(於開曼群島註冊成立之有限公司)
股份代號 : 8367
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碧
控
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有
限
公
司
1 倩碧控股有限公司
香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）GEM（「GEM」）之
特色
GEM乃為較其他於聯交所上市之公司帶有較高投資風險之中小型公司提供一個上市之市場。有意投資者應
了解投資於該等公司之潛在風險，並應經過審慎周詳考慮後方作出投資決定。
由於GEM上市公司普遍為中小型公司，在GEM買賣的證券可能會較於主板買賣之證券承受更大的市場波動
風險，同時無法保證在GEM買賣的證券會有高流通量的市場。
香港交易及結算所有限公司及聯交所對本報告之內容概不負責，對其準確性或完整性亦不發表任何聲明，並
明確表示概不就因本報告全部或任何部分內容而產生或因倚賴該等內容而引致之任何損失承擔任何責任。
本報告載有遵照聯交所GEM證券上市規則（「GEM上市規則」）所提供有關倩碧控股有限公司（「本公司」）之
資料詳情，本公司各董事（「董事」）就本報告共同及個別承擔全部責任。董事在作出一切合理查詢後確認，就
彼等所深知及確信，本報告所載資料在所有重大方面均屬真確完整，並無誤導或欺詐成份，亦無遺漏任何其
他事宜，致使本報告內任何陳述或本報告產生誤導。
22021年年報
頁次
公司資料 3
主席報告 5
財務摘要 8
管理層討論與分析 10
董事及高級管理層 17
企業管治報告 19
董事會報告 34
獨立核數師報告 51
綜合損益及其他全面收益表 56
綜合財務狀況表 57
綜合權益變動表 59
綜合現金流量表 60
綜合財務報表附註 62
財務概要 118
目 錄
3 倩碧控股有限公司
公司資料
董事會 執行董事
黃雪卿女士（主席）
王秀婷女士
黃智超先生
黃木輝先生（於二零二零年九月二十四日退任）
馬瑞康先生（於二零二一年二月九日辭任）
獨立非執行董事
吳幼娟女士
張劉麗賢女士
余立文先生
合規主任 黃智超先生
授權代表 王秀婷女士
黃智超先生
公司秘書 黃智超先生
審核委員會 吳幼娟女士（主席）
張劉麗賢女士
余立文先生
薪酬委員會 張劉麗賢女士（主席）
吳幼娟女士
余立文先生
黃雪卿女士
王秀婷女士
提名委員會 余立文先生（主席）
吳幼娟女士
張劉麗賢女士
黃雪卿女士
王秀婷女士
核數師 開元信德會計師事務所有限公司
執業會計師
香港九龍
尖沙咀
天文臺道8號10樓
有關香港法例的法律顧問 丘煥法律師事務所
香港皇后大道中251號
太興中心2座15樓及16樓
42021年年報
公司資料
主要往來銀行 上海商業銀行有限公司
香港
皇后大道中12號
上海商業銀行大廈
香港上海滙豐銀行有限公司
香港
皇后大道中1號
註冊辦事處 Cricket Square
Hutchins Drive
. Box 2681
Grand Cayman
KY1-1111
Cayman Islands
香港總辦事處及主要營業地點 香港
新界葵涌
大連排道21-33號
宏達工業中心
8樓13室
股份過戶登記總處 Conyers Trust Company (Cayman) Limited
Cricket Square, Hutchins Drive
. Box 2681
Grand Cayman
KY1-1111
Cayman Islands
香港股份過戶登記處 卓佳證券登記有限公司
香港
皇后大道東183號
合和中心54樓
公司網址
GEM股份代號 08367
5 倩碧控股有限公司
主席報告
各位股東：
本人謹代表董事會（「董事會」）欣然提呈，倩碧控股有限公司（「本公司」）及其附屬公司（連同本公司，統稱「本
集團」）截至二零二一年三月三十一日止年度的年度業績，連同截至二零二零年三月三十一日止年度的比較數字。
財務業績
截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團的總收入約為百萬港元（二零二零年：約百萬港元）。
本公司擁有人應佔年內溢利約為百萬港元（二零二零年：虧損約百萬港元）。扭虧為盈主要歸因於收
到政府防疫抗疫基金補貼；及本集團實行控制措施令員工成本減少。
業務回顧
於二零二一年三月三十一日，我們以「麻酸樂╱嫲孫樂」、「泰巷」及「峇峇娘惹」三個自營品牌經營九間餐廳。
其中「麻酸樂╱嫲孫樂」旗下有三間餐廳、「泰巷」旗下有兩間餐廳及「峇峇娘惹」旗下有四間餐廳，且均位於
香港、九龍及新界。在該等九間餐廳中，其中八間由我們自營，而另外一間則由特許經營商經營。
於截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團已關閉四間餐廳，其中三間為屯門的麻酸樂╱嫲孫樂、調景
嶺的麻酸樂╱嫲孫樂及調景嶺的泰巷，乃由於其受新型冠狀病毒（「2019冠狀病毒病」）疫情影響而表現欠佳。
另一間為旺角的峇峇娘惹，乃由於其租期屆滿。於二零二零年六月，特許經營商已開設一間新餐廳（即天水圍
峇峇娘惹）。除上述餐廳外，本集團亦經營一間為我們的餐廳供應食材的中央廚房。
於二零二零年三月三十一日、二零二一年三月三十一日及本報告日期，餐廳數目如下：
餐廳
二零二零年
三月三十一日
二零二一年
三月三十一日 報告日期
麻酸樂╱嫲孫樂 5 3 3
泰巷 4 2 2
峇峇娘惹（附註） 3 4 4
12 9 9
附註： 天水圍峇峇娘惹乃由特許經營商經營。
62021年年報
主席報告
截至二零二一年三月三十一日止年度，共有1,301,264名顧客光顧我們的餐廳，與截至二零二零年三月三十一
日止年度相比，減少767,863名顧客或下降%。有關減少主要是由於香港政府採取社交距離措施，以督促
市民留在家里，少外出就餐。每位顧客的平均消費由港元增加至港元。按品牌劃分之主要營運資料概
述如下：
按品牌劃分的主要營運資料
截至二零二一年三月三十一日止年度 截至二零二零年三月三十一日止年度
顧客光顧
人數 營業天數 總收入
每位顧客
平均消費 日均收入 座位數目 翻桌率
顧客光顧
人數 營業天數 總收入
每位顧客
平均消費 日均收入 座位數目 翻桌率
千港元 港元 千港元 千港元 港元 千港元
麻酸樂╱嫲孫樂 408,811 1,404 27,961 269 842,235 1,770 43,292 337
泰巷 414,626 970 28,636 280 665,100 1,133 38,724 280
峇峇娘惹 477,827 1,460 38,983 235 541,457 1,217 32,554 235
牛布拉 – – – – – – – 7,473 91 809 44
緣蝦壹麵 – – – – – – – 12,862 91 1,046 82
1,301,264 3,834 95,580 784 2,069,127 4,302 116,425 978
銷售食材 1,841
97,421
前景
自二零二零年一月開始，2019冠狀病毒病疫情持續對包括香港在內的全球營商環境造成不利影響。儘管多個
國家正在實施疫苗接種，但前景仍然不明朗，管理層將繼續密切監測局勢。視乎2019冠狀病毒病疫情所造成
的干擾持續時間，未來的財務業績可能會受到收入下降及經濟放緩的進一步不利影響。我們正積極採取不同
措施，透過提供各種優惠及新菜式吸引顧客以刺激收入增加，並降低運營成本及減緩對本集團的影響，包括
但不限於與業主協商減租、與供應商協商採購折扣及盡量降低聘請臨時工的成本。本公司將繼續監察2019冠
狀病毒病疫情的影響，並迅速應對其對本集團財務狀況及經營業績的潛在影響。
7 倩碧控股有限公司
主席報告
本集團預期在新冠病毒疫情得到控制後，本集團產生的收入將會改善。本集團致力增強核心能力，持續改善
其業務表現及經營業績，以應對該等挑戰，並實現喜人的業績及為股東帶來可觀的回報。
於二零二一年五月三十一日，本公司與中國一名合作方訂立不具法律約束力的備忘錄，據此，本公司與合作
方應合作在中國推動自動售藥機銷售藥物業務，並計劃於3年內集資人民幣3億元以發展自動售藥機項目。本
公司與合作方將進一步協商確定擬議合作的細節並簽署正式協議。有關上述詳情，請參閱本公司日期為二零
二一年五月三十一日的公告。
於二零二一年六月十一日，本公司已向股東及本公司有意投資者更新，本公司正在與合作方就擬議合作之細
節和安排以及按竭誠基準於3年內集資人民幣3億元僅以發展自動售藥機項目之計劃進行商討及磋商。預計本
公司與合作方將於中國成立一間合營公司，該公司將由本公司及合作方分別實益擁有70%及30%。有關進一
步詳情，請參閱本公司日期為二零二一年六月十一日的公告。
致謝
本人藉此機會謹代表董事會衷心感謝所有尊貴客戶、股東、投資者及業務夥伴的不斷支持，並就全體董事、管
理團隊及僱員迄今為本集團達致重要里程碑所作出的寶貴貢獻致謝。
主席
黃雪卿
香港，二零二一年六月二十三日
82021年年報
財務摘要
財務概要
綜合業績
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
收入 97,421 116,425
除稅前溢利╱（虧損） 8,735 (44,710)
本公司擁有人應佔年內溢利╱（虧損）及全面收入╱（開支）總額 8,585 (44,459)
資產及負債
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
資產
非流動資產 46,238 113,272
流動資產 53,919 8,905
總資產 100,157 122,177
負債
非流動負債 25,462 45,191
流動負債 35,948 55,088
負債總額 61,410 100,279
權益總額 38,747 21,898
權益及負債總額 100,157 122,177
流動資產淨值╱（負債淨額） 17,971 (46,183)
總資產減流動負債 64,209 67,089
27,961
20,000
-
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
-
43,292
38,983
28,636
32,554
97,421
116,425
- 809 - 1,046 1,841 -
38,724
按品牌分類的總收入
二零二一年 千港元 二零二零年 千港元
麻酸樂╱
嫲孫樂
泰巷 峇峇娘惹 牛布拉 緣蝦壹麵 銷售食材 總計
9 倩碧控股有限公司
財務摘要
餐廳租約
品牌
餐廳
數目 當前地址 商場運營商 租約到期日
重續選擇權
（年） 座位數
食物環境
衛生署
許可面積
（平方米）
麻酸樂╱嫲孫樂 3
牛頭角道淘大商場 恒隆地產 15/12/2023 無 50
天水圍置富嘉湖 置富產業信託 31/7/2022 3 66
柴灣環翠商場 領展房地產投資信託基金 13/9/2024 無 67
泰巷 2
馬鞍山新港城中心 恒基地產 31/8/2023 無 108
將軍澳將軍澳廣場 南豐集團 1/11/2021 無 90
峇峇娘惹 4
馬鞍山新港城中心 恒基地產 25/3/2024 無 52
將軍澳將軍澳廣場 南豐集團 1/11/2021 無 66
牛頭角道淘大商場 恒隆地產 3/9/2024 無 63
天水圍T Town 領展房地產投資信託基金 22/4/2023 3 72
102021年年報
管理層討論與分析
行業概覽
根據香港政府統計處於二零二一年五月六日發佈的數據，第一季度餐廳總收益價值臨時估計為197億港元，
較上一年減少約%。同期內，餐廳採購總額的臨時估計價值減少約%至約64億港元。
按餐廳類別分析，二零二一年第一季度與二零二零年第一季度比較，中式餐館的總收益以價值計及數量計分
別下跌%及%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌%及%。快餐店的總收益以價
值計及數量計分別下跌%及%。酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌%及%。至於雜類飲
食場所，其總收益以價值計及數量計則分別上升%及%。
政府發言人表示，餐廳總收益價值的按年跌幅在二零二一年第一季度收窄至%，主要是比較基數較低所致。
由於本地第四波疫情減退，業務狀況在二月及三月逐步從一月時困難的情況改善。然而，三月的餐廳總收益
仍遠低於2019冠狀病毒病疫情前的水平。
發言人進一步指出，由於本地就業和收入狀況仍然顯著受壓，訪港旅遊業持續低迷，餐廳的經營環境在短期
內仍將充滿挑戰。然而，近期以「疫苗氣泡」為基礎放寛對餐廳的部分限制，應能提供一些支持。
未來的前景關鍵取決於2019冠狀病毒病感染情況進展。本集團將繼續密切監察進展情況，並將審慎運營我們
的業務。
業務概覽
我們是休閒餐飲全服務式餐廳營運商且直至本報告日期，我們以「麻酸樂╱嫲孫樂」、「峇峇娘惹」及「泰巷」
三個自營品牌經營九間餐廳，且均位於香港、九龍及新界。在該等九間餐廳中，其中八間由我們自營，而另外
一間則由特許經營商經營。
「麻酸樂╱嫲孫樂」為中式麵食專門店，「泰巷」提供泰國菜式，及「峇峇娘惹」提供馬來西亞菜式。「麻酸樂╱
嫲孫樂」、「泰巷」及「峇峇娘惹」均由本集團成立及經營，惟其中一間「峇峇娘惹」由特許經營商經營。
於二零二零年五月，本集團已與獨立第三方（「特許經營商」）訂立特許經營權協議，其中本集團已授予特許經
營商特許經營權以品牌名「峇峇娘惹」營運一家餐廳。於二零二零年六月，特許經營商已開設一間新餐廳（即
天水圍峇峇娘惹），自此提供馬來西亞菜式。
於二零二零年八月，本集團已關閉屯門一間以「麻酸樂╱嫲孫樂」為品牌的餐廳，乃由於其受2019冠狀病毒病
影響而表現欠佳。
11 倩碧控股有限公司
管理層討論與分析
於二零二零年十月，本集團已關閉調景嶺兩間分別以「麻酸樂╱嫲孫樂」及「泰巷」為品牌的餐廳，乃由於其
受2019冠狀病毒病影響而表現欠佳。
於二零二一年三月，本集團在租期屆滿後關閉旺角一間以「峇峇娘惹」為品牌的餐廳。
截至二零二一年三月三十一日止年度，「麻酸樂╱嫲孫樂」錄得收入約百萬港元，佔總收益%。與上
年同期相較，「麻酸樂╱嫲孫樂」的收入減少%，主要由於餐廳數量減少及2019冠狀病毒病帶來負面影響。
截至二零二一年三月三十一日止年度，「泰巷」錄得收入約百萬港元，佔總收益%。與上年同期相較，
「泰巷」的收入減少%，乃由於餐廳數量減少及2019冠狀病毒病帶來負面影響。
截至二零二一年三月三十一日止年度，「峇峇娘惹」錄得收入約百萬港元，佔總收益%。與上年同期
相較，「峇峇娘惹」的收入增加%，乃由於二零一九年十一月在牛頭角新開一間「峇峇娘惹」餐廳。
除上述餐廳外，本集團亦經營一間為我們的餐廳供應原材料及消耗品的中央廚房。我們早在二零零七年就已
設立中央廚房，其後我們因業務擴張而搬遷至現有物業。我們的管理層認為中央廚房可持續提升我們的經營
效率。
自本財政年度初期起，本集團已開展新業務以向某餐廳集團銷售食材，其中，我們向客戶提供採購、儲存及物
流服務。截至二零二一年三月三十一日止年度，銷售食材分部已錄得收入約百萬港元，佔總收益%。由
於其乃新業務分部，故概無去年同期比較。
由於2019冠狀病毒病，聯營公司經營的冷凍倉庫業務放慢增長速度，但由於香港大型冷凍倉庫運營商數量有
限，我們對聯營公司的前景仍然感到樂觀。近期，聯營公司已與多個業務夥伴合作以推出網上購物網站，銷售
日用雜貨及餐飲產品，由於此業務為新推出，因此其需要時間來建立客戶基礎，我們希望此業務可以為冷凍
倉庫業務帶來額外收入來源。
122021年年報
管理層討論與分析
未來展望
展望未來，由於全球爆發2019冠狀病毒病，以及中美之間的緊張局勢急劇升級，本集團的業務及運營環境將
仍充滿挑戰，預計整個市場將會動盪不安。董事預計，由於香港經濟狀況萎靡，本集團的整體業務仍存在不明
朗因素及將受到不利影響。由於上述原因，尤其是2019冠狀病毒病疫情繼續影響業務運營，因此，本集團對經
營業務採取保守及審慎態度。自2019冠狀病毒病爆發以來，香港政府已推出多輪措施鼓勵市民留在家裡，並
限制餐廳可提供的座位數，此舉令所有餐廳的收入斷崖式下滑。另一方面，儘管經濟不景氣，員工成本及食品
成本卻仍然相對較高，因此本集團面臨在不降低我們的食品及服務質量與成本控制之間取得平衡的巨大壓力。
本集團成本的另一個主要組成部分是租金開支。我們一直在與業主磋商租金優惠，且部分業主同意減少租金。
鑑於經濟前景暗淡及存在不確定因素，我們將繼續與業主進一步磋商租金優惠。
為解決當前客戶意欲疲弱及市況無法預測的問題，本集團將加強促銷力度以維持其競爭力，包括提供促銷菜
單及推出如月餅、年糕及粽子等時令產品。另一方面，本集團已經與一間餐飲連鎖經營者簽訂協議，我們向其
提供採購、購買及物流職能，我們相信，該項新業務會為本集團帶來正向回報。
展望未來，本集團將不斷調整業務策略以應對不斷變化的經濟及餐飲業。我們還將密切監控及評估每間餐廳
的業績，並採取積極措施（如成本控制），降低表現欠佳餐廳可能給本集團帶來的不利影響。
財務回顧
收入
截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團錄得收入約百萬港元（截至二零二零年三月三十一日止年度：
約百萬港元），較上一財政年度同期減少%。收入減少乃主要由於餐廳數量減少及2019冠狀病毒病
造成的經濟嚴重下滑。
13 倩碧控股有限公司
管理層討論與分析
使用的原材料及消耗品
使用的原材料及消耗品主要指本集團餐廳及中央廚房營運所需食材及飲料成本。本集團採購的食材主要包括（但
不限於）肉類、海鮮、急凍食品、蔬菜及飲料。使用的原材料及消耗品為本集團營運開支的主要組成部分之一，
於截至二零二一年及二零二零年三月三十一日止年度各年分別約為百萬港元及百萬港元，佔本集團
相應期間總收入約%及%。有關增加乃主要由於刺激銷售的措施加大額外營銷力度及於初期推出新
菜式有關的食品成本較高。
其他收益及虧損淨額
截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團錄得其他收益約百萬港元（截至二零二零年三月三十一日止
年度：其他虧損約百萬港元），增加淨額約為百萬港元。有關增加主要是由於終止確認使用權資產及
租賃負債及收到租金優惠。
員工成本
截至二零二一年三月三十一日止年度，員工成本約為百萬港元，較截至二零二零年三月三十一日止年度
的約百萬港元減少約%。有關減少主要由於餐廳數量減少及成本控制收緊所致。
折舊
截至二零二一年及二零二零年三月三十一日止年度，折舊開支分別約為百萬港元及百萬港元，有關
減少主要是由於餐廳數量減少。
租金及相關開支
截至二零二一年三月三十一日止年度的租金開支約為百萬港元，較截至二零二零年三月三十一日止年度
的約百萬港元減少約%。有關減少主要由於業主因2019冠狀病毒病而免除部分短期租賃付款、管理費
及推廣費以及餐廳數量減少。
142021年年報
管理層討論與分析
公用事業開支
公用事業開支主要包括本集團就電力、煤氣及水供應產生的開支。截至二零二一年及二零二零年三月三十一
日止年度，公用事業開支總額分別約為百萬港元及百萬港元。
其他開支
本集團的其他開支自截至二零二零年三月三十一日止年度的約百萬港元增加約%至截至二零二一年
三月三十一日止年度的約百萬港元。有關增加主要乃由於諮詢費及支付予外賣平台的佣金增加。
融資成本
於二零一九年香港財務報告準則第16號生效後，本集團的融資成本為銀行借貸利息及租賃負債利息。截至二
零二一年及二零二零年三月三十一日止年度，融資成本分別約為百萬港元及百萬港元。融資成本的減
少主要由於香港財務報告準則第16號項下使用權資產應佔租賃負債利息減少及餐廳數目減少。
本公司擁有人應佔溢利╱（虧損）
截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團錄得本公司擁有人應佔溢利約百萬港元，而截至二零二零年
三月三十一日止年度錄得虧損約百萬港元。扭虧為盈主要歸因於收到政府防疫抗疫基金補貼及本集團實
行控制措施令員工成本減少。
股息
董事會不建議就截至二零二一年三月三十一日止年度派付任何股息（二零二零年：無）。
外匯風險
本集團於香港經營業務，重大交易以港元計值，故本集團並無面臨重大外匯風險。
庫務政策
董事將繼續採取審慎政策管理本集團之現金結餘及維持穩健流動資金，以確保本集團作好準備把握未來增長
機會。
資本承擔
於二零二一年三月三十一日，本集團並無任何尚未支出資本承擔。
15 倩碧控股有限公司
管理層討論與分析
或然負債
於二零二一年三月三十一日，本集團並無任何重大或然負債。
本集團資產抵押
於二零二一年三月三十一日之銀行借貸15,000,000港元由本集團擁有的賬面值約為29,860,137港元之租賃土
地及樓宇作抵押。本集團已於二零二一年五月二十五日償還所有銀行借貸。
於二零二零年三月三十一日之銀行借貸15,000,000港元及銀行透支5,857,000港元由本集團擁有的賬面值約
為30,982,000港元之租賃土地及樓宇作抵押。
所持重大投資、重大收購或出售附屬公司及聯屬公司以及重大投資或資本資產計
劃
根據本公司日期為二零二零年十二月十一日、二零二零年十二月十六日及二零二一年六月十一日的公告，
本公司的一間直接全資附屬公司（作為賣方）與買方就Access Gear Investment Limited（「AGI」）的全部已
發行股本訂立臨時買賣協議，代價為21,500,000港元。AGI為一間投資控股公司，由賣方直接全資擁有。AGI
的附屬公司包括C M of (Hong Kong) LCC Limited及駿源發展（香港）有限公司。C M of (Hong Kong) LCC
Limited主要從事投資控股。駿源發展（香港）有限公司主要從事香港的物業投資。該項交易預期將於二零
二一年六月三十日完成。根據本集團截至二零二一年三月三十一日止年度的綜合財務報表（經本公司核數師
審核），出售集團於二零二一年三月三十一日的持作出售經審核綜合資產淨值（載於綜合財務報表附註21）約
為19,600,000港元。因此，於該項交易完成後，本公司預計確認出售收益約1,900,000港元（而非本公司日期
為二零二零年十二月十一日的公告所載根據出售集團未經審核財務數據釐定的7,893,000港元）。
根據本公司日期為二零二一年二月二十六日及二零二一年三月三日的公告，本公司的一間間接全資附屬公司
（作為賣方）與買方訂立臨時買賣合約，以出售一項位於新界葵涌大連排道21-33號宏達工業中心8樓19號的物
業，代價為22,000,000港元。該項交易其後已於二零二一年五月二十四日完成。
除上述者外，本公司於截至二零二一年三月三十一日止年度並無任何所持重大投資、重大收購或出售附屬公
司及聯屬公司。於二零二一年三月三十一日，概無其他重大投資或資本資產計劃。
162021年年報
管理層討論與分析
主要風險及不明朗因素
1) 由於我們所有餐廳營運的物業均為租賃物業，任何具吸引力的地點可能受到（其中包括）與本集團就同
一地點直接競爭的其他餐飲經營者的高需求所影響。因此，倘需要搬遷或本集團擬開設新餐廳，概不保
證本集團將能夠以合理的商業條款為其餐廳找到在商業上具吸引力的合適物業。此外，無法確定我們的
所有租賃於屆滿時是否可重續或按我們可接納的條款重續。即使本集團能夠重續或延長其租賃，租賃開
支或會大幅增加，從而可能對我們的盈利能力造成不利影響。
2) 我們依賴我們的中央廚房供應餐廳所用的部分半加工或加工食材，而中央廚房的任何營運中斷可能會
對我們的業務及營運造成不利影響。
3) 倘我們的供應商未能交付質量可接受的食物或及時交付食物，我們或會面臨供應短缺及食物成本增加。
4) 我們須就業務營運取得各類批准及牌照，而丟失、未能取得或重續任何或所有該等批准及牌照均可能對
我們的業務產生重大不利影響。
5) 勞工短缺或勞工成本上漲將會增加本集團的經營成本並削弱我們的盈利能力。
6) 與冠狀病毒和其他可能的傳染病傳播有關的風險，可能會對食品和飲料行業產生不利影響。.
