《关于茶的市场价值之茶与健康的调查活动》科技实践活动报告
广州市荔湾区芦荻西小学 科学探究小组
指导老师：林玉环 曾柳 梁瑞红
摘要：
本文阐述了通过调查问卷，调查表格，走访咨询，收集有关报
纸，上网的资料，并向有关人员了解情况，获得了大量的调查数据，
并综合这些资料，充分剖析和说明了茶的市场价值在茶与健康之间的
联系，最后还提出了自己的建议。
关键词：
茶的市场价值 茶与健康 调查分析
一 、问题的提出：
茶文化是我们学校的校本课程之一，健康问题、养生问题是大家关注
的热点问题，同时，茶是当今世界三大饮料之一，不少人喜欢喝茶，
大家都清楚“适量喝茶有利于健康”，茶与我们的健康有着很大的关系，
这一养生理念已为人熟知。但是， 茶与健康的关系在查的市场价值
中是怎样体现出来呢？针对这种情况，我们想通过对身边的同学、老
师及小伙伴、家长、亲戚朋友等对茶的喜爱情况及茶叶销售情况等的
调查活动，我们很想通过活动获知。
二、调查的对象和方法：
1、 收集和有关茶的资料：
方式：查询网上及报刊、杂志，去图书馆查阅，通过电视媒体，
收集资料。
2、 咨询、座谈：
走访身边的同学、老师、家长、亲戚朋友、小伙伴等，了解他
们对茶的喜爱情况，并作详细的记录。
3、 问卷调查：
调查对象：校内各年级的同学、老师、家长、亲戚朋友、街坊
邻居等。
调查方法：利用课余时间，在调查前向调查对象讲清楚调查目
的和填写要求、方法，要求被调查者能如实地填写，以求调查
数据的真实性、可靠性。
4、 实地考察：
到学校附近的茶叶店、大型商场、大型超市，实地调查茶叶的
销售情况。
三、调查结果与分析：
在调查前向调查对象讲清楚调查的目的和填写调查问卷的要求
和方法，要求被调查者能如实地填写有关内容，以求调查数据的真实
性、可靠性。
回收问卷表进行整理，我们发出调查问卷共 300 份，并回收到 300
份，删除无效问卷，对有效问卷共 278 份进行统计，然后再综合其他
的搜集材料（如实地采访、实地调查）进行分析，得出如下的调查结
果：
（一）、调查问卷的统计情况：
《调查周围的人群对茶的喜爱情况》调查问卷以及数据统计
1、你喜欢喝茶吗？ （ ）
A 喜欢 ℅ 172 人
B 不喜欢 ℅ 106 人
2、你每天都喝茶吗？（ ）
A 是 ℅ 98 人
B 不是 ℅ 41 人
C 有时 ℅ 51 人
D 经常 ℅ 88 人
3、你喜欢喝什么茶？（ ）
A 红茶（铁观音
等）
℅ 43 人
B 绿茶 ℅ 155 人
C 普洱茶 ℅ 80 人
4、你为什么喜欢喝茶？（ ）
A 爱好习惯 ℅ 18 人
B 茶能减肥 ℅ 126 人
C 茶有益健康 ℅ 131 人
D 辅助治病 1. 20℅ 3 人
5、你喜欢喝浓茶吗？（ ）
A 喜欢 ℅ 80 人
B 不喜欢 ℅ 100 人
C 一般 ℅ 98 人
6、你一个月大约消费多少茶叶？（ ）
A 半斤以下 ℅ 56 人
B 半斤至一斤 ℅ 178 人
C 一斤以上 ℅ 44 人
7、你觉得适当喝茶利于健康吗？（ ）
A 有 ℅ 172 人
B 没有 ℅ 41 人
C 有些 ℅ 65 人
8、你喝茶后身体有什么变化吗?（ ）
A、疾病少了 ℅ 98 人
B 身体瘦了 ℅ 41 人
C 血压稳多了 ℅ 51 人
D 开胃多了 ℅ 88 人
9、你一般喝哪种茶？（ ）
A 便宜的（10 元
以下的）
℅ 36 人
B 中等（10～50
元）
℅ 99 人
C 中 上 （ 50 ～
100 元的）
℅ 91 人
D 较名贵（100
元以上的）
℅ 52 人
（二）、泡茶方法的采访统计及分析情况（64 份）：
喜欢喝的茶
（人数）
知 道 茶 的
泡茶方法
知道茶
的功效
对身体的
影响情况
分析情况
铁观音
（ 18 ）
28%
6
33%
4
22%
4
22%
普洱茶
（ 16 ）
25%
5
31%
5
31%
5
31%
红茶
（9）14%
3
