2021-2025 年中国豆制品行业
营销创新战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
2021-2025 年中国豆制品行业营销创新战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 2
报告目录
第一章 企业营销创新战略概述 ..................................................................................................................12
第一节 豆制品行业营销创新战略研究报告简介 ..............................................................................12
第二节 豆制品行业营销创新战略研究原则与方法 ..........................................................................13
一、研究原则 ................................................................................................................................13
二、研究方法 ................................................................................................................................14
第三节 研究企业营销创新战略的重要性及意义 ..............................................................................15
一、重要性 ....................................................................................................................................15
（一）有利于增强企业的可预见性 ............................................................................................15
（二）有利于明确企业未来发展方向 ........................................................................................16
（三）有利于激发企业员工的积极性 ........................................................................................16
（四）有利于促进企业整合资源 ................................................................................................16
二、企业市场营销的意义 ............................................................................................................16
（一）降低客户对市场价格的敏感度 ........................................................................................16
（二）强化企业竞争手段 ............................................................................................................16
（三）加强市场壁垒的巩固 ........................................................................................................17
（四）有利于实现企业与消费者的双赢 ....................................................................................17
（五）有效提高市场绩效 ............................................................................................................17
三、小结 ........................................................................................................................................17
第二章 市场调研：2020-2021 年中国豆制品行业市场深度调研............................................................19
第一节 豆制品简介 ..............................................................................................................................19
第二节 我国豆制品行业监管体制与政策法规 ..................................................................................19
一、所处行业分类及依据 ............................................................................................................19
二、行业的主管部门及监管 ........................................................................................................20
三、行业自律组织 ........................................................................................................................20
四、行业法律法规及行业政策 ....................................................................................................20
（1）主要法律法规 ......................................................................................................................20
（2）主要行业政策 ......................................................................................................................22
第三节 我国豆制品行业主要发展特征 ..............................................................................................23
一、行业经营模式 ........................................................................................................................23
二、行业的周期性 ........................................................................................................................23
三、行业的区域性 ........................................................................................................................23
四、行业的季节性 ........................................................................................................................24
五、行业进入壁垒 ........................................................................................................................24
（1）市场准入壁垒 ......................................................................................................................24
（2）销售渠道壁垒 ......................................................................................................................24
（3）产品质量壁垒 ......................................................................................................................25
（4）品牌壁垒 ..............................................................................................................................25
（5）规模化生产壁垒 ..................................................................................................................25
（6）环保壁垒 ..............................................................................................................................25
六、与上下游行业之间的关联性 ................................................................................................25
（一）与上游主要行业的关联性 ................................................................................................26
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（二）与下游行业的关联性 ........................................................................................................26
七、行业技术水平及技术特点 ....................................................................................................27
（1）国内豆制品生产设备自动化水平逐步提升 ......................................................................27
（2）豆制品生产工艺研发水平不断提高 ..................................................................................27
第四节 2020-2021 年中国豆制品行业发展情况分析........................................................................27
一、我国豆制品工业发展历史 ....................................................................................................28
二、我国豆制品行业发展现状 ....................................................................................................28
三、豆制品行业细分领域发展情况 ............................................................................................30
（1）豆制品行业整体市场容量 ..................................................................................................30
（2）生鲜豆制品 ..........................................................................................................................31
（3）植物蛋白饮品 ......................................................................................................................31
（4）休闲豆制品 ..........................................................................................................................32
第五节 2020-2021 年我国豆制品行业竞争格局分析........................................................................33
一、行业竞争状况 ........................................................................................................................33
二、行业内的主要企业及市场份额 ............................................................................................35
三、行业内主要企业情况 ............................................................................................................36
（一）行业内主要企业简介 ........................................................................................................36
（二）行业内主要企业的具体情况 ............................................................................................36
（1）上海清美绿色食品（集团）有限公司 ..............................................................................36
（2）杭州鸿光浪花豆业食品有限公司 ......................................................................................38
（3）南京果果食品有限公司 ......................................................................................................38
（4）苏州金记食品有限公司 ......................................................................................................39
（5）维他奶国际集团有限公司 ..................................................................................................39
（6）达利食品集团有限公司 ......................................................................................................40
（7）四川徽记食品股份有限公司 ..............................................................................................40
（8）浙江老爸食品有限公司 ......................................................................................................41
（三）目前从事与公司竞争企业的数量 ....................................................................................41
第六节 企业案例分析：祖名股份 ......................................................................................................42
一、公司在行业中的竞争地位 ....................................................................................................42
二、公司的竞争优势 ....................................................................................................................44
三、公司的竞争劣势 ....................................................................................................................48
第七节 2021-2025 年我国豆制品行业发展前景及趋势预测............................................................48
一、行业发展前景 ........................................................................................................................48
（1）国家产业政策支持豆制品行业的发展 ..............................................................................49
（2）庞大的人口基数和居民不断提升的消费能力 ..................................................................49
（3）公众对大豆营养价值的认识和健康消费理念不断提升 ..................................................50
二、行业利润水平变动及其原因 ................................................................................................51
（1）原材料价格变化 ..................................................................................................................51
（2）行业竞争 ..............................................................................................................................51
三、行业技术工艺未来发展趋势 ................................................................................................51
（1）机械化自动化水平及食品安全意识提升 ..........................................................................51
（2）包装化、冷链化趋势 ..........................................................................................................51
（3）植物蛋白饮品的升级开发 ..................................................................................................52
四、影响行业发展的不利因素 ....................................................................................................52
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（1）大量小作坊生产造成食品安全隐患，影响行业有序发展 ..............................................52
（2）整体研发及创新能力不强影响行业整体技术水平 ..........................................................52
第三章 企业营销创新战略的基本概念 ......................................................................................................53
第一节 新经济时代企业营销战略创新分析 ......................................................................................53
一、企业营销战略概述 ................................................................................................................53
（一）企业传统营销战略概述 ....................................................................................................53
（二）新经济时代下企业营销战略概述 ....................................................................................53
二、新经济时代下企业创新营销战略的必要性分析 ................................................................54
三、新经济时代下如何创新企业营销战略 ................................................................................54
（一）营销理念的创新 ................................................................................................................54
（二）营销方法的创新 ................................................................................................................55
（三）营销组织的创新 ................................................................................................................55
第二节 企业市场营销战略创新探究 ..................................................................................................55
一、企业市场营销战略创新的意义 ............................................................................................56
二、企业市场营销环境的变化 ....................................................................................................56
