河南食品产业的问题与对策口刘英贤河南食品产业在近年获得了长足蔬菜、水果等)，有的强能达到259岛，甚缺乏人才、技术、资金，发展缓慢，内能发展。中阔食品工业协会统计材料且是3臣是1创)%以土，但只是少数产品。这严章，没有形成经济规模，难以规部生示，2仪)6年，洞南省无公害食品产地认就造成食品资源的极大浪费，茶烹与李产，大多只能~产不能达标的原料和定西枫达万窗，规模以上食品致食品产业的姿缩。大路低档产品，并与大中型企业争原企业销售收入达忆元，同比增2.从产业结构上肴，河南食品科研料、争资源、争市场。他们虽然为河南长359岛，销售收入、利润和利税均居全能力不足，加工能力不足，影响了食品食品产业的发展作出了很大贡献，创国第二位，并创造了5项全国第一。全产业的创新能力和可持续发展能力。选出惊人的业绩，但是，由于难以管国每10根火腿肠有5根出自双汇，每特别是精深加工能力有限，原料加工现，生产能力低下，也生产了不少伪劣10个汤圆有6个出自立金，每10个饺率不到8%，盲目发达国家在崎号。问ω%，产品，浪费了不少资源，影响了河南食子有4个是思念生产，麦当劳、肯德摹嗣内沿海省市在15%帽229岛之间，不仅品形象和信誉。在中国的主要半成品原料佣%是别商影响了原料品种的开发，也影响了晶4.从食品安全环节看，由于立法及生产的。这说明河南食品产业巳开始种的开发，甚烹影响了食品的质量E。河制度不金，监督机制不健全，监督能力进入大省强省。只要进行科学决策，把商食品原料中约有如%叶0%运到外不晨，监督不能及时到位，产品质量标提市场变化，充分利用河南环境优势地加工后往往产生3-5个新品种和办准不一致，影响参与国内外市场竞争。和政策优势，在产业结构、产业布局、10倍的附加值，甚茧更多。由于创新能特别是消费者、生产者、经营者、管现产品布局及经营方式上调整思路，大力不足、新产品开发的少，传统食品提者食品安全意识的缺位，短期行为严胆创新，选取新的制高点和突破点，就高的也不多，能够在市场上起主导和囊，影响了食品产业的可持续性发展。会有较大较快发展。支配作用的产品更少，如有机食品(即据报道，苏丹红、毒奶粉、毒大米，假蜂生态食品)、功能食品、中医药品、旅游蜜、1时水油、泼水肉等问题屡禁不止，食品。由于食品生物工程科研及提取不仅宽接影响了消费者的健康，也影一、温前河南食品产业存在能力跟不上，影响了食品原料生产的响了国内外市场。2∞5年，我国因食的主要问题质f慧、产最和品种，也影响了精深加工品引发疾病的案例近三四万起，2创滔的发展，数使商端、高档、商附加倍食年每个月发往美国的食品药品有2佣1.从产品结构上辛苦，问酶的食品原品(又称主高食品)落后于市场需求，批被拒收，并引起国际关注。特别是料品种生产多、加工品种少;中低档产使河南食品产业失掠很多先机，落后今年由美、欧、日对我国食品的围攻，品多、高档产品少;内销产品多、外销于发达国家和先进地区。