2019 年中国小包装食用油行业
经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 1
第一章 企业经营管理战略概述 ....................................................................................................................3
第一节 经营管理战略的基本任务与内容..............................................3
一、经营管理的基本任务 ..............................................................................................................3
二、经营管理的主要内容 ..............................................................................................................3
第三节 企业经营与管理的关系和区别................................................3
一、经营与管理的关系 ..................................................................................................................4
二、经营与管理的区别 ..................................................................................................................4
三、市场战略与企业管理的关系 ..................................................................................................5
第二章 2018-2019 年中国小包装食用油行业市场现状分析......................................................................6
第一节 2018年我国小包装食用油行业发展分析 .......................................6
一、小包装食用油发展概况 ..........................................................................................................6
二、小包装食用油发展特点 ..........................................................................................................6
三、食用油及小包装油行业规模 ..................................................................................................7
四、小包装油市场竞争分析 ..........................................................................................................8
五、电商平台助力产业发展 ..........................................................................................................8
第二节 2018年我国小包装食用油行业市场发展动向分析 ..............................10
一、我国小包装食用油行业消费者健康意识不断增强 ............................................................10
二、2018 年以来小包装食用油价格稳中略降 ...........................................................................11
三、2018 年小包装食用油企业新品发展动向 ...........................................................................11
（一）健康油 ................................................................................................................................11
（二）功能油 ................................................................................................................................12
（三）高端油 ................................................................................................................................12
（四）小众油 ................................................................................................................................13
四、2019 年食用植物油新国标将实施 .......................................................................................13
第三章 2019 年小包装食用油行业经营管理战略研究及建议 .................................................................15
第一节 2019年中国小包装食用油企业经营发展战略建议 ..............................15
一、必须把做强做优放在更加突出的地位 ................................................................................15
二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 ............................................................................15
三、以客户为导向，满足客户需求 ............................................................................................15
四、创新经营模式 ........................................................................................................................16