（一）经济市场化和市场国际化 ................................................................................................56
（二）营销渠道的变革 ................................................................................................................56
三、企业市场营销战略创新存在的问题 ....................................................................................56
（一）市场调研不充分 ................................................................................................................57
（二）市场营销意识不强 ............................................................................................................57
（三）市场营销观念落后 ............................................................................................................57
四、企业市场营销战略创新的措施 ............................................................................................57
（一）企业战略角度 ....................................................................................................................57
（二）保证产品的质量 ................................................................................................................57
（三）制定合适的营销模式 ........................................................................................................58
五、结论 ........................................................................................................................................58
第三节 现代企业管理中营销战略管理创新思考 ..............................................................................58
一、营销战略管理创新对于企业发展的意义 ............................................................................59
二、企业营销战略管理中存在的问题 ........................................................................................59
三、企业管理中营销战略管理创新策略 ....................................................................................60
（一）树立正确的企业营销战略管理观念 ................................................................................60
（二）提升企业营销战略管理能力 ............................................................................................60
（三）提升企业营销战略管理的操作能力 ................................................................................60
（四）挖掘顾客价值及深化客户关系 ........................................................................................61
第四章 企业营销创新战略的基本类型与选择 ..........................................................................................62
第一节 企业市场营销战略新思路 ......................................................................................................62
一、企业传统市场营销战略思想特点 ........................................................................................62
二、企业市场营销中存在的主要问题 ........................................................................................63
三、新经济背景下企业市场营销战略新思路 ............................................................................63
四、思想是营销战略的想象力 ....................................................................................................64
四、结束语 ....................................................................................................................................66
第二节 市场营销战略的探索与创新 ..................................................................................................66
一、以“创新”为导向发展企业市场营销的重要性和必要性 ................................................66
二、企业市场营销战略的创新途径 ............................................................................................67
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（1）积极做好潜在市场的开发，树立企业品牌 ......................................................................67
（2）细分营销市场，改善营销理念 ..........................................................................................67
（3）对企业营销资源进行整合，突出企业自身优势 ..............................................................68
（4）建立并完善企业市场营销体系，逐步形成立体化、多元化的企业市场营销体系 ......68
三、结束语 ....................................................................................................................................69
第三节 新常态下企业市场营销战略的新思维 ..................................................................................69
一、新常态下企业市场营销现状分析 ........................................................................................69
（一）营销渠道成本有所增加 ....................................................................................................69
（二）营销模式与市场需求有一定距离 ....................................................................................69
（三）营销渠道间冲突升级 ........................................................................................................70
（四）分销管理工作困难 ............................................................................................................70
二、市场营销战略的创新和现代化 ............................................................................................70
（一）市场营销观念的创新 ........................................................................................................70
（二）充分发掘电子商务营销优势 ............................................................................................70
（三）注重企业市场竞争力提升 ................................................................................................71
（四）强化行业内合作 ................................................................................................................71
（五）结合传统营销渠道进行拓展 ............................................................................................71
三、结语 ........................................................................................................................................72
第四节 新时期企业营销创新的路径选择 ..........................................................................................72
一、引言 ........................................................................................................................................72
二、现代化企业市场营销策略管理中存在的问题 ....................................................................72
（一）企业营销观念落后 ............................................................................................................72
（二）企业营销综合素质低下 ....................................................................................................73
（三）企业营销管理手段落后 ....................................................................................................73
三、企业市场营销的管理策略和创新路径 ................................................................................73
（一）企业要树立科学正确的现代化市场营销理念 ................................................................74
（二）企业建立长远科学的市场营销网络 ................................................................................74
（三）企业建立形成以市场为发展导向的组织管理机构 ........................................................74
四、结论 ........................................................................................................................................75
第五节 消费视角下的市场营销方法创新 ..........................................................................................75
一、当前中小企业市场营销方法中存在的问题 ........................................................................75
二、消费视角下的市场营销方法创新 ........................................................................................76
（一）基于个性化消费视角，明确市场目标 ............................................................................76
（二）基于环保消费视角，树立绿色环保理念 ........................................................................76
（三）基于情感消费视角下，注重广告营销 ............................................................................76
（四）基于电子消费需求下，开展电子商务平台 ....................................................................77
（五）基于情感消费视角下，设定顾客关系营销 ....................................................................77
第六节 营销组合策略的创新模式 ......................................................................................................78
一、引言 ........................................................................................................................................78
二、营销组合理论的演变与发展 ................................................................................................78
三、不同营销组合策略的比较与分析 ........................................................................................79
四、营销组合策略的多维一体创新模式:4PCVSR ....................................................................80
五、结论 ........................................................................................................................................83
第七节 价值流视角下的营销战略创新 ..............................................................................................83
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一、研究背景与意义 ....................................................................................................................83
二 营销学的研究对象——价值流 ..............................................................................................84
三、基于价值流分析的营销案例 ................................................................................................85
（一）莱卡的拉式营销战略 ........................................................................................................85
（二）价值流分析框架下的拉式营销 ........................................................................................86
第五章 企业营销创新战略新环境、新变化、新技术 ..............................................................................88
第一节 论与中国市场发展相适应的营销理论与实践 ......................................................................88
一、市场营销产生及发展脉络 ....................................................................................................88
二、市场营销中的西方价值观念 ................................................................................................89
三、市场营销中国式改造 ............................................................................................................89
第二节 新经济背景下企业市场营销战略新思路探讨 ......................................................................90
一、新经济背景对企业市场营销战略的影响 ............................................................................90
二、新经济背景下市场营销战略新思维具体实施策略 ............................................................91
（一）更新营销理念 ....................................................................................................................91
（二）完善营销策略 ....................................................................................................................91
（三）提升环保意识 ....................................................................................................................92
（四）构建优秀的营销团队 ........................................................................................................92
三、结语 ........................................................................................................................................93
第三节 创新驱动经济转型升级背景下企业市场营销战略创新研究 ..............................................93
一、创新驱动经济转型升级背景分析 ........................................................................................93
二、创新驱动经济转型背景下市场营销方式转变的影响因素 ................................................94
（一）市场营销方式转变的外部因素 ........................................................................................94
（二）市场营销方式转变的内部因素 ........................................................................................95
三、创新驱动经济转型背景下市场营销策略的创新 ................................................................95
（一）创新驱动经济转型背景下市场营销观念创新 ................................................................95
（二）创新驱动经济转型背景下市场营销方式的创新 ............................................................96
第四节 消费者导向下企业营销战略变迁与创新 ..............................................................................97
一、营销战略的概念及内涵 ........................................................................................................97
二、我国企业营销战略变迁与中美的比较 ................................................................................98
（一）我国企业营销战略的发展变迁与实践 ............................................................................98
（二）中美营销战略的比较与启示 ............................................................................................98
三、当前我国企业市场营销中存在的问题 ................................................................................99
四、新经济背景下消费者导向的企业营销战略创新方案 ........................................................99
第五节 基于消费者导向的企业营销战略创新研究 ........................................................................101
一、基于消费者为企业发展导向的企业营销战略创新型发展模式的设计思路、理念 ......101
（一）准确了解、把握消费对象的自身实际需求情况，并对此进行合理有效的营销模式设
计 ..................................................................................................................................................101
