内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
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内部管理制度系列
建立实施绿色饭店管理体
系
（标准、完整、实用、可修改）
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建立实施绿色饭店管理体系
Establish and implement a green hotel management system
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店建立、实施绿色饭店管理体系
1、目的
说明对酒店建立、实施绿色饭店管理体系的总体要求及
对质量、环境与绿色饭店管理体系文件编制的总要求。
2、适用范围
适用于对酒店绿色管理体系及体系文件的控制。
3、职责
(1)总经理
a.负责领导酒店建立、实施和保持环境与绿色饭店管理
体系;
b.批准管理体系手册和发布质量、环境方针和目标。
(2)创绿领导小组
a.在管理者代表的领导下，确保酒店质量、环境与绿色
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饭店管理体系正常运行;
b.确保环境与绿色饭店管理体系的过程得到建立、实施
和保持;向最高管理者报告绿色饭店管理体系的业绩，包括改
进的需求;确保在整个酒店内提高满足宾客、环保要求意识的
形成;代表酒店与绿色饭店管理体系有关的事宜对外进行联
络。
c.负责组织编制与环境方针和目标相一致的环境与绿色
饭店管理体系文件。
4、要求
(1)绿色饭店管理体系的总要求
酒店按照浙江省绿色饭店地方标准 DB/T--2001 标准要
求建立了绿色饭店管理体系，形成文件，加以保持和实施，
并予以持续改进。为此应做到下述要求:
a.酒店对绿色饭店管理体系所需要的过程进行识别，这
应包括策划、实施、检查和改进等过程，并编制相应的程序
文件;应根据这些过程对环境影响的大小及复杂程度进行相
应的控制;
b.明确过程控制的方法及过程之间相互顺序和接口关系;
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通过识别、确定、监视、测量分析等对过程进行管理;
c.对过程进行管理的目的是实施绿色饭店管理体系，实
现酒店的创建绿色饭店的方针和目标，达到持续改进;
d.根据酒店服务外包供方对酒店环境符合性影响的程度，
在服务实现过程中，本酒店确保对其实施必要的控制，执行
向关制度中的规定。
(2)环境与绿色饭店管理体系应形成文件，并贯彻实施和
持续改进。
a.按照绿色饭店管理体系标准的要求及酒店的实际情况，
应编制适宜的文件，以使绿色饭店管理体系有效运行。
b.体系文件分为两类:
①各部门工作手册，作为各部门运行绿色饭店管理体系
的常用实施细则:包括管理标准(各种管理制度等);工作标准(岗
位责任制要求等);业务标准(国家有关的法律法规、环境控制
规范等);部门质量、环境记录文件等。
②其他文件:可以是针对环境计划、标准、规范等，文件
的组成应适合于其特有的活动方式。
c.文件规定应与实际动作保持一致，随着绿色饭店管理
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体系的变化及保护环境方针、目标的变化，应及时修订，定
期评审，确保有效性、充分性和适宜性。
d.文件的要求应切合实际，便于理解应用。
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