第03章 生产过程与生产类型
主讲 ：季建华教授
运营管理(Operations Management)
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
1.生产过程(Production Process)的概念
围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程
投入——产出
生产过程是动态的
劳动过程(Laboring Process)
自然过程(Natural Process)
狭义：原材料——产品 一系列生产活动的运行过程
广义：指整个企业的生产过程。
生产管理的对象——生产过程(Production Process)
表 不同行业的生产过程
食品加工
行业
生菜
加工对象
金属板
能量
劳动
投入
清洗
制罐
烹调
生产过程
罐装蔬菜
产出
大学
学生
教材
教室
教学用设施
教师
对学生讲授知识
让学生参与实验科研
撰写论文等活动
有知识有素质的专门人才
医院
病人
医生、护士
医院设施
医药
实验室
检查
观察
治疗
用药等
恢复健康的病人
百货公司
顾客
展示、商品
营业员
吸引顾客
推销产品
供应、订货
满意的顾客
包装
贴标签
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
1.生产过程(Production Process)的概念
围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程
投入——产出
生产过程是动态的
劳动过程(Laboring Process)
自然过程(Natural Process)
狭义：原材料——产品 一系列生产活动的运行过程
广义：指整个企业的生产过程。
生产管理的对象——生产过程(Production Process)
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
劳动力市场
竞争对手
供应商
经销商
客户
宏观环境
质量
人力资源
设备
库存采购
计划
生产过程
外部环境
内部环境
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
1.生产过程(Production Process)的概念
围绕着产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程
投入——产出
生产过程是动态的
劳动过程(Laboring Process)
自然过程(Natural Process)
狭义：原材料——产品 一系列生产活动的运行过程
广义：指整个企业的生产过程。
生产管理的对象——生产过程(Production Process)
2.生产过程的构成：
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
辅助生产过程
Assistant Production Process
生产服务过程
Production Service Process
附属生产过程
Affiliated Production Process
生产技术准备过程
Technique Preparation Process
基本生产过程
Fundamental Production Process
生产过程
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
战略与运营
做正确的事与正确地做事
战略是取得竞争优势的必要条件
在此条件下，执行力决定成败
什么是
执行力？
计划 执行 反馈
小案例：紧急通知开会
勤打电话；网上通知；分层通知
为实现企业的经营目标(Business Goal)，全面完成生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求。(任务）
降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减
少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经
济效益。（投入产出）
从系统机能上提高企业生产系统的核心竞争力，以
适应竞争需要（系统机能：柔性 敏捷性 弹性 鲁棒性）
生产管理的任务和目标(Task and Goal of Production Management) 支持企业的战略目标
生产管理的对象及任务(Object and Task of Production Management)
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
1、生产管理范围的扩展
从制造业扩散到服务业
上世纪80年代末，纽约与伦敦的第三产业比重达到80%以上
香港：1983年人均GDP5000美元时，第三产业占 67%； 2000-2004服务业平均占比 %
上海：2003年人均GDP5000美元时，第三产业占 %； 2001-2005服务业平均占比 %
来源：文汇报2008年1月4日
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
依托制造业来拓展服务业，发展生产性服务业
介于二三产业之间, 既是制造业的延伸，又是服务业的重要组成部分，如：
运输仓储
金融媒介
房地产
会计审计
产品设计
广告
售后服务
生产活动的范围在原基础上前伸后延
通用汽车的利润结构
A、制造业延伸到服务业；
B、产品研制、开发、制造和售后服务 （与市场营销售后服务的区别）的全过程；
C、研究生产系统(Production System)的内部问题，还要研究外部条件。
产品功能、柔性、服务，供应链的上下游
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
10%汽车制造
90%汽车研发、设计、中介、金融和维修等生产性服务业
2.多品种、中小批量生产将成为生产方式的主流
需求向多样化(Diversification)发展
产品更新换代加快，产品种类不计其数，近三十年出现的新技术、新产品，已远远超过过去两千年的总和。
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
新产品开发周期(Development Cycle)大大缩短
一个新产品从构思、设计、试制到商业性投产
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
40年左右
20年左右
5-10年
3年或更短
二次大战期间
战后到60年代
70年代以后
现在
70年左右
19世纪
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
科学技术的迅速突破， 必然加快产品的更新换代
生产方式(Production Mode)的转变对生产管理的影响
变化带来的挑战
机械产品
美国3年，中国年
电子产品
6-18个月
保健品
5-10年
医药
50%是近五年开发的新产品
通信产品
20世纪80年代产品的寿命为4年，到了90年代，产品寿命只有1年半
IT
摩尔定律 CPU速度每18个月提高一倍,成本降低一半
不稳定 比例性 瓶颈 资源利用
生产计划技术和MIS 各环节库存、现金
品种多 转换次数多 调整时间、设备利用率
多品种与低成本、低生产率相悖的挑战
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
否
则
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
生产方式(Production Mode)的转变对生产管理的影响
IT时代的多样化零售业的革命
传统生产为推动式生产，推往市场的产品是需求量较大的，因为需要给顾客挑选，只有需求量较大才有更大的可能性被挑上，但IT时代改变了这一切
对数字服务来说，生产成本为零，货架空间是没有租金的（数据库中的条目），流通成本也几乎不存在，同时当生产者不是以销售为目的时（如曲目设计—实现自我价值），这些产品的推出则完全可能。
在线音乐零售商Rhapsody的例子
提供曲目超过150万首
美国最大的音乐零售商沃尔玛经营着4500种不同的CD，曲目取舍点靠近25 000。
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
Rhapsody的例子（续）--长尾还在延伸
排名25 000～100 000的曲目，虽然下载次数少，但曲目多，曲线之下的面积几乎是Rhapsody总下载量的 1/4.