（二）企业营销战略设计中尽量把企业业务的实施流程和消费对象形成相呼应的需求关系
为核心产业链 ..............................................................................................................................102
二、浅析以消费者为核心基础的现代企业营销战略创新设计的具体实施方案 ..................102
（一）满足消费者不同个性需求特点的切身体验式营销 ......................................................102
（二）体现企业个性的精准式营销策略 ..................................................................................102
（三）以树立消费者为导向观念的服务营销 ..........................................................................103
三、结语 ......................................................................................................................................103
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第六节 互联网背景下的市场营销创新 ............................................................................................103
一、引言 ......................................................................................................................................103
二、互联网给市场营销环境带来的变化 ..................................................................................104
（一）消费者的改变 ..................................................................................................................104
（二）供应链的改变 ..................................................................................................................104
（三）交易方式的改变 ..............................................................................................................104
（四）信息传递方式的改变 ......................................................................................................104
三、互联网背景下市场营销创新的必要性 ..............................................................................105
（一）网络销售量逐年增大 ......................................................................................................105
（二）为中小企业的快速发展提供了更大的契机 ..................................................................105
（三）互联网有助于营销活动的开展 ......................................................................................105
（四）互联网有利于降低营销成本 ..........................................................................................105
四、互联网背景下市场营销创新的策略 ..................................................................................105
（一）充分认识互联网营销与传统营销的不同 ......................................................................106
（二）搭建新的营销模式 ..........................................................................................................106
（三）增加网络营销投入 ..........................................................................................................106
（四）采用精准营销模式 ..........................................................................................................106
五、结语 ......................................................................................................................................106
第七节 互联网+背景下企业营销创新方法研究 ..............................................................................107
一、互联网+对企业传统营销的影响分析 ................................................................................107
二、互联网+背景下企业营销呈现的特点分析 ........................................................................108
三、企业营销模式创新 ..............................................................................................................108
四、结语 ......................................................................................................................................110
第八节 大数据背景下的营销创新研究 ............................................................................................110
一、引言 ......................................................................................................................................110
二、相关理论定义 ......................................................................................................................110
（一）大数据概述 ......................................................................................................................110
（二）价值交换与市场营销 ......................................................................................................110
三、大数据视角下的营销特征 ..................................................................................................111
（一）消费者的独特需求亟需满足 ..........................................................................................111
（二）消费者的多渠道购物选择 ..............................................................................................111
（三）产品品牌必须表里如一 ..................................................................................................111
四、大数据背景下营销创新的可行策略 ..................................................................................111
（一）针对个性化群体实行个性化营销 ..................................................................................111
（二）协调推进线上、线下营销 ..............................................................................................112
（三）建立健全消费者互动反馈平台 ......................................................................................112
五、结语 ......................................................................................................................................112
第六章 企业营销创新战略规划制定原则及依据 ....................................................................................113
第一节 企业战略规划管理特点 ........................................................................................................113
一、长远性 ..................................................................................................................................113
二、竞争性 ..................................................................................................................................113
三、全局性 ..................................................................................................................................113
第二节 企业营销创新战略规划的制定原则 ....................................................................................113
一、社会性 ..................................................................................................................................114
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二、科学性 ..................................................................................................................................114
三、实践性 ..................................................................................................................................114
四、前瞻性 ..................................................................................................................................114
五、创新性 ..................................................................................................................................115
六、全面性 ..................................................................................................................................115
七、动态性 ..................................................................................................................................115
第三节 企业营销创新战略规划的制定依据 ....................................................................................115
一、国家产业政策 ......................................................................................................................115
二、行业发展规律 ......................................................................................................................116
三、企业资源与能力 ..................................................................................................................116
四、可预期的战略目标 ..............................................................................................................116
第四节 影响营销创新战略的主要因素 ............................................................................................117
一、影响营销创新战略的主要因素 ..........................................................................................117
二、诱发企业营销创新战略失败的因素 ..................................................................................118
三、企业营销创新战略规划需规避的误区 ..............................................................................119
第七章 企业制定营销创新战略的内容、方法步骤、流程 ....................................................................120
第一节 公司制定营销创新战略规划要点与准备工作 ....................................................................120
一、公司制定营销创新战略规划要点 ......................................................................................120
二、规划企业营销创新战略前的准备工作 ..............................................................................120
第二节 公司制定营销创新战略规划的主要内容 ............................................................................121
一、公司制定营销创新战略规划的主要内容 ..........................................................................121
二、正确制定企业营销创新战略的步骤 ..................................................................................122
三、企业营销创新战略规划包含的不同内容 ..........................................................................123
第三节 构建营销创新战略研究体系 ................................................................................................123
一、研究体系构建与实施的内涵 ..............................................................................................124
二、整合内外部资源做好顶层设计 ..........................................................................................124
三、构建闭环的战略研究体系 ..................................................................................................125
四、及时跟踪分析研判内外部形势 ..........................................................................................125
（一）外部分析就是寻找机会与威胁 ......................................................................................125
（二）内部分析就是发现优势与劣势 ......................................................................................126
第四节 科学制定营销创新战略规划 ................................................................................................126
一、掌握科学的决策方法和程序 ..............................................................................................126
二、遵循科学原则，建立竞争优势 ..........................................................................................127
三、提高决策者素质 ..................................................................................................................127
四、全面了解企业环境 ..............................................................................................................128
五、科学制定营销创新战略 ......................................................................................................128
六、降低风险 ..............................................................................................................................128
第五节 制定营销创新战略需注意事项 ............................................................................................129
一、企业营销创新战略制定需注意的要点 ..............................................................................129
二、制定营销创新战略目标注意事项 ......................................................................................129
三、制定营销创新战略规划的注意点 ......................................................................................130
四、制定营销创新战略规划容易犯的错误 ..............................................................................131
五、不同阶段企业营销创新战略的规划 ..................................................................................132
六、制定企业营销创新战略要考虑的不同方面 ......................................................................132
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第七节 目前企业战略规划管理存在的主要问题 ............................................................................133
一、企业战略规划制定较为随意 ..............................................................................................133
二、企业战略规划实施不够到位 ..............................................................................................133
三、企业战略规划调整不够及时 ..............................................................................................134
第八节 企业实践战略规划管理的具体对策 ....................................................................................134
一、科学设计企业战略规划 ......................................................................................................134
二、明确战略规划重点目标 ......................................................................................................134
三、加强企业人力资源管理 ......................................................................................................134
