服 装 分 类 设 计
任课教师:王立红
职 业 装 设 计
任课教师:王立红
职业装是各种职业工作服的总称，是指从
业人员工作时穿着的一种能标明其职业特征的
专用服装。具有实用性、标识性、艺术性、防
护性、时代性、民族性等特点。
职
业
制
服
行
政
职
业
装
职
业
工
装
• 行政职业装（职业时装、套装）
– 是商业行为和商业活动中最为流行的一种服饰，
是介于职业制服与时装之间的、兼具两者特点
的工作服装，尤其以白领服装为主要表现形象
– 职业套装指由相同的或相近的面料的几件单品
构成的上下装组合，现在也包括在面料的材质、
色彩、图案上能构成系列的上下装组合。
• 套装特征
– 这类服装十分追求品位与潮流，风格简约、中
性，用料上力求手感佳，挺扩滑爽，造型上强
调简洁与高雅，色彩以稳重的中性色或浓重色
为主，总体上注重体现穿着者的身份、文化修
养及社会地位。
• 设计要点
– 领部：
– 结构：分割处理
– 细节：刺绣、拼贴、镶滚等
• 职业制服
– 一定的历史时期内，一定的社会集团或阶层，在某种
统一意志的指导下，按照一定的制度或法规穿用的一
定样式的衣服，即为制服
– 是以识别企业形象和标识企业文化为主要特征的服饰
– 一般应用于海关、酒店、企业集团公司、学校（院）、
军警司法、邮电、铁路、民航等须具有规范、整体、
统一形象的行业
– 这种职业装不仅具有识别的象征意义,还规范了人的行
为并使之趋于文明化,秩序化
• 职业工装（工作服）
– 以企业性质为主要表现特点，一般用于医学、建筑、
电子、邮电施工、机械制造、水下、空间作业
– 防止工作过程中对人体的伤害，具有防电、防静电、
防尘、防水、透气、隔热、防传染等特点
– 具有典型特征，是其他服装形式无法代替的
– 它是工业化生产的必然产物,并随着科学的进步、工业
的发展及工作环境的改善而不断改进。
职业装的特点
标
识
性
实
用
性
科
学
性
防
护
性
艺
术
性
民
族
性
时
代
性
• 职业装的实用性强是其区别于生活时装的最大特
点
– 职业装必须有利于树立和加强从业人员的职业道德规
范，培养敬业爱岗的精神
– 实用的职业装应该适应不同的工作环境
• 要综合考虑材料的理论性能、生物性能、质感、加
工性能等
• 款式设计应以工作特征为依据，结构合理，色彩适
宜，任何过于时髦、花俏的款式、配饰都必须纳入
特定的工作环境制约之中
• 制作加工上，要求裁剪准确、缝纫牢固、规格号型
齐全、整烫定型平整、包装精致良好。
– 经济耐用是实用性的又一方面
• 除了美化个人形象，表现着装者的个性与气质外，
职业装的艺术性还在于传达出行业、企业的形象
• 职业装与工作环境、服务质量一起，构成了行业
的整体艺术形象。优雅的工作场所、时尚得体的
职业装，加上标准规范的亲切服务，是服务行业
守美统一的艺术形象，这种整体美的效果对提高
行业的知名度、促进销售、增强企业的凝聚力都
不可或缺
• 因此，职业装设计的艺术性对于个人与行业形象
都是同等重要的。
• 职业装的标识性旨在突出两点：社会角色与特定
身份的标志以及不同行业、岗位的区别
– 前者如证券公司的“红马甲“、象征和平的绿色邮递
员装、硕士博士的学位服、法官司律的法庭着装及各
式军装，酒店制服中的“高筒白帽”
– 后者如航空制服与铁路运输行业制服差别，航空制服
中地勤与机组人员的不同，商场的楼面经理与导购小
