关于洗衣房设备更换报告
在酒店的道路上，我一直算是个比较幸运的人，虽然不算的功成名就，可是，走到哪里都能把我最大的优点传递给我的上级和同事，同时，上级也能在我身上找到不多的亮点之处，也许，这就是所谓的幸运！
在酒店滚打了10多年，走到从来没有来的城市——黔江，来到这里工作很不错，企业实力很强，企业也是重庆市榜上靠前的企业，很兴奋的办理的入职手续，并且在接下来的3个月里开始不断的吸收着新企业的文化和理念，等工作确定后终于确定了工作职责和即将要处理的事情。
一、洗衣房资料收集
1、机器介绍
洗衣房现有设备采购于2001年9月至11月份,至今已经使用了11年多,最严重是全部机器停止使用半年多。按照常规国产设备的使用年限8--10年计算,现在已经达到报废年限,基于以下概括问题,建议考虑整体更换。
2、机器维修情况
本着节约成本的精神,今年联系了生产厂家过来维修,花费了大约万元左右,但维修后设备还是达不到实际的使用效果。海狮的工作人员在洗衣房来维修多次，今天修好，没有等到3天机器又有毛病。马上给维修方打电话，回复是等几天过来维修，一等就是1个星期左右他们才来维修，这样会影响酒店的正常经营。
3、项目概况与背景介绍
随着员工制服配发到位，为保障集团企业文化建设的持续深入开展，对员工服装洗涤提出较高的需求，同时考虑集团下属酒店布草类的洗涤，以及部分面对社会的洗涤需求，建议洗衣房更换机器设备。主要目的是为一线和经营单位服务，统一管理统一标识，降低经营单位洗涤费用，是服务保障项目，不依此经营创收
4、项目必要性评估
本酒店共 209间客房，约 700个餐位，集团现约 100人，加餐饮人数约100人，酒店人数约200人。按每人每月洗涤10次制服、衬衣计算，每月洗涤费约 万元。这在目前市场上足以支撑中型洗涤厂15天的业务需求。再结合长远规划，随着黔江区酒店的发展，洗涤量是逐年上升趋势。从服务角度考虑，有必要更换自己的洗衣房机器设备。但由于投资较大后期运行维护费用高，作为经营项目较困难。
5、项目现有条件评估
洗衣房现有的条件有房屋、水、电、蒸汽、人员。但干水洗设备、熨、烫设备老化，我们的机器是2001年生产的，按洗涤行业的一致认为洗衣设备使用年限为8-10年，但我们已经使用了近12年，还中途机器停用半年，这样的损坏更大。我们现使用机器设备时隔两、三天就会出现故障，造成洗衣房工作效率降低，假如在以后的工作中会直接会引起客人的投诉，也会影响酒店的声誉。目前来看黔江区只有我们酒店和隆鑫.玫瑰月光酒店完全具备以上条件，听说正阳也有一家五星级酒店，洗衣房是外包。其中蒸汽是最关键的瓶颈： 以月亮潭洗涤公司为例，房屋是租赁的，水电都具备，但没有蒸汽源，他们用的是煤，所以他们的速度要慢一些，工作效率要低一些。
6、项目投资估算
项目投资估算：洗涤设备75-105万元按 200 人、209间客房、700 餐 。设备安装费 5 万元，蒸汽锅炉一台 10 万元（已有），天然气开户位费约 5 万元（已开户），水电设施安装 5 万元（已安装），运送车辆1台 5 万元。
7、每月的开支估算
9万元/月 水：1000 立方约 万元，电： 14000KWH 约万元，12名人员1400 元/月待遇：工资3万元，车辆油费：3000 元，印刷品、消耗品：2000元，排污费： 万元，洗涤剂 3 万元，蒸汽费约 万元。运行设备折旧费8000元/月、维修费1500元/月，房屋租用费为1500元/月。
二、其它资料收集
1、工程信息收集
为了能考虑到洗衣房筹建时能尽量的节约动力及能源，经常出入工程项目中心成为每日的工作日程，最终确认了园区的锅炉、动力用电、排污管道、供冷暖、网线、热水、冷水、压缩空气等等。
1）对工程中心提出了洗衣房最低的运行数据包括：热水有蒸汽管路直接由换热设备直接提供，蒸汽压力不低于8KG；
2）动力用电额定电压380V和240V电压供电，额定设定功率在10千瓦时；
3）排污管道的设计要彻底考虑到排污前的污水处理，根据城建对排污水的要求，污水排放1 总汞 、2 烷基汞 不得检出 、3 总镉 、4 总铬 、 5 六价铬 、6 总砷 、7 总铅 、8 总镍 、9 苯并(a)芘 、10 总铍 、11 总银 、12 总α放射性 1Bq/L 、13 总β放射性 10Bq/L。
2、产品信息的收集
在对机器的基本定位来看，我计划主要把洗衣房设备定位在国内品牌，外国品牌价格太高。我对产品品牌的收集有以下，分别来自美罗、简森、凯尼基萨、伊莱克斯、霍夫曼、鹏尼，国内代表品牌的有航星、海狮、小天鹅、赛航、申星、雄星等，由于这次对品牌的特殊要求以及我对品牌的特别要求，国外的品牌的维修费用太高，基本被排除在外。国内的品牌维修费用一般，容易好找师傅，选择国内品牌。