四、灵活调整企业战略规划 ......................................................................................................135
五、提升战略规划管理能力 ......................................................................................................135
第八章 2021-2025 年中国豆制品企业营销创新战略探讨与建议..........................................................135
第一节 企业市场营销战略创新 ........................................................................................................135
一、发掘市场潜在需求.确立消费者品牌归属感 .....................................................................135
二、明确市场细分目标，树立营销新理念 ..............................................................................136
三、整合营销资源，实现市场优势最大增值 ..........................................................................137
四、转换营销模式，建立立体化营销体系 ..............................................................................138
第二节 创新战略三步曲 ....................................................................................................................139
一、创新战略三步曲 ..................................................................................................................139
二、如何确定竞争对手 ..............................................................................................................140
三、王老吉的竞争对手 ..............................................................................................................141
第三节 互联网背景下市场营销模式创新探析 ................................................................................141
一、市场营销模式存在的问题和不足分析 ..............................................................................142
（1）缺乏对市场的准确定位 ....................................................................................................142
（2）管理的机制体系依然不够完善 ........................................................................................142
（3）在管理模式上也存在着一些问题和缺陷 ........................................................................142
二、互联网模式之下市场营销模式创新的有效举措分析 ......................................................142
（1）应该创新观念，建立多元化的网络营销渠道 ................................................................142
（2）要创新市场营销的模式和方法 ........................................................................................143
（3）根据时代与企业发展的特点制定出可行性高的营销策略 ............................................143
（4）要全面加强对市场营销中合作关系的有效创新 ............................................................143
三、结语 ......................................................................................................................................143
第四节 网络经济驱动市场营销策略创新探讨 ................................................................................144
一、网络经济驱动市场营销策略创新的价值分析 ..................................................................144
（一）网络经济下市场营销中存在的问题 ..............................................................................144
（三）网络经济下市场营销策略创新的意义 ..........................................................................145
二、网络经济驱动市场营销策略创新分析 ..............................................................................145
（一）转变市场营销理念 ..........................................................................................................145
（二）创新传统营销 ..................................................................................................................145
（三）提升新媒体营销 ..............................................................................................................145
（四）塑造品牌营销 ..................................................................................................................146
（五）建立关系营销 ..................................................................................................................146
（六）实施网络营销 ..................................................................................................................146
三、结论 ......................................................................................................................................146
第五节 大数据时代企业市场营销战略创新研究 ............................................................................146
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一、大数据时代的概述 ..............................................................................................................147
二、企业市场营销现状 ..............................................................................................................147
三、大数据时代企业市场营销创新战略 ..................................................................................148
（一）提升在信息分析方面的能力 ..........................................................................................148
（二）完善市场营销策略 ..........................................................................................................149
（三）吸收高技术人才，建立专业化营销团队 ......................................................................149
（四）加强售后服务体系的建立 ..............................................................................................150
四、基于大数据时代的企业市场营销战略创新研究 ..............................................................150
（一）重视营销作用，以长远的眼光看待营销 ......................................................................150
（二）改善产品设计，做好营销保障 ......................................................................................151
（三）分析市场需求，建立高效模式 ......................................................................................151
（四）提高技术水平，完善营销体系 ......................................................................................151
（五）应对新型挑战，保证数据安全 ......................................................................................151
第六节 “互联网+”背景下企业营销策略创新探讨 ......................................................................152
一、“互联网+”背景下企业市场营销的特点 ..........................................................................152
二、“互联网+”背景下企业营销策略创新建议 ......................................................................153
三、结语 ......................................................................................................................................154
第七节 “互联网+”背景下传统企业转型及品牌营销创新策略研究 ..........................................155
一、电子商务对传统零售行业的影响及其竞争的差异化分析 ..............................................155
二、我国传统企业品牌转型的困境——以“洽洽食品”为例 ..............................................156
三、“互联网+”背景下传统企业品牌营销创新策略 ..............................................................157
四、我国传统企业品牌创新营销具体策略——以洽洽食品为例 ..........................................157
第八节 大数据背景下企业营销管理创新方法 ................................................................................159
一、内控审计的概述及具体分析 ..............................................................................................159
二、大数据背景下企业经济营销管理的缺陷 ..........................................................................159
三、大数据背景下营销管理可以采取的新措施 ......................................................................160
四、结束语 ..................................................................................................................................161
第九章 中小企业营销创新战略借鉴 ........................................................................................................161
第一节 中小企业市场营销管理与创新 ............................................................................................161
一、目前我国中小企业市场营销管理中的漏洞 ......................................................................161
二、中小企业的市场营销管理创新策略 ..................................................................................162
三、结语 ......................................................................................................................................163
第二节 现代营销观念下我国中小企业的营销战略创新 ................................................................163
一、引言 ......................................................................................................................................163
二、我国中小企业市场营销战略中的存在问题 ......................................................................163
三、我国中小企业市场营销战略的创新策略 ..........................................................................164
四、结语 ......................................................................................................................................166
第十章 2021-2025 年中国豆制品企业全方位推进“营销创新战略”及实施路径探讨 ........................166
第一节 企业战略规划执行体系研究 ................................................................................................166
一、国内战略执行管理研究情况 ..............................................................................................167
二、全周期战略闭环管理体系及其构建 ..................................................................................167
（一）依托战略变革，推动组织变革 ......................................................................................167
（二）落实战略分解，提升企业执行力 ..................................................................................168
（三）实施动态监控，强化战略纠偏 ......................................................................................168
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让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 11
（四）建立战略复盘机制，实现战略闭环管理 ......................................................................168
三、结束语 ..................................................................................................................................169
第二节 企业战略规划的动态管理与实施程序 ................................................................................169
一、战略规划管理的意义 ..........................................................................................................170
二、建立健全战略决策体系和责任体系 ..................................................................................170
三、加强战略规划动态管理 ......................................................................................................170
四、战略规划年度实施程序 ......................................................................................................171
五、加强子企业战略管理 ..........................................................................................................172
第三节 构建营销创新战略推进体系：稳准推进公司营销创新战略实施 ....................................172
一、结合实际、精心制定工作实施方案 ..................................................................................172
二、加强组织领导、建立动态督导督办机制 ..........................................................................172
三、营造全员全链条参与环境 ..................................................................................................173
第四节 构建营销创新战略管理体系：增强公司战略管理能力 ....................................................173
一、有效的战略管理组织 ..........................................................................................................173
二、充分透明的战略制定与分解过程及动态的调整 ..............................................................174
三．战略落地要构建有效的执行保障体系 ..............................................................................174
第五节 构建营销创新战略保障体系：增强实施保障能力 ............................................................175
一、注重战略风险防控 ..............................................................................................................175
二、加大业绩考核力度 ..............................................................................................................175
三、优化战略研究组织架构 ......................................................................................................176
四、构建开放式研究网络 ..........................................................................................................176
五、加快信息、成果共享与成果转化 ......................................................................................176
六、加强战略研究队伍建设 ......................................................................................................176
第六节 构建营销创新战略动态调整机制：完善营销创新战略的主要措施 ................................176
一、完善营销创新战略 ..............................................................................................................176
二、完善企业营销创新战略的有效措施 ..................................................................................177
三、企业营销创新战略创新调整的重要性 ..............................................................................178
第七节 持续变革是营销创新战略的精髓 ........................................................................................178
第十一章 盛世华研总结 ............................................................................................................................180
第一节 企业失败的原因及提高胜率的策略 ....................................................................................180