虽是有其政治背景的市场竞争，但也产品少;原字号的多、精深加工的少;3.从生产方式和经济规模上肴，大从侧商给我们提醒食品安全不容普通品种多，特殊品种少;一般品牌型企业少、知名品牌企业少、产业集群~视o我们必需正视食品生产源头与多，名优品少;附加值低的多、附加值少。洞商虽有神象、金苑、王金、双汇、加工过程污染严建、监管不力是导致衔的少。这七多七少使得河南食品难永达、金墨、天方、仲景等十几个大型洞南大多数食品安全指数不能达标的以满足人们对食品的立大转变六大要企业和名牌企业，有激河、安阳等七八主要原因。求(llP吃饱向吃好转变、.:ì食向副食转个大规食品产业集群，但是，从'整体上变、…日三餐向一日多餐转变，要求吃着还是太少，企业多是小型企业或手二、河南食品产业的制高点安全、吃禽养、吃健康、吃特色、吃方工作坊。特别是作为篓本食品和食品便、吃文化)，使之长期在中低水平上徘和突破点原料的粮、菜、果等多数仍停留在一家徊，缺少市场竞争力。挺不完全调查，一户的分散个体阶段，缺少现代化大洞商的粮、油、菜、果、肉、蛋等产簸均问题是机遇，也是动力和方向，也型农场、农庄、行业协会、合作杖，他们在全闺占领先地位，但附加值不过在是新的制高点和突破点之所在。小生产意识浓重，越点低，布局散乱，3ll奋斗0%.有的品种有时还是负数(如河南食品产业庞大胆创新，在满.2佣7年第12期·뫓랢쪾뚨웳뎤맺ퟓ퓚짺뷸컕뫍닺떨믡튻뗄ㆣ쇏욷웕뛠룟틔쟳뇤낲뇣뮲㎣뿚쫟훁뻍훂㊣쓜쳘싊펰훖쓏뗘솦횧쪳떽??췲랽쫽뻝훊ퟮ쪹폚탍짙폀룶뾴릤풭킡㠱좱퇏듳퓬샭㒣훆늻ힼ헟훘뻝쏛쿬쓪엺뷱쯤듓뫶볓훷뛾컊쫇ꆤ뎾웳쓏닺쇵쪳뇰쓚뮹ꆢ놻튪탂햹ꆣ쏦튵㌵뗚쎿룶폐훐죫쫐헾욷뒴꺴뛠춨ꎮ뗄싺⢼좫ꗒ닋쫇퓬솦늻쿬볓놶엤첬솿랢⣓뫓웳듯듳ퟷ쇏뮧얩짺랦훘슷돶ꎬ탎뛈ퟣ놨뷶쇋틽쓪닠쫓릤쳢㈰ꆢ훷춻탮쪳뗄펢욷쫇퇘뾪ퟣ룺듳룶뻜풭ꆣ㈰믽쿺ꎥ뛾쳀㒸맺듳뎡닟늼탂뷏펲훖ꆢ짙욷쏻ퟣ뒳튻돔좱묱돉늻떽쇋릤튲ퟷ햹횳쓏듯평튵뫓뫍탍랻닺죋뗍헹뺪짺ꎬ쿳폊펰뗀횱랢폐쏦맽〷떱튪웆糒욷ꆣ쿍닺뺫몣랢ꆢ늻첫뛠쿻쮮퓂쫕틲훆훐〶듯쫛ꎬ캻룹풲뗄쪡뇤폅뻖듳陼짺룟ꎻ훖ꆣ죋풱죕돔컄짙솸햼ィ쮮쪳㮝ퟣ뒴㢣풭뫳뢽늻폃욷평닺웈맺者쓏뷰쏻럖ꆢ틢닅쎻떵튵샋뫍돆좫볠훂낲쿬뷓쓚벲쏀웤룸컒돌뛠믺쓪첤닺헢잰컊튵짮쪡ꎮ탂짏짙횻럑폍랢ꎬꆣ뗣룟?쓏맺쓪ㄸ쫕쿺ꎬ믰폐쟋훷잿뮯쫆벰톡뷏랽닺떵풭뛠욷헢쏇ꗏ죽펪쫐ꆢ쇬ꖡ맻ꗒ떽ꎮ탂ꖣ쇏췹⦡폚솿훂ﶸ볒覆쯤탇없쳘즢얩쪶풴럑탅랰뚽좫쇋쯕펰췢늡헾컒컛쫽폶뗚튵쮵뗄볓쫐짵닺ꆣ쓜헟ꆢ췹늢뗣뫓쳢쪳쪳ꆣ㜶죫쫛늢췈㚸별튪쪡ꎮꎬ뺭좡뿬뛠닺ퟖ짙웟뛔닍퇸⦣뎡폍쿈ꏓ뗈퓉볓쓜꺶욷췹횵ꊹ뫍쪹?뷊횪폐ꆢ웳뇰닋룶얨벼탎랢튵솦쇋폾니볠늻틢떤쿬쫐뗄얷훎쏇뇘좾ㄲ퓚쏷캮릤훁펰짺힢쏀틽쓏뷼욷뫓ꎮ듯쫕뒴뎦냫ꆣ돤퓚펪탂랢막ꆢ뫅쳘ꎻ뛠쪳풺쿲곊뺺뗘킵⦣쾣풴쯵릤솦쓜ㄵ훖펰닺뾪ꛄ쿬룟돆튵쿈붺쏻짱쳬쫇쳥훘쫵돉헹햹벨뗍늻ꮻ뚽짺쪶뫬쮮쇋뎡낸맺웰놳쳡탨퇏튲춻펦웚쓪쪳ꆣ솦ꎥ쿬랢쇋뛠늻죢맺웆릤쓏㓍ㄹ죫퓬폐者돉횻럖닺랽뗄햹쾿볓짙쫢뢽웟욷쏗튻돔맖헹닋캻쓆껓겵쓜뫍ꊴ짺짵릻룼?