（农业畜牧行业）福建省农
业厅关于福鼎白茶地理标
志商标证明的函
（农业畜牧行业）福建省农
业厅关于福鼎白茶地理标
志商标证明的函
福建省农业厅关于“福鼎白茶”地理标志商标证明的函
闽农函〔2007〕205号
国家工商行政管理总局商标局：
福鼎市位于福建省东北部，东南和东海濒连，西同柘荣
县，南和霞浦县为邻，东北、西北分别和浙江省苍南、泰顺
俩县接壤，正北的分水关为闽浙俩省的分界地，是壹个山海
兼备、资源丰富的沿海城市。福鼎白茶是福鼎市的特产，由
于毫白似银，色泽墨绿，汤色杏黄，毫香显露，保健功能全
面，被誉为茶中珍品，具有独特的品种资源，独有的加工工
艺，产区具有优越的自然生态环境。为了保证福鼎白茶的质
量和特色，保护传统支柱产业和历史名茶，福鼎市茶业协会
申请注册“福鼎白茶”地理标志的证明商标。我厅根据《证
明商标管理规则》的要求，特出具以下证明：
壹、证明商标申请注册内容
商标名称：“福鼎白茶”＋FUDINGWHITETER
商品标识：
商标类型：证明商标
注册类别：第 30类
商品项目：茶
二、证明商标所标示的地区范围
福建省福鼎市现辖行政区域（即介于北纬26°55′-27°26′，
东经 119°55′—120°43′之间）的桐城、山前、桐山、秦屿、
硖门、店下、龙安、沙埕、前岐、佳阳、磻溪、白琳、点头、
贯岭、管阳、叠石、嵛山等 17个乡镇、街道办事处为使用“福
鼎白茶”证明商标区域。
三、福鼎白茶生产地域的地理特征及自然条件
（壹）地理特征
福鼎市位于福建省东北沿海，地处东南亚低纬度地带,属
太姥山脉的中心,三面环山,壹面临海,介于东经 119°55′—120°
18′，北纬 26°52′—27°26′之间。地貌多属火山岩和花岗
岩组成的中低山地丘陵，形成张开手掌的地形特征，境内的
太姥山海拔达 937米，面积有 1400多平方公里。
（二）气候特点
福鼎市属于亚热带海洋性季风气候，四季分明，夏无酷
暑，冬无严寒，日照长，热量丰富，雨量充沛的自然气候资
源。年平均气温 ℃～℃，极端最低温度为℃，＞
10℃的年活动积温 4000℃～5500℃，平均相对湿度为 80%，
年降水量 1800mm～2200mm，雨量充沛，分布较均匀，全年无
霜期达 224～266天。
（三）土壤特征
福鼎市宜茶区主要分布在西北、西南部低山、丘陵地区，
海拔在 400～800米之间，多为黄红土壤，有机质含量
%，水解性氮 217PPM，速效磷 ，速效钾 158PPM，
表土呈棕色、黄棕色或黄灰色，土层深厚平均 米，土层
生物积累较为丰富，土壤肥力较高，PH值在 —之间。
（四）植被分布情况
福鼎市地处福建东北部沿海，陆地总面积 1526平方公里,
境内三面环山，壹面临海，境内溪流纵横密布，水源充足。
福鼎植被种类繁多，总数约 1500多种，森林覆盖率 65%，绿
化程度 %，植被类型的分布，除受地形、气候、土壤的
影响外，仍有明显的高程垂直带状分布特征。壹是海拔 300
米以下的半丘陵山区，地势较为平坦，人为活动频繁，植被
为马尾松、杉木、香樟和柚子、柿子、杨梅等经济林。二是
海拔 300～500米的重丘陵山区，植被为常绿阔叶林和落叶混
交林、针阔林混交、毛竹等。三是海拔 500～1000米高山丘
陵地区马尾松和高山阔叶林混交为主，且有毛竹、雷竹混交。
（五）水资源状况
福鼎区域溪水环绕，沿太姥山脉向东南、西东方向分布，
境内较大的流溪有桐山溪、赤溪、百步溪、照兰溪等总长
公里，水资源丰富，全市淡水水域面积 平方公