五、价值创新开拓战略蓝海 ........................................................................................................16
六、紧跟市场发展 ........................................................................................................................17
七、实施“走出去”战略 ............................................................................................................17
八、坚持“五化”发展举措 ........................................................................................................17
第二节 2019年中国小包装食用油企业管理发展战略建议 ..............................18
一、建立完善的企业管理体系 ....................................................................................................19
二、深化现代企业制度改革，打造全新形象 ............................................................................19
三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 ............................................................................19
四、大力提高企业集团管控的能力 ............................................................................................20
五、提高人员素质，提高管理水平 ............................................................................................20
六、加强资金管理，提高企业融资能力 ....................................................................................21
七、开放式创新与组织学习 ........................................................................................................21
八、强化安全法制化建设 ............................................................................................................21
九、大力提升国际化经营管理水平 ............................................................................................22
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 2
第四章 企业失败的原因及提高胜率的策略 ..............................................................................................23
一、企业失败的原因..............................................................23
二、提高胜率的策略..............................................................24
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 3
第一章 企业经营管理战略概述
第一节 经营管理战略的基本任务与内容
经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营
目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。
企业经营管理（operation and management of business）：对企业整个生产经营活动进行决
策，计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标一系列工作的总称。
一、经营管理的基本任务
合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接，密切配合，人、财、物各种要素合理结
合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。
二、经营管理的主要内容
合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；搞好市场调查，掌握经
济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；编制经营计划，签订经
济合同；建立、健全经济责任制和各种管理制度；搞好劳动力资源的利用和管理，做好思想政治工
作；加强土地与其他自然资源的开发、利用和管理；搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技
术管理和质量管理；合理组织产品销售，搞好销售管理；加强财务管理和成本管理，处理好收益和
利润的分配；全面分析评价企业生产经营的经济效益，开展企业经营诊断等。
第三节 企业经营与管理的关系和区别
经营与管理既有一致性，又有区别。
①管理是劳动社会化的产物，而经营则是商品经济的产物；
②管理适用于一切组织，而经营则只适用于企业；③管理旨在提高作业效率，而经营则以提高
经济效益为目标。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 4
同时，经营是管理职能的延伸与发展，二者是不可分割的整体。在商品经济高度发达的市场经
济条件下，企业管理由以生产为中心转变为以交换和流通过程为中心，经营的功能日益重要而为人
们所重视。企业管理的职能自然要延伸到研究市场需要，开发适销产品，制定市场战略等方面，从
而使企业管理必然地发展为企业经营管理。
一、经营与管理的关系
·经营是剑管理是柄
·管理是基础
管理始终贯穿于整个经营的过程，没有管理，就谈不上经营。
·管理的结果最终在经营上体现出来，经营结果代表管理水平。
·管理思想有一个相对稳定的体系，但企业的经营方法却要随着市场供应和需求因时因地而变
化，但它又是靠管理思想来束缚。反过来，管理思想又要跟着经营、环境、时代、市场而调整。经
营是人与事的互动，管理则是企业内人与人的互动。
·“经营大于管理”
