中国流通经济 2003年 第 l0期 口经贸论坛
蛛网理论与我国农产品流通市场建设
王 广 斌 ．宗 颖 生
(山西农业大学经贸学院，山西 太谷 030801)
摘 要 ：本文运用蛛 网理论深入分析了我国农产品目前供求与价格波动的状况，指 出现行农户经营机制
和流通市场建设的滞后，导致农产品供求难以实现稳定均衡。在目前农产品过剩的条件下．应通过建设以农产
品批发市场为中心的市场体系，建立现代流通机制，完善农产品市场交易规则，培养专业经营管理队伍。强化
农产品交易市场的制度约束等措施，建立以企业制的现代化农产品批发市场为主导。其他各级市场联网协调
的公司(大型流通企业)+基地+农户的流通模式，从而使农产品供需与价格波动走出“蛛 网困境”，实现大生产、
大市场 、大流通对接。
关键词：蛛 网理论；农产品流通市场：市场整合
中图分类号：F323．7 文献标识码 ：A 文章编号：1007—8266(2003)10-0019-05
一
、 蛛 网理论及 其对 i
l
农产品供需的解释 i
蛛网理论是 20世纪 3O年
代西方经济学界出现的一种动
态均衡分析．它将市场均衡理
论与弹性理论结合起来．再引
进时间因素来考察市场价格和
产量的变动状况。即用供求定
理解释某些生产周期长的商
品。在供求不平衡时所发生的
价格和产量循环影响和变动。
蛛 网理论研究 的主要产
品，从生产到上市都需要较长
的生产周期．而且生产规模一
旦确定，在生产过程未完成前，
不能中途改变 ，因此市场价格
的变动只能影响下一周期的产
量。同时认为本期的产量取决
于上一期的价格．本期的价格
决定下期的产量。这种变动状
况分为三种模型：(1)供给弹性
小于需求弹性。意味着价格变
动对供给量的影响小于对需求
量的影响。这时价格和产量的
波动会逐渐减小。使市场价格
趋于均衡价格 ．称为“收敛型蛛
网”。(2)供给价格弹性大于需
求价格弹性。市场受外力干扰
偏离均衡状态的市场价格在对
下期供给量变动影响下。使实
际价格和实际产量上下波动的
幅度会越来越大，远离均衡点，
使均衡无法恢复．这种情形称
为“发散型蛛网”。(3)供给弹性
等于需求弹性。即价格波动引
起供给量变动 的程度始终不
变 ．即实际产量和实际价格始
终围绕均衡点上下波动 ，永远
达不到均衡．称为 “封闭型蛛
网”。
蛛网理论最适合解释农产
品的供求状况及其价格的基本
走势 ，在现实的运动中 ．蛛网
理论的三种模型在一定时期内
是相互交错出现的。在我国目
前农产品市场上。则趋向于前
两种模型的运行。我国农产品
已告别了短缺时代 ，自1997年
起农产品市场价格在波动中不
断走低，农民收入增幅不断下
降。农产品市场价格的变化只
反映当前的供求关系。而对供
求关系在未来一定时期内可能
发生的变化并不能反映出来。
农业生产者只是以当期的市场
价格来安排来年的生产。由于
农作物生长周期较长，而且途
中很难改变 ，在正常情况下。本
期的生产安排规模。已决定了
下一期的产量规模。农业生产
者总是以现有的市场价格为标
准，预期未来的收益。往往陷入
“蛛网困境”，产量增大。收入减
少。赶不上市场变动的节奏。
蛛网理论强调的是供求均
19
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衡，即生产和需求的均衡。目前
我国的农产品市场已形成了买
方市场 ．供大于求的格局已经
形成，短期内将难以改变。按照
蛛网定理解决农产品价格波动
和供求的不稳定．主要应从两
方面来解决：一是解决生产的
供给与需求的适应，并优化供
给：二是加强流通市场的建设，
使生产与市场需求连接起来 ，
以需求指导生产。 目前我国农
业生产除了市场化程度低 以
外，关键是我国农产品流通市
场建设落后，所以我们的研究
是在“买方市场”条件下 ．在强
调优化供给．即在加快农业结
构调整的基础上 ，重点突出对
市场流通体系的研究，通过流
通市场的建设，加快农产品的
流通，使供需逐渐达到均衡 ，从
而走出“蛛网困境”。
二、农业产业结构调整
和农户组织化生产已成为
与农产 品流通市场对接 的
重要内容
目前我国农业发展中面临
的主要问题是小生产与大流通