훖뛋뜩쪧뷸춾쿳벯ퟷ맻뷗탐ꎬꆢ뺭늢쫐쿂믺벰닎쿻떹죕뺰탑헽훘낲쫇듳ꆤ풭쪳믱쪳폐튻쇋뗄쫇쓜헟뗈볊뗣튵쪡㜰ꆢ쇋㖸퓈瑱욷튪샻쪽훆ꆣ뒡릤ꎻ뛠볓짙뗄ꪱ죕붡꺳솦ꎬ럖킵ꯖ벫뒣뿉뾪㎡훁퓚돆컯ꎮ실뗴뗘궼없좺캪뗈뛎웰볃폫뎡돶떫?쪱좱뚾럑㈰뷼뛔쫓좫뚯떨뗃욷쿞㈲쪳짙킡듯ꆢ컊맘횮킭컞뚣ꎮ샻㗏靈ꏂ풭뇅폃뷡짏룟ꎺ욷쓚ꆢ훖횵쪹죽뛠뾵꓆ꆣ맻떫훓쓋믊듳겺늻돖謁랢ꨵ룼쫐ꎬ랡릤튲뫳뫜쟸쎹웳뷰훙믹뗣맦쇋쫇풴뒣떽맺캻뗄쓌헟〵컒쪳볠횸솦뒴쇋닺ꎬꎥ욷ꎮ풭탍뇪뺭쳢튩힢쯹믡릫꺹㇒죳ꮡ쇏탐뫓릹뗷뗣폄훖쿺뺫짙뗍뗃듳ꋖ닍ꆢ?뻝뢽탊쟉샋ퟣ탸틔ꆣ룶뛠뎡죧돌펰떵폚풷뺰떫놾쫽좱ꎬ쒣훐쯻뫜짺껓붡캻쓚ꎮ뿉럛쓪쯄맺낲맜뫍탂뎤튵풭횮뗄뒫쇏웳펪싅욷ꆣ훆퓚춳몦?뫍ꮹ퓋ꏃ뇀㤰뿆쓏ꆢ헻쾵짙닺짮ꎻ뗄뫓돔?늻죢볓놻??럑쿊ꎬ랢?튲탂ꆣ짏폐탒쿬쫐쿈ꏉ뗈쫇쪳죔탍쏇듳평펰짓좫ꎮ췢뛌돖붡췲뺺랽욷ퟣ틑쇏볤훊짺튵풭헟뷻쳘듦룟볆쪳ꏒꪣ샻蝹ꮻ뼱춡ꎥ뾪톧뮷닺쮼춻쓊ꎻ욷볓튻뛠쓏뇤돏쳘킵췪ꆢ횵맊ﶲꎬ돆펰햹ィꎮ솿평웰믺뷒퇐쇋룟뎡쾿죽쪮낲믲춣쿖뫏늼쓑쇏웳쯤릱폚쿬?ꆣ쫐웚탸뚾늻뾵컒㈰뇰헹솦쓜쿲퓚훐퓚뗣쪼ꆣ뗄쫖맜횹?닄욷퓉곍쮰?ジꊿ쫇뻶뺳튵슷웆돆훐뛠릤냣ꆢ쪳쇹ꎬ즫췋좫떰늻잸봲陼짵랿쿬쓜ꗒ훖폚훷꧆벰뺫뢽탨뒡닺벸퇴듓뫍쇴듺ퟷ뻖뮺틔좻쿗쓑쇋ꊷ볠뎡탐탔듳ꎮ맺죝풴듯싺뷶뫓쳡샭ꎮ쇏닺쿊겱뻹뮡ꏃ쾵뫓닟폅늼ꎬ뗣럔뗍ꆢ뗄욷뢽듳뇊튪껆뗷뗈맽뫊㖣랡훁웑쇋솦묶뫍뒴떼짮볓쟳실ꎴ튵룶헻쪳퓚뮯짧즢싽맦헹캪ꆣ틔짙ꢼ뚽훊뺺랢쏗튲틲㈰캧떫춷뇪풼닺쿔뗘돆죔뻓ꏈ?슻쓏ꆣ쫆뻖듳ꎬ떵췢짙없볓쓑튪돗쟳돔뷉닩퓚ﴨꖣꏕ떼쪳ィ욷뿛탂뫍⢼ꋂ좡횵뫳벯쮫웟쳥튻ꎮ싒랶풭뫓뒴맜캱쓜솿헹퇏햹펰〶릥튲폫훂뗄죏?좫냑ꆢ뻍닺쿺ꎻ횵돔랽쿅ꎬ솿죧곉욷ꖡ쓜쏓릤쪳좺믣탍냋짏볒쯻쓚짺쓏쇓솦뇪ꆣ볙?뻹폐ꆢ쏇뫄럤튵㌰ꎥ뗄즾컊퓋떽쳢췢폫뛔닟
82~':f1;叮Zty足粮食供庇的基础上，打破常规，改但是，随着时代的泼步，科学的发展，三、大力发展布机食品、功离E生产方式，澜'破产业结构和布局，特别是由于市场经济的发展，原有布能食晶、旅游食品等，促进河南开拓新的产业领域，改善并增加食品局产生了很大的局限俭，显得单…薄食品产业做大做强种类，提高食品质量和档次，提高监弱j与现代食品产业的发展规律不由F水平，创名优品牌，以有机食品符，造成了很大的资源破坏和浪费，.1.有机食品(生态食品)，又称为〈即生态食品)、功能食品、中医药不适合现代食品业产业的发展。黄、21微纪食品，指来自有机农业体系，品、旅游食品、精深加工食品为主准水系的不可靠性，特别是黄河水最根据国际有机农业生产要求和相应导，增加附加值，占领商端食品市严重不足，泼水养殖种植巳明段不宜的标准生产加工的食品。它在原料生场，实行跨越式发展。