里。年平均水量 亿立方米，其中地下水为 亿立方
米。流域内水质清洁，经化验检测，重金属及有害微生物细
菌低于有机农产品环境标准。
四、福鼎白茶的历史渊源及品种特性
（壹）历史渊源
福鼎生产白茶历史悠久。据清代“福鼎县志”记载，尧
时，太姥山下壹农家女子，避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，
梦中受南极仙翁指点亲手种植了品质优良且有奇异药用的大
白茶，用于治病救人……。福鼎大白茶良种可上溯至北宋咸
平年间（公元 998—1003年）。明代福鼎白茶就已经是名茶了
等。《福建地方志》和现代著名茶叶专家张天福教授《福建白
茶的调查》中也清楚地记载：“清嘉庆初年（公元 1796年），
福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针，约
在 1857年，福鼎发现大白茶茶树品种后，以大白茶壮芽为原
料制白毫银针。白茶的制造历史先由福鼎开始，以后传到水
吉（建阳县水吉），再传到政和”。1984年全国茶树良种审定
委员会认定“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”为第壹批国家茶
树良种。1985年 3月由全国农作物品种审定委员会颁发证书，
审定编号 GS13001—1985和 GS13002—1985。福鼎太姥山鸿
雪洞的福鼎大白茶古茶树 2005年被福建省绿化委列入“古树
名木”保护目录，是真正意义的白茶生产历史见证的“活化
石”。这些资料表明福鼎白茶生产历史悠久，福鼎白茶加工所
采用的原料良种是地道的本地原生种，是福鼎先人发现且广
为传播，且且是对我国茶类开发的壹大贡献。
（二）适制福鼎白茶的茶树品种特性
福鼎白茶选用的品种为福鼎大白茶（华茶 1号）、福鼎大
毫茶（华茶 2号）和菜茶（福鼎大白茶群体种、歌乐等）。
1．福鼎大白茶：本品种原产于福建省福鼎市点头柏柳竹
栏头村，无性系品种，1984年被认定为全国茶树良种。
⑴形态特征：小乔木型，树姿半开展，分枝较密。叶片
呈椭圆形，叶尖渐尖略下垂，叶片平展，叶色黄绿具光泽，
叶面隆起，叶肉略厚。侧脉明显和主脉近垂直角度，叶缘平
整，锯齿较齐。结实率尚高，种子饱满，发芽率较高。嫩芽
梢尚肥壮，淡绿色，茸毛特多且长，萌芽率高，芽头密。
⑵生育特性：属早芽种，三月上、中旬萌芽，四月上旬
开采，十壹月中旬停止生长。抗逆性强，耐寒耐旱，适应性
广，病害较少，但易受茶叶蝉和螨类危害。
⑶经济性状：产量高，最高干毛茶达 210kg／亩，壹般
的干毛茶 105kg／亩。适制绿茶、白茶和功夫红茶，品质均
优。
2．福鼎大毫茶：本品种原产于福鼎市点头柏柳汪家洋村，
无性系品种，1984年被认定为全国茶树良种。
⑴形态特征：小乔木型，树势较高大，树姿直立。主干
明显，分枝部位较高。叶片呈水平或下垂着生。形椭圆或近
长椭圆，尖端多渐下垂。叶色浓绿具光泽。叶面略隆起，叶
厚而质地较柔软，很少结实，基本无籽。嫩芽梢粗壮长大，
色淡绿，茸毛多而长。
⑵生育特性：生育期属早芽种，三月上中旬萌芽，四月
上旬开采，十壹月上旬停止生长。抗逆性强，耐旱耐寒，适
应性广，病虫较少。
⑶经济性状：产量高，最高达 218kg／亩，壹般 90kg／亩。
质量：适制绿茶、白茶和红茶品质均优。
五、福鼎白茶的质量特色及其和产地自然因素人文因素之
间的关系
（壹）福鼎白茶的质量特色
