内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
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内部管理制度系列
不合格食品退市制度
（标准、完整、实用、可修改）
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不合格食品退市制度
Unqualified Food Delisting System
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
一、为确保人民群众身体健康和生命安全，加强本企业
食品质量安全管理，确保守法经营，根据《食品安全法》等
有关法律法规，特制定本制度。
二、对不合格产品实行退市制度，是指对销售质量不符
合国家、地方或者行业标准或有关要求，或存在其他安全卫
生隐患的食品，采取停止销售，推出本经营单位的管理制度，
本企业必须遵守，不得违反。
三、经自查，发现下列食品为不合格食品的，本企业停
止销售，推出要经营单位:
1、包装破损和运输途中被污染的或其他不符合食品卫
生的要求的食品;
2、超过安全使用期或者保质日期的食品;
3、感官鉴别已经腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、
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混有异物或者有其他感官性状异常的食品;
4、致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属污染
物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准
限量的食品;
5、无标签的预包装食品;
6、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他
特定人群的主辅食品;
7、应当检验、检疫而未检验、检疫，或者检验、检疫
不合格的食品;
8、掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的食
品;
9、使用非食用色素或其他非食用物质加工的食品;
10、伪造产地、伪造或者冒用他人的厂名、厂址，在商
品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、
防伪标志等标志的食品;
11、假用他人注册商标，或者擅自使用知名商标特有的
名称、包装、装潢，造成和让人的知名商品相混淆，使购买
者误认为是该知名商品的食品;
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12、行政监管机关公布属于不合法或经法定机构检验不
合格的食品;
13、其他违反法律法规的、或者存在隐患，可能对人体
健康和生命安全造成损害的食品;
四、本企业员工发现所销售的食品属本制度所列的不合
格食品，应立即停止销售该食品，应采取下列措施;
(1)、立即清点不合格食品，登记造册。
(2)、将不合格食品撤出市场，退回已售出食品，退回供
货商，并向工商行政管理机构报告。
(3)、对有毒有害、腐烂变质的食品进行无害化处理货销
毁。
五、对已经出售的严重危害人体健康，人身安全的不合
格食品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以
公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格
食品追回和销毁。
六、本企业和供货商签订合同时，在合同中必须订立供
货方食品质量保证条款以及对不合格食品的召回、退货和赔
偿等条款。
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七、本企业员工应对本经营企业内的食品进行经常性检
查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，推出市场;
对可能造成食品安全危害的，应立即向当地工商行政管理部
门报告，并积极协助做好食品退市和查处的相关工作。
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