1
第七届美食文化节策划案
一、活动名称：东北大学秦皇岛分校第七届美食文化节
二、活动主题：
1、“食遍天下，味在东秦”各代表队通过一系列的活动向老师同学宣传
家乡的民俗文化以及地方特色，介绍家乡美食以弘扬中国饮食文化的博大
精深—
中国食文化历史久远，中国食文化作为中华文明中一颗璀璨明珠，在世界
上影响深远，让许多外国友人叹为观止。《易经·系辞上》讲道：“形面上者
谓之道，形而下者谓之器”，从中国饮食这一有形的物，反映出来了中华民
族的审美格局并体现华夏民族文明形态这一无形的道。
2、“热爱生命，健康生活”健康是人们亘古不变的主题，可是当“瘦肉精”、
“塑化剂”、“毒馒头”、"地沟油"等食品安全问题摆在我们面前，我们不禁感慨
道还有多少东西可以安全食
用，似乎健康离我们越来越远，所以我们此次活动想让同学摆脱顾虑，尽
情享受美食饕餮。
三、承办单位：校学生会宣传部
四、协办单位：社团联合会聚英社
五、活动日期
六、活动流程
1、活动宣传
校内宣传
2
制作宣传板及电子海报
（1）美食节前期宣传（报名）
主题：美食文化节快到啦！开始报名了！走过路过千万不要错过啊！
内容：亲，有一种味道你无法忘却，有一种声音你无不动容，有一种景致
你无法厌倦，那是来至于千里之外家乡味道，家乡的音乐，家乡的画面。。。
家乡的点点滴滴，“露从今夜白，月是故乡明”，每个游子都相信“曾经沧海难为
水”是对故乡最好的诠释。爱故乡就将你的爱展示出来，将家乡的美食发扬光
大，快来参加我校一年一度的美食文化节之“食全食美”食神争霸，与五湖四海
的亲们一决高下。
届时，将以各美食代表队为单位搭建摊位，在规定时间内，用主办方提供
的食材，现场制作美食，有我们请出的教师评委和学生评委（学生会主席团成
员）品尝并打分，得分最多者为我们的“食神”，然后各个摊位以自负盈亏的形
式进行现场销售自己另作的美食。还等什么呢？好花不常开，好景不常在，你
参加或者不参加，东北大学秦皇岛分校第七届美食文化节都在那里期待着你的
加入哦！
（附上届美食节活动照片记录）
报名方式：美食节活动报名以老乡会和各系为单位，两者只能跟随一个报
名，老乡会报名时以各老乡会为最小单位，每个老乡会出一队，每队人数不限
。由各老乡会统一将报名表（须写清参赛队伍成员的姓名、学号、班级以及老
乡会名称，如四川老乡会）、所需摊位的数量和其他参赛所要提交的物品一并
在规定的时间内上交到校学生会办公室。
报名地点：乒乓球室二楼学生会办公室
3
报名时间：4月18日～4月22日晚上7点到9点
宣传方式：
1m*大海报（手绘，于工学馆大厅）+11张小海报（于鹏远及校内各寝室
楼下各一张）
宣传时间：4月18日——4月22
宣传时间：5月4日至5月14日
2）环保、节水、节电宣传
2、条幅宣传
3、校园广播及东秦在线宣传
4、通过学生会新闻部各系新闻部系刊、团讯等杂志宣传。
写稿回顾报导上届美食节，并展望本届美食节，介绍今年的美食节计划和
参赛队伍的情况
并增添美食小贴士，介绍一些美食知识（如饮食趣闻，饮食典故以及最新
美食资讯和美食展览，节庆等）或者是健康养生之道（讲解食材的妙用、营养
、相克等问题）贯彻我们健康饮食的宗旨。
5、邀请函
本届美食节我们将诚挚邀请校领导及各系主任前来担任评委，品尝美食时
，我们也将通过各系系办邀请同学们来担任大众评委更多的投入到美食节活动
当中来。
6、设置导向牌
针对鹏远公寓学生路远的原因，为能更好的将美食节宣传到位，在美食街
当天，从鹏远到校内林荫道设置美食街导向牌（如“美食街由此去”等），让更
4
多的同学知晓，并参与到其中。
校外宣传
校外宣传主要包括联系秦皇岛市电台和报社对美食街当天进行报道及后期宣传
。
并且，我们将会邀请秦皇岛其他高校学生会主席前来参加美食街开幕式的
剪彩和食品品尝，力求将美食文化节办成我校的特色品牌。
网络宣传（人人网）
各美食队及本部人员通过更改状态、好友分享等途径宣传美食节。具体宣
