（直销管理）蔬菜直销模式对
平抑菜价影响的实证分析以武
汉市为例
“博文杯”大学生百项实证创新基金项目申报材料
项目名称：蔬菜直销模式对平抑蔬菜价格的实证分析
——以武汉市为例
主 持 人：油志怀
参 与 人：胡舟 严林 石泽秀 唐代玉 鲁珊莉
指导老师：吴海涛
中南财经政法大学博文杯”大学生百项实证创新基金项目申请表
项 目 名 称
蔬菜直销模式对平抑菜价影响的实证分析
——以武汉市为例
电 话 18771013342
主持人 油志怀 联系方式
电子信箱 1143815056@
主持
人已
有成
果
参加学校第十四届“博文杯”获得一般立项；
参加谷歌杯“益暖中华”第五届大学生公益创意大赛晋级全国
决赛；
姓 名 学 院 专 业 年 级
石泽秀 工商管理学院 国际经济与贸易 2010级
胡舟 工商管理学院 人力资源管理 2010级
唐代玉 工商管理学院 贸易经济 2009级
参
加
人
严林 金融学院 金融学 2010级
鲁珊莉 工商管理学院 工商管理 2010级
目 录
一、选题依据 .....................................................4
（一）选题背景 ...........................................................4
（二）选题意义 ...........................................................8
二、研究思路及内容 ..............................................10
（一）研究目标 ..........................................................10
（二）研究思路概要 ......................................................10
（三）研究思路图 ........................................................11
（四）研究内容 ..........................................................12
三、学科交叉与创新 ..............................................19
（一）学科交叉 ..........................................................19
（二）课题创新 ..........................................................22
四、可行性分析..................................................23
（一）从调研课题分析 ...................................................23
（二）从调研地点分析 ...................................................23
（三）从调研对象分析 ...................................................23
（四）从调研团队分析 ...................................................24
（五）从调研方法分析 ...................................................24
（六）从统计结果的可行性分析...........................................24
（七）学校对科研活动的支持.............................................24
五、调研事项 ....................................................24
（一）调研意义 ..........................................................24
（二）调研流程及具体事项安排 ............................................26
（三）调研方法 ..........................................................29
（四）调研经费预算 ......................................................29
六、成果形式 ....................................................30
七、 附录 .......................................................32
（一）参考文献 ..........................................................32
（二）参考网站 ..........................................................32
（三）访谈提纲及问卷 ....................................................32
一、选题依据
（一）选题背景
1 物价上涨，菜价飙升，“买菜贵”的现状
从2009年起，通货膨胀向普通商品蔓延，大蒜价格居高不下，疯涨超过100倍，价
格超过肉和鸡蛋。2010年季度，土豆、大蒜、绿豆轮番涨价。大土豆价钱追赶一斤鸡
蛋的价格、大蒜价格贵过猪肉、其他品种的蔬菜也有提价。从“蒜你狠”到“豆你玩”，
2010年居民生活消费品尤其是农产品价格一路斗志昂扬，“涨”成为媒体报道的高频词。
从此，菜价上涨的新闻就从未间断。结合2010年以来的各项经济数据，CPI总体保持同比
上涨的态势，一直超过了﹪的警戒线，在2011年6月——9月甚至超过了﹪；农产品
批发价格和“菜篮子“产品批发价格在经历2011年9月——11月短暂的回落之后掀起新一轮
的增长。2012年，我国经济增长仍存在下行压力，物价上涨的压力依然较大。纵观第一季
度，CPI同比指数分别为﹪、﹪、﹪、﹪。农产品批发价格和“菜篮子“产
品批发价格在前三个月也一路走高，在四月份略有回调，但是趋势并不明显。
2012年全国各地蔬菜价格普遍大幅上涨，大葱、西红柿、白萝卜等超三成检测品种价
格已达到或者超过春节期间较高的价格。按照往年规律，现在天气转暖，正是新鲜蔬菜大
量上市季节，可是多种蔬菜价格仍持续上涨，且创近年来新高。菜价的反季上涨再次触动
了人们敏感的神经。
图一：2011年 4月以来农产品批发价格总指数月度走势图
（注：定基指数：以2000年为100计算）
图二：2011年4月以来“菜篮子”产品批发价格指数月度走势图
（注：定基指数：以2000年为100计算）
图三：“菜篮子”产品批发价格
2 “卖菜难”、“菜贱伤农”问题突出
