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第5章 旅游消费结构与优化
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旅游消费的概念
旅游消费，是指人们在旅行游览过程中，为了满足
其自身发展和享受的需要，而进行的各种物质资料
和精神资料消费的总和。旅游消费从其性质上可作
如下界定。
1、旅游消费属于个人消费的范畴;
2、从个人消费的内容来看，不外乎物质消费与精
神消费两个方面，它除了包括以商品形式存在的消
费品外，还包括消费性服务在内；
3、旅游消费是一种超出生存需要的高级消费方式。
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旅游消费方式的构成
1. 消费意识；
2. 消费能力。
消费能力是指人们为满足旅游需求而进行消费活
动的能力。它既包括人们生理上的消费能力，又
包括人们获取一定量消费的经济能力；
3. 消费结构。
消费结构是指旅游消费主体在一定时间内，对各
类旅游产品和劳务消费的数量比例和相互关系；
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4、消费习惯。
消费习惯是指在一定环境下经常重复出现的一
种消费行为方式，其具有民族性、历史性和相
对稳定的特点。
5、消费水平。
消费水平主要是指从数量上表明旅游消费在物
质、文化方面满足旅游者需要的程度。
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旅游消费的特点
1. 旅游消费是综合性的消费
旅游消费是一个连续的动态过程，贯穿于整个旅
游活动之中，因而综合性是旅游消费最显著的特
点。
首先，从旅游消费活动的构成看，旅游活动是以游览为
中心内容的，旅游活动是集食、住、行、游、购、娱于
一体的综合性消费活动。
其次，从旅游消费的对象看，旅游消费的对象就是旅游
产品，旅游产品是由多种要素构成的，因此，旅游消费
对象是多种要素、多类项目的综合体。
再次，从参与实现旅游消费的部门看，旅游消费是众多
部门共同作用的结果，许多经济部门和非经济部门均参
与了旅游消费的实现过程。
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2. 旅游消费是一种以劳务为主的消费
从总体上看，旅游服务消费，不仅在量上占绝
对优势，而且贯穿于旅游者从常住地向旅游地
的移动，到旅游地参观游览，再返回常住地这
一消费过程的始终。
3. 旅游消费与旅游产品生产的同一性
4. 旅游消费的不可重复性
5. 旅游消费是弹性较大的消费
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旅游消费在经济运行中的作用
1. 旅游消费是社会再生产过程中的重要环节
2. 旅游消费是旅游产品价值得以实现的手段
3. 旅游消费是普及现代化生活设施的桥梁
4. 旅游消费是旅游经济运行的源动力
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案例讨论
1. 旅游业在扩大内需中有什么作用？
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执行扩大内需政策以来比较突出的矛盾
1. 投资需求增长过快，而消费需求相对不足。
2. 扩大内需要符合科学发展观和建设节约型社会的要求。
3. 收入差距的不断拉大造成了低收入者无力消费，中高收
入者不愿过多消费。
4. 扩大内需和对外出口协调发展的问题。
如何解决以上几个问题：
旅游业由于其固有的特征，天然地有助于这四个问
题的解决。旅游业之所以能对扩大内需产生独特作用，
最根本的一点在于旅游业是一个从需求方来体现其特征
的产业集合，这与绝大多数产业都不相同。
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旅游业在扩大内需中的独特作用
1.旅游业对应的是服务类的最终消费需求，
对经济拉动的作用更为明显和直接。
扩大内需的途径：消费、投资、出口。
旅游需求主要是对服务的需求，服务的一个基本特点
是生产和消费的同一性，总体上不存在产品的积压，
对经济的作用也就更为直接。在各种服务业中，像商
业、运输、金融多数是为生产、销售、投资服务的，
是最终产品的“中间投入品”；而旅游业和文化、体
育、娱乐、餐饮、家政等则主要属于服务业中直接面
对消费者的“最终产品”，其对需求的作用较之“中
间投入品”更为明显。从这个意义上讲，发展旅游业
对于扩大内需有更为广阔的空间。
