第二章 园艺商品基地建设与管理
四川农业大学
主讲人：罗 娅
第二章 园艺商品基地建设与管理
本章的教学目的：
通过对国内外成功园艺商品基地建设和管理的介绍，使学生能够了解有关商品基地建设的原则以及相关经营模式。
第二章 园艺商品基地建设与管理
园艺产品生产要想取得经济效益
必须建立商品生产基地
园艺商品生产基地
是指在特定的优生区，围绕龙头企业和市场建立的联接众多农户而形成的，某种主导产业的专业生产区域和生产组织形式。
园艺商品生产基地含义
（3）园艺商品生产基地是扩大农业生产经营规模的有效经营模式。
（2）园艺商品生产基地是联结众多农户进行农业产业化经营的组织形式。
(1) 园艺商品生产基地是生产专业化、布局区域化在农业产业化经营中的具体表现形式。
区域化布局、专业化生产、
规模化经营
山东寿光蔬菜基地建设经验
山东寿光蔬菜基地介绍：
山东寿光地处山东半岛中部，蔬菜种植有悠久的历史,是中国著名的“蔬菜之乡”。
蔬菜种植面积：4 万hm2
设施栽培蔬菜 ：3万hm2
品种：＞400个
年产量：400万t
总收入：43 亿元
出口额（05）：45亿美元 （1/6）
奇 迹
山东寿光蔬菜基地建设经验
资源要素
需求条件
生产组织机构
狠抓标准化生产，打产品质量档次牌
政府的作用
寿
光
蔬
菜
山东寿光蔬菜基地建设经验
(一) 资源要素
1、拥有良好的自然条件。
寿光地处平原，属暖温带半湿润气候,中南部土地肥沃，地下水丰富，非常适合蔬菜的种植和生产。
2、具有丰富的农村劳动力资源和悠久的蔬菜种植历史。
3、基础设施建设
寿光
济南、青岛国际机场
150公里
北京
500公里
羊口港
绿色通道
（1995）
哈尔滨
山东寿光蔬菜基地建设经验
蔬菜科技人员（2005）
著名专家（自1997）
高级农民技师38人
中级技师401人
助理技师486人
初级技师12286人
科技部、农业部、中国农科院
(一) 资源要素
4、人力资源优势
山东寿光蔬菜基地建设经验
(一) 资源要素
自主创新的研究工作。中国农业大学、潍坊市人民政府和寿光市人民政府联合成立中国农业大学寿光蔬菜研究院（2006）。
引进良种和培育良种的仪器。先后与台湾、香港、日本、韩国、美国等29个国家建立合作关系。国外优秀品种200多个（50%以上）。
5、技术引进和
创新优势
山东寿光蔬菜基地建设经验
人参果
花茄
白天使长茄
二笢圆茄
山东寿光蔬菜基地建设经验
五指茄
日升长茄
富剑苦瓜
山东寿光蔬菜基地建设经验
(二) 需求条件
1984年在九巷村成立寿光蔬菜批发市场
45（1/6）
32亿
35
2005
32148
5. 54
1988
5509
1. 57
1984
出口额
（亿美元）
交易额
（万元 ）
年销售量
（亿公斤 ）
时间
北京：20亿公斤（1/4）
外销：美国、日本、荷兰等27 个国家
没有买不到的菜,没有卖不掉的菜
山东寿光蔬菜基地建设经验
（三）生产组织机构
农业农场化、农民职工化、生产基地化、产品标准化
公司加农户
公司加基地带农户
山东寿光蔬菜基地建设经验
（四）狠抓标准化生产，打产品质量档次牌
原则：人无我有,人有我优
传统蔬菜栽培
绿色无公害蔬菜
注重品牌建设，注册了“燎原”蔬菜、“乐义”蔬菜、“洛城特菜”、“欧亚特菜”、“圣珠”西红柿、“王婆”甜瓜等20个蔬菜商标。
中国(寿光)国际蔬菜科技博览会：绿色、科技、希望
山东寿光蔬菜基地建设经验
(五)政府的作用
对蔬菜的发展做区域和产量规划
建设批发市场，拉近农户和市场的距离，增加了农户对市场信息的了解。
加强基础设施建设
广泛开展技术培训和新技术、新成果的推广
