2014年上半年中国在线订餐市场研究报告
（内部精简版）
China Online Ordering Research Report
报告目录
研究方法
核心观点
分析点评
报告正文
1. 2014年中国在线订餐市场规模及预测
2. 2014年中国在线订餐市场用户规模及预测
3. 2014上半年中国网民在线订餐市场渗透率
4. 2014上半年中国在线订餐用户关注因素调查
5. 2014上半年中国在线订餐市场用户首选支付方式占比
6. 2014上半年中国在线订餐市场用户最不满意因素占比
7. 2014上半年中国在线订餐平台活跃用户占比（非团购类）
8. 2014上半年中国团购类在线订餐平台渗透率
9. 2014上半年中国在线订餐市场用户职业类型占比
法律声明
关于艾媒
本报告于2014-09由iiMedia Research提供
研究方法
本报告主要采用行业深度访谈、桌面研究等方法，并结合iiMedia Research自有的
用户数据监测系统。
•通过对线下餐饮商户、行业从业人员、消费者等进行深度访谈，了解相关行业主要情况，
获得相应需要的数据。
•对部分相关的公开信息进行筛选、对比，参照用户调研数据，最终通过桌面研究获得行
业规模的数据。
政府数据与信息
行业公开信息
企业年报、季报
行业资深专家公开发表的观点
•根据iiMedia Research自身数据库和草莓派调研社区平台（Strawberry Pie）的相关数
据分析。
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概念定义
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在线订餐
消费者利用网络技术，通过PC或移动终端在线完成餐饮预订、团购、外卖等消费行为。
平台型订餐网站
指网站运营者本身不提供任何餐饮服务，只为第三方餐饮企业提供包括（但不仅限于）菜单、优惠折
扣展示和支付方案、物流配送等服务的订餐网站。
自营型订餐网站
指网站运营者本身就能提供餐饮服务，且网站所提供的所有服务均为自身餐饮企业服务，不对外接入
第三方资源。此类网站主要以大型连锁餐饮企业的在线订餐网站为主。
在线订餐市场规模
指在某一段时间内，某区域消费者通过在线订餐服务所产生的消费交易额。
核心观点
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• 2013年中国在线订餐市场规模达亿元，预计2014年中国在线订餐市场规模将达到亿元。2014
年上半年，餐饮团购占在线订餐市场规模的比重超过40%，餐饮团购依然是在线订餐的最主要模式。
• 2013年中国在线订餐市场用户规模达到亿，预计2014年中国在线订餐用户规模将达到亿，
2014年将是在线订餐行业爆发的一年。
• 2014年上半年中国网民在线订餐市场渗透率为%。近半年来，互联网巨头纷纷通过投资或独立上线
外卖平台的方式进入在线外卖领域，中小型在线外卖网站亦获得融资，预计未来几年内网民在线订餐市场渗
透率将会大幅提升。
• 卫生、送餐速度、口味是中国在线订餐消费者最关注的三个要素，在线订餐用户需求比传统餐饮消费更复
杂和碎片化。
• 2014年上半年中国团购类在线订餐平台渗透率高于非团购类订餐平台， 2014年上半年团购类订餐平台市
场规模占整个在线订餐市场规模的%。
分析点评
• 2014年上半年，目前整个行业参与者处于争夺市场份额的阶段，通过各种优惠折扣的方式争夺用户。
在线订餐市场由于资本和行业巨头的进入，行业的扩张速度加快。预计未来行业的集中度会加强，能存
活下来的只有行业前几名和一部分专注于区域性具有很强本土化能力的企业。
• 随着3G、4G网络的完善、各种移动终端设备的功能多样化、以及移动支付方式产生。越来越多的消
费者通过移动端进行在线订餐，iiMedia Research数据显示，2014年上半年只通过移动端的消费者已占
在线订餐用户规模的%。
• 在线订餐目前处于一个高速发展的时期，没有形成统一的行业的标准制度，平台型网站商家准入制度
还有待完善。食品的安全无法得到全面的保障，导致了消费者在线订餐时要面临食品卫生安全的风险，
以及在面临服务纠纷的时候没有一个合理的理赔机制。
• 目前，无论是平台型还是自营型的订餐网站都无法覆盖足够多的城市，或者在城市里覆盖足够多的区
域。总的来说，平台型的网站覆盖的城市主要一二线城市为主，覆盖城市数量不多，但每个城市覆盖区
域较广。自营型网站覆盖城市比较多，但每个城市的覆盖区域比较窄。
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2014年中国在线订餐市场规模及预测
iiMedia Research数据显示，2013年中国在线订餐市场规模达亿元，预计2014年中国在线订餐市场
规模将达到亿元。 2014年上半年，餐饮团购占在线订餐市场规模的比重超过40%，餐饮团购依然是