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2.旅游消费对资源的消耗较少，并且旅游业
总体上属于劳动密集型产业。发展旅游业
可以把扩大内需同科学发展观、建设节约
型社会的要求有机结合起来。
旅游业总体上属于劳动密集型产业，而劳动力资源
属于我国具有比较优势的资源。发展旅游业对资金
的依赖相对较小，对物质的消耗也较少。所以说，
发展旅游业可以把扩大内需的战略方针和科学发展
观、建设节约型社会的目标有机结合起来。
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3、旅游需求是多层次的需求，发展旅游有
助于扩大消费面；同时旅游消费对中高端人
群有很强的吸引力，旅游业能为这部分最有
消费潜力的人群提供有效的消费渠道。
扩大内需一方面迫切需要高收入者增加边际消费倾向；
另一方面需要低收入者在收入稳步增长的前提下积极
参与消费。因此，怎样给不同人群开辟新的消费渠道
自然成为扩大内需这一题目的应有之议。相对于其他
消费活动，旅游消费门槛很低，旅游很容易走入寻常
百姓家；
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4、旅游需求是内需和外需的有机结合。发
展入境旅游和国内旅游没有根本的冲突
一个大国单靠出口拉动经济增长毕竟难以为继，
只有依靠消费、投资、出口三驾马车一起发力，
国内、国际市场平衡发展，中国经济才能够持
续、快速、稳定的运行。
旅游业发展到今天，出现了入境旅游、国内旅
游共同增长，相互促进的可喜局面。绝大多数
的旅游活动，既可以满足入境游客的需要，也
符合国内游客的要求。旅游设施的完善和旅游
服务水平的提高，对入境游客和国内游客都具
有同等重要的意义。在旅游业内，入境旅游和
国内旅游的发展相得益彰，并不存在彼此替代
的问题。
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5、旅游需求是一种综合性的需求，涉及面
宽，作用半径大，对扩大内需的影响更为
广泛。
在各种消费需求中，许多产业对扩大内需的作
用相对比较单一。旅游活动由“吃、住、行、
游、购、娱”六大要素组成，其对内需的拉动
作用更为全面。在组成旅游业的特征产业中，
旅游饭店、餐馆、各种交通里面的客运业、旅
行社、娱乐业等都是直接为最终消费服务的。
旅游业“一业兴”，带动“百业兴”，进而可
以推动内需的成倍扩大。
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6、从现实层面看，多数旅游需求是非常富
于弹性的需求，只要措施得力，其需求增
长的空间非常之大。
较之生活必需品，旅游需求更富于弹性。收入
的增加，闲暇时间的增多，旅游产品的多样化、
旅游市场的规范，都会极大地激发城乡居民的
旅游热情。
对于有出游能力的人而言，缺少的不是旅游的
需求，缺少的是真正能满足其要求的旅游产品
和旅游服务。只要能够针对市场的不同特点，
进行措施得力的开发，旅游需求就能能够得到
充分的释放，同样也就促进了整个消费的增加。
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案例讨论
1. “旅游消费券”能否拉动内需？
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传统消费观念对旅游消费券作用的影响
1、量入为出，注重储蓄，克勤克俭
消费是一种社会行为。旅游消费受多种因素影
响，旅游活动除需具备客观条件外，还会受到
传统文化、个人心理类型等因素的影响。消费
观念是影响消费的重要因素，而消费观念又是
受文化影响的。
2、重物质产品和饮食消费，轻文化娱乐消
费和劳务消费
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第2节 旅游消费决策
导入例子
一对恋人准备购置下周去新疆旅游的物品，在
采购物品的过程中两人对购买零食和CD碟片
产生了不同看法，喜欢吃零食的女士认为，这
次旅行的交通工具是火车，当火车在大西北黄
土高原或大沙漠中行驶时，嘴里一边含着话梅，
一边眺望车外的风景，这才可以消除旅途的单
调；若买CD碟片还要带上CD播放机，太麻烦
了。
结论：女方想买话梅，不买CD碟片
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而喜欢音乐的男士则提出另外看法，因为旅途中
的时间较长，带一些流行音乐(或歌曲)的CD碟片，
可以消磨旅途中一些时间，并且法国流行歌曲和
大西北的风景融和在一起，其效果将是精神上、
物质上双重收获；况且，更重要的是，新疆有的
是水果，到时你吃都来不及，还是CD碟片的效