17 倩碧控股有限公司
董事及高級管理層
執行董事
黃雪卿女士（「黃雪卿女士」），68歲，為我們的主席兼執行董事。彼主要負責監督本集團的整體營運及採購（包
括但不限於處理供應商關係、批准採購、檢討庫存水平及訂單量以及批准菜單調整）。由於在從事餐飲業並經
營一家港式大牌檔（露天食肆）的家庭中成長，所以黃雪卿女士將畢生奉獻給餐飲業。黃雪卿女士自二十世紀
六十年代於土瓜灣名為瑞園的大牌檔工作起於該行業擁有近50年經驗。黃雪卿女士為王秀婷女士的母親。彼
亦為黃木輝先生（「黃木輝先生」）的胞姊及馬瑞康先生（「馬瑞康先生」）的姨母。
王秀婷女士（「王秀婷女士」），46歲，為我們的行政總裁兼執行董事。彼主要負責與黃雪卿女士共同監督本集
團的整體營運、策略方針及業務發展。王秀婷女士於一九九七年五月畢業於香港中文大學，持有社會科學學
士學位，及於二零零五年九月取得由澳洲國立南澳大學組織的遙距課程的工商管理碩士學位。王秀婷女士為
黃雪卿女士的女兒。彼亦為黃木輝先生的外甥女及馬瑞康先生的表姐。
黃智超先生（「黃智超先生」），45歲，為我們的執行董事。彼主要負責監督本集團的整體財務會計及報告事宜。
黃智超先生於一九九九年八月自加拿大阿卡迪亞大學取得工商管理學士學位及於二零零八年八月自香港理
工大學獲得工商管理碩士學位。彼為英國特許公認會計師公會合資格會員及香港會計師公會會員。
獨立非執行董事
吳幼娟女士（「吳女士」），45歲，於二零一八年一月二十九日獲委任為獨立非執行董事。彼曾於羅兵咸永道會
計師事務所（金融服務業）審計部工作約13年。自羅兵咸永道會計師事務所離任後，彼一直擔任執業會計師。
吳女士分別於一九九八年五月獲得香港中文大學工商管理學士學位，於二零零七年十一月獲香港科技大學及
於二零一三年十一月獲香港大學頒發的工商管理碩士學位及企業與金融法法學碩士學位。自二零一七年十月
起，吳女士為香港會計師公會資深會員及彼現為柏誠會計師事務所管理合夥人。
吳女士現為結好金融集團有限公司（股份代號：1469）（其已發行股份於聯交所主板上市）的獨立非執行董事、
福萊特玻璃集團股份有限公司（股份代號：6865）（其已發行股份於聯交所主板上市）的獨立非執行董事及
IEV Holdings Limited（其已發行股份於新加坡交易所上市）的獨立董事。
182021年年報
董事及高級管理層
張劉麗賢女士（「張太」），61歲，於二零一八年一月二十九日獲委任為獨立非執行董事。張太於英國、香港及
中國的餐飲、食品零售、研發、分銷及製造業方面擁有逾30年食品安全及營運經驗。彼於一九八三年七月至
一九八四年二月為英國British Home Stores助理食物技術員、於一九八四年二月至八月為英國Flour Milling
Baking Research Association的助理科學負責人、於一九八六年十月至一九八七年七月為英國Kenyons
Fine Foods Ltd的質量控制及產品開發經理，自一九八七年八月至一九九一年五月為St Ivel Limited的技術
經理、自一九九一年六月至一九九四年五月為英國Best Key Food Hygiene Consultants的董事總經理及首
席培訓師。自一九八三年起，張太一直從事於英國及香港的食品安全相關領域。彼自二零零七年起擔任Best
Key Consultants的行政總裁。張太現為國際食品安全協會主席、香港大學及香港浸會大學的兼職講師。彼於
一九八五年七月獲得英國倫敦南岸大學的食物科學學士學位及於一九八六年十月獲得英國西敏大學管理課
程畢業文憑。彼於一九九一年獲選為 Institute of Food Science & Technology (UK)的會員及於一九九一年獲
選為皇家衛生學會資深會員及於二零一一年獲選為皇家公共衛生協會資深會員。彼自二零一一年起為環境衛
生特許協會的具表決權成員及註冊培訓師。
余立文先生（「余先生」），50歲，於二零一八年一月二十九日獲委任為獨立非執行董事。彼為本公司之提名委
員會主席及本公司之審計委員會和薪酬委員會成員。余先生於會計、投資銀行及私募股權投資方面擁有逾20
年工作經驗。余先生持有澳洲格里菲斯大學資訊學學士學位及澳洲昆士蘭大學的專業會計碩士學位。彼為澳
洲注冊會計師公會及香港會計師公會資深會員。余先生現時為家鄉互動科技有限公司（股份代號：3798，其
已發行股份於聯交所主板上市）的獨立非執行董事。
高級管理層
張成耕先生（「張成耕先生」），64歲，於二零一七年七月一日加入本集團擔任業務發展經理，主要負責為我們
開發餐廳業務。張成耕先生任職於知名品牌，如別府集團（前稱別府面館管理有限公司）、九龍香格里拉大酒
店及Cathay Pacific Catering (HK) Limited而於餐飲業擁有近37年經驗。彼於一九九五年至一九九六年為九
龍香格里拉大酒店灘萬餐廳的廚師領班。於加入本集團前，張成耕先生擔任別府集團（一間日式休閒餐飲全
服務式連鎖餐廳）的行政主廚達15年。張成耕先生為別府集團的行政主廚，彼負責監督日式拉麵餐廳營運。
黃雪貞女士（「黃雪貞女士」），62歲，為控股股東及於二零一四年九月十日加入本集團擔任食物工廠助理及
於二零一七年四月晉升為食物工廠經理。彼主要負責我們的中央廚房運作。於加入本集團前，黃雪貞女士於
與其丈夫經營的茶餐廳中積累逾40年餐飲業經驗。黃雪貞女士為黃雪卿女士及黃木輝先生的胞妹及王秀婷女
士及馬瑞康先生的姨母。
企業管治報告
19 倩碧控股有限公司
緒言
本公司董事會及高級管理層透過著重透明、問責、公平及盡責，致力達致高水平企業管治。於截至二零二一年
三月三十一日止整個年度，本公司已採納GEM上市規則附錄十五所載的企業管治守則（「守則」）並於整個年
度遵守守則中所有適用守則條文。本公司將繼續檢討及監察其企業管治常規，以確保遵守守則。
董事會
於年內及直至本報告日期按類別劃分的董事組成詳情如下：
執行董事：
黃雪卿女士（主席）
王秀婷女士（行政總裁）
黃木輝先生（於二零二零年九月二十四日退任）
馬瑞康先生（於二零二一年二月九日辭任）
黃智超先生
獨立非執行董事：
吳幼娟女士
張劉麗賢女士
余立文先生
全體董事均擁有豐富經驗或適當專業資格以及全面行業知識。董事會作為一個整體已保持技能與經驗的適當
平衡。有關董事履歷詳情載於本年度報告（「年報」）「董事及高級管理層」一節。
董事會乃根據GEM上市規則第及條的規定組成。有三名獨立非執行董事，其中兩名擁有會計專業
資格。董事會有超逾三分之一的成員為獨立非執行董事，其組成體現充分的獨立性。
主席及行政總裁
根據守則第條，主席及行政總裁的角色應予以區分，不應由一人同時擔任。年內，本公司主席黃雪卿女
士負責監督本集團的整體營運及採購事宜，而行政總裁王秀婷女士的職責則明顯不同，彼與其他執行董事及
高級管理層共同負責本集團日常營運及不同的業務範疇。
企業管治報告
202021年年報
董事會成員多元化
董事會已於二零一八年十二月三十一日採納董事會成員多元化政策，其中列載為達致董事會成員多元化的方法。
甄選候選人將按一系列多元化範疇為基準，包括性別、年齡、文化及教育背景、種族、專業經驗、技能、知識及
服務年期以及獨立性。
最終將按選定候選人的長處及可為董事會帶來的貢獻而作決定。有關進一步詳情，請參閱本公司網站上公佈
的董事會成員多元化政策。
提名委員會已檢討董事會的架構、規模、人員組成及多元化，並確認本公司已維持董事會的均衡人員組成及
充足獨立元素。全體董事均擁有多元化的管理經驗及廣泛的行業經驗。三名獨立非執行董事分別於會計及財
務、食品安全專業技能及業務管理方面擁有專業知識。有關董事的進一步詳情載於本報告「董事及高級管理層」
一節。
獨立非執行董事（「獨立非執行董事」）
獨立非執行董事在就策略發展向管理層提供意見方面扮演重要角色，確保董事會維持高標準的財務及其他強
制申報以及提供充足檢查進行充分制衡，以保障股東及本公司的整體利益。
各獨立非執行董事均為經驗豐富的人士，彼等具備金融、會計不同領域的專業技能以及行業知識與專長。
憑藉彼等的專業知識及經驗，獨立非執行董事已就本公司的營運與管理向本公司提出建議；提供獨立意見；
及參與包括審核委員會、提名委員會及薪酬委員會在內的本公司各個委員會。每名獨立非執行董事均已根據
GEM上市規則第條就其獨立性發出年度確認函，故認為彼等均為獨立人士。
所有董事（包括執行董事及獨立非執行董事）均以指定任期委任。每名獨立非執行董事均已與本公司訂立為
期三年的委任書，惟須遵守輪值退任規定而其後將續任，除非任何一方發出最少三個月書面通知予以終止除外。
根據本公司的組織章程細則，於本公司每屆股東週年大會（「股東週年大會」）上，三分之一的董事將輪值退任，
惟符合資格可膺選連任。
董事進行證券交易
本公司已採納GEM上市規則第至條作為董事進行證券交易的行為守則，其條款嚴謹程度不遜於規定
交易標準。在向全體董事作出具體查詢後，所有董事確認彼等於截至二零二一年三月三十一日止年度均已遵
守規定交易標準及有關董事進行證券交易的行為守則。
企業管治報告
21 倩碧控股有限公司
控股股東的不競爭承諾
根據Marvel Jumbo Limited（「MJL」）、黃雪卿女士、王秀婷女士、周麗芬女士（「周麗芬女士」）、黃雪貞女士
及馬瑞康先生（統稱「控股股東」）訂立的日期為二零一八年一月二十九日的不競爭契據（「不競爭契據」），各
控股股東已共同及個別地向本公司（為其本身及為附屬公司之利益）不可撤回及無條件地承諾及保證，於不
競爭契據存續期間，其不會並將促使其緊密聯繫人（本集團任何成員公司除外）不會自行或聯同或代表任何
人士、商號或公司，直接或間接開展與本集團現時及不時從事之業務（包括但不限於於香港及任何其他國家
或司法權區之餐廳業務）構成競爭或可能構成直接或間接競爭之任何業務，或於其中擁有權益或參與或從事
或收購或持有任何權利或權益或以其他方式參與該等業務（在各情況下，不論以股東、合夥人、當事人、代理、
董事、僱員或其他身份，亦不論是否獲得利潤、報酬或其他利益）。
本公司已收到來自各控股股東的年度聲明，確認彼等已於截至二零二一年三月三十一日止年度遵守承諾。控
股股東亦於上述年度聲明確認，概無控股股東於截至二零二一年三月三十一日止年度於與本集團業務存在或
可能存在直接或間接競爭的業務中擁有任何利益，惟本集團業務除外。
截至二零二一年三月三十一日止年度，本公司已採用以下企業管治措施監控遵守不競爭契據的情況：
(i) 控股股東已促使獨立非執行董事每年檢討控股股東遵守不競爭契據項下的不競爭承諾的情況；
(ii) 控股股東已及時按本公司要求提供獨立非執行董事進行年度檢討及執行不競爭契據所需的所有資料；
(iii) 控股股東已向本公司提供有關遵守不競爭契據的書面確認，並聲明彼等已於截至二零二一年三月
三十一日止年度遵守不競爭契據；及
(iv) 獨立非執行董事於審閱相關資料及由控股股東提供的書面確認後決定，控股股東於截至二零二一年三
月三十一日止年度已正式執行並遵守有關不競爭契據的承諾。
企業管治報告
222021年年報
董事於競爭業務中的權益
於截至二零二一年三月三十一日止年度，董事或彼等各自的聯繫人概無從事對或可能對本集團業務直接或間
接構成競爭的業務或於當中擁有任何權益。
董事會授權
董事會保留其對本公司所有重大事項的決策權力，包括批准及監察主要政策事項、整體策略及預算、內部控
制及風險管理系統、重大交易（尤其是可能涉及利益衝突的交易）、財務資料、董事委任及其他重大財務及營
運事宜。
本公司的日常管理、行政及營運已授權行政總裁、其他執行董事及高級管理層處理。授權工作任務定期予以
檢討。進行任何重大交易前須取得董事會批准。獨立非執行董事為董事會提供廣泛的業務及專業知識、獨立
判斷及經驗。
企業管治職能
董事會負責履行企業管治職責，並已就其企業管治職能採納書面職權範圍。
董事會有關企業管治職能的職責包括：
(i) 制定及檢討本公司有關企業管治的政策及常規；
(ii) 檢討及監察董事及高級管理層的培訓和持續專業發展；
(iii) 檢討及監察本公司在遵守法律及監管規定方面的政策及常規；
(iv) 制定、檢討及監察適用於僱員及董事的行為守則及合規手冊（如有）；
(v) 檢討本公司遵守守則及於企業管治報告內作出披露的情況；及
(vi) 制定、檢討及監察股東溝通政策的執行，以確保其效力，並適時向董事會作出推薦意見以改善股東與本
公司的關係。
年內，上述企業管治職責已由董事會正式履行及執行，且董事會已檢討本公司遵守守則的情況。
企業管治報告
23 倩碧控股有限公司
董事入職及持續專業發展
每位新委任董事均將在首次獲委任時接受正式、全面及專門為其而設的入職介紹，以確保其對本公司的業務
及營運有適當的了解，以及全面知悉在GEM上市規則及相關法定規定下董事的責任及義務。
本公司鼓勵董事參與持續專業發展，以開拓及增進彼等的知識及技能。本公司持續向董事提供相關培訓材料。
董事參加有關上市公司董事的角色、職能及職責的課程或透過參加培訓課程或閱讀相關材料進一步加強專業
發展。
根據董事提供的資料，截至二零二一年三月三十一日止整個年度，董事接受的培訓概述如下：
董事姓名 持續專業發展課程
執行董事
黃雪卿女士（主席） 是
王秀婷女士 是
黃木輝先生（於二零二零年九月二十四日退任） 不適用
馬瑞康先生（於二零二一年二月九日辭任） 不適用
黃智超先生 是
獨立非執行董事
吳幼娟女士 是
張劉麗賢女士 是
余立文先生 是
持續專業發展課程的性質為閱讀研討會材料及有關GEM上市規則及其他適用監管規定的近期發展的最新資料。
企業管治報告
242021年年報
董事會會議
董事會定期親自或致電或透過電子通訊方式召開會議，每年至少四次。主席在執行董事不在場的情況下，與
獨立非執行董事每年至少會面一次。於舉行定期董事會會議前至少十四天，會向所有董事發出通告。對於所
有其他董事會及委員會會議，一般會發出合理通告。各董事會及委員會會議的所有通告、議程、時間表及相關
資料一般會提前送交董事或委員會成員。於必要時，董事會及每名董事亦可分別及單獨會見管理層。
本公司的公司秘書或董事委員會秘書負責記錄及╱或保管所有董事會會議及各委員會會議的詳細記錄。記錄
草稿一般於每次會議結束後的合理時間內交由董事表達意見，其最終定稿會公開供各董事查閱。
截至二零二一年三月三十一日止年度，董事會親自或以電子通訊方式共召開八次會議。各董事出席董事會會
議情況如下：
董事姓名
出席╱舉行
股東大會次數
出席╱舉行
董事會會議次數
執行董事
黃雪卿女士（主席） 1/1 8/8
王秀婷女士 1/1 8/8
黃木輝先生（於二零二零年九月二十四日退任） 不適用 不適用
馬瑞康先生（於二零二一年二月九日辭任） 1/1 5/5
黃智超先生 1/1 8/8
獨立非執行董事
吳幼娟女士 0/0 8/8
張劉麗賢女士 0/0 8/8
余立文先生 0/0 8/8
獨立董事委員會
當涉及關連或持續關連交易事宜時，根據GEM上市規則規定，一個全部由獨立非執行董事組成的獨立董事委
員會將告成立。
企業管治報告
25 倩碧控股有限公司
董事委員會
董事會已成立三個委員會，包括薪酬委員會、提名委員會及審核委員會，各自獲授予權力以監察本公司不同
層面的事務。本公司各委員會於成立時已訂明其書面職權範圍。
薪酬委員會
薪酬委員會於二零一八年一月二十九日根據GEM上市規則附錄十五成立。載有薪酬委員會的職權、職責及責
任的職權範圍，可於聯交所網站及本公司網站查閱。
薪酬委員會的主要目標包括就董事及高級管理層的薪酬政策及架構向董事會作出推薦建議及釐定全體執行
董事及高級管理層的薪酬待遇。薪酬委員會亦負責確保概無董事或其任何聯繫人參與訂定其本身薪酬，而薪
酬以個別人士及本公司表現以及市場慣例及狀況而釐定。
薪酬委員會將於年內舉行至少一次會議。成員將審閱本公司董事及高級管理層的薪酬待遇。
薪酬委員會由五名成員組成，即：
張劉麗賢女士（主席）
吳幼娟女士
余立文先生
黃雪卿女士
王秀婷女士
大部分成員為獨立非執行董事。
企業管治報告
262021年年報
截至二零二一年三月三十一日止年度，薪酬委員會已舉行兩次委員會會議。各薪酬委員會成員的出席情況載
列如下：
董事姓名
出席╱舉行薪酬委
員會會議次數
獨立非執行董事
張劉麗賢女士（主席） 2/2
吳幼娟女士 2/2
余立文先生 2/2
執行董事
黃雪卿女士 2/2
王秀婷女士 2/2
董事薪酬詳情載列於綜合財務報表附註11。
提名委員會
本公司於二零一八年一月二十九日成立提名委員會，就董事委任及董事繼任計劃向董事會作出推薦建議。於
二零一八年十二月三十一日，本公司採納一套經修訂的提名委員會職權範圍，以符合GEM上市規則的規定。
載有提名委員會的職權、職責及責任的職權範圍，可於聯交所網站及本公司網站查閱。
提名委員會的主要職責包括檢討董事會的架構、規模及多樣性（包括但不限於性別、年齡、文化及教育背景、
工作經驗、技能、知識及服務年期）；並就任何為執行本公司企業策略而擬對董事會作出的變動提出建議；物
色及提名合適候選人填補董事空缺，以供董事會批准；評估獨立非執行董事的獨立性及檢討董事會多元化政策。
提名程序載列如下：
1. 提名委員會的秘書須召開會議，並於會議前邀請董事會成員提名候選人（如有）以供提名委員會考慮。
提名委員會亦可提名並非由董事會成員提名的候選人。
2. 就填補臨時空缺而言，提名委員會將向董事會提出推薦意見以供考慮及審批。就於股東大會上提名候選
人選舉而言，提名委員會將向董事會作出提名以供其考慮及提出推薦意見。
企業管治報告
27 倩碧控股有限公司
3. 除非刊發股東通函，否則被提名人士不應假設已獲董事會建議於股東大會接受選舉。
4. 為提供有關由董事會提名於股東大會接受選舉的候選人的資料，並邀請股東提名，股東將獲發通函。通
函將載列股東作出提名的提交期間。根據適用法律、規則及規例，建議候選人的姓名、簡歷（包括資格及
相關經驗）、獨立性、建議薪酬及任何其他資料將載入致股東通函。
5. 股東可於提交期間向公司秘書送交通知，表明其有意提呈決議案以選舉若干人士為獨立非執行董事，且
並無董事會推薦或提名委員會提名，亦並非股東通函所載該等候選人。就此提呈的候選人詳情將以補充
通函方式送交所有股東以供參考。
6. 候選人於股東大會前可隨時向公司秘書發出書面通知以撤回其候選人資格。
7. 對於有關推薦候選人於股東大會上參選的所有事宜，董事會擁有最終決定權。
8. 由於候選人可能多於現有空缺，而且將採用「總票數」法確定誰應當選為獨立非執行董事，因此，股東提
呈的決議案應採取與董事會推薦候選人所提呈決議案相同的形式。
提名委員會目前由五名成員組成，即：
余立文先生（主席）
張劉麗賢女士
吳幼娟女士
黃雪卿女士
王秀婷女士
大部分成員為獨立非執行董事。
根據提名委員會的職權範圍，每年舉行的會議應不少於一次，並可應委員會要求舉行額外會議。
企業管治報告
282021年年報
截至二零二一年三月三十一日止年度，提名委員會已召開一次委員會會議。各提名委員會成員的出席情況載
列如下：
董事姓名
出席╱舉行提名委
員會會議次數
獨立非執行董事
余立文先生（主席） 1/1
張劉麗賢女士 1/1
吳幼娟女士 1/1
執行董事
黃雪卿女士 1/1
王秀婷女士 1/1
審核委員會
本公司已於二零一八年一月二十九日根據GEM上市規則第及條成立審核委員會，並訂明書面職權範
圍。於二零一八年十二月三十一日，本公司採納一套經修訂的審核委員會職權範圍，以符合GEM上市規則的
規定。載有審核委員會的職權、職責及責任的職權範圍，可於聯交所網站及本公司網站查閱。審核委員會的主
要職責主要為：
• 就外聘核數師的委任、重新委任及罷免向董事會提供推薦意見，批准外聘核數師的薪酬及聘用條款，以
及處理任何有關該核數師辭職或辭退該核數師的問題
• 檢討本集團風險管理及內部控制政策及系統是否充分
• 檢討本集團在編製財務報表時所採用的財務申報原則及常規
• 於開始審核工作前檢討外聘核數師是否獨立客觀，審核程序是否有效，以及外聘審核的範疇，包括聘任
書
• 在提交董事會批准前監察本集團財務報表及年度、季度及中期財務報告的完整性，並審閱其所載的重大
財務申報判斷
企業管治報告
29 倩碧控股有限公司
目前，審核委員會由以下三名獨立非執行董事組成：
吳幼娟女士（主席）
余立文先生
張劉麗賢女士
根據審核委員會的職權範圍，每年舉行的審核委員會會議應不少於四次；若因工作需要，委員會應召開額外
會議。截至二零二一年三月三十一日止年度，審核委員會已召開六次委員會會議。審核委員會已參加審核委
員會所計劃與核數師進行的會議，並已審閱本集團截至二零二零年三月三十一日止年度的年度業績及年報、
截至二零二零年六月三十日止三個月的第一季度業績、截至二零二零年九月三十日止六個月的中期業績及截
至二零二零年十二月三十一日止九個月的第三季度業績。審核委員會亦已討論內部控制、風險管理、財務報
告及更換核數師事宜。各審核委員會成員的出席情況載列如下：
董事姓名
出席╱舉行審核委
員會會議次數
獨立非執行董事
吳幼娟女士（主席） 6/6
余立文先生 6/6
張劉麗賢女士 6/6
所有成員均為獨立非執行董事（包括兩名擁有適當專業資格或會計或相關財務管理專長的獨立非執行董事）。
概無審核委員會成員為本公司現有外聘核數師的前合夥人。本集團截至二零二一年三月三十一日止年度的綜
合財務報表已由審核委員會審閱。審核委員會認為本集團截至二零二一年三月三十一日止年度的綜合財務報
表符合適用會計準則、GEM上市規則，並已作出充足的披露。
與股東溝通及投資者關係
本公司已採納股東溝通政策，旨在確保股東及有意投資者可隨時、平等及適時查閱本公司公正且易於理解的
資料（包括其財務表現、策略目標及計劃、主要業務發展、企業管治及其他重大資料），以便股東及有意投資
者就投資本公司股份及其他證券作出明智的決定，並積極參與本公司為彼等組織的活動。
企業管治報告
302021年年報
以下為本公司所制定與股東溝通的若干渠道：
1) 本公司通過多種渠道與股東及有意投資者溝通，包括財務報告（年度、半年度及季度報告）、股東週年大
會及股東特別大會、公告及通函；
2) 本公司將定期監察及審查其股東大會流程，並在必要時作出適當調整以確保股東需求得到最大的滿足；
3) 董事會成員，尤其是董事委員會主席或副主席，或彼等代表、適當的行政管理人員及外部核數師將出席
股東週年大會為股東釋疑；
4) 本公司根據GEM上市規則刊發的資料（例如其歷史及發展、產品及服務、獎項及榮譽等）將刊載於聯交
所網站及本公司網站，以便股東及有意投資者能更了解
本公司及其最近發展；
5) 本公司香港股份過戶登記處為股東提供有關股份過戶登記、派付股息及有關事宜的服務。
本公司不斷改善投資者關係及加強與現有股東及有意投資者的溝通，並歡迎投資者、股東及公眾提出建議。
向董事會及本公司提出的疑問將以郵遞方式送達本公司的香港主要營業地點。
自二零一八年二月二十六日（即「上市日期」）起，本公司的組織章程細則再無變動。
內部控制及風險管理
本公司並無內部審核部門，及鑑於本集團業務的規模、性質及複雜性，目前認為並無於本集團內部設立內部
審核部門的即時需要。董事會全權負責制訂內部控制措施及風險管理系統並監督措施實施情況及系統有效性，
而有關措施及系統旨在合理確保實現目標、保護資產免遭未經授權使用或盜用、確保保存適當的會計記錄以
提供可靠的財務資料供內部使用或刊發、獲得適當授權執行及確保遵守相關法律法規。本集團的內部控制系
