全球农产品市场及
中国农产品贸易发展
全省省部级农民专业合作社示范社培训班
什么是农产品？
大宗农产品(粮、棉、油、糖）；
园艺产品；
禽类产品；
畜类产品；
水产品；
食品
为什么发展农产品贸易？
出口创汇？
增加农民收入
提供就业岗位
• 一、当前全球农产品市场发展的主要特点
• 二、中国农产品贸易总体形势
• 三、中国农产品出口面临的主要问题
• 四、出口企业及组织如何应对
• 五、安徽省农产品出口的现状及未来发展
一、当前全球农产品市场发展的主要特点
1.全球农产品价格波动明显
• 从2003年开始，全球出现了农产品及其食品价格不
断上涨的势头。小麦、玉米、 油料、大豆、食用
油、部分肉类、棉花等。
• 国际粮价自2008年6月上涨到这轮周期的顶峰后又
经历了比较大的下跌行情 。
• 近期国际农产品价格稳中趋升，但不同产品情况有
所不同 。
国际市场主要农产品月平均价格
国际市场主要农产品月平均价格
• 生产和供应方面：极端气候，如炎热干旱、洪涝灾害
等多发。
• 需求方面：中国、印度和巴西等发展中国家经济连续
多年高速增长，居民食品消费量增长明显；各类国家
用于加工生物能源的农产品需求加大。
• 贸易政策的逆向调整。
• 世界库存比较低。
• 与国际资本投资和金融危机有关。
2. 农产品价格上涨的最主要原因是供需失衡
三、中国农产品总体贸易形势
1.中国在世界农产品贸易中的地位
2.总体出口情况
3.中国农产品出口的国别市场结构
4.中国农产品出口的主要商品结构
5.中国农产品出口的主要地区
1.中国在世界农产品贸易中的地位
• 农产品出口方面
中国的出口地位在上升，中国占世界的
出口比例从1980年的%上升到2005年的
%；排名从第9位上升到第5位。
• 农产品进口方面
中国农产品进口增长速度更快,从1985年
占世界的%上升到2005年占%,使中国
成为世界上第4大农产品进口市场。
2.中国农产品进出口额(亿美元）
3.中国农产品出口的国别市场结构：2008
中国农产品2008年分洲进口金额
单位：百万美元
4.农产品进出口的主要商品结构
• 劳动密集型农产品出口较快增长，土地密集型
农产品进口大幅增长。
• 蔬菜、水果、水产品和非食用禽畜产品等的出
口增长速度较快，在农产品出口中所占的份额
也很大。
• 大豆、食用油、棉花等加工原料型农产品进口
量激增。
• 粮食贸易波动大。
5. 2008年中国农产品主要出口类别
中国农产品出口的主要地区
• 梯度格局：东部沿海地区成为贸易主阵地，出口额
占全国农产品出口额的四分之三。
2008年中国农产品分地区出口情况 单位：亿美元
2008年 2007年 2008年增长
1 山东 %
2 广东 %
3 辽宁 9%
4 浙江 %
5 福建 %
19 安徽 %
四、中国农产品出口面临的主要问题
1.越来越严的技术性贸易壁垒(TBT)和动植物卫生检疫
措施(SPS)
• 技术标准
• 动植物疫病
• 农药残留
• 兽药残留
• 食品添加剂
• 产品包装
• 产品标签
• …...
欧盟：《欧盟食品及饲料安全管理新法规》
美国：名目繁多的技术标准与法规体系
日本：《食品残留农业化学品肯定列表制度》
2. 国内技术法规、质量标准、质量认证体系不
健全,动植物卫生保障体系不健全
• 中小出口企业；
• 分散种养的农业生产模式；
• 难以实现全过程质量控制；
• 农兽药生产、流通管理亟待规范。
食品安全有关的重大事件
• 2001年，中国出口到欧盟的白对虾中含有氯霉
素，从而导致欧盟对中国动物源性食品全面禁
运。
• 2004年，金华火腿，安徽阜阳奶粉，龙口粉丝
• 2005年，苏丹红
• 2006年，福寿螺，多宝鱼………
• 2007年，速冻食品
• 2008年，三鹿奶粉，日本毒饺子事件
3. 生产成本上升，出口竞争力削弱
• 化肥、农药等农资价格一直在高位运行；
• 农业原材料价格上升、劳动力短缺、工资上涨；
• 能源、运输费用上涨；
• 检验检疫费用大幅上升；
• 企业订单减少，产品积压严重，金融危机所引
发的一系列后遗症正逐步体现。
4. 人民币升值的影响日益凸显
• 人民币对美元的升值；
• 企业出口利润普遍下降；
• 国家加强宏观调控和实行从紧的货币政策，
越来越多的企业感受到流动资金紧张和资金
成本压力增加。
五、出口企业及组织如何应对
1.实现农产品的标准化生产，建立出口的质量