三、洗衣房盈利模式分析
对洗衣房来说，盈利不仅仅要充分利用现有的酒店群体，同时还要考虑酒店从营业初期的业务量到较高业务量的过度中所占用的洗衣房设备资源，为此，在洗衣房的定位方面，基本考虑了社会洗涤业务的开展。对当地市场的洗涤价格给予了测算，并且在洗衣房最大的供应量计算后基本可以保证洗衣房不亏损经营。
对于集团公司来说，洗衣房不仅是可以洗衣的地方，同时也是可以产生收入的地方，对于洗衣房的盈利模式也是领导最关心的问题，对于如何让洗衣房盈利也是洗衣房建设者最终要面临的问题，在盈利模式的探究方面，不但要要考虑到洗衣房建设所投入的资本，同时还要考虑到洗衣房最大产出价值和运营价值的合理分配线，在制定盈利模式前，首先需要回答几个问题来帮助我们来打开更宽阔的思维：
1、我们要建多大的洗衣房才能满足自己的需要？
2、洗衣房的收入重点在那里？
3、影响洗衣房盈利的要素是什么？
4、洗衣房自动化建设的成本投入和人力成本的均衡点在那里？
5、洗衣房多长时间能收回成本？
我把这些问题作为筹建洗衣房最重要的参照，才能理解领导对洗衣房的真正需要，通过回答以上问题，我得出了基本的筹建方案雏形即：
1、洗衣房的筹建必须符合现有园区酒店的布草洗涤，为了防止酒店经营状况的起伏不定，我们采取了酒店人员全售，以此为洗衣房的筹建设计洗涤量要求，并且考虑到酒店的逐步开业形式，采取一次性采购设备。
2、经过对当地市场的分析，洗衣房业务有3家竞争企业，筹建此洗衣房的目的是为了节约节约洗涤成本，更多的是为了自用，为此，洗衣房的设计上整体考虑了对内部支持的功能，同时，为了达到洗衣房更高的盈利目的，对外经营也是对洗衣房的盈利的保证，故此，原则是先满足内部需要。
3、洗衣房的盈利主要对外酒店群体进行收费，在价格上相对利润点低，但拥有绝对的洗涤量，故此，在盈利上，对外酒店群体将成为我们最重要的收入来源。
4、到底是使用自动化来降低用人成本？还是使用原有的人工更有利于成本控制？通过对全国各地的了解，中国洗衣房自动化设备程度相对较弱，洗衣房员工成本也在不断提供，对未来的自动要有推动的空间，但当前下，人工成本运行下的洗衣房成本要远远低于全自动化设备。结合实际和未来发展，决定使用部分自动化功能运行洗衣房。
5、在盈利点的测算上，通过对酒店业务的估算和对现有洗涤市场的评测，洗衣房的经营可以徘徊于市场和自营酒店之间，运营费用、成本、管理费用等合计，我们谨慎的提出了赢利时间为4个月之内。但洗衣房主管要出去跑业务，还有就是其他人员的介绍。
四、机器配备数据
同德.金冠酒店洗衣房设备配置
酒店各部功能的基本情况
A、客房
出租率暂按65%预算/天
房间数
209间（其中双人房114间；单人房95间含别墅21间、套房5间）
每日水洗布草总重量：1552kg（其中烘干布草量：787kg；平烫布草总量：765kg）
B、餐饮部
每天餐位满客率暂按50%预算，每天翻台次
（大台布占40%；小台占60%）
小台布
类型
中餐（包括中餐厅、宴会厅、特色餐厅等）
西餐厅
数量
餐位600人
餐位60人
C、员工制服
员工出勤率按80%/预算，平均每天洗涤量占总数量的35%计算
员工人数
200人
/
D、客房客衣
按209间房70%的出租率预算客衣洗涤量, 客人需求服务的概率为10%
数量
209*70%*10%
/
E、其它
楼层、PA、其他部门清洁用布草等
数量
20kg
/
具体计算附后说明：
二、每日水洗量计算
A、客房
1．双人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：
项目名称
重量kg
配量
小计重量kg
床单
2
被套
2
枕套
4
浴巾
2
中巾
2
地巾
1
方巾
2
浴袍
2
枕头(枕头的更换频率次/90天)
4
*1/90=
被子(被子的更换频率次/90天)
2
2
4*1/90=
窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天)
6
2
12*1/120=
每间客房布草重量
25
114间双人房合计重量
114**65%=756kg
（烘干布草：114**65%=349kg 平烫布草： 114**65%=407kg）
2．单人房每间每天更换及清洗的布草重量如下：
项目名称
重量kg
配量
小计重量kg
床单
1
被套
2
1
2
枕套
4
浴巾
2
中巾
2
地巾
1
方巾
2
浴袍
2
枕头(枕头的更换频率次/90天)
4
*1/90=
被子(被子的更换频率次/90天)
1
*1/90=
窗帘(窗帘的洗涤频率次/120天)
6
2
12*1/120=
每间客房布草重量
22