統旨在促成有效及高效營運，繼而盡可能減少本集團面對的風險。董事會明白沒有一個系統可以完全排除所
有錯誤及違規情況。
企業管治報告
31 倩碧控股有限公司
董事會檢討本集團重大內部控制的有效性，並認為本集團內部控制系統旨在管理合理的保證，避免出現重大
錯誤陳述或損失，管理及消除營運系統失靈的風險，以及達致業務目標。該系列包括具體制訂職責分工的管
理架構。董事會認為本公司會計之資源和員工資歷，以及財務匯報職能均為適當和充分。根據董事會所獲得
資料及其本身觀察，董事會滿意本集團現行之內部控制。
本公司設有處理及發佈內幕消息之架構，此架構之披露政策載有程序及內部控制，以確保內幕消息維持保密
直至該等消息獲妥善披露及有關該等消息之公告能根據GEM上市規則及時作出。
董事就財務報表須承擔的責任
董事負責遵照香港會計師公會頒佈之香港財務報告準則及香港公司條例之披露規定，編製並真實公平地呈報
該等財務報表。
有關責任包括設計、實行及維持與編製並真實公平地呈報財務報表相關之內部控制，以確保有關報表並無重
大錯誤陳述（不論是因欺詐或錯誤而起）；選擇並應用適當之會計政策；以及按情況作出合理之會計估算。
於編製截至二零二一年三月三十一日止年度的本集團財務報表時，董事負責保存適當的會計記錄，以合理準
確地反映本集團於任何時間的事務狀況、經營業績、現金流量及股權變動情況。董事確認本集團財務報表的
編製乃符合法定要求及適用的會計準則。
董事亦確認，就彼等在作出一切合理查詢後所知、所悉及所信，彼等並不知悉任何與可能對本公司持續經營
能力產生重大疑慮的事件或情況有關的重大不確定因素。
企業管治報告
322021年年報
核數師酬金
本集團的獨立外聘核數師為開元信德會計師事務所有限公司（「開元信德」）。就開元信德於截至二零二一年
三月三十一日止年度向本集團提供的核數及非核數服務的概約酬金如下：
服務類別 金額
千港元
核數 650
非核數服務 –
總計 650
公司秘書
黃智超先生獲委任為公司秘書，負責確保董事會程序得以遵循，為董事間以及股東與管理層間的溝通提供便
利。截至二零二一年三月三十一日止年度，黃先生已遵照GEM上市規則第條的規定參加不少於15個小時
的相關專業培訓。
股息政策
本公司已於二零一八年十二月三十一日採納股息政策，其載列本公司如何建議宣派股息的原則及措施。
於考慮派付股息時，董事會將考慮以下因素：
(a) 本公司的實際及預期財務表現；
(b) 本集團保留盈利及可供分派儲備；
(c) 本集團債務權益比率、股本回報率及相關金融契約；
(d) 本集團訂約方可能對派付股息施加的任何限制；
(e) 本集團的預期營運資金需求及未來擴展計劃；
(f) 整體經濟狀況、本集團業務之業務週期及其他可能影響本公司的業務或財務表現及狀況之內在或外在
因素；及
(g) 董事會認為適當的任何其他因素。
僅於董事會釐定符合本集團及本公司股東之整體最佳利益後，方會根據股息政策宣派及派付任何未來股息。
此外，宣派及派付股息或會受法律限制或任何適用法律、規則及法規及本公司章程細則所規限。
企業管治報告
33 倩碧控股有限公司
股東權利
股東召開股東特別大會的程序
為保障股東的利益及權利，於股東大會上將就各事項（包括選舉個別董事）提呈獨立決議案。
根據GEM上市規則，所有於股東大會上提呈的決議案將以投票方式進行表決。投票結果將於各股東大會後及
時刊登於本公司及聯交所網站。
根據本公司組織章程細則，其指出股東特別大會可由一名或以上股東要求召開，惟該等股東於提出要求當日
須持有不少於本公司附有權利可於股東大會投票的實繳股本十分之一，且於任何時候均有權向董事會或公司
秘書提出書面請求，要求董事會召開股東特別大會，以處理有關要求所指明的任何事項；及有關會議須於提
交有關要求後兩（2）個月內舉行。倘董事會於提交有關要求後二十一（21）日內並未召開股東特別大會，則請
求人可以相同方式召開大會，所有因董事會未能召開股東特別大會而使請求人產生的合理開支應由本公司向
請求人報銷。
向董事會作出查詢
股東可隨時向本公司的公司秘書要求索取本公司的公開資料。公司秘書負責將有關董事會職責範圍內的事宜
的通訊以及有關日常業務事宜的通訊（例如建議、查詢及顧客投訴）轉交主要行政人員。
於股東大會提出建議
本公司歡迎股東提呈有關本集團業務及管理的建議於股東大會上討論。有關建議須透過書面要求寄交予本公
司的公司秘書。擬提呈建議的股東應遵照上文「股東召開股東特別大會的程序」所載的程序召開股東特別大會。
章程文件的重大變動
年內，本公司並無對其章程文件作出任何重大變動。本公司章程文件的綜合版本可於本公司網站及聯交所網
站查閱。
總結
本公司堅信良好的企業管治可保證資源的有效分配及保障股東權益。高級管理層將繼續致力維持、加強及提
升本集團的企業管治水平及質素。
董事會報告
342021年年報
本公司董事欣然提呈董事會報告，連同本集團截至二零二一年三月三十一日止年度的經審核財務報表。
主營業務
本公司的主營業務為投資控股，其附屬公司的主營業務載於綜合財務報表附註38。本集團主要從事餐廳營運。
業務回顧
本集團的業務回顧（包括本集團面臨的主要風險及不明朗因素的討論、本集團業務未來可能發展方向及採用
財務關鍵表現指標進行的分析）載於本年報第10至16頁的「管理層討論與分析」一節。該等討論屬於本董事會
報告的一部分。
業績及股息
本集團截至二零二一年三月三十一日止年度的業績以及於該日本集團的財務狀況載於第56至117頁的綜合財
務報表。
董事不建議就截至二零二一年三月三十一日止年度派付任何股息。
於本報告日期，董事會概不知悉任何股東已放棄或同意放棄任何股息。
財務概要
本集團的已刊發業績以及資產及負債概要載於年報第8頁。
資本架構
本公司股份於上市日期於聯交所GEM上市。除下文「二零二零年配售事項」一段所披露者外，本集團的資本
架構並無發生變動。本集團的資本僅包含普通股。
董事會報告
35 倩碧控股有限公司
財務資源及流動資金
於二零二一年三月三十一日，流動資產為約百萬港元（於二零二零年三月三十一日：約百萬港元），其
中約百萬港元（於二零二零年三月三十一日：約百萬港元）為銀行結餘及現金，約百萬港元（於二零
二零年三月三十一日：約百萬港元）為貿易及其他應收款項、按金及預付款項。本集團的流動負債為約
百萬港元（於二零二零年三月三十一日：約百萬港元），主要包括銀行借貸、貿易及其他應付款項及租賃
負債。流動比率（按總流動資產除以總流動負債計算）及速動比率（按總流動資產減存貨再除以總流動負債計算）
分別為倍及倍（於二零二零年三月三十一日：分別為倍及倍）。資本負債比率按年末借貸（即計息
銀行借貸及應付關聯方款項（非貿易性質）的總金額）除以總權益，再乘以100%計算。資本負債比率為%
（於二零二零年三月三十一日：%）。
重大投資及資本資產的未來計劃
除招股章程及本年報所披露者外，本集團於二零二一年三月三十一日概無其他重大投資或資本資產的計劃。
業務目標及策略與實際業務進展的比較
招股章程所載的業務計劃與本集團自上市日期起至二零二一年三月三十一日止期間的實際業務進展比較的
分析載列如下：
招股章程所載業務策略 招股章程所載業務計劃 直至本報告日期的實際業務進展
擴大餐廳網絡 － 開設一間新的泰巷餐廳 － 誠如本公司日期為二零一九年四月
十八日之公佈（「二零一九年四月十八
日之公佈」）所載，我們已就開設一間
馬來西亞餐廳重新分配資源，且該馬
來西亞餐廳隨後已於二零一九年十一
月開業
董事會報告
362021年年報
招股章程所載業務策略 招股章程所載業務計劃 直至本報告日期的實際業務進展
－ 開設四間新的日式拉麵餐廳 － 已分別於二零一八年五月及二零一八
年七月開設兩間日式拉麵餐廳。誠如
二零一九年四月十八日之公佈所載，
我們已就本集團向一間聯營公司貸款
重新分配餘下未動用結餘（附註）
－ 開設一間新的麻酸樂╱嫲孫樂餐廳 － 我們已於二零一八年十一月在柴灣開設
一間新的麻酸樂╱嫲孫樂餐廳
擴大中央廚房的產能以支持
我們的業務擴張計劃
－ 擴展中央廚房儲存設施 － 我們已透過採購新設備及租賃更多儲存
設施部分擴展中央廚房。誠如二零一九年
四月十八日之公佈所載，我們已就本集團
向一間聯營公司貸款重新分配餘下未動
用結餘
升級電腦系統 － 整合現有銷售點系統、安裝新的人力資
源管理系統以及購買新的電腦配件、軟
件及必要許可證
－ 我們已實施新人力資源管理系統以及更
新部分新電腦硬件、軟件及必要許可證
開展市場推廣及促銷活動 － 持續促銷及品牌推廣活動 － 我們已開展各種市場營銷及促銷活動，包
括與社交媒體公司、購物商場營運商、信
用卡公司及電子公司合作以推廣我們的
品牌及餐廳
附註： 該等兩間日式拉麵餐廳其後分別於二零一九年一月及二零一九年六月關閉。
董事會報告
37 倩碧控股有限公司
首次公開發售所得款項用途
本公司的股份於二零一八年二月二十六日在聯交所GEM上市。本公司按每股港元發行合共200,000,000
股每股面值港元的新股份，總額約為百萬港元（「首次公開發售」）。本公司自首次公開發售籌集的所
得款項淨額約為百萬港元（「首次公開發售所得款項」）。
於二零一九年四月十八日，董事會議決更改首次公開發售所得款項用途。首次公開發售所得款項原定分配、
首次公開發售所得款項經修訂分配、首次公開發售所得款項直至二零一九年四月十八日的使用情況及首次公
開發售所得款項經修訂分配後之未動用餘額詳情載於二零一九年四月十八日之公佈。
於二零一九年
四月十八日之
公佈披露的
首次公開發售
所得款項
經修訂分配
直至二零二一年
三月三十一日
已動用首次
公開發售
所得款項
直至二零二一年
三月三十一日
未動用首次
公開發售
所得款項
千港元 千港元 千港元
開設一間新的麻酸樂╱嫲孫樂餐廳 4,400 4,400 –
開設四間新的日式拉麵餐廳 10,060 10,060 –
擴展中央廚房儲存設施 1,543 1,543 –
升級電腦系統 1,300 1,300 –
開展營銷及促銷活動 1,000 1,000 –
一般營運資金 500 500 –
開設一間新的馬來西亞餐廳 4,400 4,400 –
向一間聯營公司注資 9,397 9,397 –
32,600 32,600 –
首次公開發售所得款項已於二零二零年九月三十日按照於二零一九年四月十八日之公佈所披露的首次公開
發售所得款項經修訂分配獲悉數動用。
董事會報告
382021年年報
根據一般授權配售新股份（「二零二零年配售事項」）的所得款項用途
二零二零年配售事項
於二零二零年十月十六日，本公司與配售代理訂立配售協議（經日期為二零二零年十月二十日之補充協議所
補充，統稱為（「配售協議」），據此，本公司已有條件同意盡最大努力透過配售代理按每股配售股份港
元的價格配售最多160,000,000股配售股份（「配售股份」）予不少於六名承配人（其與其最終實益擁有人均須
為獨立第三方）。配售股份已根據於二零二零年九月二十四日舉行的本公司股東週年大會上授予董事的一般
授權配發及發行。配售協議的所有先決條件已獲達成且配售協議已於二零二零年十一月二日完成。有關二零
二零年配售事項的詳情，請參閱本公司日期為二零二零年十月十六日、二零二零年十月二十日及二零二零年
十一月二日的公告。二零二零年配售事項的所得款項淨額約8,150,000港元，擬用作本集團的一般營運資金。
下表載列二零二零年配售事項所得款項的使用情況：
二零二零年
配售事項所得
款項淨額的
擬定用途
二零二零年
配售事項
於二零二一年
三月三十一日的
已動用
所得款項淨額
二零二零年
配售事項
於二零二一年
三月三十一日的
未動用
所得款項淨額
二零二零年
配售事項
所得款項淨額
獲悉數動用的
預期時間表
千港元 千港元 千港元
本集團一般營運資金 8,150 6,515 1,635 二零二一年
十二月前
總計 8,150 6,515 1,635
二零二零年配售事項的全部未動用所得款項均已存於香港持牌銀行。
董事會報告
39 倩碧控股有限公司
物業、廠房及設備
年內，本集團物業、廠房及設備的變動詳情載於綜合財務報表附註15。
股本
年內，本公司股本的變動詳情載於綜合財務報表附註27。
儲備
年內，本集團及本公司的儲備變動詳情載於綜合財務報表第59頁的綜合權益變動表。
可分派儲備
於二零二一年三月三十一日，本公司擁有約百萬港元的可分派儲備（於二零二零年三月三十一日：百
萬港元）。
董事於交易、安排或合約的權益
概無董事或董事的關連實體在本公司或其任何附屬公司於年內所訂立且對本集團業務而言屬重大的任何交易、
安排或合約中擁有直接或間接重大權益。
董事購買股份或債權證的權利
除下文「董事及最高行政人員於本公司及其相聯法團的股份、相關股份及債權證中的權益及淡倉」一段所披
露者外，年內任何時間概無任何董事或其配偶或18歲以下子女獲授或行使任何可透過購買本公司股份或債權
證而獲益之權利；或本公司或其任何附屬公司亦無訂立任何安排，以使董事可於任何其他法人團體取得該等
權利。
股權掛鉤協議
除下文「購股權計劃」一節所披露者外，本公司於截至二零二一年三月三十一日止年度內概無訂立任何股權
掛鉤協議。
董事會報告
402021年年報
購股權計劃
以下為股東於二零一八年一月二十九日通過書面決議案有條件批准及根據GEM上市規則第23章採納的購股
權計劃的主要條款概要。以下概要並不構成或擬構成購股權計劃的一部分，亦不應被視為影響購股權計劃規
則的詮釋。於本段內，「購股權」指本公司根據購股權計劃的條款及條件將授出的購股權。
(a) 目的
購股權計劃的目的在於讓本集團可吸引、挽留及激勵優秀的參與者（定義見下文 (b)段），為本集團的未
來發展及擴展努力。購股權計劃將鼓勵參與者盡力達成本集團的目標，並讓參與者分享本公司因其努力
及貢獻而取得的成果。
(b) 參與者範圍及參與者資格
董事會可酌情邀請下列人士：
(i) 本集團任何成員公司的任何執行或非執行董事（包括任何獨立非執行董事）或任何僱員（無論全職
或兼職）；
(ii) 其受益人或對象包括本集團任何僱員或業務聯繫人的信託（無論家族、全權或其他）的任何受託人；
(iii) 本集團任何有關法律、技術、財務或企業管理方面的顧問或諮詢顧問；
(iv) 本集團任何貨品及╱或服務供應商；或
(v) 董事會全權酌情認為對本集團有貢獻以承購購股權的任何其他人士（統稱「參與者」）。
(c) 認購價
購股權計劃項下股份的認購價應由董事會全權酌情釐定後知會參與者，其不得低於下列者中的最高者：
(i)授出購股權當日聯交所每日報價表所列的股份收市價；(ii)緊接授出購股權日期前5個營業日聯交所
每日報價表所列的股份平均收市價；及 (iii)於發售日期的股份面值。
董事會報告
41 倩碧控股有限公司
(d) 接納購股權要約
倘本公司於要約日期起計28日內接獲經承授人正式簽署涉及接納購股權的相關要約函件副本連同付予
本公司港元的款項作為授出購股權的代價，則有關購股權要約將被視為已獲承授人接納。
(e) 可供認購的股份數目上限
(i) 在下文 (iv)的規限下，可能因根據購股權計劃及本公司任何其他購股權計劃將予授出的全部購股
權獲行使而發行的股份總數，合共不得超過上市日期的已發行股份總數的10%，惟本公司根據下
文 (ii)獲得股東批准則除外。
(ii) 在下文 (iv)的規限下，本公司可在股東大會尋求其股東批准更新上文 (i)所載的10%上限，使經更新
上限項下因根據購股權計劃及本公司任何其他購股權計劃將予授出的全部購股權獲行使而可能發
行的股份總數，不得超過批准更新有關上限當日的已發行股份總數的10%。
(iii) 在下文 (iv)的規限下，本公司可在股東大會另行尋求股東批准授出超逾10%上限的購股權，惟授出
的超逾該上限的購股權僅可授予股東於股東大會特別批准的參與者，而於尋求有關批准前該等參
與者須由本公司特別指定。在此情況下，本公司須向股東發出載有GEM上市規則所規定資料的通函。
(iv) 即使購股權計劃另有任何其他條文，可能根據購股權計劃授出的購股權連同購股權計劃及本公司
任何其他購股權計劃項下尚未行使及有待行使的任何購股權所涉及的股份數目上限，不得超過不
時已發行股份總數的30%（或GEM上市規則可能容許的較高百分比）。倘根據購股權計劃或本公
司任何其他購股權計劃授出購股權將導致超出上述上限，則不得授出購股權。
董事會報告
422021年年報
(f) 每名參與者可獲股份的上限
(i) 在下文 (ii)段的規限下，於任何12個月期間因授予每名參與者的購股權（包括已行使、註銷及尚未
行使的購股權）獲行使而發行及將發行的股份總數，不得超過已發行股份總數的1%。
(ii) 即使上文 (i)有所規定，向一名參與者授出超逾該1%上限的任何額外購股權須於股東大會上獲得
股東批准，而有關參與者及其緊密聯繫人（或倘該參與者為關連人士，則為其聯繫人）須放棄投票。
向該參與者授出購股權的數目及條款須於股東批准前釐定，而建議此額外授出的董事會會議日期
應就計算認購價而言被視為授出日期。
(g) 向關連人士授出購股權
(i) 向身為董事、本公司主要行政人員或主要股東或彼等各自的聯繫人的參與者授出任何購股權均須
獲得獨立非執行董事（不包括身為參與者的獨立非執行董事）批准。
(ii) 倘向主要股東或獨立非執行董事或彼等各自的任何聯繫人授出任何購股權，及倘該等購股權獲悉
數行使會導致於截至及包括有關授出日期止12個月期間其已獲授及將獲授的全部購股權（包括已
行使、註銷及尚未行使的購股權）獲行使後已發行及將予發行的股份：
(1) 總數超過有關授出日期本公司相關類別已發行證券的%；及
(2) 按股份於有關授出日期的收市價計算，總值超過5百萬港元，則上述建議授出購股權必須在股
東大會獲得股東批准。在此情況下，本公司須向股東寄發載有GEM上市規則所規定全部該等
條款的通函。本公司有關參與者、其聯繫人及本公司所有核心關連人士必須在該股東大會放
棄投票（擬投票反對相關決議案且已於該通函列明其意向的任何核心關連人士除外）。為批
准授出該等購股權而在會議上作出的任何表決必須以投票方式進行。
董事會報告
43 倩碧控股有限公司
(h) 授出購股權的時間限制
本公司在得悉任何內幕資料後不得授出任何購股權，直至其已公佈有關資料為止。尤其是，其不得於緊
接下列日期：
(i) 批准本公司任何年度、半年度或季度或任何其他中期業績（不論是否根據GEM上市規則規定）的
董事會會議日期（按根據GEM上市規則首次通知聯交所的有關日期）；及
(ii) 本公司根據GEM上市規則公佈其任何年度、半年度或季度業績或任何其他中期業績（不論是否根
據GEM上市規則規定）的截止日期（以較早者為準）前一個月開始至刊發業績公告日期期間授出
任何購股權。
倘承授人為董事，則於下列期間不得授出購股權：
(i) 於緊接年度業績刊發日期前60日期間，或自相關財政年度結算日至業績刊發日期止期間（以較短
者為準）；及
(ii) 於緊接季度業績及半年度業績刊發日期前30日期間，或自相關季度或半年度期間結束時至業績刊
發日期止期間（以較短者為準）。
(i) 行使購股權
購股權可於董事會授出購股權當日起計的購股權行使期內，隨時根據購股權計劃的條款及授出購股權
的其他條款與條件行使，惟該行使期無論如何不得長於授出日期起計10年。當購股權行使期屆滿時，尚
未行使的購股權將自動失效，不得行使。
(j) 購股權計劃的有效期
購股權計劃將於購股權計劃採納日期起計10年內仍然有效，到期後不會再授出購股權，但購股權計劃的
條文在所有其他方面仍然具十足效力及效用，而於購股權計劃有效期內已授出的購股權根據發行條款
仍可繼續行使。
有關購股權計劃的進一步詳情載於招股章程附錄五「法定及一般資料－D.其他資料－1.購股權計劃」一節。
截至二零二一年三月三十一日止年度，概無購股權獲授出、行使、屆滿或失效，且購股權計劃下並無未行使購
股權。
董事會報告
442021年年報
關連人士交易及關連交易
本集團於截至二零二一年三月三十一日止年度訂立的重大關連人士交易詳情載於綜合財務報表附註36。就
董事所深知，該等關連人士交易概無構成根據GEM上市規則須予披露的關連交易。
董事
於年內及直至本年報日期止之董事如下：
執行董事
黃雪卿女士（主席）
王秀婷女士
黃木輝先生（於二零二零年九月二十四日退任）
馬瑞康先生（於二零二一年二月九日辭任）
黃智超先生
獨立非執行董事
吳幼娟女士
張劉麗賢女士
余立文先生
根據組織章程細則第84條，三分之一的現任董事須根據本公司的組織章程細則於本公司股東週年大會上輪值
退任及膺選連任，惟每名董事須至少每三年退任一次。
董事的服務合約及委任函件
各執行董事已與本公司訂立服務合約，任期自二零一八年一月二十九日起為期三年及其後須續任直至任何一
方發出不少於三個月書面通知予以終止。
各獨立非執行董事已與本公司訂立委任函件，任期由上市日期起為期三年，直至任何一方發出不少於三個月
書面通知予以終止。
概無任何擬於應屆股東週年大會上重選連任之董事與本公司訂有任何本公司不得在不付補償（法定補償除外）
之情況下於一年內終止之服務合約。
董事會報告
45 倩碧控股有限公司
獨立確認函
本公司已收到每名獨立非執行董事根據GEM上市規則第條就其獨立性而發出的確認函，故認為彼等均為
獨立人士。
董事及五名最高薪酬人士之薪酬
董事及本集團五名最高薪酬人士之薪酬詳情載列於綜合財務報表附註11及12。
截至二零二一年三月三十一日止年度本集團高級管理層的薪酬範圍如下：
薪酬範圍 高級管理層數目
1,000,000港元以下 4
1,000,000港元至1,500,000港元 –
1,500,000港元以上 –
董事及高級管理層履歷
董事及本集團高級管理層的履歷詳情載於本年報第17至18頁。
管理合約
截至二零二一年三月三十一日止年度，概無訂立或存在任何有關本公司全部或絕大部分業務管理與行政的合約。
購買、出售或贖回本公司的上市證券
截至二零二一年三月三十一日止年度，本公司或其任何附屬公司概無購買、出售或贖回本公司任何上市證券。
董事會報告
462021年年報
根據GEM上市規則第條更新董事資料
根據GEM上市規則第(1)條，於本公司二零二零年中期報告日期後，董事資料之變動載列如下：
馬瑞康先生已於二零二一年二月九日辭任執行董事，吳幼娟女士已於二零二一年二月二十七日辭任樹熊金融
集團有限公司（股份代號：8226）（其已發行股份於聯交所GEM上市）獨立非執行董事，吳幼娟女士已於二零
二一年五月二十日獲委任為福萊特玻璃集團股份有限公司（股份代號：6865）（其已發行股份已於聯交所主
板上市）獨立非執行董事及余立文先生已於二零二一年五月二十一日辭任恆邦資產管理有限公司的負責人。
除上述資料外，本公司並不知悉於二零二零年中期報告日期後董事資料有任何其他變動須根據GEM上市規
則第(1)條予以披露。
董事及最高行政人員於本公司及其相聯法團的股份、相關股份及債權證中的權益
及淡倉
於本報告日期，董事及本公司最高行政人員於本公司及其相聯法團（定義見證券及期貨條例第XV部）的股份、
相關股份及債權證中擁有根據證券及期貨條例第XV部第7及8分部須知會本公司及聯交所的權益及淡倉（包
括彼等根據證券及期貨條例有關條文被當作或視作擁有的權益或淡倉）；或根據證券及期貨條例第352條須
列入該條例所指由本公司存置之登記冊的權益或淡倉；或根據GEM上市規則第至條須知會本公司及
聯交所的權益或淡倉如下：
於本公司相聯法團股份中的好倉
董事姓名 相聯法團名稱 身份╱性質
於相聯法團
持有的股份數目
於相聯法團的
持股百分比
