旅游商品学
2011年3月
案例:去和尚庙推销梳子
有一个木梳厂，派出4个营销员到和尚庙去推销梳子。第一个营销员空手而回，说到了庙里，和尚说没头发不需要梳子，所以一把都没销掉。
第二个营销员向和尚们宣传梳子梳头的活血健身功能，销出10多把梳子。
第三个营销员向老和尚强调，梳子可以方便香客美容，有助于寺庙香火旺盛，推出了百十把梳子。
第四个营销员找到老和尚，给他出主意，说在梳子上写上庙的名字和‘积善梳’三个字，说可以保佑对方，这样就可以作为礼品储备在那里，谁来了就送，保证庙里香火更旺。老和尚当时就订购了好几千把，后来又陆续不断地向梳厂订货，成为梳厂的一大客户。
第一章 绪论
第一节 旅游商品学的研究背景和研究对象
第二节 旅游商品学的研究内容与任务
第三节 旅游商品学的研究方法及与相邻学科的关系
第四节 国内外旅游商品开发和研究现状及趋势
2011年3月
第五节 旅游商品学的重要地位和研究意义
第一节 旅游商品学的研究背景和研究对象
TEA
CHINA
SILK
葡萄
胡椒
2011年3月
一、旅游商品学的研究背景
古代旅游
萌芽阶段
现代旅游
创新阶段
近代旅游
发展阶段
2011年3月
二、旅游商品学的研究对象
商品
剩余产品
劳动
2011年3月
延伸部分
外形部分
核心部分
实物商品
信息反馈
声誉
质量
信用保证
优质服务
折扣
价格
2011年3月
例:
1、商品的核心部分：
手表—计时，
2.商品的形式部分：
手表—— 结构、造型、品牌、…
3.商品的延伸部分（附加）：
咨询、售后服务,……
使用价值
实用价值
礼品价值
艺术价值
纪念价值
2011年3月
第二节 旅游商品学的研究内容与任务
一、旅游商品学的研究内容
1、旅游商品的概念、属性及类别
2、旅游商品文化与地方性
3、旅游商品的开发与设计
4、旅游商品市场
5、旅游商品的品牌与营销
6、民族及地方旅游工艺品的开发与品牌营销
7、旅游商品的质量与管理
8、旅游商品的创新及发展趋势
2009年，在北京旅游总收入2442亿元中，旅游商品收入接近700亿元，成为北京旅游经济新的增长点。
二、旅游商品学的研究任务
1、研究旅游商品类型的系统组合和整体优化
2、研究旅游商品的供需及特点，旅游商品市场的发展变化规律
3、提升旅游商品的文化含量，促进旅游文化氛围的营造
4、研究旅游商品的开发与设计、质量与管理，促进旅游商品的创新发展
5、研究旅游商品与旅游业的可持续性发展
购物机场\跳蚤市场
跳蚤市场（flea market）早先是是欧美等西方国家对旧货二手地摊市场的别称. 二手交易市场最早出现在19世纪的欧洲，由于当时的卫生条件限制，许多二手商品尤其是衣物类普遍带有跳蚤。所以当时的人们将二手交易市场称为“跳蚤市场”，并且一直沿用至今.