“管理本质上是服务，是对经营的服务，因此，管理相对于经营来说是不太重要的，不要把管
理看得太过重要。如果把管理看得太重要了，反而是对经营的一个伤害。”
“经营是选择对的事情做，管理是把事情做对。所以经营是指涉及市场、顾客、行业、环境、
投资的问题，而管理是指涉及制度、人才、激励的问题。简单地说，经营关乎企业生存和盈亏，管
理关乎效率和成本。这就是两者的区别。我坚持经营大于管理，因为经营决定生死。如果做的事情
本身是错的，那么不管管理做得如何好，其实都是没有意义的。我们很多企业其实管理做得并不
差，差的是在经营上没有太多的变化和创新，反而在管理上不断地寻求变化。这样就导致了我们很
多企业管理水平远大于经营水平，而当管理水平高于经营水平的时候，只会出现企业亏损的结局，
这是我最怕见到的情况。”
二、经营与管理的区别
1、“经营”在“管理”的外延之中。通常按照企业管理工作的性质，将营销\生产称作“经
营”，之外的管理内容称为“管理”。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 5
通常对经营和管理可以这样理解，企业运营都会包括经营和管理这两个主要环节，经营是指企
业进行市场活动的行为，而管理指企业理顺工作流程、发现问题的行为。
经营管理是相互渗透的，我们也经常把经营管理放在一起讲，实际情况也是经营中的科学决策
过程便是管理的渗透，而管理中的经营意识可以讲是情商的体现。把经营和管理严格区分开来是误
区，也是务虚的表现。
2.经营是对外的，追求从企业外部获取资源和建立影响；管理是对内的，强调对内部资源的整
合和建立秩序。经营追求的是效益，要开源，要赚钱；管理追求的是效率，要节流，要控制成本。
经营是扩张性的，要积极进取，抓住机会，胆子要大；管理是收敛性的，要谨慎稳妥，要评估和控
制风险。
经营与管理是密不可分的。经营与管理，好比企业中的阳与阴，“他”与“她”，必须共生共
存，在相互矛盾中寻求相互统一：光明中必须有阴影，而阴影中必须有光明；经营与管理也相互依
赖，密不可分。忽视管理的经营是不能长久，不能持续的，挣回来多少钱，又浪费掉多少钱，“竹
篮打水一场空”，白辛苦。笔者老家四川农村有一句土话：“外面有个筢筢，家里有个篓篓”，意思
是男人在外面挣钱，女人在家里也要节省，小日子才能过得红火，说的是同样的道理。另一方面，
忽视经营的管理是没有活力的，是僵化的，为了管理而管理，为了控制而控制，只会把企业管死；
企业发展必须有规则，有约束，但也必须有动力，有张力，否则就是一潭死水。
3.经营是龙头，管理是基础，管理必须为经营服务。企业要做大作强，必须首先关注经营，研
究市场和客户，并为目标客户提供有针对性的产品和服务；然后基础管理必须跟上。只有管理跟上
了，经营才可能继续往前进，经营前进后，又会对管理水平提出更高的要求。所以，企业发展的规
律就是：经营－管理－经营－管理交替前进，就象人的左脚与右脚。如果撇开管理光抓经营是行不
通的，管理扯后腿，经营就前进不了。相反的，撇开经营，光抓管理，就会原地踏步甚至倒退。
三、市场战略与企业管理的关系
市场战略对企业发展起着至关重要的影响，而企业管理则为企业市场战略政策提供了良好坚实
的保障，建立健全企业管理制度完善管理体制将有助于稳定企业的内部关系，从而使企业对市场的
解析力增加，同时抵抗市场冲击的能力也相对变强，稳定的企业内部环境是企业制定市场战略政策
的基础，而正确的市场战略政策得到的积极反馈又反过来促进企业管理的进一步完善和改革，两者
具有相互辩证统一的关系。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 6
第二章 2018-2019 年中国小包装食用油行业市场现状分析
第一节 2018 年我国小包装食用油行业发展分析
一、小包装食用油发展概况
小包装油面世：九十年代初以来，我国食用油消费总量增长迅速。从 20世纪八十年代初期不
到 600万吨的消费总量，到 1996年消费量突破 1000万吨。1991年小包装油开始面世，消费集中
在经济发达的大中城市。人们的消费习惯也正由散装油向更卫生健康的小包装食用油发展。国内小
包装油最早出现以大豆油、花生油、菜籽油为主。
数据显示，2001年，我国小包装食用油的市场份额仅占总市场份额的 %，经过 15年的发
展，2016年这一比例已达到 %，但相较日本、新加坡等发达国家小包装油 50%-60%的市场份
额，差距仍然明显。
虽然小包装食用油的主要市场是以家庭消费为主，目前的市场份额也相对较小，但是据了解，
我国小包装食用油的产量 2015年为 1000多万吨，需求量就有 900多万吨，小包装油的总需求量呈
刚性增长，成长空间很大。
另外，随着消费结构与消费场景趋于多样化，这将给大部分中小企业带来机会。
目前，食用油领域里小包装油的品牌有 10000多个，除了金龙鱼、福临门、鲁花这三个具有明
显竞争优势的品牌以外，其他大部分企业都处在激烈的市场争斗中，但小包装食用油看重的是消费
者的购物体验，或将是各食用油品牌突围的绝佳突破口。
二、小包装食用油发展特点
小包装油市场迅速发展：进入 21世纪之后，小包装油品类快速发展，种类发展越来越多样
化。销售区域从发达地区的大中城市向外蔓延，2010年左右小包装油消费基本覆盖所有城市和部
分乡镇市场，消费者已经形成了一定的认知和评判，选择时以品牌为主，其次是油种等。
健康功能性小包装油受追捧：随着人们需求的不断变化，食用油市场走过了数量的扩张、品种
的扩大和质量的提升三大阶段，来到了健康时尚化、个性化、高科技化的发展阶段，企业加大细分
市场、开发新品的力度，以期满足消费者更高的要求和更好的盈利水平。小包装油领域出现了强化
维生素 A食用油、西王健康油、中粮福临门营养家等营养更丰富的油，同时红花籽油、核桃油、山
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 7
茶油、橄榄油、米糠油等满足不同需求的健康功能型食用油也在不断发展。未来消费将进一步细
分，在突出功能、特殊群体专用、工艺及原料的要求等方面将有更高追求。
三、食用油及小包装油行业规模
根据国家粮油信息中心发布的《油脂油料市场供需状况月报》，2017/18年度，我国食用植物
油生产量预计为 3052万吨，较上年度增加 122万吨；该年度食用植物油食用消费量预计为 3505万
吨，较上年度增加 140万吨，增幅为 %。年度食用植物油供需缺口 91万吨。
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示，近些年来我国的油料生产发展较为稳定，但仍然跟不
上消费的快速增长。从整体上看我国食用植物油的总需求量呈刚性增长、稳步上升。
从人均消费量来看，我国居民食用油的人均食用量近年来一直稳步增长。2016年我国人均植
物食用油的消费量达到每年 公斤，与美国（34公斤）、马来西亚（32公斤）、欧盟（29公
斤）等地区仍有一定差距，从人均消费量上而言仍然有上涨的空间。
小包装油近十几年经历了快速的发展。2015年小包装油的产量为 1000多万吨，需求量为 900
万吨左右，占食用油的 30%左右。而 2000年的产量和消费量分别仅为 120万吨和 90万吨左右，占
食用油的 8-9%左右。小包装油的品种消费结构也逐步向多样化发展，由发展初期的调和油、豆油
等逐步增加到如今的十几个品种。一是因为生产企业需要不断推出新品种引领消费，二是消费者对
于健康高品质食用油的需求逐渐增加。
图 3：中国食用油及小包装食用油消费量变化情况（2001-2015年）
数据来源：智研数据
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 8
四、小包装油市场竞争分析
我国食用植物油加工业的规模化和集约化程度正在加快。2015年市场份额排名前 15的食用植