黃雪卿女士 MJL 實益權益 620 %
王秀婷女士 MJL 實益權益 374 %
馬瑞康先生
（於二零二一年二月九日辭任） MJL 實益權益 86 %
黃木輝先生
（於二零二零年九月二十四日退任）
（附註） MJL 配偶權益 620 %
附註： 鑑於作為周麗芬女士的配偶，黃木輝先生被視為於周麗芬女士於MJL的股權中擁有權益。
董事會報告
47 倩碧控股有限公司
除上文所披露者外，於二零二一年三月三十一日，董事及本公司最高行政人員概無於本公司及其相聯法團（定
義見證券及期貨條例第XV部）的股份、相關股份及債權證中擁有根據證券及期貨條例第XV部第7及8分部須
知會本公司及聯交所的任何權益或淡倉（包括彼等根據證券及期貨條例有關條文被當作或視作擁有的權益及
淡倉），或根據證券及期貨條例第352條須列入該條例所指由本公司存置的登記冊內的任何權益或淡倉，或根
據GEM上市規則第至條須知會本公司及聯交所的任何權益或淡倉。
主要股東及其他人士於本公司股份及相關股份中的權益及淡倉
就董事或本公司最高行政人員所知，於二零二一年三月三十一日，以下人士╱實體（本公司董事及最高行政
人員除外）於本公司股份或相關股份中擁有或被視為擁有根據證券及期貨條例第XV部第2及3分部條文須向
本公司披露的權益或淡倉，或記錄於根據證券及期貨條例第336條須予存置的本公司登記冊內的權益或淡倉，
或直接或間接擁有附帶權利可於所有情況下在本公司或本集團任何其他成員公司股東大會上投票的任何類
別股本面值5%或以上的權益：
於本公司股份中的好倉
名稱 身份╱性質 持有股份數目 股權概約百分比
MJL（附註1） 實益權益 540,000,000 %
美龍投資有限公司（附註2） 實益權益 60,000,000 %
張偉賢先生（附註2） 受控法團權益 60,000,000 %
林嘉慧女士（附註2） 配偶權益 60,000,000 %
附註：
(1) MJL (i)由黃雪卿女士擁有%權益；(ii)由周麗芬女士擁有%權益；(iii)由王秀婷女士擁有%權益；(iv)由黃雪貞女士擁
有%權益；(v)由馬瑞康先生擁有%權益及 (vi)由Linking World Limited擁有%權益。執行董事黃雪卿女士及王秀婷女士
亦為MJL的董事。
(2) 美龍投資有限公司由張偉賢先生擁有100%權益。因此，根據證券及期貨條例，彼被視為於美龍投資有限公司擁有權益的所有股份中
擁有權益。根據證券及期貨條例，鑑於作為張偉賢先生的配偶，林嘉慧女士被視為於張偉賢先生擁有權益的所有股份中擁有權益。
董事會報告
482021年年報
於本集團其他成員公司的好倉
名稱 本集團成員公司名稱 身份╱性質 持有股份數目 股權概約百分比
Linking World Limited 群喜有限公司 實益權益 1,000 10%
除上文所披露者外，於二零二一年三月三十一日，主要股東或重大股東或其他人士（董事及本公司最高行政
人員除外，其權益載於上文「董事及最高行政人員於本公司及其相聯法團的股份、相關股份及債權證中的權
益及淡倉」一節）概無於本公司的股份或相關股份中擁有或被視為擁有根據證券及期貨條例第XV部第2及3分
部條文須向本公司披露的任何權益或淡倉，或記錄於根據證券及期貨條例第336條須予存置的本公司登記冊
內的任何權益或淡倉，或直接或間接擁有附帶權利可於所有情況下在本公司或本集團任何其他成員公司股東
大會上投票的任何類別股本面值5%或以上的權益。
遵守相關法例及規例
就董事所知，本集團在各重大方面已遵守對本集團業務及營運有重大影響的相關法例及規例。年內，本集團
概無嚴重違反或不遵守適用法例及規例的情況。
主要客戶及供應商
鑑於本集團的業務性質，我們的大部分客戶為散客。因此，董事認為確定本集團的五大客戶並不切實可行且
本集團並無依賴任何單一客戶。
來自本集團五大供應商的總採購額佔我們原料及所消耗的消耗品總採購額的約%。同年，來自最大供應
商的採購額佔我們材料及消耗品總採購額的約%。
概無董事或其任何緊密聯繫人或股東（就董事所深知，其擁有本公司已發行股本5%以上）於本集團五大客戶
或供應商擁有任何實益權益。
借貸
於二零二一年三月三十一日，本集團所有以港元計值的借貸總額約為百萬港元（二零二零年三月三十一日：
約百萬港元）。本集團的銀行借貸主要用於撥付其業務營運資金需要。
董事會報告
49 倩碧控股有限公司
足夠公眾持股量
根據本公司可得公開資料及據董事所知，於年內及直至本年報日期，本公司一直維持GEM上市規則所規定的
足夠公眾持股量。
優先購買權
本公司的組織章程細則及開曼群島法律並無有關優先購買權或類似權利的條文，規定本公司須按比例向現有
股東發售新股。
獲准許的彌償保證條文
在適用法律的規限下，根據本公司的組織章程細則，本公司董事就彼等或彼等中任何一方在其各自任期內就
或因履行其職責或預期職責進行及作出的任何行為或不作為而可能引致或蒙受的一切訴訟、成本、費用、虧損、
損害及開支可獲得以本公司資產及溢利作出的彌償保證及確保其免受損害。有關條文於截至二零二一年三月
三十一日止整個年度一直有效，且目前仍然有效。本公司已就針對董事提起的法律訴訟安排適當的董事責任
保險保障。
僱員及薪酬政策
於二零二一年三月三十一日，本集團擁有170名全職僱員及68名兼職僱員（於二零二零年三月三十一日：198
名全職僱員及77名兼職僱員）。薪酬乃經參考市場條款，以及按個別僱員的表現、資歷及經驗而釐定。僱員根
據個人表現獲發酌情花紅，以表揚及獎勵彼等的貢獻。
董事認為，僱員是本集團可持續發展的關鍵之一。董事認為本集團與其僱員保持良好的工作關係。
環境、政策及業績
本集團致力於促進及維持香港的環境與社會可持續發展。作為一家負責任的企業，本集團致力遵守所有有關
環保、健康及安全的法律法規，採取有效措施，節約能源、減少浪費。
一份獨立的環境、社會及管治報告預期將會不遲於刊發年報後的三個月內在聯交所網站及本公司網站刊發。
董事會報告
502021年年報
暫停辦理股份過戶登記手續
為確定享有出席應屆股東週年大會及於會上投票的資格，本公司將於二零二一年八月三日（星期二）至二零
二一年八月六日（星期五）（包括首尾兩日）暫停辦理股份過戶登記手續，期間將不會辦理股份過戶登記。為
確定享有出席應屆股東週年大會及於會上投票的資格，股東務須確保所有填妥的股份過戶表格連同相關股票，
最遲須於二零二一年八月二日（星期一）下午四時三十分前交回本公司的香港股份過戶登記分處卓佳證券登
記有限公司（地址為香港皇后大道東183號合和中心54樓）。
捐款
截至二零二一年三月三十一日止年度，本集團並無作出慈善捐款（二零二零年：約30,000港元）。
報告日期後事項
除本年報所披露者外，董事並不知悉於二零二一年三月三十一日後及直至批准年報日期發生任何須予披露的
重大事項。
核數師
本集團二零一九年至二零二零年的核數師香港立信德豪會計師事務所有限公司（「立信德豪」）已辭任本集團
核數師，自二零二一年三月三十一日起生效。立信德豪已於其辭任函中確認，並無與其辭任有關的事宜需提
請本公司股東垂注。董事會亦已確認，本公司與立信德豪之間並無異議或未解決的事宜，且彼等並不知悉與
立信德豪辭任本集團核數師有關的任何事宜需提請本公司股東垂注。本公司已委任開元信德會計師事務所有
限公司（「開元信德」）擔任本公司核數師，自二零二一年三月三十一日起生效。開元信德將於應屆股東週年大
會上退任，惟合資格應選連任。重選開元信德及授權股東釐定開元信德酬金的決議案將於應屆股東週年大會
上提呈。
代表董事會
主席
黃雪卿
香港，二零二一年六月二十三日
獨立核數師報告
51 倩碧控股有限公司
致倩碧控股有限公司各股東
（於開曼群島註冊成立之有限公司）
意見
吾等已審核第56至117頁所載倩碧控股有限公司（「貴公司」）及其附屬公司（統稱「貴集團」）的綜合財務報表，
此綜合財務報表包括於二零二一年三月三十一日的綜合財務狀況表及截至該日止年度的綜合損益及其他全
面收益表、綜合權益變動表和綜合現金流量表，以及綜合財務報表附註，包括重大會計政策概要。
吾等認為，綜合財務報表已根據香港會計師公會（「香港會計師公會」）頒佈的香港財務報告準則（「香港財務
報告準則」）真確及公平地反映 貴集團於二零二一年三月三十一日的綜合財務狀況及其截至該日止年度的
綜合財務表現及綜合現金流量，並已遵照香港公司條例的披露規定妥為編製。
意見的基礎
吾等已根據香港會計師公會頒佈的香港核數準則（「香港核數準則」）進行審核。吾等就該等準則承擔的責任
在本報告「核數師就審核綜合財務報表須承擔的責任」一節中進一步闡述。根據香港會計師公會的《職業會計
師道德守則》（「守則」），吾等獨立於 貴集團，並已履行守則中的其他職業道德責任。吾等相信，吾等所獲得
的審核憑證能充足及適當地為吾等的意見提供基礎。
獨立核數師報告
522021年年報
關鍵審核事項
關鍵審核事項是根據吾等的職業判斷，對本期間綜合財務報表的審核最為重要的事項。這些事項是在吾等審
核整體綜合財務報表及出具意見時進行處理的。吾等不會對此等事項提供單獨意見。
吾等於審核中識別的關鍵審核事項概述如下：
關鍵審核事項 吾等之審核如何處理關鍵審核事項
物業、廠房及設備的減值評估
於二零二一年三月三十一日， 貴集團的物業、廠房及
設備的賬面值為42百萬港元，約佔 貴集團總資產的
42%。彼等全部與香港餐廳營運的現金產生單位（「現
金產生單位」）有關。
倘該等資產被識別出減值跡象，管理層須對該等資產
進行減值評估。就評估減值而言，該等資產分配予現金
產生單位（「現金產生單位」），且管理層已按使用價值
與公平值減出售成本之較高者評估該等資產的可收回
金額。進行減值評估時採用了重大的管理層判斷，以恰
當識別現金產生單位及釐定主要假設及估計。
吾等已將物業、廠房及設備的減值評估識別為關鍵審
核事項，此乃由於結餘對綜合財務報表的重要性，加上
減值評估涉及的重大判斷及估計。
吾等有關管理層對物業、廠房及設備進行減值評估
之審核程序包括：
• 基於吾等對 貴集團業務的了解，評估管理層
識別現金產生單位的適當性；
• 評估所用估值方法；
• 評估估值所用主要假設、輸入數據及估計（如
市場可比數據）的適當性並將其與市場資料及
吾等的行業知識進行比較；
• 核對計算的算術準確與否；及
• 討論及評估管理層對潛在減值跡象的識別。
獨立核數師報告
53 倩碧控股有限公司
其他資料
貴公司董事需對其他資料負責。其他資料包括年報所載資料，惟不包括綜合財務報表及吾等就此發出的核數
師報告。
吾等對綜合財務報表的意見並不涵蓋其他資料，吾等亦不就其他資料發表任何形式的鑒證結論。
在吾等審核綜合財務報表時，吾等的責任乃閱讀其他資料，及在此過程中，考慮其他資料是否與綜合財務報
表或吾等在審核過程中所瞭解的情況有重大抵觸，或者似乎有重大錯誤陳述。基於吾等已執行的工作，如果
吾等認為其他資料有重大錯誤陳述，吾等須報告該事實。在此方面，吾等並無任何報告。
董事及審核委員會就綜合財務報表須承擔的責任
貴公司董事須負責根據香港會計師公會頒佈的香港財務報告準則及香港公司條例披露規定，編製真實而公平
地反映情況的綜合財務報表，及落實董事釐定對編製綜合財務報表屬必要的內部控制，以使該等綜合財務報
表不會存在由於欺詐或錯誤而導致的重大錯誤陳述。
於編製綜合財務報表時， 貴公司董事負責評估 貴集團持續經營的能力，並披露與持續經營有關的事項（如
適用），除非董事擬將 貴集團清盤或停止營運，或除此之外並無其他實際可行的辦法，否則須採用以持續經
營為基礎的會計法。
治理層負責監督 貴集團的財務報告過程。
核數師就審核綜合財務報表須承擔的責任
吾等的目標，是對整體綜合財務報表是否不存在由於欺詐或錯誤而導致的任何重大錯誤陳述取得合理保證，
並出具核數師報告（包括吾等按照吾等的協定委聘條款僅向 閣下（作為整體）提出的意見），除此之外別無
其他目的。吾等不會就本報告的內容向任何其他人士負責或承擔任何責任。合理保證屬高水平的核證，惟根
據香港核數準則進行的審核工作不能保證總能察覺所存在的重大錯誤陳述。錯誤陳述可因欺詐或錯誤引起，
倘個別或整體在合理預期情況下可影響使用者根據該等綜合財務報表作出的經濟決定，則被視為重大錯誤陳述。
獨立核數師報告
542021年年報
於根據香港核數準則進行審核的過程中，吾等運用職業判斷，保持職業懷疑態度。吾等亦：
－ 識別和評估由於欺詐或錯誤而導致綜合財務報表存在重大錯誤陳述的風險，設計及執行審核程序以應
對這些風險，以及取得充足和適當的審核憑證，作為吾等意見的基礎。由於欺詐可能涉及串謀、偽造、蓄
意遺漏、虛假陳述，或淩駕於內部控制之上，因此未能發現因欺詐而導致的重大錯誤陳述的風險高於因
錯誤而導致的重大錯誤陳述的風險。
－ 瞭解與審核相關的內部控制，以設計適當的審核程序，但目的並非對 貴集團內部控制的有效性發表意見。
－ 評價董事所採用會計政策的恰當性及作出會計估計和相關披露資料的合理性。
－ 對董事採用持續經營會計基礎的恰當性作出結論，及根據所得的審核憑證，確定是否存在與事件或情況
有關的重大不確定性，從而可能對 貴集團持續經營的能力構成重大疑慮。倘吾等認為存在重大不確定性，
則有必要在核數師報告中提請使用者注意綜合財務報表中的相關披露，或假若有關披露不足，則須修訂
吾等的意見。吾等的結論乃基於截至核數師報告日止所取得的審核憑證。然而，未來事件或情況可能導
致 貴集團不能繼續持續經營。
－ 評價綜合財務報表的整體列報方式、結構及內容，包括披露資料，以及綜合財務報表是否公允反映相關
交易和事項。
－ 就 貴集團中實體或業務活動的財務資料獲取充分、適當的審核證據，以對綜合財務報表發表意見。吾
等負責指導、監督和執行集團審核。吾等對審核意見承擔全部責任。
吾等與治理層就（其中包括）審核的計劃範圍、時間安排及重大審核發現溝通，該等發現包括吾等在審核過程
中識別的內部控制的任何重大缺失。
吾等亦向治理層聲明吾等已遵守關於獨立性的所有相關道德規定，並就可能被合理認為會影響吾等獨立性之
所有關係及其他事宜及所採用消除威脅的行動或所應用防範措施（如適用）與彼等進行溝通。
獨立核數師報告
55 倩碧控股有限公司
在與治理層溝通的事宜中，吾等確定其中在本期間綜合財務報表的審核中最為重要並因此構成關鍵審核事項
的事宜。吾等會在吾等之核數師報告中描述該等事宜，除非法律或法規禁止公開披露相關事宜，或在極少的
情況下，因在吾等報告中說明一項事宜的負面後果合理預計將超過進行相關說明所帶來的公眾利益，則吾等
會認定不應在吾等報告中說明相關事宜。
出具本獨立核數師報告的審核項目合夥人為蕭俊武，其執業證書編號為P05898。
開元信德會計師事務所有限公司
執業會計師
香港
二零二一年六月二十三日
綜合損益及其他全面收益表
截至二零二一年三月三十一日止年度
562021年年報
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
收入 6 97,421 116,425
其他收入 7 15,688 2,718
其他收益及虧損淨額 7 3,534 (10,151)
使用的原材料及消耗品 (29,205) (31,852)
員工成本 (42,027) (54,441)
折舊 (24,681) (29,294)
租金及相關開支 (3,772) (4,457)
公用事業開支 (4,979) (6,589)
其他開支 (14,474) (10,462)
於一間聯營公司權益之虧損撥回╱（減值虧損） 17 13,505 (13,510)
融資成本 8 (2,275) (3,097)
除稅前溢利╱（虧損） 9 8,735 (44,710)
所得稅抵免 10 16 95
年內溢利╱（虧損）及全面收入╱（開支）總額 8,751 (44,615)
以下應佔年內溢利╱（虧損）及全面收入╱（開支）總額：
－本公司擁有人 8,585 (44,459)
－非控股權益 166 (156)
8,751 (44,615)
每股盈利╱（虧損）
基本（港仙） 14 ()
綜合財務狀況表
於二零二一年三月三十一日
57 倩碧控股有限公司
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
非流動資產
物業、廠房及設備 15 42,207 105,525
無形資產 16 – –
遞延稅項資產 28 95 95
於一間聯營公司之權益 17 – –
按金 19 3,936 7,652
非流動資產總值 46,238 113,272
流動資產
存貨 18 1,724 1,557
貿易及其他應收款項、按金及預付款項 19 9,179 2,353
應收一間聯營公司款項 17 – 1,500
可收回稅項 345 508
銀行結餘及現金 20 12,811 2,987
持作出售資產 21 29,860 –
流動資產總值 53,919 8,905
流動負債
貿易及其他應付款項及應計費用 22 8,376 14,540
合約負債 23 108 224
復原撥備 25 220 200
租賃負債 26 11,984 19,267
銀行借貸 24 15,000 20,857
與持作出售資產直接相關的負債 21 260 –
流動負債總額 35,948 55,088
流動資產淨值╱（負債淨額） 17,971 (46,183)
總資產減流動負債 64,209 67,089
非流動負債
遞延稅項負債 28 687 703
復原撥備 25 1,776 2,226
租賃負債 26 22,999 42,262
非流動負債總額 25,462 45,191
資產淨值 38,747 21,898
綜合財務狀況表
於二零二一年三月三十一日
582021年年報
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
資本及儲備
股本 27 9,600 8,000
儲備 29,193 13,889
本公司擁有人應佔權益 38,793 21,889
非控股權益 (46) 9
權益總額 38,747 21,898
載於第62至117頁的綜合財務報表已於二零二一年六月二十三日獲董事會批准並授權刊發，並由以下董事代
表簽署：
董事 董事
黃雪卿 王秀婷
綜合權益變動表
截至二零二一年三月三十一日止年度
59 倩碧控股有限公司
股本 股份溢價 其他儲備
累計（虧損）
╱溢利 總計 非控股權益 權益總額
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
（附註 (a)） （附註 (b)）
於二零一九年四月一日 8,000 81,662 (8,669) (14,645) 66,348 541 66,889
年內虧損及全面開支總額 – – – (44,459) (44,459) (156) (44,615)
已付股息 – – – – – (376) (376)
於二零二零年三月三十一日及
於二零二零年四月一日 8,000 81,662 (8,669) (59,104) 21,889 9 21,898
年內溢利及全面收入總額 – – – 8,585 8,585 166 8,751
配售股份 1,600 6,719 – – 8,319 – 8,319
已付股息 – – – – – (88) (88)
出售附屬公司後終止確認非控股權益 – – – – – (133) (133)
於二零二零年三月三十一日 9,600 88,381 (8,669) (50,519) 38,793 (46) 38,747
附註：
(a) 於二零二一年及二零二零年三月三十一日，股份溢價指已收所得款項超出按溢價發行的本公司股份面值的數額減就發行過往年度於
聯交所GEM上市的股份而產生的開支。
(b) 於二零二一年及二零二零年三月三十一日，其他儲備指因集團重組產生的附屬公司的合計資本與因於過往年度收購附屬公司額外權
益產生的股東注資之間的差額。
綜合現金流量表
截至二零二一年三月三十一日止年度
602021年年報
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
經營活動
除稅前溢利╱（虧損） 8,735 (44,710)
就下列各項所作調整：
銀行利息收入 7 – (20)
融資成本 8 2,275 3,097
折舊：
－自有物業、廠房及設備 9 8,847 9,678
－租賃使用權資產 9 15,834 19,616
無形資產攤銷 9 – 68
租金優惠 7 (1,589) (757)
提前終止租賃之收益 7 (3,202) (380)
出售附屬公司之收益 30 (429) –
撥回復原撥備 25 (430) –
撇銷╱出售物業、廠房及設備虧損 7 1,686 4,884
減值撥備：
－自有物業、廠房及設備減值 7 – 1,925
－租賃使用權資產 7 – 4,302
－無形資產 7 – 177
於一間聯營公司權益之（虧損撥回）╱減值虧損 (13,505) 13,510
營運資金變動前經營現金流量 18,222 11,390
存貨減少 (167) (545)
貿易及其他應收款項、按金及預付款項增加╱（減少） (3,422) 3,915
貿易及其他應付款項及應計費用（減少）╱增加 (5,241) 505
合約負債（減少）╱增加 (116) 224
復原撥備減少 – (650)
經營所得現金 9,276 14,839
退還稅項 77 836
已付所得稅 – (349)
已付利息 (396) (744)
經營活動所得現金淨額 8,957 14,582
綜合現金流量表
截至二零二一年三月三十一日止年度
61 倩碧控股有限公司
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
投資活動
一間聯營公司還款 17 15,005 –
出售附屬公司之現金流出淨額 30 (21) –
向一間聯營公司墊款 17 – (1,500)
於一間聯營公司權益增加 17 – (13,510)
一名關連人士還款 – 312
購買物業、廠房及設備 (231) (6,102)
已收利息 – 20
投資活動所得╱（所用）現金淨額 14,753 (20,780)
融資活動 34
銀行借貸所得款項 – 5,857
償還銀行借貸 (5,857) –
配售新股份所得款項 8,319 –
償還租賃負債本金部分 (14,381) (15,774)
償還租賃負債利息部分 (1,879) (2,353)
股息分配予非控股權益 (88) (376)
融資活動所用現金淨額 (13,886) (12,646)
現金及現金等價物增加╱（減少）淨額 9,824 (18,844)
年初現金及現金等價物 2,987 21,831
年末現金及現金等價物，指銀行結餘及現金 12,811 2,987
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
622021年年報
1. 一般資料
本公司於二零一七年一月二十七日根據開曼群島公司法第22章在開曼群島註冊成立及登記為獲豁免有
限公司，其股份於二零一八年二月二十六日在香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）GEM上市。本公司
註冊辦事處及主要營業地點的地址於本年報公司資料一節披露。
其直接控股公司為Marvel Jumbo Limited（「MJL」），乃為一間於英屬處女群島（「英屬處女群島」）註冊
