酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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内容目录
第一章 前言 ....................................................................................................................................................3
第二章 2023-2028 年酱油市场前景及趋势预测 .........................................................................................3
第一节 全球酱油行业发展现状分析 ....................................................................................................4
一、全球酱油行业发展现状分析 ..................................................................................................4
二、全球酱油行业发展最新动态分析 ..........................................................................................4
三、全球酱油行业发展趋势分析 ..................................................................................................5
第二节 2023-2024 年酱油行业市场深度调研......................................................................................6
一、酱油行业市场现状分析 ..........................................................................................................6
二、酱油行业市场特点分析 ..........................................................................................................6
三、酱油行业市场规模分析 ..........................................................................................................7
四、酱油行业市场结构分析 ..........................................................................................................7
第三节 2023-2024 年我国酱油行业市场竞争格局分析......................................................................8
一、酱油行业竞争格局分析 ..........................................................................................................8
二、酱油行业竞争特征分析 ..........................................................................................................8
三、酱油行业品牌竞争情况分析 ..................................................................................................9
四、当前酱油行业竞争策略分析 ..................................................................................................9
五、酱油行业企业核心竞争力分析 ............................................................................................10
第四节 2023-2024 年中国酱油行业存在的问题与风险分析............................................................10
一、酱油行业发展存在的问题 ....................................................................................................10
二、酱油行业发展面临的挑战 ....................................................................................................11
三、酱油行业发展面临的困境 ....................................................................................................11
四、酱油行业发展存在的风险 ....................................................................................................12
第五节 2024-2025 年酱油市场发展前景预测....................................................................................12
一、宏观经济环境 ........................................................................................................................12
二、市场需求前景 ........................................................................................................................13
三、行业竞争前景 ........................................................................................................................13
四、政策法规影响 ........................................................................................................................14
五、技术创新前景 ........................................................................................................................14
六、其他前景 ................................................................................................................................15
第六节 2024-2025 年酱油市场发展潜力预测....................................................................................15
一、市场空间预测 ........................................................................................................................15
二、消费升级潜力 ........................................................................................................................16
三、下沉市场潜力 ........................................................................................................................16
四、品牌建设 ................................................................................................................................17
五、产品创新 ................................................................................................................................17
六、市场拓展 ................................................................................................................................18
第三章 财务视角下酱油企业存在的问题及对策......................................................................................19
第一节 当前传统财务分析遇到的三大困境 ......................................................................................19
一、老板看不懂，同事看着累，自己做着烦 ............................................................................19
二、分析不到位，和经营差异大，贴近经营难 ........................................................................19
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三、分析周期长，环节变化快，信息滞后、用处不大 ............................................................19
第二节 从传统财务到现代财务的华丽转身的四大关键 ..................................................................20
一、一定要走进经营的前端 ........................................................................................................20
二、一定要改变传统的财务思维 ................................................................................................20
三、一定要学会多视角 ................................................................................................................20
四、一定要学会擅沟通三分做账、七分沟通 ............................................................................20
第三节 财务视角下企业发展对策 ......................................................................................................21
一、充分利用互联网平台，增加营业收入 ................................................................................21
二、推进智能化应用，提倡“共享员工”，降低人力成本.........................................................21
三、加强跨业合作，制定资金管理措施，解决现金流问题 ....................................................22
四、加强现金流管理，保证现金流管理的稳健运行 ................................................................22
五、转型升级财务管理模式与商业模式，开拓自救之路 ........................................................23
六、优化企业资源配置，积极发展线上业务 ............................................................................23
七、制定资金管理措施，加强对现金流的监控 ........................................................................24
八、加强与金融机构对接，探索更多融资途径 ........................................................................24
第四章 案例：财务视角下酱油企业发展对策分析..................................................................................24
第一节 背景分析 ..................................................................................................................................25
第二节 公司简介 ..................................................................................................................................25
第三节 财务分析 ..................................................................................................................................25
一、营运能力分析 ........................................................................................................................25
二、盈利能力分析 ........................................................................................................................26
三、偿债能力分析 ........................................................................................................................26