对于普通消费者抱怨的“买菜难”，蔬菜经销商则面临“卖菜难”的困境。一方面是菜
农卖菜难，收不回成本；另一方面是城镇居民买菜贵，望菜兴叹，矛盾的两者却普遍存在。
蔬菜从菜地到餐桌要经过采购商、二级批发商、批发市场和零售摊贩等多个环节。具
体来说，蔬菜先由农村经纪人收购后，运往当地的批发市场；各地的批发商再到产地的批
发市场采购，然后运往销地的批发市场；最后才是各地菜贩到批发市场进货。每一次转手，
价格都会增加。而且对于终端市场的销售价格，菜农根本就没有说话的权力。面对经纪人
或中间商，菜农缺乏谈判能力，中间商因而得以利用种种手段拿到较低的收购价格，再通
过层层加价来谋求更大的利润。2009年全国大蒜半年上涨 40多倍，很多中间商都获得了
很大利润除此之外，运输环节的物流成本也伴随着油价上涨而增加加剧了菜价的上涨。
处于产供销产业链两端的消费者和菜农的利益被繁琐的中间环节和高额的物流成本侵
蚀。餐桌吃菜贵 田头卖菜难，从从荷包湖农场到武汉中心城区，距离不过50公里，但菜价
却要涨上10倍。从白沙洲到武昌中心城区，距离约20公里，大白菜“身价”涨了5倍。然而
这涨价的好处，菜农享受不到；地头低廉的收购价消费者也享受不到。
3国务院要求加强产销衔接，蔬菜直销逐渐兴起
2011年 10月 8日，国务院召开常务会议，要求以加强产销衔接为重点，加快建设高
效、畅通、安全、有序的鲜活农产品流通体系，对鲜活农产品市场要减免租金、摊位费、
管理费等费用，落实和完善“绿色通道”，解决“卖菜难”和“买菜贵”的问题。年底商务
部、发展改革委、农业部、财政部、国土资源部、税务总局和供销总社 7部门就贯彻落实《国
务院办公厅关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》，联合召开电视电话会议，研究部署
进一步加强鲜活农产品流通体系建设工作。要求以农产品批发市场和农贸市场、菜市场为
流通主渠道，以农超对接等多种产销衔接为方向，以周末蔬菜直销市场等直销直供业态为
补充，着力做好 5个方面工作：提高流通组织化程度。提升流通现代化水平。加强产销衔
接。完善农产品市场调控。加强市场规划布局。今年《政府工作报告》强调“继续把抑制
食品价格过快上涨作为稳定物价的重点”，“严格蔬菜等鲜活农产品运输通道政策”。
从 2011年开始，缓解蔬菜卖难买贵，降低和稳定城市菜价，保障城市“菜篮子”供
应，我国一些城市在国家政策的指导下逐渐开始尝试蔬菜进社区、周末蔬菜市场等新型蔬
菜销售模式，蔬菜直销热悄然兴起。北京、上海、天津等地率先探索蔬菜直销之道，试图
打通蔬菜制造渠道，今年江苏、浙江等也加入了蔬菜直销的队伍。
4 继 2011年试点，2012年 5月武汉重推蔬菜直销，反响热烈
2011年两会期间，武汉人大代表程中平建议武汉尝试“农居对接”，即蔬菜从田间直
接运到社区，节省中间环节，降低流通成本。6-7月，为平抑蔬菜价格，武汉市政府两次
启动“平价蔬菜直销点”。当时，由政府选定本地供应量较大的 10种蔬菜，以低于市场价
的方式进入该市 136个直销点供应，在一定程度上拉低了该市平均菜价。10月 16日，武
汉首批“蔬菜直销菜场”面市，百步亭社区、常青花园社区等 10大社区成为试点社区，其
蔬菜价格比市场价低 30%。农业局牵头财政、物价、商务等部门，每月对摊位给予补贴。
针对目前武汉市菜价逆势上涨情况，2012年5月12日，按照“人口密集地、政治敏感地、低
收入人群集中地”的原则，武汉市政府投入200万资金在武汉三镇主要连锁超市企业设立的
148个“平价蔬菜直销点”正式亮相，销售时间持续到6月11日。市郊蔬菜生产基地新鲜出
产的蔬菜，通过直通车直接拉到市内的居民小区销售，省掉了批发、集贸等环节，不仅菜
质新鲜，而且售价平均比市场价低15%-20%左右，个别品种甚至可便宜一半。
图四：直销模式图
按照“市民消费量大、本地生产量多”的原则，政府确定了土豆、包菜、白萝卜、冬
瓜、黄瓜为各“平价蔬菜直销点”每日平价销售品种，其中，包菜、冬瓜、黄瓜当前按照
每 500克（下同）元的价格销售，土豆、白萝卜两个品种以不高于 1元的价格销售。
当这 5个品种的市场价低于 元时，其销售价格必须确保低于周边市场价的 30%。根据
武汉市物价局 5月 11日公布的武汉蔬菜零售均价，12日由武汉市政府“菜篮子”工程建
设领导小组办公室确定的 5种指定蔬菜品种销售指导价中，土豆和白萝卜为 元/斤，
包菜、冬瓜和黄瓜为 元/斤。
据武汉市农业局统计，148个平价菜直销点（中百仓储 42个、武商量贩 37个、中商
平价 19个、中百便民 50个）亮相当天，共销售 5个指定品种蔬菜 15万公斤，蔬菜日交易
量由 5月 9日的 672万公斤增长到 700万公斤。48个常规蔬菜品种的综合批发均价为
元/公斤，与 9日相比下降了 %。根据《楚天都市报》2012年 5月 13日报道，“市政府
指定平价蔬菜直销点”亮相首日，由于价格比周边集贸市场便宜 30%-50%，平价蔬菜非常
受市民欢迎。当天，几乎所有平价蔬菜直销点都上了好几次货，确保平价菜的供应。在中
商平价鹦鹉洲店的直销点，前来购买平价菜的市民一大早就排起了长龙，仅一个小时的时
间，土豆就卖了 400斤，而平时一天也只能卖 200斤。5种平价菜销售火爆一天卖了 15万
公斤。旺盛的人气也使得该店对平时高价销售的苦瓜、芜湖青椒、蒜苗进行促销，分别以
每斤 元、元、元出售。中百仓储墨水湖店，5个品种的直销菜价格均低于
政府指导价一分钱，店内人气较平时翻了五番，五种平价菜的备货量达到了 7000多斤，较
平时翻了 10多倍。
为保证“平价菜”质量安全，除了生产流通企业开展“自检”以外，武汉市市区两级
农检部门也安排了专人每天不定时对各直销点的蔬菜进行全抽样检测，一旦发现问题将及
时进行查处。同时为了保证蔬菜供应，农业局规定平价蔬菜销售点必须保证至少 5个平价
蔬菜品种在正常营业时间内持续供应不断档，且价格不得高于市政府当日指导价，并欢迎
广大市民进行投诉监督。
（二）选题意义
1现实意义
（1）政府层面
蔬菜作为我国人民日常生活必不可少的食材，其价格长期持续大幅度波动，必然
会造成市场交易的紊乱和民众心理稳定。稳定物价是国家宏观调控的四大目标之一，物
价从 2009年的一路走高，尤其是关乎百姓日常生活的蔬菜价格的飙升无疑是对国家宏观调
控和政府执政能力的严峻考验，也让老百姓对政府提出了新的要求与期待。
菜价上涨伴随着通货膨胀、货币贬值的压力，事关全局和社会和谐稳定。菜价上涨推
动了 CPI的走高，使得人们手中的钱越来越不值钱，而相对固定的工资待遇就无法满足日
益高涨的消费水平，居民收入差距明显拉大，生活水平降低。菜价上涨意味着政府必须有
所作为，如果无所作为或者控制不得力随着时间的推移最终会导致整个社会的动荡。确保
蔬菜的质量，稳定菜价是保证人民生活质量的必要措施，有利于构建社会主义和谐社会，
维护社会稳定。
蔬菜直销模式是在菜价长期飙升、菜贱伤农的宏观背景下为了解决“买菜贵”、“卖
菜难”的难题而推出的。我们研究蔬菜直销对稳定菜价的作用契合当今的经济和社会热点，
事关民生社稷，具有很好的现实意义和社会意义。对于直销模式的推广也具有促进作用。
