要求谈判供应商提供全套技术文件 3 份。
2. 技术服务
⑴ 根据谈判供应商向采购人所提供设备的种类、应用范围，以及采购人的
需求，谈判供应商应向采购人提供全面、有效、及时的技术支持和服务。要求谈
判供应商在设备安装城市至少设有 1 个专人做技术支持。
⑴ 在保修期内设备发生故障维护应免费。接到用户维护信息后 24 小时内予
以答复，并在 48 小时内到达学校进行维修工作，48 小时不能修复提供备机。
⑴ 谈判供应商应在报价文件中详细说明技术指导和技术支持的范围和程度。
⑴ 谈判供应商应在报价文件中提出保修期之后的设备返修流程，包括返修
时间，替用设备，以及返修价格。
⑴ 谈判供应商应提供技术服务流程、技术服务内容和价格清单，若保修期
内与保修期外不同，则应分别列出。
⑴ 对油烟净化装置及风管等要求列出免费保养和清洗的时间。
八、人员培训
⑴ 谈判供应商应负责采购人技术人员和使用人员的技术培训，培训人数由
采购人自定，地点由采购人指定。
⑴ 培训内容应包括：谈判供 。
⑴ 在培训过程中谈判供应商应听取采购人对培训的相关要求。
九、项目进度说明
⑴ 谈判供应商应根据采购人的项目进度要求，提出具体的进度安排。
⑴ 谈判供应商应提出具体的项目实施分工界面。
十、技术规格要求说明
1. 除了“需求一览表”中的基本技术规格要求外，采购人欢迎谈判供应商根
据“需求一览表”技术规格的基本要求，采用主流产品参加谈判，采购人接受由此
产生的相应偏离。同时，请谈判供应商务必注意：无论是正偏离还是负偏离，都
不得与要求相差太大，否则将影响谈判供应商的得分。谈判供应商必须详细描述
设备所采用核心部件的品牌、技术参数等内容。
2. 除非采购人在技术规格中指定品牌，采购人在技术规格中指出的工艺、
材料和设备的标准以及参照的牌号或分类号仅起说明作用，并没有任何限制性。
谈判供应商可以选用替代标准，牌号或分类号，但这些替代要实质上相当于谈判
技术规格要求，并且使采购人满意。
3. 厨房设备清单
施湾中学厨房设备清单
序号 产品名称 型号与规格 数量
粗加工/切配
A01 四层货架 1500×600×1800 1
A02 双星盆台 2000×1000×800 2
A03 二层工作台 2200×1000×800 2
A04 单眼洗菜池 1000×1000×800 1
A05 搅切肉两用机 25 型 1
A06 沥水架 1500×600×1800 1
热厨
B01 双向工作台柜 2000×1000×800 2
B02 二层工作台 2000×1000×800 1
B03 单眼单炮 1200×1200×800 1
B04 30“双眼大锅灶 2200×1200×800 1
B05 30“单眼鼓风大锅灶 1200×1200×800 1
B06 单眼矮仔炉 800×700×450 1
B07 蒸饭箱 850×1330×1860 1
B08 脱排油烟罩连送新风 9000×1450×600 1
洗碗/消毒
C01 单星盆台 1000×1000×800 1
C02 双星盆台 2000×1000×800 1
C03 单层沸水器 12kw 1
C04 蒸饭箱 680×810×1540 1
C05 集气罩 3500×1400×600 1
C06 二层工作台 2000×1000×800 1
点心间
D01 单星盆台 850×750×800 1
D02 二层工作台 2000×1000×800 1
D03 搅拌机 B20 1
D04 二层烤箱连支架 4 盘 1
D05 集气罩 2000×1400×600 1
备餐
E01 双眼洗手星盆 1500×800×800 1
E02 靠墙工作台柜 1800×800×800 2
E03 高身储物柜 1200×550×800 2
序号 产品名称 型号与规格 数量
备餐
F01 三层餐车 900×500×800 4
G01 四层货架 1500×600×800 2
G02 垫仓架 1500×600×1800 2
油烟净化系统
1 低噪音离心风机 11kw 1
2 风管 120m2
3 油烟净化器 15000m3/h 1
4 消音器 配不锈钢风管 2
5 送新风风机 5＃轴流风机 2
