企业改革与管理 2009 年第 1 期
工业旅游是以工业企业为基础开
发出来的新兴旅游产品 , 具有良好的
市场前景和生命力。 早在 20 世纪 50
年代,法国雪铁龙汽车制造公司就组织
客人参观他们的生产流水线,引起许多
厂家效仿,部分厂家向客人收取适当的
费用,这种参观活动逐渐演化为工业旅
游。 到 20 世纪 80 年代,发达国家工业
旅游景点开始迅速增多,产品开发从能
源产业、纺织业、食品和饮料产业，到
玻璃和陶瓷产业、消费品制造业、传统
手工业等等无所不包。
开发遗产:变废为宝
在工业发展过程中 , 由于资源枯
竭、 环境保护、 工业进步而废弃的矿
区、厂区，对一个国家和城市来说，无
疑是一个包袱：环境污染、就业困难。
而利用工业遗产开发旅游项目， 起到
了变废为宝，化腐朽为神奇的作用。
格拉汉姆在 《往事不会重现 ：旅
游———未来的怀旧产业》 中把工业遗
产旅游归结于人们的“怀旧情结”———
尽管工业时代还未真正成为过去 ，而
信息时代对传统生活的颠覆、 大都市
的“逆工业化”趋势以及“后现代”的来
临， 使人们产生了对工业技术以及这
种技术所衍生的社会生活的怀念和失
落感， 进而催生了 “后现代博物馆文
化 ”———传统的工矿企业成为人们体
验和追忆过去的场所。 正是这种 “怀
旧”， 为工业遗产旅游展现了光明前
景，先前的采煤、纺织、蒸汽机制造等
工业中心都是极有潜力的资源。 当然，
发展工业遗产旅游的原因有很多 ，从
供给方看， 主要是追求形象效益和经
济效益；从需求方来看，除了满足“怀
旧情结”外，求新、求异、求知、求乐也
是重要的动机。
德国鲁尔工业区是开发工业遗产
旅游的著名例子。 20 世纪 60 年代初，
鲁尔区本地制造业的国际竞争力连续
下降，导致工厂企业纷纷破产、倒闭或
外迁。 由此带来众多的社会问题，包括
内城衰落、严重的失业、年轻劳动力的
外迁、城市税收减少、工业污染得不到
治理、区域形象恶化等等。 如何对待和
处理大量废弃的工矿、 旧设备和工业
空置建筑成为重要的问题。 当时有人
认为， 倒闭和废弃的厂房和工矿是经
济衰退的标志，应当彻底清除，重新建
立新城市和新产业； 另一些人则主张
将其视为工业文化遗产，与旅游开发、
区域振兴等相结合进行战略性开发与
整治。 在后一种思路下，亨利钢铁厂被
改造成一个露天博物馆； 废弃铁路和
旧火车车皮变成了当地社区儿童的艺
术表演场地；蒂森钢铁公司“擦去了脸
上的煤灰”，成为以煤铁工业景观为背
景的大型景观公园， 废弃的旧贮气罐
被改造成潜水训练池， 堆放铁砂矿的
混凝土料场被改造成青年活动场地 ，
墙体被改造成攀岩者乐园； 一些仓库
和厂房被改成迪厅和音乐厅， 甚至高
雅的交响乐也以巨型钢铁冶炼炉为背
景别开生面地演出， 艺术灯光工程使
公园之夜充满魅力。
在另外一处有色金属矿加工区奥
博豪森， 成功地将购物旅游与工业遗
产旅游结合起来 , 在工厂废弃地上依
据摩尔购物区的概念 , 新建了一个大
型的购物中心 , 同时开辟了一个工业
博物馆 , 并就地保留了一个高 117m、
直径达 67m 的巨型储气罐。 购物中心
并不是一个单纯的购物场所 , 还配套
建有咖啡馆和酒吧、美食文化街、儿童
游乐园、 网球和体育中心多媒体和影
视娱乐中心以及由废弃矿坑改造的人
工湖等 , 而巨型储气罐不仅成为这个
地方的标志和登高点 , 而且也成为一
个可以举办各种展览的场所。 焦炭厂
则变成了吸引众多艺术、 创意和设计