（2）菜农层面
现有的蔬菜销售模式下，菜农作为蔬菜产供销产业链的最低端，作为中间环节的经纪
商、批发商的存在使得菜农与市场严重脱节，信息不对称。经纪商等利用自己的中间低位
和较高的的议价能力，大幅压低田间蔬菜的收购价格，使得高菜价背后是“菜贱伤农”的
广大农户。蔬菜直销的推出使得以往销售模式中的中间环节大为减少，中间商对利益的侵
蚀相对变少，过多的物流等中转运输费用也大为减少。直销模式将产业链大为简化和缩短，
菜农直接面向市场，参照市场供求关系指导生产。一方面使得菜农的信息获取更加全面快
捷，另一方面也提高了菜农的积极性和主动性，有效保证了农户自身的利益。
农业是国民经济的基础，蔬菜种植是我国农业种植的重要内容，保障占全国人口一半
以上的农民的利益是保障民生的关键环节。对于蔬菜直销模式的探究一方面能探讨其对平
抑物价的影响，另一方面又能在平抑物价的同时保证菜农的利益，达到了供求双方的双赢
和平衡。有利于增加农民收入，改善菜农的生存现状，推进农村经济发展，更好的统筹城
乡发展，实现共同富裕。
（3）消费者层面
民以食为天，蔬菜是居民的生活必需品。其需求弹性小，即使价格上涨，消费者对其
的需求下降的空间不大，这使得居民在食品支出上的开支增大，占整个消费支出的比重也
会加大。加之蔬菜价格的上涨过猛，波及面过大，菜价的上涨也带动了其他生活资料的价
格上涨。当最基本的食品支出对消费者的经济承受能力造成较大压力时，文化、教育等高
层次的消费便很难保证，势必会降低居民的生活水平和幸福感，造成恩格尔系数的上升。
蔬菜价格上涨是推动 CPI居高不下的主要因素之一，物价的大幅上涨使得居民手中的
钱相对贬值。而面对飙升的物价，相对固定的工资收入难以承受物价上涨的压力，使得加
薪的呼声越来越高。普通老百姓尤其是进城务工人员等低收入者面临更沉重的生活压力，
社会贫富差距加大。
蔬菜直销是在物价上涨的背景下提出并实施的，政府旨在通过加强产销的结合控制物
价的大幅上涨，让菜价“平易近人”。蔬菜进社区等直销模式不仅方便了居民就近购买蔬菜，
菜价的调控措施还让部分菜价回到“一元”时代，真正实现了便民惠民。
2理论意义
2005年 8月 23日，由国务院总理温家宝亲自签署第 443号国务院令，决定 2005年 12
月 1日正式颁布《直销管理条例》。这说明中国人从政府开始接受外国人发明的销售方式，
掀开了中国直销业大发展的乐章。
随着蔬菜价格的居高不下，2011年 10月 8日，国务院召开常务会议，要求以加强产
销衔接为重点，加快建设高效、畅通、安全、有序的鲜活农产品流通体系。2012年 2月 16
日，农业部下发关于贯彻落实《国务院办公厅关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》
的通知。《意见》提出了加强鲜活农产品流通体系建设的主要目标，进一步明确了重点任务
和相关保障措施，是今后一个时期推动鲜活农产品流通体系建设的政策指导文件。要求以
农产品批发市场和农贸市场、菜市场为流通主渠道，以农超对接等多种产销衔接为方向，
以周末蔬菜直销市场等直销直供业态为补充，着力做好 5个方面工作：提高流通组织化程
度、提升流通现代化水平、加强产销衔接、完善农产品市场调控、加强市场规划布局。
二、研究思路及内容
（一）研究目标
1通过对武汉市近期采取的蔬菜直销模式进行实际调研，调研其供应链及其他的平抑菜
价的因素，并评估其取得的实际效果，总结、分析其中平抑菜价的有效因素。
2通过以武汉市蔬菜直销为例，分析对比蔬菜直销与传统销售模式间的差别，并对各自
影响的因素进行对比分析，找出直销模式相比于传统模式的平抑菜价的优势。
3调研中注意蔬菜直销的需要的条件及具备的配套措施，分析这些配套的措施在蔬菜直
销中对蔬菜价格降低的影响度
4 针对调研分析出的关于蔬菜直销模式对平抑菜价的影响，结合目前我国菜价高涨的现
状提出对直销模式推广的建议。
（二）研究思路概要
“把保障和改善民生作为加快转变经济发展方式的根本出发点和落脚点”是我国的指
导政策，“买菜贵”、“卖菜难”和“菜贱伤农”的现实使得蔬菜产供销产业链两端的菜农和
消费者的利益受到了极大地挑战，也使我国“保障和改善民生”的政策的落实提出了更高
的要求。本课题正是在蔬菜价格持续上涨并造成严重社会影响的背景下提出的，意图通过
对传统的蔬菜销售模式和蔬菜直销的探究分析，对两者进行对比，探寻我国蔬菜产供销的
现状，借此进一步分析蔬菜直销模式在菜价上涨的宏观背景对平抑菜价的影响。。
本课题主要通过三个方面对直销模式进行分析：影响菜价的供应链、成本、现
代物流体系等基本因素进行分析直销模式的独特之处；通过选定具体蔬菜，并在两种
销售模式下对其进行具体价格变化进行分析；结合国家对于蔬菜销售模式的相关政策
和武汉政府的具体做法，通过资料收集整理和实地调研获得直接和间接资料，并借助
对资料的分析得出现行的蔬菜直销模式在平抑物价的过程中的作用。
（三）研究思路图
CPI 指数居高不下
蔬菜直销模式
调研对象
武汉市菜篮子工
程办公室
、
平抑
二、研究内容
（四）研究内容
1供应链及物流环节
（1）供应链的优化
供应链就是通过计划、获得、存储、分销、服务等这样一些活动而在顾客和供应商之
间形成的一种衔接，从而使企业能满足内外部顾客的需求。供应链越长，中间的分层越多，
在物品的流通中产生的成本与损耗也就越多。
在我国目前的蔬菜供应链中存在着多级分销商，这也是造成蔬菜价格在流通过程中层
层加价的重要原因，对于蔬菜供应链的优化对于平抑蔬菜价格有重要影响。蔬菜的直销正
是对传统的蔬菜供应链进行了优化，减少了供应的分级。
① 传统的蔬菜供应链
伴随着我国农业现代化的发展，农产品的交易模式也在相应进行改善．最初是在改革
开放以前计划经济时期下的由政府进行主导的模式；农村的市场被逐渐开放后，开始形成
了中间人交易的模式．在这种模式下大部分的交易是非契约的，要依靠相互间的信任；后
来为了适应经济的发展，开始出现了批发市场交易的模式，这种交易模式是基于现货来进
行买卖的，买卖双方相对比较分散，整体供应链十分冗长，交易环节繁杂，成本高。
目前，我国的蔬菜供应链主要为：
图六：传统蔬菜供应链结构
在上述供应链结构中，蔬菜物流中流通环节过多导致流通成本增大，损耗增多且产品
质量的追溯管理无法实施；蔬菜信息流的单向传递造成信息滞后、信息失真等；传统蔬菜
流通中的物流、信息流都存在大量的阻碍，这样一方面流通成本增大增加了蔬菜的价格，
另一方面由于信息交流存在巨大障碍，给中间的分销商提供了层层抬价的空间，最终抬高
了菜价。
2011年江苏省常州市对其凌家塘蔬菜市场进行了进销价格及成本的调查，选取了黄瓜、
西红柿、包菜3个品种，以凌家塘批发市场为中点，向前延伸连续追踪3天、每品种3户进场
经营户的进销价格及成本。同时，调查向后延伸追踪调查清潭、中山门、五益3个不同区域
农贸市场，共9个经营户的蔬菜运营成本及价格走势。其中农贸市场蔬菜零售成本为每摊位
各类蔬菜的平均销售成本。
抽样调查结果显示：蔬菜种植成本是推动蔬菜价格上涨的因素之一，但更主要的，是
销售终端的加价。蔬菜产销供应链之间多个环节层层加码导致了流通成本高升。
其 他 零