传方案见【附1】
美食图片展
二、美食代表队
1、报名通知：：美食节活动报名以老乡会和各系为单位，两者只能跟随一个
报名，老乡会报名时以各老乡会为最小单位，每个老乡会出一队，每队人数不
限。参赛队须给自己的队伍起个名字即给自己的店面美食店起个名字，如好吃
嘴。同时，各代表队还须自行准备参加“食全食美”所需要的辅料并确定出本队
的主题及招牌菜，于4月22号之前到将自己的店名，以及招牌菜一并报予校学
生会宣传部。经过汇总，如发现重复的队名主题或是招牌菜，将对其进行协商
，力求每个代表队都有自己的特色所在。美食街当天的摊位安排由各个美食代
表队抽签决定。
2、节电、环保管理方案
5
本次美食街同往届相同需要做到绿色环保、节能节电，在卫生用电上将加
大力度进行管理。各美食队应严格遵守场地管理规则，届时宣传部将分派小组
进行监督检查，对各美食代表队队摊点进行各方面评比打分。并依据打分对美
食队的表现进行评比颁奖。
三、评委担任
教师评委邀请到的学校的领导和各系主任、导师担任；大众评委由学生会
主席团成员担任
1、开、闭幕式
开幕式
场地图：
顺序流程：
（1） 8：40
迎宾员将嘉宾引至充气拱门处；各美食代表队按照摊位抽签顺序依次排
好队。
拱
门
美食街
6
（2） 主持人依次介绍嘉宾：校领导、校学生会主席团成员代表
、宣传部代表。
（3） 主持人宣布活动规则（购买细则 规范 美食街流程）。
（4） 嘉宾讲话。
（5） 各美食代表队发表自己的参赛宣言。30秒之内。
（6） 嘉宾剪彩。
（7） 主持人正式宣布美食街开幕。
（8） 各美食代表队依次离场，回到各自摊位开始准备。
（9）由主持人宣布比赛开始，选手在规定时间30分钟內用所提供的食材做一
道菜，做好后就可呈上供评委品尝。并且要向评委介绍自己所做菜的营养价值
。评委根据菜品的色香味还有营养价值依次打分，色10分，香10分，味10分，
营养价值10分总分40分。
(10)比赛结束后，各摊位队员可以以自负盈亏的形式兜售自制家乡美食或家乡
特产。也可以通过各自安排的美食小游戏，向大家推广自己的家乡美食。
开幕式人员安排：
（1）麦克、音响操作人：一名（由多功能厅内人员担任）——
辅助人员：一名（宣传部干事），处理突发情况。
（2）主持人：两名（待定）——辅助人员一名（辅助主持人工作）
（3）参赛队辅助人员：每个参赛队一名（宣传部干事），负责开幕式
前参赛队的站队，开幕式后带领参赛队进入摊位以及整个活动期间对参赛队
7
的辅助及监督打分工作。
（1） 迎宾人员三名：一名部长以及女生部两名女生（带领嘉宾入场
，主 持人介绍时引领嘉宾上台）
（2） 彩带准备人员一名（准备剪裁过程中彩带的准备）
（3） 两名女生人员负责剪裁过程中彩带的持有
（4） 所需物品道具：麦克风3个，红色彩带一条，音响，笔记本电
脑，插线板，剪刀9把，托盘9个
导购员：3~5人，负责领导购物过程中商品的介绍
闭幕式
时间：5月15日下午4：00
地点：林荫道
参加人员：校领导、学生会主席团成员、各美食队代表
活动详细流程
（1）宣传部部长对美食文化节进行总结发言。
（2）校领导致辞
校领导对本次活动总结。（若校领导没来也可有学生会主席总结发言）宣
布本次活动圆满结束。
此外，我们将根据各代表队的表现情况予以打分评比，具体评分及奖项设置细
则如下：
美食街奖项设置细则
一、关于食神争霸比赛的。食神一名，由我们请出的教师评委（学校领导
及各系主任）和学生评委（学生会主席团成员）品尝并打分，得分最多者为我
8
们的“食神”，会获得纪念奖状及纪念礼品。
二、关于美食队参与的美食活动。各个摊位的美食监督人员及美食节总负
责人共同评定，最终奖项确认等美食节完后再颁发，评定结果于5月16日出宣
传板公示。我们将从以下几个方面对于各个参赛队伍在美食街当天的表现进行
评分：（以健康食品为主线，满分100分）
（1）健康风尚奖：从出售食品的营养价值，健康绿色等方面进行评分，