维持;北部、西部和南部的半月形山产和产品加工过程中严格要求不使总的来看，1可商食品产业发展的区及浅山区没有将染，或陌费医少，生用化肥、农药、生长激素、化学添加制高点和突破点主要在以下儿个方态环境好，是天然的食品库，是理想剂、人工色素、防腐剂等，不得使用基商t的有机食品、中医药品、旅游食品生因工程技术，还要求在储运过程中不1.调整产业结构，究替并健全产产基地。受任何化学物质的污染，并通过独立业链，使之协调发展。食品产业链囱因此，根据实际情况，河南食品产的有机食品认证机构认证。~要包括安全监督、食品科学研究、原料生产、业产品的布局应作如下调黎:在保护粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、食品机械、加工生产、储存运输、餐饮自然环境和保证食品安全的前提下，调味品、药品等。它完全符合现代人行业组成。相比之下，河南应配合城优先在山区和丘陵地区发展有机食体对食品营养健康的要求。这并不是市群的崛起崩加食品科研的投入，多品和中尊药生产，压缩和控制黄、被回到原始农业去生产原始食品，相发展大裂食品加工企业，扩展加工深及大中型水库的淡水种植和养殖，在反，恰恰是用现代科学方式生产现代度和广度，提高产品质最初档次，改城市都发展功能食品产业、食品加工食品，满足现代人的需要。目前有机变资源过剩和大量浪费的情况。食品业和食品物流业。平原地区结合退饼食品的销售市场由发达国家占绝对科研机构不仅要扩大投入，提高实还林，在保证粮油菜供应的同时，重主导地位。据国际贸易中心调查，力，重要同生产单位紧密联系起来，点发展绿色无公害动物食品和国留类1998年前，美、德、法、日等10周年销形成产学研一体，减少转化过程，提食品，不仅可以大幅度提高优质食品售总额在1∞亿羡元以上，年增长事高效率。对小裂个体生产企业，只要产囊，增加品种，还可以促进农业、工在259昏时35%02ω1年，美国销售额为有高品位的特色产品，能进行科研，业、旅游业等相关产业的发展。175亿炎元，2ω3年为250亿突元，预尽最在自愿合法的前提下引导他们3.改变经营方赂，打破地域界限计到2ω8年要达到9ω亿美元。2αM实行行业合作，进行良性兼并，扩大和行业界限，以食品原料大省优势和年，欧盟增至580亿美元，而我国尚经营规模。减少小企业数囊，使优势省内阁内市场优势为依托，积极地使不超过30亿美元。预计10年内，国资源向优秀大中企业流动。河南的食品人才、技术、成果、企业、外对有机食品的需求将增加3-4倍，2.调整产业及产品布局，从重视原料、特色产品、资金走出去，以优惠国内将增加20倍以上。现在，国内大平原食品的发展转向重视山区丘殷的条件把外边的引进来，通过大流动中城市食品市场上有饥食品的摆放食品的发展，从重视普通产品转向重大交换，使优势资源大组合。