用较大。
结论：男士只想买CD碟片。
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旅游决策受多种因素的影响，最终的消费行为归
结为旅游者对各种选择的效用分析与比较。
效用是旅游消费行为理论的基础，西方经济学家
认为“效用”是人的一种心理感受，而不是商品
本身存在的有用性。
效用与有用性或商品的使用价值具有不同的含义，
前者是主观感受，而后者是客观存在的。
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由于消费者对商品使用价值的主观评价不同，消费
者从商品的消费中得到的满足程度也就是效用不同
不同的人从同一个商品中得到的效用不同，同一个
人在不同的时间从同一个商品中得到的满足程度亦
不同。
因此，用来体现消费满意度的无差效用就产生了，
无差异曲线也就成为研究消费者行为的重要工具。
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无差异曲线（Indifference curve）
无差异曲线是一条表示线上所有各点两种物品
不同数量组合给消费者带来的满足程度相同的
线。
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无差异曲线的特征
1)无差异曲线是一条向右下方倾斜的线，斜率
是负的。表明为实现同样的满足程度，增加一
种商品的消费，必须减少另一种商品的消费。
2）在同一个平面上可以有无数条无差异曲线。
同一条曲线代表相同的效用，不同的曲线代表
不同的效用。
3）无差异曲线不能相交。否则无差异曲线的
定义会和它的第二特征发生矛盾。
4）无差异曲线凸向原点。
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开支预算线：
是指在收入与商品价格既定的条件下，消费者
所能够买到的各种数量商品听最大组合。消费
者能够得到的商品组合，一方面取决于其货币
收入的多少，另一方面依赖于商品价格水平的
高低。
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为什么无差异曲线和预算线相切时消费者
效用最大化?
1.在同一条无差异曲线上，人的满足度是一样
的，无差异曲线越远离原点，满足度越高。因
此，理性的人希望自己的无差异曲线越高越好。
2.预算线是基于一个人所有的准备消费掉的钱
来算的，同一条线表示同一个消费水平，消费
水平越高，线就越远离原点。但受制于消费能
力，人只能达到预算线内的各种组合。
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无差异曲线与消费可能性曲线相切时，商品的
组合是消费者在既定支出水平上所能实现的最
大化效用。
如果两条曲线相割两条曲线相割则是以较多的钱实现较低的
满足程度；
如果不相切不相割则是既定的无差异曲线实现不相切不相割则是既定的无差异曲线实现
不了既定的满足程度，没有意义。不了既定的满足程度，没有意义。
因此，在研究旅游消费者行为时，要在消费可
能的前提下，即找到无差异曲线与消费可能线
的相切点。
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无差异曲线在旅游消费者行为分析中的应用
1、旅游消费与其他产品消费的决策。
2、旅游目的地的选择决策。
3、旅行方式的选择决策。
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研究游客效用满足最大化的意义
1、当限制条件每增加一项时，旅游消费的
可行区间就要缩小一次，这也是旅游需求
弹性较大的原因。（例如，时间、费用）
2、在设计旅游产品时，应考虑边际效用递
减原则，只有做到产品多样化，线路安排
不重复，才能使游客达到效用最大化。
3、旅行方式的多样化。
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一、我国旅游消费研究内容
1、对旅游消费基础理论研究。
旅游消费概念的界定
旅游消费特征
旅游消费类型的归纳
2、基于消费经济学对旅游消费的研究。
运用经济学的理论和方法，分析旅游消费与经济之
间的关系
从消费者行为方面对旅游消费进行研究。
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3、对旅游消费结构的研究
4、对旅游消费市场的研究
5、关于旅游消费模型模式的研究
6、对旅游消费趋势的探讨
二、当前旅游消费研究的薄弱环节
对地区性旅游消费行为的定量研究有所欠缺
对旅游消费研究方法的研究
如何写好综述,详看案例.
