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编订：foonshion
客 房 部 卫 生 班 员 工 计 件 制 方
案
Guest room plan for staff in sanitation class
解决方案系列 编号：FS-FA-04021
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客房部卫生班员工计件制方案
说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员
队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定
酒店.杨子荣/文
随着酒店业的迅速发展和体制政策的不断革新，对人力
资源综合素质、业务水准的要求也凸显出不断提高的形势，
调整工资待遇，公平竞争，多劳多得，稳定企业队伍成了酒
店管理阶层的当务之急。
目前，酒店客房部员工招聘存在一定难度，楼层服务员
工作强度大，服务质量要求高，客房部各级管理人员既要维
护酒店利益，保持严格的管理标准，同时也做了大量细致耐
心的开导和关怀工作。可是客房工作相对死板，员工在岗位
上日久生惰，缺乏激情和热情，使得管理工作和质量工作跟
不上。员工工作稳定性普遍下降，纷纷换环境寻找一样死板
却自我安慰的工作。鉴于此，为进一步稳定部门人力资源，
调动员工工作积极性，酒店决定客房部楼层卫生班员工的工
作量建立量化标准，实行计件制薪酬政策。具体细则如下:
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1、早班服务员固定设 6 人(卫生班)。当班时间内做房标
准以/人/间/天计，数量如下:退房 12 间、住人房 5 间、空
房 13 间(包括套房、在住房、退房、大维修房等等)。
2、各类房型的计件标准为:单人间$ 元，标准间$
元，水床房$2.
2 元，跃层、豪套、行套$ 元，住人房$ 元，空
房$ 元。
例如:领班为小张今天分配的任务是:单人间 5 间、标准
间 6 间、套房 1 间，空房 13 间，住人房 4 间。由此可得，
小张今日劳动所得薪酬为:+= 元。一个月工作
日为 26 天，即，小张一个月的工资收入大约为 元。
3、在出租率平均或劳动力充裕的情况下，每个服务员
完成 12 间+17 间以内的做房任务和当班的其它日常工作(例
如:空房清洁、查报退房、收送客衣、布草交收、公区维护、
计划卫生、交接班、对客服务、工程跟进等)，是比较客观实
际的。在住房多或劳动力紧张的情况下，楼层领班根据实际
情况公平合理地分配做房任务，超量部分任然按照以上计件
标准执行，员工根据酒店的生意接待状况，多劳多得，按劳
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分配。
4.中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责开业床服
务、公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也
会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，
为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每
班平均清洁 4 间客房为标准，(4 间内不单独计酬)每超 1 间
奖励 4 元。
4、入职新员工日常任务标准为:7 天内跟师傅学习(超出
部分列入师傅绩效);第 8—15 天每天做房 5—7 间;第 16—
30 天每天做房 8—10 间;一个月后以正常标准计，享受计件
制计酬。
5、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，
做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时工作的不计加
班工资。同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事
求是做好本职工作。
6、楼层领班根据服务员做房记录，领班查房记录，实
际工作情况如实填写服务员做房计酬日报表，交由服务员签
名确认，主管检查确认(主管与领班一样要每日查房)，最后
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交领导核准，每天上交财务备存，财务审计须每日核对前一
日实际房态与客房部卫生班及中班上交的《......计件及服务
工作明细表》，月底做服务员做房计酬月报表，服务员签名，
主管签名，领导审核、审批，最后交财务审核与结算。财务
部在每月 7 号前将审核好的服务员做房计酬月报表交人事部
计算入当月工资，与员工工资一起发放。
7、楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充
分考虑酒店利益，对员工工作绩效的检查与汇报要真实、严
格，严禁徇私舞弊.弄虚作假，对违规操作的领班一经查实每
次罚款 100 元，并取消虚假绩效。
8、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房计
酬遵照审批程序单独做表，计入该员工最后薪资。
9、客房服务员从执行之日起只享受做房计件计酬待遇，
不再享有部门营业额其他奖励，P 中晚班、PA 部、房务中心、
领班级以上管理人员不享受计件计酬待遇。
此方案的拟定试行，是为了长远着想，在房多人少的局
势出现时，这样的多劳多得会对多做事的员工起到足够的补
偿，缓解员工工作压力，减少员工不满情绪，对部门的稳定
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起到重要作用。
实行此制度后，与之伴随的查房制度、扣分制度随之出
台，杨子荣同志正在编写中......
格林普兰特酒店
客房质量服务规范及激励制度
为了贯彻《星级标准质量规范》，将客房质量工作落到
实处，特制定《客房质量服务规范》制度，并附以员工激励
制度，确保制度的有效性和监督力度。
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