成立的私人有限公司。MJL由黃雪卿女士（「黃雪卿女士」）、周麗芬女士（「周麗芬女士」，黃雪卿女士的
弟媳）、王秀婷女士（「王秀婷女士」，即黃雪卿女士的女兒）、黃雪貞女士（「黃雪貞女士」，即黃雪卿女
士的胞姊妹）及馬瑞康先生（「馬瑞康先生」，即黃雪卿女士的胞姊妹黃雪英女士（「黃雪英女士」）之子）
分別擁有%、％、%、15%及%權益。
本公司為一間投資控股公司，其附屬公司主要於香港從事餐廳營運。詳情載於附註39。
2. 採納香港財務報告準則
(a) 採納新訂╱經修訂香港財務報告準則－於二零一九年四月一日生效
本年度強制生效的經修訂香港財務報告準則
於本年度，本集團在編製綜合財務報表時已首次應用提述香港財務報告準則概念框架修訂本以及
下列由香港會計師公會（「香港會計師公會」）頒佈並於二零二零年四月一日或之後開始的年度期
間強制生效之經修訂香港財務報告準則：
香港會計準則第1號及香港會計
準則第8號修訂本
重大的定義
香港財務報告準則第3號修訂本 業務的定義
香港財務報告準則第9號、香港會計
準則第39號及香港財務報告準則
第7號修訂本
利率基準改革
此外，本集團已提早應用香港財務報告準則第16號修訂本2019冠狀病毒病相關租金優惠。
除下文所述外，於本年度應用提述香港財務報告準則概念框架修訂本以及香港財務報告準則修訂
本對本集團本年度及過往年度的財務狀況及表現及╱或該等綜合財務報表所載披露並無重大影響。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
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2. 採納香港財務報告準則（續）
(a) 採納新訂╱經修訂香港財務報告準則－於二零一九年四月一日生效（續）
提早應用香港財務報告準則第16號修訂本2019冠狀病毒病相關租金優惠的影響
本集團已於本年度首次應用該修訂本。該修訂本為承租人引進新的可行權宜方法，使其可選擇不
評估2019冠狀病毒病相關租金優惠是否屬一項租賃修訂。該可行權宜方法僅適用於因2019冠狀病
毒病的直接影響產生而滿足以下所有條件的租金優惠：
• 租賃付款變動導致的經修訂租賃代價與緊接變動前的租賃代價大致相同或少於緊接變動前
的租賃代價；
• 租賃付款的任何減少僅影響原到期日為二零二一年六月三十日或之前的付款；及
• 租賃的其他條款及條件並無實質性變動。
承租人採用可行權宜方法將因租金優惠引致的租賃付款變動入賬時，倘有關變動並非租賃修訂，
則其會使用相同方式將應用香港財務報告準則第16號租賃的變動入賬。租賃付款的寬免或豁免入
賬列作可變租賃付款。相關租賃負債經調整以反映獲寬免或豁免的金額，並於有關事件發生期間
於損益中確認相應調整。
應用該修訂本對於二零二零年四月一日的期初保留溢利概無影響。
本集團已受益於若干租賃豁免租賃付款。本集團使用初始應用於該等租賃的貼現率終止確認因租
賃付款寬免而消除的部分租賃負債，從而導致租賃負債減少1,589,000港元，其於本年度於損益內
確認為可變租賃付款。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
642021年年報
2. 採納香港財務報告準則（續）
(b) 已頒佈但尚未生效的新訂╱經修訂香港財務報告準則
已頒佈但尚未生效的新訂及經修訂香港財務報告準則
本集團並未提早應用下列已頒佈但尚未生效的新訂及經修訂香港財務報告準則：
於下列日期或之後開始
的年度期間生效
香港財務報告準則第17號 保險合約及相關修訂 二零二三年一月一日
香港財務報告準則第3號
修訂本
提述概念框架 二零二二年一月一日
香港財務報告準則第9號、
香港會計準則第39號、
香港財務報告準則第7號、
香港財務報告準則第4號
及香港財務報告準則
第16號修訂本
利率基準改革－第二階段 二零二一年一月一日
香港財務報告準則
第10號及香港會計準則
第28號修訂本
投資者及其聯營公司或合營企業之間的資
產出售或注資
日期待定
香港會計準則第1號修訂本 負債分類為流動或非流動及相關香港詮釋
第5號的修訂（二零二零年）
二零二三年一月一日
香港會計準則第16號修訂本 物業、廠房及設備－擬定用途前所得款項 二零二二年一月一日
董事預期應用所有其他新訂及經修訂香港財務報告準則於可見將來將不會對綜合財務報表造成重
大影響。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
65 倩碧控股有限公司
3. 編製基準
(a) 合規聲明
綜合財務報表乃按照香港會計師公會（「香港會計師公會」）頒佈之香港財務報告準則、香港會計準
則（「香港會計準則」）及詮釋（以下統稱「香港財務報告準則」）及香港公司條例之披露規定編製。
此外，綜合財務報表亦符合聯交所GEM證券上市規則（「GEM上市規則」）之適用披露規定及香港
公司條例之披露規定。
(b) 計量基準
綜合財務報表乃於各報告期末根據歷史成本基準編製，有關基準於下文所載會計政策詳述。
歷史成本一般基於為換取貨品及服務所付代價之公平值釐定。
(c) 功能及呈列貨幣
綜合財務報表以港元（「港元」）呈列，此與本公司功能貨幣相同。
4. 重大會計政策
(a) 業務合併及綜合基準
綜合財務報表包括本集團之財務報表。集團內公司間交易及結餘連同未變現利潤於編製綜合財務
報表時全數沖銷。未變現虧損亦予以沖銷，除非交易提供所轉讓資產減值的證據，在這情況下，虧
損於損益內確認。
年內已收購或出售之附屬公司業績，由收購日期起或直至出售日期（如適用）納入綜合全面收益表內。
本集團於需要時會對附屬公司之財務報表作出調整，使其會計政策與本集團其他成員公司所用者
相符。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
662021年年報
4. 重大會計政策（續）
(a) 業務合併及綜合基準（續）
收購附屬公司或業務均採用收購法入賬。收購成本乃按所轉讓資產、所產生負債及本集團（作為收
購方）發行之股權於收購當日之公平值總額計量。所收購之可識別資產及所承擔負債則主要按收
購當日之公平值計量。本集團先前所持被收購方之股權以收購當日公平值重新計量，而所產生之
收益或虧損則於損益中確認。本集團可按每宗交易選擇按公平值或按應佔被收購方可識別資產淨
值之比例計量相當於目前於附屬公司擁有權權益之非控股權益。除非香港財務報告準則規定適用
其他計量基準，否則所有其他非控股權益按公平值計量。所產生之收購相關成本列作開支，除非其
產生自發行股本工具，在此情況下，有關成本自權益中扣除。
由收購方將予轉讓之任何或然代價按收購日期之公平值確認。其後對代價之調整僅於調整源自於
計量期（最長為收購日期起12個月）內所取得有關於收購日期之公平值之新資料時方於商譽確認。
分類為資產或負債之或然代價之所有其他其後調整均於損益中確認。
當本集團失去對附屬公司之控制權，出售收益或虧損金額乃按 (i)已收代價之公平值及任何保留權
益之公平值總額與 (ii)該附屬公司之資產（包括商譽）及負債及任何非控股權益之過往賬面金額兩
者之差額計算。過往於其他全面收入確認與該附屬公司有關之款額按已出售的相關資產或負債所
要求的相同方式入賬。
收購後，相當於目前於附屬公司擁有權權益之非控股權益的賬面值為該等權益於初步確認時的金
額加非控股權益應佔權益其後變動的部分。即使會導致非控股權益出現虧絀結餘，全面收入總額
仍歸屬於非控股權益。
(b) 公平值
公平值是指市場參與者之間在計量日期進行的有序交易中出售資產所收取的價格或轉移負債所支
付的價格，無論該價格是直接可觀察到的結果或採用其他估值技術作出的估計。估計資產或負債
的公平值時，本集團考慮市場參與者在計量日期為該資產或負債進行定價時將會考慮的有關特徵。
在歷史財務資料中計量及╱或披露的公平值均在此基礎上予以確定，但香港財務報告準則第2號「以
股份為基礎的付款」範圍內的以股份為基礎的支付交易、香港會計準則第17號「租賃」範圍內的租
賃交易以及與公平值類似但並非公平值的計量（例如，香港會計準則第2號「存貨」中的可變現淨
值或香港會計準則第36號「資產減值」中的使用價值）除外。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
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4. 重大會計政策（續）
(b) 公平值（續）
此外，就財務申報而言，公平值計量按公平值計量的輸入數據的可觀察程度及該等輸入數據整體
對公平值計量的重要性劃分為第一、二或三級，詳情如下：
• 第一級輸入數據為實體於計量日期可獲得的相同資產或負債於活躍市場的報價（未經調整）；
• 第二級輸入數據為資產或負債的可直接或間接觀察輸入數據（計入第一級的報價除外）；及
• 第三級輸入數據為資產或負債的不可觀察輸入數據。
(c) 附屬公司
附屬公司指本公司可控制的被投資方。倘本公司滿足以下三個因素時：對被投資方擁有權力，對被
投資方之可變回報承擔風險或享有權利，及可使用其權力影響該等可變回報，則本公司擁有被投
資方的控制權。倘事實及情況表明任何該等控制權元素可能變動，則重新評估控制權。
於本公司的財務狀況表內，於附屬公司的投資乃按成本扣除減值虧損（如有）呈列。附屬公司的業
績按已收及應收股息的基準計入本公司賬目。
(d) 聯營公司
聯營公司為本集團對其有重大影響力之實體。重大影響力乃指參與被投資方之財務及經營政策決
策之權力，但並非對該等政策的控制權或共同控制權。
合營企業指一項合營安排，對安排擁有共同控制權之訂約方據此對合營安排之資產淨值擁有權利。
共同控制權是指按照合約協定對某項安排所共有之控制權，共同控制權僅在相關活動要求共同享
有控制權之各方作出一致同意之決定時存在。
聯營公司及合營企業的業績及資產及負債，均以權益會計法合併入該等綜合財務報表內。根據權
益法，於一間聯營公司或合營企業的投資初步按成本於綜合財務狀況表內確認及隨後予以調整，
以確認本集團分佔該聯營公司或合營企業的損益及其他全面收入。當本集團分佔聯營公司或合營
企業的虧損超逾其於該聯營公司或合營企業的權益（包括實質構成本集團於該聯營公司或合營企
業的投資淨額的一部分的任何長期權益）時，則本集團不再確認其分佔的進一步虧損。本集團僅於
產生法定或推定責任或代表該聯營公司或合營企業支付款項時，方會確認額外虧損。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
682021年年報
4. 重大會計政策（續）
(d) 聯營公司（續）
於一間聯營公司或合營企業之投資自被投資方成為聯營公司或合營企業當日起採用權益法入賬。
收購於一間聯營公司或合營企業之投資時，投資成本超出本集團分佔該被投資方可識別資產及負
債之公平淨值之任何部分乃確認為商譽，並計入該項投資之賬面值。於該項投資被收購期間，本集
團分佔可識別資產及負債之公平淨值超出投資成本之任何部分在重新估值後即時於損益內確認。
本集團評估是否存在客觀證據顯示於一間聯營公司或合營企業的權益可能存在任何減值。如存在
任何客觀證據，投資的全部賬面值（包括商譽）將會根據香港會計準則第36號作為單一資產進行減
值測試，方法為將其可收回金額（即使用價值與公平值減出售成本之較高者）與其賬面值作比較。
已確認的任何減值虧損不會分配至任何構成該項投資賬面值的一部分之資產（包括商譽）。減值虧
損的任何撥回根據香港會計準則第36號確認，惟以該項投資其後所增加的可收回金額為限。
當本集團不再對一間聯營公司具有重大影響力或不再對一間合營企業擁有共同控制權時，則按出
售於該被投資方的全部權益入賬，而由此產生的收益或虧損於損益內確認。倘本集團保留於前聯
營公司或合營企業之權益且該保留權益為香港財務報告準則第9號範圍內之金融資產，則本集團會
按該日的公平值計量保留權益，而該公平值被視為於初步確認時之公平值。該聯營公司或合營企
業之賬面值與任何保留權益之公平值及出售該聯營公司或合營企業相關權益之任何所得款項之差
額，會於釐定出售聯營公司或合營企業之收益或虧損時入賬。此外，本集團就先前於其他全面收入
確認的與該聯營公司或合營企業相關的所有金額的入賬基準與倘該聯營公司或合營企業直接出售
相關資產或負債而須依據的入賬基準相同。因此，倘該聯營公司或合營企業先前已於其他全面收
入確認之收益或虧損，會於出售相關資產或負債時重新分類至損益，則本集團會於出售╱部分出
售相關聯營公司或合營企業時將收益或虧損由權益重新分類至損益（作為重新分類調整）。
倘於聯營公司的投資成為於合營企業的投資或於合營企業的投資成為於聯營公司的投資，本集團
繼續使用權益法。不會就所有權權益的該等變動重新計量公平值。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
69 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(d) 聯營公司（續）
倘本集團減少其於一間聯營公司或合營企業的所有權權益，但本集團仍繼續使用權益法，如果先
前於其他全面收入確認的與該所有權權益減少相關的部分收益或虧損將於出售相關資產或負債時
重新分類至損益，則本集團會將該收益或虧損重新分類至損益。
倘集團實體與本集團之一間聯營公司或合營企業交易，與該聯營公司或合營企業交易所產生之損
益僅在於聯營公司或合營企業之權益與本集團無關之情況下，方於綜合財務報表中確認。
(e) 持作出售之非流動資產
倘非流動資產（及出售組別）之賬面值將主要經由出售交易而非持續使用收回，則該資產（及出售
組別）分類為持作出售。僅當資產（或出售組別）可按現狀即時出售，並僅受出售該資產（或出售組
別）之一般及慣常條款所限，且該資產（或出售組別）極有可能售出時，方會被視為符合以上條件。
管理層須致力促成有關出售，預期出售將可於分類日期起計一年內符合確認為已完成出售之條件。
當本集團致力促成之出售計劃涉及喪失對附屬公司之控制權並符合以上條件時，該附屬公司之所
有資產及負債將分類為持作出售，而不論本集團於出售後會否保留於有關附屬公司之非控股權益。
當本集團致力促成之出售計劃涉及出售於聯營公司或合營企業之投資或部分投資並符合以上條件時，
將予出售之投資或部分投資將分類為持作出售，而本集團將自投資（或部分投資）分類為持作出售
當刻起終止就分類為持作出售之部分採用權益法。
分類為持作出售之非流動資產（及出售組別）按其先前之賬面值及公平值減出售成本兩者之較低
者計量，並將繼續根據各章節所述之會計政策計量。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
702021年年報
4. 重大會計政策（續）
(f) 物業、廠房及設備
物業、廠房及設備（包括本集團並非物業權益登記持有人的租賃樓宇產生的使用權資產（見附註
4(f)(A)））以成本減去其後累計折舊及其後累計減值虧損（如有）列賬。
物業、廠房及設備的成本包括其購入價及收購該等項目的直接應佔成本。
其後成本僅會在項目相關的未來經濟利益可能會流入本集團及能可靠地計量項目成本時，方會計
入資產賬面值或確認為獨立資產（如適用）。已更換部分的賬面值已終止確認。所有其他維修及保
養均於其產生的財政期間於損益中確認為開支。
物業、廠房及設備按於其估計可使用年期使用直線法折舊，以將其成本或估值（扣除預計剩餘價值）
撇銷。於各報告期末，可使用年期、剩餘價值及折舊法會予以審閱及調整（如適用）。可使用年期列
示如下：
租賃土地及樓宇 按租期或五十年之較短者
租賃物業裝修 按租期
傢私及裝置 三至五年
廚房設備 三至五年
其他設備 三至五年
倘資產的賬面值高於其估計可收回金額，資產即時撇減至其可收回金額。出售物業、廠房及設備項
目的損益，指銷售所得款項淨額與其賬面值兩者間的差額，於出售時在損益中予以確認。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
71 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(g) 租賃
租賃的定義
倘合約賦予權利於一段時間內控制可識別資產的用途以換取代價，則該合約為租賃或包含租賃。
就首次應用當日或之後訂立或修訂或產生自業務合併的合約而言，本集團會於開始、修訂日期或
收購日期（如適用）根據香港財務報告準則第16號項下的定義評估合約是否為租賃或包含租賃。有
關合約將不會被重新評估，除非合約中的條款與條件隨後被改動。作為可行權宜方法，當本集團合
理預期對綜合財務報表的影響將不會與組合內個別租賃有重大差異時，具有類似特徵的租賃乃按
組合基準入賬。
本集團作為承租人
短期租賃及低價值資產租賃
本集團對租期自開始日期起計12個月或以內且並無包含購買選擇權的租賃土地及樓宇應用短期租
賃確認豁免。其亦對低價值資產租賃應用確認豁免。短期租賃及低價值資產租賃的租賃付款按直
線基準或另一系統性基準於租期內確認為開支。
使用權資產
使用權資產的成本包括：
• 租賃負債的初步計量金額；
• 於開始日期或之前作出的任何租賃付款，減任何已收租賃優惠；
• 本集團產生的任何初始直接成本；及
• 本集團於拆除及移除相關資產、復原相關資產所在場地或復原相關資產至租賃的條款及條件
所規定的狀況時產生的成本估計。
使用權資產按成本減去任何累計折舊及減值虧損計量，並就租賃負債的任何重新計量作出調整，
惟因本集團應用可行權宜方法的2019冠狀病毒病相關租金優惠而導致的租賃負債調整除外。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
722021年年報
4. 重大會計政策（續）
(g) 租賃（續）
本集團作為承租人（續）
使用權資產（續）
本集團合理確定於租期結束時將取得相關租賃資產所有權的使用權資產自開始日期起至可使用年
期結束會作折舊。否則，使用權資產於其估計可使用年期及租期（以較短者為準）按直線法折舊。
本集團於「物業、廠房及設備」內呈列使用權資產，倘擁有相應相關資產，將於同一項目呈列。
可退回租賃按金
已付可退回租賃按金乃根據香港財務報告準則第9號入賬且初步按公平值計量。對初步確認時的公
平值作出的調整被視為額外租賃付款，並計入使用權資產成本。
租賃負債
於租賃開始日期，本集團按該日未付的租賃付款現值確認及計量租賃負債。倘租賃隱含的利率難
以釐定，則本集團會使用租賃開始日期的增量借款利率計算租賃付款的現值。
租賃付款包括：
• 固定付款（包括實質性的固定付款）減任何應收租賃優惠；
• 視乎指數或利率而定的可變租賃付款，初步按於開始日期的指數或利率計量；
• 本集團根據剩餘價值擔保預期應付的金額；
• 購買選擇權在本集團合理確定行使該選擇權的情況下的行使價；及
• 於租期反映本集團會行使選擇權終止租賃時，終止租賃的罰金付款。
於開始日期後，租賃負債根據利息增長及租賃付款作出調整。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
73 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(g) 租賃（續）
本集團作為承租人（續）
租賃負債（續）
倘出現以下情況，本集團會重新計量租賃負債（並對相關使用權資產作出相應調整）：
• 租期有所變動或行使購買選擇權的評估發生變化，在此情況下，相關租賃負債透過使用重新
評估日期的經修訂貼現率貼現經修訂租賃付款而重新計量。
• 租賃付款因各變動而出現變動，在此情況下，相關租賃負債透過使用初始貼現率貼現經修訂
租賃付款而重新計量。
本集團於綜合財務狀況表內將租賃負債呈列為單獨項目。
2019冠狀病毒病相關租金優惠
就因2019冠狀病毒病疫情的直接影響而產生的租金優惠而言，本集團已選擇在滿足下列所有條件
時應用可行權宜方法不評估有關變動是否為租賃修訂：
• 租賃付款變動導致的經修訂租賃代價與緊接變動前的租賃代價大致相同或少於緊接變動前
的租賃代價；
• 租賃付款的任何減少僅影響原到期日為二零二一年六月三十日或之前的付款；及
• 租賃的其他條款及條件並無實質性變動。
承租人採用可行權宜方法將因租金優惠引致的租賃付款變動入賬時，倘有關變動並非租賃修訂，
則其會使用相同方式將應用香港財務報告準則第16號的變動入賬。租賃付款的寬免或豁免入賬列
作可變租賃付款。相關租賃負債經調整以反映獲寬免或豁免的金額，並於有關事件發生期間於損
益中確認相應調整。
(h) 無形資產
(i) 無形資產
單獨收購的可使用年期有限的無形資產，按成本減累計攤銷及任何累計減值虧損列賬。可使
用年期有限的無形資產攤銷於估計可使用年期按直線法確認。攤銷開支於損益確認並計入其
他開支。
特許經營權 5年
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
742021年年報
4. 重大會計政策（續）
(h) 無形資產（續）
(ii) 減值
具有限可使用年期之無形資產出現可能減值之跡象時亦會作減值測試。無形資產透過將其賬
面值與其可收回金額作比較而進行減值測試。
倘資產的可收回金額估計少於其賬面值，則該項資產的賬面值將降至其可收回金額。減值虧
損乃即時確認為開支。
(i) 金融工具
(i) 金融資產
金融資產（沒有重大融資部分的貿易應收款項除外）初始按公平值加上與其收購或事項直接
相關的交易成本計量（對不是按公平值計入損益的項目）。沒有重大融資部分的貿易應收款
項初始按交易價格計量。
金融資產之所有一般買賣都在交易日（即本集團承諾購買或出售資產之日期）確認。一般買
賣指在一般市場規則或慣例指定的期限內交付資產之金融資產之購買或銷售。
釐定現金流量是否僅為支付本金及利息時，附帶嵌入衍生工具的金融資產作為整體考慮。
債務工具
債務工具的其後計量視乎本集團用以管理資產的業務模式及資產的現金流量特徵而定。本集
團將其債務工具歸類為以下計量類別：
攤銷成本：倘持有資產目的為收取合約現金流量，而該等資產的現金流量僅為支付本金及利息，
則該等資產按攤銷成本計量。按攤銷成本計算的金融資產其後採用實際利率法計量。利息收入、
匯兌損益及減值在損益中確認。終止確認的任何收益均在損益中確認。
權益工具
於初次確認並非持作買賣用途的權益投資時，本集團可不可撤回地選擇於其他全面收入中呈
列投資公平值的後續變動。該選擇乃按投資逐項作出。按公平值計入其他全面收入的權益投
資按公平值計量。股息收入於損益內確認，除非股息收入明確表示收回部分投資成本。其他
收益及虧損淨額於其他全面收入確認且不會重新分類至損益。所有其他權益工具歸類為按公
平值計入損益，其公平值、股息及利息收入的變動在損益中確認。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
75 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(i) 金融工具（續）
(ii) 金融資產減值虧損
本集團就貿易應收款項及按攤銷成本計量的金融資產的預期信貸虧損確認虧損撥備。預期信
貸虧損將採用以下基準計量：(1)12個月預期信貸虧損：指報告日期後12個月內可能發生的違
約事件而導致的預期信貸虧損；及 (2)全期預期信貸虧損：指金融工具的預期年期內所有可能