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三、旅游消费今后研究展望
从地理特征上看，旅游消费研究范围逐渐趋向
地区性
量化和模型化研究方法不断发展完善
逐渐转向对休闲消费的研究
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第3节 旅游消费结构
中国旅游业经过近30年的发展，逐步由数
量及规模的扩张向质量、效益增长的方向
过渡，旅游消费结构的研究便显得至关重
要。旅游消费结构研究的目的在于揭示国
家或地区的旅游产业发展状况、调整和优
化旅游产业结构、促进旅游业健康稳步地
发展。
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1．数据的来源
研究对象为北京、上海、广州、杭州、西安、
桂林我国6大著名的入境旅游热点城市。6城市
的旅业发展起步早、相对发达，具备较为完整
的长时序列的统计数据。从地域分布及资源类
型来看，6市具有一定的代表性和典型性。代表性和典型性。
本研究基础数源自国家旅游局1995—2004年
旅游统计年鉴、海游客来华花费情况抽样调查
及中国入境旅游抽调查资料。
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2．研究方法
旅游消费分为基本旅游消费和非基本旅游消费
两大部分。
基本旅游消费是旅游者在旅游活动中所必需的
消费，包括交通、餐饮、住宿、游览支出，呈
现相对的稳定性和刚性；
非基本旅游消费是指并非每次旅游活动都必需
的消费，包括娱乐、购物、邮电通讯等费用支
出，具有较大的弹性。
非基本旅游消费与基本旅游消费之间的比例关
系即旅游消费结构是衡量同家或地区旅游业发
达水平和经济发展水平的重要参考指标之一。
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为了反映地区旅游消费结构及其演变规律，我们引
入旅游消费结构高级化指数β，并以此来反映旅游
消费结构水平：
β =(非基本旅游消费支出占旅游总支出的百分比/
基本旅游消费支出占旅游总支出的百分比)×100
β值实际是非基本旅游消费与基本旅游消费支出之
比乘以100。
目的在于使研究更加直观、方便。因为，公式中的
分子及分母项可通过相关旅游外汇收入构成的统计
数据获得，同时，一个地区的β线能够非常直观地
反映该地区旅游消费结构的变化情况。 β值越大，
旅游消费结构越趋于高级化。
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研究内容及结果分析
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以上，我们纵向考察了6城市入境旅游消费结
构高级化指数β值的演变情况。
上述分析表明：一个地区旅游消费结构（以β
值的高低反映）取决于诸多因素，如城市的经
济发展状况、消费水平、旅游资源及产品类型
等，故不能孤立地考察旅游消费结构(β值)并以
此判断地区旅游业的发达程度，
但是一个地区旅游消费结构的变化(β值的演变)
却对地区旅游业的发展具有一定的指示作用。
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城市旅游消费结构横向比较
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结论1、一个地区的旅游消费结构呈动态变化。
2、一个地区的旅游消费结构由多种因素决
定，包括地区总体发展状况、消费水平、
产品类型等等。
因此，不能孤立地以旅游消费结构(β值的高低)
来衡量地区旅游产业的成熟度，应对β值进行
动态考察。
3、一个地区旅游消费结构的变化（β值变
化）与其旅游业发展通常呈现正相关性。
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4、 β值的演变状况在一定程度上既反映了
地区宏观背景所提供给旅游业的发展后劲，
也反映了旅游业对地区其它产业的相关带
动作用。
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