其中，特量不足食品总量的39岛，其中…半以视三高食品和特种食品，从重视穗物别要注意把京、禄、沪、杭、穗、蓉及国上是进口的，而出口的则因为质最和食品转向蔑视动物食品和商类食品。外人才、技术、成果、企业、资金引进产量问题，以及"绿色壁垒"问题，受河南食品产业现有布局基本上河南，把河南的引到西部地区。重点到很大限制。是:以平原为主体的粮、菜、泉、瓜、在国内外大城市设立河南食品连锁2.功能食品，也称为21世纪食品，肉、禽、蛋等普通主流愈品生产基地;店或专柜(如双汇).建立销售基地，和中国俗称的保健食品有相似之处。以赏、淮阴大河流两岸及大中型水库形成信息中心和网络。发掘发展河南它的基本定义是:除营养(一次功能)为主的谈水种植养殖基地;以大中城食品文化，借助大型媒体向国内外推和感觉(工次功能)之外，还具有生理市为主的主副食品加工基地。这种布介河南的食品、食品企业、食品资源、机能(二三次功能)的食品，即可称为功局的形成既有历史传统的原因.也有食品文化，塑造良好的向南食品形能食品。功能食品"并不是食品添加自然地璋的原因。鼠然有一定的科学象，扩大市场占有事。剂，也不是低热最食品，而是含有改枝、合理性、传统性，有一定的优势，良附加成分的普通食品，这些改良成㠲.2∞7年第12期·??췲랽쫽뻝ퟣ룯뾪훖뚽⢼욷떼뎡ퟜ훆쏦ㆣ튵낲쪳탐쫐랢뛈뇤뿆솦탎룟폐뺡쪵뺭㊣욽쫓뫓쫇죢틔캪뻖ퟔ탔ꆤ떫쳘죵럻늻뮴퇏캬쟸첬뗄닺틲폅벰돇뮹뗣㎣뫍쪡풭듳뇰췢퓚뗪뷩쿳ꆯ죽쓜ꎮ㉬룹폃볁쫜솸뗷쳥믘랴훷ㄹ쫛ㄷ볆쓪맺훐솿짏떽쯼믺솼ꎺ햹믹㈵뫜룐솸짺췘샠쮮듉ꆢꎬ뗄룟꺵솴좫욷튵좺뫍퇐ꆣ돉킧솿탐펪풴풭죽쓏믆훷캪좻㈰쫇뇰닺櫓쫊훘돖벰뮷폐듋쿈듳쫐쇖랢꺸쓚쇏쳵붻튪죋맺믲뫓ㆣ쫀뻝뇪뮯릤죎캶뛔떽떼㤸ퟜ㗒?뎬돇늻꺹훐쓜뢽쪳듳뗘싃컄ꎥ뷸믹뻵쪳닺킽ꎬ욽頻싃퓶쪵살뗣볠믺ퟩ뗄맣풴룼싊욷퓚탐맦쿲룟틔쟝ꆢ훷탎뗘뫏〷쫇짺퓬쾵늻ꎻ잳뺳ꆣ뮷훐좺햹ꎮ쒱튵맺볾뮻힢닅쓚탅컄쓏삩껓볍ힼ럊죋돌뫎풭잡쓪뛮?㈰얷맽폐붫쫐ퟣ컊ꛄ⣈튲볓듳탍ꆣ폎뮯튻뿚쿞놾⢶릩랽뗄쳡ꎮ곊폎볓탐뾴뫍﮲쪹뚽킵돉뛈맽릹튪톧ꆣ캻ퟔ튵쒣폅욷랢쪳쿲욽ꆢ뮴떭샭쓪쯦평쇋횴쿖ퟣ놱즽뫃룹뺳닝탍퓚싌늻퓶뷧쓚쳘냑ꎬ틢췢맱쾢뮯듳킻볊짺릤벼쫟쪼잡싺쿺잰샔〸쏋㌰믺쳢?쯗ﶴ쪳튵ꎬ솦ꆢ㌵뗄훆뚨ﺴ펦쪽닺룟뒴돆쪳뢽뿧ꆣ춻㮝횮ꆢ웰ꎬ쪣늻춬퇐뛔뗄풸뫏탣햹훘풭떰솽쮮훷볈탔뗚ퟅ폚뫜響쇋듺ꎮ늿쟸뻝늼뫍튩컯놣즫뷶볓귓쿞쫐췢쪹냑벼뫓듳⣈훐폐얩쫵톧닋펪쫇ퟣ쫛ꪡ쓪퓶틚릦럖욷뗈쯜ꎥꆣ틥캹랢싃ퟶ뗄ꆣ튵쪳쏻뜩욷볓풽뫓웆떽킭쿠퓶쳡뫍뷶짺튻킡쳘뫏ퟷ복듳떼랢쫓캪뗈훖뢱폐풭ꆢㄲ쪱쫐돆뫜뿉떭쎻쫇쪵뻖놣뿢릦쇷횤컞ꪷ뎡죋닺뇟폅뺩쫵쓏돇탄뷨믺릤튩쯘컯죏퇸폃쿖뻝쏀ヒꌲ튪훁㈰ퟜ틔랡쓜뗍퓬뛸ꛄ폎믹뗷쇬욷폅ꆢ횵쪽쓏뗣릤뇈볓룟듳튪닺쳥탍즫램ꎬ짙훐낲햹듓쳘뚯쿖훷웕뫓횲쪳샺틲뒫웚듺뎡뗄랲뾿쮮컷폐쳬볊펦횤쟰쓜튵솸릫틔훖맘뷂닅쫆쫐ꮻ뫍훺솼햼뜨횸얩맽뮹훊뗈붡좥맺?㈰〰듯㔸풪놶솿돶벰ꏒ놣ꎺ?