售商
对抽样调查数据分析，凌家塘批发市场进销批零加价一般在 10%左右，本次调查的黄
瓜、西红柿、包菜批零加价率分别为 %、%和 0，三品种平均加价率为 %。其中：
包菜因 2011年遭遇市场供过于求的大年，故价格虽较前几个月份有所回升，但始终处于低
位徘徊，直接导致了其批零直接差价为“0”的尴尬。但至末端销售环节的农贸市场，加价
水平明显畸高，批零加价率(批零差价/批发价)分别高达 141%、150%和 294%，平均加价率
为 195%；末端加价水平占蔬菜最终零售价的一大半，占比分别为 %、%、
%。
从数据我们可以看出传统蔬菜供应链过长，分销商过多是造成销售终端蔬菜价格高涨
的重要原因。
② 蔬菜直销对供应链的优化
直销，就是厂家把产品直接销售给消费者，过去常见于化工产品和工业产品，大多数
是化妆晶和保健品、日常用品。蔬菜零售直销模式，又名外埠蔬菜直营店模式，是指政府
为解决“菜篮子”问题所倡导的消除社区蔬菜供应网点空白、发展蔬菜批发零售直销对接
的新模式。
在今年，武汉市设立了148个“市政府指定平价蔬菜直销点”，开通“蔬菜直通车”并
且推广“电子菜箱”，这都有效的缩短了武汉市蔬菜的供应链，省掉了中间的批发、集贸等
环节，有效地减少了中间环节的加价可能。另一方面，通过缩短供应链中间环节，可以增
强蔬菜价格等信息的流动性，有利于消费者掌握更多的信息，减少信息不对称。
减少信息不对称
图七：供应链优化
（2）成本控制
虽然供应链对蔬菜价格有重要的影响，但是在蔬菜价格组成部分中还有其他的重要组
成部分。蔬菜的直销模式在很大程度是缩减了这部分的成本才对平抑菜价产生了作用。对
目前蔬菜价格可分为：种植成本以及流动陈本。对这两种成本分别具有不同的影响因素。
① 蔬菜价格的成本分析
A种植成本
蔬菜的种植成本主要是在蔬菜种植过程中产生的人力成本、种子、化肥以及涉及的其
他的损耗，如大棚、工具投入等。蔬菜的种植成本虽然也会收到通货膨胀、其他材料价格
上涨、下降等因素的影响而导致变化，但种植成本的变化基本上在一个合理的范围内，并
且在目前的高蔬菜价格中并没有起到太大的影响。反而是，由于对于终端市场的销售价格，
菜农根本就没有说话的权力。面对经纪人或中间商，菜农缺乏谈判能力，中间商因而得以
利用种种手段拿到较低的收购价格，再通过层层加价来谋求更大的利润。
B流动成本
蔬菜的流动成本主要指蔬菜从菜农手中被收购之后，在最终到达消费者餐桌上在流通
中产生的各种成本
+ + + + =
摊位费 其他税费
主 要 针 对
是 在 运 输
中 受 到 的
损 害 后 无
法 再 出 售
的 蔬 菜 带
来的损耗
图八：流动成本分析
蔬菜在最终到达消费者餐桌上之前经过层层环节，最终产生的流动成本在最终蔬菜价
格中占据了重要部分。根据 2011年对凌家塘批发前收购、批发及农贸市场零售三环节累计
费用来看，收购至批发的流通成本不低，其中尤其运输成本高企，占蔬菜末端零售价的 10%
左右，为收购价格的 50%左右；凌家塘批发市场规模大、收费少、以量取胜，该环节流通
成本较低，占比仅为 2%左右；农贸市场流通成本最高，占比达 %，其中：按各费目占
比从高到低排列分别为摊位等管理费、运输成本、蔬菜损耗，在一定程度上会对菜价有所
影响。
（3）现代物流体系运用
① 传统的物流体系
蔬菜产品流通渠道有长短和宽窄之分，一般而言长渠道类型中间环节较多，短渠道中
间环节少,在不同的流通渠道类型中，中间环节的多少、参与的中间商数量以及流通特点也
各不相同。生产商的产品经过多层次、多环节销售给顾客，一般有以下几种形式：生产商
—批发商—零售商—消费者；生产商—代理商—零售商—消费者；生产商—代理商—批发
商—零售商—消费者。
② 直销模式下的物流方式
目前蔬菜直销模式采取的最直接的渠道，即由生产商直接控制产品营销，迅速地得到
顾客的反馈。从经济效益的角度分析，产品直接从生产商流向最终顾客，可以最大限度地
降低流通费用。
另外，在蔬菜直销中，可以采用现代物流中的运输合理化策略 配送合理化策略。库存
是判断配送合理与否的重要标志，实行配送应有利于资金占用降低及资金运用的科学化。
在蔬菜直销模式下，通过生产公司直接对接相应的直销点，可以在保证供应水平或提高供
应水平前提下，降低供应成本，提高了配送的合理化程度。在物流环节中，末端运输是目
前运能、运力使用浪费较大，蔬菜直销通过减少中间环节可以集中精力完成通过配送来解
决这个问题，，有效缩减物流运输中的成本，减少蔬菜加价的可能。
（4）食品质量与安全因素
为保证“平价菜”质量安全，除了生产流通企业开展“自检”以外，武汉市区两级农
检部门也安排了专人每天不定时对各直销点的蔬菜进行全抽样检测，一旦发现问题将及时
进行查处。从武汉市一家承担蔬菜直销的公司湖北老农民高新农业科技有限公司了解到：
蔬菜在种植过程中，用的是自产的有机肥，无激素、无转基因、无有毒农药。其次，每批
蔬菜上市之前，公司都会对其质量安全进行检测，武汉市农业局也会有流动的质量检测车，
不定时抽检。
蔬菜直销中对蔬菜采取“保质量”措施，却又没有增加菜价，与市场上的一些保质的
蔬菜相比，对于降低蔬菜的价格也起到了一定的影响。
2 蔬菜价格分析
武汉蔬菜直销模式下的蔬菜销售主要表现为电子菜箱、社区菜店和蔬菜直通车三种方
式，按照传统的流通方式，从田间到市民的餐桌，至少需要经过三次“转手”，最后到市民
手上，菜价最高翻了两倍。而在直销模式下，如蔬菜直通车和电子菜箱，省去了批发、零
售等中间环节，菜价普遍比市场平均便宜 10%-20%左右，一度引来市民“抢购”。
（1）蔬菜销售价格下降 ，“平价蔬菜”购买便利
蔬菜直通车方式下部分菜价对比：
从以上图表中可以看出这些蔬菜价格通过直通车直接送到居民社区，省去诸多物流
环节，使菜价可以保持在一个合理的价格，与传统市场销售相比，价格下降了 10%---50%
左右。同时，城市居民也不再需要花费更多的时间和精力在买菜上，提供了极大的便利性。
此外，如果通过“电子菜箱”，市民在家只需轻点鼠标选好菜，数小时后就能在家门口的智
能菜箱里取菜，菜价比一般菜价减少 10%——20%左右。政府确定土豆、包菜、白萝卜、冬
瓜、黄瓜等 5个品种为各“平价蔬菜直销点”每日平价销售品种，价格低于市场价格 30%，
名 单位 市场均价 直通价
包菜 元/500g
土豆 元/500g
白萝卜 元/500g
红椒 元/500g
大白菜 元/500g
茄子 元/500g
莴苣 元/500g
西红柿 元/500g
且 5个指定品种按照 元/斤的价格作为各指定销售点平价蔬菜销售价格，其中土豆、白
萝卜两个品种价格将低于 1元/斤。
据了解，武汉市由商贸企业和个体经营户等社会资源开设的经营蔬菜业务的社区便民
店总数已达到 850家以上，与此类便民店不同的是，本次建设的社区平价蔬菜直营店，蔬
菜均价普遍低于周边市场 10%左右。
（2）蔬菜直销有利于菜价稳定
专家分析，在蔬菜价格平稳时期，政府引导设立的社区蔬菜平价直营店以低于周边市场
价格进行蔬菜销售，能有效预防周边个体商贩暴利经营行为，牵制周边区域内的蔬菜价格，
减少蔬菜价格上行压力。同时，在价格异常波动时期执行政府临时价格调控措施，能充分