世界十大跳蚤市场：
第一 - 玫瑰碗跳蚤市场／美国加利福尼亚州 (California) 帕萨迪那市 (Pasadena)
第二 - 加都加 (Chatuchak) 周末市场／泰国曼谷 (Bangkok)
第三 - Ecseri Piac／匈牙利布达佩斯 (Budapest)
第四 - 127走廊 ／美国田纳西州 (Tennessee) 詹姆斯敦 (Jamestown)
第五 - 通宵跳蚤市场 ／美国伊利诺斯州惠顿市 (Wheaton)
第六 - 潘家园市场／中国北京
第七 - 圣何塞 (San Jose) 跳蚤市场／美国加利福尼亚州圣何塞市 (San Jose)
第八 - 蒙纳斯提拉奇 (Monastiraki) 跳蚤市场／希腊雅典 (Athens)
第九 - 新喀里多尼亚 (New Caladonian) 市场／英国伦敦
第十 - Marche Aux Puces De Clignancourt/／法国巴黎
第三节 旅游商品学的研究方法及与相邻学科的关系
2011年3月
商品学
其他
旅游资源学
旅游经济学
民族文化学
旅游市场学
旅游商品学
一、旅游商品学与商品学
商品学18世纪末产生于德国. 商品学这个词就来自德文“Warenkunde”，译成英文为“Commodity Science and Technology”。
约翰·贝克曼教授为商品学的创始人.贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于1793～1800年出版了《商品学导论》。他所创立的商品学体系被称为“贝克曼商品学”或“叙述论的商品学”。目前，人们认为商品学产生于18世纪末，即是以该书的出版时间为依据的。
18世纪以来商品学相继传入意大利、俄国、日本、中国以及西欧和东欧的一些国家，1902年我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。
二、旅游商品学与旅游资源学
2011年3月
高品位的旅游商品可以形成旅游资源
1992年国家旅游局资源开发司和中国科学院地理研究所主编的《中国旅游资源普查规范》（试行稿），提出了旅游资源普查分类结构中将旅游商品也归为其中。
自然旅游资源/人文旅游资源/近现代类/文化游乐体育类/
风情胜地类： 特色城镇、商业闹市街区、民俗街区、购物中心、乡土建筑、典型民族村寨、城乡盛会、节庆活动、民间艺术、地方特产、名菜名食、特殊医疗。
三、旅游商品学与旅游经济学
旅游经济学 economics of tourism
旅游经济学是研究旅游活动及其发展规律的一门新兴的综合性经济科学。 研究旅游经济活动过程中的各种经济关系和旅游业发展规律的学科。
旅游经济学是从整个旅游经济活动全过程进行研究的，而这些学科是以旅游业中某一具体业务做为研究对象，
四、旅游商品学与旅游市场学
市场营销学于20世纪初期产生于美国。几十年来，随着社会经济及市场经济的发展，市场营销学发生了根本性的变化，从传统市场营销学演变为现代市场营销学，其应用从赢利组织扩展到非赢利组织，从国内扩展到国外。当今，市场营销学已成为同企业管理相结合，并同经济学、行为科学、人类学、数学等学科相结合的应用边缘管理学科。
世界十大购物机场
TIFFANY &Co.、Salvatore Ferragamo、RMES、CARTIER、BVLGARI、EMPORIO ARMANI、RALPH LAUREN、CELINE、Dunhill、BURBERRY、Gucci、COACH、ETRO、MIKIMOTO、SHISEIDO等等
MIKIMOTO饰品
日本东京成田机场
Ysl，Lancome，资生堂等妆品以及劳力士、欧米茄、宝柏、百年龄、IWC、卡地亚、积家等
名表、欧莱雅化妆品、免税烟
迪拜国际机场
Dubai nternational
Airbrau餐馆
啤酒杯、各大品牌珠宝、手表、香水、钢制品、时装、工艺品、书籍
德国慕尼黑机场
MUNICH
欧莱雅、HR、SISILY
英国的药房品牌BOOTS
泰国曼谷国际机场
BANGKOK
Cartier、Hermes。
香槟、巧克力。
法国巴黎戴高乐机场
Charles de Gaulle
爱马仕、香奈儿、Dunhill。
烟斗、烟丝。
英国伦敦希思罗机场
London Heathrow
化妆品、电器
欧系化妆品的限量香水、彩妆
荷兰史基浦机场