一、企业失败的原因 ..................................................................................................................180
二、提高胜率的策略 ..................................................................................................................181
第二节 盛世华研独创五大决策研究体系 ........................................................................................182
一、基于“产业”的研究与决策体系 ......................................................................................182
二、基于“周期”的研究与决策体系 ......................................................................................182
三、基于“人性”的研究与决策体系 ......................................................................................182
四、基于“变化”的研究与决策体系 ......................................................................................183
五、基于“趋势”的研究与决策体系 ......................................................................................183
六、小结 ......................................................................................................................................183
第三节 致读者：商业自是有胜算 ....................................................................................................184
2021-2025 年中国豆制品行业营销创新战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 12
第一章 企业营销创新战略概述
第一节 豆制品行业营销创新战略研究报告简介
企业如果要顺利实现稳定、健康、持续的发展，就必须高度重视战略规划的合理运用。但是，
由于企业战略规划的制度和实施是一项较为复杂的系统性工程，涉及到多个不同的环节步骤，这就
要求企业必须根据自身实际情况，制定一个科学合理的企业战略规划，以便更好地促进企业的健康
发展。
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面
准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发
展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面
系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。
本豆制品行业营销创新战略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国
家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大
量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结合盛世华研
监测数据及知识体系，在对我国豆制品业市场发展进行深入的调研和分析的基础上，对豆制品行业
营销创新战略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行的实战解决方案，其中包括：
豆制品行业市场调研
企业营销创新战略的基本类型与选择
企业营销创新战略规划制定原则及依据
制定营销创新战略的内容、方法步骤、流程
未来中国豆制品企业营销创新战略探讨与建议
企业全方位推进“营销创新战略”及实施路径探讨
构建豆制品企业实施营销创新战略“管理、保障、调整”等机制的措施
……
为豆制品行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来营销创
新战略提供可参考的路径与方向。
相信通过本报告对豆制品行业营销创新战略研究报告全面深入的研究和梳理，您对行业及营销
创新战略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力
的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。
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与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富
内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。
第二节 豆制品行业营销创新战略研究原则与方法
一、研究原则
1、真实原则
只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究
中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信
息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。
2、全面原则
行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思
考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。
3、客观原则
能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是
基础，是能够为投资者做决策的前提条件。
4、逻辑原则
条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价
值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。
5、思辨原则
行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工
作，行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结
果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。
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二、研究方法
本豆制品行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、
倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对豆制品行业
进行深入研究。
本报告主要研究方法有：
1、历史资料研究法
历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描
述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方
法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解
决问题。只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历
史资料研究法。各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全
面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。
2、调查研究法
调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性
和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形
式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。调查研究是收集第一手
资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分
析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信
息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点
是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。
3、归纳与演绎法
归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表
所有给定事件的秩序。值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法
是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先
推论后观察，归纳法则是从观察开始。
在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实(研究)中言之有
理，从而获得理论的验证。而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理
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论。由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面，只
有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。
4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生，没有普适的法则套用，通过比较
研究方法，发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和
作用机制，探寻哪些因素在发生变化，从而实现对未来的预测。
5、倒推法和穷举法结合。首先假设有 N种可能的结果，假设 A结果发生，倒退 A结果发生会
有哪些具备条件，如果目前条件不具备，即可排除 A结果。通过不断筛选，得出最大可能性的判
断。同时，正推穷尽法和二叉树三叉树结合，与倒推法配合。
第三节 研究企业营销创新战略的重要性及意义
一个企业如果想要永远利于不败之地，它必须有自己持久的竞争优势和清晰的经营发展战略。
企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不断的
获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考；企业战略是为了获
得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。
一、重要性
目前，我国企业面临着日益复杂的经营环境，在日常经营管理过程中必须需要处理各种不确定
因素。再加上我国社会主义市场竞争日益激烈，企业如果要顺利实现稳定、健康、持续的发展，就
必须高度重视战略规划的合理运用。但是，由于企业战略规划的制度和实施是一项较为复杂的系统
性工程，涉及到多个不同的环节步骤，这就要求企业必须根据自身实际情况，制定一个科学合理的
企业战略规划，以便更好地促进企业健康发展。
营销创新战略是企业经营发展战略中重要而必不可少的主要战略之一，企业必须高度重视！
（一）有利于增强企业的可预见性
企业必须对自身未来的发展方向和道路了如指掌，不断增强企业处置风险的能力，才有可能使
企业得以在变幻莫测的市场竞争中占有一席之地。合理的战略规划可以针对企业未来发展过程中有
可能出现的各种风险和问题进行科学预测，进而使企业的预测能力得以增强，帮助企业在日常生产
经营中更好地开展风险管理，使企业能够更好地转移或者规避风险，进而更好地实现企业的可持续
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发展。
（二）有利于明确企业未来发展方向
企业在制定战略规划时必须综合考虑内部环境和外部环境，进而使企业可以及时根据各种变化
进行战略调整，从而为企业未来的发展指明方向。当企业明确了发展目标和方向之后，可以有效整
合企业现有资源，使企业的交易成本以及管理成本得以有效降低，从而促进企业经营管理水平的提
升。
（三）有利于激发企业员工的积极性
企业的战略规划并非只是企业拥有者或企业管理人员的目标，而是企业全体员工的共同目标，
承接着企业全体成员的理想。企业战略规划方案进一步明确企业各个部门的职责范围，从而使每一
个企业员工的未来得到一定的指引，从而使每一个企业员工意识到自身同企业整体发展之间的紧密
联系。因此，可以使每一个企业员工紧紧围绕在企业的战略规划积极开展工作，从而有利于提升每
一个企业员工的工作主动性和积极性。
（四）有利于促进企业整合资源
企业资源能否可以得到有效的整合，对于企业发展而言具有十分重要的意义。战略规划对于企
业资源整合发挥着很大的作用，其主要强调通过合理配置，从而使资源得到有效利用。企业战略规
划的制度不仅要同企业当前发展实际情况相契合，同时还要综合考虑各种外部因素，从而高效整合
企业资源，显著提升企业资源利用效率，从而帮助企业提升综合竞争能力。
二、企业市场营销的意义
（一）降低客户对市场价格的敏感度
市场经济不断发展, 客户对产品的需求也不断发生变化, 有些消费者对有些产品的价格变化情
况很敏感, 对价格的浮动也比较关注, 在激烈的市场竞争中, 差异化竞争是企业保持竞争力的有效
手段, 能够促进企业市场的抢占, 为了提高企业的经济效益, 企业会不断提高自己的差异化产品竞
争力, 不断提高企业的市场竞争力。
（二）强化企业竞争手段
在市场竞争中, 企业要积极关注价格竞争, 但是, 过度的长期的价格竞争会让市场环境恶化,
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在企业市场竞争中要加强非价格竞争手段的强化, 保持和保证企业差异化竞争, 促进企业盈利目标
的实现。
（三）加强市场壁垒的巩固
在市场经济中, 市场堡垒的建立可以有效提高企业的生产效益, 加强市场壁垒的巩固, 差异化
竞争是企业营销的主要手段, 也是保护自己的有效手段。有效提高企业的自我保护能力, 促进企业
长远发展。
（四）有利于实现企业与消费者的双赢
差异化的市场竞争化竞争对于企业和消费者来说是双赢的, 企业利用差异化竞争赚取可观的利
润, 当然差异化营销战略离不开消费者的支持, 企业要想获得发展, 更要加强与消费者的联系, 充
分了解消费者的偏好与习惯, 促进企业市场精准化定位, 做好企业相关战略规划, 保证企业差异化
战略研究, 不断提高企业的科技竞争力, 不断改善企业的经营能力, 从而实现经营者和消费者的双
赢, 实现科学发展观, 促进企业可持续发展。
（五）有效提高市场绩效
在企业差异化战略过程中, 企业的产品有相对的价格优势, 要在不同价格的影响下产生不同的
差别, 保护企业的利润与发展层面的关系, 不断增强社会市场的占有力度。世界经济化浪潮不断发
展, 我国发展日益密切, 技术水平不断变化发展, 中国与美国联系日益密切, 但是近年来中美贸易
摩擦不断加大, 归根结底是我国科技创新能力不足, 核心技术有利于促进我国创新创造能力, 我国
核心技术要变化发展, 必须要促进企业创新创造能力的发展, 加强企业的差异化竞争, 完善市场竞
争机制, 促进企业变化发展, 要用差异化竞争为基础进行企业市场营销战略定位, 加强企业与消费
者的充分结合, 响应国家号召, 促进社会主义市场经济的变化发展, 要进一步进行市场划分, 要求
企业营销化战略不断变化发展, 要促进企业充分与市场结合, 有效提高市场绩效, 促进企业市场化
变化发展, 促进社会市场经济的变化发展。
三、小结
除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经
营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经
营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所
以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重
视。
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通过对营销创新战略的研究，将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导，让企业的
经营发展战略更科学、合理、可行，减少失误带来的损失，有利于提高企业的整体水平和竞争能
力。
2021-2025 年中国豆制品行业营销创新战略制定与实施研究报告
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第二章 市场调研：2020-2021 年中国豆制品行业市场深度调研
市场及竞争环境是制定企业营销创新战略的基础
市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态
势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。
第一节 豆制品简介
豆制品是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，目前大多数豆制
品是由大豆加工而来。大豆制品可分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌渍豆
腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、发酵豆制品、大豆蛋白和其他大豆制品等多类食品。
豆类作物的培育与种植，随着人类文明和农业技术的进步而逐渐发展，我国是大豆的故乡，有
五千多年种植和食用大豆的悠久历史。豆制品制作始于豆腐，豆腐制作之法首创于我国汉代，至唐
朝传至日本，十九世纪传入法国、美国等西方国家，并由此走向世界。从今天看，豆制品不仅是优
良食材，更象征着内敛、优雅、源远流长的东方传统文化。
根据《2015-2020年美国居民膳食指南》，豆类是重要的蛋白质来源，而且像海产品、畜禽肉
类一样可以提供铁和锌，此外还富含膳食纤维、钾和叶酸等其他蔬菜中常见的营养成分，健康的饮
食结构应该包含豆类。国务院办公厅发布的《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》提倡以
现代营养理念引导食物合理消费，到 2020年全国人均全年消费豆类 13千克。豆制品作为健康、天
然、植物性及具有环保概念的食物代表正越来越受到消费者的青睐，豆制品行业正迎来较好的发展
契机。
第二节 我国豆制品行业监管体制与政策法规
一、所处行业分类及依据
根据中国证监会颁布的《上市公司行业分类指引》（证监会公告[2012]31号），豆制品所处行
业属于“农副食品加工业”（C13）。根据《国民经济行业分类》（GB/T4754—2017），豆制品属于
“其他农副食品加工”（C139）下的“豆制品制造”（C1392）行业。
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二、行业的主管部门及监管
我国豆制品行业遵循市场化发展模式，各企业面向市场自主经营，政府职能部门进行产业宏观
调控，行业协会进行自律规范。
我国豆制品行业实行多部门共同监管，主要监管部门包括国家商务部、农业农村部、工业和信
息化部、国家市场监督管理总局等。商务部主要负责规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管
理，规范食品经营行为；农业农村部主要负责组织实施农业各产业产品及绿色食品的质量监督；工
业和信息化部主要履行食品工业的行业管理职责，推进食品工业企业生产者诚信体系建设；国家市
场监督管理总局由国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局、商务部的经营者集中
反垄断执法等职责整合而成，负责市场综合监督管理，负责市场主体统一登记注册，组织和指导市
场监管综合执法工作，监督管理市场秩序，负责产品质量安全监督管理等。
三、行业自律组织
中国食品工业协会下属的豆制品专业委员会是豆制品行业的自律性组织，豆制品专业委员会在
政府主管部门的指导下开展工作，其主要职能是引导豆制品企业贯彻国家有关部门豆制品行业的方
针政策，参与制订行业法规和标准，加强行业管理。目前公司为豆制品专业委员会副会长单位及常
务理事单位，公司控股股东及实际控制人蔡祖明先生为豆制品专业委员会副会长。
四、行业法律法规及行业政策
（1）主要法律法规
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（2）主要行业政策
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第三节 我国豆制品行业主要发展特征
一、行业经营模式
豆制品行业，经营模式可以大体分为两大类，一种是小微型企业采取的作坊式经营模式，一种
是规模企业采用的规模化经营模式。
作坊式经营模式，主要采用传统的生产工艺和简单的设备进行生产，受到技术水平的限制，产
品的质量和稳定性较差，且受到运输能力的限制，食品供应半径小，一般就近销售给当地的农贸市
场或自设门店销售。小作坊经营的特点是地域性较强、品种单一、产品品质控制能力差、品牌知名
度低甚至无品牌。
规模化经营模式，经营者一般为行业内实力较强的企业，结合现代豆制品加工技术，通过购买
先进的设备，进行规模化、标准化、机械化的集中生产，通过多重渠道进行销售。在该种模式下，
企业生产工艺先进、技术水平高、生产环境综合控制水平高、产品质量稳定、安全性高，产品线丰
富、产能产量大，并通过冷链配送方式扩大市场覆盖范围，品牌知名度高，部分企业已成长为地区
或细分行业的龙头企业。随着人们对食品安全、健康、品质越来越关注，规模化经营模式优势越来
越明显。
二、行业的周期性
豆制品是中国传统健康食品，我国居民长期以来形成了食用豆制品的饮食习惯，其消费具有较
强的稳定性。因此，虽然产品价格会因经济环境影响存在一定幅度的波动，但由于绝对价格较低，
市场需求量并未出现周期性波动，行业不具有明显的周期性。
三、行业的区域性
从大豆原料供应角度分析，国内大豆种植区域性较为明显，据中国农业农村部和黑龙江省农业
委员会数据，2018年大豆年种植面积为 8,千公顷，其中黑龙江省大豆种植面积达到全国的
40%以上，为国产大豆的主要产区。
从市场需求角度分析，豆制品属于居民日常消费的健康食品，根植于我国传统饮食文化，消费
人群较为广泛，无明显的特定区域特征。但受经济发展水平和区域消费习惯不同影响，各地的消费
量有所差异，长三角地区在国内豆制品消费中居于领先地位。在口味偏好方面，南方豆腐讲究细腻
嫩滑，北方豆腐则讲究质硬有嚼劲。
从豆制品产品结构分析，生鲜豆制品受产业发展历史、保鲜周期、市场准入、消费习惯等多方
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面因素制约，主要在生产基地周边区域进行销售，生产企业一般为区域性品牌；休闲豆制品和部分
植物蛋白饮品的保鲜周期相对较长，有利于拓展区域外市场，因此部分植物蛋白饮品及休闲豆制品
生产企业开始逐步突破区域瓶颈，成为全国知名品牌。
四、行业的季节性
豆制品属于日常消费食品，整体不具有特别明显的季节性，通常 2月份流动人口减少且春节餐
饮消费结构调整，豆制品销量减少，全年看豆制品销量下半年较好于上半年。
五、行业进入壁垒
（1）市场准入壁垒
2006年，国家质量监督检验检疫总局颁布《豆制品生产许可证审查细则》，对发酵性豆制品和
非发酵性豆制品两大类豆制品实施食品生产许可管理。2015年及 2018年，我国先后修订了《中华
人民共和国食品安全法》，对食品安全进一步进行明确和规范，法律规定：国家对食品生产经营实
行许可制度；从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可；国家对食品添加剂生产实
行许可制度；国家建立食品安全全程追溯制度等。根据《食品生产许可管理办法》的规定，从
2018年 10月 1日起，食品生产许可将改用新的食品生产许可证编号（由 SC和 14位阿拉伯数字组
成），实现溯源管理。食品行业许可制度的不断完善，促进食品行业日渐提高其市场准入门槛，严
格把控食品质量要求，食品生产、经营许可证等资质成为该行业的准入壁垒。
随着《中华人民共和国食品安全法》以及一系列食品安全国家标准等的制定和实施，豆制品生
产企业的准入标准也在不断提咼，并且受到国家有关部门的重点监管和检查，豆制品企业只有不断
提高自身实力，加强质量管理能力，达到食品质量安全控制标准，才能顺利在该行业取得良好的发
展。
（2）销售渠道壁垒
豆制品制造行业下游终端为消费者，基于产品消费特性，终端消费者较为分散，因此本行业主
要通过经销、直销、商超等方式进行产品销售。客户培养及体系建设需要长期积累及大量资金投
入，进入大型商超零售机构合格供应商体系需要经过严格的第三方认证。建立一套可为企业提供持
续的销售能力、有效的客户跟踪机制和优质的售后服务相结合的市场销售体系，需要长时间的积累
和大量资金、资源投入，对行业新进入者形成了有效壁垒。
此外，对于保质期较短的生鲜豆制品，控制和防止豆制品变质问题产生的有效途径就是实现豆
制品的冷链销售管理，即生产企业和下游客户都要建立完善的冷链销售体系，在仓储、运输、销售
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整个流通链条中的各环节都要保证低温环境，这些均需要一定规模的资金投入，这对行业新进入者
在资金和渠道建设方面均会形成障碍。
（3）产品质量壁垒
近年来食品安全问题引发了政府、公众的高度关注，《中华人民共和国食品安全法》等相关法
律法规的出台及修订提高了行业进入门槛，尤其是在食品安全风险分析与控制能力、检测技术和控
制方式等方面加强了监管，且对于损害消费者权益的食品生产企业的处罚力度更大，将逐渐淘汰生
产规模较小、工艺设备落后的小型企业，并为后进入本行业者设置了较高的壁垒。
（4）品牌壁垒
伴随消费者食品安全意识的增强、消费理念的提升、消费结构的升级，豆制品企业越来越重视
自身产品质量、企业品牌投入，通过长时间的市场营销及品牌推广投入，部分企业在区域市场内已
建立起品牌优势，取得了较高的客户认知度和品牌美誉度。新进入者建立一个新的品牌需要大量资
金投入及较长时间的积累，在品牌建立初期，新进入者在竞争中将处于不利地位。
（5）规模化生产壁垒
行业内优势企业已具备规模化生产优势，大规模自动化生产模式能够有效减少分摊的单位人工
成本及制造费用，降低产品的生产成本，提升产品的市场竞争力，同时稳定、持续的规模化生产有