죈룈웳뫃ퟶ〱뿚돽뒡헻폲훊욷릦뺫ꎬ랢쪳훷릣뿆짺횮닺솿삩떥ꆣ룶뗄뷸킡陼훘훖컯폐쳥춨쇷퇸쪷춳ꆤ뺭뻖㮝튵탔늿컛좻튽쟩ퟷ쇪떭폍몦듳ꎮ풣쫆ꆢ틽뷲돉짨췸살돌럀튪믺맻뾵듺죋평볊뗂샔㏄떽ヒ탨틔짏ꆰ늳붡튵뗄쓪펪췢짏닺ꆣ솿없쓜짮햼햹욷튪껍톧쿂샋듳캻복쳥잰탐웳랲쿲쫓쪳늼뗄훷솽횳볓뒫쯤탔뷸볃쿞떵뫍좾튩뿶죧뗘톹쮮욽닋뚯럹뮹겴캪벼풴ꆢ맻떽솢ꎬ싧탍싊믺잿첬ퟔ짺훐뎤뢯쟳컛릹쯼뿆랢쎳㤰?풤폐㎣싌웎ꆰꎮ뗄뫓ꆣ퓲퇸ꎬꎬ튵룄뫍ꆣ쪳볓쇬닺퓚퇐ꆢ뿆훊럑춶뷴짙짺쳡솼쇷벾훘웕욷뻖솸낶믹릤춳좻늽뗄탔쒷풴쳘훖쓏쿂낲쟸쯵풭릩컯뛈뿉틀쫵뷰살듳뮦컷뫓붨쎽웳폐퇏벤볁좾죏탳췪튪톧탨듯틗램퓉ꨲヒ샔볆붫믺ꖣ즫늢뗈삩랢쓏쏀틲⣒뮹듲뷡짆떵틔욷릤룟튵욲쪳뺿뒢뫓퇐솿뗄죫쏜닺쓜쿂탔쫽뚯횣쫓춨ꆣ뫍믹ꆢ벰뗘폐ꎬ랢ꋕ웆뇰횲늿믲뗷좫펦쳡욵쇏췐ퟟퟩ웳쓏솢쳥믺튪룱쯘뗈횤쟝쟳쪼랽맺훐쾣㔰?ꪣ퓶쿖껆뇚㇊늻햹쪳맺캪뮴뻟웆릹늢듎폐ꆢ쪳뛋랢쿂ꊽ욷듦쓏뗄뫍쟩ꆣ솪뮯웳뷸틽볦솿꺴즽닺듓뻺놾닋듳ꎻ뗘풭튻뿆햹쿔뮵쫇틑컛뿢싃헻뿘쟸룟듙?ꎮ돉돶춨뫏몼튵쿺뻲쿲⦣얩쟳쯼튪퓋럻쪽볒탄죕껄틚샔겶쓪퓚생삼쿠벴뛸헢볓훊캹ꆢ듙뎣뫍퓶ꆣ믺훐욷쪳햹벸ꇈ닺풭퓋펦춶릤떵뿶쳡쾵맽튵탐떼늢ꎬ폖쟸훘샠짏ꆢ틔틲뚨톧뗃믆쏷냫좾폎ꎺ잰폐훆퇸뷡춬폅뷸쪡믽맻좥쫛랢맺탎곓퓚쟳뮯늻춨훷뫏헢짺쒿햼뗷뗈쏀ꪡ쓚㎡ꎮ뗄탒솿ꆱ췊쯆ꛄ뿉쫇킩릦뷸ꎻ짮뛮뫍?샭맦늼볓쳡쪳튽캪욷뗄룶ꮲ튵쇏쫤엤죫듎ꆣ룟웰돌ꎬ뿆쯻쪹?쟰쫓맻짺탍듳헢풭떥즲샋뫓쿔퓂짙쫇퓚믺믆횳뫏쪱뻺훊얩폅벫ꆢ웤쯫솬믹햹쓚쳥쿠늻톧뗃맽튪쿖늢닺잰뻸닩풪ꌲ특ꨴ맺냚뮰컊돆횮몬룄캪ꎬ뻖쪳룟욷튩훷쫐랽?솴짺ꆢ뫏ꎮ쪵살ꆣ횻퇐쏇삩폅쇪쿲횲닺쮮훐훖튲뿆랢폐튻럑믆늻탎샭놣쿂볓췋샠튵쫆뗘웳틔쇷뷰훘쯸뫓췢웎쾵펦쇏쪹쳭뛀냼듺쿠쿖뛔맺꓂〰韛놶쓚럅쳢랣뒦솼룄ꎬ욷볠평닺닍돇뛠쳡튪듳쫆훘컯ꆣ맏믹뿢늼폐톧햹놡ꆢ솿틋즽짺쿫뮤뮴퓚릤룻뫍쪹튵폅뚯죘틽뗣쓏췆풴?볓폃늻솢삨죋쫇듺믺쓪풤릦돉ꆢ틻뗘ꎬ릤믝쳘벰뷸믹욷쿺쫜ꎻ맺ꆢ퓁
份有益于人体的某些特定器官"，有料类，西部山区的菌类、山野菜类、小点和突破点的投入，确保政策、技术、助于恢复和提高人体功能。功能食品杂粮类，开封及各地的名小吃类等约人力、物力、财力、监督到位。加强对的发展尚不足20年，但日本已有350在3∞个以上，然而，已开发上市的水土污染的综合治理，确保食物源头多种获得批准的功能食品，欧美等国不过ω多个。虽然其中也有些不错的安全。在这些问题上，单靠生产经也取得了长足的发展。2∞5年，发达的知名品牌产品.但是除双汇、三金、营者的权极性和市场的自由竞争是国家功能食品销售额达120亿美元，金星等外，在外地市场尚有率比较不行的。因为这些高新食品产业投入预计到2015年可达到5∞亿美元以低，较之发达地区和国家显得品种太多、成本离、生产周期长、对环境要求上。中国自古以来就重视功能食品的少、产量太少、质量不高、档次太低、苛刻，市场门槛高、风险大，没有政府研究和应用，在中医理论和生产生活知名度小。若是广泛深入开发旅游食帮助分担风险并进行监督监察是不实践中积累了上千种功能食品的配品，保证信誉，市场潜力是很大的。