排名100 000～800 000的曲目，每首歌的平均下载次数更少，但曲目更多，曲线之下的面积占Rhapsody总下载量的 15%.
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
沃尔玛和Rhapsody的对比
沃尔玛和Rhapsody都有的曲目
Rhapsody独有的曲目
把足够多的非热门产品组合到一起，就可以形成一个足以与热门产品相抗衡的大市场
通过网上销售，可以克服地理位置和规模的限制，不仅扩展现有市场，还发现了新的市场
产业结构的调整: Liverpool的例子 & 世界制造业基地转移
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
数码相机 VS 传统相机
互联网通信 VS传统邮递
欧洲
市场扩大，生产能力不能满足需求
低级的给日本，高端的留下
美国
大陆沿海
亚洲边缘
日本
科学技术的发展
现在的制造基地
（韩国、台湾、香港、东南亚）
录音程序、语音邮件
微型芯片 VS 传统话务接待
康涅狄格州的新伦敦市
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
19世纪的捕鲸中心
20世纪60-70年代 越战期间的军火工业
今日的大型赌场和制药厂
3.信息技术 数字技术 网络技术和现代管理理论在生产管理中得到综合应用（数字技术与网络技术下的自我生产方式，库存方式等）
4.生产管理的模式的更新：泰勒 福特 JIT MRPII ERP Ag GM（绿色制造）
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
小资料：网上售票流程简化带来的挑战
电子客票简化了销售流程，却为别有用心的人提供了“暗箱操作”的空间。
以往纸质客票，票代公司要对手中的机票进行多联结算，四联机票分别给国际航协、航空公司、旅客和自己各留一份，并且必须保证所有的票价保持一致。
电子客票时代，旅客手中只能有一张行程单作为报销凭证，而行程单非常容易伪造。“市场上有一种可以脱机打印行程单软件，几十元就能买到”。利用该软件，可以不需要与任何数据库相连，任意填写销售的机票金额。
航空公司原本奉行“两条腿走路”政策，一面加入中航信系统，通过全国近6万的机票代理公司销售机票，另一面，利用网站和营业部进行直销。现在电子客票的出现为航空公司的直销创造了有利条件。将来，中小票代将最终被淘汰出局，能 拥有网站和呼叫中心的大型票代将“笑傲江湖”。
技术更新促使流程再造，而流程设计的不完善会带来管理的混乱！从而对流程设计提出挑战
资料来源：中国经营报
3.信息技术 数字技术 网络技术和现代管理理论在生产管理中得到综合应用（数字技术与网络技术下的自我生产方式，库存方式等）
4.生产管理的模式的更新：泰勒 福特 JIT MRPII ERP Ag GM（绿色制造）
现代生产管理的特征(Characteristics of Modern Production Management)
生产过程先进性、合理性的主要标志
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
连续性
continuity
平行性
parallel
比例性
proportion
节奏性
rhythm
适应性
Flexibility
生产过程先进、合理
连续性
布置
组织结构
生产计划
现场控制
设备管理
质量管理
生产技术准备和生产服务
服务业的连续性 减少顾客等待时间
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
生产过程先进性、合理性的主要标志
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
连续性
continuity
平行性
parallel
比例性
proportion
节奏性
rhythm
适应性
Flexibility
生产过程先进、合理
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
为零件加工工序
为装配
工序
t
③
④
⑤
②
①
⑤
④
②
③
①
各零件顺序加工
各零件平行加工
⑤
④
②
③
①
平行性可缩短生产周期，
但怎么实施平行性？
生产过程先进性、合理性的主要标志
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
连续性
continuity
平行性
parallel
比例性
proportion
节奏性
rhythm
适应性
Flexibility
生产过程先进、合理
工艺专业化(Process-Oriented Specialization)
按工艺特征建立生产单位
集中了相同类型的设备和相同工种的工人，对不同种类的工件进行相同工艺方式的加工