四、发展能力分析 ........................................................................................................................27
第四节 原因分析 ..................................................................................................................................28
一、新冠肺炎疫情的冲击 ............................................................................................................28
二、盲目扩张门店 ........................................................................................................................28
三、食品安全监管不严 ................................................................................................................28
四、产品定价高 ............................................................................................................................29
五、服务品质下降 ........................................................................................................................29
第五节 发展对策 ..................................................................................................................................29
一、实施数字化发展战略，实现应急管理常态化 ....................................................................29
二、理性扩张门店，降低成本支出 ............................................................................................29
三、加强产品供应链管理，严格把控原材料质量 ....................................................................30
四、增强产品定价策略，逐渐恢复且提升翻台率 ....................................................................30
五、制定人才战略，提升服务品质 ............................................................................................30
第五章 酱油企业《基于财务视角下发展策略》制定手册......................................................................30
第一节 动员与组织 ..............................................................................................................................31
一、动员 ........................................................................................................................................31
二、组织 ........................................................................................................................................31
第二节 学习与研究 ..............................................................................................................................32
一、学习方案 ................................................................................................................................32
二、研究方案 ................................................................................................................................33
第三节 制定前准备 ..............................................................................................................................33
一、制定原则 ................................................................................................................................34
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二、注意事项 ................................................................................................................................35
三、有效战略的关键点 ................................................................................................................36
第四节 战略组成与制定流程 ..............................................................................................................38
一、战略结构组成 ........................................................................................................................38
二、战略制定流程 ........................................................................................................................39
第五节 具体方案制定 ..........................................................................................................................40
一、具体方案制定 ........................................................................................................................40
二、配套方案制定 ........................................................................................................................42
第六章 酱油企业《基于财务视角下发展策略》实施手册......................................................................42
第一节 培训与实施准备 ......................................................................................................................42
第二节 试运行与正式实施 ..................................................................................................................43
一、试运行与正式实施 ................................................................................................................43
二、实施方案 ................................................................................................................................43
第三节 构建执行与推进体系 ..............................................................................................................44
第四节 增强实施保障能力 ..................................................................................................................45
第五节 动态管理与完善 ......................................................................................................................46
第六节 战略评估、考核与审计 ..........................................................................................................46
第七章 总结：商业自是有胜算 ..................................................................................................................47
第一章 前言
随着社会加速发展，市场不断变化，财务需要发挥更大的作用，但苦于无从入手，于是有的开
始考更多，更难的证书；有的开始到处学习，听谁说什么课程好就听什么……，财务有细节没有大
方向的特点暴露无遗。在财务若干的工作中，从哪里突破效果相对好呢？那就是和经营挂钩。站在
财务的角度看经营，从经营的角度做财务，从传统乏味无用的纯财务分析中解脱出来，进入经营分
析，决策支持，战略分析的广阔天地中，与企业同脉搏，与老板共思考。
那么当前企业传统财务分析都有哪些困境？从财务转身到现代财务的关键是什么？如何从财务
视角下制定发展对策呢？
下面，我们先从酱油行业市场进行分析，然后重点解答以上问题。
相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。
这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力
的保证。
第二章 2023-2028 年酱油市场前景及趋势预测
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第一节 全球酱油行业发展现状分析
一、全球酱油行业发展现状分析
全球酱油行业作为食品调味品市场的重要组成部分，近年来呈现出稳健的增长态势。从产量和
市场规模来看，亚洲地区尤其是中国、日本和韩国等东亚国家是全球酱油的主要生产国和消费国。
这些地区的酱油产量占据了全球总量的绝大部分，并且随着消费者对健康饮食和调味品多样性的追
求，市场需求仍在不断扩大。
在产品类型方面，传统酿造酱油依然占据主导地位，其独特的酿造工艺和风味深受消费者喜
爱。同时，随着生活节奏的加快和烹饪方式的多样化，低盐、低糖、有机等健康型酱油也逐渐受到
市场的青睐。这些新型酱油产品的出现，不仅满足了消费者对健康饮食的需求，也为酱油行业带来
了新的增长点。
从市场竞争格局来看，全球酱油行业呈现出多元化的竞争态势。除了传统的酱油生产大国，一
些新兴的国家和地区也开始涉足酱油市场，通过技术创新和品牌营销等方式提升竞争力。同时，跨
国食品企业也通过并购、合资等方式进入酱油市场，加剧了市场竞争的激烈程度。
然而，全球酱油行业在快速发展的同时，也面临着一些挑战。一方面，原材料价格的波动、环
保政策的收紧等因素都可能对生产成本产生影响；另一方面，消费者对于食品安全和品质的关注度
不断提高，要求酱油企业加强产品质量控制和安全管理。
二、全球酱油行业发展最新动态分析
近年来，全球酱油行业在技术创新、市场扩张和产品升级等方面取得了显著的进展。在技术创
新方面，越来越多的酱油企业开始采用智能化、自动化的生产设备和工艺，提高了生产效率和产品
质量。例如，一些企业引入了机器人技术用于生产线上的操作，减少了人工干预，提高了生产过程
的稳定性和可控性。
在市场扩张方面，酱油企业积极开拓国际市场，通过参加国际食品展览、建立海外销售渠道等
方式提升品牌知名度和市场份额。一些知名的酱油品牌已经成功进入欧美等发达国家市场，并获得
了当地消费者的认可和喜爱。
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在产品升级方面，酱油企业不断推陈出新，研发出更加符合消费者需求的新型产品。例如，针
对现代人对健康饮食的追求，一些企业推出了低盐、低糖、有机等健康型酱油；针对不同地域和人
群的口味差异，企业还推出了多种口味的特色酱油，如辣味、海鲜味等。这些新型产品的推出，不
仅丰富了酱油市场的产品线，也为消费者提供了更多选择。
此外，全球酱油行业还在加强产业链整合和合作。一些企业通过并购、合资等方式实现资源整
合和优势互补，提高了市场竞争力。同时，企业之间也在加强技术交流和合作研发，共同推动酱油
行业的创新和发展。
三、全球酱油行业发展趋势分析
展望未来，全球酱油行业将继续保持稳健的增长态势，并呈现出以下几个发展趋势：
首先，健康化、功能化将成为酱油行业发展的重要方向。随着消费者对健康饮食的关注度不断
提高，酱油企业需要加强产品研发，推出更多符合健康饮食趋势的新型产品。同时，针对特定人群
和特定需求的功能性酱油也将成为市场的新宠。
其次，国际化和品牌化将是酱油企业提升竞争力的关键。随着全球化的深入发展，酱油企业需
要积极开拓国际市场，提升品牌知名度和影响力。通过加强品牌营销和渠道建设，企业可以更好地
满足全球消费者的需求，实现跨越式发展。
此外，智能化、绿色化生产将成为酱油行业发展的重要趋势。借助物联网、大数据等现代信息
技术，酱油企业可以实现生产过程的智能化监控和管理，提高生产效率和产品质量。同时，随着环
保意识的日益增强，企业需要加强环保设施建设和技术改造，实现绿色化生产，为可持续发展做出
贡献。
最后，个性化、定制化产品将逐渐成为酱油市场的新热点。随着消费者对个性化需求的不断增
长，酱油企业需要加强市场调研和消费者需求分析，推出更多符合消费者个性化需求的定制化产
品。这将有助于满足消费者的多样化需求，提升企业的市场竞争力。