的矛盾．在流通中的表现则是
小规模、大群体市场运作形式。
不可避免的造成农产品供需与
价格波动。使市场供需失衡。
目前农村实行的是统分结
合、分散经营的双层经营体制，
土地的家庭承包经营制使一家
一 户成为市场经济的主体。农
业经过 20年的发展，农产品的
宏观供求关系发生 了根本变
化，买方市场的格局已经形成，
分散的、简单的家庭承包制在
运行中已显示出与农产品生产
商品化、专业化 、社会化 、现代
化等许多不适的地方。土地经
营规模小、经营分散、管理粗
放、产品单一是我国现时农业
生产的特点，难以抵抗自然风
险和市场风险。各个分散经营
的农户的生产活动往往根据当
年某种农产品的热销情况来决
定明年的生产，一哄而上的现
象非常普遍，缺乏必要的市场
指导。同时，农民市场意识较
差。较少利用价格 、成本、利润
等进行产出核算 。往往又形成
一 哄而下．使市场供求在下一
周期短缺失衡．体现了“蛛网理
论”的运行原理。所以市场经济
的发展需要农户的联合和组织
化生产，实现大生产与大市场
的对接．农业生产的价值趋向
要由市场需求来调节．农产品
生产与农产品流通市场是一种
双向反应和选择．分散的小规
模的农户家庭经济对市场难 以
作出准确的判断和预测 。难以
掌握准确的市场信息．市场交
易成本较高．当产品出现滞销
时，难以抵御市场带来的风险。
实质上农业结构调整不仅仅是
农业生产结构的调整．同样也
是农户生产组织、市场流通体
系结构、价格形成机制、思想观
念的调整．加快农产品流通和
市场建设是我国农业发展的必
然选择。
农产品自身生产的特点决
定了其必然与市场相连．市场
不仅负担着产品交换而且具有
调节生产的功能。在 目前农产
品出现过剩的情况下，农业结
构的调整必须建立相应的市场
流通机制，如果农产品流通市
场不畅，结构调整带来的结果
仍然存在着产品卖难的问题。
例如．山西寿阳县 2000年产业
结构调整中，全县种植 320万
和措施促销。开展了机关干部
白日营销活动。机关干部通过
自己的关系开展促销．虽然最
后效果不错，但无形中加大了
政府和社会的管理和销售成
本．这本身也不符合市场经济
运行和农业生产的规律。相反
市场发育 良好对带动当地农业
经济的发展也会起到重要作
用，如新绛县蔬菜批发市场，带
动了当地蔬菜生产的区域化和
专业化 ，由过去 的种植面积
5000多亩 ．发展到现在的 l6
万多亩，产值由200万元增加
到3亿元．同时带动了当地其
他经济作物的发展。因此在买
方市场情况下．克服 “蛛网循
环”．加强市场建设和产品流通
极为重要。
市场建设是产业调整的重
要步骤．同时市场流通体系顺
畅反过来也会加快和促进产业
结构的调整．因为较好的市场
环境可以及时的把市场需求信
息和供给状况反映给生产者和
农户．从而为产业结构调整提
供指导．加快结构调整与市场
需求的对接，从而提高结构调
整的效率。
三、我国现行农产品流
通与市场建设的基本评估
目前我国农产品交易市场
网络和市场体系基本建立了起
来。从市场发育上来看：以农产
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品批发市场为中心的市场体系
初步形成。2001年以批发为主
的农产品交易市场有 4351个，
占全 部农 产 品 交 易 市 场 的
16％：农产品批发市场的成交
额为 3423．1亿元，比 2000年
增长 2．2％(其 中城 市增长 了
1．1％，农村增长了4．3％)。亿元
以上农产品交易市场中以批发
为主的有 521个，占亿元以上
农产品交易市场的 43％。从市
场结构来看，初步形成了综合
批发市场、专业批发市场、集市
贸易、大型超市和零售的市场
流通体系．其参与主体以政府
组织和农民个体为主。从市场
运作形式上看 ．一方面是政府
行政经营，市场化程度低 ；另一
方面是完全市场化，在流通领
域形成了一个由农民组成的 ，
以追求利润为 目的的贩卖大
军。这种“两极”化运作在实践
中造成产需脱节严重，“发散型
蛛网”特征明显。
从上述可以看出．我国农产
品交易市场 已具备了一定规
模，对解决农产品“卖难”问题 ，
满足城乡人们生活．走出“蛛网