对象专业化(Product-Oriented Specialization)
按加工对象建立生产单位
集中了为加工某种产品 (零件)所需的全套设备、工艺装备和各有关工种的 工人，对同种或相似的产 品(零件)进行该产品(零 件)的全部(或大部分)工艺加工
生产过程专业化组织方式
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
工艺原则布置-病人在专门化的治疗中心之间移动
工艺原则布置
将相似的设备或功能放在一起以达到不同生产要求的布置
药房
诊断室
化验室
手术室
放射科
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
工艺原则布置-产品在专门化的加工中心之间移动
铣床
装配及
测试
磨床
电镀
钻床
生产过程的组织(Organization of Production Procedure)
制造业运营管理
服务业运营管理
基本特征：输出无形产品——服务
可按是否提供有形产品分类
纯劳务运营：教学、咨询、理财、法庭辩护
一般劳务运营：批发、零售、货运、餐饮服务等
按顾客是否参与分类
生产类型(Types of Production)
按行业类别划分
生产类型(Types of Production)
按工艺特征分类
流程性
副产品
副产品
原料
原料
生产类型(Types of Production)
按工艺特征分类
流程性
加工装配型（离散型）
部装 1
总装
部装 2
部装 3
生产类型(Types of Production)
按生产驱动源分类
MTO: make-to-order
MTS: make-to-stock
制造业运营管理
服务业运营管理
基本特征：输出无形产品——服务
可按是否提供有形产品分类
经济学家把商品与服务分为贸易品和非贸易品（即可替代品和不可替代品）
传统的区分标准：能否被包装并运输
现在，很多服务虽然是无形产品，但也可以贸易
生产类型(Types of Production)
按行业类别划分
制造业运营管理
服务业运营管理
基本特征：输出无形产品——服务
可按是否提供有形产品分类
按顾客是否参与分类
参与：同时为服务对象与加工对象
教学、理发、保健、医疗
不参与：类似制造业
维修、信件服务、货运等
生产类型(Types of Production)
按行业类别划分
大量生产(Mass Production)
品种、数量 生产的稳定性、重复性
设备、工装
专业化方式
工艺设计(Process Design) 加工质量
生产计划 仔细安排，优化的标准计划
控制 用自动化装置对生产过程是进行实时监控
工人
生产效率(Production Efficiency)
——柔性的要求。需求大量，投入批量中、小
生产类型(Types of Production)
按生产的稳定性与重复性划分
柔性与弹性
生产工厂的可替代性
Intel: 精确复制（copy exactly)
工厂采用同样标准、同样流程和车间，车间的温度、压力、净化全都一样。
这种复制战略提供了柔性，容易转移生产能力，克服某个地区工厂的失效事件影响。
03年SARS期间，能力的流动性破除了能力瓶颈，保持生产供应的稳定。
通用汽车：更加灵活的类似策略
采用通用的生产流程、设计和技术。
97年东南亚金融危机时，原本只供应本地市场的泰国制造厂，转而生产销往日本和欧洲的发动机和汽车，避免了需求失效的损失。
生产系统的可替代性
通用公司多种车型公用平台，即不同品牌的车使用同样的底盘、发动机或变速箱
德国大众的“B平台”应用的车型
斯柯达
高尔夫
甲壳虫
奥迪
柔性与弹性
零部件的可替代性
产品零部件的结构构成
通用件易替代，容易找到供应商
柔性与弹性
成批生产(Batch Production)
配置生产(Configuration Production)
品种、数量 生产的稳定性、重复性
组织生产成批轮番
设备、工装
专业化方式(Types of Specialization)
工艺设计(Process Design)
生产计划(Production Planning)
生产控制(Production Control)
生产效率(Production Efficiency)
生产类型(Types of Production)
按生产的稳定性与重复性划分
单件生产(Job Shop or One-of-a-kind Production)
品种、数量 生产的稳定性、重复性
设备、工装
专业化方式
工艺设计 加工质量
生产计划 生产控制
工人
生产效率
美国批量小于和等于50的机械产品成本比大批量生产的同样成本高10-30倍
日本 （同类产品企业） 中小批量企业 大批量
产值 2 1
雇员人数 4 1
生产类型(Types of Production)
按生产的稳定性与重复性划分