利于公司合理规划原材料采购，有效提升生产计划规划效率，提升企业整体运营水平，新进入者在
市场进入前期将面临较大的固定成本压力。
（6）环保壁垒
国内越来越重视节能减排、低碳环保，近年来政府出台多项关于环保方面的政策，提倡产业技
术转型升级。在污水排放等环保标准不断提高、地方政府相关部门环保巡查力度加大等背景下，食
品工业化加工生产企业需要对相关环保指标进行严格的把控，在生产等环节均有相应的人力、物力
投入及相应处理措施，使得废气、废水、固体废弃物等得到妥善处置，符合国家环保方面的相关规
定，方可满足相关监管部门的要求以开展相关项目建设及持续生产经营。
六、与上下游行业之间的关联性
豆制品生产的主要原料为大豆，辅料为糖、油、食盐等以及外包装材料，豆制品加工行业上游
主要为大豆种植业、豆制品加工机械行业、包装材料制造业。豆制品属于日常生活消费品，下游主
要为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等，最终面对终端个人消费者。
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（一）与上游主要行业的关联性
(1)原料大豆行业
我国大豆主要被应用于 4个方面：榨油消费、食品工业消费、种子消费和其他工业消费。根据
豆制品专业委员会的统计，2019年我国用于食品工业的大豆量约 1,360万吨。其中，用于豆制品
加工的大豆占比为 %，即 800万吨。从 2016年起，我国对大豆种植政策倾斜，补助提升，我
国大豆种植面积逐年上升。根据国家统计局数据，2015-2018年我国大豆播种面积由 6,千
公顷增至 8,千公顷，大豆产量由 1,万吨增至 1,万吨。
2019年农业农村部发布的《大豆振兴计划实施方案》提出，到 2020年，全国大豆种植面积力
争达到 亿亩，平均亩产力争达到 135千克，食用大豆蛋白质含量力争提高 1个百分点，耕种收
综合机械化率达到 80%。一方面，科学种植和大规模机械化种植的普及，大豆价格不会持续大幅上
涨，利好豆制品加工产业。另一方面，大豆蛋白含量的提高，利于提升豆制品的出品率及品质。
(2)豆制品加工机械行业
豆制品加工机械与豆制品生产密切相关。近年来，我国豆制品生产的工艺技术、设备水平和企
业的自主研发水平不断提高，核心技术及重大装备的国产化能力不断加强。比如自动环保节能泡豆
机组、全自动智能豆腐干(油豆腐、腐乳)多功能生产流水线等均是近几年由我国豆制品设备加工企
业根据市场需要，自行研发设计的新品，这些新成果的推出对我国传统豆制品行业规模化、产业
化、标准化的发展起到了较大的推动作用。
(3)包装材料制造业
随着饮食健康安全意识的提高，食品包装材料制造业向生产健康绿色包装材料方向发展，安全
可降解塑料薄膜、纸质包装材料生产制备技术不断提升，为豆制品的食品安全卫生管理和相对长距
离长时间运输提供了便利。由于食品用包装材料范围广、生产厂家众多、定制化方便，包装材料在
豆制品生产成本中占比较低，价格相对稳定，豆制品生产企业受包装材料价格影响较小。
（二）与下游行业的关联性
（1）销售渠道
豆制品销售对应的销售渠道主要为农贸市场、商超、批发经销商以及餐饮机构等，豆制品的销
售与销售渠道的销售状况正向相关。近年来，我国各形态销售渠道市场建设加快，商品流通市场蓬
勃发展，有效的促进了豆制品行业的发展。以商超行业现状为例，过去 20多年来，伴随着消费升
级和现代化渠道发展，以大卖场为代表的商超凭借品类齐全、质优价低的优势迅速扩张，迎来了发
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展黄金期。
(2) 居民消费状况
随着居民人均可支配收入提高，居民的消费能力有所提高，促进了居民对各类食品消费的增
加。根据国家统计局数据，居民在食品烟酒方面的人均消费支出一直持续增长，2019年居民人均
年度食品烟酒消费达到 6,084元，较上年增长 %。居民人均年度食品烟酒消费的快速增长对豆
制品行业形成了较为有利的驱动因素。
七、行业技术水平及技术特点
（1）国内豆制品生产设备自动化水平逐步提升
近年来，随着国内大豆食品生产的工艺技术、设备水平和企业的自主研发水平不断提高，核心
技术及重大装备的国产化能力不断加强，我国大豆食品的生产工艺技术水平与日本等技术先进国家
的差距逐渐缩小。
传统豆制品加工点浆、压榨、包装等工艺主要依赖手工操作，生产工艺过程的标准化、规范化
程度较低，无法保证豆制品质量的一致性，存在较大程度食品安全隐患。随着国内豆制品制造机械
及工艺水平提升，全自动无菌豆浆灌装设备、自动连续煮浆装置、干豆腐(千张、百叶)生产线、智
能豆腐干(油豆腐、腐乳)多功能生产流水线、豆腐干及休闲豆腐干生产线、熟浆工艺等生产设备的
研发和运用，实现了生产制造工艺的流水线标准化操作，提高了豆制产品的食品安全和豆制品质量
的持续稳定，同时在很大程度上减少了人为控制对最终产品品质的影响程度，并大幅度减轻了员工
的劳动强度。
（2）豆制品生产工艺研发水平不断提高
随着国家对豆制品行业发展重视程度的增加、豆制品企业对产品研发投入的加大、高校研究所
等科研机构对豆制品研究的逐渐深入和对专业研究技术人才培养力度的加强，我国豆制品行业研发
水平不断提高。新型 UHT超高温瞬时灭菌、均质工艺的运用，使植物蛋白饮品改变了原来的保质期
短、口感差的缺陷；通过对高温杀菌工艺的改进，并运用到豆腐干的生产，大大延长了即食豆腐干
产品保质期和销售半径；调味技术的创新极大地丰富了豆制品的口味；利用灌装技术和包装技术让
消费者食用及保存更为方便。
第四节 2020-2021 年中国豆制品行业发展情况分析
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一、我国豆制品工业发展历史
中华民族食用大豆的历史可以上溯到五千年前，从大豆中提取蛋白质和制造豆制品的技术距今
已有两千多年 1。根据《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。
虽然我国豆制品生产、加工历史悠久，但实现工业化发展的时间却不长。新中国成立后，前店
后厂、手工制作的生产模式和带有计划经济色彩的采购和销售模式持续了相当长的时间。1992
年，全国副食品市场全面放开，整个食品产业进入新的发展时期。随着人民生活水平的不断提升以
及消费习惯、消费场所、消费理念的全方位改变，消费者对食品安全的日益重视，近十年以来，我
国豆制品行业发展迅猛。
2006年，国家质量监督检验检疫总局颁布《豆制品生产许可证审查细则》，对发酵性豆制品和
非发酵性豆制品两大类豆制品实施食品生产许可管理。该审查细则促进了包装豆制品的发展，生产
标准化、工业化、机械化转型升级速度明显加快。随着食品安全和食品监督的要求日益提升，根据
《食品生产许可管理办法》的规定，从 2018年 10月 1日起，食品生产许可将改用新的食品生产许
可证编号（由 SC和 14位阿拉伯数字组成），实现溯源管理。该规定加强食品生产监督管理，进一
步强化了豆制品行业的生产，加强了企业保证食品安全的责任。豆制品行业的生产企业逐步引入现
代化生产及检测技术对传统落后工艺进行全方位改造，充实和更新清理、浸泡、磨浆、蒸煮、过
滤、均质、挤压、成型、包装等豆制品生产工艺体系。现代食品生产企业开始向规模化、集约化、
品牌化趋势发展，不断加大设备及技术投入，提升技术工艺水平及产品品质，促使行业开始整体进
入良性循环发展的轨道。
而且，随着我国交通网络的日益完善和交通运输效率的日益提升，特别是冷链运输行业的快速
发展，降低了产品在流通环节变质污染的可能性，产品质量稳步提高，对国内豆制品产业发展起到
积极的推动作用。
二、我国豆制品行业发展现状
随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美
味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素
Bl、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。根据豆制品专业委员会发布的
《2019中国大豆食品行业状况及发展趋势》数据，2019年豆制品行业 50强规模企业的投豆量为
万吨，较 2009年的 万吨增长了 %，年均复合增长率为 %；2019年豆制品
50强规模企业的销售额为 亿元，较 2009年的 亿元增长了 %，年均复合增长率
为 %。
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近年来，中国豆制品行业呈现以下态势：
(1)生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高
随着行业的发展和规模企业的扩张，我国豆制品企业生产的工艺技术、设备水平和企业的自主
研发水平不断提高，生产的自动化水平不断提高。在机器设备方面，近几年我国豆制品设备加工企
业根据市场需要而研发成了豆制品挤压膨化设备、豆腐干生产线等设备。这些新成果的推出对我国
传统豆制品行业的规模化、产业化和标准化起到了积极的作用。同时，食品研发与检测技术的革
新，食品添加剂等行业的发展，将改进产品工艺和营养成分，使行业朝着健康、高品质的方向发
展。
（2） 产品品类细分化，中高端产品成为发展方向
消费者的需求日益多元化和个性化，单一化口味的豆制品将难以满足多样化的消费需求。产品
品类呈现出不断细分的趋势，以满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求。
经济能力的提升使得消费者更加希望能够得到高层次、专业的消费体验，含有文化、服务附加
值的传统休闲豆制品的市场需求相应提升，具有较高附加值的中高端豆制品将成为市场新的发展方
向。
（3） 规模化大企业逐步成为行业主流
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由于保质期短、运输能力限制及消费传统的区域性差异，豆制品市场集中度较低，大中小企业
并存。但随着人们饮食安全意识的提升、规模化企业新式豆制品的推出、营销宣传的加强、城镇化
进程的深入，在业务空间交叠区域内，大企业优势越来越明显。
三、豆制品行业细分领域发展情况
（1）豆制品行业整体市场容量
根据豆制品专业委员会统计数据，全国市场容量数据如下：
用于生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品的大豆投豆量的比约为 10:6:3，占比分别为
%、%、%，各产品全国市场容量如下：
豆制品出厂批发价格与终端销售价格存在一定差异，上述推算的市场容量为豆制品批发市场容
量，与豆制品终端销售价格存在一定的差异。
从上述表格可见，豆制品全国市场容量为约为 1,亿元，生鲜豆制品、植物蛋白饮品、
休闲豆制品市场容量分别约为 亿元、亿元、亿元。
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（2）生鲜豆制品
在居民收入和消费稳步增长及国家鼓励消费的宏观背景下，在消费结构升级的新阶段中，生鲜
豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力。人们对安全及健康饮食的关注度提
升也正在逐渐影响生鲜豆制品行业的产业格局，大型豆制品品牌企业进入有利的发展时期。
根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况及发展趋势》数据，2015-2019
年 50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品的投豆量从 万吨增至 万吨，年均复合增长率
%。
2015-2019年 50强规模企业生鲜豆制品的投豆量（万吨）
数据来源：中国豆制品专业委员会
（3）植物蛋白饮品
消费者愈发关注饮料的健康属性，植物蛋白饮品具有低胆固醇、低饱和脂肪、含有植物蛋白、
健康养生等优点，符合健康消费趋势，植物蛋白饮品行业获得了较快发展。
根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况及发展趋势》数据，2015-2019
年 50强规模企业用于植物蛋白饮品的投豆量从 万吨增至 万吨，年均复合增长率为
%。
2015-2019年 50强规模企业植物蛋白饮品的投豆量(万吨)
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数据来源：中国豆制品专业委员会
（4）休闲豆制品
休闲豆制品为素食类休闲食品，将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食
品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。休闲豆制品米用卤制、炒拌、调味等使
豆制品口味更丰富，经过真空包装、灭菌、多层独立包装等工序，产品货架期延长，凸现了零食化
和礼品化的特征。中国休闲豆制品经过近 10年发展，现在已逐步被大众接受，成为休闲类主流食
品，市场发展空间大。
根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况及发展趋势》数据，2015-2019
年 50强规模企业用于休闲豆制品的投豆量从 万吨增至 万吨，年均复合增长率为
%。
2015-2019年 50强规模企业休闲豆制品的投豆量（万吨）
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数据来源：中国豆制品专业委员会
第五节 2020-2021 年我国豆制品行业竞争格局分析
一、行业竞争状况
（1）豆制品生产发展水平不平衡，由东南向西北逐渐降低
豆制品的发展受经济水平、饮食习惯、人口密度等因素的影响。我国东部、中部及南部地区具
有豆制品消费的传统且经济发达、人口密度大的特点，消费水平相对较高，因此豆制品生产相对发
达。而往西往北，经济水平逐渐走低，人口密度变小，豆制品产量、技术水平和种类均呈下降趋
势。根据豆制品专业委员会数据，2019年 50强规模豆制品生产企业相对集中在东部、中部和南
部：华东地区企业数量最多，占比 40%，西南地区 20%,华北地区 10%,华南地区 8%,华中地区 14%，
东北地区 8%。
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(2)豆制品市场区域化分割，市场集中度较低
豆制品尤其是生鲜豆制品保质期较短，而且运输储存均需要冷藏条件，所以生鲜豆制品的生产
商基本都以自己的生产基地为中心，呈圆形向四周辐射，辐射半径与豆制品的保鲜时间和运输能力
相关，通常为 150-300公里。辐射半径的限制减弱了不同区域范围的生鲜豆制品生产商之间的竞
争，造成了市场块状分布。同时，不同区域豆制品的生产工艺、口味等差别也进一步导致了豆制品
市场呈现区域化、块状分布。
在竞争中，我国豆制品行业逐步形成了一批较大规模的地方性品牌企业，这些规模企业迅速占
据了大中城市的主流市场，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于我国区域
经济发展的不平衡和城乡消费水平的差异化，以及豆制品行业进入门槛较低的特点，小作坊、小企
业生产的产品仍然占据一定市场份额，并会在一定时期内与规模企业并存，行业集中度总体较低。
(3) 市场份额趋于向大企业集中，品牌影响力逐步加大
我国豆制品生产、加工历史悠久，但长期以来，小作坊手工制作的传统豆制品生产模式和带有
计划经济色彩的采购和销售模式持续了相当长的时间。1992年，随着全国副食品市场的全面放
开，整个食品产业进入新的发展时期。
近年来，随着人民生活水平的不断提高和技术水平的不断进步，豆制品生产进入工业化生产的
转变期，规模性豆制品企业的出现，推动我国豆制品行业迅猛发展。
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传统生产模式规模小，分布零散，难以进行有效监管。受限于能力和成本因素，其生产环境、
卫生条件、加工设备都很难符合食品安全的要求。甚至有些不法商贩在加工豆制品时仍在使用一些
劣质原料和不允许添加的非食品原料等，产品质量存在很大的安全隐患，工业化、集约化的生产方
式是未来行业发展趋势。
从豆制品行业发展进程来看，行业竞争最终将呈现资源向大企业集中的趋势。由于食品安全直
接关乎消费者的身体健康，政府部门对于生产企业的监管和社会舆论监督日益严格，小企业将因环
保或食品质量安全不达标以及缺乏有影响力的品牌而逐渐被市场淘汰。此外，消费者在选择豆制品
时虽然主要出于便利性的考虑，但是其对于口感和口味的要求并未因此而降低，这就要求企业不断
进行研发，在提升产品口感的同时不断推出新品种，以增加消费者的消费忠诚度。大企业由于具备
产品质量好、品种多样化、管理规范的优势，在行业中的竞争优势将不断强化，市场份额将日趋集
中。根据豆制品专业委员会的数据，50强规模企业的投豆量占比从 2015年的 %逐年上升，
2019年已经达到 %，2015年至 2019年豆制品 50强企业投豆量复合增长率为 %。豆制品
行业已经呈现出向大企业逐步集中的趋势。
二、行业内的主要企业及市场份额
我国豆制品市场集中度低，生产企业众多。根据中国产业信息网数据，截至 2019年末，豆制
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品行业获得食品生产许可证的企业数量为五千余家。虽在部分地区、部分细分行业出现了区域性、
行业性较强品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福荫”、沈阳的
“福来”等，但尚未出现全品类、全国性的龙头企业，各企业的市场占有率较小。近年来市场需求
扩大，中高端产品消费量增大，部分企业利用渠道优势和品牌优势，逐渐扩大自身的市场占有率。
三、行业内主要企业情况
（一）行业内主要企业简介
豆制品行业所涉及的细分产品种类较多，国内豆制品企业大多是侧重于某一细分产品的生产，
因此各细分产品豆制品的主要生产企业略有不同：
（1） 由于生鲜豆制品保鲜期短，运输距离受限，祖名股份生鲜豆制品的主要市场在浙江、
上海、江苏等地，产品主要的竞争对手是上海清美绿色食品（集团）有限公司、杭州鸿光浪花豆业
食品有限公司、南京果果食品有限公司、苏州金记食品有限公司等。
（2） 祖名股份植物蛋白饮品主要的竞争对手是维他奶国际集团有限公司、达利食品集团有
限公司、上海清美绿色食品（集团）有限公司、杭州鸿光浪花豆业食品有限公司等。
（3） 祖名股份休闲豆制品主要的竞争对手是四川徽记食品股份有限公司、浙江老爸食品有
限公司等。
从祖名股份主要竞争对手的业务范围看，除上海清美绿色食品（集团）有限公司、杭州鸿光浪
花豆业食品有限公司的产品涵盖了生鲜豆制品及植物蛋白饮品，其他竞争对手均主要涉及生鲜豆制
品、植物蛋白饮品及休闲豆制品的某一个方面。
（二）行业内主要企业的具体情况
（1）上海清美绿色食品（集团）有限公司
上海清美绿色食品（集团）有限公司成立于 1998年，主要产品包含豆制品、面制品、早餐食
品、生鲜农产品等 4大系列。基本情况如下表：
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（2）杭州鸿光浪花豆业食品有限公司
杭州鸿光浪花豆业食品有限公司成立于 2006年，销售网络覆盖杭州市区，辐射浙江、江苏、
上海等省市，主要生产豆腐类、豆腐干类、千张类、素鸡类、油炸类、卤制类、饮料类等多类产
品。基本情况如下表：
（3）南京果果食品有限公司
南京果果食品有限公司是南京地区规模最大的豆制品生产企业。产品线包括“经典豆制品"、
“方便食品"、“休闲食品"、“冷冻食品”等八大类。基本情况如下表：
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（4）苏州金记食品有限公司
苏州金记食品有限公司是一家集研发、生产、销售、冷链物流、大豆基地为一体的现代化农产
品深加工企业。主要产品包括：豆腐、百叶、素鸡、素肠、豆干、香干、茶干、面筋、豆奶等。基
本情况如下表：
（5）维他奶国际集团有限公司
维他奶国际集团有限公司为香港联交所上市公司（股票代码为 ），该公司的产品主要
为维他奶（包括大豆营养饮料及豆腐产品）和以“维他”品牌推出的茶类、果汁、健怡饮品、蒸馏
水及牛奶类饮料。基本情况如下表：
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维他奶国际集团有限公司主要财务情况如下：
（6）达利食品集团有限公司
达利食品集团有限公司为香港联交所上市公司(股票代码为 )，旗下拥有“达利园”
糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“豆本豆”豆奶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能
饮料等品牌。基本情况如下表：
达利食品集团有限公司主要财务情况如下：
（7）四川徽记食品股份有限公司
四川徽记食品股份有限公司成立于 2001年，旗下拥有“徽记”坚果炒货、“好巴食”豆制
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品、粗粮膨化食品和“徽记果园”高端坚果等系列产品。基本情况如下表：
（8）浙江老爸食品有限公司
浙江老爸食品有限公司成立于 2001年，主导产品为休闲豆干、千叶豆腐、豆浆、豆干酱等。
基本情况如下表:
（三）目前从事与公司竞争企业的数量
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2013-2019年豆制品行业获得生产许可证企业数量情况如下：
2018年豆制品行业获得生产许可证企业数量为五千余家。2017年豆制品行业获得生产许可证
企业数量为 4,89。家，2016年为 4,779家。预计 2019年豆制品行业获得生产许可证企业数量将会
继续保持增长。
第六节 企业案例分析：祖名股份
一、公司在行业中的竞争地位
(-)公司的行业地位及市场份额情况
1、豆制品行业市场整体情况
目前，国内豆制品产业正处于升级过程中，规模豆制品企业的优势越来越明显，行业集中度不
断提高。根据中国豆制品专业委员会的数据，50强规模企业的投豆量占比从 2015年的 %逐年
上升，2019年已经达到 %,2015年至 2019年豆制品 50强企业投豆量复合增长率为 %。
随着消费者健康饮食观念增强、品牌消费意识提高、产品需求上升，豆制品卫生监管力度加大，规
模企业的发展优势会越来越明显。
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2、公司的行业地位及市场份额情况
公司的主营业务为豆制品的研发、生产和销售，凭借优质的产品和完善的服务，赢得了消费者
和市场的高度认可，是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一，公司先后荣获农业产业化国家重点龙头
企业、全国农产品加工示范企业、浙江省农业龙头企业和浙江省科技农业龙头企业称号，同时是豆
制品国家标准和国际标准的参与起草单位之一。
生鲜豆制品、植物蛋白饮品和休闲豆制品收入的是公司的主要收入来源，其中生鲜豆制品的收
入占比最高。受产品销售半径的影响，祖名股份的销售区域主要位于江浙沪地区，报告期内，来源
于江浙沪的销售收入占公司总收入的比例在 95%以上，因此江浙沪地区是祖名股份产品的主要目标
市场。
根据中国豆制品专业委员会统计数据，2019年豆制品前 50强企业中江浙沪地区企业的销售额
占全国豆制品企业的总销售额为 %，全国豆制品产品的市场规模约为 1,亿元，江浙沪
豆制品加工产品的市场规模约 亿元，即祖名股份目前主要销售所在地的目标市场容量为
亿元。
2019年度，祖名股份销售额在豆制品行业占比情况如下:
公司 2019年的销售收入 亿元，仅占全国市场的 %,占江浙沪地区市场规模的
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%。我国地域广、人口多，地区差异较大，消费形式千差万別，造成了目前豆制品行业比较零
散的情况。
祖名股份目前在全国市场的占有率约为 %，存在较大的提升空间。公司将在产品结构、产
能扩张、技术开发、人力资源建设、市场拓展等方面继续开拓，力争未来进一步提升市场份额。
3、祖名股份未来业绩增长潜力及可持续性
根据市场容量估算，全国豆制品行业整个市场约在 1,亿元，根据豆制品专业委员会统
计数据，从 2015年到 2019年，豆制品 50强企业投豆量从 万吨增长到 万吨，复合
增长率 %，销售额从 亿元增长到 亿元，复合增长率 %。
2015-2019年豆制品 50强规模企业投豆量和销售额
随着饮食结构升级、健康膳食理念深入、消费能力增强、行业内技术的进步和新品种的开发，
近几年我国豆制品市场规模不断扩大，预计未来会持续增长。豆制品 50强企业 2019年的销售收入
为 亿元，仅占整体市场规模的 %，未来豆制品行业将进一步呈现出向大企业逐步集中
的趋势。巨大的市场规模将为祖名股份未来业绩增长的潜力和可持续性提供保障。
二、公司的竞争优势
公司从创建至今，一直秉持“做健康食品，关注人类健康”的理念，始终专注于豆制品的研
发、生产和销售，凭借优质的产品和完善的服务，产品深耕江浙沪地区并且覆盖国内绝大多数省、
自治区和直辖市，赢得了消费者和市场的高度认可，是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一。
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目前，公司是农业产业化国家重点龙头企业、《非发酵豆制品》CAC国际标准以及国家标准、
《豆浆类》、《豆制品企业良好操作规范》等行业标准参与起草单位。近年来，公司先后获得下列主
要荣誉或称号：
◊ 中国驰名商标
◊ 浙江省著名商标
◊ 中国绿色食品博览会金奖
◊ 中国豆制品质量安全示范单位
◊ 浙江省名牌产品
◊ 浙江省知名商号
◊ 浙江农博十大企业知名品牌农产品
◊ G20杭州峰会食材总仓供应企业
◊ 杭州市新冠疫情防控市场保供先进单位
公司产品先后获得下列主要荣誉或称号：
◊ 第十四届、第十六届中国国际农产品交易会参展农产品金奖
◊ 中国豆制品行业科技进步奖一等奖
◊ 长江三角洲地区名优食品
公司品牌形象建设的成功源于公司多年来以产品为中心，以需求为导向，在营销网络、冷链物
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流配送、信息化管理、产品多样化生产、工艺设备提升及产品研发等多方面投入大量人力、物力、
财力及进行长期积累并且在该等方面形成显著的竞争优势。
1、营销网络优势
公司在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点，保证公司产品销售的及时性和消费
者购买的便利性，同时也抢占了有利的市场位置。经过多年市场开拓，公司目前客户涵盖大润发、
欧尚、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市、家乐福等大中型超市，海底捞、外婆家、老
乡鸡、中饮巴比等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等多家生鲜专营电商平台,形成
了深耕江浙沪地区、辐射国内大中型城市的全国性稳定优质的销售网络,从不同层面贴近目标消费
群体，终端渗透能力强，市场反应速度快。
在营销网络的管理方面，公司已形成了一套行之有效的销售管理体系，覆盖了商超及餐饮机构
等不同形式客户合作开发、经销商的筛选、订单执行、定价策略、促销方案等各个环节，形成了公
司与各渠道客户之间优势互补、合作共赢的局面。其中，商超及餐饮机构等不同形式客户的合作开
发扩展强化了公司销售网络的内涵外延，比如针对连锁餐饮品牌，公司开发了特定的豆制品品类，