澳大利亚和美国果树生产特点
重视区域化布局与规模化生产
不同树种或者品种，通常安排在气候与土壤的适宜栽培区集中栽培。
华盛顿州 ：苹果（50%）
农户：1782 公顷
选择适宜品种
澳洲青苹
丰水
红地球
次郎
澳大利亚和美国果树生产特点
优质化栽培管理
普遍实行无公害栽培, 尽量减少农药和化肥的使用。
果品产后处理一体化
社会化服务组织紧密有效
教学科研单位在果区设立机构：研究和技术推广
公司+农户
由果农参加和资助的行业协会组织：华盛顿州苹果协会
启 示 ？
第一节 商品基地建设的原则
（一）市场导向原则
（二）发挥优势原则
1、优生区原则
2、科学技术依托原则
3、就地适度生产原则
（三）经济效益最大化原则
（四）适度规模原则
（五）兼顾社会效益和环境效益原则
（六）产业政策支持原则
第一节 商品基地建设的原则
（二）发挥优势原则
1、优生区原则：适地适栽
最适宜区：充分表现品种特性，产量高，品质好，经济效益大。
适宜区：能表现品种优良特性，产量高，品质好，经济效益大。
次适宜区：生长发育正常，产量、品质稍次或不稳定。经济效益小。成熟偏晚，晚采可提高品质。
可能栽培区：生长发育受到影响，产量、品质差。几乎没有经济效益。
水果产业布局正进一步向优势区域集中
美国的柑橘带，鲜果是加利福利亚州，加工果汁是佛罗里达州，苹果产业带是华盛顿州。我国有沿长江山峡的柑橘产业带，广东茂名荔枝、龙眼产业带，福建漳州水仙生产基地。
一、商品基地的建设
二、商品基地产业化的经营模式
与管理
整形修剪
栽植
第二节 商品基地建设与管理
第二节 商品基地建设与管理
一、商品基地的建设
整形修剪
基地选址
基础设施建设
栽植
基地规划
第二节 商品基地建设与管理
一、商品基地的建设
1、基地选址
（1）足够的土地且集中成片，以便集约管理，推广先进技术，提高生产效率；
（2）水源：人畜用水与灌溉用水
（3）足够的人力资源
（4）由政府制定扶持和支持基地产业的政策
第二节 商品基地建设与管理
一、商品基地的建设
2、基地规划
根据基地内的自然资源和要生产的种类、品种的生产特性进行具体规划。
公共管理服务中心、交易中心、育苗中心、栽培设施、生产区和商品化处理等功能分区规划，公路、电力、水利设施等基础设施规划。
郫县金科公司精品农业项目规划
四川农业大学园艺学院
第一章 项目提要
第二章 项目区概况
第三章 项目区建设的思路、原则与目标
第四章 项目区的布局、建设内容及计划
第五章 投资预算和资金来源
第六章 项目建设的效益分析
第七章 项目的风险分析
第八章 项目执行的保障
郫县金科公司精品农业项目规划
第一章 项目提要
精品农业是促进农业现代化进程的有效途径。为适应我国不断变化的市场需求，本项目立足郫县安德镇所处的区位优势和生态条件，以市场为导向，以科技为支撑，以效益为中心，对农业资源进行多层次、多形式、多元化的组合配置，实行区域化布局，拟建立精品蔬菜园，食用菌园和生态观光园3个精品示范园，实施一整套林、果、蔬菜、食用菌种植、畜牧、观光在内的生态良性循环运行模式和生产链条，最大限度地利用资源，节约各个环节的生产成本，发挥生产示范、推广辐射、科普教育和高回报率四大功能，实现经济、社会、生态三大效益的共赢，从而为平坝地区现代精品农业模式的建立树立典范和提供借鉴。
郫县金科公司精品农业项目规划
第四章 项目区的布局、建设内容及计划
布 局
项目区的总面积为2600亩，分为设施蔬菜生产区（350亩）、露地蔬菜生产区（650亩）、生态休闲观光区（200亩）、菌蕈产区（150亩）、菌蕈文化区（50亩）、食用菌生产区（1000亩）、食用菌加工区（200亩）等七大功能区。