白茶属微发酵茶，其品质特征为成茶披满白毫，十分素雅，
汤色清淡，味鲜醇。基本工艺流程是萎凋、晒干或低温烘干。
按产品质量和工艺特点区分为白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）
和新工艺白茶四种。
白毫银针：外形条索肥壮挺直披毫，色泽银白，整齐洁
净，内质香气清高，毫香持久，鲜醇嫩爽，汤色杏黄清澈，
叶底幼嫩肥软匀亮；白牡丹：外形叶张肥嫩，毫心肥壮，叶
态伸展，芽叶连枝，叶缘垂卷，破张少、匀整，色泽灰绿，
毫色银白，洁净，无老梗，没有枝条和腊叶，内质香气清鲜
纯正，毫香浓显，汤色淡杏黄，清澈，清醇清甜，嫩匀，叶
底叶色黄绿，叶脉红褐，叶质柔软鲜亮；贡眉（寿眉）：外
形毫心较肥壮，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，叶整紧卷如眉，匀
整，破张少，灰绿或墨绿，色泽调和，洁净，无梗和腊叶，
内质香气清纯，毫香显，浅橙黄，清澈，滋味清甜醇爽，叶
底柔软、嫩亮、毫芽壮多；新工艺白茶：外形条索粗松尚卷
曲，褐绿色，匀整，洁净，有嫩梗，内质香气略显板栗香，
醇厚爽适，汤色橙而清澈，叶底匀整舒展。
（二）福鼎白茶质量特色和产地自然因素之间的关系
福鼎地处太姥山山脉，福鼎白茶产地都处在太姥山山脉
之中，这里群山环抱，森林叠翠，土壤 PH值呈微酸性，有机
质含量高，十分适合福鼎白茶生产的原料茶树的种植，况且
“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”和“歌乐”都是福鼎的原生
种，更适合本地种植栽培，故福鼎白茶品质特优。茶园都种
植在针叶林和阔叶林混交的山地上，遮阴程度 30%左右，白
茶茶树长期处在漫射光的生态环境下，其有效成分得到最好
的发挥。又因西高东低形似马蹄的独特地势和特殊的气候环
境，孕育了披满白毫的白茶，其独特的药理功效和保健作用。
六、福鼎市茶业协会
福鼎市茶业协会是经福鼎市民政局核准注册登记的非营
利性，行业性社会团体法人，业务上接受宁德市茶业局和福
鼎市茶业局的指导。其主要职责和业务范围是配合政府主管
部门开展调查研究，结合茶业行业实际，对行业标准、业态
发展、产业政策等关系行业和企业发展的重大问题，向政府
主管部门提出建议对策；建立健全行业自律机制，协调、组
织会员单位和行业制定行规、行约，协调企业内外部之间的
关系，探索行业自我管理、自我约束的有效机制，促进公平
竞争，提高行业整体素质。
协会现有会员 300多人，主要由茶业行政主管部门、茶
业产业化龙头企业负责人，市、乡镇俩级茶业科技推广干部、
企业和生产运营大户的技术骨干等组成，其中高级农艺师（茶
艺师）8人，农艺师（茶艺师）20人。同时聘请工商行政管
理、质量技术监督、卫生、供销、外贸等部门的领导和专家
为顾问。在长期的生产实践中，积累了丰富的生产指导、行
业自律和产品质量监督管理经验。为了加强福鼎茶叶质量检
测管理能力，该协会依托福鼎市质量技术监督局成立了福鼎
市茶叶质量检测中心，且配备了理化指标、农残和重金属检
测等化验室设施。
综上所述，福鼎市茶业协会已具备了“福鼎白茶”证明
商标的监督、管理、检测、控制能力和资历。
特此证明。
附件：福鼎市茶业管理局关于请求确定“福鼎白茶”生
产地域的请示
二○○七年十壹月七日
主题词:农业茶叶商标证明函
抄送：福鼎市茶业管理局，存档。
福建省农业厅办公室 2007年 11月 7日印发