综上所述，全球酱油行业在保持稳健增长的同时，正面临着技术创新、市场扩张和产品升级等
多方面的挑战和机遇。未来，随着健康饮食趋势的普及和全球市场的进一步开放，酱油行业将迎来
更加广阔的发展空间和前景。
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第二节 2023-2024年酱油行业市场深度调研
一、酱油行业市场现状分析
当前，酱油行业市场呈现出稳步增长的态势。随着消费者健康饮食意识的提升，对调味品的需
求也在逐渐增长，酱油作为传统的调味品，其市场需求持续旺盛。同时，随着生活节奏的加快，方
便快捷的调味品受到了消费者的青睐，这也为酱油行业的发展提供了有利条件。
然而，酱油行业市场也面临着一些挑战。一方面，市场竞争日益激烈，不仅有传统品牌之间的
竞争，还有新兴品牌不断涌现，这使得酱油企业需要不断创新和提升产品质量，以吸引和留住消费
者。另一方面，消费者对食品安全和品质的要求越来越高，酱油企业需要加强食品安全管理，确保
产品的质量和安全。
从未来趋势来看，酱油行业市场有望继续保持稳定增长。随着消费者对健康饮食的关注度不断
提高，对调味品的需求也将持续增长。同时，随着技术的不断创新和市场的不断拓展，酱油行业也
将迎来更多的发展机遇。
二、酱油行业市场特点分析
酱油行业市场具有以下几个显著特点。首先，品牌竞争激烈。酱油市场上品牌众多，各品牌之
间通过差异化竞争来争夺市场份额。这主要体现在产品口感、品质、包装、价格等多个方面。消费
者在选择酱油时，往往会考虑品牌知名度、口碑以及个人喜好等因素。
其次，市场需求多元化。随着消费者口味的多样化，酱油市场也呈现出多元化的需求特点。除
了传统的生抽、老抽等品种外，还出现了低盐、低糖、有机等特殊类型的酱油产品，以满足不同消
费者的需求。
再次，技术创新推动市场发展。近年来，酱油行业在生产工艺、配方创新等方面取得了显著进
展。通过引进先进的生产设备和技术，提高生产效率和产品质量；同时，不断研发新的产品配方和
口味，以满足市场的不断变化。
此外，食品安全问题备受关注。随着消费者对食品安全问题的日益重视，酱油行业也面临着越
来越严格的监管要求。企业需要加强食品安全管理，确保从原材料采购到生产加工、产品销售等各
个环节都符合相关标准和规定。
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最后，市场竞争格局不断变化。随着新兴品牌的涌现和市场环境的变化，酱油行业的竞争格局
也在不断变化。传统品牌需要不断创新和提升竞争力，以应对新兴品牌的挑战；而新兴品牌则需要
通过差异化竞争和市场营销策略来扩大市场份额。
三、酱油行业市场规模分析
近年来，酱油行业市场规模呈现稳步增长态势，中国已成为酱油生产大国和消费大国，2022
年中国酱油产量和需求量分别达 万吨和 万吨，销售均价达 元/吨，市场规模
达 亿元。这主要得益于消费者健康饮食意识的提升和调味品市场的整体增长。随着消费者对
高品质调味品的需求增加，酱油作为传统调味品之一，其市场规模不断扩大。
从市场结构来看，酱油行业市场呈现出多元化、细分化的特点。不同品牌、不同口味、不同功
能的酱油产品应有尽有，满足了消费者的多样化需求。同时，随着市场竞争的加剧，企业也在不断
探索新的市场机会和增长点，推动市场规模的进一步扩大。
展望未来，酱油行业市场规模有望继续增长。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，对调
味品的需求也将持续增长。同时，随着技术创新和市场拓展的不断深入，酱油行业也将迎来更多的
发展机遇和挑战。
在市场规模增长的同时，我们也需要注意到一些潜在的风险因素。例如，原材料价格波动、市
场竞争加剧、消费者口味变化等都可能对酱油行业市场规模产生影响。因此，企业需要密切关注市
场动态，制定合理的发展战略和风险控制措施，以应对可能出现的市场变化。
四、酱油行业市场结构分析
酱油行业的市场结构主要呈现出以下特点：
首先，市场集中度逐渐提高。随着酱油行业的不断发展和市场竞争的加剧，一些具有品牌优
势、规模优势和技术优势的企业逐渐脱颖而出，市场集中度逐步提高。这些企业通过加强品牌建
设、提升产品质量和服务水平，不断扩大市场份额，成为行业内的领军企业。
其次，市场呈现多层次竞争格局。酱油市场上既有高端品牌，也有中低端品牌，满足不同消费
者的需求。高端品牌注重品质和创新，以高品质、高附加值的产品吸引消费者；中低端品牌则更注
重性价比和市场份额的拓展。这种多层次竞争格局使得酱油市场更加丰富多彩，也为消费者提供了
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更多选择。
再次，区域市场特色明显。由于地域文化、饮食习惯和消费者口味的差异，不同地区的酱油市
场呈现出不同的特点。一些地区偏好口感醇厚、色泽深红的酱油，而另一些地区则更偏爱口感清
淡、色泽浅黄的酱油。这种区域市场特色使得酱油企业需要根据不同地区的市场需求，制定有针对
性的市场策略和产品开发计划。
最后，新兴销售渠道不断涌现。随着互联网的普及和电商平台的快速发展，越来越多的消费者
选择通过线上渠道购买酱油产品。这为企业提供了更多的销售机会和渠道拓展空间。同时，社交媒
体、短视频等新兴营销方式也为酱油企业提供了更多的品牌宣传和推广手段。
综上所述，酱油行业市场结构呈现出集中度提高、多层次竞争、区域市场特色明显以及新兴销
售渠道涌现等特点。这些特点既为企业提供了发展机遇，也带来了挑战。企业需要密切关注市场动
态，制定合理的发展战略和市场营销计划，以应对不断变化的市场环境。
第三节 2023-2024年我国酱油行业市场竞争格局分析
一、酱油行业竞争格局分析
中国国内酱油品牌有数千个，市场梯队分层明显，既有体量庞大的全国性品牌，也有专注于某个细
分市场的隐形冠军，还有大量区县乡镇等小品牌小企业，随着越来越多的企业进入资本市场，借助
资本市场的力量快速发展，酱油行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集
中度也有了明显的变化，据中国调味品协会数据显示，2022 年中国酱油企业入围数共计 31 家，收
入合计 亿元，CR3 为 66%；酱油产量合计 562 万吨，CR3 为 67%。
二、酱油行业竞争特征分析
当前，我国酱油行业的竞争特征主要体现在以下几个方面：
首先，品牌竞争日益激烈。随着消费者品牌意识的提高，品牌成为企业竞争的重要武器。大型
酱油企业纷纷加大品牌营销力度，通过广告投放、活动赞助等方式提升品牌知名度和美誉度。同
时，新兴企业也积极打造自身品牌，以独特的品牌形象和产品特色吸引消费者。
其次，产品差异化明显。在酱油行业，产品的差异化主要体现在原料、工艺、口感等方面。企
业通过选用优质原料、采用独特酿造工艺、开发新口味等方式，打造独具特色的产品，以满足不同
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消费者的需求。
再次，渠道竞争日趋激烈。酱油企业的销售渠道主要包括传统零售渠道、电商平台和餐饮渠道
等。企业纷纷加强渠道建设，通过拓展销售渠道、优化渠道结构、提升渠道效率等方式，提高市场
占有率。
三、酱油行业品牌竞争情况分析
在酱油行业，品牌竞争是市场竞争的重要组成部分。目前，市场上存在多个知名品牌，这些品
牌通过多年的市场积累，已经形成了稳定的消费群体和良好的市场口碑。
品牌竞争主要体现在品牌知名度、品牌美誉度和品牌忠诚度等方面。知名品牌通常具有较高的
品牌知名度和美誉度，能够吸引更多消费者关注和购买。同时，这些品牌也注重培养消费者的品牌
忠诚度，通过提供优质的产品和服务，让消费者形成对品牌的信任和依赖。
然而，随着市场竞争的加剧，品牌竞争也面临着一些挑战。一方面，新兴品牌的不断涌现，使
得市场竞争更加激烈；另一方面，消费者对品牌的关注度也在不断提高，对品牌的要求也更加严
格。因此，酱油企业需要不断加强品牌建设，提升品牌竞争力，以应对市场竞争的挑战。
四、当前酱油行业竞争策略分析
面对激烈的市场竞争，酱油企业采取了多种竞争策略。首先，许多企业注重产品创新和品质提
升，通过研发新口味、优化生产工艺等方式，提升产品的附加值和竞争力。这种策略有助于满足消
费者日益多样化的需求，并在市场中脱颖而出。
其次，价格竞争也是酱油行业常见的竞争手段。一些企业通过降低成本、提高效率等方式，实
现产品价格的优化，以吸引价格敏感的消费者。然而，过度的价格竞争可能导致企业利润空间的压
缩，甚至影响产品质量和品牌形象。
此外，渠道拓展和营销创新也是酱油企业提升竞争力的关键。企业积极开拓线上线下多元化销
售渠道，加强与电商平台的合作，提升产品的市场覆盖率。同时，通过举办促销活动、开展品牌宣
传等方式，提升品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者关注。
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五、酱油行业企业核心竞争力分析
在酱油行业，企业的核心竞争力主要体现在以下几个方面：
首先，技术研发能力是酱油企业的核心竞争力之一。拥有先进酿造工艺和独特配方的企业，能
够生产出品质卓越、口感独特的酱油产品，满足消费者的需求。同时，技术创新也有助于企业降低
生产成本、提高生产效率，提升市场竞争力。
其次，品牌影响力和市场营销能力也是酱油企业核心竞争力的重要组成部分。知名品牌通常具
有较高的市场认可度和消费者忠诚度，能够为企业带来稳定的销售收入和市场份额。而优秀的市场
营销能力则有助于企业精准把握市场趋势和消费者需求，制定有效的营销策略，提升品牌知名度和
美誉度。
此外，供应链管理能力和成本控制能力也是酱油企业核心竞争力的重要体现。优秀的供应链管
理能力有助于企业确保原材料的质量和供应稳定性，降低采购成本；而成本控制能力则有助于企业
优化生产流程、降低生产成本，提高盈利水平。
综上所述，我国酱油行业市场竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。企业需要加强品牌建
设、提升产品品质、拓展销售渠道、创新营销策略等方面的工作，以提升自身的核心竞争力，应对
市场竞争的挑战。同时，政府和社会各界也应关注酱油行业的健康发展，加强行业监管和规范市场
秩序，促进行业的可持续发展。
第四节 2023-2024年中国酱油行业存在的问题与风险分析
一、酱油行业发展存在的问题
当前，中国酱油行业在快速发展的同时，也暴露出一些亟待解决的问题。首先，产品同质化现
象严重。目前市场上的酱油产品种类繁多，但大多数产品的口味、功能、包装等方面都缺乏明显的
差异化，导致消费者在选择时难以区分。这种产品同质化不仅限制了企业的创新能力和市场竞争
力，也影响了整个行业的健康发展。
其次，行业标准与监管体系尚不完善。虽然国家对于食品行业有着严格的监管要求，但酱油行
业的标准制定和执行方面仍存在一些漏洞和不足。一些企业为了降低成本，可能采用不符合标准的
原料或工艺，导致产品质量参差不齐。同时，监管体系的不完善也给了不法企业可乘之机，使得一
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些劣质产品得以流入市场，损害了消费者的利益。
此外，企业创新意识不足也是酱油行业发展存在的一个问题。随着消费者需求的不断变化和市
场竞争的加剧，酱油企业需要不断创新，推出符合市场需求的新产品。然而，一些企业由于观念落
后、技术缺乏等原因，创新意识不强，难以跟上市场变化的步伐。这不仅影响了企业的发展，也制
约了整个行业的进步。
二、酱油行业发展面临的挑战
在全球化的大背景下，中国酱油行业面临着多方面的挑战。首先，国际市场竞争日益激烈。随
着国际贸易的不断发展，越来越多的外国品牌进入中国市场，与国内品牌展开激烈的竞争。这些外
国品牌通常拥有先进的生产技术、完善的市场营销体系和丰富的品牌资源，对国内品牌构成了较大
的压力。
其次，消费者需求多样化对行业发展提出了更高的要求。随着生活水平的提高，消费者对酱油
的口味、品质、健康等方面都有着更高的要求。这要求酱油企业不仅要注重产品的口感和品质，还
要关注产品的营养价值和健康属性。同时，消费者对于个性化、定制化的需求也在不断增加，这对
企业的研发能力和创新能力提出了更高的挑战。
此外，环保和可持续发展的问题也日益凸显。随着环保意识的提高，酱油行业在生产过程中需
要更加注重环保和资源的合理利用。同时，随着国家对环保政策的不断收紧，企业需要加大投入，
改进生产工艺，减少污染排放，实现可持续发展。
三、酱油行业发展面临的困境
当前，中国酱油行业在发展中也遭遇了一些困境。首先，原材料价格波动较大。酱油的主要原
料包括大豆、小麦等农产品，这些原材料的价格受到天气、政策、市场需求等多种因素的影响，波
动较大。原材料价格的波动不仅影响了企业的成本控制和盈利能力，也给行业的稳定发展带来了不
确定性。
其次，市场竞争不规范。虽然酱油行业有着广阔的市场前景和巨大的发展潜力，但一些不法企
业为了谋取短期利益，采取低价竞争、假冒伪劣等不正当手段，扰乱了市场秩序。这不仅损害了消
费者的利益，也影响了行业的形象和声誉。
此外，人才短缺和技术瓶颈也是制约酱油行业发展的重要因素。随着行业的发展和市场竞争的
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加剧，对于高素质人才和技术创新的需求越来越大。然而，目前酱油行业在人才储备和技术创新方
面还存在一定的不足，难以满足行业发展的需求。
四、酱油行业发展存在的风险
在快速发展的同时，中国酱油行业也面临着一些潜在的风险。首先，食品安全风险是行业发展
的首要风险。酱油作为日常生活中的调味品，其质量直接关系到消费者的健康和生命安全。如果企
业在生产过程中把关不严或者使用不合格原料，就可能导致产品质量问题，引发食品安全风险。
其次，市场风险也是不容忽视的。随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，如果企业不能及
时调整市场策略和产品结构，就可能面临市场份额下降、销售收入减少的风险。同时，国际贸易环
境的变化也可能对酱油行业的出口业务产生影响，增加市场风险。
此外，财务风险也是酱油企业需要关注的一个方面。企业在扩大生产规模、进行技术创新和市
场推广等方面需要大量资金投入，如果资金管理不善或者融资渠道不畅通，就可能导致资金链紧张
甚至断裂，引发财务风险。
综上所述，中国酱油行业在发展中既面临着一些问题和挑战，也存在着一定的风险和困境。为
了促进行业的健康发展，企业需要加强自身建设，提高产品质量和创新能力；同时，政府和社会各
界也应加强对行业的支持和监管，为行业的发展创造良好的环境。
第五节 2024-2025年酱油市场发展前景预测
一、宏观经济环境
宏观经济环境是影响酱油市场发展的重要因素。从当前的经济形势来看，全球经济正在逐步复
苏，各国之间的贸易往来日益频繁，这为酱油行业的国际化发展提供了有利条件。同时，国内经济
保持稳定增长，居民收入水平持续提高，消费者对于调味品的需求也在不断增加。
在未来两年，预计我国将继续实施积极的财政政策和稳健的货币政策，以保持经济的稳定增
长。这将为酱油行业提供更多的市场机会和发展空间。此外，随着城市化进程的加快和人口结构的
变化，消费者对于调味品的需求将更加多样化和个性化，这也为酱油行业的创新发展提供了动力。
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然而，也需要注意到宏观经济环境的不确定性和风险性。国际政治经济形势的变化、贸易保护
主义的抬头等因素都可能对酱油行业的出口造成不利影响。同时，国内经济的波动和消费者信心的
变化也可能影响市场的需求和消费趋势。因此，酱油企业需要密切关注宏观经济环境的变化，制定
合理的市场策略，以应对潜在的风险和挑战。
二、市场需求前景
市场需求是酱油行业发展的核心驱动力。当前，随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样
化，消费者对调味品的需求呈现出多样化、健康化、高品质化的趋势。酱油作为重要的调味品之
一，其市场需求也呈现出不断增长的趋势。
在未来两年，预计市场需求将继续保持增长态势。一方面，随着人口的增长和城市化进程的推
进，消费者对于调味品的需求将不断增加；另一方面，随着健康饮食理念的普及和消费者对食品安
全意识的提高，对于高品质、健康型酱油的需求也将不断增长。
此外，随着餐饮行业的快速发展和外卖市场的兴起，调味品的需求量也在不断增加。酱油作为
餐饮行业的重要调味品之一，其市场需求也将受益于这一趋势。同时，随着电商平台的普及和物流
配送体系的完善，消费者购买酱油的渠道也将更加便捷和多样化。
三、行业竞争前景
行业竞争是酱油市场发展的重要推动力量。当前，酱油行业的竞争格局呈现出多元化、差异
化、品牌化的特点。一方面，大型酱油企业凭借品牌优势、技术实力和市场渠道，占据了市场份额
的主导地位；另一方面，中小型酱油企业则通过特色化、差异化的产品定位，满足了不同消费者的
需求。
在未来两年，预计酱油行业的竞争将更加激烈。随着市场的不断扩大和消费者需求的多样化，