發生的違約事件導致的預期信貸虧損。於估計預期信貸虧損時考慮的最長期限為本集團面臨
的信貸風險的最長合約期限。
預期信貸虧損為信貸虧損的概率加權估計。信貸虧損乃按根據合約應付本集團的所有合約現
金流量與本集團預期收取的所有現金流量之間的差額計量。該差額其後按資產原有實際利率
相近的差額貼現。
本集團已選用香港財務報告準則第9號簡化方法計量貿易應收款項虧損撥備，並已根據全期
預期信貸虧損計算預期信貸虧損。本集團已設立根據本集團過往信貸虧損經驗計算的撥備矩
陣，並按債務人特定的前瞻性因素及經濟環境調整。
就其他債務金融資產而言，預期信貸虧損根據12個月預期信貸虧損釐定。然而，倘開始以來
信貸風險顯著增加，撥備將以全期預期信貸虧損為基準。
當釐定金融資產之信貸風險是否自初始確認後大幅增加，並於估計預期信貸虧損時，本集團
考慮相關及無須付出過多成本或努力即可獲得的合理及可靠資料。此包括根據本集團的過往
經驗及已知信貸評估得出定量及定性之資料及分析，並包括前瞻性資料。
本集團假設金融資產之信貸風險在逾期超過30天後已顯著增加。
本集團認為金融資產於下列情況下為信貸減值：(1)借款人不大可能在本集團並無追索權（如
變現擔保）（如持有）下向本集團悉數支付其信貸義務；或 (2)該金融資產逾期超過90日。
信貸減值金融資產之利息收入乃根據金融資產之攤銷成本（即總賬面值減虧損撥備）計算。
非信貸減值財務資產之利息收入乃根據總賬面值計算。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
762021年年報
4. 重大會計政策（續）
(j) 金融工具（續）
(iii) 金融負債
本集團根據負債產生的原因分類其金融負債。按攤銷成本計量的金融負債初始按公平值計量，
扣除產生的直接應佔成本。
按攤銷成本計量的金融負債
按攤銷成本計量的金融負債（包括貿易應付款項及其他應付款項及應計費用以及銀行借貸）
隨後使用實際利率法按攤銷成本計量。有關利息開支於損益內確認。
終止確認負債及於攤銷過程中產生的收益或虧損於損益內確認。
(iv) 實際利率法
實際利率法是計算金融資產或金融負債的攤銷成本以及於有關期間分配利息收入或利息開
支的方法。實際利率為於金融資產或負債的預計年期或適用的較短期間內準確貼現估計未來
現金收入或付款的利率。
(v) 股本工具
本公司發行的股本工具按已收所得款項扣除直接發行成本列賬。
(vi) 終止確認
本集團在與金融資產有關之未來現金流量合約權利屆滿，或金融資產已轉讓，且該轉讓根據
香港財務報告準則第9號符合終止確認標準時，方終止確認金融資產。
金融負債在相關合約訂明之責任解除、終止或屆滿時終止確認。
倘本集團因重新磋商負債條款而向債權人發行本身之權益工具以償付全部或部分金融負債，
所發行之權益工具即所付代價，乃初步按有關金融負債（或當中部分）註銷當日之公平值確
認及計量。倘已發行權益工具之公平值無法可靠計量，則權益工具按已註銷金融負債之公平
值計量。已註銷金融負債（或當中部分）之賬面值與所付代價間之差額乃於年內在損益中確認。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
77 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(j) 存貨
存貨按成本及可變現淨值兩者之較低者列賬。存貨成本乃按先入先出法釐定。可變現淨值指存貨
的估計售價減所有銷售所需成本。
(k) 收入確認
客戶合約收入於貨品或服務的控制權轉讓予客戶時確認，所確認的收入金額應為能反映本集團預
期就該等貨品或服務而有權換取的代價，惟代表第三方收取的金額除外。
來自餐廳營運之收入於向客戶提供食品及餐飲服務之時間點確認，客戶付款於提供餐飲服務後向
本集團支付。
來自銷售食材之收入於存貨的控制權轉讓予客戶時（主要為當客戶接受貨品時）確認。客戶對貨品
有充分酌情權且並無未履行責任可影響客戶對該等產品的接納。
主事人與代理人
當另一方參與向客戶提供貨品或服務時，本集團確定其承諾的性質是以自身提供特定貨品或服務（即
本集團為主事人）或安排另一方向客戶提供貨品或服務（即本集團為代理人）的履約責任。
如果本集團在將特定貨品或服務轉讓予客戶之前控制該貨品或服務，則本集團為主事人。
如果履約責任是安排另一方提供特定貨品或服務，則本集團為代理人。在這種情況下，本集團在由
另一方提供的特定貨品或服務轉讓予客戶前並無控制該貨品或服務。當本集團為代理人時，其應
當將因安排另一方向客戶提供特定貨品或服務而預期有權獲得的任何手續費或佣金確認為收入。
(l) 退休福利成本
(i) 短期僱員福利
短期僱員福利為預期於僱員提供相關服務之年度報告期末後十二個月之前悉數結清之僱員
福利（離職福利除外）。短期僱員褔利於僱員提供相關服務之年度內確認。
(ii) 定額供款退休金計劃
定額供款退休金計劃之供款於僱員提供服務時在損益中確認為開支。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
782021年年報
4. 重大會計政策（續）
(l) 退休福利成本（續）
(iii) 離職福利
離職福利於本集團不再撤銷提供該等福利時及當本集團確認涉及支付離職福利之重組成本
時（以較早發生者為準）確認。
(m) 以股份為基礎的付款
向僱員及提供類似服務的其他人士授出購股權時，於授出日期之購股權公平值乃於歸屬期於損益
內確認，並於權益內相應增加僱員購股權儲備。非市場歸屬條件乃透過調整預期將於各報告期末
歸屬之股本工具之數目予以考慮，以便最終於歸屬期確認的累計金額乃以最終歸屬的購股權數量
計算。市場歸屬條件乃將授出購股權的公平值作為因素計入。所有其他歸屬條件得以達成時，不論
市場歸屬條件能否達成，均會收取費用。累計開支不會因未能達成市場歸屬條件而作出調整。
倘購股權的條款及條件於歸屬前修訂，購股權的公平值增加（緊隨修訂前後計量）亦會按餘下歸屬
期在全面收益表內扣除。
(n) 所得稅
年內的所得稅包括即期稅項及遞延稅項。
即期稅項乃根據日常業務之溢利或虧損，就所得稅項而言毋須課稅或不可扣稅項目作出調整，按
報告期末已制定或實質上已制定之稅率計算。
遞延稅項會就用作財務報告用途的資產及負債賬面值與用作稅項用途的相應金額的暫時差額確認。
除商譽及不影響會計或應課稅溢利的已確認資產及負債外，遞延稅項負債就所有應課稅暫時差額
進行確認。倘有可用以抵銷可扣減暫時差異的應課稅溢利，則會確認遞延稅項資產。遞延稅項乃以
預計於期內適用的稅率計算，而負債或資產之賬面值則根據於報告期末已制定或實質上已制定的
稅率償還及變現。
遞延稅項負債就於附屬公司的投資產生的應課稅暫時差額確認，惟本集團可控制暫時差額的撥回
及暫時差額可能不會於可見將來撥回者除外。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
79 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(n) 所得稅（續）
所得稅於損益中確認，惟倘所得稅與於其他全面收入內確認的項目相關除外，在此情況下，稅項亦
在其他全面收入中確認；或倘所得稅與直接於權益中確認的項目相關，在此情況下，稅項亦直接於
權益中確認。
(o) 借貸成本
借貸成本乃於其產生期間於損益確認。
(p) 撥備及或然負債
如本集團因過往事件產生法定或推定責任而出現時間或金額未確定之負債，並能夠可靠估計將可
能導致經濟利益流出時，即會確認撥備。
倘若導致經濟利益流失的可能性不大，或未能可靠地估計該責任的金額，該責任會披露為或然負債，
除非導致經濟利益流失之可能性極低。潛在責任（須視乎日後是否發生一宗或多宗事件而確定其
會否實現）亦會披露為或然負債，除非導致經濟利益流失的可能性極低。
(q) 分部報告
本集團根據向執行董事呈報以供彼等就分配資源至本集團業務部分及檢討該等部分表現作出決定
之定期內部財務資料識別經營分部及編製分部資料。向執行董事呈報之內部財務資料內之業務部
分乃按附註6所述本集團服務種類釐定。
本集團根據香港財務報告準則第8號用作呈報分部業績之計量政策與其根據香港財務報告準則編
製之財務報表內採用者相同，惟利息收入、未分配融資成本及未分配企業開支（並非直接歸屬於任
何經營分部之商業活動）並無計入經營分部之經營業績。
(r) 資產（不包括金融資產）之減值
於各報告期末，本集團審閱以下資產之賬面金額以釐定是否有跡象顯示該等資產出現減值虧損或
先前已確認的減值虧損不再存在或可能減少：
• 物業、廠房及設備；
• 無形資產；及
• 於附屬公司及一間聯營公司之投資。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
802021年年報
4. 重大會計政策（續）
(r) 資產（不包括金融資產）之減值（續）
倘資產的可收回金額（即公平值減銷售成本與使用價值兩者的較高者）估計低於其賬面值，則該資
產的賬面值將減至其可收回金額。減值虧損即時確認為開支，除非相關資產根據其他香港財務報
告準則以經重估金額列值。
倘某項減值虧損其後撥回，則該項資產的賬面值將增至重新估計之可收回金額，惟以增加後的賬
面值不得超逾該項資產於過往年度並無確認減值虧損所釐定的賬面值為限。減值虧損撥回時將即
時確認為收入。
使用價值乃基於預期資產或現金產生單位產生的估計未來現金流量，以稅前貼現率貼現至現值，
該貼現率能反映當前市場所評估之貨幣時間值及資產或現金產生單位的特定風險。
(s) 政府補助
政府補助於有合理保證確定其可收到且滿足一切附屬條件時以公平值確認。若補助與費用項目相
關並用於補償已發生的相關成本，在確認相關成本的期間有系統地確認為收入。
(t) 關連方
(a) 倘適用下列情況，該名人士或該名人士的近親家屬成員便被視為與本集團有關連：
(i) 該名人士對本集團有控制權或共同控制權；
(ii) 該名人士對本集團有重大影響力；或
(iii) 該名人士為本集團主要管理人員之一。
(b) 倘適用下列任何情況，該實體便被視為與本集團有關連：
(i) 該實體及本集團屬同一集團的成員公司（即各母公司、附屬公司及同系附屬公司互相關
連）。
(ii) 一個實體為另一實體的聯營公司或合資公司（或為某一集團成員公司的聯營公司或合
資公司，而該另一實體為此集團的成員公司）。
(iii) 兩個實體皆為相同第三方的合資公司。
(iv) 一個實體為第三方實體的合資公司及另一實體為第三方實體的聯營公司。
(v) 該實體乃為本集團或與本集團有關連的實體之僱員福利而設的離職後福利計劃。
(vi) 該實體受 (a)所識別的人士控制或共同控制。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
81 倩碧控股有限公司
4. 重大會計政策（續）
(t) 關連方（續）
(vii) 於 (a)(i)所識別對實體有重大影響的人士，或為實體（或實體的母公司）主要管理人員之
一。
(viii) 該實體或其所屬集團之任何成員公司向集團或集團之母公司提供主要管理人員服務。
某一人士的近親家屬成員指預期可影響該人士與實體進行買賣或於買賣時受該人士影響的有關家
屬成員並包括：
(i) 該名人士的子女及配偶或家庭夥伴；
(ii) 該名人士的配偶或家庭夥伴的子女；及
(iii) 該名人士或該名人士的配偶或家庭夥伴的受養人。
5. 主要會計判斷及估計不明朗因素之主要來源
在應用本集團會計政策時，董事須對未能從其他來源輕易獲得的資產及負債賬面值作出判斷、估計及假
設。估計及相關假設乃根據過往經驗及被視為相關的其他因素作出。實際結果有別於該等估計。
估計及相關假設乃按持續基準檢討。倘會計估計的修訂僅影響估計作出修訂的期間，則有關修訂會於該
期間確認，或倘修訂同時影響修訂的當前期間及未來期間，則有關修訂會於作出該修訂的當前期間及未
來期間確認。
於各報告期末，有重大可能導致資產賬面值於下個財政年度作出重大調整的未來相關主要假設及估計
不明朗因素的其他主要來源如下。
物業、廠房及設備的估計可使用年期及減值
在釐定物業、廠房及設備的相關折舊費用時，本集團管理層會確定估計可使用年期及折舊方法。該估計
乃基於管理層對性質及功能類似的物業、廠房及設備的實際可使用年期的經驗。倘因拆除或關閉餐廳令
經濟可使用年期較之前的估計為短，則本集團管理層會提高折舊費用。本集團管理層亦會將已報廢的技
術過時或非策略性資產的賬面值撇銷或撇減。實際經濟可使用年期可能與估計經濟可使用年期不同。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
822021年年報
5. 主要會計判斷及估計不明朗因素之主要來源（續）
物業、廠房及設備（包括使用權資產）的減值測試
倘有跡象顯示賬面值可能無法收回，則本集團會釐定物業、廠房及設備（包括使用權資產）是否已減值。
倘該等資產賬面值超過其可收回金額（即其公平值減出售成本與其使用價值的較高者），則代表存在減值。
公平值減出售成本根據來自類似資產的公平交易中具約束力的出售交易的可獲得數據或可觀察市價減
出售該資產的增量成本計算。當計算使用價值時，管理層必須估計來自該資產或現金產生單位的預期未
來現金流量，並選擇合適的貼現率，以計算該等現金流量的現值。
此外，若發生事件或情況變化顯示物業、廠房及設備項目的賬面值可能無法收回，本集團管理層會評估
減值情況。若物業、廠房及設備的可收回金額與原始估計不同，則會在發生相關事件的期間作出調整並
予以確認。於二零二一年三月三十一日，物業、廠房及設備的賬面值為約42,207,000港元（二零二零年：
105,525,000港元）。
租賃－估計增量借款利率
本集團無法即時釐定於租賃隱含的利率，因此，其使用增量借款利率（「增量借款利率」）以計量租賃負債。
增量借款利率為本集團須支付的利率以借入具有類似年期（及有類似抵押品）的必要資金以在類似經濟
環境下取得與使用權資產有類似價值的資產。因此，增量借款利率反映本集團「必須付出」的事物，其中
要求估計當無法獲得可觀察利率（例如並無訂立融資交易的附屬公司）或當須對其作出調整以反映租賃
的條款及條件（例如租賃並非以附屬公司的功能貨幣進行）。本集團使用現有的可觀察投入（例如市場
利率）估計增量借款利率及須作出若干實體特定估計（例如附屬公司的單獨信用評級）。
於一間聯營公司權益之減值虧損
本集團定期就威強集團有限公司及其附屬公司（統稱「威強集團」）審核於一間聯營公司權益的可收回
金額。減值審核需要基於由管理層所編製的折現未來現金流模式得出的使用價值計算估計可收回金額。
使用價值計算要求本集團按合適的預計銷售、毛利率、增長率估計未來五年的預期現金流量；而五年後
的現金流量則按合適的折現率推算。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
83 倩碧控股有限公司
5. 主要會計判斷及估計不明朗因素之主要來源（續）
主事人與代理人之考量（代理人）
由於本集團於轉交客戶前並未取得食材的控制權，本集團於其與客戶有關銷售食材之合約中被視作代
理人。當本集團達成履約責任時，本集團以於合約訂明其預期有權收取之金額確認佣金收入，該金額為
合約訂明的代價總額的17%。截至二零二一年十二月三十一日止年度，本集團確認有關銷售食材之佣金
收入1,841,000港元。
6. 收入及分部資料
收入指本年度於香港經營餐廳的已收或應收款項。
收入
報告期內已確認的各大類收入金額分列如下：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
來自餐廳營運的收入 95,580 116,425
銷售食材 1,841 –
按收入確認時間（於一個時間點） 97,421 116,425
分部收入及業績
就資源分配及分部表現評估而向本集團管理層（即主要營運決策者（「主要營運決策者」））報告的資料
集中於本集團餐廳向客戶提供不同風味菜餚。
具體而言，根據香港財務報告準則第8號「經營分部」，本集團的可呈報分部如下：
1. 中華料理－以「麻酸樂╱嫲孫樂」為品牌的中華料理餐廳經營。
2. 泰國菜－以「泰巷」為品牌的泰國菜餐廳經營。
3. 日本料理－以「牛布拉」為品牌的日本菜餐廳經營，已於二零一九年六月二十八日關閉。
4. 馬來西亞菜－以「峇峇娘惹」及「緣蝦壹麵」為品牌的馬來西亞菜式餐廳經營，「緣蝦壹麵」自二零
一九年六月三十日起停業。
5. 銷售食材－ 向外部第三方銷售食材。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
842021年年報
6. 收入及分部資料（續）
分部收入及業績（續）
並無合併經營分部以組成本集團可呈報分部。
經營及可呈報分部的會計政策與於綜合財務報表附註4(p)所述本集團的會計政策相同。
截至二零二一年三月三十一日止年度
中華料理 泰國菜 日本料理 馬來西亞菜 銷售食材 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
（附註）
分部收入 27,961 28,636 – 38,983 1,841 97,421
分部溢利╱（虧損） (625) 717 – 797 1,841 2,730
未分配其他收入 14,540
未分配融資成本 (396)
未分配企業開支 (21,644)
於一間聯營公司權益之減值虧損撥回 13,505
除稅前溢利 8,735
截至二零二零年三月三十一日止年度
中華料理 泰國菜 日本料理 馬來西亞菜 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
分部收入 43,292 38,724 809 33,600 116,425
分部虧損 (2,130) (1,224) (2,140) (6,008) (11,502)
未分配其他收入 482
未分配融資成本 (744)
未分配企業開支 (19,436)
於一間聯營公司權益之減值虧損 (13,510)
除稅前虧損 (44,710)
附註： 日本料理業務已自二零一九年六月二十八日起不再經營且截至二零二一年三月三十一日止年度並無進行任何營運。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
85 倩碧控股有限公司
6. 收入及分部資料（續）
分部資產及負債
本集團按經營及可呈報分部劃分的資產及負債分析如下：
於二零二一年三月三十一日
中華料理 泰國菜 馬來西亞菜 銷售食材 綜合
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
分部資產 15,746 12,075 21,063 1,963 50,847
未分配物業、廠房及設備 1,012
遞延稅項資產 95
未分配存貨 743
未分配其他應收款項及預付
款項 4,444
可收回稅項 345
銀行結餘及現金 12,811
持作出售資產 29,860
綜合資產 100,157
分部負債 14,407 9,789 17,827 – 42,023
未分配貿易及其他應付款項及
應計費用 3,332
銀行借貸 15,000
遞延稅項負債 687
合約負債 108
與持作出售資產直接相關
的負債 260
綜合負債 61,410
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
862021年年報
6. 收入及分部資料（續）
分部資產及負債（續）
於二零二零年三月三十一日
中華料理 泰國菜 馬來西亞菜 綜合
千港元 千港元 千港元 千港元
分部資產 28,525 23,817 29,680 82,022
未分配物業、廠房及設備 32,880
遞延稅項資產 95
未分配存貨 1,236
未分配其他應收款項及預付款項 949
應收一間聯營公司款項 1,500
可收回稅項 508
銀行結餘及現金 2,987
綜合資產 122,177
分部負債 27,958 19,843 25,815 73,616
未分配貿易及其他應付款項及
應計費用 5,103
銀行借貸 20,857
遞延稅項負債 703
綜合負債 100,279
就監管分部間的分部表現及資源分配而言：
• 除作公司用途之若干物業、廠房及設備、遞延稅項資產、若干存貨、若干其他應收款項及預付款項、
應收一間聯營公司款項、應收關連人士款項、可收回稅項及銀行結餘及現金外，所有資產已分配予
經營及可呈報分部。
• 除若干貿易及其他應付款項及應計費用、銀行借貸及遞延稅項負債外，所有負債已分配予經營及
可呈報分部。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
87 倩碧控股有限公司
6. 收入及分部資料（續）
其他分部資料
截至二零二一年三月三十一日止年度
中華料理 泰國菜 日本料理 馬來西亞菜 銷售食材 未分配 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
包括在計算分部溢利或分部資產
的金額：
添置物業、廠房及設備 11 – – 139 – 81 231
撇銷╱出售物業、廠房及設備虧損 (1,081) (305) – (300) – – (1,686)
折舊：
－自有物業、廠房及設備 1,983 1,931 – 2,794 – 2,139 8,847
－租賃使用權資產 4,876 5,124 – 5,834 – – 15,834
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
882021年年報
6. 收入及分部資料（續）
其他分部資料（續）
截至二零二零年三月三十一日止年度
中華料理 泰國菜 日本料理 馬來西亞菜 未分配 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
包括在計算分部溢利或分部資產
的金額：
添置物業、廠房及設備 10,898 623 – 4,573 1,180 17,274
撇銷╱出售物業、廠房及設備虧損 7 40 1,678 3,159 – 4,884
折舊：
－自有物業、廠房及設備 2,200 2,224 84 2,469 2,701 9,678
－租賃使用權資產 6,607 6,103 344 6,562 – 19,616
無形資產攤銷 – – – – 68 68
減值撥備：
－自有物業、廠房及設備 829 423 – 673 – 1,925
－租賃使用權資產 1,666 2,369 – 267 – 4,302
－無形資產 – – – – 177 177
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
89 倩碧控股有限公司
6. 收入及分部資料（續）
地區資料
本集團的經營均位於香港。因此，本集團的外部客戶收入及所有非流動資產均位於香港。
主要客戶的資料
於兩個年度內，概無個別客戶貢獻佔本集團總收入超過10%。
7. 其他收入╱其他收益及虧損，淨額
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
其他收入
撥回復原撥備 430 400
