超市货品陈列
陈列原则
先进先出原则 显而易见原则
伸手可取原则 摆满陈列原则
商品关联性原则 主推商品重点陈列原则
陈列要求
• 商品陈列整齐、丰富。
• 商品陈列按系列纵向陈列，小的、轻的商品
放在货架上层。重的、大的的商品放在中、
底层、确保安全。
• 商品陈列便于使顾客显而易见，每一种商品
不能被其他商品挡住视线。
• 商品陈列让客人伸手可取，让顾客方便取货。
陈列要求
• 商品陈列要随着商品不断做好前进作业，前排
不能有空位。并随时进行补货。在销售过程中
做好前期作业，保证上架商品的质量和两期。
（生产日期和保质日期）
• 所有商品在上架前均要擦拭干净。
（破损、变形、污物商品严禁上架）
• 因采取双手作业方式，轻拿轻放，避免商品掉
落。
• 破损、变形、变质商品不能上架销售，统一收
集管理。做好与厂商的沟通工作
货架陈列——啤酒
• 啤酒陈列以啤酒的品牌划分陈列区域。
• 主推的酒水陈列在明显的位置。
• 最上层主要陈列酒水套餐为主。
• 其他三层酒水要上下垂直陈列。
• 酒水正面商标统一朝外。
• 酒水陈列整齐每一层的数量一致。
• 啤酒的物价签摆放在商品正前方。
货架陈列——饮料
• 听装饮料陈列在最上层。
• 各种饮料要分类陈列或分类垂
直陈列。
• 可以根据销量扩大或缩小排面。
• 所有饮料正面商标统一朝外。
• 摆放饮料时要求饮料瓶横向、
纵向要水平垂直。
• 商品物价签摆放在对应商品的
前面。
货架陈列——休闲食品
• 小食品陈列按照品种系列摆放。
• 每种商品纵向摆放两组。
• 所有小食品正面商标统一朝外。
• 商品物价签摆放在两组商品的中间位
置，并与商品对应。
• 商品陈列丰满，立放在货架上，保证
商品垂直摆放。
• 主推商品重点陈列。
货架陈列——堆头及套餐
• 第一类型堆头：在超市的入口位
置，距收银台2 -- 3米处。
• 堆头可以作为会员专区，陈列会
员酒水套餐、会员酒水活动。
• 套餐的组成部分：主推的酒水、
相配的软饮、相配的小吃、果
盘等。
• 套餐陈列的方式：
• 采用精美的提篮、金属酒架或丝
绸等装饰品来衬托酒水套餐。
• 套餐的标牌要统一摆放在每一套
套餐的右侧、左侧或前面。
货架陈列——堆头及套餐
• 第二类型堆头：在超市的两侧或后
侧位置。
• 堆头可以陈列会员专区的酒水套餐
或店内主推的酒水套餐。
• 堆头下层可以陈列店内主推酒水。
• 根据堆头面积摆放套餐，一般一层
只摆放一套酒水套餐。
• 要突显套餐的整体感。
• 上下几层的套餐酒水牌要摆放在同
一方向。
酒柜陈列
• 陈列的酒水一般以红酒和洋酒
为主。
• 酒瓶摆放造型多样化，可以用
丝绸、花瓣、酒杯等进行装饰
陈列。
• 运用灯光来辅助酒水的陈列。
酒瓶的造型多样化。
• 商品价牌要摆放在酒水正前方。
每组酒水价牌要上下垂直。
• 红酒陈列按照红酒的储藏方法
摆放（倒放或卧放）。
酒柜陈列
• 对其他形状通透的酒柜也要把酒
水摆放充足、整齐，同样需要摆
放相应的价签。
• 根据酒柜面积，还可以摆放酒水
套餐。
• 摆放套餐时注意要把主推的酒水
放在套餐正中位置。重要是要凸
显套餐整体感。
• 上下几层套餐酒水牌要摆放在同
一个方向，如果是通透的酒柜，
则要摆放两 个套餐牌。
风幕柜陈列——啤酒
• 啤酒陈列以啤酒的品牌划分陈列
区域。
• 主推酒水陈列在风幕柜的中间位
置，可以根据销量扩大或缩小排
面，四层酒水的排面要垂直陈列。
• 酒水正面商标统一朝外。
• 酒瓶的横向、纵向要整齐划一，
酒水陈列整齐每一层的数量一致。
• 啤酒的物价签只要摆放在第二层
的商品正前方。
风幕柜陈列——饮料
• 听装饮料陈列在上层，按种类
摆放。
• 要根据销量来摆放商品的数量
随时调整排面距离。
• 饮料正面商标统一朝外。
• 饮料瓶的横向、纵向要
整齐划一。
• 物价签摆放在对应商品