利用其数量和区位优势，更大范围地平抑蔬菜价格，并为社区居民提供就近购买“平价蔬
菜”的便利条件。
（3）具体的菜种价格对比
选取黄瓜、土豆以及萝卜三种蔬菜为对比的菜种。首先，对三种蔬菜在传统销售模式下
的价格（两周时间）进行分析统计；然后对平价蔬菜直销点的菜价也进行统计分析，分析
两种模式下价格的相对值以及绝对值，绘制价格波动图。通过三种具体的蔬菜的价格变动，
对直销模式平抑蔬菜价格的影响做出最直观的分析。
3 政策措施
（1）设立“平价蔬菜直销点”等
2012年为了平抑蔬菜价格，从 5月 12日至 6月 11日，武汉市按照“人口密集地、政
治敏感地、低收入人群集中地”的原则，投入 200万资金在武汉市主要连锁超市企业设立
148个“平价蔬菜直销点”平价销售蔬菜，销售时间从 5月 12日至 6月 11日，按照“市
民消费量大、本地生产量多”的原则，确定土豆、包菜、白萝卜、冬瓜、黄瓜等 5个品种
为各“平价蔬菜直销点”每日平价销售品种，并确保价格低于市场价格 30%，且 5个指定
品种按照 元/斤的价格作为各指定销售点平价蔬菜销售价格，其中土豆、白萝卜两个
品种价格将低于 1元/斤，被市民直呼：土豆和白萝卜重新回到“一元时代”。
5月初，武汉市蔬菜直通车正式首发，首批 10台蔬菜直通车满载着各类新鲜蔬菜，来
到百步亭社区和常青花园社区指定的停靠点平价销售。自此，武汉市郊蔬菜生产基地新鲜
出产的蔬菜，通过直通车直接拉到市内的居民小区销售，省掉了批发、集贸等环节，不仅
菜质新鲜，而且售价平均比市场价低 15%-20%左右，个别品种甚至可便宜一半。
武汉多管齐下平抑菜价已有所反应。据武汉市农业局统计，近期武汉市 48个常规蔬菜
品种的综合批发均价为 元/公斤，与 5月 9日相比下降了 %。
（2）相关配套政策措施
一方面武汉市政府组织抢播快生菜 5万亩，分批抢收蔬菜 94万吨
组织批发市场进行蔬菜外采
按照“政府引导、企业主体、市场运作”的方式，从 5月 13日至 23日，动员武汉白
沙洲、四季美、皇经堂等三大农产品批发市场通过降低收费的方法吸引周边蔬菜来汉交易，
增加外菜在武汉市场的交易量。
扩大三大流通新业态的覆盖范围
加快蔬菜直通车进社区进程。至本月底，武汉市蔬菜直通车数量将增至 150台；还要
加快电子菜箱的铺设速度。至本月底，武汉市电子菜箱数量将由目前的 500组增至 700组；
同时推进社区蔬菜便民店建设。至本月底，武汉市区蔬菜便民店数量将由现在的 35家增
至 50家。同时，确保三种业态销售的蔬菜价格比周边市场低 10%-20%。
实行蔬菜价格信息日报制
加大信息采集量，扩充信息监测范围，切实加强对蔬菜市场运行情况的监测预警，启
动重要农产品价格监测和购销情况日情监测工作，对主要蔬菜品种价格的监测实行日报制
度，及时收集、汇总和分析研判苗头性、倾向性、预警性信息，为领导科学决策提供参
启动物价上涨补贴联动机制
为有效缓解物价上涨对困难群众基本生活造成的影响，保障低保人群、低收入居民的
生活不因为物价上涨受到影响，拟于近期启动物价上涨补贴联动机制，由武汉市物价局牵
头，武汉市民政局参与，为全市约 10万户、25万名城市低保人员发放物价补贴，保障低
收入群体的生活不因价格上涨受到大的影响。
（3）政府财政补贴
国家财政部近日发布了《关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》，明确自2012
年1月1日起，将免征蔬菜流通环节增值税。新政实施后，会对福州蔬菜市场产生哪些影响?
福州菜价会不会因此下降?记者昨日对此进行了走访。据了解，蔬菜流通增值税免征后，菜
农不受影响，农贸市场以及蔬菜批发市场受到的影响也较小，超市等大型零售企业将成为
减税的最大“赢家”。之前超市从农民手上直接采购农产品，常担心农民提供不了农产品的
收购发票。
武汉市为了实现平价销售蔬菜，降低菜价，在直销点对蔬菜进行限制性定价，对于部
分价格过低的蔬菜以财政补贴来实现低利润销售，并且对外省市蔬菜生产基地的蔬菜来汉
提供运输以及其他方面的支持，以保证武汉市直销蔬菜的货源。
三、学科交叉与创新
（一）学科交叉
经济学
制度经济学
信息经济学
农业经济学
统计学
抽样调查方法
层次分析法
管理学
农业经济管理
物流与供应链
管理
财政学
财政政策
学科交叉
图五：学科交叉
学科交叉为创新提供了一个平台。知识是融合、交叉、动态发展的，小组成员进行课
题选择时就特别注意坚持“应用性、融通性、创新性”原则，从多个角度将各个学科进行
融合。此次调研以管理学和经济学为主体和基础，融合了农林经济管理、物流业供应链管
理、统计学和财政学等多学科的知识，但调研并不局限于本身学科，调研过程中还要融社
会调查研究方法学、社会学等学科知识，运用辩证唯物主义思想。充分发挥小组成员专业
知识的交叉运用，打破学科界限，让资源和知识的充分涌流，在实践中融会贯通，创新发
展，对研究涉及的问题进行有深度、多角度的分析论证。
1财政学
蔬菜直销模式的最终建立，离不开政府的支持与引导，加大法律力量投入、加强蔬菜
价格的控制同样需要政府财政的大力支持。健全的物流供应系统及各种硬件设施的建设必
然需要政府财政的支持。基于财政学角度关于的可行性分析和研究蔬菜直销模式对平抑菜
价的实证分析，能够对国家政策进行很好的解读，并发现政策行为对蔬菜流通体系和价格
形成的影响；同时分析各种税费及财政支持对我国现有的蔬菜价格形成机制的促进作用。
2管理学
农业要避免资源浪费，用农业经济管理手段更好的推动蔬菜价格的有效下降。传统农
产品要经历生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息
活动等环节才能到达消费者手中，而蔬菜直销模式下，打通菜农和消费者直接的供应链体
系对于平抑蔬菜价格具有很重要的意义，所以农产品的流通是个很重要的环节。我们希望
通过研究物流管理，让农民生产的产品尽快卖出去，并且能够使农民能够获得更多利益。
我们的研究就是基于现代物流业的发展对蔬菜流通体系的影响进行的，能够基于现代化供
应链的发展对我国现有的蔬菜流通体系进行分析，并从理论上提出相应的改进意见。
3经济学
实施蔬菜直销模式政策根本目的是解决三农问题，发展农村经济，为广大农民增收提
供渠道，同时也使消费者能用更合理的价格买到蔬菜。21世纪是信息化的时代，产品的供
给、需求、价格等信息的传递对于农产品买卖有重大的作用。然而信息不对称对农产品流
通造成的不良影响是不言而喻的。充分利用信息经济学，使菜农和企业尽早得到农产品技
术、供需状况的信息，才能更好的为相关利益者服务。对于蔬菜直销模式，制度是至关重
要的，所谓“无规矩不成方圆”，研究制度经济学，并完善相关制度，才能使农村经济更好
更快的发展。未来蔬菜直销模式，对生产关系、生产力的发展将产生什么样的影响？是否
符合生产力运动的规律？所以我们需要结合农业经济学来研究蔬菜直销模式是否推动了生
产力的发展。
4 统计学
我们此次调查，按照统计学用统计来认识事物的步骤（研究设计—抽样调查—统计推
断—结论）来进行我们的项目调查。调查工作离不开统计学，而要想把统计学应用正确，
又离不开正确的统计思想。本课题主要选择问卷调查、访谈以及问卷与访谈相结合的形式，