公司的办公和展览场地。 就连原本作
为整个工业区废水污水排放管道的埃
姆舍尔河， 也恢复成为了景观优美的
生态流域。
工厂观光：游乐兼顾
工厂观光旅游为游客提供了到车
间观看工业生产情况之便,主要是制造
业。 从工厂的角度,工厂建设旅游设施
让游客参观的原因在于:通过让顾客参
观能公开的生产过程 , 与顾客建立关
系, 来加强消费者对公司品牌的认识 ,
并给消费者留下公司产品优质的印
象。 也有研究表明，工厂吸引游客是认
为部分游客可能会成为工厂未来的从
业人员。 从游客来看,参观工厂是因为
生活方式的转变,闲暇时间和可支配收
入增加,新的消费趋向的产生，同时，也
满足了一些人对工业的好奇心。
英国是世界工业旅游发展的先驱
国家， 也是工业旅游发展最为成熟的
国家之一， 目前不仅许多工业革命时
国外工业旅游开发方略
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企业改革与管理 2009 年第 1 期
看 世 界
代的企业和生产资料 (如蒸汽机等)已
成为人们的参观对象， 而且一些现代
的工业企业也越来越受到了游客的喜
爱。 20 世纪 90 年代初，英国已有 640
多家工业企业接待游客， 开展旅游业
务。 英国威尔士地区首府加的夫郡，其
周边河谷盛产煤炭。20 世纪初，加的夫
曾经是全世界最大、 最繁忙的煤炭输
出港，到了 80 年代，由于传统重工业
调整，煤炭出口量锐减，给当地的经济
造成冲击，为了寻找接续产业，当地对
昔日的煤港进行改造， 变成现代化的
集装箱码头，同时利用废弃的矿井，精
心策划建设了一座 “大矿坑采矿博物
馆”， 展示当年的采矿历史和矿工生
活。
工业旅游不是“工业”与“人流”的
简单结合， 国外一些成熟的工业游产
品，已经把工业特色融于“吃、住、行、
游、购、娱”六要素中。 目前欧洲的“工
业旅游” 已相当红火， 如法国的 “雷
诺”、“标致”、“雪铁龙” 等汽车企业年
接待游客都超过 20 万人次。 工业旅游
还可以产生可观的经济效益。 比如，美
国造币厂每日吸引成千上万的游人 ，
一张刚印制出来但经过特殊处理不能
流通的钞票， 成为一件特别热销的旅
游纪念品。 在德国奔驰公司，游人可以
参观奔驰车的总装线， 也可以穿上工
作服拧几个螺丝钉， 最后还可以直接
把车买走，“工业游” 直接带动了汽车
销售。
传播知识：寓教于乐
国外企业在开发工业旅游项目
中， 很大程度上把传播科技知识作为
重要内容。 一方面尽到了科普的社会
责任，另一方面，新颖的内容和多彩的
教育手段也是吸引游客的好方法。
在知识传播途径上， 许多工业旅
游项目尤其是工业遗产旅游项目的开
发，都把开办博物馆作为主要内容。 如
位于德国哈廷根的亨利钢铁厂 , 建于
1854 年, 于 1987 年倒闭关门。 目前该
废弃钢铁厂已经成为一个露天博物馆,
其最大特色是设计了一个儿童可以参
与各种活动的游戏系列节目 , 从而大
大吸引了亲子家庭旅游者。 此外, 导游
人员由原厂工人志愿者承担 , 活化了
旅游区的真实感和历史感 , 激发了社
区参与感和认同感 , 使整个旅游区具
有一种“生态博物馆”的氛围。
奔驰宝马是许多人向往的名车 ，
德国奔驰博物馆展示了奔驰 111 年来
的辉煌与荣耀。 德国奔驰博物馆已经
成为德国工业旅游线路中不可缺少的
一个亮点。 奔驰总厂与博物馆相连，博
物馆免费向游人开放， 每年接待约 40
万人次。 博物馆共三层，进得大厅，迎