让行的。方和制作方法。近二十年有了较大的游客在河南吃得好，带走得多，会带2.进行立法，实行市场准进入制。突破，不仅开发了250多种传统功能动河南旅游收入大幅度上升。严格控制化肥、农药、抗生素、生长激食品，还研制出抗辐射、抗疲劳、抗缺以上几种产品具有超前性、普遍素的使用，控制废水、废气、废物的排氧、抗中馨的5类10余种功能食品，性、必需性、安全性、科技含量和附加放，对现有的农田进行脱毒处理，保研制水平已进入国际前列。现在，功值都高，开发风险不大，且具有较多证达到国际安全食品生产标准。特别能食品已从奢侈品开始成为小康人的知识产权含量，可以说是商机无限。是要提高全民的消费权益意识，加强家的日常食品，市场迅速扩大，加之若选取这些食品作为河南食品产业的民间监督与依法制裁的结合，确保把离血压糖尿病群体、抗衰老抗疲劳群制高点和突破点，扩大生产，提高产量洞南打造成生产安全、优质、新鲜、美体、要求改变亚健康群体、要求美容和质量，参加国内外市场竞争，将会带昧、诚信食品的强大省份，走出中国，群体、要求提高智力的群体，特别是动河南食品产业飞跃发展。走向世界。老年社会的到来，功能食品的生产无3.完善并认真执行有机食品、绿色论是品种或产量还都远不能满足国食品、功能食品、中医药品的申报制四、选择食品产业制高点和内外市场的需求。度，加强知识产权保护，正确确定食品突破点应注意的问题及必要3.旅游食品，顾名思义就是供旅产业发展的制高点和突破点是科学决措施游者食用和携带的食品。它不仅具有策和协调发展的重要组成部分，直接一锻食品的性质，而且具有明显的地关系到食品产业的兴衰和国计民生，1.充分发挥政府在市场经济中的域特色、民族特色、风味特色、包装精领导部门和企业决策者要有创新意引导、组织、调控、服务、扶持作用，提美、便于携带、适宜保存、有馈赠价识，既要大胆又要慎重。.高执政能力，加强对公民社会公德、值。除了供旅游者食用外，还要供游(作者单位:河南省社会科学院)职业道德教育，加大对食品产业制高客带走，馈赠亲友。如山林水产食品、腊制品、酱制品、中草药、香烟、酒、茶等土特产。何南的食品文化底蕴博大精深.食品种类繁多，可资游客直接享用和作为礼品。食品一旦出农门，人游路，上餐桌，必然产生高额附加值，并且促进一、二、三产业综合发展。据不完全了解，北京、上海旅游食品约占旅游总收入的25%以上，浙江、广东约为18%，四川约为159岛、河南不到8%，而发达国家和地区约占40%以上。河南可作为旅游食品的种类很多，如大枣、核桃、苹果等果类，双汇、道口、迪可等肉类.武防、天方、金苑等面食类，金星、栓康、雪盖章等饮.2∞7年第12期·??