物油加工企业的产能占总产能的 85%左右。从消费数据来看，益海嘉里的金龙鱼、中粮的福临门和
鲁花长期占据行业 70%以上的市场份额。
食用油市场有向巨头集中的趋势，未来将出现几个巨头并存，寡头垄断的局面。金龙鱼、福临
门、鲁花处于第一梯队，约占小包装食用油销量的 70%。盛洲、九三、融氏、多力、西王、长寿花
等品牌处于第二梯队，其他地域型的食用油品牌处于第三梯队。
小包装油行业品牌竞争梯
数据来源：根据公开数据整理
从整个行业格局来看，第一梯队的品牌以综合性的食用油品类构成为主，金龙鱼和福临门都是
由多油种构成的品牌，鲁花以花生油为主，并成为国内食用油行业中单一品类的领导者。同时小油
种正成长为重要品类：欧丽薇兰的橄榄油在市场上最为知名；西王和长寿花逐渐成为玉米油的代表
品牌；多力成为葵花籽油的代表品牌；金浩的山茶油逐渐崛起；这些品牌正在成为消费者多样化选
择的新品类。
从小包装食用油的发展来看，整体品牌格局基本已定，小油种将会成为市场的破局者，通过满
足消费者的多样化需求，有望成为小包装食用油中的全新增长点。
五、电商平台助力产业发展
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花
生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻
籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。 参考中国报告网发布《2018年中国食用油
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 9
行业分析报告-市场深度调研与投资前景预测》
我国食用油不同品类市场格局（%）
资料来源：中国报告网整理
2017年我国国产大豆、花生产量略有回升，其他油料产量继续减少。总体来说，国产油料压
榨的植物油产量估计为 635万吨左右，比上年减少 30多万吨。 2017年中国植物油以及油籽进口
量均大幅增加，植物油总进口（含油料折油）达到 2,770万吨，同比大幅增加 14%。其中，除葵花
籽油以及小品种的橄榄油、棉籽油、椰子油、棕榈仁油有所减少外，其它油脂油料进口均明显增
加。 2017年国内植物油总供应量近 3,400万吨，由于国内植物油产量持续减少，进口油脂比例超
过 80%，美国、巴西、马来西亚、印尼、阿根廷、加拿大仍是中国油脂油料进口主要来源国，但未
来自乌克兰、俄罗斯等国家进口量明显增加，也将是未来我国主要的油脂油料来源地。 2017年我
国植物油消费量（含食品加工消费）约 3,200万吨，比上年增加 150多万吨，更多的增长空间来自
于食品加工的消费、以及工业消费。
2013-2017年我国植物油产销走势（万吨）
资料来源：海关总署，中国报告网整理
当前，小包装食用油逐渐被市场关注。据统计，中国当前食用油市场中，小包装食用油占 20%
左右的比重，在相邻的新加坡和日本等国家，小包装食用油已占当地食用油市场销售的 50%-60%。
品牌方面，福临门、鲁花、金龙鱼等为一线品牌，约占小包装食用油销量的 70%，多力、西王、长
寿花等品牌为二线品牌。从整个行业格局来看，第一梯队的品牌以综合性的食用油品类构成为主，
金龙鱼和福临门都是由多油种构成的品牌。
当前我国食用油不同包装类型市场占比（%）
资料来源：中国报告网整理
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 10
如今各行各业都在拥抱电商，食用油行业也不例外。食用油行业采用电商渠道有以下几点优
势： 第一，产品进入市场的时间短。传统销售渠道环节众多，链条很长，有时候从产品生产到最
后放在消费者眼前时间太长，这对食品行业是很不利的，采用电商模式后，在很短时间内新产品就
可以在大型电商平台直接面对消费者来。 第二，产品进入市场的成本较低。（1）食用油企业在天
猫京东等电商销售平台开设网店只需要交少量的保证金，一般在 2-5万元不等，而且该费用到期还
可以退还，成本非常低。（2）电商销售平台的日常费用开支也比较低，一般是每月几百块钱到 1千
元不等，这比进入大中型超市渠道的进店费要低得多。（3）电商平台对食用油产品销售额的扣点一
般在 4%-5%，也比超市 10%-30%的扣点要低得多。 第三，企业的营销成本开支更低。运作传统销售
渠道，食用油企业往往需要较多的营销人员，分别负责产品的招商、铺货、终端维护和卖场促销等
各个销售环节；电商平台只需要维护好网络销售页面，发货和售后服务，大大降低了企业的营销成
本。
第二节 2018 年我国小包装食用油行业市场发展动向分析
一、我国小包装食用油行业消费者健康意识不断增强
自 2011年至今，食用油行业消费者满意度保持了相对稳定的水平，2016年食用油行业消费者
满意度与去年持平，从消费者角度说明食用油行业质量安全状况稳定良好。
其中，品牌钟爱度较高的几个品牌为：古船、九三和鲁花。金龙鱼、胡姬花和红蜻蜓的品牌钟
爱度与行业平均水平持平。从品牌形象指数来看，鲁花、胡姬花的得分相对较高。
为了保护消费者的知情权和选择权，我国明确规定食用油的转基因加工原料必须在包装上进行
标注，因此食用油生产原料的转基因与否，成为消费者购买时的关注因素。
调查发现，广告中强调“只使用非转基因大豆”的九三豆油，满意度领先于其他品牌。由此可
见，在转基因仍未有官方定论时，消费者会选择相对安全的食品。目前，北京、西安、青岛、昆明
等国内较大型城市出于食品安全的考虑，均已明令禁止销售散装食用油。而随着近几年饮食安全观
念的加深，小包装油已成为日常家庭消费的首选，且玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多品种食
用油和调和油也加入到花生油和豆油的竞争大军中来。超过半数的被访者表示会定期更换不同种类
的食用油，这也给小品种食用油的发展提供了机会和市场。
在我国的食用油江湖里，金龙鱼、福临门、鲁花三足鼎立，在小包装食用油领域占据近 70%的
市场份额。从长远看，食用油行业有向巨头集中的趋势，未来将出现几个巨头并存，寡头垄断的局
面。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 11
随着消费升级的到来，以福临门、鲁花为代表的龙头企业都有向多元化、高端化布局的意识，
留给中小品牌的时间不多了，抓住潮流把某一细分品类做精做强才最有可能破局。
中国粮油学会油脂分会会长王瑞元认为，近年来我国油料的生产发展跟不上消费的快速增长，
因此来看，我国食用植物油的总需求量仍将稳步上升。
二、2018 年以来小包装食用油价格稳中略降
2018年 9月，从国家发改委获悉，今年以来国内食用油零售价格总体稳中略降。8月下旬，全
国 36个大中城市 5升桶装豆油、菜籽油、花生油平均零售价格分别为 48元、62元和 133元，与
年初相比，豆油、菜籽油分别下降 %、%，花生油持平。
近年来，随着人民生活水平提高，城乡居民对饮食健康的关注度越来越高，我国食用油消费主
要以豆油、菜籽油和花生油为主，消费结构多元，近几年消费增速明显放缓，而茶油、橄榄油等消
费日渐增长。
国家发改委价格司相关负责人表示，目前，国内花生油、菜籽油生产供给稳定，产能能够满足
消费结构调整的需要。同时，油料油脂库存充足，总量处于历史较高水平，油脂加工企业库存充
裕，市场供应充分，后期国内食用油价格将保持稳定。
三、2018 年小包装食用油企业新品发展动向
对于企业经营来说，选择决定命运，方向决定生死。新年过后，进入需求淡季的食用油该何去
何从？哪些品类能笑傲 2018？哪些品类可能遭遇倒闭潮？
根据金龙鱼、福临门、鲁花“食用油三巨头”的最新动向，结合大的市场分析，《调味品商