将问卷的分析和访谈的数据结合起来，具体研究过程中需要应用统计学中相关知识，同时
社会调查研究方法中的回归性分析、交叉分析、层次分析等。我们按照统计学的思想采取
科学的抽样方法，统计报表和描述性统计相结合，以正确的科学的搜集、整理、分析相关
信息和数据。这对我们调查的科学性，正确性和真实性起到决定性作用。
图六：运用各学科对课题项目的研究步骤
（二）课题创新
1 研究出发点的创新
三农问题一直是全党工作的重中之重，蔬菜直销对解决三农问题提供了新方法，新视
角，新思路。通过大量的调查资料，我们发现武汉市针对平抑蔬菜价格出台了蔬菜直销政
策，并在 148个直销点试行该政策。我们将从蔬菜直销模式对平抑物价的影响出发，探索
其中物流平台的建立及其中的政策影响。
2 研究目的上的创新
近年来构建和谐社会享受和谐人生已成为全社会关注的热点亮点话题，而我们调查小
组此次的调查目的正是抓紧这一旗帜跟随党的号召为共同构建和谐社会贡献力量。
3 研究方法上的创新
本次调查采用的是问卷调查，实地考察走访，以及电话寻访，参考以往文献等方式进
行深入调查，将理论与实际结合起来，更与相关的专家学老师进行讨论研究使研究内容更
加充实,结果更为科学有效。
4 成果宣传方式的创新
调研完成后的结果，相关信息分析，图片影像信息等数据将通过互联网分享给有关部
门及基层群众，并且我们会将一些成果的照片在一些社区的宣传公示栏里张贴宣传，使外
界了解研究成果，增大此次调查研究的影响力。并辅之以论文及建议书的形式宣传我们的
调研结果。
5 学科运用的创新
对于“菜贱伤农，菜贵伤民”这一现象，现有研究大都只单独涉及宏观经济层面，如
国家政策是否有效实施，农业的发展弊端等方面。而本课题我们将研究把蔬菜从菜地到消
费者手中这一物流供应链体系，进而得出蔬菜直销模式对平抑物价的影响。我们首先从经
济学出发研究价格与市场供求的关系，然后从管理学出发研究农林经济管理和物流供应链
管理所发挥的优势，最后我们再结合政府出台的政策探讨该模式对物价的综合影响，通过
调查研究蔬菜直销模式对平抑菜价的影响，获得相应的数据成果，从而为政府、企业等主
体的抉择和决策提供理论上的借鉴从企业的角度，分别提出相关策略。
四、可行性分析
我们认为本调研项目不仅具有很强的现实意义，也具有一定的可操作性，其可行性如图
中展示的各要点中得以体现：
图七：可行性分析图
（一）从调研课题分析
此次调研的课题与以往很大的不同之处在于，我们针对最近很热的“农超对接”模式
没有进行宏观的分析，而是从政府具体的实施政策入手，探讨政府怎样和供应链对接，打
开菜农与消费者面对面的窗口，进而分析蔬菜直销模式对于平抑物价的作用。
（二）从调研地点分析
我们将调研地点定位武汉，众所周知：武汉市地处平原地区，是我国农业的重要基地。
以此地作为蔬菜直销的范例，具有很强的代表性。此外，武汉市很针对农业的发展和农民
的增收出台了相关蔬菜直销的试点政策，对于这方面资料的获取较为容易，且切合时政。
小组成员均在武汉求学，周边有很多武汉的同学，对武汉市有一定的人缘优势，调查
起来省时、省钱又省力。
（三）从调研对象分析
此次调研的对象主要为武汉市政府、超市、消费者和菜农。我们针对“三农”的研究
切合政府的政策，所以能获得他们的支持；该政策的出台有利于增加超市、消费者以及菜
农的收益，对于此模式的探讨，有利于反映他们的需求，相信也会得到他们的理解和支持。
（四）从调研团队分析
团队成员均为大二、大三学生，经过在校近两年的专业及辅修学习，专业知识方面
有了很大的提高，同时也提高了实践和调查能力，能够将学科理论与社会实际很好的结合。
我们小组人员在进入大学的几年里，学习了经济学、管理学的相关知识，其中有财政学、
微观经济学、宏观经济学、统计学、市场营销、管理学等课程，这些都能在我们的调研中
得到较好的应用。
另一方面，我们的指导老师是 老师，他们可以对我们的研究方法并就就内容进行指
导，让我们在调研过程中少走弯路，加快调研进度，提高调研效率。
（五）从调研方法分析
本次调研活动，我们将采取多种方法针对不同的对象进行灵活的调查：随机问卷法、
集体座谈法、典型访谈法、电话采访法、实地观察法、网上问卷，发帖、网络检索以及专
业期刊查询等。面对不同的调研对象，我们适当的采取不同的方法灵活的开展调查，从而
确保我们收集信息的全面性和可靠性。
（六）从统计结果的可行性分析
对于蔬菜直销对平抑物价程度的评估，可以采用层次分析法对各个指标进行权重的测
评；同时，在调研过程中针对各个调研对象的情况，统计分析出各个指标的变动比例，分
别用每个指标的变动比例与其权重做乘积运算，统计之和即为整个影响程度。
（七）学校对科研活动的支持
学校支持通过社会实践培养严谨的科研态度和积极的求学精神，对我们的实践项目积
极扶持，广泛动员，在组织工作中应建立扶持和奖励制度，从财力和人力上给予相应的辅
助，使同学们学研结合，为我们的创新实践提供了很好的平台。我们的指导老师也是研究
农业的资深教授，对我们的实践调研活动要很大的指导。
五、调研事项
（一）调研意义
1理论意义
本课题是在蔬菜价格持续上涨并造成一定社会影响的背景下提出的，意图通过对武汉
蔬菜直销模式及销售试点的调研及数据分析，以武汉为例探寻直销模式下的蔬菜生产、销
售等经营活动的一般情况。
此外，我们基于科学发展观的理念，结合政府为降低菜价解决城市居民“吃菜
贵如吃肉”的局面，以及着重抓“菜篮子”工作的相关政策，通过实地调研分析，
探究武汉设立蔬菜直销点带来的诸多影响，试图找到直销模式与平抑蔬菜价格之间
的内在逻辑，以深化对于我国现有蔬菜供应链和蔬菜销售模式的认识，并提出相应
的对策建议。
2 政治意义
（1）有利于保障和改善民生，为顺利实现“十二五”规划中提出的奋斗目标奠定
基础。蔬菜是人民日常生活所必需的物品，也是我国现有农业生产体系中占有较大
生产比重的大类，因而确保蔬菜的足量、保质、平价供应是保证人民生活水平的重
要和关键环节。同时，蔬菜销售价格过高导致消费者的消费负担加重，直销模式下
的“菜篮子”工程对于保障低收入群体的基本生活状况，为菜农提供良好的销售渠
道从而增加菜农收入等都有着重要的政治意义。
（2）有利于构建社会主义和谐社会，维护社会稳定。蔬菜作为我国人民日常生活
必不可少的食材，较高的蔬菜价格，会造成市场交易一定程度的紊乱和民众心理的
不安全，市民会担心自身的生活水平和条件是否会随着蔬菜价格的上涨而相对下降，
种菜农民则会担心自己在这个耕作期内的蔬菜能否全部卖出并获得较好收益。如果
长时间这样的话必然会导致民众对市场信息的不信任，进而会将这种不信任转移到
政府方面，有可能激发社会不安定因素。
（3）有利于落实科学发展观，促进可持续发展。稳定蔬菜价格、保障种菜农民收入、
改善人民生活是坚持以人为本、统筹城乡发展的重要体现，有利于党中央进一步落实和完
善科学发展观，切实保护群众利益，促进社会发展。
3经济意义
（1）以武汉市为例，通过对武汉市今年新型的蔬菜直销方式的研究，分析该种销售模式
对抑蔬菜价格、完善蔬菜流通体系的意义，以及在这种模式下蔬菜价格、蔬菜质量、购买
便利性等变化给城市居民生活带来的影响。