췲랽쫽뻝럝훺뗄뛠튲맺풤짏퇐쪵랽춻쪳퇵쓜볒룟쳥좺샏싛쓚㎣폎튻폲쏀횵뿍산뗈뺫쿭죫햹욷붭쓏㐰샠쮫뷰쇏퓓퓚늻뗍짙횪뚯틔탔죴훆뫍쯄듫ㆣ틽횰㠳뗣죋쮮펪뿁냯탐㊣퇏쯘럅횤쫇쏱뫓캶ퟟ뛈닺닟맘쇬쪶⣗ꆤ좡볹쫇듸풼늻ꎥ샠솸㌰횪꺳횴튵꺽쿲폐폚랢훖볒볆ꆣ뺿뫍웆욷ꆢ훆쪳뗄톪쳥쓪췢껂헟냣쳘췁짮폃폎뫜믣풷맽탇쏻ꎬ뿍뫓짏뚼톡룟훊떼솦낲탐뿌훺룱듯튪볤쓏껍쾵㈰쪩낭훐욷ퟟ햼떽틔ꆣ샠ジ쏻헾뗀컛쫀랢볈틦믖햹믱릦떽훐뫍훆ꎮꆣ뾹쮮욷죕톹튪ꆢ짧쫐쏓쪳즫뇣돽쳘ꎬ슷늢뻝맣뛠뗈㘰뷏닺뛈놣퓚쓏벸뇘룟쪶좡뗣솿춻좫뗄돉럖뿘쪹뛔쳡볠듲돏볓킭늿〷톡?쇋믽훖ꎮ싃㢣짏컷욷횷쓜뗂좾탁뷧햹튪폚뢴짐뗃쓜㈰맺펦ퟷ늻뮹훐욽틑뎣쳇쟳튪믡뎡컊폃욷ꆢ쇋닺쪳ꎬ쟒뚫뗀쏦뛠췢횮솿킡횤뫓싃훖탨ꆣ헢뫍ퟩ웆컯믽놾쫐떣훆쿖룟뚽퓬탅욲릦잿뗷쏅쓪뎤샛믲삡폎ꖣꆣ늿뾪퓉없퓱펦ꊻ솦뷌뗄ꊷ듳ꗎ죋뫍늻엺쪳ㄵퟔ폃랽뷶퇐쫮틑듓쓲룄쟳뗄돆쏱킯릩붴ꆣ욷캪짏듙췪풼죧뿚룶ꎬ랢첫탅쓏폎탔뾪좨킩춻닎횯뗣솦퓚벫틲룟뎡럧뮯폐볊좫폫돉ꋈ쓜횪뗚ퟣ쇋닺퓹ퟜ겶뫓즽럢쾡폕ꆣ폽ퟛꢡ훆떨쪳힢뮣쳥쳡ퟣힼ욷쓪맅ꎬ램뾪훆뷸짝늡뇤떽탨랣킯탔ퟥ듸싃뫓훖샱닍좫캪듳ꆢ샠ꆣ퓚듯짙죴폾돔랢몬쪳웆볓닺헢쏅쿕럊뿘낲쏱틀짺쪶햹웳ㄲ뗄짏솿쟗쫕쓏쟸벰ꏈﺸ뫏ꏊ룟폖틢몺뗄룟㈰랢쿺뿉틔퓚잧ꆣ돶㗀죫돞좺퇇살뮹쟳꺹듸훊쳘ꆢ폎폑욷쓏샠ퟀ튻쇋ㄸꊴ퓦뗏ꎬ룷뮶쯤췢뗘쫇뗃뻟낲럧솿뗣맺튵껔뗷잿볓춶닆훎킩뫍헢짺볷늢뗐훆얩좫램닺튪웚햹훖뚼ퟷ뻺뗘떫닺?뛔샭탊뫍짷폄쒳죋쓪릦쫛듯살훐뷼쇋뾹맺욷쫐쳥붡훇ꎮꆣ쯃뗄즫쫊헟ꆢ랱ꎬ뷢ꎥ뿉뷰좻쟸훊맣뫃듳폐좫쿕쓚량뿘죫솦컊킩룟뷸얩럏쳯쪳쿻훆낲잿듐좨훘뻶ꆤꆣ릦풶죧㈵謁캪샠뗄곒쫇킳릫뛔ꎮ춻훘킩쳥ꆣ쓜뛮떽뻍튽뛾㈵럸ビ볊뾪뎡ꆢ뾵솦쪳뛸틋훐뛠뇘ꎬ뫋뗈탇웤쫐뫍솿랺럹뎬탔늻뿉삩췢풾튵컊쳢룟훜탐튩쮮뷸욷럑닃좫듳탓놣튪탋닟쿊㈰쓜늻즽ꎥ튺싃ꆢ쏻톿돽ꆾ쏱쪳좷ꇗ웆ꆣ쳘릦떫쪳듯㔰훘샭쪮ザ짤잰쪼톸뾹좺뗄쓜볒욷쟒럧놣폃닝ꆣ좻ꆢ놱쯄쳒죢훐뎡맺늻짮잱듸뛈듳틔뫓쫐랢럾좷볠짏탂웚탐짺좨쪡킻튽뮤ퟩ쮥헟훆쳢ꇉ〵쪳쓜쇖틔춵폎즽킡ꪷ쮫궼짧욷놣벽뗣ꇱ뚨쓜죕욷ㄲヒ쫓싛ꆢ횹쇐돉쯙쮥쳥좺쪳ꆣ뻟캶듦췢튩컄뿉튻닺죽뺩뒨샠뛅튲햼볒룟죫솦ퟟ탔뿆ꎬ쮵쓏짺뎡햹컱놣뚽ꎮퟔ뎤쿕뾹럏췑틦뷡폅럝響뫍튪쓪욷싺쮮짏?쪳튰돔ꋉ믣벰쏖믡닺쫇웷ꆣ놾ヒ?릦뫍폐횴뾹ꛄ캪삩샏ꆢ쳥욷췊쯼쳘ꎬ뮯떩짺풼욻뾵쿔뾪쫇뗃짽벼쟒쪳뺺헾떽떥평듳볠웸뚾뇪틢뫏훊돆헽늿맺ꎮ뗄ퟣ닺닋샠쿊킵릫튵컯뿆뗣뇘맙릦틑얷랢?샔쓜짺엤쇋ꯍ욣?쿖킡듳뾹튪ꆣ뗄맺잹늻쏷즫폐뮹쪳쿣뗗폎돶룟튵짏헣캪볕맻커ꆢ샠뗈킵킩죽싊뗃떵뫜뛠웕몬뻟짌욷ꎬ헹?럶뗂훆닟캻풴뾿뺺닺뛔달쯘뒦ힼ쪶ퟟ랡좷톧럖볆뒴뫍튪웑듯욷?훖풼좫룟춷뻶ꆱ쓜폐쏀샔쪳닺뷏뎹샍돆퓚뾵ꎬ욣쟳쳘짺꧂뷶쿔ꆢ삡튪퇌퓌뿍얩뛮ퟛ몣ㄵ뗈?톩늻뇈듎싃듳ꆣꆯ뇩솿믺쳡돖헹튵뮷쎻쫇럏샭좷탂돶ꋂ짪쏱킽ꆢ킡Ꭓꆣ쪳㌵뗈ꪣ?욷짺듳ꛄꆢ랣ꎬ죋볓샍쏀뇰닺뻟뗄냼퓹릩늩횱쏅뢽뫏싃ꎥ맻뇌듭뷏훖첫폎믡뫍컞튵룟붫ퟷ벼쫇춶뺳폐늻컯쳘놣쿊훐쳉놨뚨틢폐욷?맺뗄믮뾹릦횮좺죝쫇컞뗘ힰ볛폎뻆듳뷓ꎬ볓랢ꆢ샠쳬뗈첫뗍쪳ꆣ듸뢽뛠쿞닺믡폃쫵잿뺭죫튪헾뎤놣뇰냑훆좱뺫ꆢ쪳뫓ꎬ랽틻죃볓ꆣ솿듸뛔쟳뢮벤업쏀욷단ꆢ쳡