郫县金科公司精品农业项目规划
第四章 项目区的布局、建设内容及计划
建设内容
一、精品蔬菜园区建设
大棚内的品种：选择为茄果类（200亩）、水果黄瓜（100亩）、仙蜜果（10亩示范实验）、各种芽苗菜（20亩示范试验）、佛手瓜嫩尖（20亩试验示范）为主。
露地栽培的品种：以夏季早嫩姜（200亩）、超甜玉米（200亩）、菊苣（50亩）、芦笋（100亩为多年生）、苦瓜（100亩）、豇豆菜豆（100亩）等高档蔬菜为主。秋冬季以青花菜、胡萝卜、早花椰菜、芥菜，白菜、芹菜为主。
郫县金科公司精品农业项目规划
第四章 项目区的布局、建设内容及计划
建设内容
二、食用菌园区建设
食用菌园区
食用菌生产
菌蕈文化园
食用菌加工
营销部
郫县金科公司精品农业项目规划
第四章 项目区的布局、建设内容及计划
建设内容
三、生态休闲观光园区建设
（1）特色蔬菜观光、休闲、体验区
（2）菌蕈文化园区（餐厅）
（3）珍稀禽，养殖观光、休闲区：狩猎园
（4）风情度假型区
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
产业化的起源：山东（1993）
1、1992年党的十四大明确提出建立社会主义市场经济体制；
2、小生产与大市场的矛盾
3、农业比较利益低的问题日趋明显
4、产业分割
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
农业产业化经营：是指以市场为导向，以家庭承包经营为基础，依靠龙头企业或各种中介组织的带动与连接，将农业的产前、产中、产后诸环节连接为完整的产业链条，实行多种形式的一体化经营，形成系统内部有机结合、相互促进的利益机制，在更大范围内实现资源优化配置的一种新型农业生产经营形式。
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
专业市场带动型
龙头企业带动型
中介组织带动型
经
营
模
式
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
1、专业市场带动型
商品基地以专业市场或专业交易中心为依托，使专业市场与广大生产者、相关的加工企业或营销公司紧密挂钩，最终实现产加销、贸工农一体化经营，从而带动区域化基地的专业化生产，形成商品基地产业优势。（产业基地发展的初中级阶段 ）
组织形式：专业市场+农户
四川绵阳市高水蔬菜批发市场，昆明的斗南花卉市场等（350-500万，10多万）。
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
2、合作组织带动型
由从事专业生产经营的农民，在自愿互利的前提下，以家庭经营为基础，按照“民办、民管、民受益”的原则组建而成的技术、生产、资金和供销等互助合作组织。（较小规模的基地 ）
合作组织+农户：引导，协调与服务。
第二节 商品基地建设与管理
二、商品基地产业化的经营模式与管理
3、龙头企业带动型
即以一个技术先进、资金雄厚的公司为龙头，以分散的农户生产为基地，利用合同形式把农户生产与公司加工、销售联结起来。
公司+农户：即以一个技术先进、资金雄厚的公司为龙头，以分散的农户生产为基地，利用合同形式把农户生产与公司加工、销售联结起来。
公司+合作社+农户：同某种中介组织或中介人签订合同，中介组织或中介人再与农户签订合同。
思考题
如果你要在中国建立一个成功的园艺商品基地，你在规划时应该考虑哪些因素，如何进行规划，你会选择哪种产业化的经营模式？
