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主 题
期货白糖质量标准与现行标准
的区别
检验与判定方式
抽样细则
注意事项
期货白糖质量标准
分级
技术要求
试验方法
检验规则
标签、包装、贮存、运输的要
求
期货交易用白砂糖按技术要求的规定分为一级、
二级共二个级别。
感官指标：
1.晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：
——粗粒：～;
——大粒：～;
——中粒：～;
——小粒：～。
——细粒：～。
2.晶粒或其水溶液味甜、无异味。
3. 干燥松散、洁白、有光泽，无明显黑点，无肉
眼可见外来杂质。
理化指标
一级白砂糖 指 标
期货标准 现行国标
蔗 糖 分，% ≥
还原糖分，% ≤
电导灰分，% ≤
干燥失重，% ≤
色 值，IU ≤ 150 170
混 浊 度，ＭＡＵ≤ 160 9(度)
不溶于水杂质mg/kg ≤ 40 50
理化指标
二级白砂糖 指 标
期货标准 现行国标
蔗 糖 分，% ≥
还原糖分，% ≤
电导灰分，% ≤
干燥失重，% ≤
色 值，IU ≤ 240 260
混 浊 度，ＭＡＵ≤ 220 11(度)
不溶于水杂质mg/kg ≤ 60 80
卫生指标
一级和二级白砂糖
指 标
期货标准 现行国标 98版国标
二氧化硫(以SO2计),mg/kg ≤ 30 30 40/50
砷(以As计), mg/kg
≤
铅(以Pb计), mg/kg
≤
铜（以Cu计），mg/kg ≤ －－ －－
菌落总数,个/g ≤ 100 100 350
大肠菌群,个/100g ≤ 30 30 30
致病菌 ≤ 不得检出 不得检出 不得检出
螨(在250g白砂糖中) ≤ 不得检出 不得检出 不得检出
霉菌,cfu/g
≤
25 25 －－
酵母菌, cfu/g ≤ 10 10 －－
检验方法
感官项目
检验按GB317规定进行。
理化项目
检验按GB317的规定进行。白砂糖样品的混浊度
＝Ｘ１－Ｘ２，其中Ｘ１为过滤前溶液衰减指数，
MAU，Ｘ２为微孔膜过滤后糖液色值指数，
MAU。白砂糖样品混浊度的单位为毫衰减单位
（MAU），计算结果取整数。两次测定值之差
不应超过其平均值的10%。
二氧化硫、砷、铅
检验按GB/的规定进行。
菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉
菌
检验按GB/ 、GB/、
GB/、GB/、GB/、
GB/、GB/、GB/的
规定进行；
螨
检验按GB317的规定进行。
检验规则
白砂糖期货交割时，提供生产
厂的产品合格证，检验执行交
收检验
具体检验方式(后详)
检验结果的判定
交收检验项目为理化指标要求
的全部项目。其中任何一项不
合格，判为不合格。入库时,交
收双方任何一方对检验结果有
异议的，自接到检验结果之日
起二个工作日内，可向郑州商
品交易所申请一次复检，逾期
不予受理。入库复检机构为原
检验机构，仅限于有异议的项
目，对保留样品进行复检，不
再进行扦样。出库时，提货方
要求检验的，由郑州商品交易
所指定质检机构进行，检验结
果为解决争议的依据。
标签、包装、贮存、运输的
要求
标签
期货交割白砂糖标签应符合GB7718的规定，须
有下列内容：
产品名称；
级别；
净含量（千克或克）；
制造包装或经销单位依法登记注册的名称和地址；
产品标准号；
生产日期。
包装
1.包装袋
期货交割白砂糖须用符合卫生标准的包装袋包装，
应有牢固的外包装袋（如编织袋）。
2.包装计量
期货交割白砂糖执行单件50kg包装，单件净含量
的负偏差不得超过100g，批量平均偏差应大于
或者等于零。
每批期货交割白砂糖，由生产厂附产品合格证、
运输与保管条件说明书各一份
贮存
1. 糖仓必须清洁，严禁白砂糖
与有害、有毒、有异味和其他
易污染物品混贮。
2. 白糖堆垛要打好垫基。糖垛
