线上外卖业务的竞合博弈探析
文／饶海琴 唐小霞
摘要：目前我国外卖020业务盛行，各种线上外卖业务公
司竞争异常激烈。本文建立合作竞争的博弈模型，分析线上外
卖公司——以饿了么和美团外卖为例可能采取的策略情况作出
了假设和分析，并以外卖020业务公司合作的角度提出了建议。
关键词：外卖020；合作竞争；博弈论
引言
随着我国诸多行业开始拥抱互联网技术，这些行业在业务
运营形式上都起到了很大的变化。尤其以外卖为标志的线上外
卖业务，由于其巨大的市场潜力，诸多投资主体开始进入这一
新的业务领域。
我国近年来兴起的外卖020业务主要是利用互联网技术来
更好的满足用户的外卖用餐需求。线上外卖业务不仅更好的优化
了各类餐饮商户的点餐和送餐环节，使其兼具速率和质量，还更
好的改善了用户体验，使之能够成为餐饮商户的长期客户。
近年来，随着以BAT为代表的诸多互联网巨头选择涉水线
上外卖市场，我国提供线上外卖业务的互联网公司虽然获得了
更多的资金、技术以及网络入口流量的支持，但是却陷入了卖
得越多，补贴得越多的竞争怪圈。从当前线上外卖业务的整体
格局来看，整个行业内公司都把争夺用户流量当成了业务的重
中之重，由此陷入了一种不停向市场寻求融资、对业务进行补
贴的怪圈，在可预计的两年内都无法实现真正的盈利。
由此可见，我国外卖020市场虽然具有很大的潜力，能够
给餐饮商户和线上用户带来更多的便利，但 目前我国外卖020
市场陷入了一个竞争怪圈。本文从这一现象出发，以分别占据
我国线上外卖市场第一位和第二位的饿了么和美团外卖为例，
分别结合这些平台的自身特点，通过建立博弈模型来研究两者
的竞合关系，以期为改善我国线上外卖业务提供一些借鉴。
1、博弈模型的基本假设
据我国线上外卖020市场的实际情况，设某一时刻，当饿
了么和美团外卖双方都合作时的总投资为G。=G，+G ，总收益为
R。=R +R 。其中G，和G 分别是饿了么和美团外卖的投入成本，
假设两者的投资和回报比例分别为K 和K ，其中K，+K =1。为了
简化分析，假设饿了么和美团外卖在采取相同策略时具有相同
的收益，即K1=K2，R1=R2，G1=G2。
当双方都合作时，双方收益分别为K (R。一G0)和K2(Ro-Go)，
即R和R；
当双方同时选择不合作时，双方收益分别为R，一G，和R 一
G2，RI]M和M；
饿了么选择不合作而美团外卖选择合作时，由于不合作
视角
方饿了么搭了合作方美团外卖的便车而使得收益变为N=(R 一
G +g)，相当于饿了么在实际经营过程中占用了美团外卖的部分
资源而使相应成本降低；而合作方美团外卖的收益为合作时的
收益 (因为计算资源是充足的 )减去饿了么侵占的一部分资源
g，即H=K，(R—G)一g
同理 ，当美团外卖选择不合作而饿了么选择合作时，双方
收益分另0为H=K1(R—G)一g和N=(R2--G2+g)。
此时双方博弈矩阵如表1所示。
表1双方的竞合博弈矩阵
假设在最初的情景下，有 的概率两个企业会进行合作，
则饿了么和美团外卖进行合作时的期望收益为E1= R+(1一 )
H，而运用不合作策略时的期望收益为E = N+(1一 )M。
总的期望收益为E= E1+(1一 )E2，贝lJE1一E=(1一 )【 (R—
N)+(1一 )《H—M)】。
2、博弈模型的具体分析
考虑到饿了么和美团外卖采取合作策略的概率，微分方程
： F《 )： (E 一E)表示企业的概率变化的速率，其中，
dt dt
表示 “合作”策略的概率随时间变化率。
将E|与E代入上述微分方程得相应的复制动态方程为：