Schiphol
cartier、dior gucci hermes、Chanel、anna sui、fendi、prada、versace。
化妆品、名牌太阳镜。
中国香港国际机场
HONG KONG
chanel 、雅诗兰黛。
化妆品、香水。
新加坡樟宜国际机场
CHANGI Airport
Guess、Calvin Klien、Versace、Sand和Mexx。
巧克力、军刀和手表
瑞士苏黎世机场 ZURICH
名牌
最值一购
地点
五 旅游商品学与民族文化学
民族文化学是以民族文化为研究对象，核心是探讨民族文化形成发展、交流演变的内在规律。
第四节 国内外旅游商品开发和研究现状及趋势
公元780年中国陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）
随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作，《神农本草》《 相马经》、《本草纲目》、《商业大全》 。
《旅游商品学》、《旅游购物研究》等
1983年3月18日，那是中华旅游纪念品联合开发总公司的筹创初期 。
胡铁生老先生 ：“为打破中国没有旅游纪念品的局面，建立一个民间性质的旅游纪念品开发总公司，这个总公司是跨地区、跨部门、跨所有制的经济联合实体，它的宗旨是‘填补缺门，为国争光，促进生产，扩大流通’。主要开发具有纪念性、艺术性、实用性和中国风格、民族风格、地方风格的旅游纪念产品，为国内外旅游者服务，促使旅游业的发展。” 1984年4月10日至5月5日在北京军事博物馆举办中国有史以来第一次《中国旅游纪念品开发成果展》，这次规模宏大的展览会得到国家经委、轻工业部、国家旅游总局等各方面大力支持，在德高望重的胡老的率领下，经全公司上下员工的积极努力，展览会圆满成功，轰动北京，影响全国。
资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生
商品检验技术派的代表奥地利维也纳大学的植物学家威次纳教授，出版了《商品鉴定学》；研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要：前苏联；研究商品学是保护消费者权利的需要：美国
国外案例:法国
目前国内旅游商品收入仅占整个旅游收入的25%，而在旅游发达国家则达到了40%~60%，如世界第一旅游大国法国，传统的旅游纪念品香水，不仅品牌繁多，样式新颖，而且价格从几十法郎到上万法郎不等，能够满足不同层次旅客的需求，且质量绝对有保障，真正能做到物有所值。
“品种多”、“做工细”、“思路新”、“实用性强”和“法国标签”五大特征。
法国的旅游纪念品可谓不拘一格，除了建筑模型(如埃菲尔铁塔和凯旋门的模型)、明信片和钥匙链等“标准纪念品”外，大部分生活用品和装饰品如雕像、刀剑、火枪、瓷器、挂毯、冰箱贴、茶杯垫、打火机、T恤衫、布娃娃、裁纸刀、葡萄酒瓶塞等，均可作为纪念品出售。
国外研究进展
研究内容——
旅游购物作用及评估
旅游购物者的类型划分
旅游购物者动机和行为研究
旅游购物者体验评估
纪念品研究
旅游购物空间特征探究
研究方法——
如人—产品—地点三位一体的购物经历分析模型
第五节 旅游商品学的重要地位与研究意义
一、旅游商品学的重要地位
1、旅游商品是旅游市场的重要组成部分
2、旅游商品是重要的旅游消费与盈利
3、发展旅游商品，可带动相关产业
4、发展旅游商品，可促进民族文化的保护、发展与交流
5、发展旅游商品，可丰富和延伸旅游活动的内容
2011年3月
二、旅游商品学的研究意义
1
旅游商品对旅游产业的重要意义
2
旅游商品对旅游目的地的重要意义
3
旅游商品对旅游者的重要意义
2011年3月
1、旅游商品对旅游产业的作用
旅游商品的发展是提高旅游业整体经济效益的重要途径。
旅游商品的发展是优化旅游产业结构的重要形式。
2011年3月
2、旅游商品对旅游目的地的作用
旅游商品为当地带来巨大的经济效益
旅游商品是一种特定的旅游吸引物
旅游商品成为树立旅游目的地形象的手段
旅游商品的发展，为社会提供了大量的就业机会
旅游商品的发展，推动了当地各类商品的发展
2011年3月
螺蛳湾国际商贸城
3、旅游商品对旅游者的作用
旅游商品是旅游过程的延伸和物化
旅游商品可以陶冶旅游者身心
2011年3月
学习商品学的意义：
会卖
会买
会治