总分20分，最高分数摊位获得（三名）
（2）节能之星奖：以各队用电、用水、及材料使用上进行打分，总分20
分，最高分数摊位获得（三名）
（3）爆棚人气奖：根据摊位人气进行评分，总分十分，最高分数摊位获
得（二名）
（4）众志成城奖：根据摊位各个成员配合默契程度和摊位的秩序情况评
分，总分十分，最高分数摊位获得（三名）
（5）给力宣传奖：根据摊位对自己所售食品的宣传力度评和新颖度评分
，总分八分，最高分数摊位获得（三名）
（6）菜肴创新奖：从菜肴的新颖度进行评分，总分八分，最高分数摊位
获得（二名）
（7）服务至上奖：
根据摊位服务态度评分，总分八分，最高分数摊位获得（四名）
（8）最佳表现奖：以代表队对桌凳等下发物资的保护及归还是否及时到
位评分，总分八分，（四名）
（9）最佳营销奖：根据最终盈利进行评分，总分八分，最高分数摊位获
9
得（三名）
（10）根据以上所有评分之和，评选当天最优秀的队伍，列出具体分数，
评选“美食王”授予奖状以及纪念奖杯。
评分共分为两组，由每个摊位值班学生和总负责人（两名）分别打分，最终分
数平均统计并予以颁奖。
闭幕式人员安排：
每个美食队由一人负责（29人）。督促各美食队排队入场，统计结果与总数给
主持人（2人）、话筒（2人）
3、场地管理预案
校学生会宣传部作为美食节的发起和组织者，全权负责本届美食节的管理工作
，为了便于管理，特制订以下规定，参赛者应严格遵守执行。
用电线路布置及用电安全
（1）
用电线路，在校内女生宿舍及书报亭请校电工各牵出2根电线，并附一根应急
（若出现用电短缺情况，可申请从报亭拉一根备用电线预备） 。
（2）各队于4月26日之前将本队用电情况上报给宣传部统计，于5月6日集
合各美食队抽签选择摊位，对于用电少的摊位可以不放置插线板，用点多的摊
位可以集合一下插线板位置。美食节当天各队负责人核对每个摊位用电信息，
如若发现用电过量将予以警告，并参照【评分细则】第二条第二点予以扣分处
理，对不听从劝告强行用电的摊位当场取缔。
（3）
将全体干事安排到各个美食摊位，每个摊位两个干事，服务其所负责美食队。
10
在当天开幕之前电线应该畅通，但是暂不供电，当美食队人员到位，且在宣传
部领取好所需物品（由安排好的各位干事带上其负责美食队的负责人到物资领
取的指定位置领取），一切就位后方可通电！
（4）
负责人到时候负责和电工问好一个插线板可以同时用几个用电器，一个线路可
以有几个插线板？各干事负责各美食摊位用电违规，及相邻摊位用电协商问题
，并做好相关记录。总负责人在场地巡视，有负责人擅离职守应及时通知他，
并定时做好签到登记。（各美食摊位安排的负责人有事请先找个人替代再离开
，但是不能离开过长时间）
（5）
当发生断电跳闸等特需情况各负责人应该及时报告给总负责人或部长，总负责
人尽快请电工查清原因及时通电。用电安全是个非常重要的问题，请特别注意
！同时，各队负责人应注意电线的位置，保证不影响同学正常行走。若遇下雨
，首先保证所有插板在帐篷等避雨地区，紧急情况下应先通知总负责人及时断
电方可操作。
帐篷安排
（1）
由负责人联系好帐篷来源地。在美食街前几天到校外租一辆车将帐篷等拉到校
内，做好登记。
（2）
在美食街当天前一个晚上按参赛队多少画好每个队所占地面大小。全体男干事
一起将帐篷在规划好的地点摆好。在规划好的地上写好按抽签定下的代表队名
11
称。几个帐篷之间用绳绑好，小心晚上有风。第二天早上七点半将绳索解开，
将帐篷摆整齐。登记好帐篷数。
（3）活动闭幕后，总负责人安排好干事收回帐篷，摆放到原先地点。注
意登记数据。等有空负责归还。
桌子安排
桌子计划从多功能厅申请桌子，负责人安排全体男干事在美食街当天八点
前将借好的桌子搬到校内男宿舍楼下，登记好张数。
各代表队负责人配合该代表队领取前来领取桌子，并做好登记、签字。每
个代表队桌子数量一致，同时，有些代表队可自带桌凳方便同学就餐。