95间单人房合计重量
95**65%=506kg
(烘干布草：95**65%=290kg 平烫布草：95**65%=216kg)
B、餐饮部每日洗涤量（每天餐位满客率暂按50%计算，每天翻台次）
项目名称
中餐厅
60桌（600位）
西餐厅
60位（约15桌）
重量kg
配量
小计重量kg
重量kg
配量
小计重量kg
大台布
24
29
小台布
36
33
15
席巾
600
30
60
3kg
小方巾
600
30
一次需洗涤重量
1260
122
80
每天餐厅布草重量
122**50%=
**50%=12kg
每天餐饮部布草量
+12= (烘干布草：30 kg 平烫布草：)
C、员工制服洗涤量
每天更换及清洗的布草重量如下：
项目名称
重量kg
数量
小计重量kg
制服洗涤
200
240kg
平均每天洗涤量占总数量35%
200*35%=70
240*35%=84
员工出勤率按80%计算（每月6天休息）
80%
员工制服每日洗涤量
84*80%=67kg （烘干布草）
D、客房客衣
项目名称
重量kg
数量
小计重量kg
每天每间客房洗涤量
209
209
客人更换次数（次/天）
209
209
客人需求服务的概率为10%
10%
21kg
按209间房80%的出租率预算客衣洗涤量
21*70%=15kg（烘干布草）
E、其它
项目名称
重量kg
数量
小计重量kg
PA及其它部门每日的清洁布草重量
200
20kg
（烘干布草）
三、每日干洗量计算
A、员工制服干洗量
项目名称
重量kg
数量
小计重量kg
制服洗涤
200
200kg
平均每天洗涤量占总数量15%
200*15%
30kg
员工出勤率按80%计算
80%
员工制服每日干洗量
30*80%=24kg
客衣洗涤量
项目名称
重量kg
数量
小计重量kg
每天每间客房洗涤量
209
209
客人需求服务的概率为10%
209*10%
21
按209间房70%的出租率计算干洗量
21*70%=15kg
四、洗衣房基本工作指标
项目
序号
区域
重量
单位（kg）
水
洗
量
A
客房
1262
kg
B
餐厅
kg
C
员工制服
67
kg
D
客衣量
15
kg
E
其它
20
kg
每天洗衣量合计
（烘干布草：771kg；平烫布草： kg）
干
洗
量
区域
重量
单位（kg）
A
员工制服
24
kg
B
客衣量
15
kg
每天洗衣量合计
39
kg
五、机器配置
A、水洗机配置
1．每天洗衣量/ kg
2．水洗完成一次洗涤时间（分钟） 50
3．一天工作时间/小时 8
4．水洗机每天工作频率 10次/天
5．水洗机每次工作量（机器最佳装载量为90%） 163kg
B、干洗机配置
1．每天洗衣量/ kg 39kg
2．干洗完成一次洗涤时间（分钟） 60
3．一天工作时间/小时 8
4．干洗机每天工作频率 8次/天
5．干洗机每次工作量（机器最佳装载量为80%）
C、烘干机配置
1．每天烘干量/ kg 771kg
2．烘干一次时间（分钟） 60
3．一天工作时间/小时 8
4．烘干机每天工作频率 8次/天
5．烘干机每次工作量（机器最佳装载量为80%） 120kg
D、熨平机配置
1．每天熨平量/ kg
2．一天工作时间/小时 8
3．熨平机机每小时工作量
按
六、建议洗衣房机器配置明细
设备名称
代码
原有规格
数量
申购规格
数量
申购具备条件
作用
干洗机
A
6kg容量
1台
10kg容量
1台
三个油箱
洗涤干洗的制服和客衣等
水洗机
B1
50 kg容量
1台
100 kg容量
1台
要全悬浮式避震系统
主要洗涤床单、台布等
水洗机
B2
25 kg容量
1台
50 kg容量
1台
主要洗涤毛巾、制服等
烘干机
C1
50 kg容量
1台
100 kg容量
1台
主要烘毛巾等
烘干机
C2
25 kg容量
1台
50 kg容量
1台
主要烘制服、客衣等
平烫机
D
2滚米
1台
三滚3米
1台
主要烫床单、被套、台布、枕套、席巾等
万用光面夹烫机
E
1台
GOLD-MAN系列
1台
主要整烫衬衣、厨衣及上浆客衣等
领、袖夹机
F
GOLD-MAN
1台
主要整烫衬衣的领、袖等部分
自吸风手烫台
G
1台
YTT-B
1台
主要整烫普通工衣等
人像机
H
1台
ZRT-E
1台
主要负责西装、T恤等衣物的整型
去渍台
I
QZT
1台
QZT
1台
主要负责客衣去污
空气压缩机
J
1台
和
2台
主要保证供应洗衣设备所需的压力
合计数量
12台
12台
此方案为2013年1月6日修改方案。因考虑以后酒店洗衣房会对外营业，装载量多，特对水洗机、干洗机、烘干机容量加大，平烫机的速度加快。