距墙壁、水泥柱不少于米，
糖垛高度不超过35个包高。
3. 采取除湿、降温等措施，保
持糖仓内干燥和低温。
运输
期货交割白砂糖入库时，运糖工
具必须清洁、干燥，严禁白砂
糖与有害、有毒、有异味和其
他易污染物品混运，用船运载
时糖堆下面应有垫层，以防受
潮。
抽样方式
插管扦样法
流动扦样法
插管扦样法
白砂糖已进仓而没有留出备流
动扦样的糖包时采用此法。
白砂糖的交收批以垛为单位,每
垛最多不超过500吨。白砂糖抽
样以垛为单位，每垛（含几个
生产批号也是）一个检验批。
堆垛时要严格把不同生产单位、
不同级别、不同生产阶段、不
同进仓时段的糖样分开堆放。
从糖垛的四个侧面及上面共五个面抽样。上面抽
中心一个点，每个侧面在其中一条对角线上按如
下规则均匀抽取若干点；300t 以下(含300t )为
三个点；300t以上每增加100t 增加一个点，也即
300t 以下(含300 t )的糖垛每垛抽13个点，400 t
的糖垛每垛抽17个点， 500t的糖垛每垛抽21个
点。300t 以上的垛抽取的点数以公式（1）计算。
n=4〔m/100 〕+1 …………………(1)
式中:m为货物重量，t， m /100取整数(四舍五入)
；n 为抽样点数，取整数。
每点随机抽取1~4包，用不锈钢插管每包插取样
品约600~150克（最前一部分不作样本，回收），
每垛各点抽样（应有8公斤）集中于大盆中充分
混匀后作为该垛样品，一分为二（每个样约在4
公斤，多出部分回收），密封，加封条，填写委
托合同，寄（或送）交质检机构检验。
扦样糖袋破损处要用透明胶带密封牢固。
质检机构收到这二个样本，密封良好，没有被调
包、拆包迹象的，将进行入库处理，随机将一个
开包检验，另一个留作备用。
二、流动扦样法
在白砂糖进仓码垛过程中，根
据码垛糖包数量，按照均匀的
原则，定出间隔糖包数，每隔
一定数量的糖包取一包，堆在
旁边（与所代表的糖垛的储存
条件一致），作好标识，供抽
样用。
300 t以上，每400包随机抽一
包。300 t以下，至少抽取16包，
按照均匀的原则，根据码垛糖
包数量，定出隔多少包取一包。
如230 t的糖垛，则隔
（230×20÷16=）约290包随机
抽一包。
需抽样时，将留样糖包开包，
用约一升的塑胶杯，拨开表面，
均匀包内糖样后，取约一公斤，
集中于大盆中充分混匀后，用
四分法，随机取一对角线的二
份作为二个样（每个样约在4公
斤，多出部分回收），密封，
加封条，填写委托合同，寄
（或送）交质检机构检验。糖
包重新缝口，可作下次抽样用。
三、抽样注意事项
1、抽样工具
2、抽样注意事项
抽样工具
插管以不锈钢制作而成，一般
为直径10mm，长度为400～
500mm。
接样与挖取样本的杯一般用约
一升塑料杯。
大塑料盘（可轻松容纳16～20
公斤糖样充分均匀为准）。
一次性手套。
75%酒精、95%酒精。
可装4公斤糖样的干净塑料袋，
可装4公斤糖样的布袋。
宽型透明封箱胶纸。
橡皮筋。
封条。
委托合同单。
抽样注意事项
工具要专用，保持清洁干净，
在抽取另一样时要注意先后用
75%酒精（消毒）、95%酒精
（除水）擦拭。
在需要做生物检验时尤其注意
戴手套、工具要消毒！
集中于大盆中充分混匀这一环
节相当重要，决定样本的代表
性。
封条要有时间、样本性质、有关当事
方代表签名（尤其是有争议的情况），
样本的唯一编名。
封样要严密、严谨、固定格式、
连续性，不能让人轻易掉包。
至少二联的委托合同单，要有
交割仓名称、仓库编号、仓位、
进仓时间、生产日期及编号、
委托方、生产单位、级别、品
牌、样本自编号等。如特殊的，
要注明特殊要求。尤其注意唯
一性，避免出现不同批次样品
完全相同的样本信息。
如通过邮局、铁路等寄送，应
注意装包，在三层塑料袋外加
一布袋，装入纸箱时不能留有
空隙，要用纸团、泡沫填满。
同一垛的二包糖可装在一箱寄
送。
抽样人员要经一定培训，对注
意事项要清晰。