一
= F( )= (1一 )f (R—N)+(1一 )(H—M)】，
dt
F。( )=(1一 )【 (R—N)+(1一 )(H—M)1一 【入(R—N)+(1一 )
(H—M)】+ (1一 )(R—N—H+M) ．． ．。
令F( )=0，得 o， z 1， 。 音
若N>R，M>H，可得R—N<0，M—H>0，因此R—N—
H+M<M—H；当R—N—H+M>0时， 3>1无袁 义；当R—N—
H+M<0时， 3<O无意义；R—N—H+M=0时， 3不存在。 1
和 ，为复制动态方程的稳定解。
1=O为稳定解，即只要在饿了么和美团均执行不合作策略
时的收益比对方进行合作策略时的收益大，且双方都进行合作
时的收益比一方采取合作而另一方采取不合作策略的收益小，
则 1=0为唯一的进化稳定解。若双方合作的建立机制不完善，
没有达到互利共赢的目的，只要满足条件N>R，M>H，企业最
终会采取不合作的策略。若双方因采取不合作策略，打起价格
战，相互的利润极大地缩减，使收益的大小发生了改变，易有
N<R，M<H，因此进化博弈的稳定解是A，=1，也就是最终所
有企业将采取合作策略。
EI：]IB．n'l{} 5 1
视角
3、我国线上外实公司发展建议
首先，在020行业中可以适当采取措施的减缓一下市场的
竞争力度。在当前020公司数量多、个性化的大背景下，盲 目
的采取补贴竞争来争夺用户需求已经导致各家线上平台陷入越
补贴越亏损的状况，各家平台需知优质的用户体验是左右用户
导致自己能够在各家平台中脱颖而出的核心因素。各家平台应
努力提升自身平台给餐饮提供主体以及线上用户带来的受益程
度，而不是盲目的大打价格战。
其次，各家020线上平台可以探索建立行业联盟，通过完
善线上业务的规范以更好的进行拓展合作，从而减轻市场上的
盲目竞争程度，为用户带来更好的服务体验，整个行业都能够共
赢。在具体的举措上，各家外卖公司可以相互协商，通过签订相
关条约来约束恶性竞争行为，同时鼓励行业内公司通过改善服务
内容来引领市场风气，引导外卖产业链为线上用户提供更多、更
优质的外卖服务，从而为相关利益者带来利益共赢的理想状态。
最后，应推动线上外卖提供商搭建聚合的创新型平台，向
更加智能的渠道撮合商转型。各家外卖020平台不仅要挖掘细
分市场、有效地融合线上和线下两方面的资源，还需要更好的
合作解决线上外卖行业的食品配送、安全与质量问题。各大线
上平台不仅应健全自身平台的制度安排，以使得外卖配送流程
更加规范，还要建立食品安全联盟以使得外卖食品更加安全卫
生同时应健全平台制度，推出外卖保险。搭建智能管道、创新
合作共赢的商业模式是运营商发展的必由之路。c
参考文献：
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作者简介：
饶海琴，上海理工大学管理学院，副教授，研究方向：政府投融资
唐小霞，上海理工大学管理学院，硕士研究生在读，研究方向：公
司金融。
(上接第l9页)
信息传播和舆论监督功能与机制。食品安
全关系全社会成员利益，作为具有一定公
共产品特点的新闻媒体应当予以重点关
注，除了发布食品安全相关的法律法规以
及监管政策规定使广大食品生产经营者和
消费者清晰了解国家关于食品安全的治理
依据外，还需要宣传普及食品安全相关的
知识，提高包括食品从业人员、消费者在
内的社会公众的食品安全知识水平，增强
全社会的食品安全意识。在出现食品安全
风险时，新闻媒体应当根据有权机关提供
的数据和说明，及时公布风险信息、进行