姐的服装极易让顾客明了各自的身份
• 标识性可分为：等级标识、场合标识，性别标识、
身份标识。标识的设计在于通过款式与色彩搭配、
服饰配件和企业标志的不同来实现。
• 职业装中的职业工装因工作环境的差别，如何保
护作业人员的身体不受作业环境中的有害因素的
侵害，改善和提高工作效率，以保证作业人员准
确、完全、高效地完成工作任务，不同的行业服
装有不同的功能防护要求
– 如石油工业服装应具有防油、防水、防潮、而酸碱、
透气保暖、活动方便的特点；化工行业服装应具防酸
碱，耐高温、防热辐射、阻燃透气的性能；地矿业人
员着装需防寒、隔尘保暖、质轻、牢固、耐用、色泽
鲜艳；煤炭行业服装则需防尘、搞静电、不粘尘粉、
保暖、易洗易干质轻
• 现代科学的最新研究成果运用于职业服的全过程：
材料、设计、打版、制作、包装。其中产业用纺
织品的科技含量最为突出，新的纺织材料的拓展
的加盟给职业装以日新月异的新面目。
– 如目前国际上最流行的环保面料，因无污染有利于生
态，且悬垂性、透气性等穿着性能优于现有的所有面
料，大量运用于各类职业装。如英国研制的Tencel纤
维，目前虽然价格昂贵，但足以代表面料发展的一种
趋势：科技含量愈高，发展应用前景愈好。
• 服装的时代性是一个永恒的话题。因为赋予了时代特征，
服装才有了时尚，流行和时髦。服装贵在创新：新意的
款式造型，时尚的色彩搭配，新型的工艺制作等等。职
业装占据了人们大量的穿用时间，自然具有了鲜明的时
代特征和历史烙印。
– 今天的职业装时代特征是既从纵的服饰传统中吸收精
华加以改造，又从横的众多外来服饰中汲取养料适应
现在，表现出一种兼容并蓄的开阔态势，呈现出异彩
份呈，百花齐放的繁荣景象。
• 如中餐厅的迎宾装旗袍与原来的满清旗袍已大相径庭，与近
代的改良旗袍亦大有差别，“中式西做“的结构，各式领、
开叉和饰物的修饰，令现代旗袍熠熠生辉。
• 职业装的民族性在职业装与职业制服中均有鲜明
的表现
– 前者着重体现着装者的个人品质、文化内涵与民族意
识，其民族性特征显而易见，在东方民族中普遍崇尚
的端庄雅致的民族性表现在职业装沉稳、持重的基本
造型和色彩中
– 后者在体现企业形象、注意独特CI视觉整体效果的第
三产业制服中有着设计上的重要性。如服务行业常见
的法式面包房、韩国烧烤、日式茶馆、中式餐厅，让
客人走进便迎来了浓郁的民族传统特色，从装潢到饰
物，从家具到员工制服，包括餐具等，一应俱全地烘
托出民族风格和品味。
• 设计前的准备工作
– 分析行业特点与形象要求
– 分析不同岗位的形象需求与特点
• 以酒店制服为例说明
• 系列设计方法
• 具体岗位设计要点
• 以酒店制服为例说明
职业装的设计方法
• 应用范围
– 各类宾馆、酒店及旅游休闲场所等
• 行业特点与形象要求
– 宾馆、酒店是一种以为顾客提供住宿为主，附带餐饮、
娱乐和会议等不同服务项目的综合型服务行业。其档
次以星级来区分，从无星级到两星、三星、四星和五
星级不等。内部分工细密，等级分明
– 作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所，
酒店在自身形象上一般要求很高，从硬件环境到服务
质量、服务形象都要凸显气派与个性，吸引客源。体
现在形象包装上、整体上要给人一种华丽、精美而不
失亲切大方的服务感。