正前面。
风幕柜陈列——小吃
• 将厨房制作的小吃，用精美
小盘盛装，并用保鲜膜封起
。摆放在风幕柜内陈列。
• 将真空包装的小食品陈列在
风幕柜内，即能保证此类商
品的质量，又能达到较好的
口感。
• 摆放在风幕柜下层。
（方便拿取）
• 物价签摆放在商品的正前方。
商品标签——物价吊牌
• 吊牌制作材料：透明压克力板
• 物价签制作材料：使用背胶纸打
印、剪切、粘贴。
• 按照标准填写的内容
• 使用范围：啤酒、饮料、小吃等
单价商品，货架上和风幕柜内陈
列的商品。
• 注明：物价签可根据当地物价部
门的价签尺寸制作，但不能太小。
• 将价签插入压克力吊牌，挂在相
应商品的前面。
商品标签——“L”型标牌
• 标牌制作材料：透明压克力板
• 标牌尺寸：长13cm 宽9cm
• 按照标准制作标签的内容
• 使用范围：洋酒、红酒等单价商品。
• 标签制作材料：使用相纸冲洗。
• “L”牌和标签制作完毕后，摆放
在相应的商品的前面。
商品标签——套餐标牌
• 标牌材料：透明压克力
• 标牌尺寸：高 宽9cm
• 使用范围 ：各种套餐、会员专区
陈列商品。
• 按照标准制作标签内容
• 标签制作材料：使用相纸冲洗。
• 标牌和标签制作完毕后，摆放在相
应的商品的前面。
• 也可以采用酒水厂家提供的酒水例
牌作为套餐牌使用。
收 银 台
• 收银台摆放在超市的入口，
两组收银台相对摆放。
• 收银台上的设备有：收银机、
POS机、验钞机、扫码机等。除
收银机以外的机器设备要求摆放
整齐，体积大的放在靠里的位置，
依次类推。
超市二级库
食品
库房
1、超市二级库所使用的货品
流量标签以月为单位，每月每
个品种使用一张，标签上有品
名、日期（反正两面）、进货
数量、出货数量、库存数量和
经手人签字六项。 只要有出
入库的商品，标签上就随时记
录出入库的数量, 并且要有出
入库的人员签字。
货品流量标签规格为：
9cm×。
食品库房
2、使用方法 ：
（1）2月5日从一级库出库10袋
洽洽香瓜子，要在标签上的进
货数量上标明10袋，还要在库
存数量上标明10袋。
（2）2月6日从二级库出6袋洽洽
香瓜子上架就要在标签上的出
库数量上标明6袋，也还要在库
存数量上标明4袋。
（3）2月8日从一级库出库20袋
洽洽香瓜子上到超市货架 5袋，
二级库存标明19袋。
食品库房
3、超市二级库所使用标
签袋将制作好的货品流量
标签放进专用的单面透明
文件袋里，根据储物箱里
商品品种来放置标签。标
签袋的规格为：
24cm×18cm。
食品库房
4、超市二级库所使用的整理箱
将从一级库房出库的商
品(除上架陈列的),分别放入
整理箱内，可以根据商品的
数量放置，要注意的是几个
品种一定是同类商品。
食品库房
5、整理库房货架时要按
商品按大类陈列。
例如：干果类陈列区、蜜
饯类陈列区、糖果类陈列
区、肉干类陈列区等，这
样陈列，先查找商品大类，
就能快速查找单品整理箱。
整理箱的规格为：
54cm×39cm×31cm。
酒水库房
1、超市酒水、饮料二级库的陈列
（酒水库房一般设立在超市内）
酒水库房的陈列一般采用从地面码起，可以根据销
售量陈列箱数，一般陈列整件酒水。饮料的陈列数量也
是根据销量备货的，一般要备一天销量的货品，周五、
周六要备两天的货品。
为了使库房整齐达到标准，我们采用标签来分类管
理货品，在地面上划出要陈列商品的区域，然后用商品
的大类作为标签的内容。贴在区域线内。
地签的规格为：30cm×10cm。地上红线宽度为：5cm。
酒水库房
酒水库房
2、超市所用单据、表格等整理
在日常工作中经常使用的
盘点表、交接本、出库单、维
修单等，也需要按照要求摆放
（一般设立在超市内酒水库房）
将单据、表格挂在墙上，
再贴上相应的标签。
标签采用统一的蓝底白字。
标签的规格为：8cm×4cm。
讨论答疑