保证体系
农产品供应链的双向控制：即
• 从农田到餐桌的全程质量控制系统
• 从商品到源头的可追溯系统
从农田到餐桌的全程质量控制系统
（1）危害分析和关键控制点（HACCP）体系
原料种植、养殖 食品生产加工 食品销售 食用
分析各种危害因素
确定关键控制点 控制关键控制点 监控
从农田到餐桌的全程质量控制系统
（2）良好农业规范（GAP）
• GAP是一套针对农产品生产（包括作物种植和动物养
殖等）的操作标准。
• GAP关注农产品种植、养殖、采收、清洗包装、贮藏
和运输过程中有害物质和有害生物的控制及其保障
能力。
• 保障农产品质量安全的同时，关注生态环境、动物
福利、职业健康等方面的保障能力。
• 中国认证认可监督管理委员会已经与欧盟良好农业
规范组织EUREPGAP签署了《技术合作备忘录》，积
极推动我国GAP认证结果的国际互认。
从农田到餐桌的全程质量控制系统
（3）ISO9000 系列质量标准体系
• 它规定了质量体系中各个环节、各个要素的
标准化实施规程和合格评定实施规程，对影
响产品质量的各个因素和产品质量形成过程
的各个环节进行监控，实行产品质量认证或
质量体系认证。
• 此体系在一般性的工业产品安全方面得到较
大的应用。
从农田到餐桌的全程质量控制系统
（4）ISO14000 环境管理体系
• ISO14000系列标准的核心内容是清洁生产，
即从全过程控制出发，使企业注重节能降耗、
减少浪费，并采取措施将污染物消除在产品
设计、生产的各个环节之中，推动企业向集
约型增长和可持续发展转变。
• 它是国际比较通行的环境认证体系。
从商品到源头的可追溯系统
追溯： “记录保存”， “跟踪
”。
我国建立可追溯体系面临六大障碍
1. 农产品的生产比较分散，集约化程度不高，
科技化、标准化水平较低；
2. 食品流通方式还比较落后，批发市场、集
贸市场还占有相当比例，连锁超市还不够
普及；
3. 食品安全法律体系、标准体系不够健全；
4. 食品安全监管的系统性、统一性不够；
5. 全社会对食品安全可追溯体系认识不够；
6. 建立可追溯系统的成本较高，企业缺乏前
期投入的动力
2.加大农产品生产的组织化程度
• 无害化、标准化、规模化生产
• “公司+标准化示范区+合作社组织”
• “公司+基地 +农户”
• “公司+基地 ”
3.出口企业重视产品的认证与注册
• 积极申请如有机产品、GAP、
ISO9000系列、HACCP等认证；
• 申请目标市场的注册；
如山东省在国外的水产品注册企业达到787家，
其中，有239家获得美国注册，126家获得欧盟注册，
367家获得韩国注册，36家获得越南注册，19家获
得巴西注册。
• 到国外注册品牌及地理标志。
4.发挥商协会的服务协调作用
如中国食品土畜进出口商会。行业协会
和商会可以再以下方面发挥作用：
• 制定出口指导价，防止低价倾销；
• 提高组织化程度，加强行业自律，避免企业
间的恶性竞争；
• 对出口企业生产、加工、出口等环节进行指
导、监督和核查；
• 为企业提供及时的信息服务；
• 对于企业在发展中遇到的问题及时向有关部
门反映
• 组织企业参加各种展会。
5.充分利用国家扶植政策
• 如商务部的“农产品贸易促进资金项目”，
• 资金支持领域：（1）农产品出口行业公共技
术平台；（2）出口农产品质量可追溯体系，
是指出口企业根据良好农业规范（GAP）、危
害分析与关键控制点（HACCP）或有机产品
等标准及相关规定要求，建立的出口产品溯源
和追踪体系。
• 积极利用“出口信用保险”等措施
六、安徽省农产品出口的现状及未来发展
• 主要产品：柳编制品、羽绒及制品、芝麻、薄荷醇、
水果加工品、中药材、茶叶、水产品。
• 出口市场：亚洲、欧洲和北美洲占出口总额的90％。
日本、韩国、东盟、美国、欧盟、俄罗斯。
• 主要企业：安粮国际发展股份有限公司、安徽庆发
柳编（集团）有限公司、安徽茶叶进出口股份有限
公司、安徽华安达工艺品公司、蓝岭家纺（安徽）
有限公司、安徽省诚信食品有限责任公司、安徽丰
乐香料有限责任公司、安徽华安进出口有限公司、
桐城羽绒一厂、安徽万福莱食品有限公司。
关于安徽省的茶叶出口问题
• 品质。传统大宗低档绿茶如何提升产
品品质，塑造自己的品牌？
• 特色。祁门红茶
• 结构。目前有机茶产量仅占茶叶总产
量的1%。
• 形象。中国茶虽好，世人却不知。
酒香也怕巷子深