界》梳理出了这份“2018食用油品类预测报告”，告诉你 5个必火的品类。
（一）健康油
2018年伊始，中粮福临门就率先在食用油行业掀起一股“健康风”，新品福临门“营养家”食
用调和油，标明非转基因，并在国内首创将配方比例与营养成分进行“双公开”。
福临门掌门人王庆荣对此表示，“我们经过市场调研发现，在消费升级驱使下，消费者选择食
用油所考量的三要素为‘健康、安全、营养’，所以就抱着‘敢为天下先’的勇气做了这件事。”
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 12
王庆荣认为，调和油最能代表福临门品牌，但这个百万吨级的市场，却充斥着随意勾兑、以次
充好的现象，福临门营养家调和油新品，既扛起了健康油的大旗，配方公开也成功在行业内外引发
关注，名利双收。
数据显示，我国居民的年人均食用油消费量，已经从 2010年的 千克上升到 2016年的
千克，随着现代消费者健康意识的觉醒，带有“健康”标签的食用油产品，将成为行业品牌
新的必争之地。
（二）功能油
实际上，除了主打健康牌的食品油产品，具有高附加值的功能性油脂也开始发展成为市场发展
的新方向。
去年 9月，西王食品推出保健油产品--玉米胚芽油。据了解，西王研发团队通过新技术，赋予
该食用油新品“辅助降血脂和增强免疫力”的功能。
西王食品相关负责人表示，基于当前营养过剩、心脑血管疾病高发的社会大背景下，西王玉米
胚芽油保健油的问世，将为亿万中国人的心脑血管保驾护航。
“减肥油”也是近来的一个热词，是功能性食用油的另一典型代表。起源于日本，也叫“MLCT
中长链脂肪油”。据了解，近几年包括中粮、丰益在内的多家食用油厂家都不约而同在研发“减肥
油”项目。
（三）高端油
如今的食用油产业已进入科技取胜的时代，新技术的突破，以及功能性食用油产品的延伸，将
成为企业赢得未来市场的关键部分。
2017年，由国粮局发布的《中国好粮油食用植物油行业标准》显示，食用油中油酸含量的高
低，是评价油品优劣的重要标准。
一时间，高油酸概念异军突起，鲁花集团也顺势推出高端油新产品——鲁花高油酸花生油，零
售价 元/750ml。
鲁花董事长兼总裁孙东伟认为，“这是鲁花对中国食用油发展与安全的新贡献”，随着中国新中
产阶级的崛起，食用油消费市场开始向高端化、高品质方向转变，更加符合人体营养搭配的高端油
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 13
产品，市场前景空前可观。
（四）小众油
可以说，是 80后、90后这部分新兴消费群体，捧红了小众油。
这部分年轻消费者喜欢尝试，需求极具多元化，才促使橄榄油、玉米油、山茶油等小油种驶入
发展的快车道。
西王食品和长寿花品牌凭着主打产品玉米油，现已发展成为上市公司，多力品牌是葵花籽油的
代表，欧丽薇兰橄榄油市场知名较高，金浩山茶油正在崛起，牡丹油、稻米油的代表品牌虚位以
待……
从家用食用油发展格局来看，小众油将成为各企业新的利润增长点，深入挖掘消费者的多样化
需求，在食用油的某一细分领域做精做专，将成为企业快速抢占市场的捷径。
四、2019 年食用植物油新国标将实施
2018年 6月 21日，一则新国标的出台给食用油行业带来一场划时代的“整风” 运动。社会
各界千呼万唤的《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2018）终于发布，并将于 2018年 12月 21
日正式实施。本次修订增加了“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要
求，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于 2%脂肪酸组成的名称和含量（总脂肪酸
的质量分数）。业界普遍认为，此举或将肃清行业乱象。
新国标 GB2716是将原来的食品安全国家标准《食用植物油》《食用植物调和油》并在一起，是
对《食用植物油卫生标准》和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的整合修订，可以说是四标合
一，经历了十多年的大量基础性检验检测和评估过程，是食用油领域最重要的基础性标准。
作为粮油行业领导者，中粮福临门在 2017年底推出全新产品福临门营养家食用调和油，同时
进行产品配方比例和营养成分的双公开，此举率先于新国标的要求，有效保障了消费者知情权。中
国粮油学会首席专家、油脂分会会长王瑞元曾表示，福临门营养家将调和油最重要的两个因素——
营养数据和配方成分比进行公开，是对行业的引领和革新，为新国标制定提供了有效样板，将推动
整个粮油行业健康发展。
中粮福临门开行业先河，进行产品营养全面升级和配方比例和营养成分“双公开”，同时通过
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 14
“健康大换油”等大型活动，逐渐培养消费者“有数”消费习惯，开启餐桌上的革命。从行业来
看，敢为人先，引领行业健康发展，这是作为行业领导者的信心，也是作为央企的责任担当！从市
场来看，“兵贵神速”，中粮福临门已经在调和油透明化时代抢先一步，或将占领未来调和油市场的
重大份额。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 15
第三章 2019 年小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
第一节 2019 年中国小包装食用油企业经营发展战略建议
一、必须把做强做优放在更加突出的地位
近几年，我国企业发展更多地表现为规模的快速扩张，与世界一流企业相比，在盈利能力、技
术创新能力、商业模式创新、引领产业发展等方面的差距还很大。发达国家大企业凭借其技术、品
牌和供应链优势，主导行业发展的格局没有改变，在产业价值链中的优势地位没有改变。
因此，我国必须改变长期以来在高速增长条件下形成的发展理念和经营方式，把做强做优摆在
更加突出的地位，不能再单纯追求规模的快速扩张，要努力实现从速度效益型向质量效益型转变，
从要素投入驱动到创新驱动转变；要更加突出经济效益，切实提高发展质量和水平，努力实现持续
健康发展。
二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争
中国小包装食用油企业要想在市场经济和国际竞争的双重考验中得到生存和发展，必须坚持把
实施品牌国际化战略作为实现可持续发展的动力和手段，借鉴国内外著名品牌的成功经验，以企业
整体价值观为核心，以公司组织与管理体系再造为依托，以优质产品和优质服务为载体，积极实施
品牌的塑造、运营、延伸和扩张策略，塑造出具有个性的全新形象。在具体措施上，要按照国际质
量管理标准要求，认真抓好 ISO9002质量保证体系有效运行，全面提高质量控制能力和品牌锻造能
力。充分利用企业品牌效应和国际影响力，进一步拓展品牌内涵的覆盖面，带动公司的整体崛起。
同时抓好营销体系建设，建立起灵敏、高效的信息反馈系统和营销网络，以现代营销手段扩展企业
品牌的知名度。通过品牌扩张，逐步使品牌成熟起来，并跻身于国际知名品牌之林。
三、以客户为导向，满足客户需求
你所做的一切，就是让你的顾客满意。
客户导向是一种与客户的互动模式，以客户为导向，满足客户需求，努力的焦点放在发觉和满
足客户需要上，包括以下几个要素：
服务意识，在意识层面，具有强烈的服务客户，满足客户的愿望，将此作为自己的使命。理解
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 16
客户，重视对客户的消费能力、偏好，不断收集客户资料与客户感受，了解，研究，预测客户需