如冻豆腐等，与海底捞等知名连锁餐饮达成了良好的合作。公司对餐饮机构及商超等不同形式客户
的开发为公司业务的快速提升提供了有力支持。
2、 冷链物流配送优势
生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高，加之消费者越来越重视食品安全，
低温控制能力决定了产品质量的稳定性，也决定了企业品牌能否长期被消费者认可，因此冷链配送
物流体系在生鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。
公司目前拥有 200余辆冷藏货车，超过 400人的专业配送队伍，配送范围覆盖超过 95%生鲜豆
制品及冷藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运输使用经严格温度监控的冷藏车
配送，产品进入商超等销售终端后，立即放入专用冷柜中进行销售，整个运输、销售流程中产品的
温度均严格控制在安全范围内。与此同时，公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周
转箱等均进行定期清洗消毒。
公司凭借自有的冷链配送系统，实现了生鲜豆制品储藏、出仓、配送及销售全过程冷链配送，
配送范围覆盖江苏、浙江、上海大部分地区及安徽部分地区。一方面，公司全冷链配送系统，保障
产品能够按照规定的温度保存，保证了产品质量的稳定及产品安全。另一方面，公司强大的配送体
系扩大了公司产品的销售半径。同时，公司点对点物流配送服务，使得公司在为客户提供完善服务
的同时也构建了封闭的配送渠道，提高了其他品牌攫取客户的难度。
3、 信息化管理优势
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公司看准数字化管理方案兴起的趋势，在业内率先量身打造适合豆制品生产企业的数字化管理
方案，实现了财务供应链配送生产一体化数字平台，打通了企业管理的主要数字通道，提升了数字
化管理效率。2018年公司被评为浙江省第二批上云标杆企业，2019年公司被工业和信息化部评为
企业上云典型案例。公司的信息化管理平台在销售、生产、配送、财务等方面实现了信息化管理：
(1)销售方面：一方面，公司的信息化管理平台可以实现客户移动下单及手机确认收货等。客
户可通过手机 APP及 PC端等方式直接下单，ERP后台数据实时更新，生产人员可实时看到订货情
况并及时调整生产，订货人员可实时看到产品生产入库数据，实现产销协同。收到货物后，客户可
通过手机 APP等方式确认验收货物。目前，公司已基本实现客户移动下单。
生产环节：公司的信息化管理平台可以实现生产精细化管理。公司与财务软件公司合作，针对
生鲜品行业不同细分产品，研发设定了符合自身实际情况的 BOM物料清单，实现了生产环节中料工
费等生产成本的及时归集，进一步提高了财务核算的准确度及效率。此外，公司也在生产现场安装
了监控联网系统，使产品在生产过程中始终处于受控状态，对可能影响产品质量的生产和加工过
程，相关部门按照产品质量的控制要求，进行监视、检测和追溯管理，确保生产过程中能够及时发
现问题并予以快速解决，保证持续、稳定的生产。
配送过程：公司运用信息化管理平台可实时将同线路客户的货品按物料名称汇总，大大提高了
配送队伍发货及分装的效率。同时，公司利用 GPS定位系统实现每辆配送车辆的实时定位。公司信
息化管理平台提高了管理及调度配送车辆的效率，降低了相关成本。
财务系统：实现了业务财务一体化功能。公司信息化管理平台可实时生成定制化的报表及数据
统计，一方面，方便公司管理层业务分析，支撑企业的发展和决策，另一方面，方便销售人员每天
跟踪客户动态及作出快速反应。
4、多样化的产品线优势
公司是业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业，品种涵盖生鲜豆制品、
植物蛋白饮品、休闲豆制品、其他类产品等 400余种产品。
一方面，公司充分发挥二十多年豆制品运营组织经验，对三大主要系列豆制品同时生产，有效
实现集约化经营：大豆原料可形成规模化采购，降低采购成本；真空休闲豆干的前道工序原料选用
自产优质生鲜豆干，使休闲豆干品质更有保障；冷藏豆奶饮品的物流配送可借用生鲜豆制品的冷藏
运输车辆，提高车辆使用效率。另一方面，公司通过差异化的产品研发增加产品种类，增强产品竞
争力，三大主要系列产品可以实现资源共享，满足消费者多样化的消费需求。
公司的产品多样性有利于满足客户不同类别、不同层次、综合性的豆制品消费需求，有利于提
升销售渠道的使用效率，不同产品间可以产生良好的协同效应，为公司的长期可持续发展奠定良好
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基础。
5、先进的生产工艺设备和技术优势
先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素，豆制品生产工艺复杂，生产环境高温
高湿，工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率，而且可以实现更稳定的品质，节约人工成本。
目前，公司已引进多套国内外领先的高端自动化设备，如自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生
产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等，生产工艺达
到了行业领先水平，有效地提高了生产效率和产品品质。
在产品开发方面，公司以客户需求为导向，不断自主研发深受消费者喜爱的新产品，丰富了消
费者的选择空间；针对卤制休闲豆干的产品特性，摒弃一般的塑料真空包装，选用铝箔包装以更好
地保持产品口味等。目前公司及其子公司拥有 14项发明专利、43项实用新型专利，全部为自行申
请获得。
三、公司的竞争劣势
1、 融资渠道单一，影响公司快速增长
目前公司主要融资渠道为银行借款和企业自身盈利积累，融资渠道较为单一。随着公司业务规
模和产品体系的快速发展，资金规模已成为制约公司长期发展的瓶颈之一，目前仅依赖银行贷款和
盈利积累已无法完全满足公司发展需要，急需拓展更为高效率、低成本、多元化的融资渠道以支撑
公司可持续运营和长期发展。
2、 区域市场局限
公司目前生鲜豆制品主要销售区域覆盖浙江、上海、江苏、安徽等区域，休闲豆制品开始逐步
走出长三角地区进入全国市场。但目前公司主要产品的经营区域仍以长三角地区为主，从公司长远
发展战略考虑，公司急需通过建立生产基地、完善市场销售网络等措施拓展全国市场。
第七节 2021-2025 年我国豆制品行业发展前景及趋势预测
一、行业发展前景
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（1）国家产业政策支持豆制品行业的发展
豆制品行业作为农副产品加工，有利于上游的农业增效、农民增收，且作为健康消费食品，其
发展历来得到国家重视及大力支持。国务院、农业农村部等部门出台了一系列支持性法规政策，包
括 2019年发布的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等指导意见，2019年发布的《大豆振
兴计划实施方案》等产业政策，2014年发布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》、2016
年发布的《“健康中国 2030”规划纲要》等利好大豆食品发展的营养消费政策。
其中，2019年发布的《大豆振兴计划实施方案》提出推动我国大豆生产实现“扩面、增产、
提质、绿色”的目标，到 2020年，全国大豆种植面积力争达到 亿亩，平均亩产力争达到 135
千克，食用大豆蛋白质含量、榨油大豆脂肪含量力争分别提高 1个百分点。根据中国统计局数据，
截至 2018年末，全国大豆种植面积为约为 亿亩，平均亩产约 127千克，增长空间较大。
（2）庞大的人口基数和居民不断提升的消费能力
我国拥有 14亿的人口数量，为豆制品消费市场发展奠定了良好的基础。与此同时，在国内经
济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。根
据国家统计局统计，2019年全国居民人均可支配收入 30,733元，比上年名义增长 %,扣除价格
因素，实际增长 %。其中，城镇居民人均可支配收入 42,359元，增长 %，扣除价格因素，实
际增长 %；农村居民人均可支配收入 16,021元，增长 %，扣除价格因素，实际增长 %。
未来几年国内经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、拉动内需的
经济政策的提出，为豆制品行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。
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（3）公众对大豆营养价值的认识和健康消费理念不断提升
大豆蛋白质的氨基酸组成比例接近人体需要，富含谷类蛋白较为缺乏的赖氨酸。构成大豆脂肪
的脂肪酸达 10种以上，其中不饱和脂肪酸高达 60%以上。这些油脂是人体必需的脂肪酸，人体自
身不能合成，必须从食物中摄取。油脂中还含有较多的卵磷脂、脑磷脂等成分，具有促进生长发
育、增强记忆力、维护肝功能和防止动脉硬化等作用。长吃豆制品，有益人体健康，可以预防骨质
疏松，增强人体免疫力，在控制血糖稳定等方面也有一定的好处，在人们日益追求健康的今天，豆
制品富含的植物蛋白相对动物蛋白越来越体现出其优势。
近年来，随着国内外权威机构和豆制品企业对大豆营养价值宣传的增加，公众对豆制品的认可
和消费也在逐步增加。根据《2015-2020年美国居民膳食指南》，豆类是重要的蛋白质来源，而且
像海产品、畜禽肉类一样可以提供铁和锌，此外还富含膳食纤维、钾和叶酸等其他蔬菜中常见的营
养成分，健康的饮食模式应该包含豆类。国务院办公厅发布的《中国食物与营养发展纲要（2014-
2020年）》提倡以现代营养理念引导食物合理消费，到 2020年全国人均全年消费豆类 13千克。根
据中商产业研究院数据，2017年全国人均全年消费豆类仅为 8千克，尚有较大的发展空间。
此外，随着生活水平和文化素质的提升，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮
食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康素食消费，这无疑将促进公众
对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。
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二、行业利润水平变动及其原因
随着我国居民收入的增长，城乡居民的食品消费从生存型消费向享受型、发展型消费加速转
变，对食品的营养、健康等不断进化出更高的要求。豆制品正好切合现阶段我国居民对食品的要
求，其市场需求量正在逐年稳步增加，行业利润水平较为稳定。
行业利润水平变动的主要原因体现在以下两个方面：
（1）原材料价格变化
豆制品行业的原材料主要为大豆。受气候、宏观经济等因素的影响，大豆价格发生波动将直接
影响豆制品企业的生产成本，进而影响豆制品行业整体的发展和利润水平。
（2）行业竞争
大型豆制品企业具备大规模采购成本控制优势及规模化、标准化生产优势，并凭借其较高的品
牌知名度使市场份额向其集中，实现了生产和销售的规模效应和品牌溢价，整体利润水平稳步提
升。作坊式小型豆制品企业抗风险能力较差，一方面因上游原材料价格波动较大导致经营成本提
高，另一方面因食品安全控制较差导致市场份额下降，不得不面对利润水平逐渐降低的局面，甚至
最后退出市场。
三、行业技术工艺未来发展趋势
（1）机械化自动化水平及食品安全意识提升
随着居民食品安全意识和消费结构的升级，我国食品安全卫生生产体系不断完善，《食品安全
国家标准豆制品(GB2712-2014)》、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法(GB/-
2003)》、《植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料(GB/T30885-2014)》等国家强制标准的实施及管理日趋严
格，企业利用自动化、现代化的大豆食品加工设备，如全自动豆腐干生产线、豆奶饮品萃取系统
等，提升产品品质及食品安全控制水平将成为行业内规模企业发展的必然方向。
（2）包装化、冷链化趋势
生鲜豆制品属于易腐食品，裸装豆制品在非冷链化条件下运输和销售，容易造成二次污染及腐
败变质。随着国家食品安全政策日趋严格及居民食品安全质量意识的不断提升，豆制品包装化生
产、冷链化运输和销售将成为行业发展的必然趋势。
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（3）植物蛋白饮品的升级开发
我国的大豆植物蛋白饮品在口味、感官质量以及原料匹配方面与世界先进水平还存在一定差
距。因此亟需通过引进国外先进设备、对国产设备改造升级、对加工工艺及时调整，采用较为昂贵
的加工和包装设备，提升大豆蛋白分离及提取工艺，提升大豆蛋白利用水平，并且配合技术开发，
使大豆植物蛋白饮品的包装、品种、口感、添加、复合等向多元化发展，形成丰富的产品线，从而
相应地提高产品消费群体的适应性与广泛性。
四、影响行业发展的不利因素
（1）大量小作坊生产造成食品安全隐患，影响行业有序发展
国内豆制品制造产业集中度不高，进入门槛相对较低，小型企业和小作坊仍占据市场的相当份
额，该类企业食品安全监控能力有限、环保水平难以达到国家规定的标准、非法添加防腐剂及超量
使用添加剂等，容易造成食品安全问题。这必然不利于行业有序竞争秩序的形成，也有碍于行业的
创新和长期良性发展。
（2）整体研发及创新能力不强影响行业整体技术水平
由于小型企业及小作坊众多，行业整体在研发、创新方面的能力不强，行业的产品在种类、配
料、口味、包装等方面同质化严重，产品的技术含量低、经济附加值低，高端、高附加值的产品
少，行业的整体研发能力有待进一步提高。
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第三章 企业营销创新战略的基本概念
企业战略的类型与企业战略的定义是两个关系密切的问题。企业战略类型与企业战略定义一样
也是一个动态的范畴。至少到现在为止，企业战略的表现形式和具体的选择可以说是非常多种多样
的，每一种具体的选择都会有或大或小的区别，当然每一种选择都有其充分的理由和具体的条件。
我们之所以尝试对企业丰富多样的战略选择进行分类，不是想限制企业的战略限制，而是想在很短
的时间内告诉企业管理者，他们有多少种基本的选择以及每一种选择的基本理由是什么。
第一节 新经济时代企业营销战略创新分析
自从改革开放以来，我国的中小企业、大中型企业，如雨后春笋般一夜之间都冒出来了，得益
于改革开放初期的政策支持、市场发展不健全等原因，涌现出了一大批充满活力的中小企业与吸引
众多眼球的大中型明星企业，他们在改革开放初期阶段，为我国经济的发展提供了强大的动力，随
着我国社会主义市场经济体制的建立与完善，随着我国改革开放水平的进一步提高，尤其是我国在
2001年 11月正式加入世界贸易组织之后，我国步入了新的经济时代，在此背景下，笔者认为探讨
新经济时代的企业营销战略非常有必要，基于此，笔者针对如何在新经济时代下创新企业营销战
略，提出了自己的观点。以期为新经济时代企业营销管理的创新提供一些启发。
一、企业营销战略概述
（一）企业传统营销战略概述
在企业传统营销战略的观念中，我们甚至都不能把企业传统的营销称其为战略，因为企业把营
销的定位仅仅是一种增加企业利润的销售手段，营销战略并不是企业长远规划中的一部分，仅仅是
在产品生产出来之后，将产品从企业转移到消费者手中的一种销售活动，只是增加产品的销售渠道
与销售数量的一种方式，传统企业还是把重点放在了企业产品研发等方面，传统的企业营销理念还
认为，企业营销只是为企业对某类生产线生产出来的产品批量化生产提供保障，因为我们知道，一
条生产线的建立是非常耗费人力物力与财力的，而一条生产线生产的产品越多，其成本越低，因
此，企业营销可以为产品的批量化生产提供条件，对企业产品的目标客户群不必进行细分，进而降
低企业的生产成本，提高企业某类产品的利润率。
（二）新经济时代下企业营销战略概述
首先，笔者认为有必要对新经济时代的特点做一个分析，所谓新经济时代，是在九十年代以
来，随着计算机、网络技术的飞速发展，在此基础上新兴的以知识经济、虚拟经济和网络经济为标
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志的经济时代。应当明确的是，新经济绝不是仅仅包括知识经济、虚拟经济和网络经济，真正的新
经济时代应是传统产业与知识经济、虚拟经济和网络经济的全面结合。新经济时代的主要特点有，
信息化水平达到了前所未有的高度，各行各业之间的联系，因为信息的透明化与传播的迅猛化而越
来越紧密；传统的交通运输业技术革新，高铁、动车技术的进步，使得地域对于企业的限制越来越
小；经济全球一体化趋势进一步加强，以前发达国家的产业转移有我国的沿海开始转向内陆，被内
陆优惠的政策与廉价的劳动力所吸引；资源更加匮乏，经济发展与资源短缺的矛盾更加突出，更加
凸显了新经济时代下调整产业结构、促进经济发展转型的必要性。随着新经济时代的到来，新经济
对我国企业营销战略产生了冲击，也就此提出了新的要求。随着信息网络技术的发展，与电脑、手
持设备的普及，当前市场上的数字化、智能化的服务需求越来越旺盛，消费者的要求也更高，注重
个性化的服务需求与体验。知识经济是新经济时代的表现之一，在当今科学技术飞速发展的新时
期，知识经济将对企业的市场营销将产生重大影响，其表现就是产品生命周期和新产品开发所需时
间不断缩短，产品更新换代的速度不断加快，比如当前手机市场的竞争，以前的手机行业巨头诺基
亚倒下了，苹果手机抓住机遇一跃成为行业老大，近几年，国外的三星手机，国内的华为、小米手
机也对国外的手机制造商产生了巨大的冲击，他们一几个月的频率不断推出物美价廉的针对不同人
群、消费者的手机，使得有些企业率先突破自身的发展，取得了不错的业绩，因此，要想在当前的
新经济时代的市场竞争立于不败之地，需要企业主动研究市场，不断进行营销方式和策略的创新。
二、新经济时代下企业创新营销战略的必要性分析
在当前，我国的企业大部分为中小型企业，这些企业均匀的分布在各行各业中，集约化程度
低，进入门槛低，自主创新力度弱，这使得企业的发展一直在风雨飘摇之中，抗外部风险能力弱，
要想在企业的市场竞争中立于不败之地，必须增强风险意识，不断创新，这其中就包括企业营销战
略的创新。此外，随着经济的不断发展，人民物质生活水平的不断提高，人们需求市场的划分越来
越精细，人们的个性化需求越来越强烈，由于中小企业的规模小，产品推出灵活，转型速度快，这
既为中小企业提供了更为广阔的生存发展空间，但也对中小企业目标市场的定位提出了挑战。中小
企业自身也存在诸多问题，比如后续资金不足，缺乏发展的动力，科研力量薄弱，产品研发与创新
受到限制等等，企业面临的内部与外部的诸多问题，使得企业面临激烈的市场竞争与生存难题，必
须不断进行企业的营销战略创新。
三、新经济时代下如何创新企业营销战略
新经济时代下的企业营销战略创新需要从多方面入手，并不是一蹴而就的，需要一个长期的、
多维度的创新过程。
（一）营销理念的创新
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企业要树立全球营销观念与绿色营销观念，不能把眼光仅仅局限在国内市场，我们国家的产
品，由于廉价的劳动力，与较高的劳动力素质，产品在国际上有很强的竞争力，因此我们不能把企
业的营销战略仅仅局限在国内，比如小米手机登手机制造商，就把销售的触角伸到了印度、非洲等
国家和地区，因物美价廉，迅速占领当地的市场，取得了不错的营业利润。而且，当前我们国家的
产业结构升级，大力发展高新技术产业，对我国传统的钢铁制造、材料冶金等产业的扶持力度大大
减弱，人们对于产品的需求越来越高，比如对于食品等，现在一些厂家打出了有机农业、绿色纯天
然的营销策略，非常的符合当今人们的预期，取得了不错的营销效果。
（二）营销方法的创新
当前，营销方法的创新也非常重要，比如小米手机首创的“饥饿营销”，每次小米手机推出了
新产品，就约定在某一日的某个时间，由小米手机的厂家在网上开始直接销售，消费者可以在网上
预订到，但是每次小米手机生产厂商生产出来的手机并不是足量供应，而是有一定的限额，只有网
速快、手快的消费者才能抢到，否则只能到线下的实体店购买，这不仅勾起了消费者的好奇心，也
让没买到的消费者无形中为小米做宣传，这一营销方法的创新非常成功，以至于后期的魅族等手机
生产厂商开始纷纷效仿。除了饥饿营销，笔者认为还可以进行关系营销、事件营销、网络营销等
等。
（三）营销组织的创新
在当前市场经济竞争日趋激烈的今天，企业必须要在管理体制、组织形式、规模上创新。现代
企业的营销组织呈现出联合化、扁平化和概念化的发展趋势与特点。比如可以建立合作营销组织，
正所谓双拳难敌四手，尤其是中小型企业，其影响力较弱，可以开展合作营销。两个或更多的中小
企业的联合营销，有利于各中小企业把各自的优势充分发挥出来，从而降低成本，减少风险。
当前，经济发展前景不明朗，经济持续下行，世界经济进入全球化的知识经济时代。知识经济
作为一种新的经济形态必将对社会各方面产生深刻影响。高职学校有必要对学生加强营销教育,增
强高职生分析市场情况和运用营销战略的能力。在此基础上进一步开展企业营销战略的革新，还要
根据企业的实际情况，这样才能使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
第二节 企业市场营销战略创新探究
在企业的发展中，市场营销是十分重要的工作，企业生产产品之后通过市场营销将产品和服务
推向市场，让消费者接受和使用，从而促进企业的产品推广和使用，树立起企业的形象，提高企业
的影响力。我国实行的是市场经济体制，在我国的经济建设不断发展的过程中，市场的竞争力不断
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加大，所以企业想要实现发展就要对市场营销进行重视，通过创新市场营销战略实现企业的发展。
一、企业市场营销战略创新的意义
市场营销对于企业来说的重要性是毋庸置疑的，企业的经营过程就是将本身加工和生产的产品
以及相应的服务投入市场，向消费者进行宣传和推销，从而使得产品和服务能够被消费者接受以及
使用，从而达到营利的目的，所以在企业的经济过程中，市场营销工作是企业营利的重要途径和方
式。很多的企业为了发展都对本身的市场营销工作进行了创新和发展，以适应市场的变化，实现企
业的生存发展。这种情况下，企业的市场营销战略的重要性主要体现在能够根据市场的变化对企业
的经营进行适当的调整，让企业能够更好地应对激烈的市场竞争，帮助企业进行销售，扩大企业的
市场占有份额和影响力，提高企业的经济效益。
二、企业市场营销环境的变化
（一）经济市场化和市场国际化
随着经济的不断发展和演变，不难发现，想要实现经济的发展和进步，就必须要针对消费者的
需求进行转变，要满足消费者的需求，所以这种情况下，经济的市场化就逐渐发展起来，并对经济
的发展和人民生活水平的提高起到了积极的作用。受到现代经济全球化的影响，我国市场之间的距
离不断缩小，各国之间的经济往来也更加密切，于是经济市场也呈现出了国际化的趋势。
（二）营销渠道的变革
营销渠道对于企业的营销效果也有重要的影响，现代社会经济科技的发展使得市场营销的渠道
不断变化，在我国的市场营销过程中，营销的渠道已经由传统的营销方式向网络化的方向发展，网
络营销已经成为比较重要的营销方式，突破了时间和地域的限制，现代的市场营销渠道更加便利，
面向的消费者群体也更加壮大。
高新技术产业和服务行业增多
现代世界的科技发展和进步给经济发展带来很大的变化，尤其是对经济市场产生了重要的影
响，在我国的经济市场中，高新技术产业和服务行业逐渐得到发展，知识经济和信息社会的到来使
得高新技术产业成为了经济发展的重要支柱型产业，给市场营销也带来了重要的影响。
三、企业市场营销战略创新存在的问题
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（一）市场调研不充分
市场调研是指企业在进行市场营销之前对市场上的相关类型产品的数据和客户群体等信息进行
收集，然后在分析之后根据结果进行市场营销工作的具体指导，制定相关的市场营销战略，帮助企
业有效进行市场营销工作。但是在实际的工作中，很多的企业并没有进行充分的市场调研，因为该
过程需要耗费大量的人力、物力和财力，所以很多的小企业都没有重视该工作，没有进行市场调研
就进行市场营销战略的制定，这样制定出的战略有效性和科学性都比较低，难以达到想要的市场营
销效果，对企业的发展起不到应有的作用。
（二）市场营销意识不强
我国的很多企业在市场营销方面的意识并不强，很多的企业都没有重视该工作，企业在经营的
过程中只是重视对产品的研发，但是对于市场营销并不重视，这使得企业的产品和服务与市场脱
轨，难以满足消费者的需求，对消费者的吸引力下降。这样的情况下，即使产品的质量很好，也难
以销售，会造成产品滞销，对企业的经营生产造成不利的影响。
（三）市场营销观念落后
现代社会的经济变化发展给人们的生活带来很大的变化，人们的消费意识也随着经济社会的发
展而发生了变化，消费者在消费时不仅追求物质上的满足，更加追求精神上的满足。这种情况下，
在进行消费时对于商品和服务的需求就有了很大的不同，这要求企业能够根据消费者的需求进行市
场营销战略的改革。但是现在的很多企业并没有对营销管理理念进行创新，营销的理念比较落后，
没有真正了解消费者的需求和心理变化，这就使得营销的效果比较差。
四、企业市场营销战略创新的措施
（一）企业战略角度
企业的市场营销战略是关系到企业生存发展的重要战略，所以在进行创新时不能只是对产品的
营销战略进行创新，还要从企业的整体发展角度出发，从战略的角度进行布局，开展营销，这样能
够使得企业的市场营销战略更加符合企业的发展需要和促进企业的持续发展。
（二）保证产品的质量
想要实现良好的市场营销效果，首先要保证产品的质量，市场营销的效果，很大程度上取决于
产品的质量。想要进行有效的市场营销战略创新，其次要从各方面出发。通过对市场和客户的调查
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了解，对产品的数量和质量进行控制，在提升产品质量的基础上实现数量的增加，通过保证质量培
养忠诚度高的客户群体，从而帮助企业实现可持续发展。
（三）制定合适的营销模式
合适的营销模式对于企业的市场营销战略和市场营销的质量都有重要的作用，一个合适的市场
营销模式能够帮助企业实现经营的成功。营销模式的选择需要从企业本身的经营理念、市场的变化
和消费者的消费心理和习惯等方面进行综合的考虑和分析，要准确把握市场定位和产品的质量，在
合适的营销模式的基础上进行市场营销，保证其满足消费者的需求和市场的发展。在现代社会的经
济和科技发展的时期，消费者在进行消费时心理都有一定的变化，受到外国的很多理念的影响，消
费者对于个性化的需求比较高，更加追求心理上的满足。所以在进行产品的营销时需要对产品的个
性化进行重点宣传，进行个性化的营销，吸引消费者的注意。也可以直接对产品进行个性化的设
计，私人定制在近几年的流行就是个性化营销的重要方式。也就是说在进行营销时不仅要满足消费
者的使用需求，还要注意满足消费者的心理和个性需求。
五、结论
现代社会的经济社会变化发展极快，企业在发展中会面临很多的新问题和新状况，所以为了实
现企业的可持续发展，对企业的市场营销战略进行创新就是极为必要的。
第三节 现代企业管理中营销战略管理创新思考
随着当前全球经济一体化的不断深入发展，现代企业受到市场竞争激烈因素影响，使企业承担
