（生产管理知识）牛樟芝
产业之生产与国际化
牛樟芝產業之生產與國際化
摘要
台灣菇蕈產業具有很多優勢，例如擁有世界唯一的國寶牛樟芝資
源，同時佔有地利之便，掌握日本現代化生產技術，如再加上大
陸多樣性菇蕈物種資源，整合規畫將具有建構世界菇蕈產業資源
的能力。
本報告將以台灣國寶牛樟芝為先導產品，引入生物科技的資
源與能力，提昇專業菇蕈的實質價值，整合學術研究力、農業生命
力與產業競爭力等，共同建構完善的團隊力量，再創 21世紀大中
華創新農業的奇蹟。規畫中將應用生技的發酵生產、化學分析、成
份分析與功能性評估平台等技術，以提昇牛樟芝產品的品質與知名
度。同時結合休閒養生與教育文化事業，建構二十一世紀大中華農
業生技的國際舞台。
一、牛樟芝簡介
樟芝又稱牛樟芝或牛樟菇，是台灣特有一種真菌，僅生長於台灣特有
之牛樟樹。由於其為本省獨特且珍貴的藥用真菌，市價一斤高達 8-30
萬以上，因此具有商業及研究上的價值，也是目前台灣最昂貴的野生
真菌。
我們研究樟芝已有六年，目前將進一步整合生技與農林業資源，
目前我們已成功以牛樟樹段木成功培養出台灣國寶牛樟芝，除了造福
社會大眾外，也顯示台灣生技產業之優異成就。名列台灣六大名木之
一的牛樟，為台灣本土突變之樹種，數量原本有限，日據時代大量砍
伐牛樟巨木運回日本，且百餘年來缺乏有效復育，造成台灣國寶牛樟
樹面臨浩劫。牛樟芝被視為治癌聖品，更是讓保育植物，台灣國寶牛
樟樹瀕臨絕種命運。我們將進行一項神聖與永久性工作，大量栽培牛
樟樹苗，復育牛樟樹木。
台灣菇蕈之王俗稱台灣紅寶石，僅生長於台灣獨有的百年以上保
育牛樟樹，生長緩慢數量稀少。國內外數十年的研究發現，其富含多
種特殊活性物質為稀世之寶。牛樟芝的復育與保存工作，在台灣正加
速進行中。我們基於牛樟芝的優越活性，多年來投入牛樟芝產品研究，
開發出森林紅寶石-牛樟芝(Antrodiacamphorata)子實體與牛樟芝固
態代謝調控栽培體。我們對牛樟芝固態代謝調控栽培體進行系統性評
估，研究項目包括：有效成分分析、對不同人類腫瘤細胞體外實驗
（Invitro）、動物腫瘤體內實驗（Invivo），經研究結果證實：其含
有豐富的類三帖類化合物及多醣體，其種類及濃度如圖一所示；活體
外癌細胞株實驗證實其對肺癌細胞、肝癌細胞、乳癌細胞、子宮頸癌
細胞及胃癌細胞在極低濃度下即具有很強的抑殺作用（圖二）。
圖一、樟芝萃取物之 HPLC成分圖譜
另外分析人工復育樟芝子實體與野生樟芝子實體，其活性高於牛
樟芝固態代謝調控栽培體數倍。在 HepG2與 PLC5細胞株中…抑制效
果較顯著的為野生樟芝..24~72hr在 100μg/ml 以下就有抑制 50%肝
癌細胞存活的效果..而固態樟芝需在 72hr-110~120μg/ml 才有抑制
的效果…其餘不同發酵的樟芝..抑制效果須濃度高於 500μg/ml。
HepG2 PLC5
Humanhepatoblastoma Humanhepatocarcinoma(HCC)
Havep53gene Nonp53gene
Havep21/WAF-1gene NonHavep21/WAF-1gene
HaveFAS/APO-1 NonFAS/APO-1
HaveBCL-2 NonBCL-2
帶有 B型肝炎病毒(HBV)表面抗原及
α-AFP
HepG2(酒)
Time
Sample
24hr 48hr 72hr
野生樟芝 IC50=μg/ml IC50=μg/ml IC50=μg/ml
液態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml
圖二 固態栽培樟芝萃取液對人類癌細胞抑殺活性實驗
固態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50=μg/ml IC50=μg/ml
雙態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml
PLC5(酒)
Time
Sample
24hr 48hr 72hr
野生樟芝 IC50=μg/ml IC50=μg/ml IC50=μg/ml
液態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml
固態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml IC50=μg/ml
雙態樟芝 IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml IC50＞500μg/ml
二、市場分析(包括產業環境概況與SWOT分析)
在藥用菇蕈領域，台灣國寶牛樟芝具有明顯的效用價值，其又寄
生台灣獨有百年牛樟樹，具有獨特與惟一性，其商業與觀光業的實質
與宣傳價值相當高。以下我們將對其作SWOT分析：
（一）產業優勢（Strength）
1.根據國內外研究報告及相關文獻指出，牛樟芝被用於癌症治療，
已獲得很好的療效。
2.牛樟芝台灣獨有的藥用菇類，只生長於台灣保育類數種牛樟樹
上，國外不易與我們競爭。台灣適合牛樟芝菌種開發，加上生
技段木栽培、固體培養與液態發酵等技術，將是一令人驚嘆的
組合。
3.國際競爭力方面，台灣掌握牛樟芝的貨源與原物料優勢，我們
研究牛樟芝有六年時間，研究方向有固、液體發酵與子實體栽
培經驗，佔有相當大利基。
（二）產業機會（Opportunity）
1.基於地緣之便，可有足夠的空間發揮，開發出牛樟芝多元化產
品，像牛樟芝微量元素膳食添加劑、牛樟芝營養膳食添加劑、
牛樟芝果汁飲料、牛樟芝酒品類、牛樟芝複合式餐點等產品。
2.牛樟芝為台灣獨特性產品台灣特有種，國外不易與我們競爭，
為未來台灣生技之星。
（三）產業威脅（Threaten）
有牛樟芝模式種，國外研究進度快速，日本早已注意牛樟
芝動態，如何強化自己與整合互利，為未來方向。
2.國外已開始研究牛樟芝的栽培技術，並積極投入牛樟芝產品開
發行列。
3.歐美等國具完整的技術經驗與專利保護，而台灣菇蕈栽培技術
與資訊，需有完善的規畫與管理。同時歐美日等國其資本密集，
如何整合國內業者力量，才有機會進入國際市場。
三、國際交流與機會
我們與美國 GGM公司雙向交流兩年，同時與日本 MOB公司交流與
合作，與日本キャスティング會社合作將樟芝商品帶入日本市場。目
前亦與澳洲 Bunker合作 bomushroom農場，與大陸騰天生技合作蔬果
酵素。未來希望結合台灣與大陸資源建構建立 21世紀的大中國菇蕈
國際交流中心，幫助有志之青年學子學習創業與奮鬥，學習團隊合作
與力量整合，建構農業生技健康平台與國際視野觀。
四、預期經濟效益與風險評估
近年來由於食物與環境問題，造成癌症與慢性疾病盛行，保健養
生的觀念受到重視，養生村自然家園觀念逐漸成型。保健養生宜由教
育著手，二十一世紀是生物科技的時代，有機蔬果、菇蕈與健康食品
是未來的趨勢，
掌握區趨勢與先機，將是下一波贏家。
牛樟芝為台灣獨有藥用菇蕈，其具有優越生理活性，是一潛力很大的
產品。我們掌握其地緣與時間優勢，如能善加整合有效資源，其前途
無可限量。
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