求，以此作为改进工作的行动指南。响应客户，在了解客户需求的基础上，就要致力于开发符合客
户需求的产品和服务，交易过程中以赢得客户的满意为使命，在客户反馈信息的基础上迅速改善产
品和服务。
四、创新经营模式
近年来，受国内外经济增长放缓、市场需求变化、实体经济及产业发展低迷、新兴业态新经济
模式蓬勃发展等多种因素影响，传统的发展模式普遍遇到瓶颈，再延续传统“满足市场供应需求、
依据需求组织生产、预判需求布局产能”发展方式，既无法实现健康发展，也无法抢占市场需求预
期的先机。因此，小包装食用油的市场竞争策略不能仅仅满足阶段、局部的需求，而应该要从满足
现阶段发展或已有的发展需求，向引导、引领需求转变。
可以说，在新发展形势下，过去那种传统的发展模式，随着市场需求下降、传统产能过剩、传
统产业链基本布局完成等因素影响，已再无生存空间。
当前我国处于化解过剩产能、市场需求快速变化、深化供给侧结构性改革的新形势下。在新的
发展时期，小包装食用油发展亟待在管理体制、市场机制、运营模式上深化改革、创新思维，创新
经营模式，实现“二次创业”。
五、价值创新开拓战略蓝海
深陷红海的企业一般采用的都是常规方法，即在已有的产业秩序中建立起自己的防御地位，竞
相去击败对手。但是蓝海的开创者根本不是以竞争对手为标杆，而是采用完全不同的一套战略逻辑
——价值创新。
价值创新是蓝海战略的基石，因为跟传统思维不同，它不是把精力放在打败对手上，而是在全
力为买方和企业自身创造价值飞跃上。这是跟传统的红海市场企业思维完全不一致的根本。
价值创新分“价值”和“创新”两点。在实行时，既不能太过于考虑价值、也不能把所有重心
放在创新上。单纯的考虑价值，容易出现在所有精力放在现有结果上的“小步递增的价值创造”
上，这种做法能改善价值，但不足以使产品出类拔萃。但不考虑价值，只考虑创新，就是完全为了
创新而创新，仅仅是为技术驱动、或者是一味追求新奇怪诞。
因此价值创新，是指企业把创新与效用、价值、成本整合到一起。也就是说，开创蓝海者，要
同时追求“差异化”和“低成本”。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 17
而在成本和价值的考量上，企业通过剔除和减少产业竞争所比拼的元素节省了成本，又通过增
加和创造产业未曾提供的元素，提升了买方价值。随着时间延续，高价值的产品也就成就了规模经
济。
需要注意的是，价值创新是一种战略，要求企业整套系统都在为买方和企业自身实现价值飞跃
运转。价值创新主张市场界限和产业结构并不是给定不变的，而是可以根据为企业个体的行动和信
仰所重新构建。开创蓝海战略，同时应该以机会最大化和风险最小化的原则为导向。
六、紧跟市场发展
众所周知，我国当前城市发展无论是本国还是国际市场都取得了瞩目成就，而且加之大量人口
涌入城市，这无疑推动了消费。小包装食用油发展也应该紧跟这一趋势，努力与城市发展相接洽，
以达到充分挖掘城市市场的目的，进而回笼资金发展小包装食用油领域。
七、实施“走出去”战略
经济全球化是当前社会的主要经济形式，而我国在国际市场当中也属于输出大国。故小包装食
用油领域也应该深刻认识了解到这一点，需要及时按照国际市场的发展趋势来改善提高，如此，在
改进推动了自身发展的同时也使得我国小包装食用油发展更能够融入国际小包装食用油交易市场。
而实施“走出去”战略，是积极主动参与经济全球化、顺应世界经济发展趋势的需要，也是深
化国际经济合作、培育我国跨国公司的需要。
在实施“走出去”战略，小包装食用油业国际竞争力方面，应注意 5个问题：一是要通过持续
自主创新形成竞争优势；二是企业战略必须包含全球化的思考，并在据有优势时未雨绸缪，以创造
更持久的优势；三是要善于把劣势转化为优势，必须拥有高端的人才、技术，敏锐捕捉国内外市场
需求及环境信息，提高商务运作能力和跨国经营能力；四是要善于创造压力，敢于寻求最强的竞争
对手作为激励对象，主动拥抱国内外竞争对手；五是建立企业风险预警系统和评估诊断体系，有选
择性地寻求海外优势，有效规避市场风险，永葆母体竞争优势。
八、坚持“五化”发展举措
一是着力提升小包装食用油的智慧化。小包装食用油应注重加强互联网建设，扩展服务能力，
降低运营成本。在产品创新上，要注重标准化、特色化，为客户提供更多的方便快捷的增值服务。
小包装食用油要抓住网络发展的大机遇，不断研发面向互联网用户的产品，成为差异化的全面数字
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 18
化企业。在客户经营上，为客户提供全流程网络服务。要根据客户价值的高、中、低制定差异化的
交叉经营策略。广泛吸收具有网络经营经验的人才，提升网络客户营销和服务团队的战斗力。
二是着力推进利润来源的多元化
小包装食用油要通过转型和创新，深度培育批发业务的行业专业化能力，加快开拓细分市场，
建立公司生态服务系统，打造差异化服务模式和竞争能力。要根据客户需求的不同，提供个性化、
高附加值的创新产品，实现与客户互利共赢。要保持稳健的流动性、稳定的客户、持续增长的利
润、不断向好的社会品牌形象。要完善细分市场营销服务模式，加快发展各细分市场业务，打造精
品。在有效控制风险和经营成本的基础上，要借助科技和信息技术整合资源，建立起统一的、涵盖
境内外业务的业务营销平台。
三是着力推进小包装食用油投入产出的高效化。资本的稀缺性和市场经营门槛的大幅提升，客
观要求小包装食用油通过科学、精细化的管理，走一条节约、产出高效的发展道路。
四是着力推进小包装食用油经营发展的信息化。小包装食用油要适应互联网、移动智能终端、
大数据、云计算、人工智能为代表的新一代信息技术和金融技术的广泛应用，实施小包装食用油数
字化战略，改变传统的经营模式，打造新的核心竞争力。小包装食用油要高度重视 IT规划，实现
业务处理的电子化、自动化和管理系统的信息化，建立核心业务系统和客户关系管理系统。
五是着力推进小包装食用油效益的社会化。国内小包装食用油在追求利润稳定增长的同时，要
更加重视环境保护、社会公益事业的投入，积极采纳赤道原则，打造绿色小包装食用油，积极履行
社会责任，同时积极参与社会公益活动，捐资助学，抗震救灾，将促进经济社会环境的协调可持续
发展作为战略的重要组成部分。
第二节 2019 年中国小包装食用油企业管理发展战略建议
随着国内外小包装食用油市场的逐步成熟、产业相对饱和，企业能够获得的机遇逐渐减少，企
业之间的竞争将变得持久而多样化。从前，一个企业靠一个点子或创意、凭某一个方面的资源优势
来建立优势就有可能赢得市场，但未来已不太可能了。小包装食用油企业经营已从粗放型数量方式
向集约型质量经营转换，微利时代的到来使企业要靠管理增加资源的利用效率，深挖内部潜力，才
能赢得竟争。实际上企业的管理就是有效地配置资源，就是提高资源的综合利用率。规范化的市场
竞争的时代，一切靠真正的实力，而真正的实力靠良好的管理来建立。时下，企业界流行一个口
号：二次创业。二次创业的核心实质上就是管理提升，就是管理革命。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 19
一、建立完善的企业管理体系
①建立经营合法的企业文化。在法律法规方面对企业员工进行考核，将合法的经验理念全面落
实到每一个员工的思想理念中去，将诚信铸就品牌的价值观贯彻到职工的日产工作中去，建立符合
规定的企业文化。
②完善落实公司规章制度。企业相关人员及时出台公司的规章制度手册，通过合理的手册制度
管理公司企业人员，通过符合规定的管理办法和专业化管理细则约束员工，加强员工的企业凝聚
力。
③落实管理监督机制。企业相关部门可以建立监督小组，在企业运营工作中各个员工的职责进
行监督，通过监督的方式，对员工的工作态度进行严格审查，同时，严格工作流程及审批程序，避
免工作人员发生业务上环节上的隐患.