活动结束后，各代表队跟随本队负责人归还桌子，核对完毕签字方可离开
。
物资分配安排
美食街当天早上负责各代表队所需物品的发放工作，代表队负责人领取物资做
好相关记录。
卫生安排
（1）每两个干事负责监督两个摊位的卫生情况，提醒美食队注意卫
生，及时打扫自己的摊位，保持整洁。同时提醒购买或者试吃的同学不
要乱扔垃圾。
（2） 本届美食节我们将给各美食队下发小垃圾袋，由摊位
负责人监管发
放，每半小时更换一次。美食队负责人须负责好所在美食队的
12
卫生工作，要求其注意卫生，定时做好卫生工作中。
除此之外，我们还会派出一部分志愿者负责收集装满的小垃圾
袋。
（3）在林荫道两边放置4个垃圾桶，同时在林荫道摆放宣传板提醒
大家注意卫生。如遇学生乱扔垃圾，旁边宣传部干事应及时上前提醒，
爱护卫生，人人有责。
（4）若遇到大风天气，街道可能会出现垃圾随风飘动的情况，此时个摊
位的监督干事必须主动帮助美食队清理街道垃圾，加大对过往人群宣传力度。
人员安排及职能
总负责人1名：配合部长负责整个活动过程的监督及指导，并负责安排处理突
发件。
美食街前期：
（1）宣传负责人15人：
○1
6人责宣传板、海报的制作，3人负责横幅、宣传单、美食节评分表及各物件的
准备 。共计9人。
○2
3人负责条幅的悬挂，并每天留意横幅是否完好；2人负责校内及鹏远寝室楼海
报的张贴， 1人负责工学馆海报及宣传板的张贴。共计6人。
（2）后勤负责人6人：
13
○1
3人负责购买美食街用品：如一次性手套、胶皮手套、饭盒、塑料袋、垃圾袋
、桌布、纸篓、创可贴等用品。
○23人负责联系彩虹拱门、气球等装饰用品的租借。
美食街人员安排：
8:00~8:30
所有男
干事
负责查看帐篷是否摆放到位，并集体将桌子
搬放到林荫道
8：30~8:
40
30人
值班干事配合摊位负责人领取物资并登记，
完毕后集合准备开幕式
9:00
所有人
员
开幕式
6人
美食街总负责，监管卫生、用电等，并负责
垃圾袋等物资的更换
30人
值班干事，每人负责相邻两个摊位，两人更
换值班
2人 联系后勤部，负责电力问题。
9:30~15:0
0
2人 配合部长接待各校主席及电台采访
15:00~16
：00
所有干
事
闭幕式
16:00~17:
00
所有人
员
值班干事负责配合各队负责人归还桌子并登
记；
所有男干事负责收好帐篷，并放回学生会旧
14
办公室；所有女干事负责林荫道的打扫
五、经费预算（经市场调查后估计）
东北大学秦皇岛分校第七届美食文化艺术节突发事件
及应对方案报告
一、 组织人员：全体干事
二、具体应急方案：
①两支代表队因顾客原因发生纠纷：
在活动前与各代表队说明：发生纠纷会扣除一定的分数
1、
语言冲突：代表队的负责干事上前调解，并进行记录，调解不成进行警告
一次，并将两支代表队摊位分开。
2、
肢体冲突：在场干事需上前拉架，若拉架过程中摊主对干事进行伤害，则
警告一次，将两支代表队摊位分开，并对其警告一次。
① 火灾现场抢救预案：
1、立即切断电源。
2、各干事应立即用所配置的灭火器材进行灭火和向指定的地点配合该代
表队抢运物资。
3、各干事应保持现场秩序，防止有人恐慌，造成更大的损失。
15
①食品安全应急方案：
为了预防在美食节过程中因为过敏、食物不洁而引起的食品安全问题，采
取以下应急措施：
1、
值班处干事立即赶到出问题的摊位前，进行登记并要求出问题的食品暂停
销售。
2、 由一名干事负责陪同患者来到校医务室并进行全程陪同。
3、 对出问题的摊位进行相应的扣分。
①下雨应急方案：
1、 若遇到下雨天，活动照常进行，雨势过大则改到周日举行。
2、 提前几天关注近期天气，随时进行下雨准备
3、
在值班处设立爱心雨伞使用处，并对进行借伞的人进行登记，以防借而不
还的事情发生。
4、
宣传部干事负责监督所有电力设施必须在帐篷保护之下，以免发生火灾的
事故。
①强买强卖，强行拉客应急方案：