困境”发挥了重要作用。但 目前
在市场建设、管理运作上仍存
在着诸多问题。
1．市场 以 当期 现货 交易为
主，小规模、大群体，每市交易
规模较小。季节集中度高。
平均每市成交额是反映批
发市场发展水平的重要标志。
目前农产品流通 95％以上是现
货流通．交易方式往往是人货
同行，商品堆放在市场或档位
吆喝展卖。交易规模小、分散性
大．参加的人员众多、结构复
杂、社会组织化程度低，其中个
体农户占了绝大多数，同时农
产品绝大部分集中在夏秋季
节．冬春季节有组织的批发交
易较多，但数量极少。
现货交易的最大缺陷就是
农户总是按照当期的市场价格
来安排下期的生产，掉进了“蛛
网陷阱”。
2．农产品交易市场基础设
施 差，整体建设水平不高 ，区域
间 差 别较 大 。
在整个农产 品市场 建设
上，批发市场条件算是较好的，
但大多仅局限在场地的硬化 ，
简易的交易大棚和 门店建设
上．少数市场有储藏保鲜及加
工设施．大多数市场缺乏相应
的配套设旌，如冷库、信息设
施、加工储藏设备等，更谈不上
商品检疫、农药残留检测、电子
结算等设备了。一些市场甚至
连地面都未硬化，还是露天市
场，不能满足全天候交易的需
要．而且市场之间设施建设水
平差异也很大．一般城市销地
好于农村产地市场．批发市场
好于城乡集贸市场。尤其是农
村产地市场条件最差，管理也
较混乱。
3．批 发 市场 的 开放 程 度
高．没有严格的准入制度 ，批零
兼营同时进行．市场的整体功
能难 以发挥 。
目前我国的批发市场基本
上都是批零兼营．完整意义上
的批发市场几乎不存在 ．整体
水平较高的“北京大钟寺”、“太
原桥西”、“湖南马王堆”等市场
都是如此。小宗批发较多，大宗
订单较少。在市场准入方面没
有严格的准入制度，一般农民、
小贩、零售商、采购商都可以进
入市场交易，交易采取 自由协
商定价，对手交易的方式。同
时，市场管理、服务手段落后 ，
很多市场只是简单地提供交易
场所，收取管理费并不重视市
场的管理与服务。这些情况只
能适应初期的市场发育，严重
限制了批发市场功能的实现。
4．政府 主导有形市场建
设，缺乏市场机制，市场布局不
合理．缺乏统一的市场建设规
划和 明确 的市场法规稍 度 ，使
生产与流通严重脱节，必须进
行体制创新 。
我国的农产品批发市场大
多是由农民自发聚集交易 ，政
府加以规范管理形成的，而由
政府主持建立的市场一方面是
为了本区产品流通．带动地方
经济发展。一方面是为了多收
税费。因此不顾实际地大兴市
场，存在着发展不平衡，布局不
合理，管理不规范等问题。流通
市场只是为了产品交换。也就
是说只起到了一个销售存量产
品的作用．而没有形成对农户
生产行为的影响，重复建设、盲
目发展、恶性竞争经常发生。造
成“空壳市场”有场无市 ，如山
西榆次的 “无公害蔬菜批发市
场”等。同时，市场法规制度建
设滞后，市场秩序混乱。缺乏有
效的市场交易规则，加之市场
参与主体众多．成分复杂以至
于欺行霸市、哄抬物价、缺斤短
两、掺杂使假行为时有发生。经
纪人之间互相倾轧、互相拆台
的现象使客商避而远之 。这是
一 些市场衰落的重要原因。
总上所说，建立和完善农
产品交易市场是促进农产品生
产与流通的必然选择。
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四、我国农产品流通与
市场建 设的模式构建 与实
施策略
建立现代农产 品流通 体
系，使农产品供需和价格波动
走出“蛛网困境”，避免“蛛网陷
阱”，形成大生产、大市场 、大流
通对接 ．需要改变现行的流通
模式。在制度上和市场开拓上
进行创新。
建立以企业制的现代化农
产品批发市场为主导，与其他
各级市场联网协调的公司 (大
型流通企业 )+基地+农户的流
通模式是我国农产品流通市场
建设的必然选择。这种模式可
以使生产、流通、结构调整、优
化资源配置和进一步提高农业
生产和增加农 民收入连接起
来 ，形成一个大生产(基地+农
户)——大流通(企业型的综合
骨干批发市场+专业批发市场+
大型超市+集贸市场)——生产
者和消费者能同时得到满足的