越来越多的企业将进入酱油市场，竞争将更加激烈。同时，随着消费者对品质和品牌的关注度不断
提高，品牌竞争也将成为酱油行业的重要竞争点。
在这样的竞争环境下，酱油企业需要不断提升自身的技术水平和创新能力，推出符合市场需求
的新产品；同时，还需要加强品牌建设和市场推广，提升品牌知名度和美誉度。此外，企业还需要
注重成本控制和效率提升，以保持竞争优势。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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四、政策法规影响
政策法规是影响酱油市场发展的重要因素。近年来，国家对于食品安全和环保的重视程度不断
提高，出台了一系列相关政策法规，对酱油行业产生了深远的影响。
在食品安全方面，国家加强了对调味品行业的监管力度，提高了产品质量标准和检验检测要
求。这将有助于推动酱油行业向规范化、标准化方向发展，提升产品质量和安全水平。同时，对于
不符合标准的企业和产品，将受到严格的处罚和淘汰，进一步净化市场环境。
在环保方面，国家实施了一系列严格的环保政策，要求企业加强环保治理和节能减排。这将对
酱油企业的生产成本和环保投入产生一定影响。企业需要加大环保投入，改进生产工艺和设备，降
低能耗和排放，以适应政策要求并实现可持续发展。
此外，政策法规的变化还可能带来一些新的市场机会。例如，随着国家对健康产业的支持力度
不断加大，对于健康型、功能性酱油的研发和生产将受到更多关注和支持。企业可以抓住这些机
遇，加大研发力度，推出符合市场需求的新产品。
五、技术创新前景
技术创新是推动酱油行业发展的重要动力。当前，随着科技的不断进步和应用领域的不断拓
展，酱油行业的技术创新也呈现出新的趋势和特点。
一方面，随着生物技术和发酵工程技术的不断发展，酱油的生产工艺和技术水平得到了显著提
升。通过优化菌种、改进发酵工艺和提高设备自动化程度等手段，可以进一步提高酱油的口感、品
质和营养价值。
另一方面，随着智能化、大数据等技术的应用，酱油行业在生产管理、质量控制和市场营销等
方面也实现了数字化转型。通过引入智能化生产设备和系统，可以实现生产过程的自动化和精准
化；通过大数据分析消费者需求和市场趋势，可以制定更加精准的市场策略和营销方案。
在未来两年，预计技术创新将继续推动酱油行业的发展。一方面，随着新技术的不断涌现和应
用领域的不断拓展，酱油行业的技术创新将更加活跃和深入；另一方面，随着消费者对品质和健康
的关注度不断提高，对于技术创新的需求也将更加迫切。因此，酱油企业需要加强技术创新投入和
人才培养，积极引进和应用新技术，提升企业的核心竞争力和市场地位。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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六、其他前景
除了以上几个方面外，还有一些其他因素也将影响酱油市场的发展前景。
首先，消费者对于食品的文化属性和情感连接日益重视。酱油作为中国传统调味品，承载着丰
富的饮食文化和历史内涵。未来，酱油企业可以深入挖掘文化内涵，推出具有文化特色的产品，满
足消费者的情感需求和文化追求。
其次，国际化趋势也为酱油行业的发展带来了新的机遇。随着全球化和贸易自由化的推进，中
国酱油企业可以积极拓展海外市场，参与国际竞争。通过提升产品质量、加强品牌建设、优化营销
策略等手段，可以进一步提升中国酱油在国际市场上的知名度和影响力。
此外，可持续发展理念也将对酱油行业的发展产生深远影响。企业需要注重环境保护、资源节
约和社会责任等方面的建设，实现经济效益、社会效益和环境效益的协调发展。
综上所述，2024-2025 年酱油市场的发展前景广阔但也充满挑战。企业需要密切关注宏观经济
环境、市场需求、行业竞争、政策法规和技术创新等方面的变化，制定合理的市场策略和发展规
划，以应对市场的变化和挑战。同时，企业还需要注重自身实力的提升和品牌建设，不断提升产品
质量和服务水平，以满足消费者的需求和期望。
第六节 2024-2025年酱油市场发展潜力预测
一、市场空间预测
随着国内经济的稳步增长和居民生活水平的持续提高，酱油作为日常烹饪的重要调味品，其市
场空间呈现出稳步增长的态势。首先，从国内市场需求来看，随着人口数量的增长和城市化进程的
加速，消费者对酱油等调味品的需求日益旺盛。同时，随着居民饮食结构的多元化和健康饮食理念
的普及，高品质、特色化的酱油产品将更受市场青睐。其次，从国际市场来看，中国酱油以其独特
的风味和品质在国际市场上享有较高的声誉，随着“一带一路”倡议的深入推进和国际贸易的不断发
展，中国酱油有望进一步拓展海外市场，实现更广阔的发展空间。
然而，我们也应看到，酱油市场的竞争日趋激烈，新品牌、新产品不断涌现，对传统酱油企业
构成了一定的挑战。因此，酱油企业需要不断创新产品、提升品质、加强品牌建设，以应对市场竞
争的压力。同时，政府和相关机构也应加强对酱油市场的监管和规范，确保市场的公平竞争和消费
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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者的权益。
综合考虑以上因素，我们预测 2024-2025 年酱油市场的空间将继续保持稳步增长。但具体增长
幅度还需根据市场需求、政策环境、技术进步等多方面因素进行综合评估。
二、消费升级潜力
消费升级是当前国内经济发展的重要趋势之一，对于酱油市场来说，消费升级潜力巨大。随着
居民收入水平的提高，消费者对食品品质和口感的要求也在不断提升。对于酱油这类调味品来说，
消费者更加倾向于选择品质优良、口感独特的产品。因此，酱油企业需要加强产品研发，推出更多
符合消费者需求的高品质产品，以满足市场的消费升级趋势。
同时，消费升级还带来了消费者对于品牌和服务的需求提升。酱油企业需要在品牌建设上下功
夫，提升品牌知名度和美誉度，通过提供优质的服务和体验来增强消费者的忠诚度。此外，随着线
上销售渠道的快速发展，酱油企业还可以利用电商平台、社交媒体等渠道，加强与消费者的互动和
沟通，提升品牌影响力。
预计在未来两年，随着消费升级趋势的深入发展，酱油市场将迎来更多的发展机遇。但企业也
需要密切关注市场动态和消费者需求变化，不断调整和优化产品策略和市场策略，以应对市场的挑
战和机遇。
三、下沉市场潜力
下沉市场作为近年来消费增长的重要引擎，对于酱油市场来说同样具有巨大的潜力。随着城乡
差距的缩小和农村居民收入的提高，农村市场对于调味品的需求也在不断增加。同时，随着农村电
商的普及和物流配送体系的完善，酱油等调味品在农村市场的销售渠道也得到了有效拓展。
为了充分挖掘下沉市场的潜力，酱油企业需要制定针对性的市场策略和产品策略。首先，企业
需要加强对农村市场的调研和分析，了解当地消费者的需求和偏好，推出适合当地市场的产品。其
次，企业可以利用电商平台和社交媒体等线上渠道，加强与农村消费者的互动和沟通，提升品牌知
名度和美誉度。此外，企业还可以与当地的经销商和零售商合作，建立完善的销售网络和物流配送
体系，确保产品能够及时、准确地送达消费者手中。
通过深入挖掘下沉市场的潜力，酱油企业不仅可以扩大市场份额，还可以提升品牌影响力和竞
争力。但需要注意的是，下沉市场的消费者对于价格和质量有着较高的敏感度，因此企业在拓展市
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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场的同时也需要注重产品的性价比和品质保障。
四、品牌建设
品牌建设是酱油企业在市场竞争中取得优势的关键。在当前激烈的市场竞争环境下，消费者对
品牌的认知度和信任度成为购买决策的重要因素。因此，酱油企业需要注重品牌建设，提升品牌形
象和知名度。
首先，酱油企业可以通过加强广告宣传和营销推广，提高品牌曝光率和认知度。利用电视、广
播、报纸等传统媒体以及互联网、社交媒体等新媒体进行广告宣传，可以有效提升品牌知名度和美
誉度。同时，通过举办促销活动、参与行业展会等方式，与消费者进行互动和沟通，增强品牌的影
响力和忠诚度。
其次，酱油企业需要注重产品品质和服务的提升。优质的产品和服务是品牌建设的基础。酱油
企业需要加强产品研发和生产管理，确保产品的品质和口感符合消费者的需求。同时，提供完善的
售后服务和消费者体验，让消费者感受到品牌的用心和关怀。
此外，酱油企业还可以通过合作与联盟等方式，加强与其他企业或机构的合作，共同推广品牌
和产品。通过与其他知名企业或行业协会进行合作，可以共同开展品牌宣传和推广活动，提升品牌
的知名度和影响力。
通过加强品牌建设，酱油企业可以在市场竞争中取得优势地位，提升市场份额和盈利能力。但
品牌建设需要长期的投入和坚持，企业需要制定科学的品牌建设策略，并持续进行品牌推广和维护
工作。
五、产品创新
产品创新是酱油企业在市场中保持竞争力的关键。随着消费者口味的多样化和健康饮食理念的
普及，传统酱油产品已难以满足市场的多元化需求。因此，酱油企业需要加大产品创新力度，推出
符合消费者需求的新产品。
首先，酱油企业可以研发出更多口味独特、营养丰富的产品。通过引入新的原料、配方和工
艺，创新产品的口感和品质，以满足不同消费者的口味需求。同时，注重产品的营养价值和健康功
能，推出符合健康饮食理念的新产品，以满足消费者对健康饮食的追求。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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其次，酱油企业可以探索新的产品形态和包装方式。通过改变产品的形态和包装，使其更加便
捷、美观和实用，提升消费者的购买体验和满意度。例如，推出便携式小包装酱油、礼盒装酱油
等，以满足不同消费者的使用场景和购买需求。
此外，酱油企业还可以关注新兴消费群体的需求变化。随着年轻消费者的崛起和消费观念的变
化，他们对酱油产品的需求也呈现出新的特点。酱油企业需要关注年轻消费者的喜好和趋势，推出
符合他们需求的新产品，以吸引更多年轻消费者的关注和购买。
通过产品创新，酱油企业可以不断推出符合市场需求的新产品，提升产品的竞争力和市场占有
率。但产品创新需要投入大量的研发资源和资金，企业需要制定合理的创新策略，并加强与市场需
求的对接，以确保创新成果的市场化应用。
六、市场拓展
市场拓展是酱油企业实现规模扩张和市场份额提升的重要途径。在当前市场竞争激烈的背景
下，酱油企业需要积极拓展市场渠道，寻求新的增长点。
首先，酱油企业可以加强线上销售渠道的建设。随着互联网的普及和电商平台的快速发展，线
上销售已成为酱油企业拓展市场的重要渠道。企业可以积极入驻电商平台，开设官方旗舰店或合作
店铺，利用平台的流量优势和营销手段，提升产品的曝光度和销售量。同时，企业还可以自建线上
商城或微信小程序等销售渠道，实现线上线下的融合发展。
其次，酱油企业可以拓展海外市场。随着国际贸易的不断发展和中国酱油品牌的国际影响力提
升，海外市场成为酱油企业拓展市场的重要方向。企业可以通过参加国际展会、建立海外销售渠道
等方式，将产品推向国际市场，提升品牌的国际知名度。同时，企业还可以加强与国外企业的合作
与交流，学习借鉴国际先进的生产技术和管理经验，提升自身的竞争力和创新能力。
此外，酱油企业还可以关注新兴市场的开发。随着城市化进程的加速和人口结构的变化，新兴
市场如小城镇和农村地区的消费需求不断增长。企业可以针对这些市场的特点和需求，制定针对性
的市场策略和产品策略，以满足当地消费者的需求。
通过市场拓展，酱油企业可以扩大销售范围、提升市场份额和盈利能力。但市场拓展需要投入
大量的资源和精力，企业需要制定科学的市场拓展策略，并加强市场调研和风险评估工作，以确保
市场拓展的成功和可持续发展。
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综上所述，2024-2025 年酱油市场发展潜力巨大，市场空间将继续保持稳步增长。酱油企业需
要抓住消费升级、下沉市场潜力、品牌建设、产品创新和市场拓展等机遇，加强研发创新和市场拓
展工作，以应对市场竞争的挑战和机遇。同时，政府和相关机构也应加强对酱油市场的监管和规
范，为行业的健康发展提供有力保障。
第三章 财务视角下酱油企业存在的问题及对策
第一节 当前传统财务分析遇到的三大困境
一、老板看不懂，同事看着累，自己做着烦
当前很多企业所使用的的财务报表还停留在传统的工业会计使用的资产负债表、现金流量表、
利润表，但这些工业会计的财务已经不能适用当今企业的快速发展，我们的财务指标是否真实反映
了公司的经营活动，我们的会计信息到底展现出我们哪些经营业务内容？很多财务说经营业务自己
不懂，说财务老板不懂，自己辛辛苦苦制作的财务报表不能适用企业的经营分析之中。
二、分析不到位，和经营差异大，贴近经营难
现在很多企业每月也按时开经营分析会，但是每次的经营分析会没有一点结果，经营分析只是
停留在简单的财务分析，只做简单地对数据进行加减而已，数据分析不深入、不细分，更不查找原
因。比如只通过计算，说明本月的营业收入，成本、费用等等的变化，增加或减少了多少，最多再
来个百分比幅度，对企业经营决策起不到实际指导意义。
三、分析周期长，环节变化快，信息滞后、用处不大
很多企业每次的经营分析会都放到 15号前后，导致每次的分析周期较长，中间的经营活动已
经过去很长时间，不管是内部分析还是外部分析，所有的分析都是基于对已经发生的事实的数据分
析，但是这种分析，我们通常是叫历史数据分析。但经营管理更强调前瞻性，也就是预测分析。对
未知的状况进行分析、判断、预测是最难的，但也才是最有价值的。所以有价值的经营分析周期不
宜过长，定期和不定期的召开经营分析会有助于我们更好的为我们的经营业务服务，来实现企业利
润的倍增！
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第二节 从传统财务到现代财务的华丽转身的四大关键
财务要走向经营，要做到你中有我，我中有你；好的财务，是静待于幕后，隐藏于无形的，不
能一味低头搞核算，要把财务思维带到经营中去，通过财务数据来指导企业的经营活动，财务数据
规范使企业管理行为规范，这样才可以最终成长为管理型会计。一个具有高附加值的财务人，应该
从财务中来，到经营中去，会根据公司日常经营活动，配合前厅后厨人员，协同我们的店长、厨师
长，对公司各项工作提供服务、保障、管理及支撑作用。
一、一定要走进经营的前端
财务人员只有走出财务办公室，走进经营、走进前厅后厨、走进数据、走进系统，是财务成功
转型的关键。
二、一定要改变传统的财务思维
必须改变传统的财务思维模式才能适应当前经营的需要。越来越多的企业财务组织形式分为管
理财务、经营财务和共享财务三大部分：（1）通过管理财务，财务部门参与到企业的未来规划和
战略决策、包括前期的新店的选址定位、投入产出比测算、企业的发展规划等，制定企业层面的财
务政策和制度。
（2）通过经营财务，财务部门主动介入到经营业务的事先、事中和事后全过程管理，实现财
务部门从原先的事后被动式反应的工作模式向今后的事先主动式设计结果和引导完成目标的工作模
式；
（3）通过共享财务把分布在各业务单元的财务共性业务，通过信息化手段进行流程规范、流
程优化后进行集中实现会计信息的高效快速处理，财务部门可以从大量的、繁杂的传统的会计账务
处理中解放出来，更多地参与到公司战略决策和业务管理中，实现财务的转型。
三、一定要学会多视角
也就是财务人认知的领域要拓展，不单要熟悉自身的财务会计，还要熟悉企业的日常管理流程
和业务，用财务数据把我们的经营活动展现出来。通常讲的财务要懂经营，财务要成为通才！
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四、一定要学会擅沟通三分做账、七分沟通
财务在给老板汇报工作的时候，一定要通过数据来看企业经营问题，用别人容易理解的语言来
呈现财务信息，通过财务做出的财务报表能清晰反映企业的经营成果和财务状况，让经营者能够及
时了解企业的钱从哪里来，钱到哪里去，钱从哪里赚，钱从哪里省。反映出能给经营者创造他所需
要的价值，要成为老板心目中的会计！我们在经营执行过程中每日每周进行数据分析，随时发现问
题及时和前厅后厨沟通整改，才能确保目标达成。
第三节 财务视角下企业发展对策
一、充分利用互联网平台，增加营业收入
通过这次疫情，很多企业也发现自身抗风险能力太差，开始意识到多渠道发展的重要性。所以
在这个智能时代，要加大对互联网平台的应用。
面对门店没有收入或营业收入很少这样的情况，首先，开展线上外卖形式，将成为很好的自救
之路。外卖在此次疫情之间更是显示出巨大的优越性，“无接触配送”和“智能柜”，既保证了居
民的日常需求，又有效的增加企业的营业额。企业可以自主开发外卖小程序，建立与消费者的直接
联系，对于一些小型业应利用平台给予的优惠政策，加入美团、饿了吗等外卖平台，拓宽自身的销
售渠道，实现多方位的销售。
其次，企业可以考虑利用抖音、快手等平台，进行直播带货。通过直播这种新颖的形式，向消