1、
在值班处设立投诉处，对进行强买强卖、强行拉客的摊位进行登记，并
由该摊位负责干事进行核实与警告
2、 警告不听的，酌情给予扣分甚至是取消评奖资格
16
①摊位间恶性竞争应急方案：
1、
由摊位负责干事进行调解并制止，并承诺可以由宣传部干事帮忙宣传。
2、 对于情形恶劣的，将酌情扣分。
①供电故障应急方案：
1、 立即切断总电闸，防止其他事故的出现。
2、 来到校内宿舍，请专业人员检修。
三、要求：
1、统一指挥、分工负责、相互配合、快速高效，能随时听从调遣，完成分配
任务。
2、 部门的所有干事都必须支持、配合事故救援，并提供一切便利条件。
3、
各干事要以最快的速度积极投入到应急的工作中，无故不参与者，造成损失将
视情况给以批评。
【附1】 人人网宣传策划
①改状态
内容：宣传5月美食节，鼓励同学们报名参加。如：领略他乡风味，温
馨故里人情——
尽在东秦。东北大学秦皇岛分校第七届美食文化节都在那里期待着你的加
入哦！
①分享日志（一）
17
标题：5月15日东秦第七届美食街即将开业，火热报名中！（看完请分享
，谢谢！）
内容：内容：亲，有一种味道你无法忘却，有一种声音你无不动容，有一
种景致你无法厌倦，那是来至于千里之外家乡味道，家乡的音乐，家乡的画面
。。。家乡的点点滴滴，“露从今夜白，月是故乡明”，每个游子都相信“曾经沧
海难为水”是对故乡最好的诠释。爱故乡就将你的爱展示出来，将家乡的美食
发扬光大，快来参加我校一年一度的美食文化节之“食全食美”食神争霸，与五
湖四海的亲们一决高下。
届时，将以各美食代表队为单位搭建摊位，在规定时间内，用主办方提供
的食材，现场制作美食，有我们请出的教师评委和学生评委（学生会主席团成
员）品尝并打分，得分最多者为我们的“食神”，然后各个摊位以自负盈亏的形
式进行现场销售自己另作的美食。还等什么呢？好花不常开，好景不常在，你
参加或者不参加，东北大学秦皇岛分校第七届美食文化节都在那里期待着你的
加入哦！
（附上届美食节活动照片记录）
报名方式：美食节活动报名以老乡会和各系为单位，两者只能跟随一个报
名，老乡会报名时以各老乡会为最小单位，每个老乡会出一队，每队人数不限
。由各老乡会统一将报名表（须写清参赛队伍成员的姓名、学号、班级以及老
乡会名称，如四川老乡会）、所需摊位的数量和其他参赛所要提交的物品一并
在规定的时间内上交到校学生会办公室。
报名地点：乒乓球室二楼学生会办公室
18
报名时间：4月18日～4月22日晚上7点到9点
分享日志（二）
活动主题：第七届美食街食品预览
活动形式：各代表队上交本队食品简介，附上图片和文字，由宣传部
整理，按上交次序整理成日志形式分期发到人人网上，每期3个队，共10期
。
①分享相册
相册名：美食瞬间
①分享视频
视频名称：美食瞬间
①参加校内活动
所有人参加即可。
活动名称：第七届美食文化节之绿色美食街
网络：东北大学秦皇岛校区
活动地点：校内四号楼前林荫道
活动类型：公益
活动描述：
一年一度的美食文化节将在今年5月10日-
5月15日内举行。5月15日当天美食街活动上，将以各美食代表队为单位，在美
食街上搭建自己的摊位，现场制作美食并销售，以现金交易和自负盈亏的方式
进行活动。
19
活动详情请见工学馆一楼大厅美食节宣传板。
活动详情链接：
美食回顾相册链接：
开始时间：20012-05-15 9点00分
结束时间：20012-05-09 14点00分
注：
1.
4月28日晚9点30，人人网宣传计划全面实行，联系校学生会各个部的部长
及干事分享美食节宣传资料，不断重复分享，重复上传，使其保持在新鲜
事里。
2. 5月10日进行第二轮宣传，方式相同。
美食文化节校内网宣传方案（二期）
①改状态
同上
①发起投票
根据各个美食队所定下的摊位主题和特色美食来定，在人人网发起投
票，
①分享视频
视频名称：美食瞬间
①参加校内活动
所有人参加即可。
20