预警，使社会公众及时了解食品安全状
况，有针对性地提前做好预防与应对，以
防止风险扩散，尽可能降低风险带来的不
利影响。
借助新闻媒体特有的采访、报道渠
道和方法，可以主动查找并曝光违反食品
安全要求的生产经营企业 ，既可以督促问
题企业及时整改，又可以为监管机构提供
查处线索和依据，及时消除食品安全隐
患。在此需注意可能会对新闻媒体治理作
用产生负面影Ⅱ向的因素，即食品企业与新
闻媒体通过广告这一直接经济往来建立的
交易关系。新闻媒体大多数属于商业运
作，并非公益性组织，其生存寓不开其他
主体为提升自身或者其相关物品的知名度
或者增强其相关信息的传播范围而在新闻
媒体投放广告带来的收益。在对某一方产
生生存依赖关系的情形下，完全履行公正
客观的舆论监督职能对于新闻媒体具有一
定挑战性，需要从制度层面给予必要的支
52 E∞-．E”：LFI． l己口1E．rl-I
持和帮助以及监督与约束。
4．3消费者
食品安全的治理离不开消费者的参
与，而且各个参与食品交易的个体本身也
是食品消费者。现代社会分工和专业化的
发展决定了一个普通社会个体无法仅仅依
靠自身的力量自给自足地生存，需要分享
或者依赖其他个体的工作成果来满足基本
生存的需要。即便其本身就是食品生产
者，在正常情况下仍然需要购买他人生产
的其他食品。因此，提高消费者的食品安
全意识和知识水平，增加自我保护意识和
能力，增强对食品安全问题的责任感，对
于提高消费者治理效果具有积极作用。
通常，没有买卖就没有生产，问题
食品之所以能够销售，生产经营问题食品
的企业之所以能够生存，原因之一在于有
消费者的购买。对于消费者来说，价格是
选择食品的一个重要甚或是主要因素，问
题食品往往具有价格上的较大优势，容易
吸引消费者购买；另一个方面，有时不良
企业是为了迎合消费者不合理的低价预期
或者要求而刻意生产经营问题食品，在成
本和价格成正相关的原则下，低价格常常
意味着低成本，低成本的食品安全问题发
生的几率也比较高。所以，加强对消费者
的消费指导和引导十分必要，使其树立正
确的消费观念，理性消费，放弃不合理低
价要求，在保证食品安全的前提下作出合
理价格选择。
在帮助消费者树立正确消费理念的
同时，也需要积极调动消费者对食品安全
的监督作用才能充分发挥消费者治理机制
的功能。消费者是食品交易链的终端，是
食品安全质量的影响受众，对食品安全的
感受最直接、最敏感，容易及时发现食品
安全问题，如果引导消费者及时将发现的
问题反馈给新闻媒体或者公开的信息平
台，通过信息公开机制将问题食品及其生
产经营者让其他消费者知晓，则其他消费
者拒绝购买该食品或者该生产经营者生产
经营的其他食品的可能性大大增加，该生
产经营者想恢复消费者购买其食品的信
心，需要增加投入改进生产工艺、加强质
量监控，借助新闻媒体就问题食品进行说
明，并表明问题食品已经整改的情况，此
类投入都会额外增加生产经营者的交易成
本，为避免此类成本的产生，生产经营者
会加强审慎经营义务，防止问题食品再度
出现，从而提升整体食品安全质量。c
参考文献：
[1】【美】罗纳德 ·哈里 ·科斯著，盛洪、陈
郁译校： 企业、市场与法律》，格致出
版社 ·上海三联书店 ·上海人民出版社
2009年版． ，
[2】【美】奥利弗 ·E．威廉姆森著，段毅才、
王伟译： 《资本主义经济制度——论企
业签约与市场签约》，商务印书馆2002
年版．
【3]袁静，毛蕴诗： 产业链纵向交易的契约
治理与关系治理的实证研究》，《学术研
究》，2011年第3期．
作者单位：中国社会科学院财经战略研究院