酒店制服与其他行业的不同之处在于它的
内部分工严密，无论横向（不同的服务项目）
还是纵向（内部等级分工），都是名目繁多，
而且每种类别都有自己的特色和形象要求，在
服装上都要加以区分。
客
房
部
大
堂
部
保
安
部
后
勤
部
餐
饮
部
娱
乐
中
心
• 大堂部也称前厅部，属于酒店的门面形象，包括
大堂经理、总台、门童、行李员和保洁员
– 大堂经理：统管大堂部的事务，给客人提供咨询、投
诉等服务。要求形象庄重、气派和可信。服装上一般
以正规西服或礼服为主。
– 总台：为客人提供登记、咨询等服务。要求形象端庄
大方，服装一般相对较正规，类似行政风格。
– 门童：类似迎宾服务，形象上要求气派堂皇，服装多
为礼仪风格，常用缨穗、徽章和镶饰等华丽装饰手法。
– 行李员：为客人接送行李、引门等服务。形象上要求
端正整洁，服装类似门童但要简洁一些。
– 保洁员：经常保持大堂的清洁卫生。服装上要求用色
隐蔽低调，造型简洁，方便工作。
• 餐饮部是提供用餐、喝茶和咖啡和服务部门。有中餐厅、
西餐厅和咖啡吧等到不同类别。在整个酒店中，这个服装
是比较能显示特色的。主要分为餐饮部经理、迎宾、服务
员、传菜员和厨师等。
– 餐厅经理：统管餐饮部事务，处理客人意见、要求等。要求形象
识别度高，可信。服装多为较正统的套装形式。
– 迎宾：礼仪性的接待服务，形象上要求华贵靓丽，体现酒店的高
档感，属于招牌形象。服装分中西式，多为华丽的礼服、旗袍等。
– 服务员：负责点菜、上菜等服务，要求形象亲切宜人，悦目大方。
服装设计空间大，最能体现特色，风格各异。
– 传菜员：负责从厨房将菜送至餐厅上菜台的工作，多为男性，形
象有别于服务员。其服装一身不宜过于醒目，以免与服务员混淆。
– 厨师：在高档酒店中，厨房分工严密，从大厨、二厨到配菜、小
工等都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。
• 一、服装的设计风格要配合整体环境风格
– 服装的设计要呼应和配合酒店的整体装修风格。举例
来说，在一个欧式洛可可装修风格的豪华酒店中，服
务人员服装也应采用相应风格，在服装中大量运用细
节和装饰手法，烘托出酒店奢华精致的复古氛围；而
在一个简约主义装修风格的商务酒店中，服务人员的
服装同样应“惜细节如金”，表现出简洁、利落的极
简风格，以配合酒店明朗简练的现代气质
– 这两种风格都很美，但如果相互调换了环境，就会使
人觉得不伦不类，破坏了整体的协调美感。
• 二、服装的色彩设计要配合主体色彩和风
格
– 首先，要服从于装修的主色调或酒店的专用色系，整
体或局部运用在服装中。通过整体色调的运用来统辖
全局，将所有工种的服装色彩归纳在一定色调的几种
颜色之中，使得每一工种的服装色彩既有不同的色彩
配置，又统一于整体色调之中
– 其次，与标准色协调或相同的服装配色还有利于取得
与环境的和谐统一，增加视觉识别的统一性。比如在
装修格调优雅含蓄的酒店中，服装配色也应相对使用
明度和纯度对比不大的近似色或协调色系；而在一个
富有民族特色的用色浓重的酒店中，服装就可以用高
明度、高纯度或对比强烈的色系来强调民族装饰风格。
• 三、展开系列设计手法
• （1） 同色调，不同面料
在一个统一色调中，根据岗位不同运用质地
不同的面料，既统一又有变化。如同样的香槟色
调，大堂部采用高支毛料，典雅含蓄；餐饮部服