（2）建立完善以规范化社区菜市场为主体，社区菜店、电子菜箱等为重要形式，探寻网
络直销融入蔬菜销售，为农产品销售新生力量的多业态并存、相互补充、共同发展的格局
提供了新的方向，并且提高蔬菜零售网络“便利化、规范化、组织化、现代化”水平。
（3）从经济效益的角度分析，研究蔬菜从生产菜农流向最终顾客，可以最大限
度的节省流通费用，直销模式通过一些代理公司集中向消费者售出，不仅省去了蔬菜在不
必要的流通环节的停留，也给消费者带来了便利性。同时，各责任主体责任分清，也能够
为消费者提供质量保障。
4团队意义
（1）在调查研究的过程中，能够让同学们更好的了解社会生活。通过融入社会的观察、
访问、调查，同学们可以亲密的接触一些企业、消费者、菜农，更加直接的感受到社会生
活的变化，从而培养团队成员关心时事、了解时事的能力。
（2）各团队成员通过讨论、调研、完成成果等各个过程，不仅使大家将所学知识运用于
实践生活中，将理论与实践结合，从而帮助团队成员加深对理论知识的了解，提高大家的
实践能力，还能够培养团队精神和责任感。
（二）调研流程及具体事项安排
对本课题的探究，小组成员将利用暑假时间分阶段、有计划的通过对武汉菜篮子工程办
公室、直销负责公司和超市、种菜农民及消费者四个方面以调查问卷和访谈等调研形式结
合，了解直销模式下，蔬菜市场的各方信息。
1调研流程
图九：调研流程
实地走访和采
访相关单位
汇总、整理数据
资料，小组协商
讨论，完成调研
成果
2调研事项及人员安排
调研时间 参与人员 调研内容
全体小组成员
团队在学校召开小组会议,就财务、纪律、安
全、调研方法等各项基本事项进行统一说明。
石泽秀、严林
搜集整理相关网络资料、文献资料，包括武
汉地区直销模式普及情况，蔬菜价格相关信
息等资料。
前期准备：
6月—7月
胡舟、唐代玉
准备调研所需物品，包括问卷、访谈纲要、
笔记本、相关证件等。
严林、唐代玉
走访武汉家易事农业有限公司，向相关工作
人员咨询蔬菜直销的经营基本状况，了解直
销基本信息。
油志怀、胡舟、石泽
秀
走访武汉顺风蔬菜商行，咨询蔬菜批发销售
的一些信息，并了解其在武汉蔬菜直销经营
模式中的作用。
胡舟、严林、鲁珊莉
选择合适地区，给蔬菜直销模式的消费者分
发调查问卷，掌握该模式在消费者人群中引
起的反响。
实地调研阶
段：
7月—8月
油志怀、石泽秀
针对生产蔬菜的菜农，发调查问卷，并进行
必要的面谈，掌握一手资料信息。
全体小组成员 根据前几天的工作成果，团队成员整理采访
记录，并查阅、购买相关资料。密切关注有
关该课题的最新政策动态，阅读相关文献，
加强对所搜集数据的了解和分析。
后期整理完
成调研成果
阶段
全体小组成员、指导
老师
团队成员整理并完善所有数据和访谈记录，
分析之后，形成初步调查报告，并对调查报
告进行讨论和修改。请指导老师对调查报告
的撰写进行指导，并完成最终成果。
表一：任务安排
3小组成员职能能分工
姓名 职务 职责 备注
油志怀 团队总负责人
项目主要事项的确定；监督主要
项目的进行
项目主持人
唐代玉
胡舟
财务负责人
对会计、出纳等一切团队财务活
动备案，包括掌握资金运作、收
集发票、编制资金日常流通表
必须有文字资料
严林 外联负责人
团队的对外联系、沟通等工作，
包括联系需要调研的机构、与指
导老师经常联系等，确保课题的
有效开展
定期联系指导老
师及相关部门
石泽秀
数据信息负责
人
团队资料保管，包括采访记录、
调查问卷数据及其分析结果等
文字整理和审查
监督
表二：成员分工
4调研地点
本次调研从蔬菜的生产、销售以及消费三方来进行，深入了解直销模式中蔬菜价格机制
的形成及影响。
调研对象 调研单位信息介绍 调研地点具体位置
武汉家事易农业科技有
限公司
农产品产消直达运营模
式的农业科技型企业。首
创“电子菜箱”物流体系
武汉市洪山区黄家湖西
路 3号
武汉顺风蔬菜商行 是目前华中地区规模最
大、功能最全、设施最好
的专业蔬菜批发市场
武汉市黄陂区四季美农
贸城
消费者 直销模式下有亲身体会
并收益的消费者
就近选择部分居民区
疏菜生产农民 从事蔬菜生产的农户 集中生产蔬菜地区
（三）调研方法
1随机问卷法
针对不同的调研对象，精心设计科学的调查问卷，主要是对武汉菜农、消费者进行问卷
调查和现场采访，切实获取一些一手资料。
2集体座谈法
对调查的蔬菜提供公司的主要领导者，进行集体座谈，一起交流大家对直销模式下价格
形成机制的各方面的因素，确保资料的可信度。主要是和公司内部的相关领导者就我们所
获取的数据和了解的情况进行交流和探讨，以便我们进一步完善论文
3实地观察法
利用暑假的空余时间，调动我们的感观，进行从生产到消费各个环节的观察不仅可以保
证信息的准确性，而且可以克服部分非理性现象的发生，为此，实地观察，将是我们获取
信息的重要渠道。
4网络检索以及专业期刊查询
通过校电子阅览室收集和学习有关蔬菜价格形成的相关因素，为分析直销模式中平抑蔬
菜价格提供理论依据和借鉴。
（四）调研经费预算
经费项目 明细 单价 数量 金额:元 备注
资料印制 问卷制作费 150 15
资料打印费 300 30
结果统计表 20 2
成果展示费 5 10 50
文具 中性笔 10 10
笔记本 10 30
档案袋 10 20
交通费 320 5人×8天×8元
通讯费 120 5人×8天×3元
餐饮费用 250 团队成员餐饮费（只
用于校外调查）
六、成果形式
我们将严格按照《中华人民共和国国家标准科学技术报告、学位论文和学术论文的编
写格式》及《中华人民共和国国家标准文后参考文献著录规则》等权威学术规范文件进行
研究成果的写作。我们的预期成果包括：
（一）调研报告
1以在武汉市进行有关消费者和农户对直销模式态度的调查（调查问卷的发放及其有效
回收）所得到的数据和对武汉市农业局专门负责蔬菜供应的有关领导的访谈所得到的相关
资料为外部因素。
2以访谈武汉市处于直销模式终端的销售超市的管理者而获取的蔬菜销售状况、成本构
成等数据资料为内在因素。
3写作一篇观点富于创新、格式科学规范的调研报告。其中包括调查时间、调查地点、
调查背景、调查内容及方法、调查结果与分析、原因分析。撰写时就对所获得的资料及信
息，由团队人员进行详细的讨论，反复推敲，将最精练的语言，最准确的信息以文字和图
表的形式表现出来，形成合理、统一的观点，并在撰写过程中尽量征求每个成员的意见和
建议，结合指导老师的意见，作不断的修改和完善。
（二）采访调研笔记
1从小组成员调查的政府、超市、消费者和菜农中，了解目前蔬菜直销模式的现状及其
对平抑菜价的有效作用。
其他杂费 100 应对紧急意外
合计 947
2详细做好笔记，后期进行整理，为调研报告和学术论文的形成做准备。
（三）研究报告
根据调查的结果编写调查报告,调查报告应力求全面、客观。在调查报告中会详细的阐
述我们调研的时间、地点、背景、内容、方法、调查结果与分析, 在调研收集的数据基础
上，进行整理归类，以及针对调查结果给出的合理化建议。调查报告将采用图表和文字相
结合的方式,让我们调查的结果有一个全面而清晰的了解。
（四）影像资料展示
1视频录像：在调研过程中，拍摄照片及视频记录团体成员的调研活动过程，调研结束