费者宣传介绍产品的特色，将网上个人直播与家庭个人消费迅速拉近，产生一批“互联网+”“网
红+消费”的新形式。充分调动小店铺的经济，增加小店铺的销售额。再者，可以通过“直播”形
式进行销售，疫情过后，消费者对食全更加的注重，可将采购过程、加工过程通过短视频的方式展
现给消费者公开透明，让顾客更放心、更主动的进行消费，从而增加营业收入。
二、推进智能化应用，提倡“共享员工”，降低人力成本
国家已出台一系列政策，有力解决了房租成本大这一难题。但是面对人工成本持续支出这一问
题，依旧值得企业注意，近些年来，智能化越来越被推崇。
以餐饮为例，疫情过后，餐饮业可大力发展智能化餐厅。通过智能点餐，由顾客扫码完成点餐
过程，点餐后将自动传送至后厨与服务台，整个过程可以减少服务员数量，提高员工效率。同时也
能够缩短客人等餐、用餐时间，提高翻台率。与此同时，为解决高成本问题，可考虑“共享员工”
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形式，灵活用工，底层员工去做大量技术含量低的兼职工作。疫情期间，盒马鲜生就与云海肴、青
年餐厅达成合作：待业在家的员工可以到盒马各地的门店临时工作。这样的“租借”员工的方式给
其他企业或者行业起了带头作用。其他餐饮业也可借鉴学习，商场超市与餐饮业完美配合，这样也
可解决餐饮业人工成本高的问题。
三、加强跨业合作，制定资金管理措施，解决现金流问题
轻资产模式决定了其融资难的特性，目前除了加强与各大金融机构的对接，利用其提供的优惠
政策，通过协商申请获取小额贷款或者续贷之外。目前可以考虑与其他行业进行合作，开展一系列
的联名活动，获得多渠道的融资。
以餐饮为例，大型连锁餐饮企业与一些美妆行业，服装行业进行联名。早在 2019年“周黑
鸭”与彩妆“谜尚”联名推出彩妆产品，现如今，餐饮业可以与彩妆行业进行合作，对店面进行简
单的装修，形成彩妆与餐饮主题馆，从视觉和创意上给消费者带来冲击，既可以获得其他行业的投
资，又可以增加客流量。对于一些火锅店可以考虑与服装行业进行合作，定制限量联名款服饰，通
过制造话题热度，提升品牌吸引力，获得更多资金上的支持，有效缓解资金流紧张的问题。这种跨
界的合作，很容易激发消费者的消费意识，在提高自身客流量的同时，又借助话题提升了品牌的影
响力，获得其他行业的融资，有效的解决企业融资难问题，一举多得。
不仅如此，通过此次疫情，各大企业都需意识到营运资金管理的重要性，无论是连锁企业还是
小型企业都需细化现金流计划。首先要合理的预测每天的收支情况，可以考虑将原来的季度预算详
细做到月预算甚至周预算。其次，加强与供应商的交流，稳定或者降低原材料的成本，尽量为自己
争取到更多的优惠。最后要做好资金流速管理，提高资金利用率。企业应该严格管控存货周转期，
尽可能与原材料供应商协商缩短原材料运输的时间，并且延长应付账款周转期，以此来降低现金循
环周期，提高企业的现金流速。
四、加强现金流管理，保证现金流管理的稳健运行
现金流犹如企业的血液，关系着企业的生死存亡，企业可以接受亏损但是绝对不能接受现金流
的断裂，因此加强现金流管理，才能延长企业的生命线，使企业恒久发展。可以通过三个方面加强
现金流管理：
1经营性现金流
采取“节流开源”策略：一方面，要节流，减少一切不必要开支，例如差旅费、营销支出等。
利用政府相关优惠政策，最大限度的减少税费、社保、租金等开支。减少盲目扩张性开支，例如新
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产品的研发费用、市场拓展费、广告摊位费、新生产设施的引进费等。加强应收应付账款、存货的
管理，采取延期支付账款、去库存加速收款、应收账款贴现等措施。人力资源部应当做适当测算，
裁减无用人员，管理层做好带头引领作用，管理层自愿降薪；另一方面，做好开源，努力探索出其
他增加现金的来源，可以推进外卖业务和电商业务，创造出新的消费需求，增加附加值。
2融资性现金流
用好用足地方政府出台的金融政策，争取信贷和贴息。可以优先考虑债券融资，挖掘出融资性
现金流。考虑其他债券融资方式，比如固定资产售后回租、应收账款质押贷款、应收账款保理等。
若需要加快融资速度可以考虑股权融资方式。
3投资性现金流
减少盲目扩张，根据市场变化及时作出调整。压缩投资性现金流，取消部分与公司经营方向不
符的项目，调整公司投资大项目的进度。可以采取用租赁取代购买固定资产，万不得已时可以考虑
出售一些非关键资产缓解危机。
五、转型升级财务管理模式与商业模式，开拓自救之路
企业不要抱有侥幸心理，寄希望于别人的帮助，而是应当脚踏实地实施自救，尽管政府出台了
相关金融财政政策帮助企业渡过难关，但仍有而企业面临着资金链断裂的风险，归根到底还是自身
财务管理模式出了问题，企业应当积极在自己身上找原因，转型升级财务管理模式，比如：适当降
低财务杠杆率，合理确定负债水平，避免因背负过多债务而进一步增大企业现金流压力。计提充足
的风险准备金，改变利润分配比例，增大利润转到盈余公积的比例，增强企业风险应对能力。
另一方面提倡企业采取效益高、资金占用少的商业模式，从根本上解决经营效率低下的问题，
通过减少资金无效占用来加快资金周转，同时加强现金流管理，保证企业现金流量的运转顺畅。
六、优化企业资源配置，积极发展线上业务
疫情期间，一部分小微企业直接暂停营业，剩下在营业的企业均将“救命稻草”转向线上业
务，外卖业务的服务价值凸显，超过 60%的企业商户称其营业收入的 50%以上来源于外卖，甚至有
些商户外卖占比超过 70%。为推动全民抗疫，相关外卖平台也推出了优惠政策，2020年 1月底阿里
本地生活服务平台率先做出了“五个决定”，包括减免佣金、年费延期、金融支持、商家外卖服务
急速上线和赠送保险，为平台上的商家提供最高 30万元的特殊保障金。
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各企业，尤其是中小企业，应重新配置资源、转变业务模式，充分利用外卖平台开展线上业
务。具体做法为：其一，开发自媒体外卖小程序，建立与消费者的直接联系，拓宽自身的销售渠
道，开展多元化线上营销，培养企业的忠实客户；其二，特殊时期，适当对原有产品进行调整，停
售复杂菜品、设计合理包装，转向更易配送，更适合外卖的菜品；其三，对原先的人力资源进行分
配，以餐饮为例，可以将原本的堂食工作人员如点单员、服务员尽量调整到后厨或外卖服务中，提
升外卖效率，在午餐、晚餐高峰期增加外卖订单，增强自有外送能力，降低对外卖平台的依靠。通
过这些方法，尽可能将损失的线下营业额从线上补回来。
七、制定资金管理措施，加强对现金流的监控
无论是大型连锁还是中小规模企业都需要根据自身现金流情况制定相应的营运资金管理措施，
疫情期间要制定更为细化的现金流计划。首先，谨慎预测每日的收支，可由原来的季度预算细化到
月预算，甚至可具体到每周的预算；其次，在不破坏与供应商合作关系的前提下，为自身争取更多
的付款优惠和更长的付款时间，并且尽力缩短原材料运输的时间、稳定或降低原材料采购的成本、
保证原材料的品质和安全；最后，财务部门在做现金流预算时，不仅要关注数据本身，还要更多地
反思和发现数据背后存在的问题，帮助企业保持优势、扭转劣势，寻找提升空间。
八、加强与金融机构对接，探索更多融资途径
轻资产的性质决定其一直面临着融资困难的问题，在疫情的特殊时期，其营业收入直线下降，
对于债务的偿还背负着前所未有的巨大压力，必须充分利用政策支持，加强与金融机构的对接，争
取通过沟通协商及申请，获得贷款展期或续贷甚至更多的资金支持，从而渡过难关。目前，为推动
企业疫情防控工作和支持其有序复工，人民银行、各地政府部门、金融机构相继出台了许多金融优
惠政策，如发放专项贷款、优惠利率信贷、财政贴息、延期还本付息等，银行、保险公司、小额贷
款公司等金融机构也推出了一系列差异化金融创新产品，如供应链金融、商业保理、保险理赔绿色
通道、应收账款抵质押等融资方式。同时，对大、中型企业来说，不妨寻求风险投资等股权资本进
入，从而获得更稳定的资金支持，有能力的企业还可乘机打通上下游产业链，完成企业的并购和整
合，变危为机。
第四章 案例：财务视角下酱油企业发展对策分析
我们选取餐饮业火锅行业具代表性的企业—XB餐饮公司为例，从企业的营运能力、盈利能
力、偿债能力和发展能力四个方面入手，采用趋势分析法和比率分析法对公司进行财务分析。分析
中显示在 2016—2020年间营运能力、盈利能力、偿债能力、发展能力都呈现下降趋势，其中企業
的盈利能力和发展能力表现最弱，其指标下降速度最快。而企业的营运能力和偿债能力虽未达到企
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业发展的警戒线，但相关财务指标的降低同样给企业带来一定的财务风险。因此 XB公司需要提升
数字化发展战略，实现应急管理常态化，促进企业良性发展。
第一节 背景分析
根据国家统计局和“餐宝典”数据显示，近五年火锅的市场份额在餐饮行业中的占比超过
20%，火锅市场复合增长率高达 10%，高于餐饮行业整体 %的水平。因此，吸引了众多投资者的
目光，火锅行业也在不断发展过程中出现了 HDL、XB等消费者所熟知的品牌。然而，在“餐宝典”
《2021中国餐饮全景发展报告》中显示，2020年中国火锅市场总收入为 8885亿元，营收增长率同
比 2019年下跌 %。基于此情况，对火锅行业的财务状况进行分析具有现实意义。本文将选取火
锅行业中具有代表性的 XB餐饮公司进行分析，分析其所面临的问题，并针对发现的问题提出相应
的对策，为公司以及同行业其他企业的发展提供参考。
第二节 公司简介
XB餐饮公司源自台湾，1998年创立于北京，2014年于香港上市。XB公司在中国开创了吧台式
火锅餐饮业，让顾客在享受美食的同时可以随心选择不同口味的菜谱，为顾客提供了独特的快速休
闲用餐体验。截至 2020年，XB公司在全国 130个城市以及三个直辖市共经营 1061家直营餐厅，
成为中国十大火锅品牌及餐饮百强企业之一。除了一人一锅的小火锅模式，XB最吸引人的地方就
是它的性价比。凭借超高的性价比和快餐式经营，XB公司打开了全新市场，受到很多人的青睐。
然而，从财经网对 2021年上半年的行业数据分析中了解到，同行业竞争企业的 HDL的市值已经上
涨到了千亿元，净利润 9650万元，而 XB市值却在百亿元之下。曾经并称为“火锅双雄”的两家企
业，XB公司如今的市值却不及对方的十分之一，其背后存在的问题值得我们深思。
第三节 财务分析
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一、营运能力分析
营运能力是反映企业经营运行的能力。从表 1可以看出，XB公司在 2016—2020年间的存货转
换周期从 40天增加到 120天，进而导致公司的经营周期从 42天增加到 123天，存货转换周期涨幅
达到 3倍，说明 XB公司存货的变现能力在不断下降，企业的经营周期变长。另外应收账款转换周
期也从 2天增加到 3天，反映了 XB公司呆滞在应收账款上的营运资金在不断增加，从而影响了正
常的资金周转及偿债能力。与此同时，XB公司的应付账款转换周期由 21天增加到 23天，该指标
数值的增加可以使企业占用供应商货款来补充营运资金，从而缓解资金周转压力。但 XB公司的现
金周转周期却从 2016年的 21天增加到了 2020年的 100天，说明由于存货不断积压而造成 XB公司
非货币性资产的变现能力降低，进而导致了公司现金回收周期的增加，降低了资金的周转速度。
二、盈利能力分析
净资产收益率反映股东权益的收益水平，衡量公司自有资本的运用效率，而总资产回报率反映
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
27
企业获得利润的能力，两个指标值越高表明企业的收益越好。从表 2可以看出，XB公司在 2016年
的净资产收益率为 %，到 2020年直线式下降到 %，总资产回报率也从 %急剧骤减到
%，说明在该段时期内 XB公司盈利的稳定性和持久性在逐渐减弱，企业的资产运用效率和资金
利用效果在逐渐变差。与此同时，在 2016—2020年 XB公司的毛利率从 6第五节%下降到 %，
净利率从 1第三节 4%下跌到 %，毛利率和净利率都呈现出下降趋势且两个指标之间的差值在逐
渐增大，说明 XB公司在该段时期内产生的期间费用不断增加，导致公司的利润减少，从而造成了
XB公司在该段时期内盈利能力的降低。
三、偿债能力分析
从表 3可以看出，XB公司的流动比率和速动比率在 2016—2020年呈现明显的下降趋势。对于
一般行业而言，企业的流动比率维持在 1～2之间才能保持公司具有一个相对稳定的偿债能力，而
XB公司的流动比率从 下降到第一节 2，已经临近行业下限水平，主要是由于公司的融资租赁
负债的占比从 %增加到 %，且 XB公司在 2020年借入了一笔 2000万元的短期借款，导致
企业的流动负债大大增加。虽然应收账款的增加会使公司的流动资产随之增加，但流动负债增加速
度高于流动资产增加速度，从而导致 XB公司的流动比率在逐渐降低。与此同时，XB公司存货占流
动资产的比率在不断上升，由 %上升到 3第一节 5%，存货占比的增加导致 XB公司速动资产比
率的下降，再加上流动负债的不断增加，最终导致了 XB公司的速动比率从 跌至 。XB公
司流动比率和速动比率的大幅下降，反映了企业的偿债能力在不断降低。此外，XB公司的资产负
债率从 2016年的 2第七节 8%增长到 2020年的 %，虽未达到行业资产负债率 70%的警戒线，
但资产负债率的上升，同样反映了 XB公司的偿债能力在减弱。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
28
四、发展能力分析
從表 4可以看出，在 2016—2020年期间，XB公司营收增长率不断下降且在 2020年下降速度
比较快。XB公司在 2016—2019年的营业总收入分别为 亿元、3第六节 4亿元、亿元
和 亿元，营收同比增长率为 1第七节 6%、%、%以及 %，而在 2020年 XB公司
的营业总收入 5第五节 5亿元，营收增速同比下跌 %。与此同时，XB公司在 2016—2020年的
净利润增速从 %下降至%，净利润从 2016年的第六节 8亿元“断崖式”跌落到 2020年
的 18第七节万元，且 2020年的净利润不及 2019年的一个零头。XB公司营收增长率和净利润增长
率两个指标的急速下跌，说明了公司的经营效益在变差且公司的发展能力在减弱。
第四节 原因分析
XB餐饮公司曾经是火锅界的翘楚，但通过以上对 XB公司的财务分析，公司的财务数据越来越
差，主要原因是受新冠肺炎疫情的影响。同时，XB公司在发展的过程中也存在诸如盲目扩张门
店、食品安全监控不严、产品定价高、服务品质下降等自身问题。
一、新冠肺炎疫情的冲击
2020年一场突如其来的新冠肺炎疫情，让餐饮行业遭受了巨大打击，各地的连锁餐厅、中小
饭店纷纷歇业，给众多企业造成很大的影响，XB公司也不例外。根据 XB公司 2020年年报相关数
据显示，XB公司的原材料占收入的百分比从 2019年的 %增加至 2020年的 39%，受疫情影响，
XB公司之前囤积的调味品销路不畅，并且 XB公司所需的部分肉类在疫情期间受到进口限制导致价
格上涨，从而造成 XB公司原材料占比增加。此外，由于疫情闭店导致的门店销售额大大降低，再
加上疫情期间需要采购消毒液、体温计、口罩等防疫物资以及门店需要缴纳的租金等都加大了 XB
公司的成本支出，从而导致 XB公司的净利润直线下降。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
29
二、盲目扩张门店
无论是从扩张数量还是门店选址都体现了 XB公司近期盲目扩张。资料显示，XB公司在 2019
年新开了 243家直营餐厅，截至 2020年底，XB在内地拥有及经营了 1061家餐厅。XB公司从 1998
年创立之初开始至今，短短二十年的时间内经营一千多家门店，平均每年以 100家的速度在扩张，
餐厅数量复合增长率远远高于同行业竞争企业 HDL。此外在门店选址上，公司年报显示，XB公司多
数餐厅位于华北地区且超过 40%的门店位于疫情严重地区，表明了 XB公司经营区域呈现单一性。
同时 XB公司微信公众号上显示，仅在北京地区餐厅数量高达 312家。同区域店铺密集度过高，不
仅加大了门店之间的竞争而且增加了公司的成本，从而造成 XB公司经营效益的下降。
三、食品安全监管不严
曾经以“严格贯彻执行各项产品质量标准”为核心竞争力的 XB公司在利益面前，也逐渐忘记
了自己的初心。2018年的“老鼠门”事件引起了消费者的巨大反响，事后监管局公布调查结果称
现场未发现鼠迹，但却检查出门店加工区地面有积水，部分蔬菜供货商资质证件不全等问题，并且
对其下达了责令整改通知书。受“老鼠门”事件的影响，公司的市值在事件发生后两天内蒸发了
15亿港元，但 XB公司并未意识到食品安全的重要性。在 2021年 11月北京市场监管局发布的食品
安全问题通报中显示，XB问题门店数量高达 14家，问题门店数排在“黑榜”第三名。门店存在未