在线订餐的最主要模式。
iiMedia Research分析认为，近半年来，互联网巨头纷纷通过投资或独立上线外卖平台的方式进入在线外
卖领域，中小型在线外卖网站亦获得融资，预计在线外卖会成为餐饮团购之后的又一重要的在线订餐模式。
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2011年 2012年 2013年 2014年(E) 2015年(E)
市场规模：亿元 增长率
2014年中国在线订餐市场用户规模及预测
iiMedia Research数据显示，2013年中国在线订餐市场用户规模达到亿，预计2014年中国在线订餐用
户规模将达到亿。
iiMedia Research分析认为，2014年上半年巨头切入在线订餐市场后，在各大订餐网站各种优惠活动的推
动下，中国在线订餐用户规模有了明显的增长。
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2014上半年中国网民在线订餐市场渗透率
iiMedia Research数据显示，2014年上半年中国网民在线订餐渗透率达到%。在订餐网民中，有
%只通过手机、平板等移动终端进行订餐，只通过电脑订餐的占%。
iiMedia Research分析认为，在订餐方式的选择上，通过PC端进行订餐依然是最主要的方式，但越来越多
用户选择通过移动终端进行订餐，两者的用户规模差距正在缩小。预计未来移动支付将成为在线订餐的最主
要支付方式。
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2014上半年中国在线订餐用户关注因素调查
iiMedia Research 数据显示，2014年上半年中国在线订餐用户关注因素方面，食物卫生、口味、送餐速度
最受用户关注，占比分别为%、%、%。iiMedia Research分析认为，在线订餐用户需求比传
统餐饮消费更复杂和碎片化。
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2014上半年中国在线订餐市场用户首选支付方式占比
iiMedia Research数据显示，2014上半年中国在线订餐用户主要通过电脑支付、手机支付、餐到付款等三种
方式进行支付。
iiMedia Research分析认为，由于在线订餐客单价比较低，用户会选择最方便的支付方式，选择手机支付作为
首选支付的用户为%，选择餐到付款的用户为%，大幅度超过了在电脑支付。这也从一个侧面反映了
移动支付在高频低消费领域的优势。
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2014上半年中国在线订餐市场用户最不满意因素占比
iiMedia Research数据显示，%的用户将送餐速度慢列为在线订餐最不满意的因素，其次是不卫生，有
%的用户将其列为最不满意的因素。
iiMedia Research分析认为，作为在线订餐用户，其需求痛点依然回归到在线订餐的最基本特征，一个是
配送速度度要快，一个是食物必须卫生安全。
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iiMedia Research数据显示，2014年上半年中国非团购类在线订餐平台活跃用户占比方面，最高的是饿了
么（%），其次是淘点点（ %）。
iiMedia Research分析认为，淘点点依靠淘宝的流量导入和大规模的市场推广，市场渗透率在短期内提升
明显，饿了么在获得大众点评投资后也开展了大规模的市场推广，非团购类订餐平台的市场渗透率在2014年
将有比较大的提升。
2014上半年中国在线订餐平台活跃用户占比（非团购类）
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2014上半年中国团购类在线订餐平台渗透率
iiMedia Research数据显示，2014年上半年中国在线订餐市场团购类网站渗透率明显高于非团购类网站。美
团网、大众点评团购网、糯米网、拉手网分别位居渗透率前四位，渗透率分别为%、%、%、
%。
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2014上半年中国在线订餐市场用户职业类型占比
iiMedia Research 数据显示，2014年上半年中国在线订餐用户职业类型比例从高到低分别是企业普通白领、
服务业产业人员、在校学生、企业管理人员、技术人员、自由职业者、公务员/事业单位人员、个体户。在线订
餐目标消费群体目前主要集中白领、服务行业人员以及学生等日常就餐依赖于餐馆、食堂的人群。
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