撥回僱員受傷撥備 750 –
保就業計劃（附註a） 11,334 –
推廣收入 178 97
銀行利息收入 – 20
補貼收入（附註b） 2,670 1,680
其他收入 326 521
15,688 2,718
其他收益及虧損，淨額
租金優惠（附註c） 1,589 757
提前終止租賃的收益 3,202 380
撇銷╱出售物業、廠房及設備虧損 (1,686) (4,884)
出售附屬公司收益 429 –
減值撥備：
－自有物業、廠房及設備 – (1,925)
－租賃使用權資產 – (4,302)
－無形資產 – (177)
3,534 (10,151)
附註：
(a) 香港特別行政區政府就2019冠狀病毒病爆發期間的就業批准的保就業計劃，有關補助金並無附帶未達成的條件或其他或然事項。
(b) 自香港特別行政區政府獲授有關食品許可證的補貼收入，並無附帶未達成的條件或其他或然事項。
(c) 租金優惠已符合香港財務報告準則第16號的可行權宜方法標準，並於損益中確認，以反映由於2019冠狀病毒病產生的租賃付
款變動。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
902021年年報
8. 融資成本
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
銀行借貸利息 396 744
租賃負債利息 1,879 2,353
2,275 3,097
9. 除稅前溢利╱（虧損）
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
除稅前溢利╱（虧損）乃經扣除下列各項後得出：
員工成本（包括董事薪酬）：
薪金及其他福利 40,141 52,076
退休福利計劃供款 1,886 2,365
42,027 54,441
核數師酬金 650 700
折舊：
－自有物業、廠房及設備 8,847 9,678
－租賃使用權資產 15,834 19,616
減值撥備：
－自有物業、廠房及設備 – 1,925
－租賃使用權資產 – 4,302
－無形資產 – 177
無形資產攤銷（計入其他開支） – 68
不計入租賃負債計量的可變租賃付款：
－短期租賃開支 1,473 300
－或然租金（附註） – 31
附註： 根據各租賃協議所載條款及條件，若干餐廳的租賃付款乃按各餐廳的固定租金或收入預定百分比兩者中之較高者釐定。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
91 倩碧控股有限公司
10. 所得稅抵免╱（開支）
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
即期稅項：
香港利得稅 – –
過往年度撥備不足 – (14)
– (14)
遞延稅項 16 109
16 95
本公司於開曼群島根據開曼群島公司法註冊成立為獲豁免有限公司，因此毋須繳納開曼群島所得稅。
截至二零二一年三月三十一日止年度，香港利得稅乃按估計應課稅溢利的%（二零二零年：%）
撥備。二零一七年稅務（修訂）條例草案（「條例草案」）於二零一八年三月二十八日在立法會三讀通過後
獲實質性頒佈，根據條例草案，利得稅兩級制（「該制度」）自二零一八╱一九評稅年度起首次生效。企業
首二百萬港元應課稅溢利的利得稅稅率降至%，餘下的應課稅溢利仍按%的稅率徵稅。僅一組
關連實體的一個提名實體有權享有該制度。不符合利得稅兩級制資格的企業的溢利將繼續以%的稅
率徵稅。
年內所得稅抵免╱（開支）與綜合損益及其他全面收益表內除稅前虧損的對賬如下：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
除稅前溢利╱（虧損） 8,736 (44,710)
按國內所得稅率%（二零二零年：%）計算的稅項 (1,441) 7,377
不可扣稅開支的稅務影響 (3,999) (4,657)
毋須課稅收入的稅務影響 4,539 277
過往年度撥備不足 – (14)
未確認稅項虧損的稅務影響 917 (2,888)
所得稅抵免 16 95
遞延稅項之詳情載於附註28。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
922021年年報
11. 董事及最高行政人員薪酬
根據適用之GEM上市規則及香港公司條例披露之已付及應付董事酬金如下：
截至二零二一年三月三十一日止年度
黃雪卿女士 王秀婷女士 黃木輝先生 馬瑞康先生 黃智超先生 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
（附註 (a)） （附註 (b)）
執行董事：
袍金 – – – – – –
其他薪酬
薪金及其他福利 405 405 187 292 357 1,646
酌情花紅（附註a） 15 15 – 15 15 60
退休福利計劃供款 – 18 9 15 17 59
小計 420 438 196 322 389 1,765
上述執行董事的薪酬乃就彼等從事本公司及本集團事務管理作出。
張劉麗賢女士 吳幼娟女士 余立文先生 總計
千港元 千港元 千港元 千港元
獨立非執行董事：
袍金 35 35 35 105
其他薪酬
薪金及其他福利 93 93 93 279
退休福利計劃供款 5 5 5 15
小計 133 133 133 399
上述獨立非執行董事的薪酬乃就彼等作為本公司董事作出。
千港元
總計 2,164
附註：
(a) 黃木輝先生已於二零二零年九月二十四日辭任執行董事。
(b) 馬瑞康先生已於二零二一年二月九日辭任執行董事。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
93 倩碧控股有限公司
11. 董事及最高行政人員薪酬（續）
截至二零二零年三月三十一日止年度
黃雪卿女士 王秀婷女士 黃木輝先生 馬瑞康先生 黃智超先生 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
執行董事：
袍金
其他薪酬 – – – – – –
薪金及其他福利 424 424 436 334 370 1,988
酌情花紅（附註a） 37 37 – 35 45 154
退休福利計劃供款 – 18 18 17 18 71
小計 461 479 454 386 433 2,213
上述執行董事的薪酬乃就彼等從事本公司及本集團事務管理作出。
張劉麗賢女士 吳幼娟女士 余立文先生 總計
千港元 千港元 千港元 千港元
獨立非執行董事：
袍金 145 145 145 435
退休福利計劃供款 – – – –
小計 145 145 145 435
上述獨立非執行董事的薪酬乃就彼等作為本公司董事作出。
千港元
總計 2,648
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
942021年年報
11. 董事及最高行政人員薪酬（續）
已付或應付本公司董事薪酬包括於成為本公司董事前擔任集團公司董事╱僱員的薪酬。董事的薪酬乃
為就彼等從事本公司及本集團事務管理作出。
附註：
(a) 酌情花紅乃參考彼等於本集團的職責及責任以及本集團的表現釐定。
本集團概無向本公司董事支付薪酬，作為加入或加入本集團後的獎勵或作為離職補償。截至二零二一年
及二零二零年三月三十一日止年度，概無本公司董事放棄任何薪酬。
12. 五名最高薪酬人士
本年度本集團五名最高薪酬人士包括一名董事（二零二零年：兩名董事），其薪酬詳情載於上文附註
11。截至二零二一年三月三十一日止年度餘下四名（二零二零年：三名）既非本公司董事亦非最高行政
人員之最高薪酬人士的薪酬詳情如下：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
薪金及其他福利 1,968 1,750
花紅 45 9
退休福利計劃供款 70 54
2,083 1,813
非本公司董事之最高薪酬人士的薪酬介乎於以下範圍的人數如下：
二零二一年 二零二零年
零至1,000,000港元 4 3
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
95 倩碧控股有限公司
13. 股息
於截至二零二一年三月三十一日止年度概無派付或建議派付股息，自報告期末起亦無建議派付股息
（二零二零年：無）。
本公司向其股東派付股息並無所得稅影響。
14. 每股盈利╱（虧損）
本公司擁有人應佔每股基本盈利╱虧損乃基於以下數據計算：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
就計算每股基本盈利╱（虧損）的本公司擁有人
應佔年內溢利╱（虧損） 8,585 (44,459)
二零二一年 二零二零年
千股 千股
就計算每股基本盈利╱（虧損）的普通股加權平均數 865,315 800,000
由於該兩個年度均無潛在已發行普通股，故並無呈列每股攤薄盈利╱（虧損）。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
962021年年報
15. 物業、廠房及設備
租賃土地
及樓宇 租賃裝修 傢具及裝置 廚房設備 其他設備 總計
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
成本
於二零一九年三月三十一日 40,286 40,350 3,619 5,829 2,988 93,072
首次應用香港財務報告
準則第16號 75,653 – – – – 75,653
於二零一九年四月一日的
經重列結餘 115,939 40,350 3,619 5,829 2,988 168,725
添置 8,074 7,048 478 933 741 17,274
撇銷╱出售 – (7,526) (789) (1,109) (84) (9,508)
提前終止租賃 (7,252) – – – – (7,252)
於二零二零年三月三十一日
及二零二零年四月一日 116,761 39,872 3,308 5,653 3,645 169,239
添置 – 143 30 7 51 231
撇銷╱出售 – (10,992) (789) (1,177) (586) (13,544)
轉撥至持作出售資產 (40,286) – – – – (40,286)
提前終止租賃 (17,078) – – – – (17,078)
於二零二一年三月三十一日 59,397 29,023 2,549 4,483 3,110 98,562
折舊及減值
於二零一九年三月三十一日
及二零一九年四月一日 7,692 19,455 1,827 2,791 2,038 33,803
年內撥備 21,228 6,246 535 865 420 29,294
撇銷╱出售時撇銷 – (3,222) (621) (704) (77) (4,624)
減值撥備 4,302 1,698 60 143 24 6,227
提前終止租賃 (986) – – – – (986)
於二零二零年三月三十一日
及二零二零年四月一日 32,236 24,177 1,801 3,095 2,405 63,714
年內撥備 17,007 5,732 513 896 533 24,681
撇銷╱出售時撇銷 – (9,545) (668) (1,114) (531) (11,858)
轉撥至持作出售資產 (10,478) – – – – (10,478)
提前終止租賃 (9,704) – – – – (9,704)
於二零二一年三月三十一日 29,061 20,364 1,646 2,877 2,407 56,355
賬面值
於二零二一年三月三十一日 30,336 8,659 903 1,606 703 42,207
於二零二零年三月三十一日 84,525 15,695 1,507 2,558 1,240 105,525
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
97 倩碧控股有限公司
15. 物業、廠房及設備（續）
截至二零二零年三月三十一日止年度，因本集團部分餐廳的業績下滑，管理層確定若干租賃土地及樓宇、
租賃物業裝修、傢私及裝置、廚房設備及其他設備出現減值跡象。本集團評估分配至各自現金產生單位
（「現金產生單位」）的該等物業、廠房及設備的可收回金額，因此，該等物業、廠房及設備的賬面值撇減
至可收回金額。於綜合損益及其他全面收益表確認的減值虧損約為6,227,000港元（二零二一年：零）。
與各餐廳相關的現金產生單位的可收回金額乃基於使用價值計算而釐定，該等計算乃使用以本公司董
事已核準的五年間最新財務預測為依據的現金流量預測來進行。
現金流量預測的主要假設乃來自有關折現率五年間的年度預計收入及增長率的假設。本集團採用反映
目前市場對貨幣時間價值的評估及現金產生單位特定風險的稅前比率來估計貼現率。五年間的年度預
計收入及增長率乃以過去的表現及對市場發展的預期為依據。
用於二零二零年與各餐廳業務有關的現金產生單位現金流量預測的主要假設為 (i) %的折現率（二
零二一年：無）；及 (ii)可收回金額130,333,000港元（二零二一年：無）。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
982021年年報
16. 無形資產
特許經營權
千港元
成本
於二零一九年四月一日、二零二零年三月三十一日及二零二一年三月三十一日 342
攤銷及減值
於二零一九年四月一日 97
年內撥備 68
減值撥備 177
於二零二零年三月三十一日及二零二一年三月三十一日 342
賬面值
於二零二一年三月三十一日 –
於二零二零年三月三十一日 –
上述無形資產為二零一八年度自第三方購入的使用年期有限的特許經營權，該等無形資產根據特許經
營權協議條款於五年內以直線法攤銷。
截至二零二零年三月三十一日止年度，所有餐廳均已關閉的日本料理分部的特許經營權許可，且管理層
已對減值虧損作出撥備177,000港元。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
99 倩碧控股有限公司
17. 於一家聯營公司權益
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
非流動資產
於一間聯營公司權益
於一間聯營公司投資 5 5
於一間聯營公司投資之減值虧損 (5) (5)
– –
應收一間聯營公司款項 – 13,505
應收一間聯營公司款項之減值虧損 – (13,505)
– –
於一間聯營公司權益 – –
應收一間聯營公司款項之減值變動
期初結餘 13,505 –
年內已確認減值 – 13,505
年內撥回（附註） (13,505) –
– 13,505
流動資產
應收一間聯營公司款項 – 1,500
附註： 年內，本公司已接獲以現金償還的應收一間聯營公司款項，合共15,505,000港元。
本集團聯營公司的詳情如下：
名稱 註冊成立、營業地點及主要業務
威強集團有限公司 於香港冷藏存儲
於二零一九年四月十八日，本集團同意與其他方成立威強集團有限公司（「威強」），完成後，本集團持有
威強集團50%股權。根據日期為二零一九年四月十八日的協議，本集團應提名一名董事加入聯營公司的
董事會，擁有%投票權從而構成對聯營公司的重大影響力。
應收一間聯營公司款項為無抵押、免息及須按要求或按協定條款償還。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1002021年年報
17. 於一家聯營公司權益（續）
以下載列聯營公司的財務資料概要。
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
於三月三十一日
流動資產 32,592 27,853
非流動資產 62,622 98,890
流動負債 (132,374) (66,858)
非流動負債 – (78,938)
負債淨額 (37,160) (19,053)
截至三月三十一日止年度
收益 71,465 51,424
年內虧損及全面虧損總額 (18,107) (19,063)
上述金額包括：
折舊 51,072 41,569
18. 存貨
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
餐廳運營之食品及飲品 1,724 1,557
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
101 倩碧控股有限公司
19. 貿易及其他應收款項、按金及預付款項
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
來自銷售食材的貿易應收款項 1,303 –
來自餐廳運營的貿易應收款項 766 334
租賃按金 4,060 5,817
其他按金 2,109 2,423
預付款項及其他應收款項 4,877 1,431
總計 13,115 10,005
就申報目的而言分析如下：
非流動資產 3,936 7,652
流動資產 9,179 2,353
13,115 10,005
概無就餐廳運營向個人客戶授予信貸期。本集團與其客戶的貿易條款主要為通過現金、八達通卡及信用
卡結算。八達通卡及信用卡公司結算期通常為提供服務日期後七日之內。來自餐廳運營的所有貿易應收
款項之賬齡在提供服務日期後七日之內。於報告期末，基於發票日期的所有來自銷售食材的貿易應收款
項之賬齡均為30日內。
20. 銀行結餘及現金
銀行結餘及現金包括本集團持有的現金及原到期日為三個月或少於三個月的短期銀行存款。存款按市
場年利率%（二零二零年：%）計息。
21. 持作出售資產
(a) 於二零二零年十二月十一日，本集團與一名獨立第三方訂立一份臨時買賣協議，以出售全資附屬
公司Access Gear Investment Limited（「AGI」）及其附屬公司（「AGI集團」），代價為21,500,000
港元。AGI集團持有的主要資產為一個工業單位。該交易計劃於二零二一年六月三十日完成。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1022021年年報
21. 持作出售資產（續）
(b) 於二零二一年二月二十五日，本集團與一名獨立第三方訂立一份臨時買賣協議，以出售一項物業，
代價為22,000,000港元。該物業為一間間接全資附屬公司持有的一個工業單位。該交易已於二零
二一年五月二十四日完成。
因此，以下資產及負債呈列為出售組別╱持作出售資產。
AGI集團 工業單位 總計
千港元 千港元 千港元
持作出售資產
租賃土地及樓宇 19,802 10,006 29,808
其他資產 52 – 52
19,854 10,006 29,860
與持作出售資產直接相關的負債
其他應付款項、應計費用及已收按金 (260) – (260)
22. 貿易及其他應付款項及應計費用
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
貿易應付款項 2,274 3,379
應付薪金 3,977 4,839
應付收購物業、廠房及設備款項 230 3,098
應計費用及其他應付款項 1,886 3,224
8,367 14,540
供應商授予本集團的信貸期一般介乎0至60日。於報告期末，基於發票日期，所有貿易應付款項之賬齡
均為60日內。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
103 倩碧控股有限公司
23. 合約負債
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
由下列因素產生的合約負債：
未兌換現金券 108 224
合約負債指於報告期末，就有關餘下未兌換現金券的各未履行履約責任分配的交易價格總額。本集團預
期就未履行履約責任分配的交易價格將於相關現金券於一年內獲兌換時確認為收益。
合約負債之變動
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
於四月一日 224 –
出售現金券導致合同負債增加 2,636 2,292
確認年內現金券的贖回收入導致合同負債減少 (2,712) (1,966)
現金券到期 (40) (102)
於三月三十一日 108 224
下表顯示了年內因結轉合約負債而確認的收入：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
於四月一日計入合約負債的已確認收益
－現金券 224 –
下表顯示由於出售現金券導致年底未履行的履約義務。
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
預期將於一年內確認
－現金券 108 224
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1042021年年報
24. 銀行借貸
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
不含有按要求於一年內償還條款的銀行貸款 15,000 15,000
按要求償還的銀行透支 – 5,857
15,000 20,857
銀行借貸按港元最優惠貸款利率減息差計算的浮動利率計息。於二零二一年三月三十一日，本集團銀行
借貸的實際年利率為%（二零二零年：%）。
於二零二一年三月三十一日之銀行借貸15,000,000港元（二零二零年：20,857,000港元）由本集團擁有
的賬面值為29,790,000港元（二零二零年：30,982,000港元）之租賃土地及樓宇以及由本集團公司提供
的企業擔保作抵押。
25. 復原撥備
千港元
於二零一九年三月三十一日及二零一九年四月一日 2,776
所確認撥備 300
動用撥備 (650)
於二零二零年三月三十一日及二零二零年四月一日 2,426
撥備撥回 (430)
動用撥備 –
於二零二一年三月三十一日 1,996
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
就報告目的所進行的分析：
非流動負債 1,776 2,226
流動負債 220 200
1,996 2,426
修復工程撥備與各租期末修復租賃物業的估計成本有關。由於有關影響並不重大，故該等款項並無就計
量修復工程撥備予以折現。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
105 倩碧控股有限公司
26. 租賃負債
千港元
於二零一九年四月一日 (76,632)
添置 (8,074)
提前終止租賃 6,646
利息開支 (2,353)
租賃付款 18,127
租金優惠 757
於二零二零年三月三十一日及二零二零年四月一日 (61,529)
提前終止租賃 10,576
利息開支 (1,879)
租賃付款 16,260