按要求对餐具进行清洗消毒、部分从业人员没有健康证明以及后厨垃圾桶没有盖子等食品安全问
题。由此可以折射出 XB公司对于食品安全监管力度不到位，食品安全意识较弱。
四、产品定价高
根据 XB公司财报显示，在 2016—2019年间 XB公司客单价分别为 元、元、5第三节
元和 5第八节元，到了 2020年人均消费突破 60元，达到 元，同比增长 %。财梯网显
示，2020年我国通货膨胀率为 %，除去通货膨胀因素外 XB公司客单价仍然在上涨，说明公司的
产品定价在升高。同时 XB公司在 2018—2020年的翻台率分别为 %、%和 %，甚至在 2020
年 6月曾降至 %。原本消费者对于小火锅的选择就在于其超高的性价比，而 XB公司产品定价升
高造成了在同等条件下顾客更青睐于大火锅，从而导致 XB公司的翻台率大幅下降。
五、服务品质下降
经调查发现，消费者需要用餐服务时，门店服务人员并未给予积极的回应甚至有些态度极差，
给消费者带来了不好的用餐体验。此外，根据 NCBD（餐宝典）《2021中国小火锅发展研究报告》
可知，小火锅行业服务方面的差评率平均水平为 %，而 XB公司在服务方面的差评率却高达
%。如此高的差评率，反映了 XB公司的服务品质在不断下降，这样不仅会造成用餐回头客数量
的下滑，而且会给品牌的口碑造成一定影响，不利于 XB公司的发展。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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第五节 发展对策
XB公司想要获得持续健康的发展，必须正视自己所面临的问题，并做出相应的改变。在此对
XB公司提出针对性的对策如下：
一、实施数字化发展战略，实现应急管理常态化
疫情的持续发展导致经济环境和社会环境下还存在着许多不确定的因素和风险。因此，XB公
司应当提升数字化发展战略，实现应急管理常态化。对于线下而言，XB公司可以与各大商超进行
合作，将调味品等存货在超市进行售卖；对于线上而言，XB公司应当充分利用互联网平台，将公
司囤积的调味品通过抖音或快手直播带货的方式进行售卖。这样不仅可以降低由不确定因素而造成
的存货积压的风险，而且可以提升 XB公司的销售收入。此外，XB公司也应当积极推动外送业务的
发展，XB公司除了与美团、饿了么等第三方平台合作进行外卖配送外，也可以开发自己的外送平
台，这样不仅可以省去第三方平台的服务费而且可以保证配送产品的质量和安全性。
二、理性扩张门店，降低成本支出
门店数量的扩充在一定时期内有助于企业营业收入的增长，但并不是门店数量越多越好。XB
公司除了采取关闭现金流为负的 200家门店，降低成本支出外，在进行扩张前，要熟悉所进入市场
当地的饮食习惯和消费水平。同时可以利用租金预测服务等大数据工具对选址门店的租金进行评
估，帮助公司精确预估房源的价格，从而提升新开餐厅的经济效益。由于 XB公司之前的市场主要
集中在北方和一线城市地区，因此在扩张时可以将华东、华南地区作为公司下一阶段的主要开发区
域，同时向二三线以及海外城市进行下沉，促进 XB公司区域协调发展，从而提升公司的抗风险能
力。
三、加强产品供应链管理，严格把控原材料质量
XB公司要加强原材料从供应商—质检—物流—餐厅整条供应链的管理，严格把控原材料质
量。XB公司应当与供应商签订供应链安全协议，包括供应商资质证明、产品合格证明、产品的规
格和产地等项目。此外，公司要明确和细化各个部门的职责，质检部门要严格把控好原材料的质量
关，对产品进行全面检查。同时由于 XB公司的原材料采用的是由中央配送到区域仓的模式，因此
要提高原材料配送效率，缩短配送时间，确保原材料的新鲜度和安全性。与此同时，由于公司部分
肉类采取国外进口的方式，所以 XB公司也应当建立冷链产品的全程可追溯系统，将冷链产品的相
关信息传送至系统并在产品外包装上附带电子追溯码，对产品信息进行公开化和透明化，严防供应
链疫情的输入。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
31
四、增强产品定价策略，逐渐恢复且提升翻台率
XB公司应当根据公司的战略目标和市场的状况灵活调整产品价格。XB公司可以通过加大会员
充值送力度与赠送门店优惠券、新品尝鲜券等促销优惠相结合的方式来变相降价，这样不仅可以降
低外部因素对于价格的干扰，同时可以吸引消费者目光。此外，XB公司应当加强菜品的研发管理
并重新规划菜单，推出合适价位且合理布局的菜品，在满足顾客需求多样化的同时使公司逐渐回归
性价比高的定位，从而提升 XB公司的翻台率，促进公司的正向发展。
五、制定人才战略，提升服务品质
XB公司要重视人力资源的开发和利用，通过培训和竞赛机制来保证人才输出，还可以通过带
训的模式，指派经验丰富的老员工对新员工进行培训，从而培养新员工灵活变通的沟通能力来提升
服务品质。同时，可以采用利润分红机制，将员工的服务和工作绩效与年底分红相挂钩，科学激发
员工的工作热情，强化企业员工的凝聚力，提升服务质量，给顾客带来更好的消费体验，进而提升
企业品牌的核心竞争力，促进企业正向发展。
第五章 酱油企业《基于财务视角下发展策略》制定手册
在明确“基于财务视角下发展策略”可执行的情况下，我们首先要动员和组织相关战略制定成
员，进行学习和研究，并做好制定前的准备工作，再根据战略组成和制定流程，做出科学的具体方
案。
第一节 动员与组织
在决定制定实施“基于财务视角下发展策略”后，就需要开始动员和组织相关人员进行战略规
划。设计战略规划是企业战略规划管理中最为基础的内容，企业必须邀请具有丰富战略规划设计经
验且对行业发展趋势有着深刻了解的专业人员，同时还应抽调对企业实际情况熟悉的一线工作人
员，共同组成一支具有丰富经验、专业互补的战略规划设计小组负责设计“基于财务视角下发展策
略”规划。同时，企业应为小组提供尽可能齐全的资料，使小组得以综合考虑各种资料对企业外部
机遇与挑战进行 SWOT分析，进而有效提升企业战略规划的科学性和准确性。
一、动员
对于任何一个企业而言，要想真正有效地开展高水平的战略规划管理存在着很大的难度，这就
要求企业必须重视提升自身的战略规划管理能力，才可以更好地促进企业的发展。一方面需要不断
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
32
加强理论研究，不断丰富战略规划管理研究成果，为企业战略规划管理提供理论支撑。另一方面，
应重视战略规划管理团队的建设工作，吸收各种优秀人才参与战略规划管理，进而为企业战略规划
管理提供团队支撑。
部门
序
号
推动事项 推动要点
责任
人
推动时间
备
注
1
决定在公司推行
“基于财务视角
下发展策略”
召开专门会议就推行“基于财务
视角下发展策略”作出决定
2
成立公司“基于
财务视角下发展
策略”建设领导
和制定小组
确定公司“基于财务视角下发展
策略”建设小组的人员及分工。
公司应当设立战略委员会，或指
定相关机构负责公司发展战略管
理工作，履行相应职责。
动员
3
进行建立“基于
财务视角下发展
策略”思想动员
召开公司建立“基于财务视角下
发展策略”思想动员会
二、组织
战略管理者是企业战略管理的主体，他们是企业内外环境的分析者、企业战略的制定者、战略
实施的领导者和组织者、战略实施过程的监督者和结果的评价者。因此，战略管理者的构成、各自
的参与方式、程度以及相互关系等因素，都对企业成功地实施战略管理有着重大的影响。
由于战略管理者构成了企业战略管理的核心体系并直接参与到企业内外环境的分析的整个过程
中，因此，企业的战略管理者既是分析者又是制定者，既是领导者也是组织者。一般企业的管理层
由公司层管理者、事业层管理者和运营层管理者这三个主要的管理阶层构成。而战略管理者涵盖了
企业这三个层次的管理者。通常战略管理者包括企业的董事会、高层管理者、各事业部经理、职能
部门管理者以及专职计划人员。
成员 职责
（一）董事会 从战略管理的角度，董事会具有三项主要的任务：
（1）提出企业的使命，为企业高层管理者划定战略选择的具体范围。
（2）审批高层管理者的建议、决策、行动，为他们提出忠告和建议，规划出
具体的改进措施。
（3）董事会通过它的委员会监视企业内外环境的变化，注意这些变化将会给
企业造成的影响。
（二）高层管理
者
企业高层管理者负责制定和管理战略规划过程。为了确定企业的使命，建立企
业的目标，制定企业的战略和政策，企业高层管理者必须高瞻远瞩。企业各层
管理者分配在企业战略规划上的时间因其在企业内的地位不同而异。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
33
公司层管理者由企业的董事会董事、执行总裁、高级总裁、高级经理和高级顾
问组成。
（三）专职计划
人员
当企业高层管理人员无法应付过于繁重的战略指定工作的时候，通常将其中一
部分工作交给一个由高层管理人员组成的计划委员会，或由一名副总经理负责
的专门的战略计划或规划部门。这种专职的计划人员主要负责收集和分析各种
数据，提出和评价各种可行的战略选择。
第二节 学习与研究
一、学习方案
部门
序
号
推动事项 推动要点
责任
人
推动时间
备
注
1
组织相关人员参
加“基于财务视
角下发展策略”
班学习
领导小组和公司主要干部系统学
习 “基于财务视角下发展策略”
的意义与方法
2
组织员工需求调
查
组织员工满意度调查和需求调查
学习
与准
备
3
组织执行组成员
参加“深化班”
学习
执行员核心成员参加“深化班”
学习，草拟方案
二、研究方案
构建闭环的战略研究体系，一是要开展形势分析，明确“我们在哪里”；二是制定战略策略目
标，明确“我们要去哪里”；三是推动战略实施，明确我们怎么去，包括战略规划与滚动规划的制
定、年度计划的制定、战略实施的手段等；四是提升战略实施的保障水平，确保战略实施效果。
也可以分领域、分区域、分业务持续深入开展研究，形成综合性、专题性研究报告，为公司指
明发展方向，为项目提供决策支持服务。
事项 建议
研究机制 构建了以公司战略发展中心团队为核心，规划计划、财务、企业管理、人力资源等多部
门参加，部门内部多岗位参与，外部支持机构协助的研究机制。
研究团队 形成了由战略发展中心+各部门组成的战略研究团队，充分发挥市场、研发、运营、管
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
34
理、商务、后勤等多专业结合的优势，同时与项目公司、研究支持部门、总部机关各部
门充分合作，做到跟踪及时、信息充分、数据齐备、研究有据、结论靠实。
优化战略研究
组织架构
建立战略研究与管理工作机制，集中公司内外部战略研究机构及各地区和项目公司为支
持力量，深入系统开展战略研究与管理工作。
构建开放式研
究网络
加强与外部咨询公司、行业协会、政府研究部门的沟通联系，并建立合作关系，形成开
放式的研究平台，开展重大战略课题的联合研究，实现跨部门、跨学科的开放合作。
加快信息、成
果共享与成果
转化
推进基础资料信息、业务信息、战略研究成果共享，拓宽资料和信息来源，构建战略研
究与管理相关数据库，建立定期成果交流机制。定期发布《战略发展报告》《行业要
览》，以及《业务战略信息参考》、热点问题专题分析等不定期报告。
加强战略研究
队伍建设
以战略支持机构研究人员为主体，培养和打造一支战略研究的核心专家团队。通过研讨
培训、出差调研、定期交换、相互挂职等多种形式，大力培养业务战略咨询专家，巩固
和提升业务战略研究队伍水平。
第三节 制定前准备
企业发展战略规划不仅仅只是企业如何在经济市场中发展，而是涉及多方面的规划。企业发展
战略规划人员需要对其包含的内容有清晰的了解，帮助企业制定出全面的发展规划，从而推动企业
在经济市场中不断的发展。
一、制定原则
科学制定发展战略，精心设计流程，突出战略制定的广泛性、层次性和互动性，结合形势分析
找准切入点，发挥比较优势，分阶段差异化制定发展战略。
原则 建议
社会性 战略规划应充分结合外部社会环境，企业在进行战略规划的时候，不能仅仅只能对自身内
部情况进行分析，而应综合考虑包括社会因素、经济因素、文化因素、法律因素、政治因
素等外部社会环境，才可以更加精准地指导企业发展，从而促进企业的可持续发展。
科学性 科学性反映所拟定大战略符合客观规律的程度。换言之，战略是否具有科学性，应该与评
价者的偏好无关。无论是由谁来评价，只要他掌握了理性的和客观的标准，了解了企业的
实际情况以及战略拟定所依据的背景因素，都会得出相同和相似的结论来，就说明战略具
有科学性。
实践性 战略实质上是实践性的东西，而不是单纯思想性的东西。战略的实践性首先就在于它的对
策性。战略对策就是具有根本性、长远性、全局性的大对策。战略的基础是具有这三性的
深谋远虑(包括有关的理论思考)，战略的落脚点则就是由此形成的战略对策及其实践。
前瞻性 前瞻性是企业发展战略的根本特性，没有前瞻性就不称其为战略。前瞻性是不能用企业当
前发展轨道简单外推的方法保证的，而是需要对拟实施的企业发展战略与未来经营环境互
动结果进行分析和判断来获得。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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创新性 创新不仅是保证民族始终具有源源不断的生机和活力的核心，还是提高“基于财务视角下
发展策略”有效性的关键，创新的对象包括商品、用途和营销战略，创新的目的是提高消
费者对商品的满意度，赋予企业强大的综合竞争力，为市场份额的抢占奠定基础。综上，
对创新创造引起重视是实现企业可持续发展的前提，基于差异化理念所制定营销战略的有
效应用，同样离不开企业的创新和创造。
全面性 战略目标是一种整体性要求。它虽着眼于未来，但却没有抛弃现在；它虽着眼于全局，但
又不排斥局部。科学的战略目标，总是对现实利益与长远利益，局部利益与整体利益的综
合反映。科学的战略目标虽然总是概括的，但它对人们行动的要求，却又总是全面的，甚
至是相当具体的。
动态性 公司所面临的外部环境一直在变化，随着战略目标的逐步实现及调整，人力资源规划也需
要及时做出相应的调整；不能简单的将人力资源规划理解为静止的数据收集和一劳永逸、
永远不变的应用。
长远性 企业的战略规划管理主要是将利益放在未来的发展阶段，这样才是最为科学的发展措施。
企业在制定战略规划时，必须从自身长期发展目标和长期利益出发，全面分析企业内部条
件和外部环境，从而保证企业战略规划的科学性和合理性。
竞争性 在当前竞争日益激烈的现实情况下，企业只有制定出具有较强竞争性的战略规划，才可以
使企业得以从其他竞争对象中获得更多的市场资源，进而帮助企业在激烈的市场竞争中得
以立足。
全局性 企业在制定战略规划时必须坚持从全局出发，战略规划必须和国家、社会的整体发展战略
相契合，进而使企业在新形势下得以充分发展。
整体性 即企业在进行经营决策的过程中，要将企业作为一个完整的整体对待，方案的实施过程中
也要以全局的角度出发，用发展的眼观对待企业的经营决策。
实事求是 即企业的所有经营决策要以企业的实际情况为基础，要符合企业的实际需求，制定的决策
方案有实施的可能性。
保证信息的准
确性和完整性
企业的经营决策是依靠大量的经济信息为基础实现的决策的，因此掌握经济信息的准确性
和完整性是企业实现科学决策的关键。
对比选优原则 企业在进行经营决策的过程中，要广泛的对比信息，集思广益，制定出多套实施方案，并
在实施方案中择优选择。
减少副产作用
原则
企业在执行经营决策方案的过程中必定会产生一些副作用，因此企业在方案实施前要明确
执行过程中的副作用可能存在哪些，将副作用降低到最低值。
坚持民主原则 企业在制定企业经营决策过程中不能仅凭企业领导的单方面决策，要广泛的听取各专业研
究人员和专家的建议，发挥个人的智慧和力量。
二、注意事项
企业在实施“基于财务视角下发展策略”时，应该综合考虑多方面，并结合自身实际，采取适
合自己的决策，从而在市场竞争中保持不败之地。
注意事项 分析
企业战略规划
制定较为随意
目前，许多企业对于战略规划的制定并没有建立在对企业实际情况、行业竞争情况和社会
整体状况科学分析的基础之上，而是由企业拥有者或者主要管理者仅凭一些片面信息闭门
造车、凭空想象出来的，存在着很大的随意性。这就导致企业制定出来的战略规划严重偏
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
36
离于企业实际情况，这就必须使战略规划只能是停留在纸面上、口头上，难以真正将其落
到实处，充分发挥其应有的积极作用。
企业战略规划
实施不够到位
虽然战略规划已经制定出来，但是许多企业却由于各种主客观因素并没有采取有效措施全
力推进战略规划，仅仅只是将战略规划停留于规划层面，难以充分发挥其应有的积极作
用。究其根源，主要在于这些企业并没有制定出科学合理的战略规划实施方案，没有将战
略规划目标、任务进行合理分解，进而导致企业战略规划实施过程中难以到位。
企业战略规划
调整不够及时
许多企业一旦制定完战略规划之后，并没有根据战略规划环境的变化而进行及时有效的调
整，甚至错误地认为企业战略规划必须保持稳定，出于维护其权威性不应随意进行更改。