33%
1
10%
1
10%
从学生的访问卡中的统计数据中，我
们发现学生在所调查的人群中，喜欢
喝铁观音的比例比较大，占所调查人
群的 28%。其次是普洱茶，有 16 人，
占所调查人群的 25%，第三是红茶和
花茶，都占所调查人群的 14%。还有
就是菊花茶、绿茶、乌龙茶。而他们
的泡茶的技巧、认识到茶的功效，及
喝茶后对身体的影响比较好的是喝绿
茶的人群，虽然他们在调查人群中占
花茶
（9）14%
4
44%
2
22%
2
22%
菊花茶
（ 8 ）
%
1
%
4
50%
4
50%
绿茶
（3）5%
3
100%
3
100%
3
100%
乌龙茶
（ 1 ）
%
0 0 0
的比例不多，只有 5%左右，但他们在
泡茶方法上，茶的功效方面及喝茶对
身体的影响上去以 100%的效率占优
势。其次是普洱茶的泡茶方法，知道
普洱的功效占 31%在。再次就是铁观
音，占 22%。总的来说，在调查中我
们反思在这些喝茶的人群中，他们平
时并不注重泡茶的技巧对茶的功效的
影响，以及喝茶对他们身体的影响。
我们想他们是不是只比较喜欢喝茶及
对喝茶的氛围的喜爱呢？这将是我们
在下一阶段访问的设想。
(三) 调查结果分析：
1. 我们在调查中发现大多数人都知道喝茶与健康有着密切关系。
也是说他们潜意识都有良好的喝茶习惯等于保护身体的养生意识。
%的人认为良好的喝茶习惯就是一种养生行为，%的人认为良
好的喝茶习惯并非一种养生行为，%的被调查者都认为每天喝茶
对养生有影响。
2. 虽然由于生活水平提高了，人的养生意识都提高了，但他
们是否能付之于实际行动中去呢？我们从调查的结果发现，有 ℅
的被调查者喜欢喝茶，而每天喝茶的只有 ℅，经常喝的只有
℅。从这些数据我们可以看出不少的人还没有做到用行动来养生。而
且做到的为数也不多。这可是一个不容忽视的数据。
3. 在调查过程中，我们得知 ℅的人喝茶后身体的变化最大
是疾病减少了，身体瘦了的占 ℅，血压稳了的占 ℅。开胃了
的占 %。可见，适当喝茶利于健康。这是一种值得大力倡导的养
生消费,却没有引起我们足够的关注和重视！
4. 调查的结果告诉我们，茶叶的消费在日常生活中是必不可少
的。一个月大约消费半斤茶叶的占 ℅，一个月大约消费半斤至一
斤茶叶的占 ℅，一个月大约消费一斤以上茶叶的占 ℅。而被
调查者中，平时喝茶是因为茶有益健康的占 ℅，喝茶是因为茶能
减肥的占 ℅，喝茶是因为爱好习惯的只占 ℅，喝茶是因为辅
助治病的只占 1. 20℅）。
另外，我们通过阅读其他资料得知，任何事物都不是十全十美的，
对于饮茶的弊端，也要提醒人们注意。茶虽有利于身体健康，但绝不
是饮用越多越好，茶越浓越好。 饮茶一定要适量。胃寒的人，不宜
过多饮茶，特别是绿茶，否则等于“雪上加霜”，越发引起肠胃不适；
再如神经衰弱者和患失眠症的人，睡眠以前不宜饮茶，更不能饮浓茶，
不然会加重失眠症；再比如，一般不应该用茶水眼药，以免降低药效，
正在哺乳的妇女也要少饮茶，因为茶对乳汁有收敛作用。
四、收获与体会：
在这次科技调查实践活动中，我们收获很多，可以说是满载而归。
不但学到很多关于茶的知识，茶与养生的关系。还学到了怎样进行书
面调查、实地采访的秘诀。
我们还一点更深刻的收获：遇到困难并不可拍，只要我们肯开动
脑筋，就一定能想出方法解决。如我们在实地采访一家茶叶店老板时，
由于正当下班时候，商店里有很多顾客，吵闹极了，结果大大影响了
我们的采访效果。于是我们就改变策略，选择中午进行其他店子的实
地采访活动。这时，顾客少，商店老板用不着忙着做生意，闲得很，
也就乐意接受我们的访谈了，我们也可以详细的咨询有关茶叶的销售
情况了，就可以得到更多的有用信息。
五、 我们的建议：
通过这次科技调查实践活动，发现喝茶与健康有密切的关系，良
好的喝茶习惯就是一种养生行为，知识一种值得大力倡导的养生消费。
健康是一切的基础，就让我们用行动来养生吧！