一 个 良性的大循环．解决生产、
流通 、需求、消费相衔接、共发
展以及市场价格变化快，波动
幅度大的问题 ．克服 目前的小
生产与大流通的矛盾。
如何构建生产与流通对接
的模式或格局应采取如下措施
或策略：
1．整合现有的批发市场，
建立现代 的企业型流通机制
全国各地应根据农产品供
需实际，科学规划、合理布局，
整合和规范现有农产品交易市
场。建立一批大型的、现代化的
企业经营型的中心批发市场。
这主要包括：
资源整合。即对布局不合
理、重复建设、效率低下的批发
市场进行重组合并，对市场所
必备的如仓储 、运输、加工、配
送、信息、服务等按要求重新设
计，政府职能转变为企业职能，
使农产品流转成本更低、流转
更快。资源整合还包括对农产
品的供需方的整合 ，如生产者、
批发商、贩运商、零售商的整合
建立信息档案．以及市场管理
人员、工商税务等服务机构的
整合。其 目的是以最大限度减
少中间环节和繁琐手续。．降低
交易成本，稳定客户群体。 。
服务整合。目前我国多数
批发市场提供的服务 内容为 ：
交易场地、磅秤租赁、购销代理
或中介服务 ，一些市场在交易
过程中采取了统一司磅、统一
开票、统一结算的方式。这仅满
足了客商交易的基本需求 ，而
远远满足不了我国加入 wro
后．农产品流通面临着激烈竞
争的客观需要．所以在完善这
些基础服务的同时．应逐步引
进代理、配送、拍卖交易方式 ，
实现工商、税务、银行、保险等
一 条龙集中服务。尤其是在中
心批发市场运用现代化的交易
手段使拍卖交易、期货交易，信
用交易、委托交易、网上交易等
成为批发市场的主体业务。
信息整合。运用现代通讯
网络，实现全国各大市场联网
和省内各级市场的联网互通 ．
把供求信息集中起来，及时发
布并供客户查阅．快速组织和
调配货源。目前全国 1212个亿
元以上的农产品交易市场大多
加入了全国市场信息联网．建
立了电子显示屏．利用互联网、
电视哈 等各种媒体为客商收
集、发布和提供全国其他市场
的交易信息，实现信息共享，以
指导农产品生产和流通有序进
行。
2．建立和完善农产品市场
交易规则．培养专业经营管理
队伍，实行标准化管理
市场规则是对市场组织者
和交易者行为规 范的制度安
排．它决定了流通体系内的激
励结构和参与者的行为预期。
农产品交易市场。尤其是骨干
农产品批发市场应具有现代化
的交易手段和管理方式。科学
完备的市场规则主要包括 ：市
场交易规则、市场进出规则、市
场竞争规则、组织运行规则和
市场仲裁规则．在完备的“游戏
规则”约束下市场交易主体和
中介主体(经纪人或交易员)要
对 自己的交易行为和成交撮合
负责，克服交易主体形同虚设，
责任无处承担的弊端 ．在 自由
竞价的基础上．坚持公平、公
正、公开的原则。
培养专业经营队伍．坚持
公平与效率。市场规则需要市
场参与者与管理者去执行和实
施。为适应产销规模扩大，农业
生产专业化、规模化、区域化发
展和农产品大进大出的需要 ．
应提高商品流通效率和市场运
作水平．重点在企业化的中心
交易市场．培训一批思想素质
高、业务技能强的专业化的交
易人员或经纪人．保证公平与
效率．坚决打击哄抬或压低物
价、欺骗瞒哄等行为。
标准化管理．主要包括管
理制度的标准化、交易的质量
要求标准化、交易设施标准化、
信息服务标准化．节省交易成
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本．提高市场的运作效率。
3．建立和强化农产品交 易
市场的制度约束机制
建立严格 的市场准入制
度。市场准入制度是对进入市
场的交易主体和交易对象进行
的行为规范。市场准入包括进
入市场交易的人员、企业、组织
等要符合准入条件．以及进入
市场的产品要符合市场基本要
求。目前关键是提高市场参与
者的组织化程度．提升市场功
能。农户一家一户参与市场流
通，一方面增加了交易费用，另
一 方面农户作为交易的一方，
数量远超过中间商业组织。他
们为农产品流通发挥了重要作
用，但由于缺乏组织功能，削弱
了其价格形成能力 (讨价还
价)，自身利益难以保护。当产
品滞销。农户作为生产者和销
售者开始竞相压价．造成市场