在这种情况下，很容易导致战略规划难以有效指导企业发展，甚至有可能会导致企业走向
歧途，使企业经营管理面临各种风险和隐患。
缺少消费者视
角
一般竞争战略理论主要是从企业资源和内部组织运营层面提出的理论，其推论的依据是低
成本和差异化两种活动在资源和组织上的不兼容，而没有考虑消费者对产品低价和特色需
求的分布状态。成本领先或者差异化会影响产品的价值形态，而产品的价值最终必须要经
过消费者的认可。
缺少外部协作
视角
一般竞争战略理论提出于 20 世纪 80 年代，当时业务外包尚没有盛行，因此一般竞争战略
理论主要是基于组织内部的资源配置，其视角是内部化的。但是，随着科技的发展，企业
间的分工合作越来越盛行，业务外包越来越普及，企业内的资源和组织冲突可以通过企业
间的分工合作来避免。当把企业间的业务外包，以及新科技的元素考虑在内，一般竞争战
略理论立论的基础就显得太狭隘，使该理论无法适应新时代的环境变化。
不同战略界限
不明
成本和特色是企业战略中的两个基本要素，所不同的是它们的偏重、程度和组合。在骑墙
战略可行之后，原有的成本领先和差异化之间的界定被打破，形成了一个决策的区间，界
限不明。
三、有效战略的关键点
战略的制定过程对企业来说是组织各环节进行目标一致性协调的过程，因此制定中的大量讨
论、沟通工作是非常必要的。很多企业制定了战略，但是在内部确作为高度机密，锁在柜子里或者
只有少数人知道并理解，这种做法是不可取的。现在，很多企业强调战略的透明度，强调战略制定
过程中，组织各层级的充分参与，在制定的过程中达到引领方向、规避风险、达成共识。在这里通
过头脑风暴、战略研讨会、各种宣贯学习活动等方式方法，可以使企业的战略真正做到在内部人所
共知。
另外，战略本身也是随着时间的推移而需要不断的调整变化的。很多企业习惯于制定了战略后
3到 5年内不做任何调整，结果导致战略规划与实际运营脱节，战略失去其应有的价值，是非常值
得防范的。
关键点 内容
可预期的战略
目标
战略目标是对企业战略经营活动预期取得的主要成果的期望值。战略目标的设定，同时也是企
业宗旨的展开和具体化，是企业宗旨中确认的企业经营目的、社会使命的进一步阐明和界定，
也是企业在既定的战略经营领域展开战略经营活动所要达到的水平的具体规定。
建立健全战略
决策体系和责
发展战略和规划管理要实行统一领导，分层管理，子战略和规划纳入整体发展战略体系统一管
理。明确负责战略管理的工作机构，建立工作制度，配备专职工作人员，按照公司统一部署制
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任体系 定发展战略和规划，子战略和规划方向、目标、行动计划要符合公司整体发展战略和规划。积
极适应新时代、新形势下业务结构复杂、多元化经营的特点，确保公司业务规划、区域规划高
效推进和有效落实；深入探索战略实施机构的一体化运行机制，组成战略实施集群，确保战略
任务的实施承载、规划指标的有效分解和战略资源的优化配置。重点在战略性新兴业务、战略
营销区域试点组建战略实施集群，探索、积累和形成可复制经验后推广应用。
做好市场的调
查、细分、定
位
实施“基于财务视角下发展策略”，应该建立在科学、缜密的市场调查、市场细分和准确的市
场定位基础上。因为市场调查、市场细分和市场定位能够为企业决策者提供顾客在需要方面的
差异性，准确地把握“顾客需要什么？”在此基础上，分析满足顾客差异需要的条件，要根据
企业现实和未来的内外状况，研究企业是否具有相应的实力去满足顾客的需要。
要实施“基于财务视角下发展策略”，科学，彻底的市场调研，市场细分和市场定位应成为基
础。由于市场调查，市场细分和市场定位可以为决策者提供客户在物质需求和精神需求方面的
具体信息，并准确理解客户的真实需要。基于此，企业需要分析能够满足客户差异化需求的条
件，根据公司的实际情况及其未来的内部和外部条件，研究公司是否具有适当的实力来满足客
户的需求。
战略要有连续
性
任何一个战略必须要实施三至四年，否则就不算是战略，如果每年都对战略进行改变的话，就
等于是没有战略，而是跟时髦。这并不意味着你就永远一成不变，首先你要不断地寻找先进的
做法，第二总是要寻找更好的方式来实施你的战略。如果有了新的技术，那么就要问下我这家
公司如何用这个技术使我的战略变得更有效呢？如果你有一个很清晰的战略的话，实际上，变
化得速度更快，因为有战略你就会确定出优先顺序，确定出哪些是重要的。如果没有战略的
话，所有东西你都会觉得是重要的，这样哪个先做、哪个后做反而搞不清楚了。
环境适应性 差异化战略作为一种战略，首先是寻求对环境的适应而存在的。理性的分析技术是基于环境的
变量，战略的核心在于对环境的适应，战略能够使组织通过确定外部环境中的机会与威胁，获
得组织与环境的协同与适应。
竞争位势与定
位
差异化战略是分析企业的竞争位势基础上，选择合适的定位。企业战略的核心应在于选择正确
的行业，以及在竞争作用力面前寻找进退有据的地位，做出适当的定位。
面对竞争力，企业可采用三种基本的通用战略应对——成本领先、差异化和目标集聚。
实施差异化贵
在创新
随着社会经济和科技的发展，一方面客户的需求会发生变化，昨天的差异化将成为今天的一个
普遍现象。竞争对手也在发生变化，尤其是产品价格、款式、广告、包装和售后服务等，这些
都很容易被一些企业所模仿。因此，任何差异都不会持续，要使公司的差异化战略成为长效
药，唯一的出路就是创新，利用创新来适应客户需求的变化，利用创新去战胜对手的模仿跟
进。
差异化应恰到
好处
引入差异化战略应加强对整个营销过程的管理和控制。最重要的是注意顾客的反馈意见。由于
任何营销策略的成功与否，最终的决定是作为上帝的客户，没有得到客户的认可，理想的策略
就是张纸。只有通过客户的反馈，企业才能准确确定是继续保持，还是加强或撤销企业当钱的
营销策略。只有消费者认可的差异才是有益的，过度的差异可能会带来两方面的负面影响：一
是会引起消费者不满；二是会增加成本，迫使企业提高商品价格，从而抵消了差异带来的价
值。因此，适度差异是差异化营销的重要原则。
难以模仿性 企业差异化战略的成功还在于自身不容易被竞争对手模仿。由于管理资源产生于团队的互动和
通过互动积累的经验，是组织通过长期团队工作、试验、学习和演化而来的组织特殊技能，所
以管理资源是在别处无法简单复制的。
核心能力理论对企业的启示是企业在实施差异化战略过程中，要努力培育出自身的核心竞争
力，使得自身的差异化不会因为竞争对手的模仿或替代而变得“不差异”。
要及时延展和
升级
任何成本差异都取决于时间，因为竞争、技术和需求等其他因素在不断变化，环境或先决条件
的变化可能会使公司原本非常有效的差异化的价值变得无效。所以，企业必须与时俱进，继承
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
38
过去品牌的无形资产的同时，对企业产品进行适当升级延伸。
动态能力 动态能力理论里所讨论的能力已经不同于前面提到的企业核心能力，而是改变企业能力的能
力。从本质上来说，动态能力论表现出了一种动态的非均衡状态，认识到在一个变化无常的环
境中，企业需要对能力持续不断地维护、培养和开发，从而实现企业持久的竞争优势。
在自身产品上
完善
企业起步后若产品有市场，或遇同业竞争，均需扩大生产规模以提高产品竞争力。而企业仅靠
自身的资金积累是很难在短期内扩大规模的，此时就需要融资来扩大再生产。融资的方式有信
贷、股权融资或发行债券等。若融资渠道通畅，企业还可以通过并购、重组等方式迅速扩大生
产规模。同时，企业应将触角伸向产业链的前端和后端，打造完整的产业链；通过期货市场实
现对原材料和产成品价格和供应的控制，通过外汇市场实现对用汇风险的控制；将富余资金投
资于证券、期货和房地产市场，以期实现资本的增值。
在企业组织管
理上完善
企业规模扩大，人员增加后，提高组织管理效率成为迫切的话题。企业要由大变强，就必须通
过完善公司治理以提高组织管理效率，构建先进、高效的组织管理体系。所谓“大公司病”就
是因为管理不善，导致部门职责不清，甚至互相扯皮，员工军心涣散，企业一盘散沙。公司治
理简单讲就是企业组织管理体系的制度化建设，完善企业各项管理制度，依法管理企业，将员
工积极性和创造性发挥最大化，激励的同时依法监管。只有明确产权关系，制定完善各种法
规，特别是明确部门职责，加强对员工的激励措施和监管措施的制订，公司高管带头遵守法
规。员工上下按制度办事，而非看老板的脸色行事。这样公司治理必然会水到渠成，企业运作
井然有序。
在企业竞争核
心上完善
企业要进一步提高核心竞争力，必须在技术创新和品牌建设方面下功夫。“一流的公司卖技
术、二流的公司卖产品、三流的公司卖力气”就是现代企业获利模式的最好写照!发展战略中
“标准、专利、商标和版权”越来越成为国际大企业获利的法宝。企业在实施技术研发时可参
考上世纪 90 年代美国硅谷科技网络公司对科技人才实施股票期权或送红股等方式。物质的激
励和雄厚资金的支持是技术创新成功的关键。知识产权的立法保护是技术创新的底气和信心源
泉。
加强创新创造
能力
在企业差异化产品战略过程中, 要以差异化竞争为基础进行创新创造能力的改造, 创新是民族
具有生机与活力的保障, 也是企业“基于财务视角下发展策略”的有效措施, 主要包括产品的
创新、用途的创新、营销战略的创新等, 不断提高顾客满意度, 加强企业的竞争能力, 为企业抢
占市场份额做好准备, 不断增强企业的创新差创造能力, 促进企业的可持续发展。
要有一个独特
的价值诉求
就是你做的事情和其他竞争者相比有很大差异。价值诉求主要有三个重要的方面：准备服务于
什么类型的客户？满足这些客户什么样的需求？你们会寻求什么样的相应价格？这三点构成了
你的价值诉求。你的选择要和对手有所不同。如果你想和跨国公司竞争做同样的事情，就不太
可能成功，因而必须制定一个战略，采取一种独特的视角、满足一种独特的需求。
精心设计的价
值链
要有一个不同的、为客户精心设计的价值链。营销、制造和物流都必须和对手不同，这样才能
有特色否则只能在运营效率上竞争。
要做清晰的取
舍，并且确定
哪些事不去做
制定战略的时候要考虑取舍的问题，这样可以使你的竞争对手很难模仿你的战略。取舍非常之
重要，因为鱼和熊掌不能兼得，只能有所为、有所不为。企业常犯的一個错误就是他们想做的
事情太多，他们不愿意舍弃。如果你有取舍的话，对手学了你就会伤害他自己，这就迫使对手
做出取舍：或者彻底放弃自己已有的核心优势，或者放弃抄袭，或至少不会有效地抄袭你。
在价值链上的
各项活动，必
须是相互匹配
并彼此促进的
西南航空的低成本模式、戴尔的直销和大规模定制模式为什么难以模仿？因为他们的优势不是
某一项活动，而是整个价值链一起作用。竞争对手要想模仿你不能只模仿一件事情而是要把整
个战略都模仿过去才能有效。
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
39
第四节 战略组成与制定流程
一、战略结构组成
战略目标实际上表现为战略期内的总任务，决定着战略重点的选择、战略阶段的划分和战略对
策的制定。可以说，战略目标的确定是制定发展战略的核心。
项目 具体
总体目标 主要包括战略宗旨、战略目的、战略目标、战略投资方向、战略投资项目(附相关投资项目
的投资模式、商业模式、赢利模式和经营模式纲要)、战略重点、战略措施、战略规划检验
方法和程序等。由董事长组织编制，主要解决企业发展方向和战略投资项目问题。
企业经营战略 配合落实企业总体发展战略的经营管理战略。即公司内部各个经营单位，为配合企业总体
发展战略实施所制订和实施的子战略。经营战略是在企业总体战略的指导和制约下，指
导、管理具体经营单位的计划和行动的战略。由总经理组织编制，配合企业发展总体战
略，将企业发展战略中制定的目标、项目落实到日常经营管理行为中。
企业职能战略 企业职能战略即公司职能部门战略。是企业各职能部门为配合企业总体发展战略实现，而
编制的企业投资运作、研究开发、生产作业、市场营销、财务管理和人事管理等主要职能
部门的战略规划。由总经理指导各职能部门负责人编制，各部门配合企业经营战略，组织
落实经营战略。
二、战略制定流程
第一步：提出企业的初步目标、决策和任务。考虑在今后一段时期内应该完成什么样的任务，
达到怎样的目标。
第二步：分析企业资源。应对资源的有利方面和不利方面作一个实事求是的估价，分析时既要
重视生产和财务方面的资源，也要重视人力的资源，尤其是人的能力和技术。
第三步：估价企业的潜力。主要是两个方面：一是分析企业的技术能力；二是分析企业的竞争
者的情况。把本企业的产品与竞争者的产品作比较，分析其本身的长处和短处。
第四步：调研国内外市场，包括对顾客的调研和市场的调研。
第五步：评价和选择进入市场的报告。进入市场要重视研究企业的顾客、供应者、批发者、零
售者在销售渠道中的分布情况以及怎样得到他们的帮助和合作。
第六步：制定企业发展战略规划。其内容有形势分析，要达到的具体目标、活动日程安排、财
政预算等。
部门 序号 推动事项 推动要点
责任
人
推动时
间
备注
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
40
1
确定企业的发展
方向及目标
召开专门会议确定公司战略目标。
2
科学编制公司
“基于财务视角
下发展策略”
战略规划是为了实现发展目标而制定的具体规
划，表明公司在每个发展阶段的具体目标、工作
任务和实施路径。
3
制定相关的约束
和政策
这就是要找到环境和机会与自己组织资源之间的
平衡。要找到一些最好的活动集合，使它们能最
好的发挥组织的长处，并最快地达到组织的目
标。这些政策和约束所考虑的机会是现在还未出
现的机会，所考虑的资源是正在寻找的资源。
这是近期的任务，计划的责任在于进行机会和资
源的匹配。但是这里考虑的是现在的情况，或者
说是不久的将来的情况。由于是短期，有时可以
做出最优的计划，以达到最好的指标。经理或厂
长以为他做到了最好的时间平衡，但这还是主观
的，实际情况难以完全相符。
4
基于公司战略修
订公司相关制度
整理并修订公司人力资源、绩效管理、财务管理
等制度。
5
形成完整“基于
财务视角下发展
策略”方案
将相关准备资料系统整理形成可执行激励方案
方案
制定
6
“基于财务视角
下发展策略”方
案的研讨和修订
定稿
组织公司相关人员对草案进行研讨并按决议修订
第五节 具体方案制定
一、具体方案制定
具体方案根据公司实际情况制定，以下为制定战略考虑因素（参考）：
项目 策略
愿景规划 企业的使命、愿景，长期目标或发展期许
战略目标 未来 3-5 年的规划与相关目标，战略的制定方式、参与程度
战略规
划方面
支持能力 目前的资源能否支持战略达成？如何实现战略目标？
商业模
式方面
商业定位 业务定位、目标市场、客户的选择与需求
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
41
行业状况 行业态势、竞争格局、行业标杆与竞争对手优劣势对比
企业情况
公司的核心竞争力在何处？如何发扬？公司短板在何处？如何有效规
避或优化改善？
盈利能力 业绩与利润来源及占比、发展空间、存在风险等。
新商机 有无新的发展可能/创新机会/提升空间？
目标市场
1、企业现阶段的目标市场是什么？
2、为什么选择该行业和市场？
3、企业的主要消费市场有哪些？如何细分的？
4、目前企业在业务覆盖的市场，市场容量有多少？市场占有率如何？
主要营销策略是什么？
5、我们开发新客户采用的方法有哪些？哪些比较好用？
6、主要竞争对手有没有？有哪些？竞争对手哪方面做的比较好？
客户定位及
价值主张
1、我们的主要客户是哪些？
2、客户的关注点在哪些方面？
3、我们能给客户提供什么样的服务和价值？
4、我们与客户保持粘性的方法？做了什么样的业务动作？
5、客户满意度及老客户的维护情况如何？
6、企业是如何进行客户定位/细分的？
7、客户对产品/服务的关注点在哪里？
8、我们想要传递给消费者的价值是什么？
市场方
面
市场定位及
策略
1、行业市场情况如何？行业竞争程度如何？
2、企业在行业中处于什么水平？主要竞争对手有哪些？ 哪方面比我
们更强？
3、行业标杆有哪些？ 行业平均利润率是多少？
4、本企业的商业模式是什么样的？主要价值创造过程有哪些？
公司发展战略与与行业发展、竞争态势、经济、社会、文化等外部因
素是否适宜？
与公司的规模、产能、产品特性、公司竞争优劣势等条件是否符合？
营销渠道、
方式、区域
拓展
1、企业是如何开展市场营销的？现在的市场覆盖范围及情况？
2、企业有没有未来的市场拓展规划？若有，是怎样的？
3、企业的产品销售渠道都有哪些？销售方式是什么样的？目前已拓展
区域和即将拓展的区域在哪里？代理商合作的具体方式？
4、营销战略及营销策略是如何制定和执行的？
营销方
面
核心竞争力
1、企业的核心竞争力是什么？有什么样的优势资源？
2、企业是否具备核心壁垒？
3、和竞争对手企业对比，企业的核心竞争力是什么？
4、持续争取或保持核心竞争力的关键因素在哪里？企业如何采取行动
的？
5、如何确保企业核心竞争力的可持续性？其关键点在哪里？
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
42
生产方式和
服务