二、深化现代企业制度改革，打造全新形象
①按照现代企业制度的要求，以产权为纽带，通过规范上市、中外合资、相互参股等形式，改
制为多元持股的有限责任公司或股份有限公司；按照市场取向和规模经济的原则，通过兼并、联
合、参股等方式，进而组建大型企业集团，实现产业结构优化重组，提高规模经济效益。同时，按
照现代企业制度的要求，深化和完善企业法人治理结构，切实转换经营机制；
②按照产业关联度，着力培育和发展跨地区、跨行业、跨私有制和跨国经营的企业集团；
③要积极开拓海内外市场生存空间，抓住全球资源结构优化调整的历史机遇，按照投资主体多
元化的要求，积极在国内外寻求开发新的战略后备资源，加强优势项目的建设，努力在企业规模和
经济当量上提升自己，争创发展新优势；
④大力推进金融资本和产业资本的结合，抓好金融资本运作，推动产业发展和升级。同时要高
度重视并加强发展战略研究，开展企业人才战略、营销战略、科技战略方案的研究和制定，建立起
现代企业发展战略体系，在战略上实现克敌制胜。
三、积极探索信息化网络化时代的管理模式
当今时代，以信息技术和网络技术为核心的科技革命，正在颠覆性地改变工业革命所形成的经
济形态和增长模式，对企业发展带来许多前所未有的挑战。深入思考信息化、网络化对企业管理带
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 20
来的冲击和影响，形成互联网时代新的发展思路和管理模式，已经成为企业生存和发展无法回避的
问题。海尔集团积极应对互联网时代的管理挑战，通过组建自主经营体，在一体化的信息平台上实
施人单合一的业绩考核机制，使得员工能够实现自我组织、自我激励、自我驱动，从而原创性地建
立起一套由市场需求拉动、敏捷高效、全员自主经营的商业模式，企业业绩实现快速提升。他们这
种紧跟时代、持续创新、锐意进取的精神，值得我国广大企业认真学习。
我国企业要高度关注互联网时代企业运营环境的变化，在市场“倒逼”的形势下，将原来以厂
商为中心、大规模生产、大规模促销和低成本竞争的模式，转变为以消费者为中心、个性化营销、
柔性化生产和精准化服务的模式；要高度重视企业组织结构的变革，建立以流程、标准和制度为基
础的管理体系，使企业的运营活动纳入信息化轨道；要高度重视员工管理方式的变革，从对人的行
为的刚性管理转变为对员工创新能力的全方位激励，为他们提供发展机会和施展才能的平台；要高
度关注企业管理范畴的变化，由规模经济向范围经济转变，建立起全球协作、共创、共赢的快速反
应的社会化价值创造网络。
四、大力提高企业集团管控的能力
近年来，积极推进产业整合和兼并重组，已经成为我国企业发展的一条重要途径。但一些企业
在迅速做大规模的同时，忽视了对资源的有效整合，暴露出“集而不团”、管控能力弱等一系列问
题。加快建立适应市场化、集团化、专业化要求的管控模式，大力提高集团管控的能力，是我国大
企业亟待解决的紧迫问题。
我国企业要围绕实现集团公司价值最大化，选择符合自身特点的管控模式；要不断完善公司的
治理架构，强化董事会建设，提高企业的科学决策水平；要明确集团总部关键管控职能，全面提升
集团总部管控能力；要统一制定战略，统筹各板块和产业链的协调发展，集中配置企业掌控的资
源，形成产业协同效应；要充分发挥制度建设的基础性、长期性、稳定性优势，按照横向到边、纵
向到底的总体思路，制定完善公司的制度体系，坚持用制度管人、管事、管权；要强化集团在人
力、财务、物资等业务领域的集中管控；要特别重视强化风险管控，建立健全全面风险管理体系，
努力规避经营风险。
五、提高人员素质，提高管理水平
拥有高素质人才对企业来说具有重要意义，因为人是整合知识和技能的主体，在各种资源的组
合配置中起着主导能动作用。小包装食用油企业应尽快将人才战略纳入企业的中长期规划中，牢牢
把握人才这一关键环节，主动研究人才成长、适用的规律，探索市场配置人才的路子；建立起吸
引、聚集、培养人才的机制，注重现有人员的培养使用，及时补充、引进短缺急需人才，重点培养
管理、技术骨干队伍，实现企业由劳动密集型向管理密集型、技术密集型转变。对一线操作人员
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 21
（特别是劳务工人）进行业务、技能、安全培训，提高其综合技能。
每一个小包装食用油企业都应以全新的文化理念和市场观念为导向，建立一套科学、独立的管
理机制，在狠抓基础管理上下功夫，在各项管理制度的完善与落实上下功夫，把“全面质量管理”
的理念落实到每一个人、每一件事、每一个岗位上去。以人才为核心，以管理为工具，以全新的文
化理念和市场观念为导向，不断提高企业管理水平，增强企业竞争力。
六、加强资金管理，提高企业融资能力
推行企业全面预算管理机制，建立与市场经济相匹配的内部资金管理模式。制度上，建立资金
周转监控制度，加强各环节的控制；技术上，建立完善资金结算制度，灵活运用结算工具，提高资
金使用效果；管理上，实行全员参与成本控制，强化成本节约意识。在加强资金管理的基础上，努
力提高企业融资与抗风险能力，积极寻求融资支持，大力挖掘企业内外部资源潜力，积极开展银
企、企业间合作，解决资金流通问题，从而提高企业运作项目的能力，增加市场份额。
七、开放式创新与组织学习
网络时代，环境动态变化。企业应该开放自己的思维和组织模式，从外部环境、竞争对手、供
应链网络等方面进行学习，不断提升核心能力。小包装食用油企业采纳的“开放式创新”对策主要
有：在相关领域中采用开放式的标准进行创新从而带给用户新价值；分拆企业价值链并把创新成果
外卖；知识产权管理盈利以及从客户中学习等。
基于知识管理观点来看，公司培育可持续发展的核心能力实质上是在市场需求不断变化和知识
流动的环境下，首先调整战略思维并对现有特异性知识进行“破坏性创新”的过程。通过组织学
习，使公司战略柔性化、协同化，促进知识创新从封闭式向开放式发展，从而获得市场的持续竞争
优势。
小包装食用油企业应该抓住机遇，开拓创新，求发展；发挥优势，突出特色，创品牌；实施自
主创新和可持续发展战略，不断提高中国小包装食用油企业的核心竞争能力。
八、强化安全法制化建设
推进企业的国际化、区域化发展，安全生产工作将面临着重大挑战。树立现代化企业形象，必
须有一个安全稳定的生产环境和安全可靠的投资环境。只有安全生产形象好的企业，才能吸引更多
的合作伙伴及投资者。这意味着原有的安全管理规则，必须以执行国际惯例、国际规则为准。因
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 22
此，在安全生产管理上，就必须强化“以人为本、安全第一”思想，增强“依法治企”的法制观
念，加大依法治企力度，真正将安全生产纳入法制化轨道上来。同时，坚持“标本兼治，综合治
理”的原则，加大安全宣传教育的力度，加大安全科技支持力度，努力提高全员安全素质和自保互
保能力，抓好安全生产的监督和管理，搞好安全生产标准化达标，推进安全风险分级管控和事故隐
患排查治理″双重预防″机制建设，夯实企业安全生产基础。只有如此，才能尽快缩小与发达国
家、领先企业在安全生产管理上的差距，优化现代企业形象，提升市场竞争力。