务员采用提花织锦面料，华丽美观；客户部采用
混纺面料，耐穿实用。
• （2） 同款式，不同色彩、面料
这种方法设计重点在于个体的色彩变化与搭
配，当款式变化不大时，可用色彩变化来丰富设
计手段。比如同一种中式斜襟上衣，大堂部为金
色，餐饮部为红色，客房部为绿色。只在款式细
节和面料质地上稍作变化，也同样可以达到丰富
而统一的效果。
• （3） 同面料，不同款式
这种方法非常容易把握，效果也很统一。选
用相同几种面料，把设计重点放在款式变化上，
如长短、肥瘦的不同，花色搭配比例的不同，各
部位设计细节的不同等等，各有特点又给人以很
强的整体感。
• （4） 运用细节装饰手法，强调标志性与岗位分工
这种方法也是比较容易把握的，如各种翻领、
立领、翻驳领以及袖口、袋口，经常以异色、异
料滚条或镶拼来体现职业装的识别象征性和装饰
性，如在各工种服装的胸口、袋口、后背、帽徽、
胸卡上巧妙地用酒店的徽标图案或标准字体来装
饰，既美化了服饰形象，又具有标志作用。
• 四、设计要点
– 以上几种方法可以在实际运用中穿插使用，但
始终要保持一个统一的风格，形成强烈的整体
感。为此，各部件之间、色彩之间、材料之间，
不能随意拼凑，一定要从整体上考虑。如果格
调不一致，系列感就会消失，显得杂乱无章，
不具备整体特定的美感
– 另外，在设计上要遵循、沿袭国际惯例，也可
适当汲取民族服装的特色，展现民族风格，还
要结合当前流行趋势，在造型、色彩、面料上
不断更新
• 1、 经理级服装
– 一般来说，这个级别的服装在款式上区别都不
会太大，主要都是管理型服装，强调级别感和
身份感
– 款式上多为较正规的西服或礼服。如传统的一
粒扣、两粒扣、三粒扣、双排扣西服、青果领
和枪驳领礼服等，色彩多为较为沉着的黑、灰
色系
– 面料多采用高级的纯毛或毛涤等。男、女西服
上装的胸前均可以刺绣作装饰，西服领用异色
异质面料相拼。这些都借鉴礼服设计手法，以
达到庄重典雅的视觉效果，并突出了其服务行
业的职业特点
– 配饰应简单精致，如镀金纽扣、领带夹、丝质
领带和领结等
• 2、 服务员服装
• 服务员服装在款式、面料、色彩上相对变化较
大，也是酒店服装设计中的精华和主体部分
• 在考虑整体风格和功能性的前提下可以大胆使
用各种设计和装饰手法，充分体现酒店的特色
• 面料选用范围最广，毛涤混纺、织锦缎、进口
化纤和丝麻混纺等各类有特色和机理效果的面
料都可搭配使用。
• 色彩在配合整体环境的基础上可以自由组合，
一般为了装饰美的需要，在局部搭配一些高明
度、高纯度的色彩，醒目而美观
• 配饰种类繁多，如各种袢纽、滚边、刺绣和领
饰等
– 餐饮部服务员服装讲究特色丰富，款式要求新
颖别致，细节变化较多。
– 中餐厅服务员可突出浓郁的民族特色，装饰上
可运用刺绣、滚边、异色镶料、盘花等手法，
画龙点睛，使服装增色。门襟除了一字襟外，
还可使用斜襟、曲襟、大襟、搭襟、对襟、翻
门襟、叠门襟、琵琶襟等。
– 如是西餐厅可选用白色礼服、衬衣配以无扣敞
襟青果领收腰短上衣（或马甲）以及开衩直筒
长裙，注重优雅、轻松的氛围。
• 小结
– 通过对职业装的学习，要求学生掌握职业装的
分类、特点及设计方法，并能够在实际设计中
灵活运用
• 作业
– 运用所学知识设计系列酒店服装, 要求根据具
体岗位形象需求写出岗位形象分析报告,并绘出
彩色效果图