价格大幅波动。无形中放大了
“蛛网效应”。所以大型的骨干
批发市场应实行会员制．培养
农村流通中介组织．提高农民
的组织化程度．代表农民自身
利益参与交易。
建立标准化的商品检验、
检疫制度 ，保证农产品质量安
全。目前随着人们生活水平的
提高．对绿色食品的要求越来
越多，但由于供应商的分散性，
产品的质量难以把握．农畜产
品中病残、药残、大量使用添加
剂和高毒农药等现象还非常普
遍，严重损害了人们的身体健
康，所以在批发市场应建立严
格的检疫机制，防止劣质产品
进入市场。同时适当加强进入
市场产品的严格要求，如蔬菜
现进入市场的大多是毛菜 ．几
乎没有包装 ，产生的垃圾成吨，
加大了市场清理费用．也增加
了交易成本 ．所以市场应建立
相应配套的加工、分检 、包装、
运销设施。
建立市场信誉与惩罚约束
机制。即对守规经营的客户应
予以褒奖，赠发信誉牌卡。对于
违规的予以“黄牌”警告 ．严重
的、屡教不改的则实行“摘牌”
处理 。
此外．在市场的建设中应
解放思想．吸引国内外的大型
农产品生产流通商入住或联合
经营．引进新的市场理念和新
的交易方式．在立足国内市场
的基础上，不断开拓国际市场，
发展末端市场，提高农产品的
流转速度和效益。现代化大型
的中心交易市场．应更多的与
那些有规模的生产商或供应商
结为一体，稳定市场价格，实现
供需均衡。
参考文献：
[1】高鸿业．西方经济学口II】．北京：
中国经济出版社．1997．
[2】寇平君等．构建我国农产品市
场流通模式的战略性思考叨 ．农业经
济问题 ，2002，8．
[3】卢建锋．论农产品期货市场在
农业生产 中的作用 叨．经济 问题 ，
2003，4．
[4】国家统计局．中国统计年鉴
】．北京：中国统计出版社，2002．
[作者简介】王广斌(1960一)，男，
山西运城人。山西农业大学经贸学院
副教授，硕士，主要从事农业经济与
市场发展研究；宗颖生(1958一)，男，
山西宁武人，山西农业大学经贸学
院院长，教授 ，主要从事经济统计与
市场发展研究。
责任缟辑 ：陈静
The Cobweb Theory and the Construction of Chinese Agricultural
Products Dstribution Market
W ANG Guang-bin and ZONG Ying—sheng
(Trade and Economy Ccollege，Shanxi Agricultural University，Ta／gl‘ Shanxi030801，China)
Absb'act： In this paper the author applies the cobweb theory to the analysis of the p ce fluctuation of agricultural p啪d—
ucts in China。and points out that the backwardness of contemporary ope rating mechanism and distribution market leads t0 the
unbalance of supply and demand of agricultural products．To solve the problem the author gives his ideas，which include pe
fecfing regulations of agricultural products trading， fostering modeiTl distributing mec hanism， training professional operating
an d managing pemonnel，and SO on．
Key words：cobweb theory；agricultural products distribution market；the integration of markets
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