着来自各方面的竞争压力。基于此种情况，企业也逐步认识到了企业营销战略管理对于企业发展的
重要性。那么，企业如何以正确的战略定位和成熟的营销模式来适应市场激烈的竞争环境，抓住顾
客心理需求，立足于市场标准，产品销量保持固定的市场份额，这些也都是关系到企业发展壮大的
头等大事，必须引起企业管理人员的高度重视。因此，如果企业要在全球化经济的激烈竞争中，站
稳脚跟和迅速壮大，那么，企业管理就要选择正确的营销战略思维，在营销战略管理中不断开拓创
新和与时俱进。
营销战略是企业对于未来产品在市场中销售形式的一种整体性布局和规划，它是一种前瞻性的
思维理念，同时，也是一种解决与分析问题的态度和观念。而营销战略目标会使企业有一个明确的
使命和目的，也能够确定企业在未来发展中的中长期发展方向。因此，企业必须把握好自身产品的
营销战略方向，如果没有做到或其方向性不明，那么都会造成企业在未来的发展形式上缺乏有效的
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指导方针，从而使企业在复杂多变的市场经济条件下逐步失去原有的优势。综上所述，营销战略与
市场、顾客是密不可分的，企业只有对顾客和市场经济条件深入研究和思考，充分认清自我发展所
处的阶段与现实状况，从而真正做到使产品与服务完全符合市场标准和顾客的需求，只有这样才能
赢得市场、赢得顾客。
一、营销战略管理创新对于企业发展的意义
在全球一体化和知识经济全球化的条件和环境下，企业的竞争能力和实力则完全的取决于自身
创新能力的强弱。而在现阶段，国内外资本市场资金流动性相对加速，大型企业实力强劲，这就给
中小型企业带来了巨大的竞争压力，中小型企业如果只是依靠自己的条件和能力与强势大型企业竞
争，要想取得竞争优势是非常困难的，因此，中小型企业更应该注重营销战略管理创新上的思考和
研究。其中可以在营销战略方向上采用三种手段，来赢得营销手段上的先机。一是营销策略上采取
避免冲突的原则。中小型企业与大型企业比较，一般都比较弱小，所以，在这种情况下，中小型企
业的领导层头脑意识上要有清醒的认识，尤其是与大型企业的类似产品营销选择策略上，尽量避免
与大型企业选择同一方式上的营销渠道和营销方式，如避免采用传统的分销渠道与促销手段等。这
是因为大型企业在营销战略选择上无论是人力、物力和财力方面投入都比较巨大，营销战略上的渠
道和手段非常成熟。中小型企业如果采取相同营销渠道与手段，会承受巨大的市场营销压力，往往
营销的效果也不是很好。二是提高整合营销资源的能力。中小型企业完全可以借助大型企业优质的
品牌效应和声誉所建立的成熟市场销售网络的基础上，拓展自己的产品盈利模式。主要是对大型企
业所培育出来的市场需求进行综合性的分析和研究，开发独特的产品类型，借用大型企业同类产品
所营造的市场销售网络渠道进行营销战略选择，这样不仅能够节省大量的经济资源，还能够精确地
找到市场与顾客的产品需求。
二、企业营销战略管理中存在的问题
现代的企业营销理念包括的范围十分宽泛，如营销包含网络营销、广告、销售渠道、人员营销
和公共关系等。因此，营销战略管理的责任也不仅仅限定于营销方案的制订和组织活动等方面，营
销战略管理已成为企业营销部门中最为重要的管理职能和手段，尤其是基于在系统营销观理念的基
础上，营销战略层面的意义对于企业管理者是一个理论体系上需要经常研究和思考的大问题。从目
前我国国内中小企业的营销战略管理来看，多为建立在策略、技巧及操作层面上的，而缺乏一种战
略上的思考。而这种营销战略上的前瞻性才是企业营销管理创新能力与战略方向最为重要的问题和
基础。因此，企业在营销途径和手段上的更新并不是营销战略上的创新，如企业的营销活动即使再
花样繁多、热闹非凡，如果没有战略思想融合其中，也难以具备实际的营销价值与意义。所以，企
业必须从营销的战略角度和营销管理的正确方向去考虑问题，建立一种系统性的观念和战略思维能
力。
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三、企业管理中营销战略管理创新策略
（一）树立正确的企业营销战略管理观念
企业的营销战略管理必须基于对所处行业的深入研究与思考的基础而制定的，这也要成为企业
营销战略和营销指导上的基础性工作，更是企业营销管理者所应具备的战略思考能力和素质。对于
企业行业基本问题的深入研究与分析，可以得到行业发展的背景、所处的阶段、竞争的格局、企业
的位势等基本情况，从而得出的结论可以指导企业采用正确营销管理活动及解决营销中存在的现实
问题。通过对行业进行研究，企业对于自身所处的市场位置会有一个正确的判断和清醒的认识，从
而凝聚最大的力量，在战略层面投入巨大的精力，进行思想上的创新研究。这会给企业带来强劲的
精神层面上的支持，从而使企业快速找到符合企业现实的战略指导方向，避免盲目投机所带来的投
资风险。所以，一般来讲，营销战略管理往往发起于企业战略思想，而表现于企业营销策略选择和
活动组织形式等。
（二）提升企业营销战略管理能力
企业的营销问题必须靠企业的营销管理能力来解决，而企业的营销管理能力体现在企业营销战
略的各个方面和层次上。现代企业的营销管理能力主要是体现于营销费用的预算、营销目标的制定
和营销效果的评估等方面，然而企业在实际的营销过程中仍然会出现这样和那样的问题，究其原
因，主要是企业虽然正确的进行了营销管理能力上的控制，然而，在实际的营销过程中，不可避免
地出现了一些短视的营销行为，由此就可能引发营销的中长期效果不良的问题产生，这也是企业缺
少持续性改进营销能力的一种表现。所以，企业在实施营销策划和组织营销活动时，要特别注意防
止营销管理短视行为的发生而引起的负面损失和效应。另外，企业提升营销战略管理能力的同时，
应把管理的角度放在营销战略配比、营销管理与财务管理相结合、人力资源管理及生产经营管理等
多种方面上。
（三）提升企业营销战略管理的操作能力
企业营销战略管理的效益是要靠营销操作能力来体现的，从营销管理学的角度来讲，营销操作
主要是集中体现于目标的选择、策略的落实、方案的实施和效果的评估等几个环节上。一是企业营
销目标的选择也是企业战略实施的根本，需要企业市场营销的整体部署和市场需求有一个非常清晰
的认知，避免营销的盲目选择性；二是策略性集中表现在企业营销的管理过程之中。企业的高层领
导在实施企业营销战略管理时，应更为注重管理应用上的策略性，通过上下循环的互动过程，确保
策略实施的周密；三是企业营销方案实施要选择适合的企业营销方式。目标与方式是企业营销成功
的关键。具体的营销方式虽然呈现出多样化的发展规律，但核心主要还是紧密的围绕着企业营销目
标而进行的；四是效果的评估是对企业营销目标的检验。其中包括有营销业绩评估，是否达到了企
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业的营销目标，因此，效果的评估对于企业的营销管理起到了检验和促进的作用，具有重要的价值
和意义。
（四）挖掘顾客价值及深化客户关系
为顾客服务是企业存在的意义与价值，深化客户的关系也是企业赖以生存的重要途径。而对于
营销战略管理来说，企业销售人员在实施过程中，要更多的关心营销战略管理的目标。这主要是因
为营销效果的评估与检测因素也是围绕目标而进行的，如进一步的拉动销量、新品上市的宣传、扩
大销售渠道和实现竞争优势等。要实现最终的营销战略目标，也就必须坚持为客户创造价值。而通
过一系列的营销途径和手段的开展，为企业的竞争力打下坚实的基础。
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第四章 企业营销创新战略的基本类型与选择
企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不
断的获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考。企业战略是为
了获得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。企业战略的类型与企业战略
的定义是两个关系密切的问题。企业战略类型与企业战略定义一样也是一个动态的范畴。至少到现
在为止，企业战略的表现形式和具体的选择可以说是非常多种多样的，每一种具体的选择都会有或
大或小的区别，当然每一种选择都有其充分的理由和具体的条件。我们之所以尝试对企业丰富多样
的战略选择进行分类，不是想限制企业的战略限制，而是想在很短的时间内告诉企业管理者，他们
有多少种基本的选择以及每一种选择的基本理由是什么。
第一节 企业市场营销战略新思路
在时代发展的过程中，市场经济逐渐发生变化，而市场营销活动作为企业生产经营活动中的重
要组成部分，对企业今后发展具有积极意义，同时有助于提高企业经营效益，增强市场竞争力。因
此，广东远峰电子科技股份有限公司在今后发展过程中应注意结合当前市场经济发展的实际情况，
在新时期下积极创新市场营销战略新思路，只有这样才可以有效拓宽企业发展道路，为企业长期稳
定发展创造有利条件，进而推动我国社会经济的稳步增长。
一、企业传统市场营销战略思想特点
当前我国正处于市场经济时代，而经济全球化的深入发展，促使全球经济呈现出一体化的发展
趋势，这就导致企业传统市场营销模式已经无法适应当前市场经济发展趋势。传统市场营销模式战
略思想主要是将市场影响方式作为一种单一商品销售方式，是企业开拓市场的一种有效方式。在这
种观念的影响下，广东远峰电子科技股份有限公司认为，消费者的消费心理为购买物美价廉的商
品，因此在实际营销过程中更加注重对销售价格的控制，在一定程度上忽视了商品服务、包装、状
态等方面内容。与此同时，公司在传统市场营销战略思路的引导下，过于重视控制生产成本，提高
商品质量，从而忽视了消费者对于其他方面的要求。与此同时，传统市场营销观念认为，企业在实
际经营的过程中不需要结合消费者的实际需求进行商品生产，希望通过一款单一产品满足所有消费
者对于商品的需求。然而随着我国社会经济的不断发展，人们的生活水平得到显著提高，且不断提
高对生活质量的要求，在这样的社会背景下，人们的需求逐渐朝着多样化、个性化方向发展，因此
单一商品已经无法满足大众对于多样化商品的需求。这些因素均在不同程度上影响到企业的发展，
为企业的长期稳定发展带来一定阻碍。这就要求广东远峰电子科技股份有限公司在今后发展过程中
及时改变传统市场营销战略思想，并进行创新，以此来改变当前企业的经营状况，并在市场竞争过
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程中获得优势地位。
二、企业市场营销中存在的主要问题
受到传统市场营销观念的影响，当前广东远峰电子科技股份有限公司在制定市场营销战略思路
的过程中仍然将营销观念作为主要指导思想，进而在市场营销过程中产生诸多问题，限制了企业的
进一步发展。首先，市场营销战略陈旧，无法适应当前市场经济发展的实际情况。随着我国社会经
济的不断发展，当前市场竞争环境、市场经济结构均在不同程度上发生变化，而传统市场营销战略
因自身具有的局限性无法适应当前社会经济发展需求，而现代市场属于买方市场，市场上的商品供
过于求，而部分企业认为流行商品会受到消费者的青睐，盲目跟风的情况，进行大规模生产，最终
导致企业大量存货堆积、商品无法售出等现象，造成企业资金周转困难，增加了企业的经营风险。
其次，企业在实际发展的过程中过于重视经济效益，忽视了产品质量、服务等方面的问题。广
东远峰电子科技股份有限公司在实际经营的过程中主要是以获取最大经济利益为目标，在这一观念
的影响下，企业在生产商品时主要是将如何降低生产成本作为考虑内容，进而忽视了商品质量与后
期服务，为企业发展带来严重负面影响，限制了企业的进一步发展。
最后，缺乏战略思路创新。在时代发展的过程中，传统市场营销战略已经无法适应时代发展需
求。然而广东远峰电子科技股份有限公司在长期发展过程中并未及时转变营销战略思想，缺乏对营
销的创新，导致企业落后于时代发展潮流，进而影响到今后发展。
三、新经济背景下企业市场营销战略新思路
1.提升产品市场竞争力
由于企业市场营销主要是销售商品，因此在今后发展过程中企业应注意提高产品市场竞争力，
将商品自身优势、特征凸显出来，吸引大批消费者，有效提高企业商品销售额，以此来提高企业经
济效益。然而当前市场竞争较为激烈，如何使本企业商品在众多同类商品中脱颖而出已经成为广东
远峰电子科技股份有限公司需要考虑的重要问问。基于此，企业应在销售过程中注重分析、包装商
品，突出商品卖点，根据市场营销状况、企业经营现状、消费者基础等多方面因素，合理选择营销
手段，以扩大市场销售规模。与此同时，企业可以采用网络营销模式，扩大销售范围，打破时间与
空间的限制进行营销，同时在公司内部设立网络部分，专门负责网络营销这一部分工作内容，有效
提高工作效率，为企业长期稳定发展奠定有利基础。
2.创新企业市场营销战略思路
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为了有效提高企业市场竞争力，广东远峰电子科技股份有限公司应在今后发展过程中更加重视
营销策略制定方面的内容，充分掌握当前市场发展趋势，对市场进行全方位调研，同时结合公司发
展的实际情况，实施多样化市场营销策略，以满足消费者对多样化商品的需求。例如，企业可以通
过媒体广告、网络、营销活动等多种方式对企业商品进行宣传，使得消费者可以更加了解商品与企
业，进而提高消费者对企业产品的认知度。在此基础上，企业可以采用促销的方式进行销售，来吸
引新客源，如降价销售、买一送一等，充分激发消费者对商品的购买欲望，以此来提高商品销售
量。若是消费者在使用过程中出现如商品质量问题等，企业应及时进行有效处理，做好售后服务工
作，提高客户满意程度，树立良好公众形象，为企业长期稳定发展奠定良好的群众基础。
3.树立正确营销观念
市场经济格局的变化为广东远峰电子科技股份有限公司发展带来一定挑战，同时也带来了发展
机遇，若是企业在长期发展过程中始终抱有“边走边计划”的发展观念开展营销工作，将会出现企
业市场营销无法适应时代发展趋势这一情况，进而为企业发展造成严重影响。因此，企业在今后发
展过程中应树立正确的营销观念，注重对销售商品进行创新，以适应当前消费者的个性化需求，进
而开拓属于自己的销售市场，有效提高企业综合竞争力，进而在市场竞争中获取优势地位，为企业
今后的长期稳定发展创造有利条件。此外，企业在发展过程中应始终秉持可持续发展观念，进行商
品生产、营销，充分发挥自身职责，有效提高社会利益与经济利益，为我国可持续发展贡献力量。
4.实现理性营销
盲目跟风是当前市场营销中的一种常见现象，虽然这种营销方式可以在短期之内为企业带来较
大经济利益，但是随着时间的推移，流行商品会逐渐淡出公众视野，而新一轮的个性化商品又会接
踵而至。因此，这种营销方式只适用于企业短时间内营销，无法作为一种长期营销模式。基于上述
分析，广东远峰电子科技股份有限公司在今后发展过程中应结合自身发展的实际情况合理制定营销
策略，实现理性营销，以防止盲目跟风现象的出现，同时企业应不断完善今后的发展规划，定期对
营销人员进行培训，有效提高营销人员的市场观察力、敏锐性，使得营销人员在今后工作过程中可
以及时发现市场走向，并结合当前企业发展的实际情况制定切实可行的营销战略。此外，企业还可
以引进激励机制，对在工作中表现积极、工作质量与效率较高、对企业发展具有突出贡献的员工进
行精神、物质方面奖励，充分调动员工工作积极性，同时促使公司内部形成一种良性竞争氛围，为
提高企业整体实力奠定良好基础。
四、思想是营销战略的想象力
2011-03-09
从哲学的思维来说，思想既是对客观存在的反映，也是对主观存在的感知。营销则是一门实践
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性极强的学科，营销思想需要建立在对大量营销事实的抽象之上，它是对市场实践的概括，对感性
认识的提升，对方法工具的提炼。思想的枯萎，将导致创新乏力，营销贬值，甚至市场凋敝。因
此，思想是营销战略的想象力，也是营销战术的创造力及灵魂。
思想的重要价值，在于它需要反映事物的本质及规律性。思想不是充满比兴的叙事铺排，更非
引人入胜的辞采华章，思想之妙存乎一心，嬉笑怒骂皆可成文，梦呓之语可做文章。即便那些原始
状态的，分散、零碎的思想，也会时时散发出理性的光芒。营销就是将思想付诸现实的行动，如果
没有思想的导引，市场就会去它正确的方向。企业能够取得成功，与企业家的营销思想是分不开
的。早在 1954年，德鲁克先生就在《管理的实践》中告诫人们：真正重要的决策，都是战略决
策。这些特殊管理决策最重要而困难的部分，从来都不在于能否找到正确答案，其重要价值就在于
能够提出正确的问题。因为最徒劳无功的做法，莫过于为错误的问题寻找正确的答案。可见，战略
的真正价值在于能否提出正确的问题。
近期，iPhone4在中国异常火暴，进而引发了人们对史蒂夫·乔布斯这个创新狂人的痴迷，业
界也把苹果视为当今营销产品创新与技术创新的成功典范。如果回望营销思想史，我们会发现，乔
布斯的创新并非单纯的产品创新与技术创新，而首先是思想创新。1960年，哈佛商学院教授西奥
多·莱维特就在《哈佛商业评论》上发表了成名作《营销短视症》，他告诫人们，要真正实现以客
户为中心，就需要停下来思考，想一想什么叫营销。最重要的力量是从人性的角度去理解人的需要
和欲求。在此之前，学界普遍认为，顾客的需求要通过大量的市场调查才能弄清楚，这也是营销者
最重要的工作。莱维特则认为，消费者的偏好是可以引导和塑造的，他认为消费者并不清楚自己需
要什么，营销的关键是塑造他们的消费偏好。因此，市场营销只存在客户导向，不存在产品导向。
凭借对营销的深刻洞见，莱维特成了最具想象力的营销大师和战略思想家。从乔布斯的一路成功，
我们可以清晰地看出营销理论与实践之间的内在联系。对于年轻的中国企业及尚未成熟的中国营
销，如何从西方经典理论与企业实践中吸取营养，是我们应该思考的重要问题。
我们也可以从商业思想的另一个角度来看中国的三家企业：阿里巴巴、百度、腾讯。只要你了
解一下他们的老师是谁，它们复制了谁的商业模式和营销模式，你就会明白这个道理：市场不是等
来的而是被创造的。而且，拿来主义也是创新，模仿可以变为创造，IBM就曾被德鲁克先生称为
“最出色的创造性模仿者”。当然，不管模仿还是创造，都需要你有一双深刻洞察人性的眼睛，具
备准确把握时机、深刻领悟市场的能力。能够创造市场的人，一定比别人多一样东西，这东西不是
千里眼、顺风耳，不是预测功能，不是撞大运，而是思想。马云成立阿里巴巴的动机源于“让天下
没有难做的生意”，他想到的是如何为他人作嫁衣，如何为中小企业服务。最近接受美国记者采
访，马云说他并不懂技术，用网络只是收发邮件而已。但马云却懂得如何建立企业的核心价值观，
如何让客户赢利。大道至简，也许，这就是阿里巴巴的成功逻辑。因此，不必把思想看得深奥玄
妙，只要在实践中多思多想，就会有思有想，行动就有保障。正像张瑞敏所言：“只有淡季的思
想，没有淡季的市场。”
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战略需要想象力，但想象力绝不是凭空而来。好比“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，营
销活动中的直觉、顿悟，也都是建立在知识与经验基础之上的高级思维活动。哪怕是胡思乱想，并
不可怕，可怕的是胡说八道。其实，中国市场从来都不缺少创新的基因，中国营销人也从来都不缺
少想象力。可以说，如果营销没有了正确而有效的创新思想，竞争就失去了源头活水，需求就变得
委靡不振，或将导致市场的无序，资源的泛滥。因此，在当前新的转型期，中国企业最需要的是营
销思想。思想是对客户需求的敏锐感知和超前预见，只有从客户需求这个基点出发去重新定义产
品，才有可能赢得市场。乔布斯的成功.何尝不是深刻洞悉人性，准确预见而又创造了一个新的市
场呢！也正是他的“好学如饥，谦卑若愚”造就了苹果战略的伟大想象力。
四、结束语
综上所述，在新时期下市场竞争日益激烈，为了更好适应当市场经济发展需求，企业在今后发
展过程中应及时转变市场营销思路，以有效提高企业经济效益。随着经济全球化的深入发展，使得
企业在经营过程中所面临的挑战日益增加，同时也为企业带来了发展机遇，因此，企业应充分认识
到传统市场营销方式存在的弊端，并结合企业实际情况及今后发展方向，合理制定市场营销战略新
思路，只有这样才可以有效促进企业的整体发展，有效提高企业经营管理水平。
第二节 市场营销战略的探索与创新
企业市场营销是事关企业生死的大事，良好的企业市场营销能有效的宣传企业及企业产品，通
过企业市场营销工作将有助于树立企业良好的市场形象，从而为更好的促进企业的发展打下良好的
基础。在企业市场营销发展方面国外发达国际起步较早且已经形成了良好的体系，使得企业形成了
企业市场营销-企业发展-企业市场营销持续投入的良性循环，为国外企业抢占市场份额打下了良好
的基础。相对于国外发达、成体系的企业市场营销我国的企业市场营销仍存在着诸多不足，不论是
在企业市场营销人才的储备还是在企业市场营销的认识和发展等诸多方面都有着较大的缺陷，致使
我国企业市场营销长期停滞不前无法充分发挥企业市场营销对于企业的积极、正面工作。新时期为
更好的促进企业的发展，除了建立完善企业市场营销体系外，应当坚持以“创新”为导向发展企业
市场营销，通过对市场营销战略不断进行探索和创新，是当前市场形势和企业发展对市场营销工作
的根本要求。
一、以“创新”为导向发展企业市场营销的重要性和必要性
经济的快速发展使得全球经济形成了统一的有机体，在经济全球化时代积极发展企业市场营销
对于企业的发展有着极为重要的意义。在经济全球化时代企业所面临的市场竞争不仅仅局限在局部
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地区或是国家内，而是面临着全球尤其是国外发达国家或是在企业所从事领域中的顶尖企业的竞
争。在这一激烈的市场竞争下我国传统的企业市场营销将无法适应这一激烈的市场竞争，我国企业
市场营销由于长期受到国内传统条件的限制致使我国的企业市场营销不论是在体系建设还是在发展
创新方面都与国外发达国家的企业市场营销有着较大的差距。新时期，为了更好的发挥企业市场营
销在企业发展中的积极重要的作用，国内在企业市场营销体系的建设中应当更多的立足于“创
新”，从理念、形式、体制等多个方入手积极做好企业市场营销的发展，借助于现今高速发展的信
息技术、突破传统企业市场营销理念的束缚，积极的将信息技术应用于市场营销中。实现企业的创
新发展。
二、企业市场营销战略的创新途径
做好企业市场营销的“创新”发展可以从以下几个方面入手：
（1）积极做好潜在市场的开发，树立企业品牌
企业市场营销与企业的发展息息相关，企业市场营销的形成是在经济快速发展的大背景下逐步
形成的，在这一过程中企业通过不断完善企业营销渠道并通过企业产品品质和良好的售后服务逐步
在消费者心中形成良好的品牌，为企业的发展打下良好的基础。企业市场营销的发展受诸多因素的
影响，一个企业对市场的定位决定了该企业市场营销战略的方向，包括销售、定价等战略。企业首
先要树立一个自身的优秀的品牌，进而来生产高品质的产品和提供优质的服务，品牌的树立将有效
的增加企业的无形资产，在为企业带来可观收益的同时也将进一步提高企业在市场竞争中所占据的
市场份额，对于企业的长远发展有着不可估量的推动作用。一个好的营销方案不仅能抢先占得市
场，而且能对瞬息万变的市场做出快速反应。一个企业品牌创立，首先要做的是抛弃传统观念，转
变经营体系和理念，进而来提高品牌的影响力，市场营销能够通过制定产品的销售策略和定价策略
以及促销活动来协调企业和消费者之间的供求关系，进而来缓和供求矛盾。市场营销创新是一个缓
慢的、持续的过程，不同行业、企业以及产品都不是相同的，企业应该根据它们各自的特性来制订
出不同的战略计划，这样才能完全的体现出市场营销的作用。
（2）细分营销市场，改善营销理念
企业开展市场营销活动可以改善企业的生存环境和提高企业的核心竞争力，很多企业在原先传
统的营销模式中积累了大量的经验，并已经意识到市场营销对于企业发展的重要性。市场经济时
代，市场处于不断变化的状态，做好企业市场营销工作尤其是对于消费者心理的把控是企业市场营
销工作的重点和核心。新时期，复杂多变的市场状态对企业市场营销工作提出了更为严峻的考验。
现代市场营销需要实现企业的可持续发展，企业要改变出发的角度，不仅要对消费者负责，还要对
社会和公众负责，企业要时刻保持自身良好的形象，企业发展的动力即是来源于此。企业之间的竞
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争体现在很多方面，但最直观的仍然是消费者对于企业产品的青睐度，因此，企业在制定营销目标
时要慎重而行，多方面考虑消费者的心理、收入、需求等，可以把一个长久的目标分成诸多短期目
标一个一个实现，进而创建一个新型市场营销模式。市场营销帮助了企业和消费者之间建立价值联
系，企业不断地满足消费者更高的消费需求，这是市场竞争的必然趋势。市场营销不是一门单一的
学科，其涉及政治、经济、人力资源、信息管理以及文化等众多领域，综合这些因素才能制定一个
良好的营销策略，还要把握好市场的状况，并利用合适的工具，还可以寻找消费者参与产品的开
发，进而开展成功的营销活动，这样能使消费者更早地了解产品，产品也能更好地满足消费者的需
求，然后可以让消费者对营销方案进行评价，并给予适当的建议。
（3）对企业营销资源进行整合，突出企业自身优势
企业市场营销战略的制定要依托于企业自身发展实际情况，立足于企业发展方向使得企业市场
营销与企业的发展同步进行，这样才能发挥出企业的最大价值。企业市场营销工作不仅仅是销售产
品，而是要在产品销售的同时将企业自身发展文化、发展理念逐步的传达给广大消费者，在众多消
费者脑海中形成良好的品牌，通过树立品牌让消费者认识、熟悉并喜爱企业以及企业所生产的产
品，从而使得企业能够获得更好、更长远的发展。新时期，随着市场经济的不断发展尤其是市场中
产品的多样化，如何在众多的产品中脱颖而出就成为了考验企业市场营销工作尤为是企业品牌战略
的重要途径。企业市场营销战略应当积极打破传统方式对企业市场营销所带来的束缚，积极在企业
市场营销工作中做好企业品牌的树立。在消费多元化时代，人们的消费理念也发生着剧烈的变化，
民众在消费中处于产品外形、质量以及人性化等需求的不断提升将要求企业在市场营销中将更多的
精力投入其中以适应现今不断发展的市场形式。在企业市场营销中应当将服务提高至企业发展的战
略高度，通过发展企业服务并注意在提供企业服务中渗透着企业市场营销，通过不断探索创新敢于
突破，积极大胆地开阔市场，建立一套完善的先进的营销战略。根据先进的营销理论，充分利用企
业现有的资源，以展现出企业自身的市场优势。
（4）建立并完善企业市场营销体系，逐步形成立体化、多元化的企业市场营销体系
在企业市场营销中需要不断创新销售模式和销售手段，建立并完善企业市场营销体系，逐步形
成立体化、多元化的企业市场营销体系。企业市场营销考验的是企业销售人员对于消费者心理的把
控。通过在企业市场营销中加强对于消费者心理、行为等模式的研究以期使得企业市场营销更加的
符合消费者的心理和需求，从而更好的实现企业的发展。企业市场营销是一个复杂而系统的体系，
企业市场营销由众多的要素所组成且这些要素不断穿插、联系，各要素紧密的联系在企业市场营销
的指导战略下实现企业市场营销工作。企业市场营销要立足于企业产品的质量与企业发展战略，以
消费者为企业市场营销的战略主导，不断的将企业的文化、理念传达给消费者，使得消费者认识企
业、认识企业的产品，进而来促进企业的发展。要对市场营销的本质有着清晰的认识，并在此基础
上，运用多种营销理论来创新企业当前的市场营销模式，建立一套完善的、科学的立体化营销体
2021-2025 年中国豆制品行业营销创新战略制定与实施研究报告
让每个人都能成为战略专家、管理专家、行业专家、投资专家、成功企业家…… 69
系。
三、结束语
企业市场营销是企业发展的重要基础之一，同时也是企业不断向前发展的不竭动力。新时期企
业应当注重企业市场营销战略的实施尤其是注意企业市场营销对于企业发展所产生的巨大的作用，
对企业自身市场