后充分运用互联网等新闻媒介，向外界展示团队的调研成果，以此增大此次调查研究的影
响力和知名度。
2 PPT展示：将调研的具体过程以及调研结果制作成 PPT。一方面，让更多的人了解我
们的调研过程，增加调研结果的可信度；另一方面，让调研结果显得清晰明了，能为更多
的读者所信服。
3展现我校学生学术研究能力，提高中南大在湖北省乃至全国的学术科研水平，增加知
名度。
4将进行整理、存档备案，作为对以后研究活动的借鉴。
（五）在报刊和互联网上公布资料
运用互联网、报刊、杂志等新闻媒介，公布实践调研活动内容及成果，扩大本次调研活
动影响力及知名度。
（六）专题报告会形式展示
与其他“三农”主题研究团队和政府或企业合作，举行一场中小型专题报告会，扩大
本次调研活动影响力，展示本次创新活动的具体调研过程及调研成果。
（七）学术论文
就调查结果进行深入分析、探讨，并针对分析结果，集合全组智慧，提出合理化建议，
以论文的形式展现出来，再通过各大学术杂志发表出来，作为政府制定相关农业方面政策
的一份参考性意见。
（八）相关建议书
我们会将针对调研结果所做的分析和建议以书面的形式反映出来，制成相关的建议书，
并通过邮件等形式发到网上或邮寄给相关部门，作为制定农民增收政策、平抑物价等措施
的参考资料，使我们的调研切实可行的发挥其作用。
七、附录
（一）参考文献
［1］周辛平.蔬菜直销探讨.《甘肃农业》，2006年第 2期(总第 235期)
［2］张海荣.“蔬菜直销点”凸显民生为本.《改革前沿》2012年第一期
［3］李锐. 浅析乌鲁木齐市建立蔬菜直销店的意义.《行业管理》
［4］杨旭华.实施“农超对接"的探讨.《现代园艺》2012年第 3期
［5］商务部启动农超对接行动救助卖难菜农.《商场现代化》2011年 3月
［6］克拉玛依社区蔬菜直销店实惠了百姓，抑制了菜价.《行业资讯》2011年7月
［7］韩涌泉，陈彬，黄山.《农超对接收益分配博弈分析》.《合作经济与科技》2012年
［8］全勇骅.农超对接与生鲜管理之我见.《信息与电脑》
（二）参考网站
［1］荆楚网：武汉蔬菜平价直销点首日销售火爆
［2］和讯新闻：武汉148个平价蔬菜直销点亮相 “一元菜”开卖
［3］长江网：武汉148个蔬菜直销点“一元菜”开卖
［4］楚天都市报：武汉首批“蔬菜直销菜场”面市
［5］人民网：武汉市对平价蔬菜直销点开展暗访检查
［6］湖北网络广播电视台：武汉将设立148个平价蔬菜直销点平抑菜价
（三）访谈提纲及问卷
1 对消费者问卷
您好！
我们是中南财经政法大学的学生，为了更加全面、真实地了消费者对购菜的需求及对
直销模式的了解情况，从而为政府制定和完善相关政策提供参考，更好地保障消费者的利
益。我们特开展了此项调查活、动。本次问卷调查可能占用您几分钟时间，但您的帮助对
于我们十分重要，谢谢您的支持与协助！您所填写的信息我们将为您保密，最后再次感谢
您的帮助！
1.您每月食品消费支出大概为多少？
A 500以下
B 500——800
C 800——1000
D 1000以上
2.您每月购买蔬菜支出占整个食品消费支出的比例大概是多少？
A 10%以下
B 10%——30%
C 30%——50%
D 50%以上
3.您一般是通过那些途径获取蔬菜的？
A 超市购买
B 菜市场直接购买
C 自家种植的蔬菜
D 路边小贩
E 其他途径
4.您在选购蔬菜时主要考虑哪些因素？（可多选）
A 价格 B 质量 C 品牌 D 购菜场所 E 个人喜好 F 其他因素
5.您最喜欢购买什么样的蔬菜？
A 野生蔬菜
B 农田蔬菜
C 温室蔬菜
6.您是否听说过武汉蔬菜直销模式，如电子菜箱、社区菜店等？
A 听说过，但不了解
B 听说过并且还有过亲身经历
C 没听说
7.您通过电子菜箱、社区菜店等购买蔬菜的频率是多少？
A 一两天一次
B 一周两三次次
C 一个月一次
D 很少
8.您一般对直销途径中买回的蔬菜满意度如何？
A 很满意
B 还行，比较满意
C 一般般
D 不满意
9.您觉得网络购菜、社区菜店购菜和农市场或超市购菜有什么不同？（可多选)
A 蔬菜更加新鲜
B 价格稍稍便宜
C 十分便利
D 绿色安全更可靠
10.您觉得在哪些场所购买的蔬菜比较安全？（可多选）
A 超市 B 菜市场 C 流动摊贩 D 社区菜店 E 网络购菜 F 其他
11.您一般依据什么来信赖蔬菜的安全？(可多选）
A 大型国家组织绑定
B 蔬菜销售商家的品牌形象
C 菜农或小贩的口头宣传承诺
D 相关书面说明
12.您认为蔬菜直销这一销售模式前景如何？
A 很有前景，会逐渐取代超市、农贸市场购菜
B 有发展前景，但不会超过超市、农贸市场等传统售菜方式
C 没有前景
D 没什么想法
2、对菜农的访谈
（1）平时种植蔬菜的种类？利润较高的蔬菜
（2）平时种植黄瓜、土豆、包菜的比例？三种菜一般的收购价格？
（3）有没有和如家事易等大型蔬菜代销商进行长期合作？
（4）蔬菜主要通过那些途径脱销？（如：售往农贸市场或和大型超市合作实行订单农业等）
（5）平时种植蔬菜是种植费用中花费较多的？
（6）直销模式下蔬菜的收购价格和以前的收购有何变化？
（7）平时是否了解蔬菜市场上菜的价格？对此有什么看法？
（8）觉得实行蔬菜直销对于自己的利润又提高吗？
3针对武汉市菜篮子办公室的访谈提纲
调研员：__________ 时间：__________
访谈人基本情况：__________
所在部门________
所做工作：__________
1.请问武汉市的蔬菜大部分的供应源头处在哪个位置？
2.请问蔬菜的初始流通价格受哪些因素的影响？
3.请问针对这些有可能导致蔬菜价格上涨的因素，政府采取什么样的措施应对？
4.请问您认为农户在整个供应体系中处于一个什么样的位置?
5.请问您认为从蔬菜的生产到销售，农户的获益情况大致是怎样？
6.请问原来的蔬菜供应链大概是怎样？
7.您认为这种供应链模式存在哪些弊端？
8.请问您认为蔬菜价格不断上扬的主要影响因素有哪些？
9.而针对这些影响因素，政府和社会各界应分别采取怎样的措施应对?
10.请问武汉市为什么会采取蔬菜的直销模式来供应蔬菜？
11.请问您蔬菜直销模式在武汉市的实际运作环节是怎样的？
12.您认为与过去的蔬菜供应链相比，它主要存在哪些优势？
13.请问它是怎样平抑蔬菜价格的？
14.您认为蔬菜的直销模式还需要改进么？如果需要，有哪些措施？
15.请问超市和消费者以及农户在蔬菜直销模式中分别持什么态度？
16.请问您认为在直销模式下未来一段时间武汉市的蔬菜价格走势会是怎样？
4针对直销超市的访谈提纲
访谈人基本信息：
职务：________年龄：__________
超市名称：__________
所处地段：__________
1.请问超市过去的蔬菜供应链上端是？
2.蔬菜直销模式启用以前，蔬菜价格根据什么因素来定？
3.您认为在整个蔬菜供应体系中，蔬菜在哪一个环节涨价最厉害？
4.您认为是什么因素导致蔬菜的价格居高不下?
5.请问超市对蔬菜的直销模式持一个什么样的态度?
6.在蔬菜直销模式中，超市在整个供应链中处于一个什么样的位置？
7.请问这个时候蔬菜的价格是根据什么来制定的?
8.您认为相比于过去这种新型的蔬菜销售模式有哪些优势？