租金優惠 1,589
於二零二一年三月三十一日 (34,983)
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
流動負債 11,984 19,267
非流動負債 22,999 42,262
34,983 61,529
最低租賃付款額的現值
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
一年內 11,984 19,267
超過一年但少於兩年 11,056 17,494
超過兩年但少於五年 11,943 24,452
超過五年 – 316
34,983 61,529
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1062021年年報
26. 租賃負債（續）
最低租賃付款總額
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
一年內 13,016 21,121
超過一年但少於兩年 11,693 18,707
超過兩年但少於五年 12,248 25,403
超過五年 – 320
36,957 65,551
減：未來利息支出總額 (1,974) (4,022)
34,983 61,529
27. 股本
本公司股份詳情披露如下：
股份數目 股本
千港元
法定：
於二零一九年四月一日、二零二零年三月三十一日及
二零二一年三月三十一日 2,000,000,000 20,000
已發行及繳足：
於二零一九年四月一日及二零二零年三月三十一日 800,000,000 8,000
配售股份（附註） 160,000,000 1,600
於二零二一年三月三十一日 960,000,000 9,600
附註： 於二零二零年十月十六日，本公司與一名配售代理訂立配售協議，據此，該配售代理作為本公司代理已同意促使不少於六名承
配人以配售價每股配售股份港元認購最多160,000,000股配售股份。本公司已於二零二零年十一月二日完成配售股份。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
107 倩碧控股有限公司
28. 遞延稅項（資產）╱負債
以下為於現時及過往年度確認之主要遞延稅項（資產）╱負債及其變動。
加速會計
折舊
加速稅項
折舊 總計
千港元 千港元 千港元
於二零一九年四月一日 (95) 812 717
自損益扣除 – (109) (109)
於二零二零年三月三十一日及二零二零年四月一日 (95) 703 608
計入損益 – (16) (16)
於二零二一年三月三十一日 (95) 687 592
就財務報告而言，遞延稅項結餘分析如下：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
遞延稅項資產 (95) (95)
遞延稅項負債 687 703
592 608
於報告期末，本集團未動用稅項虧損約為33,606,000港元（二零二零年三月三十一日：30,718,000港元）
可用於抵銷未來溢利。由於未來溢利流難以預測，故未就有關虧損確認遞延稅項資產。稅項虧損可無限
期結轉。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1082021年年報
29. 以股份為基礎的支付交易
本公司購股權計劃（「購股權計劃」）乃由股東於二零一八年一月二十九日通過書面決議案批准及根據
GEM上市規則第23章採納。購股權計劃的目的在於讓本集團可吸引、挽留及激勵優秀的參與者（定義見
下文）為本集團的未來發展及擴展努力。
董事會（「董事會」）可酌情邀請下列人士：
• 本集團任何成員公司的任何執行或非執行董事（包括任何獨立非執行董事）或任何僱員（無論全職
或兼職）；
• 其受益人或對象包括本集團任何僱員或業務聯繫人的信託的任何受託人（無論家族、全權或其他）；
• 本集團任何有關法律、技術、財務或企業管理方面的顧問或諮詢顧問；
• 本集團任何貨品及╱或服務供應商；或
• 董事會全權酌情認為對本集團有貢獻以承購購股權的任何其他人士（統稱「參與者」）。
購股權計劃項下股份的認購價應由董事會全權酌情釐定後知會參與者，其不得低於下列者中的最高者：
授出購股權當日聯交所每日報價表所列的股份收市價；緊接授出購股權日期前5個營業日聯交所每日報
價表所列的股份平均收市價；及於發售日期的股份面值。
倘本公司於要約日期起計28日內接獲經承授人正式簽署涉及接納購股權的相關要約函件副本連同付予
本公司港元的款項作為授出購股權的代價，則有關購股權要約被視為已獲承授人接納。
購股權可於董事會授出購股權當日起計的購股權行使期內，隨時根據購股權計劃的條款及授出購股權
的其他條款與條件行使，惟該行使期無論如何不得長於授出日期起計10年。當購股權行使期屆滿時，尚
未行使的購股權將自動失效，不得行使。
購股權計劃將於購股權計劃採納日期起計10年內仍然有效，到期後不會再授出購股權，但購股權計劃的
條文在所有其他方面仍然具十足效力及效用，而於購股權計劃有效期內已授出的購股權根據發行條款
仍可繼續行使。
截至二零二一年及二零二零年三月三十一日止年度，概無購股權獲授出、行使、屆滿或失效，且購股權
計劃項下亦無尚未行使購股權。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
109 倩碧控股有限公司
30. 出售附屬公司
截至二零二零年十二月三十一日止年度
(i) 京藝有限公司
於二零二零年四月一日，本集團出售其於京藝有限公司之全部股權，總現金代價為1港元。出售京
藝有限公司已於二零二一年四月一日完成，於完成出售後，京藝有限公司不再為本集團之全資附
屬公司。已出售之負債淨額如下：
(ii) 曉朗有限公司
於二零二一年二月二十三日，本集團出售其於曉朗有限公司之全部股權，總現金代價為1港元。出
售曉朗有限公司已於二零二一年二月二十三日完成，於完成出售後，曉朗有限公司不再為本集團
之附屬公司而本集團持有該公司54%的股權。已出售之資產淨值如下：
曉朗有限公司 京藝有限公司 總計
港元 港元 港元
失去控制權之資產及負債分析：
其他應收款項 260 – 260
銀行結餘及現金 10 11 21
可收回稅項 73 13 86
其他應付款項 (53) (610) (663)
已出售資產淨值╱（負債淨額） 290 (586) (296)
出售之損益分析：
已或將收取之現金代價 – – –
已出售（資產淨值）╱負債淨額 (290) 586 296
非控股權益 133 – 133
出售附屬公司之收益╱（虧損） (157) 586 429
有關出售事項之現金及現金等價物分析：
已或將收取之現金代價 – – –
已出售現金及銀行結餘 10 11 21
現金及現金等價物現金流入淨額 10 11 21
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1102021年年報
31. 退休福利計劃
本集團根據《強制性公積金計劃條例》參與向強制性公積金計劃管理局登記的強制性公積金計劃（「強
積金計劃」）。強積金計劃的資產於獨立受託人控制下的基金內與本集團資產分開持有。根據強積金計劃，
僱主及其僱員均須按規則規定的比率向強積金計劃供款。本集團就強積金計劃的唯一責任乃作出規定
供款。除自願供款外，概無根據強積金計劃被沒收的供款可用於抵減未來年度應付的供款。供款金額上
限為每名僱員每月1,500港元。
自綜合損益及其他全面收益表扣除的因強積金計劃產生的退休福利計劃供款指本集團按照計劃規則所
規定的比率已向或應向基金作出的供款。
本集團向計劃已付及應付的供款於附註9披露。
32. 資本風險管理
本集團管理其資金，務求透過優化債務與權益間之平衡，確保本集團旗下各公司可持續經營，同時為股
東帶來最大回報。自上一年起，本集團的整體策略保持不變。
本集團的資本架構由債務（包括各附註所披露之及銀行借貸）及本公司擁有人應佔股權（包括已發行股本、
其他儲備及累計溢利）組成。
本公司董事定期檢討資本架構。作為檢討的一部分，本公司董事考慮資本成本及各類資本的相關風險。
根據本公司董事的建議，本集團將透過派付股息、發行新股份、增加借貸或償還現有借貸的方式平衡其
整體資本架構。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
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33. 金融工具
(a) 金融工具類別
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
金融資產
以攤銷成本計量的金融資產
－貿易及其他應收款項及按金 11,751 8,883
－應收一間聯營公司款項 – 1,500
－銀行結餘及現金 12,811 2,987
24,562 13,370
金融負債
以攤銷成本計量的金融負債
－貿易及其他應付款項及應計費用 8,367 14,540
－租賃負債 34,983 61,529
－銀行借貸 15,000 20,857
58,350 96,926
(b) 金融風險管理目標及政策
本集團的金融工具包括貿易及其他應收款項及按金、應收關連人士款項、應收一間聯營公司款項、
銀行結餘及現金、貿易及其他應付款項及應計費用、租賃負債以及銀行借貸。該等金融工具詳情於
各附註披露。與該等金融工具有關的風險及緩解該等風險的政策載列於下文。本集團管理層管理
及監控該等風險，以確保及時有效地實施適當的措施。
利率風險
本集團面臨與可變利率銀行結餘（附註20）及銀行借貸（附註24）有關的現金流量利率風險。本集
團現時並無制訂任何利率對沖政策。本集團管理層會按持續基準監察本集團面臨的風險，並將在
需要時考慮對沖利率風險。
本集團的現金流量利率風險主要集中於本集團銀行結餘產生的現行市場利率及本集團可變利率銀
行借貸產生的最優惠利率的波動。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1122021年年報
33. 金融工具（續）
(b) 金融風險管理目標及政策（續）
敏感度分析
下列敏感度分析乃根據其可變利率銀行借貸的利率風險釐定。該分析乃假設於各報告期末可變利
率銀行借貸於整個年度均未償還並採用50個基點的增幅或減幅而編製。由於本集團管理層認為利
率浮動不重大，故敏感度分析不包括銀行結餘。
倘可變利率銀行借貸之利率上升╱下降50個基點，而所有其他變量保持不變，則本集團截至二零
二一年三月三十一日止年度的溢利將增加╱減少750,000港元（二零二零年：年內虧損增加╱減少
104,000港元）。
信貸風險
本集團之信貸風險主要來自貿易及其他應收款項及按金、應收關連人士款項、應收一間聯營公司
款項及銀行結餘。
於各報告期末，本集團因對手方未能履行責任，而將導致本集團蒙受財務虧損的最高信貸風險，來
自綜合財務狀況表所列有關已確認金融資產的賬面值。
銀行結餘之信貸風險被認為並不重大，原因為該等款項存放於聲譽良好的銀行。
本集團於銀行結餘有集中信貸風險。銀行結餘詳情於附註20披露。本集團管理層根據對手方過往
還款記錄及其後結算，認為彼等具有良好信貸價值。
由於交易對手方信用良好且擁有較強的在近期內履行其合約現金流量義務的能力，因此其他金融
資產的信貸風險有限。
流動資金風險
在管理流動資金風險時，本集團監察及維持銀行結餘及現金於管理層認為合適的水平，以為本集
團營運提供資金及降低預料之外之現金流量波動的影響。
下表載列本集團非衍生金融負債的剩餘合約年期詳情。有關列表乃根據本集團可能被要求付款的
最早日期釐定的金融負債未貼現現金流量編製。尤其是，已於最早期計入附有按要求償還條款的
銀行借貸，而不論銀行是否可能選擇行使其權利。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
113 倩碧控股有限公司
33. 金融工具（續）
(b) 金融風險管理目標及政策（續）
流動資金風險（續）
該表包括利息及本金現金流。於各報告期末，倘利息流為浮動利率，未貼現金額則根據利率計算。
流動資金表
加權平均
實際利率 按要求償還 一年內 一年至五年 五年以上
未貼現
現金流總額 賬面值總額
% 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
於二零二一年三月三十一日
非衍生金融負債
貿易及其他應付款項及
應計費用 – – 8,367 – – 8,367 8,367
租賃負債 – 13,016 23,941 – 36,957 34,983
銀行借貸 – 15,000 – – 15,000 15,000
– 36,383 23,941 – 60,324 58,350
加權平均
實際利率 按要求償還 一年內 一年至五年 五年以上
未貼現
現金流總額 賬面值總額
% 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
於二零二零年三月三十一日
非衍生金融負債
貿易及其他應付款項及
應計費用 – – 14,540 – – 14,540 14,540
租賃負債 – 21,121 44,110 320 65,551 61,529
銀行借貸 5,857 15,134 – – 20,991 20,857
5,857 50,795 44,110 320 101,082 96,926
該等銀行借貸之賬面值總額約為15,000,000港元（二零二零年：20,857,000港元）。
本集團管理層認為，按攤銷成本計入歷史財務資料的金融資產及金融負債賬面值與其公平值相若。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
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34. 融資活動產生的負債的對賬
下表載列本集團融資活動產生的負債之變動詳情，包括現金及非現金變動。融資活動產生的負債指現金
流量已或未來現金流量將於本集團綜合現金流量表分類為融資活動現金流量者。
銀行借貸 租賃負債 總計
千港元 千港元 千港元
於二零一九年四月一日 15,000 – 15,000
首次應用香港財務報告準則第16號 – 76,632 76,632
訂立新租約引致的租賃負債增加 – 8,074 8,074
融資成本 744 2,353 3,097
提前終止租約 – (6,646) (6,646)
租金減免 – (757) (757)
融資現金流量（附註） 5,113 (18,127) 13,014
於二零二零年三月三十一日及二零二零年四月一日 20,857 61,529 82,386
償還銀行借貸 (5,857) – (5,857)
融資成本 396 1,879 2,275
提前終止租約 – (10,576) (10,576)
租金減免 – (1,589) (1,589)
融資現金流量 (396) (16,260) (16,656)
於二零二一年三月三十一日 15,000 34,983 49,983
附註： 融資現金流量指所籌集新增銀行借貸淨額、銀行借貸的利息付款及償還租賃負債（包括本金及利息部分）。
35. 主要非現金交易
於截至二零二零年三月三十一日止年度，除開始附註34所載新租約之外，有關收購物業、廠房及設備的
金額約3,098,000港元尚未結算並已計入其他應付款項。
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
115 倩碧控股有限公司
36. 關連人士交易
主要管理人員之報酬
截至二零二一年及二零二零年三月三十一日止年度，董事及其他主要管理人員之酬金如下：
二零二一年 二零二零年
千港元 千港元
短期福利 2,090 2,577
離職福利 74 71
2,164 2,648
37. 本公司財務狀況表及儲備
二零二一年 二零二零年
附註 千港元 千港元
非流動資產
於一間附屬公司的投資 11,125 11,125
流動資產
預付款項及其他應收款項 195 192
應收同系附屬公司款項 8,768 8,427
銀行結餘 4,784 6
13,747 8,625
流動負債
應計費用 532 72
應付一間同系附屬公司款項 1,000 990
1,532 1,062
流動資產淨值 12,215 7,563
淨資產 23,340 18,688
股本及儲備
股本 27 9,600 8,000
股份溢價及儲備 13,740 10,688
23,340 18,688
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
1162021年年報
37. 本公司財務狀況表及儲備（續）
本公司的儲備變動
股份溢價 累計虧損 總計
千港元 千港元 千港元
於二零一九年四月一日 81,662 (27,660) 54,002
年內虧損及全面開支總額 – (43,314) (43,314)
於二零二零年三月三十一日及於二零二零年四月一日 81,662 (70,974) 10,688
年內虧損及全面開支總額 – (3,667) (3,667)
配售股份 6,719 – 6,719
於二零二一年三月三十一日 88,381 (74,641) 13,740
38. 附屬公司詳情
本公司於本報告日期的附屬公司詳情如下：
本集團於三月三十一日應佔股權
附屬公司名稱
註冊成立
地點 營業地點
已發行及
繳足股本 二零二一年 二零二零年 本報告日期 主要業務
Access Gear Investment Limited 英屬處女群島 香港 10,000美元
（「美元」）
100% 100% 100% 投資控股
貫傑有限公司 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 餐廳運營
群喜有限公司 香港 香港 10,000港元 90% 90% 90% 餐廳運營
C M of (Hong Kong) LCC Limited 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 投資控股
飲食新世代品牌有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 投資控股
Foodies Group Limited 英屬處女群島 香港 1,000美元 100% 100% 100% 投資控股
飲食新世代管理有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 向集團公司
提供管理服務
金亭有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 餐廳運營
寶欣集團有限公司 香港 香港 100港元 100% 100% 100% 香港物業投資
福王有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 未經營業務
Jumbo Spirit Group Limited 英屬處女群島 香港 1,000美元 100% 100% 100% 投資控股
恒柏企業有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 餐廳運營
景昇香港有限公司 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 餐廳運營
力彩集團有限公司 香港 香港 1港元 100% 100% 100% 餐廳運營
綜合財務報表附註
截至二零二一年三月三十一日止年度
117 倩碧控股有限公司
本集團於三月三十一日應佔股權
附屬公司名稱
註冊成立
地點 營業地點
已發行及
繳足股本 二零二一年 二零二零年 本報告日期 主要業務
Sweetie Deli Garden Limited 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 餐廳運營
富高國際（香港）有限公司 香港 香港 10港元 100% 100% 100% 餐廳運營
盈全有限公司 香港 香港 101港元 100% 100% 100% 向集團公司提供
食品加工服務
偉龍亞洲有限公司 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 投資控股
駿源發展（香港）有限公司 香港 香港 10,000港元 100% 100% 100% 香港物業投資
進寶企業有限公司 香港 香港 10港元 100% 100% 100% 餐廳運營
信寶創富有限公司 香港 香港 100港元 100% 100% 100% 餐廳運營
本集團旗下所有公司均已採納三月三十一日為財政年度結算日。
39. 報告日期後事項
除該等綜合財務報表其他部分所披露者外，直至本報告日期，管理層於報告期之後並無識別重大事項。
38. 附屬公司詳情（續）
財務概要
1182021年年報
本集團根據GEM上市規則第條摘錄自已刊發經審核綜合財務報表或招股章程所刊發之業績以及資產及
負債概要載列如下：
截至三月三十一日止年度
二零一七年 二零一八年 二零一九年 二零二零年 二零二一年
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
收益 149,715 135,624 142,407 116,425 97,421
除稅前溢利（虧損） 8,711 (10,539) (15,032) (44,710) 8,735
所得稅開支（抵免） (1,359) (835) (1,300) 95 16
年度溢利（虧損） 7,352 (11,374) (16,332) (44,615) 8,751
以下人士應佔：
本公司擁有人 6,292 (12,163) (16,087) (44,459) 8,585
非控股權益 1,060 789 (245) (156) 166
7,352 (11,374) (16,332) (44,615) 8,751
於三月三十一日
二零一七年 二零一八年 二零一九年 二零二零年 二零二一年
千港元 千港元 千港元 千港元 千港元
資產及負債
總資產 72,588 116,640 97,693 122,177 100,157
總負債 (28,995) (33,069) (30,804) (100,279) (61,410)
43,593 83,571 66,889 21,898 38,747
以下人士應佔權益：
本公司擁有人 41,432 82,622 66,348 21,889 38,793
非控股權益 2,161 949 541 9 (46)
43,593 83,571 66,889 21,898 38,747
封面
香港聯合交易所有限公司（「聯交所」）GEM（「GEM」）之特色
目錄
公司資料
主席報告
財務摘要
管理層討論與分析
董事及高級管理層
企業管治報告
董事會報告
獨立核數師報告
綜合損益及其他全面收益表
綜合財務狀況表
綜合權益變動表
綜合現金流量表
綜合財務報表附註
財務概要