九、大力提升国际化经营管理水平
加强跨国经营管理，提升国际化经营能力和水平是做强做优大企业、培育世界一流企业的必然
要求。与世界一流跨国公司相比，我国企业的国际化经营仍然处于初级阶段，中国企业联合会发布
的数据显示，中国 100大跨国公司 2011年的平均跨国指数为 %，不仅远远低于同期世界 100
大跨国公司 %的平均水平，而且远远低于同期发展中国家 100大跨国公司 %的平均水
平。
我国企业大力提升国际化经营水平，在跨国经营中要坚持市场化原则，充分尊重市场规律；要
加强战略引领，明确不同阶段国际化经营的主要目标和任务，全面规划、分步实施；要建立适应国
际化经营的组织架构、协调配合机制和后台支撑体系；要依照国际通行规则创新商业运作模式，增
强产品的跨国研发能力和营销能力；要构建全球学习和知识流动机制，培养能熟练使用多种语言并
掌握多元文化融合的管理人才；要注重对自然环境和各类资源的保护，积极、正面、及时应对各类
社会责任危机，不断完善社会责任沟通管理机制；要加强与当地企业合作，积极推进本土化经营，
力争在当地社会树立起企业和国家的良好形象。
更多资料请参考盛世华研发布的《2019-2025 年中国小包装食用油行业经营管理战略制定与实
施研究报告》（可在文库内搜索）,同时盛世华研还提供小包装食用油行业发展战略、投资战略、市
场竞争战略等解决方案。
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 23
第四章 企业失败的原因及提高胜率的策略
一、企业失败的原因
我们每天都在面临各种可能性的变化，特别是当前经济、社会、技术等都处于剧烈变革的时
代，企业稍有不慎就面临破产倒闭的风险。
我们发现，大部分企业：
风口来了，大家一窝蜂的涌入，结果短短几年就将一个行业作死；
风口没了，很多企业就开始变卖资产、破产倒闭，迅速离场；
行业热时，大家拼命扩张，实施并购、多元化、国际化等战略；
行业冷时，大家又拼命收缩，资产贱卖、大砍特砍等痛苦离场；
……
殊不知：当大家都能发现的机会，可能最好的时机已经错过；
殊不知：风口有可能是利益集团人为操控的，你进去就是买单者；
殊不知：行业最火热时，应该准备逆周期调节，开始收缩，保证现金流，为接下来的衰退做准
备；
殊不知：行业进入寒冬时，才是逆势扩张的最好时机，因为这个时候成本最低，机会最多，可
以为公司占据最有利的地位；
……
十余年的商海观潮，看到了太多企业为此付出惨痛而巨大的代价！！！
其他失败的原因还有：
1、行业属于赢家通吃，但竞争对手超级强大或已建立很深护城河
2、衰退的行业，失去用户需求的产品，被科技进步代替的行业
3、严重多元化，缺乏用户心智定位
4、商业模式或服务业态已经落后，被新模式代替
5、企业治理结构有问题，管理层不以股东利益为重，业绩作假。
6、对政策敏感，政策变化可以影响企业生死，或极大可能受到政策打压的企业。
7、重周期行业周期高峰大幅扩张的企业
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 24
……
通过以上总结，我们发现这些企业失败的一个最重大的原因，就是对行业缺乏深度的研究和分
析。这也是盛世华研在十余年的研究咨询实践中，发现众多企业普遍存在的问题：
没有系统的研究方法；
行业信息没人搜集、整理；
对市场没有系统全面的调研；
对政策不了解，没有深入的解读；
对行业趋势判断不清晰；
没有成熟的战略规划；
组织管理体系混乱；
……
然而，行业研究与咨询管理，对学习能力、复杂问题分析能力、客观面对问题等能力要求越来
越高，行业研究也变得越来越难。众多企业、特别是中小微企业享受不到很好的研究、咨询、管
理、培训等服务，只能凭借个人能力在市场中摸爬滚打、闭门造车，最终大致失败。
二、提高胜率的策略
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面
准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究是揭示行业发展的重要工
具，通过深度的行业研究报告，及时了解行业动态与未来发展趋势，对企业的经营、发展与壮大，
起着越来越重要而关键的作用。
作为一个负责任、有情怀、有担当的企业，盛世华研结合自身打磨了十几年的行业研究体系与
知识体系，以及借鉴了众多学者、专家以及前人的理论，将针对各个行业设计出百份以上的专题策
略研究报告（您可根据盛世华研的命名习惯+策略在平台上搜索，比如“【完整版】2019-2025年
中国小包装食用油行业企业发展方向及匹配能力建设/发展战略规划制定策略/转型升级战略/市场
竞争策略等研究报告”），供每个热爱学习、研究的人学习，也供企业家、经营者、投资者、行业管
理者、政府等企事业单位参考决策，让每个人都能更早的理解经济和产业运行规律，并根据规律制
定策略。
盛世华研致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家，研究专家、知识专家、成
功企业家……
2019 年中国小包装食用油行业经营管理战略研究及建议
让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 25
法律声明
版权声明
本报告由盛世华研调查和制作，报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公
司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护，部分文字和数据采集
于公开信息，所有权为原著者所有。没有经过本公司书面许可，任何组织和个人不得以
任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共
和国著作权法》和其他法律法规以及有关国际公约的规定。如需引用、刊发，需注明出
处为“盛世华研”，且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律
后果由该客户自行承担，同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权，公司有权依法追
究其法律责任。
免责条款
本报告是基于盛世华研公司及其研究员采用桌面研究、行业访谈、市场调查及其他
研究方法，结合盛世华研监测数据，并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本
报告中发布的调研数据受调研方法及样本的影响，以及调查资料收集范围的限制，部分
数据可能未必能够完全反映真实市场情况，盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可
靠性不作任何保证。因此，本报告仅供个人或单位作为市场参考资料，本公司不承担因
使用本报告而产生的法律责任。
本报告是盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部
分。如对有关信息或问题有深入需求的客户，欢迎使用盛世华研企业管理有限公司之专
项研究咨询服务。
更多资讯，请关注
盛世华研