面便是产于 1886 年的世界第一批汽
车以及第一辆梅赛德斯； 然后便是各
种豪华车与赛车。 如果想仔细了解展
厅里每辆车的特别之处， 可以去领取
一个像电话一样的语音导游器， 它储
存有多国语言，包括中文。 只要按动键
钮，就可以听到各种车型的介绍，十分
方便。 不管是在一级方程式银箭赛车
还是最新款的家用轿车面前， 游人都
看得如痴如醉， 无不为德国高度发达
的汽车工业赞叹。 在博物馆的商店中，
精美的车模又引得众人纷纷解囊 ，花
几欧元或者十几欧元带一辆“奔驰”去
送亲朋好友，岂不美哉。
在大众公司的汽车城， 专门设有
很多可以参观以及孩子们可以做的活
动，例如，为孩子们设计了一种活动，
叫小学习园， 孩子们可以获得例如一
个小司机的“驾照”，并设有儿童们考
取“驾照”的练习场。 还有很多供青少
年做试验， 供儿童用橡皮泥捏汽车等
活动。 最令人叫绝的是，一个巨大的汽
车“引擎”也成了孩子们的玩具，孩子
们可以钻入其中领略汽缸内部的奥
秘。 里面汽门压簧成了跷跷板支点，活
塞连杆也成了变形的秋千， 当探秘结
束 后 ， 再 由 排 气 管 ———个 管 形 滑
梯———滑出地面。
制造体验：身临其境
与其他旅游项目比， 工业旅游更
容易发挥工厂设施、人员技术的优势，
通过制造各式体验为游客增加乐趣 。
荷兰鹿特丹港口码头每年很多游客 ，
相对于游览公园和参观博物馆，“工业
旅游” 能够使游客参观工业基地和一
些公司，不失为一种新选择。 距离荷兰
鹿特丹港口不远处的地方， 经常有成
群的游客在陪同人员的引导和讲解下
参加工业旅游。 在这样的体验中，他们
可以了解到马斯河三角洲工业基地的
情况， 亲眼看到电脑控制的卡车运输
集装箱货柜的情景。 ECT 三角洲占地
236 公顷，是世界最大的集装箱港。 更
有特色的是， 这里的陪同人员大多是
退休的码头工作人员， 他们对这里的
情况了如指掌， 讲解起来更是带有特
殊的情感。 参加工业旅游的游客无不
感到受益匪浅，难怪他们感慨“来马斯
河三角洲和集装箱码头要比参观博物
馆有趣的多！ ”
方便面被日本人评为 “20 世纪最
伟大的发明”。 在日清公司，亲手制作
方便面是方便面发明纪念馆一大卖
点，报名参与的游客占了绝大多数。 服
务小姐给每人发一块号牌， 并帮大家
戴上漂亮的头巾和围裙。 经过此番打
扮，游客一个个像“厨娘”一般。 洗净双
手，对号入座。 每个位置上摆着一只面
盆，里面是少许面粉和一匙香油。 把擀
好的面块放进摇面机里， 大家拿起剪
刀将面条剪成一段一段， 整整齐齐地
排放在食品盒里。 每人选一种汤料，浇
在面条上反复搅拌， 白白的面条变了
颜色。 浇好汤的面条放在镂空的、编有
号码的铁盒子里，送进了厨房间。 六只
盒子组成一组装进一只大盘子里 ，盖
上盖子，放进 300 度高温的油锅里。 厨
房的玻璃是全透明的， 游客在窗外看
着自己做的面条放进油锅。 几分钟后，
面条出锅，面条卷曲如螺，而且是金黄
色，香气扑鼻。 “炸好的方便面凉透就
装进这个包装袋里， 大家可以在包装
袋上做上一些标记， 这包自己制作的
方便面可以带回家留作纪念。 ”服务小
姐给每人发了一个塑料包装袋， 大家
认认真真地在包装袋上写上自己的名
字、制作日期，有的还画上了个性化的
图案。 身临其境的体验，如同为每位游
客都上了一堂方便面工艺课。
责任编辑/张守纪
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