1、生产、研发或服务的方式是怎样的？优化和创新能力如何？
2、对于满足市场需求存在哪些优劣势？
3、企业产品的供应链是如何管理的？关键环节有哪些？在关键环节上
我司是如何应对的，现在或未来打算采取哪些行动？
产品方
面
利润来源/盈
利模式
1、现有的核心业务有哪些？
2、主要业绩和利润来源在哪些方面？比例大约是多少？
3、是否有新的利润点可以开发？
成本结构
1、企业成本由哪些方面构成？较大的成本支出在于哪些方面？
2、企业的主要成本是什么？营业成本率是多少？行业的营业成本率大
约是多少？企业的各项业务的毛利是多少？管理成本，产品成本，人
力成本各占多少比例？
3、企业是如何控制和优化成本的？
模式创新规
划
1、核心业务、增长业务及种子业务有无规划？未来准备如何发展及转
型？
2、本行业主要的商业模式有哪些？行业是否有创新型商业模式出现？
3、内部创新关注点在哪里？行业创新关注点在哪里？产业创新机会在
哪里？
企业资源
企业资源是指企业所拥有或控制的有效因素的总合，主要分有形资
源、无形资源和组织资源，包括资产、生产或其他作业程序、技能和
知识等。
公司有强大的战略同盟
公司有很好的社会背景
公司有比较好的社会关系
公司社会关系一般
运营方
面
企业治理
1、我们的创始股东有几人？现在的股东有几人？
2、各股东的股份比例是怎样的？ 谁是实际控制人/控股股东？
3、股东们现在是否都参与企业管理？担任什么岗位？股东间都是什么
关系？股东之间是如何沟通与决策的，对企业的发展是否起到了积极
作用？
4、执行效果怎样？建立了哪些制度？运行是否顺畅？ 存在什么问题
5、企业是否有引入优秀骨干进入企业股东的想法？
6、如何做财务风险管控？
人员配置是否合理？
公司理念是否形成？定位是否合理？是否真正得到落实？
股权结构是否合理？
二、配套方案制定
分类 项目 具体内容
组织架构 组织架构与公司战略的适配度？如何提升组织效率？组织规
划方面
沟通协调 内部沟通协调情况如何？跨部门协作能力如何？出现问题如何解决？
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
43
产业规划 公司以后有无产业整合的机会/计划？如何联动相关产业资源？产融规
划方面
资本规划 公司有无融资规划和上市规划？
配置情况 人员配置如何？（适配度、胜任力、流动性、继任计划）
培训发展 培训开展情况及有效性、人才发展体系建设情况
薪酬激励 相关薪酬福利、晋升通道、激励措施执行情况、满意度及优化建议
人力资
源管理
方面
绩效管理 绩效考核目标制定、考核方式、评价体系、反馈机制等实施情况及存
在问题或担心、优化建议
企业文
化方面
文化影响 工作氛围、企业文化的理解程度，相关文化的落地措施、实施情况等
第六章 酱油企业《基于财务视角下发展策略》实施手册
第一节 培训与实施准备
在战略规划实施过程中，企业领导者发挥着团队领头羊的作用，其一言一行都必然会影响企业
员工心理，这就要求他们在战略规划实施过程中必须注重发挥模范带头作用，坚定不移地推进新战
略。与此同时，企业实施战略规划必须具有广泛的群众基础，这就要求企业必须重视加强人力资源
管理，对广大企业员工进行战略规划的培训和教育，使企业每一个员工都能够正确地了解新的战
略，顺利达到企业战略规划执行的需求。
部门
序
号
推动事项 推动要点
责
任
人
推动时间
备
注
1
进行方案培训和
实施动员
分别进行激励对象和全员宣讲方
案并动员做好相关准备
培训
与实
施准
备
2
按方案要求调整
组织分工和配置
资源
对公司的组织架构、职能分工和
人力资源配置等相关资源进行优
化，确保按要求配置到位
第二节 试运行与正式实施
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
44
一、试运行与正式实施
当企业顺利完成战略规划设计之后，便开始进入战略规划实践阶段，便应明确这一阶段的重点
目标，清楚战略规划实施过程中需要重点解决的问题以及要达到的预期目标。在明确重点目标之
后，企业管理层应将重点目标进行合理分解，然后将目标分散到各个职能部门，使每个职能部门都
得以明确自身要完成的目标。企业通过目标分配，进而使每一个企业员工都承担起相应的任务，从
而使企业得以团结一心，更好的完成企业的战略规划。
部门 序号 推动事项 推动要点 责任人 推动时间
备
注
1 试 运 行
实施
2 正 式 实 施
二、实施方案
结合实际、精心制定工作实施方案
面对每年出现的新形势，结合自身实际和业务特点，印发“基于财务视角下发展策略”工作实
施方案和具体工作要点，明确工作目标、具体措施和责任分工，各地区公司对目标和举措进行层层
细化分解，落实责任，制定各项目具体实施细则，确保开源节流降本增效工作有计划、高质量、有
成效地开展。
战略实施全过程闭环
管理
公司在科学编制、动态调整战略规划的基础上，推进战略规划的实施落地，逐步建
立包括年度实施要点、战略沟通分解、战略执行落实、战略执行评估、战略绩效考
核、战略监察审计等六个环节的战略规划年度实施程序，有序配套建立相关管理制
度、流程及工作标准。
编制年度实施要点 年度战略规划实施要点是在逐年分解落实公司总体规划的基础上，结合决策层的年
度经济形势分析预判和战略任务部署，形成的对公司年度各项工作的战略指引。各
级战略实施机构应遵循战略指引，强化战略协同，优化资源配置，确保实施要点中
的战略任务列入公司各类年度计划，并同时转化为年度重点工作任务，实现战略管
理嵌入公司整体运营管理流程的管理目标。
强化战略沟通分解 战略沟通分解是在加强内部战略沟通的基础上，运用战略管理工具，将公司战略规
划分解为各战略实施机构的年度战略任务和绩效目标，并转化为全体员工可理解、
可执行的行为的过程。先期选择战略性业务板块和重点骨干子企业进行应用试点，
导出试点机构的年度战略任务与战略绩效指标，形成可复制经验后有序进行推广，
逐步增强业绩考核的战略导向。
推进战略执行落实 战略规划实施过程中，战略决策机构、管理机构和实施机构应严格履行战略职责，
团结一心，协调一致，密切沟通，协同推进年度战略目标的实施落地。战略实施机
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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构应根据年度战略任务和绩效目标，逐一落实责任，协同推进，遇有重大问题应及
时向战略管理机构报告。
第三节 构建执行与推进体系
构建“基于财务视角下发展策略”推进体系，进一步高效推进战略实施，确保战略稳准落地。
有效推进战略实施，通过设置以业务管理为主导的管控体系，科学编制实施五年规划和年度计
划，实施业绩管理与分级授权等一系列手段，推动战略实施并及时动态跟踪、评估、调整。
对大多数企业来说，战略构画的是一幅长远发展的蓝图，但如果不能有效地通过实施路线图将
战略目标分解到每个年度的重点工作任务上，则会出现战略与执行的脱节。很多企业战略要求摆在
那里，但日常的运营又是另一个模样，你说你的，我做我的，战略无法有效落实。
好的方法是在战略制定之后，详细的讨论战略实施的路径，形成战略实施路线图，并将重点任
务进行细化，落实责任部门、时间以及相关资源。这样公司每个年度的经营计划与预算的编制也就
能够更加有目的性。年度的运营与整体战略目标的实现也就因此而实现了联通。
战略对于身处变化多端、竞争日趋激烈的市场环境中企业来说是至关重要的。制定切合实际的
发展战略既需要决策者的大智慧，也需要内部建立一套坚实的管理体系，任重而道远！
战略落地是连接企业理想与现实的桥梁，是企业实现理想的必经之路。当企业制订出一个清晰
而科学的战略规划之后，应该在能力与资源的基础上，把企业的内部能力与资源转化为现实的战略
竞争力，避免战略规划与企业经营脱节，形成“两张皮”现象。在新时代、新形势、新精神历史背
景下推进企业建设具有长远意义。
加强战略工作组织领导。各地区公司、项目公司总经理亲自抓工作落实，规划计划部、
财务部、企管部等部门明确分工，负责对工作的组织实施、检查指导和整体推进。
加强工作动态督导督办。通过周报、月报对工作开展情况进行督办督导，传递压力，确
保各项措施部署落地。
加强组织领导、建
立动态督导督办机
制
加强季度执行情况分析。各项目按季度上报措施落实情况和实施效果，汇总分析后及时
做好工作部署调整和典型经验的总结和推广。
大力加强宣传引导。充分利用企业报刊、网站、微信公众号等各种宣传媒介，及时宣传
报道工作进展和取得的成效。
组织开展员工合理化建议活动。充分发动广大员工积极参与，征集各类员工合理化建
议，推动形成全员参与的良好氛围。
营造全员全链条参
与环境
积极交流推广典型经验。召开战略工作专题推进会，各项目交流分享工作经验，学习推
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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广典型做法。
加大考核激励力度。加大工效挂钩力度，对工作取得显著成效的项目，在年度业绩考核
兑现及特殊贡献奖等的评审中予以倾斜，激发各项目工作积极性。
第四节 增强实施保障能力
切实加强战略实施保障，通过完善绩效考核体系，优化战略研究组织架构，构建开放式研究网
络，加快信息共享与成果分享，强化成果转化应用，加强战略研究队伍建设等手段确保战略实施效
果。
环境风险识别应对。围绕短、中、长期战略发展目标，紧扣业务管理中的重点和难点，全面辨识
和分析公司经营和新项目开发过程中的重要风险，建立风险数据库，构建公司风险指标体系。
基于情景分析的战略风险评价。把可能对战略产生较大影响的风险因素确定为关键维度，通过专
家调查的方式，对关键维度风险因素进行情景开发，利用战略风险情景分析矩阵，确认最终战略
风险。
注重战略风
险防控
实施战略风险监控与规避。逐步建立健全风险防控体系和应急预案，持续跟踪综合风险度排名靠
前的重点国家，做到预防到位、反应及时、应对有力、损失可控。
找到战略实施的关键节点，理清其中的逻辑关系，科学制定战略地图。基于标准战略地图框架，
结合公司业务特点，定制化设计财务与业务、利益相关者、内部流程、学习与成长四个维度，共
同反应公司业绩情况。
为每个关键节点确定量化目标，实现战略指标化，开发与战略地图相匹配的计分卡。例如，在低
成本战略实施中，在财务与业务方面就设计制定了主营业务税前利润、现金贡献、投资资本回报
率、操作成本、完全成本、付现成本、发现储量有效转化率、产量递减控制率等指标。
加大业绩考
核力度
在公司机关部门和重点单位推广应用基于平衡计分卡的业绩合同。业绩合同由战略地图、计分
卡，以及以关键绩效指标(KPI)为核心内容的传统业绩合同三部分组成。
第五节 动态管理与完善
持续变革是战略执行的精髓
建立常态化经营策略研究与调整机制，以战略为指导，构建项目策略研究体系，比如“一项目
一策略，两年全覆盖，逐年滚动更新”，分层次、有重点、讲落地，提升项目决策支持能力。
对于企业家来说，优秀的战略如果不经过思考，不能融会贯通地去应用，只会适得其反。一定
程度上，优秀的理论自身在经受实践检验的同时，也在检验着实践者的智慧和能力。
要达到企业制定“基于财务视角下发展策略”的目标，就必须进行持续的变革；只有持续变
革，才能真正形成最适合、最优的战略。
根据竞争环境变化进 应该说，企业战略规划并非一劳永逸的，而是需要不断根据竞争环境变化进行灵活调整，
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行灵活调整 这就要求企业必须重视战略规划调整工作，及时掌握战略规划实施情况，全面了解市场环
境变化，进而针对性地进行企业战略规划调整，以便使战略规划更加符合企业发展实际情
况，进而促进企业的良性发展。
战略管理工作应遵循
动态调整原则，保持
战略规划体系的科学
性、前瞻性、适用性
和有效性。
总体规划中，三年滚动规划依据五年发展规划编制，同时对五年发展规划的持续优化与修
编。战略决策机构在战略规划期内做出的重大决定，作为战略规划补充或调整，及时列入
规划体系。在贯彻战略规划过程时，坚持战略指引、双向沟通、适度聚焦、优势多元原
则；进一步明确自身战略定位，有针对性地选择符合自身优势与特点的战略策划与引导，
加快差异化发展步伐。
进一步研究完善公司
发展战略
进一步研究完善公司发展战略和中长期规划、业务规划、职能规划和子企业发展规划；加
强战略协调与沟通、任务分解与落实、资源优化与共享，形成清晰的战略导向、时间表、
路线图和保障体系，确保战略规划具有更强的可实施性。
第六节 战略评估、考核与审计
开展战略执行评
估
战略执行后评价是公司重要的战略控制措施，是从公司层面到战略实施机构、从当期业绩到
可持续发展、从重大战略任务到战略绩效指标多个维度进行的全面评估。遇特殊年份，年度
战略执行情况年度评估与五年规划中期或终期评估工作结合进行。
实行战略绩效考
核
公司强力推进战略规划实施，强调绩效考核评价体系的战略导向，先期可在战略实施集群试
点探索经验，逐步推进落实。逐步完善与战略实施和控制相关的组织、制度和文化，渐进推
动对子企业的战略绩效考核，并作为业绩考核评价的组成部分。
加强战略监察审
计
公司监察、审计部门将战略规划执行与战略绩效纳入全面监督范围。对背离公司战略规划方
向、执行公司战略规划不力、延误公司战略实施和导致重大损失的行为，根据公司管理制度
予以责任追究。
第七章 总结：商业自是有胜算
人生和事业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性，但又都具有提升长期胜率的方法。
决定人一生命运的，往往只是几个判断和决定，这很大程度上源自于你的认知；而认知能力的提
升，往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功，但各种短期的偶然性终会被时间熨平，
最终的结果基本是公平的。
人与人之间智商的差别并不大，那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差
别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤，因为坚持的人不多。人生和事业充满了一个又一个挑
战，在前进的路途中，我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静，才能不断突破自我，超越极限。
做企业也一样，如果没有坚定的信念，没有一种气魄和胆识，注定是无法成功的。
除了坚持，还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤，艰苦的坚持和勤劳固
然重要，然而更重要的是认知。你的人生高度，包括你的财富能达到的高度，不会超越你的认知高
度。认知能力的提升，是思维方式、思维层次的提升，是深度思考能力的提升，它能让你具备一眼
酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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洞穿事物本质的能力。花半秒钟就看透事物本质的人，和花一辈子都看不清事物本质的人，注定是
截然不同的命运。而能否抓住行业本质，是企业的一大核心竞争力。
人之所以痛苦，常在于追求错误的东西。认知的提升，需要正确的人生观、价值观、世界观指
引。只有正确的人生观、价值观、世界观，才能放大你的格局，才能让你的认知到达足够高的层
次，你的人生才不会偏离方向，你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值，企业也就从中
分享了价值；为这个社会创造了多少财富，企业就有多么伟大。
亲爱的朋友，人生和事业就如逆水行舟，不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了，而是明
白的时候已太晚。正如开头提及的——人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性
的，但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么成功，有个重大的原因就是他悟的早而
且活的久，20多岁就开始积累财富，一直到现在快 90岁了还没有停止。
我们要找到提高胜率的方法，最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！
那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢？
持续的学习和钻研，不断的实践和总结，是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习，学什
么？
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酱油企业基于财务视角下发展策略研究报告
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